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Plats
« Jardin des Sens » - Brut Blanc
verre. 1155
« Jardin des Sens » - Brut Rosé verre. 1260
Gosset - « Grande Réserve »80
Gosset - « Grand rosé » 90
Gosset - « Grand Blanc de Blancs »100
Coca Cola, Light, Zero
5
Perrier 5
Hexis5
Pampryl (ACE, Orange, Ananas, Fraise, Tomate, Abricot, Pomme)5
Sirop à l’eau
3
Orange pressée, Citron pressé
6
Orangina, Ice Tea, Oasis Tropical
5
Schweppes Tonic, Agrumes
5
Limonade 4
EAUX
Evian, Badoit Chateldon 6
7
CHAUD
Café, décaféiné 2,80
Café crème, café double, capuccino5
Café frappé (orgeat, vanille, caramel)6
Thé, infusion
5
Irish coffee 14
Kir Martini Royale
Martini bianco, prosecco,citron vert, feuille de menthe
Whisky Knockando / Glenmorangie Whisky Lagavulin - 16 ans
Jack Daniel’s Jack Daniel’s HONEY
Rhum Matusalem Rhum Botran Rhum Diplomatico
Rhum Angustura 1919, Pyrat, Don Papa
Rhum Millonario
Rhum Zacapa
Tequila Patron Silver
Tequila Patron XO Café
Cognac Frapin
Cognac Hennessy
Calvados, Armagnac, Poire, Bailey’s
10
12
10
12
10
12
12
12
14
15
16
12
10
12
10
Mojito10
Caipirinha / Caipiroska 10
Margarita 10
Pina colada 10
Cosmopolitain10
6
9
Kir Royal
12
Martini (bianco, rosso, rosato)6
Americano
8
Muscat
7
Martini bitter, Suze
6
Pastis, Ricard
5
Porto blanc, rouge, Limoncello
7
Vodka, Whisky, Gin, Rhum, Get, Tequila
9
ALCOOL PREMIUM
Vodka Belvedere
Vodka Grey Goose Pression Heineken
4
Carlsberg, Bud, Desperados
6
Buckler (sans alcool)5
10
12
(sans alcool)
Virgin Mojito 9
Detox 9
Bora Bora
9
comme son grand frère mais sans alcool
Framboise, fraise, coco, ananas, rose, onctueux et irrésistible
Mangue, fruit de la passion, citron vert, orange, ananas
Vins de Pays - IGP ( Indication Géographique Protégée )
2013 Uby
Gros manseng, petit menseng, robe jaune or, nez très éxotique, la bouche est veloutée et onctueuse sur des arômes
verre.Btl.
630
de coing, de fruits comme la mangue et l’ananas ainsi que les agrumes confits.
2013
Domaine de Bachellery « Fleur de Sel » 19
2013
Domaine Serre Romani « Providence » - VDP des Côtes Catalanes 38
2013
Bergerie du Capucin « Dame Jeanne » 29
2013
Mas Cairel « Les Volutes» 18
2013
Mas des Armes « Les Heures Blanches » 28
2013
Domaine de Gourjo « Méditation » 2013
Domaine Valjulius 31
2013
Château Fonsalade 38
Chardonnay, Chenin, Viognier, Roussane, Muscat, Les notes florales, miel, fruits secs, agrumes confits, une bouche
puissante, vanillée et épicée en sont les signes de reconnaissance.
2013
Domaine La Tour d’Anglas « 1280 »21
Marsanne, Sauvignon, robe jaune très claire. Minéral et droit, il joue sur des notes florales et de pêches blanches.
Gras, son milieu de bouche est marqué par une puissance distinguée et la finale est longue et complexe.
Grenache Gris, Grenache Blanc, Maccabeu. Robe jaune or brillant. Magnifique vin qui s’inscrit dans la minéralité, la fraîcheur. Vin gourmand au nez complexe sur des notes d’abricot, de miel et de petits fruits secs. Sa bouche ample
et généreuse présente une belle longueur.
Chardonnay, Viognier. Frais et subtil, entre rondeur et vivacité, aux arômes de poires et d’agrumes. Aux notes suaves
et fraîches. Sa robe délicate exalte parfums, couleurs et beauté du Pic Saint-Loup.
Chardonnay, jolie robe légère, citron clair avec des reflets verts. Belle intensité aromatique, avec des notes minérales
et fruitées (citron vert). Bouche tonique, fraîche et expressive, avec une pointe d’acidité et une finale souple.
Sauvignon et Vermentino. Nez expressif aux arômes exotiques (ananas et citron vert), la bouche est très tonique et
d’une belle longueur sur les fruits blancs (poire).
6 24
Viognier. Robe jaune pâle. Nez charmeur aux arômes de miel d’acacia et fleurs blanches. La bouche est surprenante
par sa fraîcheur, son gras, ainsi que par sa longueur. La finale est gourmande sur des notes exotiques.
