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Appetizers 前菜 Aperitifs 食前酒 Grilled Seafood

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Grill アラカルトメニュー A3
Aperitifs
食前酒
Glass ¥1,300
Bottega Pink Gold ボッテガ ピンク ゴールド
Moët & Chandon Moët Impérial モエ エ シャンドン モエ アンペリアル
METROPOLITAN SET ¥10,000
Bottle ¥6,000
Choice of appetizer (*supplement applicable) 前菜をお選びください。
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Glass ¥1,900 Bottle ¥11,000
Lychee Jasmine Martini ライチ ジャスミン マティーニ
Grilled seafood combo persillàde butter
Glass ¥1,450
Non-Alcoholic
Blueberry Basil Martini ヴァージン ブルーベリー バジル マティーニ
Raspberry Flowery Bellini ヴァージン ラズベリー フラワー ベリーニ
Alaskan black codfish, rock lobster, Hokkaido scallop, crustacean tarragon sauce
ミックスシーフードグリル パセリバター
アラスカ産 銀 鱈 、ロブスター、北 海 道 産ホタテ、甲殻 類のタラゴンソース
or 又は
Glass ¥1,250
Glass ¥1,250
Australian Black Angus tenderloin 150g
Bohemian ratatouille, onion mashed potato, Madeira black truffle sauce
Appetizers
オーストラリア産 ブラックアンガス テンダーロイン 150g
前菜
ラタトゥイユ、オニオンマッシュポテト、
トリュフソース
or 又は
Oysters on ice 本日の牡蠣
3 pieces / ピース ¥1,900
6 pieces / ピース ¥3,600*
ponzu jelly, lemon, salmon roe, mignonette
ポン酢ジュレ、レモン、イクラ、ミニョネット
メトロポリタン シーザーサラダ
poached egg, pancetta, creamy dressing, Parmigiano-Reggiano, anchovies
METROPOLITAN Caesar
Grilled Perigord chicken breast, chive compote
Oriental sautéed string beans
ペリゴール産チキン胸肉のグリル チャイブコンポート インゲンのオリエンタルソテー
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Choice of dessert デザートをお選びください。
¥1,600
ポーチドエッグ、パンチェッタ、クリーミードレッシング、 パルメザンチーズ、アンチョビ
add mixed grilled seafood; scallops, scampi, crab leg
supplement / 追加 ¥1,000
グリルミックスシーフード追加(ホタテ、ラングスティーヌ、蟹)
Confit roasted tomato カプレーゼ
¥1,900
burrata cheese, slow roasted vine ripened red tomatoes, mesclun, extra virgin olive oil, grilled onion crostini
ブラータチーズ、スローローストトマト、グリーンサラダ、オリーブオイル、オニオンクルトン
Cobb salad コブサラダ
¥1,800
tomato, avocado, gruyère cheese, green onion, smoked duck, chopped egg, iceberg lettuce, Derby dressing
トマト、アボカド、グリエールチーズ、チャイブ、スモークダック、ボイルドエッグ、レタス、ダービードレッシング
クリスピーエッグカダイフ
mushroom ragout, lardons, caviar, black truffle warm sherry dressing
¥2,500
北海道産ホタテのグリル
fregula sarda sea urchin risotto, grated bottarga
¥2,900
ブリーチーズのパイ包み
puff pastry, hazelnut raisin truffle dressing, mesclun, spiced pecans
¥2,100
Japanese aquaculture farm raised tuna マグロのマリネ
¥2,100
Crispy egg kataifi
マッシュルームラグー、ベーコン、トリュフ、キャビア、 温製シェリードレッシング
Grilled Hokkaido sea scallop
クスクスと雲 丹のリゾット仕立て、からすみ添え
Hot brie melt
ヘーゼルナッツ、レーズントリュフドレッシング、グリーンサラダ , スパイスピーカン
ginger gremolata, avocado, radish, micro sprouts
¥2,200
celeriac remoulade, gingered grapefruit, ponzu garlic mayonnaise, red shiso, micro coriander
セロリラブのレムラード、ジンジャーグレープフルーツ ポン酢ガーリックマヨネーズ、赤シソ、マイクロコリアンダー
Mussel cocotte of the moment 日替りムール貝のココット
Lobster bisque ロブスタービスク
¥1,900
1,000g, carved tableside
国産牛 T-Bone 1,000g カービングサービスにて
¥17,600
