Dr.Neslihan Alper

GIDA GÜVENİLİRLİĞİNDE
PİYASA GÖZETİMİ VE DENETİMİ
İLE İLGİLİ BULGULAR
23.09.2014, ANKARA
Dr. NESLİHAN ALPER
Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Daire Başkanı
GIDA VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ
GIDA GÜVENİLİRLİĞİ
Gıda Güvencesi
Gıda Güvenilirliği
İnsanların doğal
hakkı olan sağlıklı
yaşama
ulaşabilmeleri için
uygun fiyatta,
sağlıklı, yeterli,
besleyici ve
güvenilir gıdaya
erişimin sağlanması
Gıdalarda
olabilecek fiziksel,
kimyasal, biyolojik
ve her türlü
zararların bertaraf
edilmesi için
alınan tedbirler
bütünü
3
Gıda Güvenilirliği Politikamız…
Ülke genelinde
“Çiftlikten Sofraya
Gıda Güvenilirliği”
anlayışı
Tüketiciye
güvenilir gıda
arzının teminini
sağlamak
Kodeks Alimentarius
ve Avrupa Birliği
müktesebatı ile
uyumlu mevzuat
Etkin ve yeterli
gıda denetimi
4
ENVANTER
Toplam işletme sayısı: 646.521
GIDA İŞLETMECİSİ
SORUMLULUKLARI
Gıda işletmecisinin genel sorumlulukları
a) Gıda güvenilirliğinin sağlanmasında
sorumluluk öncelikle gıda işletmecisindedir.
b) Gıda güvenilirliğinin birincil üretimden
başlayarak son tüketiciye kadar gıda zinciri
boyunca sağlanması gereklidir.
c) Ortam sıcaklığında güvenilir bir şekilde
muhafaza edilemeyen özellikle soğukta
muhafazası gereken gıdalarda, soğuk zincirin
korunması gereklidir.
d) Tehlike analizi ve kritik kontrol
noktaları/HACCP
ilkelerine
dayanan
prosedürlerin iyi hijyen uygulamaları ile
birlikte uygulanmasından gıda işletmecisi
sorumludur.
Gıda işletmelerinde
çalışan personelin
kişisel hijyen
kurallarına uyması ve
üretilen yemek
partisinin her
çeşidinden alınan bir
örneği yetmiş iki saat
uygun koşullarda
saklaması
gerekmektedir.
LABORATUVARLAR
LABORATUVARLARIMIZ
1 Ulusal Gıda Referans Laboratuvar
Müdürlüğü
•
39 Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
•
1 Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma
Enstitüsü Müdürlüğü
•
93 Bakanlığımızca yetki verilen Özel Gıda
Kontrol Laboratuvarı
•
AKREDİTASYON DURUMU
 32 adet Kamu Gıda Kontrol Laboratuvarı
 83 adet Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı
Kamu Laboratuvarlarının Dağılımı
Akredite GKLM
UGRL
Bursa GYKMAEM
Akredite olmayan GKLM
Özel Laboratuvarların Dağılımı
2
1
28
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
6
1
1
9
1
5
7
1
12
1
1
5
1
 93 adet
RESMİ KONTROL
GIDA VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ TEŞKİLAT YAPISI
GIDA KONTROL VE
LABORATUVARLAR
BİTKİ VE BİTKİSEL ÜRÜNLER SINIR
KONTROL
BİTKİ SAĞLIĞI VE KARANTİNA
HAYVAN VE HAYVANSAL ÜRÜNLER
SINIR KONTROL
HAYVAN SAĞLIĞI VE KARANTİNA
BİTKİ KORUMA ÜRÜNLERİ VE ALET
YEM
RİSK DEĞERLENDİRME
VETERİNER SAĞLIĞI ÜRÜNLERİ
VE HALK SAĞLIĞI
GIDA İŞLETMELERİ VE KODEKS
İDARİ İŞLER VE
KOORDİNASYON
HİZMETLERİ
DENETİM SİSTEMİ
•
Uygun sıklıkta ve gıda maddesinin taşıdığı
riskle orantılı,
• AB’ne uygun olarak “risk esasına” göre,
• Hazırlanan denetim programlarında;
1) Gıda maddelerinin risk durumu,
2) Önceki kontrollerden edinilen bilgi
ve deneyimler,
3) Gıda işletmecilerinin uyguladıkları
incelemelerin (otokontrol) sonuçları
4) İşletmenin hijyen yönetimi
PUANLAMA SİSTEMİ!!!!!

