Türkiyenin markası Bucak salebi Burdur Ticaret Borsası Yayın Organı Sayı: 2014-3 Torosların altını kuzugöbeği mantarı Kuraklığa karşı gölde dans içindekiler Burdur Ticaret Borsası Yayın Organı Sayı: 2014-3 BURDUR TİCARET BORSASI ADINA İMTİYAZ SAHİBİ GENEL YAYIN SORUMLUSU Yılmaz BAŞAR (BTB Yönetim Kurulu Başkanı) YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ Halil GÖKER (BTB Genel Sekreteri) EDİTÖR Harun SİVRİKAYA (BTB Basın Danışmanı) YAYIN KURULU Hikmet ÇANGIR Abdurrahim DEMİREL Adnan YANIKARA Cengiz GÜRCAN Remzi MACİT MASAÜSTÜ YAYINCILIK 1F STOP MEDIA [email protected] 05075496540 BASKI Sezer Design&Printing Kızılırmak Cad. Yenigün Mah. 1075 Sk. No. 10/3 07310 Antalya 0242 313 0 555 www.sezerofset.com.tr İLETİŞİM Özgür Mahallesi Ototamirciler Sitesi 5. Sokak No: 1/7 Burdur Telefon: 0248 233 7991 Fax: 0248 233 7567 e- mail:[email protected] www.burdurtb.org.tr Burdur Ticaret Borsası’nın ücretsiz yayınıdır. Dört (4) ayda bir yayınlanır. Dergimizdeki yazı ve fotoğraflar kaynak gösterilerek kullanılabilir. Yazarlara ait yazıların sorumluluğu, yazan kişiye aittir. TOROSLARIN ALTINI KUZUGÖBEĞİ SAYFA 26 KURAKLIĞA KARŞI GÖLDE DANS SAYFA 29 TÜRKİYENİN MARKASI BUCAK SALEBİ 23 BAŞAR: ET İTHALATI GEREKLİ Mİ? SAYFA 21 BTB’DEN ÖĞRENCİLERE DESTEK SAYFA 15 Burdur’da 535 bin ton pancar işlenecek SAYFA 32 AÇELYA ELMAS’TAN AŞÇI MURAT’A TEŞEKKÜR SAYFA 33 BURDUR GÖLÜ VE HAYVANCILIK SAYFA 42 DİMLİT ÜZÜMÜ SAYFA 46 başkandan B urdur Ticaret Borsası Yönetimi olarak, sektörümüze faydalı olacağını düşündüğümüz, yayın hayatına yaklaşık 10 ay önce başlayan Burdur Ticaret Borsası yayın organı On5 isimli dergimizin 3. Sayısı ile yine karşınızdayız. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin (TOBB) katkılarıyla, her yıl olduğu gibi geçen Ramazan Ayı’nda da, gıda paketlerimizi, yönetim ve meclis üyelerimizle birlikte ihtiyaç sahiplerine ulaştırdık. Ve yine TOBB’un katkılarıyla Burdur’da, 2014-2015 eğitim-öğretim yılı açılışında, ihtiyaç sahibi öğrencilerimize kırtasiye yardımında bulunduk. Burdur Ticaret Borsası olarak, bundan önce olduğu gibi bundan sonra da eğitime katkılarımız devam edecektir. Eğitime olan katkılarımızın yanı sıra sosyal sorumluluk projelerine de, elimizden geldiğince destek olmaya çalışıyoruz. Dünyada ‘Burduricus’ olarak adlandırılan balık türünün tek yaşam alanı olarak bilinen, birçok göçmen kuşa ev sahipliği yapan Burdur Gölü’nün çekilmesini önlemek amacıyla, yaklaşık 10 yıl önce uygulamaya konulan ‘Lisinia Doğal Yaşam Alanı’ projesi kapsamında, Burdur Gölü’ne Hayat Verelim Derneği ve ‘Göle Yas’ belgesel filmi ekibinin desteğiyle 27-28 Eylül 2014 tarihleri arasında Burdur Gölünde yaşa- Yılmaz BAŞAR Yönetim Kurulu Başkanı nan kuraklığa dikkat çekmek amacıyla ‘Su Orucu’ düzenlendi. Gerek ilimizden gerekse il dışından birçok duyarlı vatandaşımız, Burdur gölünde buluşarak, sembolikte olsa Burdur Gölüne su dökerek destek oldular. Şahsım ve Burdur Ticaret Borsası adına bu etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçen herkese ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Ekim ayında ise yine komşu ilimiz Antalya’da, Antalya Ticaret Borsası (ATB) öncülüğünde, 2226 Ekim 2014 tarihleri arasında 5. Yöresel Ürünler Fuarı düzenlenecek. Birçok ilin katılacağı fuarda başta gıda, turizm, tarım, tekstil ve el sanatları olmak üzere yöresel ürünler tanıtılacak. Bizde Burdur Ticaret Borsası olarak, ilimizi en iyi şekilde tanıtmak için bu fuarda yerimizi almış olacağız. Farklı ürün ve lezzetleri tek bir çatı altında toplayan başta ATB Yönetim Kurulu Başkanımız Ali Çandır olmak üzere emeği geçen arkadaşlarımıza şimdiden şükranlarımı sunuyorum. Kurulduğu günden bu yana bir çok sempozyum ve etkinliğe imza atan Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) rektörlüğü, Mart ayında yine ilimize yakışır yeni bir sempozyum düzenliyor. Teke Yöresi Halk Kültürü Uygulama ve Araştırma Merkezi, Burdur ve çevresinin halk kültürü unsurlarını derleyerek tarihi, mimari, arkeolojik, etnografik ve kültürel değerlerinin bilimsel olarak araştırılmasını belgelenmesini, tanıtılmasını, korunmasını ve yaşatılmasını sağlamak amacıyla 4-5-6 Mart 2015 tarihleri arasında 1. Teke Yöresi Sempozyumu düzenlenecek. Düzenleme kuruluna şahsımı da dahil eden Teke Yöresi Halk Kültürü Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Şevkiye Kazan Nas’a ve değerli Rektörümüz Prof. Dr. Mustafa Saatcı’ya teşekkürü bir borç bilirim. Teke Yöresinin her yönüyle araştırılması, tartışılması ve sorunların bilimsel zeminde çözülmesi için Burdur Ticaret Borsası olarak gerekli desteği vermeye, fikirlerimizi sunmaya hazırız. Esenle kalın… BURDUR TİCARET BORSASI konuk yazar A tılım ekonomisi planlamasına büyük ihtiyaç duyulan Burdur ekonomisi, öncelikle tarım ve hayvancılığa (süt sığırcılığına), tarım makineleri ve gıda sanayisine dayanmaktadır. 2010’da atağa kalkan ve Burdur ekonomisinin lokomotifi durumuna gelen Mermercilik ise; Burdur Beji markasıyla, İlimizin en hızlı gelişen sektörüdür. Bununla birlikte toprak (çimento vb.) sanayisi, orman ürünleri ve mobilya sanayisi, mermer işleme makineleri, inşaat yapı ve iskele sanayisi, tekstil makineleri, silah, plastik damla sulama sanayileri, hazır giyim ve dünyaca aranan müzik aletleri üretimi de gelişmiştir. BURDUR EKONOMİSİNİN YAPISAL SİSTEMATİĞİ Burdur’un gelişim ve atılım eksenleri olan lokomotif sektörleri, 3 ana sektörden oluşur. Birincisi; Tarım, Hayvancılık ve buna bağlı Tarım Makineleri Sektörü. İkincisi; Doğaltaş Mermercilik ve Madencilik Sektörü. Üçüncüsü; Üst üste kazanılan Orta Öğretim şampiyonluğu ve 20 bin öğrenci sayısını aşarak gelişen, Türkiye’nin gözde Üniversitesi MAKÜ ile Burdur bir Eğitim Şehridir ve sektör haline gelmektedir. Dördüncüsü; bu üç ana sektörün yanında, Burdur’un Turizm potansiyellerinin zenginliği sebebiyle; bir plan dahilinde, altyapı ve tanıtım çalışmalarının geliştirilmesi halinde, ‘Turizm Sektörü’ de Burdur ekonomisinin ‘Dördüncü bir Yusuf KEYİK BUTSO Yönetim Kurulu Başkanı BURDUR EKONOMİSİ sektörü’ olarak yer alabilecektir. Bu sektörlerin, marka çıkaran büyük gelişim atakları için, ilimizin tüm yetkililerine, değişik vesilelerle de dile getirdiğimiz ve öncelikli gördüğümüz önerilerimiz vardır. DUYARLILIK VE ÖNERİLERİMİZ 7 Bilindiği gibi, yerel yönetimler, bütün halkımızı ve özellikle Burdur’umuzun ekonomik ve yaşam standardını yakından ilgilendiren çok önemli demokratik kuruluşlardır. İlimizin en büyük sivil toplum kuruluşu olan Oda’mız da bu anlamda, büyük bir sosyal sorumluluk bilinci içindedir. Bunun gereği olarak; İlimiz ve Ülkemizin, gelişen konjonktür ve gündemlerine ilişkin değerlendirmelerimizi hep ifade ediyor ve gerektiğinde görüş ve önerilerimizi aktarıyoruz. Bu arada ifade etmeliyim ki; BUTSO ve Yönetim Kurulu Başkanı olarak, her zaman siyaset üstü bir anlayışla, başta Valiliğimiz olmak üzere, Belediye Başkanlarımızın çalışmalarına katkı koymayı da bir sosyal duyarlılık görevi bilmekteyiz. İşte bu anlamdaki, Burdur’un Stratejik