Plats
Grenache Blanc, Chardonnay, Vermentino. Couleur jaune or aux reflets verts. Nez intense en fruits tel que la pêche.
La bouche est grasse et longue, aux arômes de raisins et de figues. La finale est complexe et minérale.
Côteaux du Languedoc - AOC
2012
Sens’Ô - Picpoul de Pinet
2013
Domaine Clavel « Cascaille »32
2012
Domaine Saint Sylvestre38
2013
Château La Négly « Brise Marine » - La Clape28
2012
Ermitage du Pic Saint-Loup « Saint-Agnès » - Pic Saint Loup 36
416
Roussane et Vermentino. Couleur or pâle. Bien équilibré en bouche, il vous étonnera par ses arômes de fruits exotiques,
de miel et de fleurs blanches.
Roussane et Grenache blanc. Robe jaune pâle et éclatante, joli nez complexe où se mêlent des arômes de fruits (pêche,
abricot) & de fleurs blanches, attaque vive et fraîche avec du gras, bien équilibré, avec une touche minérale d’éclats
calcaires.
Roussanne, Grenache, Viognier, Rolle, Muscat. Robe jaune or lumineux. Au nez, belle approche aromatique tout en
fraîcheur, nuances florales et fruitées. Très joli corps, dense, nuancé aux notes fruitées et boisées avec une finale
soutenue.
Bourboulenc, Roussanne, Marsanne. Le nez associe des arômes de mangue, de pêches blanches, avec des notes
d’amandes fraîches. La bouche vive se révèle puissante et généreuse. Une note minérale accentue sa complexité.
Roussanne, Clairette, Marsanne, Grenache Blanc. Vin atypique, d’une belle longueur, à laquelle s’additionne des
arômes de fruits exotiques et d’épices. La finale est rafraîchissante.
La Vallée du Rhône en Blanc
2012
Guigal - Côtes du Rhône
verre.Btl.
6 32
Viognier, Roussane, Clairette, Marsanne, Bourboulenc. Robe jaune or brillante, Arômes de fleurs blanches, d’abricots,
d’acacias, et de pêches blanches. Vin fruité avec beaucoup de gras et de richesse.
La Vallée de Loire en Blanc
2012
Château de Tracy - Pouilly Fumé AOC 48
2012
Henry Bourgeois « Grande Réserve » - Sancerre AOC 38
Sauvignon. La dominante est sur la rhubarbe et le floral, puis sur des odeurs d’agrumes et de minéralité. Grande
complexité. Plénitude et charnu se fondent progressivement dans une divine acidité.
Sauvignon-Blanc. Un vin qui offre des arômes de fruits exotiques, de type agrumes avec une intensité séduisante
(subtil et puissant). Sa persistance et son harmonie prennent leurs origines dans l’exposition et la qualité du terroir.
L’Alsace en Blanc
2011
Trimbach Riesling « Tradition » 38
Robe vert citronné, belle brillance. Nez aux senteurs de pamplemousse, ananas, fleurs blanches.
La Bourgogne en Blanc
2011
Domaine de Vauroux - Chablis AOC 36
Chardonnay. Robe limpide. Au nez, les senteurs d’amandes et de silex développent des notes fruitées et florales.
Le mélange du gras et de la fraîcheur dut à l’acidité en font un vin élégant. De bonne longueur en bouche ce vin
est très agréable.
Vins de Pays - IGP ( Indication Géographique Protégée )
2013
2013
2013
Domaine des Peyrilles « Sens’Ô » Grenache, Cinsault. Jolie robe pâle aux reflets violines. Nez dominé par des notes de fruits frais (fraises, framboises).
Bouche plaisante, rafraîchissante et franche.
verre.Btl.
417
Les Terrasses de la Négly18
Mourvèdre, Grenache, Syrah. Jolie robe pétale de rose soutenu. Nez exotique et minéral. La bouche est ronde avec
une finale rafraîchissante.
Domaine Saint-André « Folies d’Inès »19
Cinsault. Jolie robe rose pâle, couleur pelure d’oignon. Nez discret, tout en finesse, floral. Bouche ronde, ample, bel
équilibre, long en bouche. Très joli vin, plein de fraîcheur.
2013
Domaine Valjulius21
2013
Mas des armes « Cavalino »28
2013
Domaine de la Devèze à Vérargues par J,L Navarro20
Syrah, Cinsault. Robe pâle aux reflets roses. Au nez, il se montre délicat et nous présente des effluves de pêches de
vigne, de groseilles avec une pointe de truffe. Sa bouche est délicate, rafraîchissante et gourmande.
2013
Domaine La Tour d’Anglas « 1280 » 35
Mourvèdre, Syrah, Grenache. Rond et savoureux, aux arômes de griottes et fraises des bois. La bouche à du relief
et de la puissance. La finale tire sur la réglisse et les épices.