Yıllık Kontrol ve Denetim Programları çerçevesinde
(takip denetimleri hariç) denetim sıklıkları 1 ay-3 yıl,

Riskli ve/veya sorunlu işletmeler daha yoğun sıklıkta,
diğerleri ise daha az sıklıkta,

Riske dayalı denetim sisteminde, iş gücü ve bütçeden
maksimum düzeyde faydalanılarak riskli ve/veya sorunlu
işletmeler üzerinde yoğunlaşılmaktadır.
18
DENETİM SIKLIĞI
~
İşletmenin
ürettiği
en riskli ürün
X
İşletmenin teknik ve
hijyenik durumundan
kaynaklanabilecek riskler
19
Bakanlık
Gıda
Kontrol
Planı
İl Müdürlükleri
Yıllık Kontrol
Programı
Bimer, Alo
174, İhbar ve
Şikayet
Dilekçeleri
81 İl Gıda Tarım ve Hayvancılık
Müdürlüklerimizde görevli Kontrol
Görevlilerimiz tarafından yapılan denetimler
3 koldan gerçekleştirilmektedir.
Denetimler
20
1. Numune
Analiz
Numunesi
2. Numune
Şahit
Numune
3. Numune
İşletme
Numunesi
81 İl Gıda Tarım ve Hayvancılık
Müdürlüklerimiz tarafından 1. ve 2. numuneler
alınmaktadır, 3. numune ise işletmecinin
talebi üzerine işletmede bırakılmaktadır.
Numuneler
Yıllara Göre Gıda Denetim Sayıları
600.000
500.000
376.756
400.435
412.988
2010
2011
2012
514.253
350.455
400.000
300.000
200.000
100.000
39.000
0
2002
2009
2013
Kontrol Görevlisi Sayısı (Aktif Çalışan)
6000
4679
4635
5000
4888
4000
3000
2000
1000
820
0
2002 2011 2012 2013
23
GENEL GIDA DENETİM SONUÇLARI
GIDA ÜRETİM YERİ
YIL
2011
2012
2013
2014*
GIDA SATIŞ YERİ
Denetim İPC Savcılık Denetim
Sayısı
Sayısı
TOPLU TÜKETİM YERİ
İPC Savcılık Denetim
Sayısı
TOPLAM
İPC. Savcılık Denetim
Sayısı
İPC.
Savcılık
86957 6826
190
187931
2697
86
125547
940
53
400435
10463
329
87234 6700
92
187648
6276
28
138116
4096
24
412998
17072
144
112719 5218
71
217937
3918
37
183597
2864
24
514253
12000
132
82545 2893
37
164852
2322
9
136281
439
8
383678
6654
54
* 2014 Ağustos ayı sonuna kadar
İDARİ YAPTIRIM
Resmi Kontrollerin
Sonuçlarında mevzuata
uygun üretim yapmayan
işyerleri hakkında 5996
sayılı Kanun’nun 40 ve
41 inci maddeleri
gereğince şu idari
yaptırımlar
uygulanmaktadır:
•
İdari para cezası,
•
Faaliyeti durdurma
•
Cumhuriyet Savcılığı’na
suç duyurusu
•
Olumsuz firmaların
kamuoyuna
duyurulması: İFŞA
MEVZUAT
5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu
Gıda ve Yemin Resmi Kontrollerine Dair Yönetmelik
Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik
Gıda Hijyeni Yönetmeliği
Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği
Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrollerine İlişkin Özel
Kuralları Belirleyen Yönetmelik
Hayvan ve Ürünlerin Ülkeye Girişinde Ön Bildirim
ve Veteriner Kontrollerine Dair Yönetmelik
Ülkeye Girişte Veteriner Kontrollerine Tabi Olan Hayvan
ve Ürünlere Dair Yönetmelik
Bitkisel Gıda ve Yem İthalatının Resmi Kontrollerine
Dair Yönetmelik
Bitkisel Gıda ve Yemin İhracatında Sağlık
Sertifikası Düzenlenmesi ve İhracattan Geri
Dönen Ürünler İçin Uygulama Yönetmeliği
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği
Risk Değerlendirme Komite ve Komisyonlarının Çalışma Usul
ve Esasları Hakkında Yönetmelik
5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu
Gıda İşletmelerinin Kayıt
Ve Onay İşlemlerine Dair
Yönetmelik
HİJYEN
RESMİ
KONTROL
Gıda İşletmecisi
Gıda Hijyeni
Yönetmeliği
Hayvansal Gıdalar İçin
Özel Hijyen Kuralları
Yönetmeliği
Bakanlık
GENEL
Gıda ve Yemin Resmi
Kontrollerine Dair
Yönetmelik
ÖZEL
Hayvansal Gıdaların Resmi
Kontrollerine İlişkin Özel
Kuralları Belirleyen
Yönetmelik
Gıda Kontrol Laboratuvarlarının Kuruluş,
Görev, Yetki Ve Sorumlulukları İle Çalışma
Usul Ve Esaslarının Belirlenmesine Dair
Yönetmelik
5996 SAYILI VETERİNER
HİZMETLERİ, BİTKİ SAĞLIĞI,
GIDA VE YEM KANUNU
(13.06.2010-27610)
5996 SAYILI KANUNUN YANSIMALARI
Tek yetkili otorite
Tüm mevzuat bir çatı altında
Kapsamlı ve entegre bir yaklaşım
Coğrafi işaret veya geleneksel ürünler
TEMEL
İLKELER
Acil eylem planları
Perakende kayıt altında
Risk Değerlendirme Daire Başkanlığı
İhtiyatilik ilkesi
Etiketlerdeki yeni düzenlemeler
İşyeri Sorumluluğu
İzlenebilirlik Şeffaflık
Olumsuz firmaların
kamuoyuna açıklanması
AMAÇ
KAPSAM
DIŞI
Gıda ve yem güvenilirliğini, halk sağlığı, bitki
ve hayvan sağlığı ile hayvan ıslahı ve
refahını, tüketici menfaatleri ile çevrenin
korunması da dikkate alınarak korumak ve
sağlamak
Kişisel tüketim amaçlı birincil üretim ile
kişisel tüketim amacıyla hazırlanan gıdalar
5996 Sayılı Kanun’un Kapsadığı Başlıca Hususlar
 Hayvan hastalıkları ile mücadele
 Bitki zararlıları ile mücadele
 Hayvan refahı
 Hayvan ıslahı ve zootekni konuları
 Veteriner ilaçları ve bitki koruma ürünleri
 Gıda ve yemin üretim, işleme, dağıtımının tüm aşamaları ve hijyen
kuralları
 Hızlı Uyarı Sistemi, Acil Durumlar ve Kriz Yönetimi
 Risk Analizi ve Risk Yönetimi, İhtiyati Tedbirler
 Resmi kontroller
 İdari yaptırımlar
MADDE 23- Gıda kodeksi
MADDE 24- Gıda ve yemde izlenebilirlik ve etiketleme, sunum ve reklâm ile tüketici
haklarının korunması
MADDE 25- Hızlı uyarı sistemi, acil durumlar ve kriz yönetimi
MADDE 26- Risk analizi, kamuoyunun bilgilendirilmesi ve ihtiyati tedbirler
MADDE 27- Sularla ilgili hükümler
MADDE 28- Takviye edici gıdalar ve özel tıbbî amaçlı diyet gıdalar
MADDE 29- Hijyen esasları ve iyi uygulama kılavuzları
MADDE 30- İşletmelerin kayıt ve onayı
MADDE 31- Resmî kontroller, itiraz hakkı ve resmî sertifikalar
MADDE 32- Resmî kontrol sonucu uygun olmayan canlı hayvan ve ürünler
MADDE 33- Laboratuvarlar
MADDE 34- İthalat ve ihracatta resmî kontroller, gümrükler ve sınır kontrol noktaları
MADDE 35- Resmî kontrollerin, veteriner ve bitki sağlığı hizmetlerinin finansmanı ve
harcamalar
MADDE 40- Gıda ve yem ile ilgili yaptırımlar
MADDE 41- Hijyen ve resmî kontroller ile ilgili yaptırımlar
MADDE 42- Cezaların uygulanması, tahsili ve itirazlar
RESMİ KONTROL
KONTROL
GÖREVLİSİ
GIDA
İŞLETMECİSİ
DENETİM
PERAKENDE
İzleme, gözetim, denetim, muayene, karantina, numune alma,