Plan ve Gelişim Hedefleri çalışmamızdan kısaca söz etmek gerekirse, özellikle Burdur Belediyesinden beklentilerimiz şöyle: TARAFSIZLIK İSTİŞARE Başkan seçildiğinde parti rozetini çıkarıp, kendisine oy vermeyenlerin de Başkanı olma mesajı 8 BURDUR TİCARET BORSASI verdiği için Ali Orkun Ercengiz’e teşekkür ediyorum. Modern demokrasilerde; sandıktan çıkmak, halka hizmet ve hedeflerini gerçekleştirmek için yeterli değildir. Özellikle, geniş halk kitlelerini ilgilendiren konularda, ortak aklı benimseyip; siyasi partiler, muhtarlar, Kent Konseyi, STK’lar, kanaat önderleri, basın kuruluşları gibi, demokratik kurum, kuruluş ve şahıslar ile istişare yapılmalıdır. Ayrıca her önemli konuda ve o konunun muhatabı kitlelerle anket çalışması yapılmalıdır. Batı Demokratik Hukuk ve Açık Sistem anlayışında bir yönetim, samimiyetle gösterilmelidir. Bunun gereği olarak ise; basın ve STK’ları bilgilendirmeli ve her zaman hesap verebilirlik yönetimi ve yapılanması ortaya konmalıdır. BARIŞIK OLMAK Belediye; İlin gelişmişlik, yaşanabilirlik, vizyonel hedefler ve koordinasyon sağlama bakımlarından, barışık olma ve bu konuda önder olmak büyük önem taşımaktadır. Seçilmişlerle, atanmışlar arasındaki kopuklukları giderip, Burdur konusunda aynı çizgide yürümeyi sağlayacak bir rolün, Belediye Başkanlığı tarafından gösterilmesi gerektiğini düşünüyoruz. RADİKAL KARAR Birbirimizi kandırmadan, senben de demeden, Burdurluluk bilinciyle bir şeyi görmeli ve kabul etmeliyiz ki; 1914 depreminden bu yana, üç-beş yılı bile hesap etmeyen ve günümüzde artan şekilde hayatı zorlaştıran bir şehircilik fotoğrafı görmekteyiz. Bu fotoğraf üzerinde yapılacak her türlü rötuş, kesinlikle radikal kararlar gerektirmektedir. Radikal karar ise; ortak akla ve katılımcı akla da dayanırsa daha isabetli olacaktır. YATIRIM CAZİBESİ Zira, bir il’e yatırımcı çekme şartı olarak, ulaşım ve iç-dış ticaret merkezlerine yakınlık avantajı yanında, o şehrin yaşanabilirlik standardı ile de çok yakından ilgisi vardır. Günümüz insanı ve iş adamlarının aradığı yıldızlı oteller, restoranlar, konferans salonları yanında; insana nefes aldıracak geniş kaldırımlı, geniş caddeler ve geniş meydanlar istemektedir. Bunları sağlayacak bir anlayışa büyük ihtiyaç vardır. Zira ‘göç’ün tersine döndürülmesi, yatırımcının gelmesine ve yatırımcının gelmesi de şehrin gelişmesine bağlıdır. Bu anlamda kısa, orta ve uzun vadelerde neler yapılabilir? ŞEHRİN MAKÜ İLE BULUŞMASI MAKÜ, Halen Şehirden kopuk durumuyla bir ‘Kampus Üniversitesi’dir. Oysa 75 bin nüfuslu bir şehrin üniversitesi, şehirle birleşik şekilde, ‘Şehir Üniversitesi’ olmalıdır. Bu nasıl olacaktır? Şöyle: Değişik illerde görülen örneklerde olduğu gibi, Burdur’un da şehir olarak imar gelişimi, MAKÜ cazibesinde planlanmalıdır. Planlanmasa dahi bu, gelişigüzel şekilde zaten gerçekleşecektir. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ)’ne ulaşımı, Antalya Şehirlerarası yoldan kurtarılarak, Şehir Merkezi ile doğrudan ulaşım sağlayacak bir Nitelikli Yol planlanıp, ‘MAKÜ Bulvarı’ şeklinde gerçekleştirilmelidir. Bu iş, işin uzmanı ve tecrübe sahibi mühendis ve müteahhit ekibi ile resmi, sivil ve siyasi temsilcilerden oluşan bir istişare heyeti vasıtasıyla takibi ve kontrolü yapılmalıdır. Bu yollar ve bulvarın; ticari alan, Avm, yurt, eğlence merkezleri, mesirelik, normal ve villa tipi konutlarıyla, yüksek nitelikli semt alanı olarak imarı gerçekleştirilebilir. Bu şekilde de Üniversitenin şehirle bütünleşmesi sağlanacaktır. ÜRETİM VE SANAYİ Burdur’un, coğrafi yapısı ve kalifiye insan faktörü gibi değişik sebeplerle, büyük bir sanayi şehri olmayı hedeflemesinin mümkün olmadığı görülmektedir. Ancak; BURDUR TİCARET BORSASI büyüyen ve icat çıkaran bir Üniversite olarak MAKÜ’nün gelişimine de paralel şekilde, bir patent üreten ve marka damızlık düve ırkı geliştiren şehir olması pekala mümkündür. İkinci OSB: Burdur’un yatırımcıya ihtiyacını en iyi karşılama fonksiyonu olan 2. OSB’nin, yatırımcının teşviklerden yararlanması için, süratle istimlak ve alt yapı çalışmalarının bitirilmesine gayret edilmektedir. Burdur bunun bilincindedir. Ancak, istimlak ve hukuki süreç nedeniyle süre uzamaktadır. Hayvancılık İhtisas OSB: Bağlar Mahallesi, halen fiilen ve fakat perişan vaziyette hayvancılık ile uğraşmaktadır. Bu bölgede, yapılmakta olan hayvancılığın kaç baş büyük, kaç küçükbaş barındırdığı, mali ve gayrimenkul varlığının ne olduğuna ilişkin bir araştırma ile buralarda oturanların görüşlerini de içeren rapor hazırlanmalıdır. Bu rapora dayanan Burdur Hayvancılık İhtisas OSB projesi hazırlanıp, uygulanması sağlanmalıdır. Ayrıca Şehre 20 Kilometrede bulunan Yassıgüme Köyü’nde yer alan yaklaşık bin dönümlük Pürenlik mevkisi de Hayvencılık İhtisas OSB için elverişlidir. Burdur’daki hayvancılık ve süt üretimindeki gelişmeye bağlı olarak, çiğ süt satış oranını düşürüp, mamul süt ürünleri fabrikaları kurulmalı- dır. Bunun için; gelişen mermercilik sektöründe oluşan artı sermayenin, mermer artıklarını değerlendiren fabrikalar kurma önceliğinin yanında, süt fabrikası kurmaya da yönlendirilebilir. Mermercilik İhtisas Organize Sanayi: Burdur-Fethiye yolu üzerinde (Boğaziçi Köyü ile Çallıca Köyü arasında) bulunan yaklaşık 1000 dönüm alanın Doğaltaş ve Mermercilik Organize sanayi Bölgesi olarak planlanmasının uygun olacağını düşünüyoruz. Bunun önemli ve büyük avantajları olacaktır: a) Hammaddeye yakındır. b) Gençlerini iş için göç verdiği köylere ve ilçelere yakındır. c) Antalya Limanı’na gidecek tırların, Ankara-Antalya yolu yerine, Tefenni-Bozlar istikametinde geliştirilecek bir tır ağırlıklı yolu kullanması sağlanacak. Böylelikle; turizm yolunun yıpranması ve trafik tehdidini de ortadan kaldıracaktır. d) Belki de en önemli fonksiyonu, uzak ilçelerin ulaşımını kolaylaştıracak bölünmüş yol ile birlikte, bu OSB’lerin oluşturduğu adeta birer uydu şehir şeklindeki gelişmeler ile İl Merkezi’nin İlçeleri ile yaşadığı kopukluktan kurtarılması olacaktır. TURİZM -Turizm Potansiyelinin Sektör Haline Getirilmesi: Sagalassos, Kibyra Antik Kentleri, 9 Burdur Müzesi, Burdur ve Salda Gölleri, Baraj Gölleri, İnsuyu Mağarası, yaylaları, Burdur Evleri, Köy Konaklama Evleri ve diğer tarihi alanlarla birlikte değerlendirerek, büyük bir sektör oluşumu planlanarak ortaya çıkarılabilir. -Hediyelik Üretimi: Hediyelik eşya ve gıda üretimi ile Tur Operatörlüğü de bu sektörün önemli kolları olarak geliştirilmelidir. Oluşturulacak bu sektörel yapı, yurtiçi ve yurtdışında etkin tanıtım programları ile geliştirilmelidir. -Termal Turizm: Kemer-Pınarbaşı civarında bulunan kükürtlü suyun termal turizm alanı olarak değerlendirilmesi ele alınmalıdır. -Göl Turizmi: Burdur Gölü kenarında Çendik altında 150.000 m² lik alan, Karakent ve İlyasköy civarı, halkın kullanımına ve turizme kazandırılabilir. Göl’de gündüz ve geceleri renkli-ışıklı tekne turları düzenlenebilir. -Göl Ulaşımı: Çendik Plajı bölgesinde, her türlü ihtiyaca cevap verecek bir iskele ile dinlenme tesisleri yapılmalıdır. Yelken yarışları düzenlenmeye devam edilmelidir. Karakent ve İlyas Köyleri ile ulaşım sağlayacak bot ve benzeri deniz araçları temin edilmelidir. 