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FOOD
Benessere
da bere
A
Frutta e verdura da bere per
ritrovare benessere, forma e salute.
È il “juicing”, e negli States,
dove è nato, sta spopolando. Perché?
I centrifugati vantano benefiche virtù e
se sostituiti per qualche giorno
all’alimentazione abituale offrono uno
speciale detox, rigenerano le energie,
rischiarano la mente e fanno scoprire
una nuova bellezza dentro
e… fuori. Ed anche in Italia...
MARINA
SANTIN
RRIVANO I PRIMI
FREDDI, le giornate
�
umide e grigie dell’autunno, e l’inverno è alle porte. D’obbligo preparare il corpo (e la mente…) ad
affrontare le temperature rigide ed i giorni cupi
facendo il pieno di energie e vitalità e regalandosi
una strategia di remise en forme che ci fare guadagnare salute, benessere e bellezza. Come? Concedendosi una pausa “detox” che depuri l’organismo e lo liberi dalle tossine permettendogli “ricaricare le pile”, alleando piacere ed efficacia senza
essere punitiva e guardando anche al côté più
trendy e “modaiolo”. L’ultima tendenza arriva dagli States, dove
l’hanno chiamata “juicing” ovvero bere centrifugati di frutta e verdura sostituendo anche i pasti principali. È bastato avvistare qualche
celebrity con in mano un bel bicchierone di succo colorato perché il
fenomeno balzasse agli onori della cronaca e si diffondesse a macchia
d’olio in tutto il mondo. Nel giro di poco i nuovi drink hanno soppiantato i famosi bicchieroni di cappuccini o bibite zuccherine on the
rocks e le strade delle metropoli si sono popolate di guizzi di rosso,
verde, viola, arancione…
Non pensiate sia solo una moda o un’invenzione dei nostri tempi.
Questa pratica di detox ha origini antiche che intrecciano i motivi
religiosi occidentali con le pratiche di purificazione orientali, assumendo però una connotazione intellettuale e spirituale che porta il
“sé” in primo piano, soddisfa il desiderio di riscoprire la natura ed i
suoi ritmi e prende le distanze dalle “diete” punitive, basate su schemi rigidi, su precise scelte alimentari e calcoli di calorie.
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Detox “à porter”
A
farsi portavoce del “juicing” in Italia c’è Depuravita, una linea di succhi pensati per
detossinare l’organismo e per regalare energia e benessere nati dalla passione di
Sandra Nassina. I succhi, ricchi di vitamine, sali minerali, antiossidanti e altri preziosi
ingredienti, sono stati studiati in collaborazione con una nutrizionista olistica,
Veronica Pacella; sono realizzati con ingredienti di stagione provenienti da aziende
biologiche e biodinamiche quanto più possibile a km 0; sono creati per essere assunti
nei differenti momenti della giornata secondo un programma nutrizionale messo a
punto dagli esperti; non contengono conservanti, additivi chimici, dolcificanti; e sono
ricavati tramite spremitura a freddo per mantenere intatti tutti i nutrienti. Invitanti e
golosi, nei colori e nei sapori, sono assimilati velocemente dall’organismo e i loro
attivi inziano ad agire dopo soli in 15-20 minuti. A rendere ancor più speciale
Depuravita, la… praticità. Basta ordinare i succhi sul sito e, ovunque ci si trovi, il “kit”
detox arriva direttamente a casa. Sei i drink proposti, da assumere in altrettanti orari
per altrettanti benefici. Da scorprire qui sotto. Info: www.depuravita.it
ORE 14–16: SOLE
ORE 7-9:
GERMOGLIO
ALCALINIZZANTE.
Nel momento del
maggior picco di
acidità, tonifica lo
stomaco e bilancia i
succhi gastrici con
limone e sale
dell’Himalaya.
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ORE 10-12:
BOSCO
DEPURATIVO.
Inizia il detox. Cicoria,
cavolo cappuccio e
kiwi depurano e
stimolano il
metabolismo,
zenzero e limone
tonificano l’apparato
digerente, finocchio
e cetriolo sono
diuretici e veicolano
le scorie all’esterno.
ORE 12-14:
NUVOLA
ENERGIZZANTE.
A pranzo si fa scorta
di energie:
mandorle, nocciole
e uvetta sono ricchi
di proteine e
nutrienti che
permettono di
vivere il resto della
giornata nel pieno
delle forze.
ORE 17-20:
RUBINO
CIRCOLAZIONE E
LINFA. Il pomeriggio
è il momento ideale
per rinforzare
l’apparato
circolatorio e urinario.
Fragola, mirtillo, mora
e lampone sono
diuretici e capillaroprotettori, e l’ananas,
previene i ristagni
linfatici.
