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De croci cultu - Università di Perugia

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Pierfrancesco Giustolo
LA COLTIVAZIONE
DELLO ZAFFERANO
De croci cultu
A cura di
Luciano Giacchè
Alessandro Menghini
Fa brizio Fabbri EDrroRE
© 2000 EFFE Fabrizio Fabbri Editore S.r.l.
Via G. Dottori, 85 - 06132 S. Sisto - Perugia
Tel. 075/5287391 - Fax 075/5287396
E-mail: [email protected]
Tutti i diritti riservati
ISBN 88-87364-41-9
Coordinamento editoriale
Antonio Carlo Ponti
C edrav
Centro per la documentazione e la ricerca antropologica in Valnerina
e nella dorsale appenninica umbra
C er r eto
di
S poleto
Pubblicazione realizzata nell’ambito del Progetto Finalizzato Beni Culturali
del C nr (sottoprogetto 4, tema 4.2): «Archivio biologico ed etnoantropologico.
Aspetti etnoantropologici di pratiche agrarie nel comprensorio della Valnerina
e dei Monti Sibillini», diretto dal professor Tullio Seppilli.
Progetto grafico e Videoimpaginazione
Studio Fabbri, Perugia
Stampa
Litograf, Todi
Indice
p.
v ii
II fiore che
si
fece luce
di Alessandro Menghini
xxvii
La Coltivazione della Memoria:
alla ricerca dello zafferano perduto
di Luciano Giacchè
xxxv
Lo zafferano tra l’albarello dello speziale
e la mensola del cuoco
di Giuseppe Maria Nardelli
xlv
Notizia biografica
di Lamberto Gentili
li
Notizia bibliografica
di Amalia Calvani
lII
Tavole
Pierfrancesco Giustolo
DE CROCI CULTU
3
DELLA COLTIVAZIONE DEL CROCO
Traduzione di Goffredo Marchesini
33
LA COLTIVAZIONE DELLO ZAFFERANO
Traduzione di Raffaele Malà
43
Indice dei nomi di persona e di luogo
49
Indice delle tavole
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