10 BURDUR TİCARET BORSASI BAŞKENT’TE Y ikinci Burdur Günleri urtiçi ve yurtdışı fuarlarında tanıtım etkinlikleri ile aktif bir tanıtım stratejisi sürdüren Teke Yöresinin Kültür Başkenti Burdur; bu kez başkent Ankara’da ikinci kez gerçekleştirdiği Tanıtım Günleri kapsamında büyük ilgi gördü ve dikkatleri bölgeye çekmeyi başardı. 29 Mayıs-1 Haziran 2014 tarihleri arasında Atatürk Kültür Merkezinde düzenlenen 2. Burdur Tanıtım Günleri; Bilim ve Sanayi Bakanı Fikri Işık, Orman ve Su İşler Bakanı Prof. Dr. Veysel Eroğlu, Ekonomi Bakanı Nihat Zeybekci, Ak Parti Burdur Milletvekili Bayram Özçelik, Vali Vekili Bahir Altunkaya, MAKÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Saatcı, Burdur Cumhuriyet Başsavcısı Bekir Duran, Burdur Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Yılmaz Başar, Burdur Ticaret ve Sana- yi Odası Başkanı Yusuf Keyik, ilçe kaymakam ve belediye başkanları, Burdurlu ve Ankaralıların katılımıyla açıldı. 4 gün süren tanıtım günlerinde, Burdur’un tarihi ve turistik yerlerinin yanı sıra el emeği ürünleri, Burdur Şiş’i, Ceviz Ezmesi, kuru üzümü, pekmezi, Haşhaş helvası, salep’i, kavurması gibi daha bir çok lezzet ziyaretçilerle buluştu. BURDUR TİCARET BORSASI 11 Vali Kürklü: Güzel projeleri hep beraber yapacağız B urdur Valisi Hasan Kürklü, iade-i ziyaretler kapsamında, Burdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar’ı ziyaret etti. Birçok çalışmayı birlikte yapacaklarını, güzel projeleri hep birlikte hayata geçireceklerini aktaran Vali Kürklü, önceliğin ikinci OSB olduğunu belirterek, bu sayede Burdur’a yatırımcı çekilebileceğini söyledi. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti diye getiren Başar ise borsa olarak üzerlerine düşen görevleri yerine getirmeye hazır olduklarını söyledi. Vali Hasan Kürklü, sabah saatlerinde Burdur Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar’ı ziyaret etti. Ziyarette ikinci OSB ile ilgili kısa bilgi veren Vali Kürklü, “İkinci OSB ile ilgili olarak geçtiğimiz günlerde toplantı düzenledik ve birkaç hususu belirledik. İşleri hızlandırma noktasında bu tür toplantılarımız devam edecek” dedi. Alt yapı ihalesi ve maliyeti konusunda çalışma yapıldığını aktaran Vali Kürklü, “Bunlar tamamlandıktan sonra kendimize bir yol haritası çizeceğiz. Zannedersem şuanda epey de bir yatırımcı bekliyor. Bu gibi birçok çalışmayı birlikte yapacağız, güzel projeleri hep birlikte hayata geçireceğiz diye ümit diyorum” şeklinde konuştu. İkinci OSB’nin kurulmasını can-ı gönülden istediklerini aktaran Yılmaz Başar, “Mevcut OSB’de bildiğim kadarıyla yer sıkıntı var. Hal böyle olunca ikinci OSB’nin biran önce tamamlanması gerek. Çünkü; gerek ilimizden gerekse il dışından birçok yatırımcımız oranın tamamlanmasını bekliyor. Sonuçta Burdur’da yatırıma açık bir memleket. Dolayısıyla İkinci OSB çok büyük önem arz ediyor. Bunun yanında da Burdur’a verilen teşviklerin de gözden geçirilmesi gerek. ikinci OSB kadar teşvikte önemli” dedi. Ak Parti yönetiminden BTB’ye ziyaret A k Parti Burdur İl Başkanı Mehmet Fatih Çınar ve Yönetim Kurulu Üyeleri, Burdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar’ı ziyaret ettiler. Ak Parti İl Başkanı Mehmet Fatih Çınar ve yönetim kurulu üyeleri, Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar’ı ziyaret ettiler. Ak Parti olarak Burdur merkezde sorunların kalmadığını aktaran Çınar, “Yerelde Çeltikçi ve Ağlasun ile ilgili değişikliklerimiz ve yapılandırmalarımız var. Özellikle Ağlasun’da güzel bir başkan yoruz, onlarla bir şekilde oturup, Ziyaretten duyduğu memnuni- adayımız oldu, o da çalışmalarını yerel meseleleri konuşuyoruz. yet dile getiren Başar ise Ak Parti tamamlamak üzere. Burdur’un Belirlenen sorunları Ankara’ya yönetimine çalışmalarında başa- her kesimine ayda bir kere gidi- taşıyoruz” diye konuştu. rılar diledi. BURDUR TİCARET BORSASI Kısır çekişmeleri bir kenara bırakmalıyız B urdur Kent Konseyi Başkanı Mahir Öztürk ve yönetim kurulu üyeleri, Burdur Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar’ı ziyaret ettiler. Ziyarette konuşan Başar, Burdur Ticaret Borsası’nın, tarım ve hayvancılık şehri olan Burdur’da, tarım ve hayvancılık alanındaki en büyük sivil toplum örgütü olduğunu belirterek, “Tarım ve hayvancılık ile ilgili tüm sorunlarda, her kişinin ve kurumun yanındayız. Bunun yanında, sosyal toplum bilincinde olan bir kurumuz. Üzerimize düşen veya düşmeyen her konuda mutlaka bir fikrimiz olacaktır. Olumlu veya olumsuz fikirlerimizi de söylemekten hiçbir zaman kaçınmayız. İnşallah görevinizde başarılı olursunuz. Sizinle daha öncede görüştük, bazı konularda hemfikir olduğumuz dile getirdik. Hepimizin ortak paydası Burdur. Burdur’un önünü açmak için, bizlere, sizlere hatta herkesin desteğine ihtiyacımız var” şeklinde konuştu. Kent Konseylerinin kuruluş amaçlarını sıralayan Başar, “Kent yaşamında, kent vizyonunun ve hemşehrilik bilincinin geliştirilmesi, kentin hak ve hukukunun korunması, sürdürülebilir kalkınma, çevreye duyarlılık, sosyal yardımlaşma ve dayanışma, saydamlık, hesap sorma ve hesap verme, katılım, yönetişim ve yerinden yönetim ilkelerini hayata geçirmektir. Merkezi yönetimin, yerel yönetimin, kamu kurumu niteliğindeki meslek kuruluşlarının ve sivil toplumun ortaklık anlayışıyla, hemşehrilik hukuku çerçevesinde buluştuğu; kentin kalkınma önceliklerinin, sorunlarının, vizyonlarının sürdürülebilir kalkınma ilkeleri temelinde belirlendiği, tartışıldığı, çözümlerin geliştirildiği ortak aklın ve uzmanlaşmanın esas oldu- Burdur Kent Konseyi’nin yeni Başkanı Mahir Öztürk ve yönetim kurulu üyeleri, BTB Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar’ı makamında ziyaret etti. Başar, “Bizler artık, kısır çekişmeleri bir kenara bırakıp, Burdur Kent Konseyi’nin görev ve sorumluluğunu tam anlamıyla yerine getirmesini istiyoruz. Bunun içinde bizlere düşen ne göre varsa yerine getirmeye hazırız” dedi. ğu demokratik yapılar ile yönetişim mekanizmalarını ifade eder” dedi. Kısır çekişmeleri bir kenara bırakıp, Burdur Kent Konseyi’nin görev ve sorumluluğunu tam anlamıyla yerine getirmesini istediklerini aktaran Başar, sözlerini şu şekilde tamamladı, “Sivil Toplum Temsilcilerinin, taraf tutmayan, herhangi bir görüş içerisinde olmayan bir kuruluş olması gerekiyor. Ancak zaman zaman bizleri de farklı yerlere çekmeye çalışan arkadaşlarımız oluyor. Biz kendi çizgimizde devam ediyoruz, kimin ne dediği de bizi çok ilgilendirmiyor. İnşallah bu çizgimizde, her zaman herkesin arkasında olmaya çalışacağız.” 