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— Bistrot
Bistrot à Paris
Paris depuis
depuis 1912
1912 —
TOKYO
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NOS FORMULES DÉJEUNER • プリフィクスメニュー
ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
前菜＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー
¥ 3 800
2 ENTRÉES + PLAT + DESSERT + CAFÉ 前菜２品＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー
¥ 4 800
ENTRÉE + 2 PLATS + DESSERT + CAFÉ 前菜＋メインディッシュ２品＋デザート＋コーヒー
¥ 6 500
ENTRÉES • 前菜
PLATS • メインディッシュ
Velouté de BROCOLIS, garniture mijotée et fromage frais
GAMBAS rôties, petit épeautre, bisque légère
ブロッコリーのスープリコッタチーズ
大海老のココット　スペルト小麦
SALADE BENOIT au foie gras de canard
Noix de SAINT-JACQUES poêlées,
サラダ・ブノワ“フォアグラ/ベーコン”
(supplément menu • 追加料金＋¥1 000)
chou-fleur en purée et d'autres en sommités
帆立貝のポワレ　カリフラワーとパンチェッタ
FROMAGE DE TÊTE, pommes de terre tièdes en vinaigrette
“フロマージュ・ド・テット”豚肉の色々な部位のゼリー寄せ　じゃがいものサラダ
GRATINÉE À L'OIGNON
BARBUE en matelote, fricassée de champignons des bois
平目のオーブン焼き　キノコのフリカッセマトロートソース
オニオングラタンスープ
(supplément menu • 追加料金＋¥1,000)
Notre PÂTÉ EN CROÛTE
(supplément menu • 追加料金＋¥1 200)
Filet de DORADE doré, primeurs, sucs de cuisson
パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート”
(supplément menu • 追加料金＋¥1 500)
GRAVLAX DE SAUMON, lentilles vertes du Puy servies tièdes
Cuisse de CANARD fondante, polenta crémeuse
タスマニア産サーモンのマリネ　レンズ豆のサラダ
鴨モモ肉の赤ワイン煮込み　クリーミーなポレンタ
COOKPOT de légumes de nos maraîchers
季節野菜のクックポット
真鯛のソテー　彩り野菜のグラッセ
Longe de COCHON cuisinée en cocotte, garniture d'hiver
(supplément menu • 追加料金＋¥1 000)
COQUILLETTES jambon/truffe noire/Comté
豚ロース肉のロースト　冬野菜
ENTRECÔTE poêlée aux poivres, grosses frites et cœur de sucrine
ハム/トリュフ/コンテチーズのショートパスタ“コキエット”
牛サーロインのポワレ　胡椒風味　自家製フレンチフライ(180g)
(supplément menu • 追加料金＋¥1 500)
FROMAGE DE FRANCE • フロマージュ
CHAOURCE, LANGRE, MIMOLETTE 18 mois
シャウルス/ラングル/ミモレット18ヶ月
CHAQUE MOIS, NOUS METTONS À L’HONNEUR
(supplément menu • 追加料金＋¥700)
3 PLATS SIGNATURE DE BENOIT PARIS. *
パリ「ブノワ」の人気メニューをご紹介いたします。
Tarte friande de MAQUEREAU
BENOIT CHOCOLAT/CARAMEL, glace au lait et à la fleur de sel
サバのタルト仕立て
ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム
(supplément menu • 追加料金＋¥800)
MILLEFEUILLE à la vanille
Sauté gourmand de RIS DE VEAU, crêtes de coq, foie gras et jus truffé
リードヴォーのソテー　フォアグラとトサカ　トリュフ風味
(supplément menu • 追加料金＋¥1200)
Cookpot de POMME
リンゴのクックポット
DESSERTS • デザート
バニラ風味のミルフィーユ
BABA À L'ARMAGNAC, Chantilly à peine fouettée
ババ　アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
VACHERIN À LA FRAISE, sorbet fromage blanc
イチゴのバシュラン　フロマージュ・ブランのソルベ (supplément menu • 追加料金＋¥700)
(supplément menu • 追加料金＋¥700)
Les prix affichés sont hors taxes
- 表示価格には別途消費税がかかります。尚、当店はサービス料は頂戴しておりません。

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