analiz ve benzeri kontrolleri,
Bakanlık tarafından resmî kontrol yetkisi verilen kişiyi,
Gıdanın işlenmesi dahil herhangi bir aşamasında yürütülen
faaliyetlerin, mevzuata uygunluğundan sorumlu olan gerçek
veya tüzel kişiyi,
Gıda ile ilgili faaliyetlerin mevzuat hükümlerine uygunluğunun
tespiti amacıyla Bakanlık tarafından yapılan veya yaptırılan
tüm işlemleri,
Son tüketiciye satış ya da dağıtım noktasında gıdanın
işlenmesi
veya
muameleye
tâbi
tutulması
veya
depolanmasını,
35
GIDA ve YEMİN RESMİ
KONTROLLERİNE DAİR
YÖNETMELİK
(17.12.2011-28145)
1
AMAÇ
2
3
İnsan ve hayvanlara yönelik doğrudan veya çevre
aracılığıyla oluşabilecek risklerin önlenmesine, bertaraf
edilmesine veya kabul edilebilir seviyelere indirilmesine,
Gıda
ve
yemin
etiketlenmesi
ile
tüketicileri
bilgilendirmeye yönelik diğer bilgi şekilleri de dâhil
olmak üzere tüketici menfaatlerinin korunmasına ve
haksız rekabetin önlenmesi
Gıda ve yemin resmi kontrollerine ilişkin usul ve
esasları belirlemektir.
37
Yönetmeliğin Kapsadığı Başlıca Hususlar
 Resmi kontroller
 İzlenebilirlik
 Hızlı uyarı sistemi
 Acil durumlar
 İhtiyati tedbirler
 Kriz yönetimi
 Kamuoyunun bilgilendirilmesi
 Resmi sertifikasyon
 Yıllık ve çok yıllık ulusal kontrol planları
 Sorumluluklar ve itirazlara ilişkin usul ve esaslar
KAPSAM
DIŞI
Bu Yönetmelik, tarımsal ürünlerin ortak
piyasa düzenlemelerine ilişkin kurallara
uygunluğun doğrulanması için uygulanan
resmi kontrolleri kapsamaz.
39
Resmi kontrollere ilişkin genel hükümler
 MADDE 5 – (1) Bu Yönetmelik kapsamındaki gıda ve
yem işletmelerinin resmi kontrolleri, Kanunun ekinde
yer alan Ek–2 sayılı listeye uygun olarak kontrol
görevlisi tarafından gerçekleştirilir.
 Resmi kontrollerde, kontrol görevlisine yardımcı olmak
üzere ilgili meslek alanlarında eğitim alan;
tekniker,
teknisyenler,
yardımcı sağlık personeli de görevlendirilebilir.
Kanun hükümleri doğrultusunda resmi kontrolleri yapmak,
1 kontrol sonucuna göre her türlü etkiden ve çıkar
ilişkisinden uzak, tarafsız, objektif ve bağımsız olarak karar
alır.
KONTROL
GÖREVLİSİ
2
Kanunla kendisine verilen yetkiler çerçevesinde idarî
yaptırımları uygulamaya yetkilidir.
3
Kanun kapsamındaki her yere kontrol amacıyla girebilir
ve numune alabilir.
4
Resmi
kontroller
sırasında
yalnızca
mevzuata
uygunsuzluğun tespiti ve adli mercilere delil olarak
sunmak amacıyla fotoğraf ve/veya video çekimi yapabilir.
41
Düzenli olarak, risk esasına göre ve uygun sıklıkta,
Tetkik gibi ön bildirimin gerekli olduğu durumlar hariç, haber verilmeksizin,
Üretim, işleme ve dağıtımının herhangi bir aşamasında ve/veya
tüm aşamalarında,
Gıdada uygulanacak işlemde, maddede, malzemede, nakliye
dâhil olmak üzere her türlü uygulamada veya faaliyette,
İhracat, giriş ve yurtiçi denetimlerde aynı hassasiyetle,
yürütülür!!!
RESMİ
KONTROLLER
Gıda ile temas eden madde ve malzemeler ile bu
işle iştigal eden işyerleri için de bu hususlar
uygulanır.