13 Kendi ilkelerinin de, herhangi bir siyasi partinin yanında veya karşısında olmak değil, siyasi partilerin her noktasında olan insanların bir burdur vizyonunda buluşturmak olduğunu dile getiren Mahir Öztürk ise “O zaman mesele siyasetin üzerinde veya siyasetin dışında ama bir Burdur imajının oluşturulmasında yen bir imaj yaratmada etkili bir yapı meydana getirebiliriz diye düşünüyorum. Bir herhangi bir grup değil, hepimiz olmayı amaçlıyoruz. Hepimizin ortak paydası olan, bir uzlaşma noktası arıyoruz, eğer uzlaşma noktası bulamazsak o zaman demokrasini bir başka kuralı olan oylamaya gidiyoruz. Ama asıl hedefimiz uzlaşma noktası. Bunu yakalayabildiğimiz zaman Kent Konseyi görevini yapmış olur” dedi. 14 BURDUR TİCARET BORSASI Taşaltın’dan veda ziyareti B urdur’da yaklaşık 8 yıldır Defterdar olarak görev yapan Ramazan Taşaltın, yaş haddinden dolayı emekli old. Veda ziyaretleri kapsamında, Burdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar’ı ziyaret eden Taşaltın, 8 yıllık görev süresi içinde, etkin ve verimli hizmet üretmeye çalıştıklarını söyledi. 15 Eylül 2006 yılından bu yana Defterdarlık görevini yürüten Ramazan Taşaltın,geçtiğimiz aylarda emekliye ayrıldı. Defterdar Yardımcısı Hasan Gümüş ile birlikte Burdur Ticaret Borsası Baş- kanı Yılmaz Başar’ı ziyaret eden Ramazan Taşaltın, Burdur’da, 8 yıllık görev süresi içinde etkin ve verimli bir hizmet üretmeye çalıştığını, Burdur’dan güzel anı ve dostluklarla ayrılacağını söyleye- rek, Başar ile vedalaştı. Kendisini tanımaktan dolayı büyük bir memnuniyet duyduğunu ifade eden Başar ise Taşaltın’a, bundan sonraki hayatında başarılar diledi. Başkanlar Kanal 24’te B urdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar ve Burdur Ticaret ve Sanayi Odası (BUTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Yusuf Keyik, Kanal 24’te yayınlanacak olan “Konuşan Ekonomi” programına konuk oldular. Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar ve Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sayın Yusuf Keyik, Kanal 24’te yayınlanacak olan “Konuşan Ekonomi” programına konuk oldular. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOOB)’nin katkılarıyla, Bakibey Konağı’nda yapılan çekimlerde, Burdur’un tarım ve hayvancılığı ile Burdur ekonomisi masaya yatırıldı. Yaklaşık 50 dakika süren programda, şehrin ekonomisi, Borsa ve Oda’nın kente olan katkıları ile kurumsal faaliyetleri ele alındı. BURDUR TİCARET BORSASI 15 BTB’den öğrencilere destek Burdur’da 20142015 eğitim ve öğretim yılı Atatürk Anıtına çelenk sunulması ile başladı. Mehmet Akif Ersoy İlkokulu’nda düzenlenen eğitim-öğretim yılının açılış töreninde öğrencilere Burdur Ticaret Borsası tarafından kırtasiye malzemeleri hediye edildi. B urdur’da 20142015 Eğitim ve Öğretim yılı Cumhuriyet Meydanı’ndaki Atatürk Anıtına çelenk sunulması ile başladı. Çelenk sunma töreninin ardından şehrimiz Mehmet Akif Ersoy İlkokulunda eğitim-öğretim yılının açılış töreni düzenlendi. Törende, Burdur Ticaret Borsası’nın katkılarıyla, öğrencilere kırtasiye malzemeleri dağıtıldı. PROTOKOL TÖRENDE Törene, Burdur Valisi Hasan Kürklü, Garnizon Komutan Vekili Albay Harun Bakkal, 58. Piyade Alay Komutanı Albay Metin Karagöz, Ak Parti Milletvekili Bayram Özçelik, Belediye Başkanı CHP’li Ali Orkun Ercengiz, Emniyet Müdürü İbrahim Çalış, Öğretmenler, Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kuru- lu Başkanı Yılmaz Başar, MAKÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Saatcı, öğrenciler ve veliler katıldı. SORUNSUZ EĞİTİM Törende konuşan Burdur Milli Eğitim Müdürü Mahmut Bayram yeni eğitim sisteminde bireylere bilgi aktarmak, bilgi yüklemek yerine bilgiye ulaşmanın yollarını araştıran, bilgiyi paylaşabilen, teknolojiyi çok iyi kullanabilen, dinamik, özgüveni gelişmiş, soran, sorgulayan, kendini ifade edebilen, sağlıklı bir nesil yetiştirmenin amaçlandığını belirtti. Bayram “Artık; sadece alan, kullanan veya konulan kurallara uyan bir ülke yerine, üreten ve satan, kural koyan, en gelişmiş ülkeler arasında yer alan bir ülke olma hedefimiz vardır.” dedi. 2014-2015 eğitim ve öğretim yılının Burdur’da sorunsuz bir şekilde baş- 16 BURDUR TİCARET BORSASI ladığını ifade eden Bayram Burdur’da ilköğretimde derslik başına düşen öğrenci sayısının 17, Ortaöğretimde 20, mesleki ve teknik eğitimde 19 olduğunu kaydetti. Bayram, Burdur’da 266 okulda 2 bin 347 derslikte 3 bin 419 öğretmen ve 39 bin 220 öğrenci bulunduğunu söyledi. FİZİKİ KOŞULLAR DÜZENLENİYOR Kendisinin de öğretmen çocuğu olduğunu belirten Burdur Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz’de “Öğretmenliğin ne kadar kutsal bir meslek olduğunu yakinen biliyorum. 29 kere 40 yıl kölesi olunması gereken bir meslek ol- duğunun bilincindeyim” ifadelerini kullandı. Ercengiz, Burdur Belediyesi olarak kentteki okulların gerek fiziki koşullarında gerekse bahçe düzenlemelerinde yapılması gereken neyse yaptıklarını söyledi. EĞİTİM YATIRIMI 140 MİLYON LİRA Ak Parti Burdur Milletvekili Bayram Özçelik’te Burdur’da Milli Eğitim yatırımlarının 140 milyon TL olduğunu devam eden yatırımlarla birlikte bu rakamın 200 Milyon TL’yi bulacağını aktardı. Özçelik “2001 yılında Milli Eğitim Bakanlığı’nın bütçesi 10 Milyar TL iken 2014 yılı bütçesi 72,6 Milyar TL. % 626 artış var” dedi. EĞİTİMDE MARKA ŞEHİR Burdur’un eğitimdeki başarılarının devam etmesinin kendilerinin boynunun borcu olduğunu ifade eden Burdur Valisi Hasan Kürklü’de “Burdur’u eğitimde marka şehir yapan, emeği geçen herkesi kutluyorum. Bu bir bayrak yarışıdır. İnşallah bu marka şehri daha ileriye götürmek benim ve ekibimin boynunun borcudur. Öğretim noktasında çok çok ilerdeyiz bunu eğitimle beraber atbaşı götürmemiz lazım. Eğitim konusunda da ağırlık vermemi lazım. Değerli öğretmen arkadaşlarımdan, bizi biz yapan değerler, doğruluk, dürüstlük, çalışkanlık sevgi saygı bunların hayat tarzı haline getirilmesi konusunda öğrencilerimizin eğitilmesi konusunda azami gayret göstermelerini istirham ediyorum. İçinde bulunduğumuz coğrafyada her taraf kan gölü, her tarafta bir istikrarsızlık var. Bizim ülke olarak çok güçlü, çok diri, kendine güvenen büyük bir ülke olmamız lâzım. Bunun yolu da kaliteli insandan geçer, kaliteli insan yetiştirmekten geçer. Vatanını, milletini, ülkesini seven, ülke menfaatlerini kendi menfaatlerinden üstün tutan bir nesil yetiştirmemiz lazım. Onun için öğretmen arkadaşlarımıza çok büyük görev düşüyor” dedi. ÖĞRENCİLERE DESTEK Yapılan konuşmaların ardından, Burdur Ticaret Borsası tarafından karşılanan kırtasiyeler, öğrencilere dağıtıldı. Tören, halk oyunları gösterileri ile sona erdi. BURDUR TİCARET BORSASI 17 BTB Başkanı Başar’dan Vali Kürklü’ye ziyaret B urdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Vali Hasan Kürklü’yü makamında ziyaret ederek, yeni görevinde başarılar diledi. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getiren Vali Kürklü, Başkan Başar’dan Ticaret Borsası’nın işleyişi ve faaliyetleri hakkında bilgi aldı. Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, Vali Hasan Kürklü’yü makamında ziyaret etti. Borsa’nın işleyişi ve faaliyetleri hakkında bilgi veren Başar, Organize Hayvancılık Bölgesi konusunda, Vali Kürklü’den destek istedi. Organize Hayvancılık Bölgesi’nin Burdur’a gerekli olduğunun altını çizen Başar, “İlimizde hayvancılık küçük ölçekli aile işletmeciliği şeklinde yapılmaktadır. Ancak son yıllarda hayvancılıkta yaşanan gelişmeler sonucunda modern anlamda büyük çaplı hayvancılık işletmeleri kurulmaya başlanmıştır. Bu gelişmeler Organize Hayvancılık Bölgeleri oluşturulma fikrini ortaya çıkarmıştır” dedi. Seçilecek olan bölgenin öncelikle fizibilite raporunun hazırlanması gerektiğini aktaran Başar, “Hazırlanan fizibilite raporu doğrultusunda yer seçiminin uygun yapılması gerekmektedir. Organize hayvancı- lık bölgelerinin avantajları olduğu gibi dezavantajları da bulunmaktadır. Bölgede, hayvancılığın yanı sıra süt ve çiftlik ekipmanı satan firmalar ile bağlantı yapmamız lazım. Çünkü, süt ve çiftlik ekipman firmaları, şuanda OSB’de yer bulamıyor. ” şeklinde konuştu. Organize Hayvancılık Bölgesi fikrinin gayet yerinde olduğunu aktaran Vali Kürklü, “Ben, daha önce burada Vali Yardımcılığı görevi yaptım. Sizin de belirttiğiniz gibi Burdur, tarım ve hayvancılık da önemli bir noktada. Bunu daha da ileriye götürmek için işbirliği içerisinde hareket etmemiz gerek” dedi. BTB Başkanı Başar’dan Emniyet Müdürü Taşlı’ya ziyaret B urdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz, Burdur İl Emniyet Müdürü İbrahim Taşlı’yı makamında ziyaret ederek, yeni görevinde başarılar diledi. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getiren Taşlı, Burdur’daki görevi süresince çeşitli projeleri birlikte yürüteceklerini, Burdur için işbirliği içerisinde olacaklarını söyledi. Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, İl Emniyet Müdürü İbrahim Taşlı’yı makamında ziyaret etti. Ticaret Borsası ve şahsı adına, Burdur’daki kurum ve kuruluşlarla iş birliğine önem verdiklerini aktaran Başar, “Sadece kamu kurumları değil, aynı zamanda STK’lar, dernekler ve Burdur halkı ile işbirliği içerisin- de olmayı hedefliyoruz. Burdur yararına olacak her türlü projeye destek vermeye hazırız. Yeter ki ortak akla önem verelim, ortak bir masada toplanalım. Masadan çıkan sonucu, somut bir şekilde hayata geçirebilelim” dedi. Burdur’a yabancı olmadığını aktaran Emniyet Müdürü Taşlı, “Benim memleketim Denizli, Burdurlularla hemşeriyiz ve aynı yörenin insanlarıyız. Asayiş açısından baktığımızda, güvenli illerimizin başında Burdur geliyor. Sizlerin de desteği ile buradaki görevimiz süresince yüksek mertebede işbirliği içerisinde olmaya gayret edeceğiz. Belirttiğiniz gibi bende ortak akla önem veren kişilerden birisiyim. Eksiklikleri, sorunları hep birlikte tespit edeceğiz” şeklinde konuştu. 18 BURDUR TİCARET BORSASI Burdur Borsa’dan gıda yardımı Burdur Ticaret Borsası (BTB), Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB)un katkılarıyla geleneksel hale getirdiği Ramazan yardımlarını bu yıl da ihtiyaç sahiplerine ulaştırdı. Burdur Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, bin 100 aileye gıda yardımı yapıldığını söyledi. B urdur Ticaret Borsası (BTB), Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB)un katkılarıyla geleneksel hale getirdiği Ramazan yardımlarını bu yıl da ihtiyaç sahiplerine ulaştırıldı. Burdur Ticaret Borsası yönetimi, yardım paketleri için çeşitli firmalardan aldığı teklifler arasında kaliteli ve fiyatı uygun olanları ürünleri tespit etti. Her birinin içinde temel gıdalar olan çay, un, zeytin, pirinç, makarna, şeker, sıvı yağ ve tatlı bulunan toplam bin 100 gıda paketinin, dağıtımı yapıldı. İHTİYAÇ SAHİPLARİNE DAĞITILDI Gıda yardımlarının il merkezinin yanı sıra Borsa’ya üye kooperatiflerin destekleriyle ilçeler, beldeler ile köylerdeki gerçek ihtiyaç sahiplerine ulaştırdıklarını belirten Burdur Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, “Hedefimiz gerçek ihtiyaç sahiplerine ulaşabilmek. Ramazan ayı birlik ve beraberliğimizin pekiştiği, yardımlaşma ve dayanışma- nın en yoğun yaşandığı aylardan olması sebebiyle, Burdur Ticaret Borsası olarak geleneksel hale getirdiğimiz ve bu yılda hazırladığımız gıda paketlerini, yoksul, yardıma muhtaç durumdaki vatandaşlarımıza ulaştırıyoruz. Bu ramazan ayında içinde bir ailenin ihtiyacını görecek şekilde oluşturduğumuz, un, çay, sıvı yağ, şeker, zeytin, tatlı, makarna gibi çeşitli gıdalardan oluşan gıda paketlerimizi yönetimimizin, merkez muhtarları, ilçe ve köylerdeki BURDUR TİCARET BORSASI kooperatif başkanlarımızın belirlediği ailelere ulaştırdık” dedi. Bu sene bin 100 aileye gıda yardımı yapılacağını söyleyen Başar, şu şekilde konuştu, “Ramazan ayında Burdur genelinde yardıma muhtaç ve yoksul vatandaşlarımıza gıda yardımı yapmaktayız. TOBB’un deste- B ğiyle her yıl Burdur’da bin aileye yardım yapılıyor. Bununla alakalı yönetimimizi topladık. Yardıma muhtaç olan vatandaşlarımızın isimlerini liste şeklinde bizlere bildirildi. Bizlerde Ticaret Borsası olarak bu hafta içerisinde gıda yardımlarımızı gerekli yerlere ulaştıracağız. Odalar ve Borsalar 19 Birliğine yapmış oldukları katkılarından dolayı çok teşekkür ediyorum. Yönetim kurulum ve meclisim adına bütün Burdurlu hemşerilerimiz ile milletimizin Ramazan Bayramı’nı kutlar, sağlık, mutluluk ve başarı ile huzur dolu nice bayramlar geçirmenizi diler, saygılar sunarız.” BTB’den İftar Yemeği urdur Ticaret Borsası tarafından, Ramazan Ayı’nda, Ticaret ve Sanayi Odası Restoranında iftar yemeği düzenlendi. Burdur Ticaret Borsası (BTB) tarafından, Ramazan Ayı’nda Ticaret ve Sanayi Odası’nda restoranında, protokol üyeleri, sivil toplum örgüt temsilcileri, dernek başkanları ve işadamlarına yönelik iftar yemeği düzenlendi. Ticaret Borsası tarafından düzenlenen iftar yemeğine Vali Hasan Kürklü, Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, Jandarma Komutanı Albay Sait Koca, MAKÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Saatcı, Cumhuriyet Başsavcısı Bekir Duran, Adalet Komisyonu Başkanı Arif Gümüşsoy, Emniyet Müdürü İbrahim Taşlı, BARO Başkanı Yusuf Çiftçi, BUTSO Başkanı Yusuf Keyik ve davetliler katıldı. 20 BURDUR TİCARET BORSASI Başkan Başar hububatçıları dinledi Burdur Buğday Pazarında hububat ve yem satışı yapan firma sahipleri, BTB Meclis Toplantı Salonu’nda düzenlenen toplantıda, Borsa Başkanı Yılmaz Başar ile bir araya gelerek, taleplerini dile getirdi. B urdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar başkanlığında, Meclis Toplantı Salonu’nda düzenlenen toplantıya, Buğday Pazarında hububat ve yem satışı yapan firma sahipleri katıldı. Firma sahiplerinin tek tek görüşlerinin alındığı toplantıda, Buğday Pazarı zeminin tekrar yenilenmesi, çevre temizliği, yabancı araçların pazara park etmemeleri, Pazar çevresine ve girişine kapı yapılması ve Borsa binası ön kısmındaki sokağa, sürücülerin araçlarını park etmemeleri gibi konular dile getirildi. Borsa’yı ilgilendiren konularda, üzerlerine düşeni yapmaya hazır olduklarını aktaran BTB Başkanı Yılmaz Başar, “Buğday Pazarı’ndaki zeminin yenilenmesi konusunu Vali Nurettin Yıl- maz ile görüşürüz ancak, çevre temizliği konusunu Hububatçılar Sitesi Başkan ve üyelerinden oluşan bir heyetle Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz’i ziyaret ederek, konuyu dile getirmemiz