Japanese Kagoshima grain fed Wagyu A5
150g tenderloin
鹿児島産 穀物飼育 和牛 A5 テンダーロイン 150g
¥15,000
Japanese Hokkaido grain fed Wagyu A3
200g sirloin
北海道産 穀物飼育 和牛 A3 サーロイン 200g
¥12,000
Japanese Côte de Boeuf
1,000g, carved tableside
国 産 牛コートドブッフ 1,000g カービングサービスにて
¥17,000
METROPOLITAN sampler メトロポリタンプレート
¥11,000
Australian Black Angus tenderloin 100g オーストラリア産 ブラックアンガス テンダーロイン 100g Japanese Wagyu Hokkaido sirloin 100g 北海道産 和牛 サーロイン 100g
Australian Black Angus rib eye 100g オーストラリア産 ブラックアンガス リブアイ 100g
From our Salt Cabinet
Today’s soup 本日のスープ
¥1,000
シーフード
Atlantic salmon アトランティック サーモン
Alaskan black cod fish アラスカ産 銀鱈
Nova Scotia lobster 1,000g カナダ ノバスコティア産 ロブスター 1,000g
Blue lobster 500g ブルー ロブスター 500g
¥3,100
¥2,900
¥9,000
¥11,000
¥900
¥1,100
¥900
¥700
¥900
¥900
¥900
¥1,000
¥1,000
smoked Hollanda, cheddar, gruyère オランダ産チーズ、チェダー、グリエール
Mixed green leaves, choice of dressing ミックスグリーンサラダ 各 種ドレッシング
Onion rings, crispy parmesan beer batter, BBQ sauce ビアバッターオニオンリング BBQソース
¥5,200
エイジング
Australian grain fed Black Angus sirloin 250g
オーストラリア産 穀物飼育 ブラックアンガス サーロイン 250g
Australian grain fed Black Angus tenderloin 250g
¥4,800
エイジング
オーストラリア産 穀物飼育 ブラックアンガス テンダーロイン 250g
エイジング ¥7,200
¥900
¥900
表示料金に別途税金とサービス料が加算されます。Prices
チキン
Chicken breast チキンブレストのグリル
Roasted half chicken from Perigord, France ハーフチキンのロースト
Pork
¥2,400
¥4,800
ポーク
Kurobuta pork chop 250g 黒豚 チョップ 250g
Artisan pork sausage, Toulouse style トゥルーズポークソーセージ
German style pork sausages with cheese チーズ入りポークソーセージ
Lamb
サイドディッシュ
Bohemian ratatouille ラタトゥイユ
Asparagus, grilled, miso tartar アスパラガスのグリル 味 噌タルタル
String beans, lemon glaze, almonds インゲンのソテー レモングレーズ ローストアーモンド
Mashed potato, onion confit マッシュポテト オニオンコンフィ
Wedge potatoes, Cajun garlic parmesan ウェッジポテト ケイジャン風 味
Potato fries, shoestring シューストリングポテト
Mushrooms, sautéed, persillàde マッシュルームのソテー、パセリバター
Spinach, sautéed ホウレンソウのソテー
Macaroni and cheese マカロニチーズ
-
熟成肉〈熟成期間は肉の部位と状態により異なります〉
Australian grain fed Black Angus rib eye 250g
Chicken
ピスタチオ、赤シソクリーム
Sides
Japanese T-Bone steak
¥1,500
pistachio, red shiso cream
Grilled Seafood
ビーフ
オーストラリア産 穀物飼育 ブラックアンガス リブアイ 250g
アボカド、和 風ジンジャードレッシング、ラディッシュ、マイクロスプラウト
King crab cake クラブケーキ
Beef
¥3,100
¥2,200
¥2,300
ラム
Australian aged lamb rack 3 cutlets オーストラリア産ラムラック/ 3カット エイジング
Add to the cut
お好みで追加
¥900
King crab キングクラブ
¥900
Duck foie gras 60g フォアグラ 60g
Caramelized onions キャラメリゼオニオン ¥250
Sauces ソース
¥4,500
Fried egg フライドエッグ
Rock lobster tail グリルロブスターテール
Bone marrow モアル
¥250
¥900
¥700
(choose one)
Red wine and thyme 赤ワインソース
Green peppercorn グリーンペッパーコーンソース
Horseradish cream ホースラディッシュクリーム
Café de Paris butter カフェ・ド・パリ バター
Crustacean tarragon 甲殻類のタラゴンソース
are subject to applicable tax and service charge.
Madeira black truffle ブラックトリュフソース
Mushroom マッシュルームソース
Béarnaise ベアルネーズソース
Lemon thyme emulsion レモンタイムエマルジョン
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