Plats
Grenache, Cabernet-Sauvignon, Mourvédre, Syrah. La robe est belle, mauve et cristalline. Le nez est dominé par
les arômes intenses de fraises des bois, de groseilles, d’anis et de bergamote. Joli déroulement en bouche, frais
et acidulé.
Côteaux du Languedoc - AOP
verre.Btl.
2013
Mas Cairel « Les Volutes » 20
2013
Bergerie du Capucin « Dame Jeanne » 24
2013
Puech-Haut « Prestige » 32
2013
Puech-Haut « Closerie du Pic » 48
2013
Château de la Negly « Les Embruns » 31
Cinsault, Syrah. Robe pétale de rose. Nez au bouquet floral et aux arômes exotiques. Au palais, il est généreux et
volumineux sur des savoureuses notes citronnées.
Grenache, Syrah, Mourvèdre. Robe rose. Équilibre délicat et complexe de fruits rouges et épices. Mariant les arômes
subtils, suaves et poivrés des garrigues peuplées de chênes verts.
Grenache et Cinsault. Vin très expressif qui offre des arômes de petits fruits rouges frais avec des notes d’agrumes
et de fleurs de pêcher. La bouche est ronde et minérale, la finale est finement acidulée.
Grenache, Cinsault. Robe pétale de rose, brillante et limpide. Bouquet intense d’agrumes et de fleurs blanches, la
bouche est généreuse et désaltérante, la persistance est agréable et fruitée.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. Jolie robe rose brillante, Nez intense alliant des parfums de groseilles et
des notes acidulés. La bouche est ronde, délicate et équilibrée.
Luberon - AOC
t
2013
Perrin & Fils « Éléphant Rose » 19
2013
Perrin & Fils « Éléphant Rose » Syrah, Grenache, Cinsault. Robe aux jolis reflets rouges/rosés. Nez floral avec une touche d’anis et de sucre brun.
Saveur riche, équilibrée et frais. Arômes de fleurs blanches, de cerises, de bonbons au caramel.
magnum. 38
Syrah, Grenache, Cinsault. Robe aux jolis reflets rouges/rosés. Nez floral avec une touche d’anis et de sucre brun.
Saveur riche, équilibrée et fraîche. Arômes de fleurs blanches, de cerise, de bonbons au caramel.
Côtes de Provence en Rosé - AOC
2013
Château de Pampelonne 6 29
Tibouren, Cinsault, Grenache, Syrah. Robe rose clair aux reflets bleutés. Au nez, des notes de fraises, framboises,
fruits rouges. Belle longueur en bouche, un vin rond, velouté et charnu aux notes de fruits rouges.
2013
Château de Pampelonne 80
2013
Château de Pampelonne « Légende » 49
2013
Domaine Miraval « Pink Floyd » - Angelina Jolie & Brad Pitt et Famille Perrin 45
2013
Domaine Miraval « Pink Floyd » - Angelina Jolie & Brad Pitt et Famille Perrin Tibouren, Cinsault, Grenache, Syrah. Robe rose clair aux reflets bleutés. Au nez, des notes de fraise, framboise,
fruits rouges. Belle longueur en bouche, un vin rond, velouté et charnu aux notes de fruits rouges.
Cinsault, Grenache. Robe pêche clair, Nez floral avec des notes de fruits à chair blanche, de fruits exotiques. Une
bouche ronde avec du gras et une belle acidité.
Cinsault, grenache, syrah, rolle, Magnifique couleur rose pâle, Nez fantastique de fruits blancs, de fraises fraîches
et de notes florales, Bouche complexe aux notes de framboise, de fraises des bois, d’herbes sauvages et d’agrumes.
Cinsault, grenache, syrah, rolle, Magnifique couleur rose pâle, Nez fantastique de fruits blancs, de fraises fraîches et
de notes florales. Bouche complexe aux notes de framboises, de fraises des bois, d’herbes sauvages et d’agrumes.
magnum. 90
Vins de Pays - IGP ( Indication Géographique Protégée )
verre.Btl.
2012
Domaine des Peyrilles « Sens’Ô »
2013
Domaine de Bachellery «Pinot Noir» 18
2013
Domaine Serre Romani «grenache noir»VDP des Côtes Catalanes 20
2011
Château de la Devèze « Les Caprices de Claudine »31
AOP à Vérargues par J.L. Navarro
2013
Domaine Valjulius « Initial » 21
2011
Domaine de la grange des Pères 190
2010
Domaine des Aurelles « Déella » 36
Syrah, Grenache. Beau vin, bien structuré. Le nez gourmand évoque la cerise et autres fruits rouges. Les tanins
sont souples élégants. La bouche charnue, ample et équilibrée, finit tout en fraîcheur.