gerekiyor. Yine aynı şekilde Buğday Pazarı içerisine araçlarını park eden sürücüleri de sizlerin uyarması gerekir. Biz, Burdur Ticaret Borsası olarak, pazarın girişine giriş kapısı yaparız. Diğer girişlere de, aranızda mutabakat sağlayarak kapı yaptırabilirsiniz. Borsa binası önündeki park sorununa da gelecek olursak, Belediye Zabıta Müdürlüğü ve Trafik Şube Müdürlüğü ile birkaç kez irtibata geçtik, durumu anlattık, ancak çözüme kavuşmadı. Yetkililerin en kısa zamanda konuyla ilgileneceğini düşünüyorum” dedi. BURDUR TİCARET BORSASI 21 BTB Başkanı Başar: Et İthalatı gerekli mi? Türkiye’nin bir tarım ve hayvancılık ülkesi olduğunu bu nedenle kurbanlık ithalatına karşı olduklarını aktaran Burdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, hükümetin hayvancılık politikasını değerlendirdi. B urdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, hükümetin hayvancılık politikasını değerlendirdi. Türkiye’nin bir tarım ve hayvancılık ülkesi olduğunu bu nedenle kurbanlık ithalatına karşı olduklarını aktaran Başar, “İlk olarak hayvancılık politikasının değişmesi gerekiyor. Kısa, orta ve uzun vadeli olarak hayvancılık politikasının oluşturulması gerekiyor. Bunu birçok ülke başardı. Örneğin, Yeni Zellanda sulak ve geniş arazi yapısı ile hayvancılık ülkesine dönüştü. Türkiye’nin 22 BURDUR TİCARET BORSASI de aynı şekilde sulak ve geniş arazileri var. Ama uyguladığımız hayvancılık politikası yanlış dedi. ET İTHALATI İLE KARŞI KARŞIYAYIZ Burdur Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, Kurban Bayramı öncesinde, hükümetin hayvancılık üzerinde uyguladığı politikayı değerlendirdi. Türkiye’nin, Kurban Bayramı öncesi et ithalatı ile karşı karşıya olduğunu belirten Başar, “Türkiye bir tarım ve hayvancılık ülkesi. Ama maalesef üzülerek söylüyorum ki yine et ithal edeceğiz. Tarım ve hayvancılık ülkesi olan ülkemizde, kurbanlık ithalatını biz istemiyoruz. İthalata karşı değiliz ama neden ithal etmek zorundayız sorusunu irdelememiz lazım. 2014 yılının Ağustos ayında, son ithalatımız yapar, hayvancılık politikasının değişmesiyle birlikte, 2015 yılından itibaren ithal eden değil ülke değil, ihraç eden bir ülke oluruz” dedi. HAYVANCILIK POLİTİKASI DEĞİŞMELİ İhraç eden bir ülke olabilmek için de, tarım ve hayvancılık politikasının değişmesi gerektiğini savunan Başar, “Kısa, orta ve uzun vade de tarım ve hayvancılık politikalarının olması gerekli. Çünkü, üreticinin önünü görmesi lazım. Bunu birçok ülke başardı. Örneğin Yeni Zelanda, sulak ve geniş arazi yapısı ve uyguladığı sistem ile dünyanın en önemli hayvancılık ülkelerinden biri haline geldi. Türkiye’nin de aynı şekilde geniş ve sulak bir arazi yapısı var. Bu ülkemiz için büyük bir fırsat. Ancak, uygulanan hayvancılık politikasında sıkıntı var” şeklinde konuştu. Uygulanan bu hayvancılık politikasının gözden geçirilmesi gerektiğini aktaran Başar, “Bunu gözden geçirirken de üreticilere verilen desteklerin tekrar ele alınması gerekiyor. Bakanlık, hem kilograma hem adede destek veriyor. Bu destekleme, Doğuda daha az süt üreten üreticilerimizin mağdur olmaması için çıkarılan bir destekleme. Bu destekleme uygulanırken, Batı da daha çok üreten üreticimizin ise mağdur olmaması gerek” dedi. KİLOGRAM VE LİTRE BAŞI DESTEK İSTİYORUZ Türkiye’de, hayvancılık daha hızlı kalkınsın, üreteciler daha rahat hayvancılık yapsın denilerek, bu desteklemelerin sınıflandırılması gerektiğinin altını çizen Başar, “Bizler, et ve sütte kilogram veya litre başına destek istiyoruz. Doğu’da, öz ırklarımız olan Yerli Kara olarak adlandırdığımız hayvanlarımızın mutlaka desteklenmesi, bu hayvanlara adet başına göre destek verilmesi taraftarıyız. Daha çok et ya da süt üreten üreticilerimize, mutlaka ama mutlaka litre veya kilograma göre destek verilmeli. Bu konuyla ilgili çalışma yapılırsa, bizler gereken desteği vermeye hazırız” diye konuştu. ÜRETİCİNİN ÖNÜNÜ GÖRMESİ GEREK Burdur Ticaret Borsası olarak, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Hayvancılık Kurulu’nda bununla ilgili çalışmaları olduklarını vurgulayan Başar, şu şekilde konuştu, “Türkiye’de, uzun vadeye yayılması gereken ran- tabl bir hayvancılık politikasının uygulanması gerektiğini belirten Başar, “Özellikle süt veya et üreten üreticilerimiz, aldıkları desteği gelecek yıl alabilecekleri mi bunu sormamız lazım. Üretici 2 yıl sonra ne olacak konusunda tereddütteler. Bir üretici, gelecek 5 yıl boyunca aynı desteği alabilecek mi, bunu bilmesi gerek. Bunu bildiği takdirde ona göre yatırım yapar, ona göre büyütür veya küçültür. Bu nedenle, benim üreticim yarının nasıl olacağını bilmesi gerekiyor. Bunu bilerek hareket etmesi gerekiyor. Ama tekrar etmek gerekirse, ithalata karşı değiliz. Neden ithal ediliyor sorusunun sorulmadığı için biz buna karşıyız. Bunu soruyu sorarlarsa, bırakın Kurban Bayramı’nda et ithal etmeyi, ihraç eden bir ülke konumuna geliriz.” BURDUR TİCARET BORSASI 23 Türkiye’nin markası Bucak salebi Türkiye’nin en kaliteli salebinin yetiştiği Toroslar üzerinde kurulu olan Burdur’un Bucak İlçesi’nde yılda 50 ton salep satışı yapılıyor. Kilogram fiyatı 350 TL’yi bulan Bucak salebinin bronşitten basura birçok hastalığa da iyi geldiği biliniyor. 24 BURDUR TİCARET BORSASI D okuzkardeşler Saleb, Kitre, Kuzugöbeği ve Badem Ticarethanesi, Bucak ilçesinde 1970 yılında kurulmuş ve babadan oğula mantığıyla o günden günümüze Bucak, Burdur ve Türkiye geneli hizmet vermektedir. Bilindiği üzere Türkiye’deki salep ticaretinin yüzde doksanı Burdur’un Bucak ilçesinde yapılmaktadır. Dönemin Başbakanı Recep Tayyip Erdoğan’ın 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü’nde, salebi gazetecilere ikram ederken “ Çarşı, pazar değil Hakiki Bucak Salebi” demesiyle birlikte, yıllardır şifa kaynağı olarak bilinen doğal salep, bu sayede tekrar gündeme geldi. Bucakta salep ticareti yapan yaklaşık 15 esnafın bulunduğunu aktaran Aziz Gündüz, yıllık 40-50 ton civarında salep satışı olduğunu söyledi. TOROSLARIN SALEBİ BİRİNCİ KALİTE 1970 yılında Bucak ilçesinde hizmete başlayan ve 1996 yı- lında babasından işi devralan Dokuzkardeşler Bucak Salebi Ticarethanesi Sahibi ve Borsamız Üyesi Aziz Gündüz, Türkiye’de marka haline gelen Bucak Salebi hakkında bilgiler verdi. 1996 yılından bugüne salep ve kuzugöbeği ticaretini devam ettirdiklerini aktaran Gündüz, “Salep, genelde Akdeniz bölgesindeki Toroslarda toplanıyor. Bunlar birinci kalite saleptir. Ege’de, Karadeniz’de, Türkiye’nin her yerinde hemen hemen var ancak, arada kalite farkı var. Toroslarda yetişen salepler birinci kalite yayla salebi oluyor. Salep, yaz aylarında dondurmanın hammaddesi olarak kullanılıyor” dedi. YURTDIŞINA ÇIKMASI YASAK Türkiye’nin her ilinden Bucak’a alıcı geldiğini ifade eden Gündüz, “Kış aylarında ise sıcak salep olarak satışını yapıyoruz. Bucakta Salep ticareti yapan yaklaşık 15 arkadaşımız var. yıllık 4050 ton civarlarında bir salep satışı var. Salebin yurtdışına çıkması BURDUR TİCARET BORSASI yasak. Sadece Türkiye içirişinde satışı yapılabiliyor. Bucak’ta 12 ay boyunca salep bulunur. Dönemin Başbakanı Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın da Bucak salebini tanıtmasıyla birlikte marka haline geldi. 