ORE 21–23:
PRATO
RINFRESCANTE E
DEPURATIVO
DELLA PELLE.
A base di melone
bianco, cetriolo,
lattuga e menta,
idrata la pelle e
accompagna verso
la buonanotte.
Innanzitutto nutrizionisti, dietologi ed esperti sono
concordi nell’affermare che il “juicing” non è una dieta ma
una pratica disintossicante. Non deve essere prolungata
nel tempo ma programmata magari due volte l’anno (prima dell’inverno e in primavera) e deve durare 2-3 giorni al
massimo (per evitare carenze alimentari), sfruttando magari il week end quando abbiamo tempo a disposizione e
non ci sono orari e ritmi da rispettare forzatamente.
Tenete presente che possono comparire lievi malesseri
(spossatezza, mal di testa) e che le tossine messe in circolo
nell’organismo possono “mostrarsi” sulla pelle facendo insorgere brufoli e inestetismi (anfitrioni di una successiva
bonne mine radiosa). In compenso però… quando il processo sarà iniziato, progressivamente non solo vi scoprirete più
vitali e dinamici e vi sembrerà di avere più energia, ma anche
la mente ne guadagnerà. Il corpo, non essendo impegnato
nei processi digestivi, utilizzerà l’energia fornita dalle calorie
e dai nutrienti dei succhi distribuendoli in altri organi, in
particolare nel cervello portando ad una maggiore chiarezza
e focus mentale.
Non temete di sentirvi senza energie, i succhi sono diversi a seconda del momento del giorni, differenti in calorie e
fattori nutrizionali per permettevi di fare il pieno di carboidrati, vitamine, minerali, oligo-elementi, fibre senza farvi
sentire la fame e senza farvi avere momenti “down”. Pianifi-
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cegliere il “detox” significa innanzitutto staccare
dalla routine e dalla vita fenetica di tutti i giorni. I
pranzi frettolosi, le diete squilibrate, gli eccessi di
grassi e di zuccheri, i cibi industriali poveri di nutrienti
essenziali, lo stress del lavoro e della famiglia portano il
nostro corpo e la nostra mente ad accumulare tossine che,
affaticando gli organi e rendendoli meno efficienti, provocano stanchezza, malesseri, debolezza e sovrappeso, diminuendo anche le difese immunitarie e quindi la capacità di
difendersi alle malattie.
Ma non solo. Per alcuni, in particolare per chi ha un’attitudine “green”, attenta all’ecologia, è anche un modo di
riavvicinarsi all’ambiente. Mettersi in “pausa” tra le stagioni, come avviene per i campi, significa infatti riconnettersi
con i grandi cicli della natura.
Ci sono già tutti i presupposti per iniziare subito a sorseggiare centrifugati e succhi di sedano, finocchio, mela,
carota, limone, pompelmo, mirtillo, spinaci, arancia, rapa,
cavolfiore, broccoli, uva ravvivati da un pizzico di spezie,
zenzero, cannella e peperoncino, in primis (davvero infinite le possibilità di scelta e di abbinamenti mixando gli ingredienti a seconda delle loro virtù depurative, anti-infammatorie, drenanti, antiossidanti, energizzanti, anti-batteriche) ma ci sono molte cose da sapere e alcune regole da
rispettare prima di cominciare.
SISTEMA
IMMUNITARIO.
Dopo pranzo l’organo più impegnato è il
nostro intestino,
sede di buona parte
del sistema immunitario: carote, mela e
pompelmo rosa lo
tonificano e supportano, e il peperoncino velocizza gli
scambi cellulari.
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cate quindi attentamente la giornata e la successione dei drink
(almeno 3 pasti e 2 extra), non avrete scuse per cedere alla tentazione e venir meno al programma, e ricordatevi di bere molto
(acqua, thè e tisane) per assicurarvi un’idratazione ottimale e
aiutare la purificazione. Per chi ama lo sport, tutto è permesso
senza esagerare per non stressare il fisico già impegnato a liberarsi dal “surplus” di scorie metaboliche. Soprattutto però
ascoltate voi stessi, non colpevolizzatevi se commettete qualche “passo falso” e non isolatevi dagli altri.
Pronti ad iniziare? Dotatevi subito di una centrifuga, compilate la lista di frutta e verdura da acquistare e stilate la vostra
strategia. E se il tempo manca? Nessun problema. Ovunque
stanno sputando locali che offrono centrifugati e succhi
rigorosamente freschi e bio connubio di salute, benessere e piacere “goloso” senza dimenticare che
c’è anche chi… fa i succhi per voi e li recapita direttamente a domicilio, già pronti da gustare ma anche già “programmati” nei differenti momenti
della giornata. Come Depuravita, una realtà tutta
italiana da scoprire nel box delle pagine precedenti. �

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