2013
Domaine La Tour d’Anglas « 1280 » - Syrah, Grenache 26
416
Belle robe rouge rubis, assez profonde. Au nez, il nous offre des effluves de fruits rouges (cassis, framboises). Au
palais, il se dévoile frais avec une belle longueur. A boire légèrement frais.
Plats
Pinot Noir. Belle intensité aromatique sur des notes fruitées (cerises) et grillées. Bouche souple et élégante. Ample,
frais et rond en bouche, avec un bel équilibre.
Grenache Noir. Robe grenat aux reflets violines. Nez généreux aux notes de kirch, pruneau et café. En bouche,
il se montre ample, charnu, gorgé de fruits noirs, d’arômes de réglisse où l’on capte l’élégance du fruit et la
delicatesse des tanins. Vin aérien, fin et souple avec une puissance aromatique tout en douceur et longueur.
Syrah, Grenache. Robe rouge profond aux reflets grenats. Le nez se montre expressif et original évoquant les
cerises et le poivre blanc. En bouche, il se révèle élégant et charnu avec des tanins soyeux pour nous offrir
une finale mentholée.
Syrah et Grenache. Couleur intense. Le nez est complexe, un peu animal, avec des senteurs de garrigue et
d’épices. L’attaque en bouche est vive, riche, avec une très bonne structure.
Syrah, Mourvèdre, Carbernet Sauvignon. Couleur rubis brillant. Nez savant de fruits rouges tels que la mûre et le
cassis. La bouche est ample et raffinée. Un délice pour les papilles.
Côteaux du Languedoc - AOC
verre.Btl.
2011
Château La Négly « La Côte » - La Clape
2009
Domaine Alain Chabanon « Le Merle aux Alouettes » 65
2012
Mas Cairel « Les Volutes » 20
2012
Bergerie du Capucin « Dame Jeanne » 28
2011
Château Fonsalade « F » 26
2004
Domaine de Peyre Rose « Syrah Léone » 130
2010
Le Clos des Truffiers 170
6 27
Grenache, Carignan, Mourvèdre. Arômes de cassis, de poivre noir, avec des notes de réglisse et de grillé.
La bouche gourmande offre une texture soyeuse et racée.
Merlot, Mourvèdre. Nez complexe de note fraîches, de vanille, d’épices et de fruits noirs. La bouche, d’une très
grande finesse s’accompagne de parfums de réglisse et d’un boisé délicat.
Syrah, Grenache. Robe grenat. Le nez présente des arômes de fruits rouges très mûrs avec des notes de torréfaction.
La bouche est ronde, équilibrée avec des tanins enrobés.
Grenache, Syrah, Carignan. Vin gourmand et généreux, aux arômes complexes de fruits rouges bien mûrs et
d’épices douces. Les tanins sont soyeux et fondants, la finale est fraîche.
Grenache, Syrah. Notes de fruits noirs, d’épices (poivre, cannelle, clou de girofle). Vin riche et puissant avec une
attaque franche enrobée par une légère sucrosité. Une finale plus structuré par des tanins élégants.
Syrah, Mourvèdre. Couleur rouge soutenu et sombre. Nez d’épices, de petits fruits rouges mûrs, de chocolat,
de pruneaux et de cuir. Puissant et racé, ample, charnu et onctueux en bouche. Tanins majestueux.
Syrah. Robe rouge rubis intense. Au nez, des notes de framboises noires, liqueur de mûre, violette, café et
des notes boisées. La bouche ample, enveloppe et tapisse les coins les plus difficiles à atteindre du palais.
La Vallée du Rhône en Rouge - AOC
2011
Coudoulet de Beaucastel - Côte du Rhône AOC
8 47
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Robe rouge vif et brillante. Nez aux arômes de fruits rouges. Saveurs
de garrigue et de thym. Bouche généreuse aux tanins présents mais bien fondus.
Le Beaujolais en Rouge
2011
Domaine Piron - Morgon AOC Côtes du Py 36
Gamay. Robe grenat brillant. Nez aux arômes de fruits rouges à noyaux tel que la cerise. La bouche est riche,
structurée, épicée et se finie sur une incroyable fraîcheur.
La Bourgogne en Rouge
2011
Domaine Chauvenet - Vosné Romanée AOC 92
Pinot Noir. Les « Vosne Romanée » symbolisent par dessus tout, l’élégance. Leur moelleux domine, soutenu
par des tanins assez discrets et une acidité peu marquée. Ils présentent des arômes de cerises sauvages, de
cuir fin, muscade et de truffe noire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Prix hors taxes en a - Tarifs sujets à modification (sur le prix et le millésime).
Direction abbaye de Maguelone · 34750 Villeneuve-lès-Maguelone
T. +33 (0)4 67 42 06 96 · carre-mer.fr · Facebook : Carre Mer
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