42
YÖNETMELİK
Resmi kontrollere ilişkin belirli görevlerin devredilmesi
6. Madde 1. Fıkrası
Bakanlık, Kanun kapsamındaki kamu hizmetlerinin gerektirdiği asli ve sürekli
görevler hariç olmak üzere gıda ve yemin resmi kontrollerine ilişkin
görevlerinin tamamını veya bir kısmını kamu kurum ve kuruluşları, kamu
kurumu niteliğindeki meslek kuruluşları, gerçek kişiler, özel hukuk tüzel kişileri,
birlikler, kooperatifler, vakıf ve üniversitelere tamamen veya kısmen aşağıdaki
koşullar kapsamında devredebilir veya hizmet alımı yolu ile yerine getirebilir.
Ancak ithalat ve ihracatın resmi kontrolleri ile tüm yasal yaptırımlar bu
kapsamın dışındadır.
Yetki devri veya hizmet alımı yapılan kuruluşun;
1)
Kendisine devredilen görevleri yürütmek için gerekli olan uzmanlık,
ekipman, donanım ve altyapıya sahip olduğunu,
2) İşi yürütmek için yeterli sayıda uygun nitelikli ve tecrübeli personeli
olduğunu,
3) Kendisine devredilen yetkilerin gerçekleştirilmesi ile ilgili olarak
tarafsız olduğu ve herhangi bir çıkar çatışmasının bulunmadığını,
4) Yetki Devri veya Hizmet Alımı Yapılan Kuruluşların İşleyişi ile İlgili
Genel Kriterler TS EN ISO/IEC 17020 standardına ve/veya özel bir
standarda uygun olarak çalıştığına ve buna göre akredite olduğunu,
5) Laboratuvarların, Gıda Kontrol Laboratuvarlarının Kuruluş, Görev, Yetki
ve Sorumlulukları ile Çalışma Usul ve Esaslarının Belirlenmesine Dair
Yönetmelikte yer alan hükümlere uygun faaliyet gösterdiğini,
6) Kendisine devredilen görevleri Kanunun Ek-2’sinde yer alan meslek
mensupları vasıtasıyla yerine getirdiğini,
KANITLAMASI GEREKİR!!!
44
YÖNETMELİK
İKİNCİ BÖLÜM/Şeffaflık ve gizlilik
8. Madde
Bakanlık resmi kontrollerle ilgili faaliyetlerin üst düzeyde şeffaflık ile
yürütülmesini temin eder. Bakanlık, Kanunun 31 inci maddesinin altıncı
fıkrasında yer alan hükümler gözetilmek suretiyle, bazı bilgileri
Bakanlık resmî internet sitesinde duyurmak suretiyle kamuoyunun
bilgisine sunabilir.
İfşa edilebilecek durumlar
1
Onaylı ve kayıtlı işletmeler
2
Onayı askıya alınan işletmeler
3
Onayı iptal edilen işletmeler
4
Bakanlıkça faaliyeti durdurulan kayıtlı işletmeler
5
Laboratuvar sonucuyla taklit veya tağşiş yapıldığı
kesinleşen gıda ve yemi üreten/ithal eden firmanın adı, ürün
adı, markası, parti ve/veya seri numarası
6
Kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş,
değiştirilmiş gıdaları üreten ve/veya satan firmanın adı, ürün adı,
markası, parti ve/veya seri numarası
2012-2014 Yılları arasında değişik dönemlerde 12 defa kamuoyuna
açıklama yapılmıştır.
- 299 parti üründe taklit-tağşiş
- 76 parti üründe ilaç etkin maddesi veya boyar madde
.
Toplam 190 firmanın
375 farklı parti ürünü
TOPLAM İFŞA TABLOSU
2012-2014 Yılı içerisinde yapılan kamuoyu duyuruları
Firma
Ürün
Sayısı
Bal(1)(2)
28
Baharat
3
Et Ürünleri ve Toplu Tüketim
49
Süt ürünleri(1)
77
Gıda Takviyeleri(2)(3)(4)(5)
31
Alkolsüz İçecekler(4)
3
Bitkisel Yağ
1
Kahve(5)
5
Çikolata(3)
2
Bulgur
2
Yerfıstığı
2
190(1)(2)
(3)(4)(5)
Toplam
Parti Sayısı
70
3
56
170
57
4
3
5
3
2
2
375
firma hem bal hem de süt ürünleri listesinde yer almaktadır.
(2) 2 firma hem takviye edici gıda hem de bal listesinde yer almaktadır.
(3) 1 firma hem takviye edici gıda hem de çikolata listesinde yer almaktadır.