25 Bucak salebini bilmeyenler, Sayın Erdoğan sayesinde öğrenmiş oldular. İstenildiği takdirde kapıya kadar gönderebiliyoruz. Bucak salebinin kilosu 250-350 TL arasında değişiyor” dedi. SALEP S alepgiller familyasından; tel köklü otsu bir bitkidir. Kökünde 2 tane yumru vardır. Gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım veya başak şeklindedir. Kullanılan yeri köklerindeki yumrularıdır. Yurdumuzda birçok çeşidi vardır. Salep, yumruları müsilaj, glikoz ve uçucu bir yağ taşır. Salep bitkisi ülkemizde birçok yerde ve özellikle Bucak’ta yetişir. En iyi ve saf salep Toroslarda yetişen Orkide yabani bitkisinden elde edilir. Bucak İlçesi çekirdek salep merkezidir. FAYDALARI NEDİR? -)Göğsü yumuşatır. -)Kalbi kuvvetlendirir. -)Öksürük ve bronşitte faydalıdır. -)Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. -)Kabızlığı giderir. -)Basur memelerinde faydalıdır. -)Zihni çalışma gücünü arttırır. -)Vücudun ısınmasını sağlar. -)Cinsel gücü artırır. 26 BURDUR TİCARET BORSASI Torosların altını KUZUGÖBEĞİ MANTARI Toros dağları boyunca tüm Akdeniz Bölgesinde Şubat-Haziran döneminde yetişen kuzugöbeği mantarı yüksek fiyatlardan satışa sunuluyor. Burdur’un Bucak ilçesinde sezonda 70 ton civarında mantar doğadan toplanıyor. BURDUR TİCARET BORSASI K ilogram fiyatı ile adını duyuran kuzugöbeği mantarı hakkında da bilgi veren Aziz Gündüz, Muğla’dan başlayarak Toroslarda, Kahramanmaraş’a kadar olan bölgelerde Kuzugöbeği mantarı yetiştiğini söyledi. Burdur’da başta Bucak olmak üzere, Aziziye, Karacaören, Elsazı ve Çamlık’ta birinci kalite kuzugöbeği yetiştiğini vurgulayan Gündüz, “Toplama işlemine nisan ayında başlanır ve taze olarak Fransa’ya satılır. Bazı ülkelere ise kuru olarak ihraç edilir. Mayıs ayı sonunda kurutulmaya başlayan kuzugöbeği mantarı, Haziran ayında ise satışa sunulur” dedi. EN KALİTELİSİ KUZUGÖBEĞİ Kuzugöbeği mantarının doğal yollarla yetişmesinden dolayı besin değerinin oldukça yüksek olduğunu aktaran Gündüz, “Kendine has bir kokusu ve lezzeti vardır. Kilogramı yüksek olduğu için Türkiye’de pek tercih edilmiyor. Fransa, Almanya, İtalya, Amerika ve İsviçre gibi ülkeler kuzugöbeğini tercih ediyor. 20 çeşit mantar bitkisi arasında en kalitelisi kuzugöbeğidir” dedi. YILLIK 70 TON MANTAR Kuzugöbeği mantarının kurusunun kilogram fiyatının 500 ile 700 TL arasında değiştiğinin altını çizen Gündüz, Bucak’ta yıllık ortalama 7 ton civarında kuzugöbeği mantarının kurutulup satıldığını söyledi. Gündüz, kilogram fiyatı mevsimine göre 50-200 TL arasında değişen yaş kuzugöbeği mantarının yıllık rekoltesinin 70 ton civarında olduğunu belirtti. Kuzugöbeği mantarının yöreyi iyi bilen kişiler tarafından toplandığını söyleyen Gündüz, “Sıradan bir insan günde 5-10 adet bulurken, işin profesyoneli günlük 5-10 kg arasında kuzugöbeği mantarı topluyor” dedi. U KUZUGÖBEĞİ MANTARI 27 zun yıllardır geleneksel Çin tıbbında şifa kaynağı bitkiler arasında yer alan ve bağırsak ile mide hastalıklarını tedavi amaçlı olarak kullanılan kuzugöbeği mantarı, ülkemizde de birçok yerde yetişmektedir. Kuzugöbeği mantarı, konik yapılı, boyu sapından biraz uzun, pürtüklü, esmer renkli bir mantar türüdür. Şapka 3-7 cm yükseklik ve 2-4 cm genişliktedir. Sap 1,5-5 cm uzunluk ve 1-2 cm genişliktedir. Sapın da şapkanın da içi boştur. Ovalardan reçineli ormanların bulunduğu ormanlara kadar uzanan alanlarda ve şubatla haziran arasında ortaya çıkar. Dünyada kıtır kıtır bedeni, hassas görünüşü, kokulu lezzetiyle bilinir. Bileşiminde 8 adet amino asit bulunur ve bunlara proteinle vitamin desteği de eklenince lezzet ustası olarak besin dünyasında bir yıldız gibi parlar. Geleneksel Çin tıbbına göre kuzugöbeği bağırsaklara ve mideye iyi gelir. Buralardaki her türlü rahatsızlıkları iyileştirmede kullanılır. Yenmeden 15 dakika önce pişirilmelidir. KUZUGÖBEĞİ’NİN YARARLARI NELERDİR? Protein değeri etten daha fazla olan kuzu göbeği mantarı zihnin iyi çalışmasına yardımcı olur. Kan yapıcı özelliği ile zayıf ve kansız kimseler için iyi bir gıdadır. Kan yapar ve vücuda kuvvet verir. Vücudun dinç kalmasını sağlar, yorgunluğu giderir. 28 BURDUR TİCARET BORSASI Köy-Koop ürünleri satışta Burdur Merkeze bağlı Akkaya Köyü’nde günlük 12 ton çiğ süt işleme kapasiteli süt fabrikası kuran Köy-Koop Burdur Birliği, üretime geçti. Fabrikada üretilen peynir, yoğurt, ayranlar Budur Belediyesi Bedesten Çarşısı’ndaki birliğe ait dükkânda satışa sunuldu. I PARD Proje desteği ile 2014 yılın Mayıs ayında, Burdur Merkeze bağlı Akkaya Köyü’nde günlük 12 ton çiğ işleme kapasiteli Süt Fabrikası küren Köy-Koop Burdur Birliği, üretime geçti. Fabrikada üretilen peynir, yoğurt, ayranlar Budur Belediyesi Bedesten Çarşısı’ndaki birliğe ait dükkânda satışa sunuldu. Köy-Koop Genel Başkanı ve Burdur Birliği Başkanı Yakup Yıldız, hedeflerinin süt alım kapasitesinin tamamını ürün olarak işlemek olduğunu söyledi. ÜRÜNLER SATIŞTA Köy-Koop Burdur Birliği’nin, projesini başarılı ile tamamladığını aktaran Yakup Yıldız, “Ayran, beyaz peynir, tereyağı, kaşar peynir, süzme ve kaymaklı yoğurdu halkımıza satışa sunduk. Köy-Koop olarak düşüncemiz sağlıklı ürünler sunmak. Tabiiki insan sağlığı son derece önemli, ilk etapta bedesten satış mağazamızda pazarlamaya sunduk. İlimizde bulunan bakkal ve marketlerde il ve ilçelerimizde zamanla yerini alacaktır. Üreticimize hayırlı uğurlu olsun” ifadelerine yer verdi. GÜNLÜK KAPATİSE 12 TON Tek vardiya olarak günlük kapasitenin 12 ton olduğunu aktaran Yıldız; “Bu ihtiyaca göre değişiyor. Pazarlama ağımız kadar üretim yapmayı uygun bulduk. Hedefimiz kapasitemizin tamamını ürün olarak işlemek. Şu anda tamamını işleyemiyoruz. Çünkü biz belirli bir süre deneme üretimi yaptık. Nihayetinde üretime başladık. Fiyatlarımız piyasaya uygun” şeklinde konuştu. BURDUR TİCARET BORSASI 29 Kuraklığa karşı gölde dans Ziya Azazi, Burdur’un merkeze bağlı Karakent Köyü sahilinden kayıkla açılarak halk plajı yakınlarına geldi. Gölün üzerine kurulan platformda dans gösterisi sunan Azazi’ye vatandaşlar ilgi gösterdi. Azazi, gösterinin ardından gazetecilere yaptığı açıklamada, amaçlarının gölün kurmasına dikkat çekmek olduğunu söyledi. 