(4) 1 firma hem takviye edici gıda hem de alkolsüz içecek listesinde yer almaktadır.
(5) 1 firma hem takviye edici gıda hem de kahve listesinde yer almaktadır.
(1)
8
GIDA GÜVENİLİRLİĞİNE YÖNELİK YAPILAN
DİĞER FAALİYETLER
OKUL KANTİN DENETİMLERİ
Bakanlığımızca “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları
Yönetmeliği” ile “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kılavuzu”
yayımlanmıştır.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık
Bakanlığı işbirliği ile
“Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları” eğitimi
25.653 MEB' na bağlı gıda işletmeleri çalışanı
17.647 MEB Personeli
Toplam 43.300 kişiye eğitim
OKUL KANTİN DENETİMLERİ
 2011 yılından bugüne tüm eğitim-öğretim dönemlerinde okullar, yaz okulları,
kamplarda bulunan kantin ve yemekhaneleri her sömestrde en az bir kez
olmak üzere yılda iki kez Bakanlığımızca denetlenmektedir.
 2013-2014 eğitim-öğretim yılında, 16 Eylül 2013 tarihinden 13 Haziran 2014
tarihine kadar kantinlere 23095 denetim gerçekleştirilmiş ve 102 işletmeye
idari yaptırım kararı uygulanmıştır.
 2014 yaz döneminde 13 Haziran 2014 tarihinden 19 Eylül 2014 tarihine kadar
kantinlere 5213 denetim gerçekleştirilmiş olup çocuklarımızın sağlığı için
2014-2015 okul döneminde de denetimlerimiz aralıksız olarak devam
etmektedir.
Gıda Güvenilirliği Bilgi Sistemi (GGBS)
 "Türkiye'de Gıda Güvenliği
Sisteminin Yeniden Yapılandırılması
ve Güçlendirilmesi için Teknik
Yardım" projesi kapsamında
hazırlanan web tabanlı bir yazılım,
 Firma, işletme, denetim, analiz
sonuçları, ihracat, ithalat ve RASFF
bilgileri,
 81 İl Tarım Müdürlüğü, gıda denetim
yetkisi verilen ilçe müdürlükleri,
kamu ve yetki verilmiş özel
laboratuvarlar
52
İYİ HİJYEN UYGULAMA KILAVUZLARI
 Gıda hijyen prensiplerinin etkili uygulanmasını sağlama,
 Küçük ve orta ölçekli işletmeler
 24 Adet Hijyen Kılavuzu
53
174 ALO GIDA HATTI
Güvenilir Gıda konusunda
gelen talepleri karşılamak için
14 Şubat 2009 tarihinde
hizmete girmiştir.
 Çağrı merkezine gelen şikâyetler kayıt altına alınarak veri tabanı
oluşturulmuş ve bu sayede Türkiye'ye ait bir risk haritası
çıkarılarak eylem planı hazırlama çalışmaları devam etmektedir.
 Bu kapsamda ayrıca gıda güvenilirliği hususunda riskli bölge ve
ürünler tespit edilerek denetim ve kontrol etkinliğinin artırılması
hedeflenmektedir.
14 Şubat 2009 – 22 Eylül 2014
14 Şubat 2009 – 22 Eylül 2014
TOPLAM SONUÇLANAN BAŞVURU SAYISI : 241.435
14 Şubat 2009 – 22 Eylül 2014
14 Şubat 2009 – 22 Eylül 2014
14 Şubat 2009 – 22 Eylül 2014
Cezai işlem uygulanan: 30.078 (%12)
14 Şubat 2009 – 22 Eylül 2014
Alo 174 Gıda hattına; genel itibariyle
• gıda üreten ve satan işletmelerin hijyen kurallarına aykırı
faaliyetler gösterdikleri,
• ürünlerin içerisinde yabancı maddelerin çıkması,
• ürünlerin etiket bilgilerinde yeterli bilgi bulunmaması ve
• haksız rekabete neden olan ifadeler içeren etiketler,
• son tüketim tarihi geçmiş ürünlerin satışı,
• gıda zehirlenmesi şüphesi,
• izinsiz gıda satışı
gibi konularda şikayetler gelmektedir.
TEŞEKKÜRLER
E-posta: [email protected]
Telefon: 258 77 03
Faks: 258 77 99
www.gsb.gov.tr

Download Report