30 BURDUR TİCARET BORSASI B urdur Gölü’ndeki kurumaya dikkat çekmek için göl içerisine kurulan platformda dans eden ünlü kareograf Ziya Azizi, bu etkinliğin Burdur Gölü’ne dikkatleri çekmek için yapılan bir gösteri olduğunu söyledi. Türkiye’de birçok göl ve akarsuyun kuruduğuna değinen Azazi, ”Burdur’daki yönetmen arkadaşımız Şafak Türkel’e destek vermek istediğim için buradayım. Sanatçı olarak yapabileceğimiz, gölün ne kadar önemli olduğunu fark ettirmek. Eğer bunu başarabilirsek, halk bu konuda hassasiyet gösterirse, herkes bir arada olursa, gölün kurtulabileceğine inanıyoruz” dedi. Burdur Gölü kenarında düzenlenen etkinliğe, CHP Burdur Milletvekili R. Kerim Özkan, Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, Burdur Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Yusuf Keyik ve vatandaşlar katıldı. KURTARMAYA ÇALIŞIYORUZ CHP Burdur Milletvekili Ramazan Kerim Özkan da göller, güller ve gönüller diyarı Burdur’un gölüyle özdeşleştiğini kaydetti. Küresel ısınma ve çevredeki barajlar nedeniyle gölün su kaybettiğine dikkati çeken Özkan, gölü kurtarma adına çalıştıklarını ifade etti. GÖL BİZE EMANET Burdur Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz de göreve geldikleri günden bu yana gölü kurtarmak için çalıştıklarını vurguladı. Amaçlarının Burdur halkının gölle buluşması ve barışmasını sağlamak olduğunu anlatan Ercengiz, “Biz sanatçı dostlarımızla şunu söylüyoruz; bu dünya bize miras değil, emanet. Bu emanete sahip çıkmak zorundayız. Eğer bizden sonraki nesiller de bu gölü görecekse, faydalanacaksa, göl hepimize lazım. Onun için yarından tezi yok, bu çabayı hepimiz sarf etmeliyiz” dedi. BURDUR TİCARET BORSASI 31 Haşhaş ve Anason’da B Burdur Ticaret Borsası (BTB) binasında, Anason ve Haşhaş’taki fire ve zayiat oranlarını belirlemek için ilk kez ‘Yağlı Tohumlar İhtisas Komisyonu’ toplantısı yapıldı. fire ve zayiat oranları belirlendi urdur Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar’ında katıldığı toplantıda, komisyon üyelerinin ticari tecrübelerine dayanarak, her iki madde üzerinde fikir alışverişinde bulunuldu. Anason ve Haşhaş’taki fire ve zayiat oranları, yapılan toplandıda belirlendi. Burdur’da, anason ve haşhaş ticareti yapan üyelerden gelen talep üzerine, anason ve haşhaştaki fire ve zayiat oranlarını belirlemek için 5 kişiden oluşan ‘Yağlı Tohumlar İhtisas Komisyonu’ toplantısı yapıldı. Yönetim Kurulu Odası’nda düzenlenen toplantıya BTB Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Genel Sekreter Halil Göker, Çavdır ilçesinden komisyon üyesi İbrahim Avcı, Osman Yıldıran ve Zekeriya Erçoban, Yeşilova ilçesinden Kenan Tokgöz, Burdur merkezden ise Ali Pınarbaşı katıldı. Toplantıda, komisyon üyelerinin ticari tecrübelerine dayanarak, Anason ve Haşhaş üzerinde alış-verişinde bulunuldu. Yaklaşık iki saat süren toplantıda, komisyon üyelerinin tespitleri, toplantı sonunda tutanaklara geçirildi. Yönetim Kurulu, komisyon kararını göz önünde bulundurarak, Anason ve Haşhaş’taki fire ve zayiat oranlarını karara bağlandı. Bu bağlamda Anason’da, depolama, kantar ve nakliye dahil toplam yüzde 3-6 oranında fire ve zayiat, Haşhaş Tohumunda ise rutubet, aktarma ve nakliyattan ötürü meydana gelen eksiklik, yükleme esnasındaki döküntülerden ve Temmuz-Ağustos aylarında açık yerde yapılan istiflerden ötürü normal şartlar altında bir sezonluk devreyi kapsayan sürü içerisinde yüzde 1-3 oranında fire ve zayiat olabileceği belirlendi. 32 BURDUR TİCARET BORSASI Burdur’da 535 bin ton pancar işlenecek B urdur’da, 23 Eylül 1955 tarihinde işletme faaliyetine başlayan Burdur Şeker Fabrikası’nın 60. Pancar Alım Kampanyası, fabrikada düzenlenen törenle başladı. Bu yıl ki pancar kotasının 600 bin ton olduğunu aktaran Fabrika Müdürü Nurettin Örgül, tesellüm edilecek pancar miktarının 535 bin ton olduğunu, 94 gün sürecek kampanya çerçevesinde, 490 bin pancar işleneceğini, işlenen pancardan 73 bin ton kristal şeker, 21 bin ton melas, 147 bin pancar posası, 6 bin 200 ton pancar kuyruğu üretileceğini söyledi. 60. Pancar Alım Kampanya törenine Vali Hasan Kürklü, CHP Milletvekili R. Kerim Özkan, Belediye Başkanı A. Orkun Ercengiz, MAKÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Saatcı, Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Yusuf Keyik, Ziraat Odası Başkanı Kemal Kubilay, Şeker-İş Sendikası Başkanı Mustafa Onay, daire müdürleri, siyasi parti temsilcileri ve fabrika çalışanları katıldı. Saygı Duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından, fabrika ile ilgili bilgiler veren Fabrika Müdürü Nurettin Örgül, “Burdur Şeker Fabrikamız, 2014 yılı içerisinde 6 il’de, 30 ilçe’de 203 köyde 7 bin 310 üretici ile sözleşme imzalamıştır. Bu yıl ki pancar kotamız 600 bin tondur. Tesellüm edilecek pancar miktarının 535 bin ton. 94 gün sürecek kampanya çerçevesinde, 490 bin pancar işlenecek. İşlenen pancardan 73 bin ton kristal şeker, 21 bin ton melas, 147 bin pancar posası, 6 bin 200 ton pancar kuyruğu üretilecektir” dedi. Yapılan konuşmaların ardından dua okunarak, 60. Pancar Alım Kampanyasının açılışı yapıldı. Tören, fabrikaya ilk gelen üreticilere hediyelerin verilmesi ile son buldu. BURDUR TİCARET BORSASI 33 Açelya Elmas’tan Aşçı Murat’a teşekkür Lenf Kanserine yakalanan ve o dönemde hastalığını nasıl yendiğini anlatan oyuncu Açelya Elmas, kendisine kapari ürünleri göndererek, doktorların yükseltemediği trombositlerin yükselmesine yardımcı olan Aşçı Murat lakaplı Murat Mıhladız’ı Burdur’daki işyerinde ziyaret ederek, teşekkür etti. L enf Kanserine yakalanan ve o dönemde hastalığını nasıl yendiğini anlatan oyuncu Açelya Elmas, kendisine kapari ürünleri göndererek, doktorların yükseltemediği trombositlerin yükselmesine yardımcı olan Aşçı Murat lakaplı Murat Mıhladız’ı Burdur’daki işyerinde ziyaret ederek, teşekkür etti. Doğayı kullanaraktan, insanları yanlış yönlendiren bir sürü sahtekar kişilerin olduğunu aktaran Elmas, “Biz bu sahtekarların her zaman önüne geçmeye çalışıyoruz, çünkü alternatif tıpa inanan bir insanım. İsmim, kapari ile ilgili olarak bir sürü sitede yer aldı. Bunların hiçbiri doğru değil. Eğer Kapari almak istiyorsanız, Aşçı Murat’a ulaşmalısınız” dedi. 2003 YILINDA TANIŞTIM Haziran Gecesi dizisinde Havin karakterini canlandırarak üne kavuşan Naz Elmas’ın kendisi gibi oyuncu olan kardeşi Açelya Elmas, Burdur’a gelerek, lenf kanserine yakalandığı dönemde, kendisine Kapari ürünleri göndererek hastalığı yenmesinde büyük bir etkisi olan ve zamanında Burdur Ticaret Borsası Üyesi olan Aşçı Mıhladız’ı ziyaret etti. Kapari ile nasıl tanıştığını anlatan Elmas, ”Kapari bitkisiyle ben, 2003 yılında lenf kanseri olduğum dönemde tanıştım. Sağ olsun Murat bey 34 BURDUR TİCARET BORSASI bana kendi ürünlerini gönderdi. Neyin ne olduğunu, nasıl kullanmam gerektiğini anlattılar bana. Bende kullanmaya başladım, o dönem tedavim başladı, hastaneye yattım, ilik nakli oldum, arkasından kemoterapi gördüm” dedi. TEDAVİME DEVAM ETTİM Trombositlerinde, ciddi anlamda kemoterapinin verdiği bir zarardan ötürü bir düşme yaşandığını aktaran Elmas, “Ne yaptıysak trombositlerimi yükseltemedik. Hastanedeyken Kapari Reçelini kullanmayı kesmiştim ve belki faydası olur diyerekten tekrar kullanmaya başladım. Sabahları aç karna birer kaşık ve akşamları da aynı şekilde almaya başladım. Çok kısa zamanda trombositlerimin tekrar yükseldiğini gördük. Buda bizi çok sevindirdi. Bunun sayesinde tedavime devam edebildim. Eğer böyle bir şey olmasaydı şuan ne olurdu açıkçası bende bilmiyorum” şeklinde konuştu. İYİLEŞTİĞİMİ GÖRDÜLER Pek çok hastanın bu sorunlarla karşılaştığını belirten Elmas, “Hastaneden çıkar çıkmaz Kapari Reçelini herkese anlatmaya başladım. Kanser umutsuz bir hastalık gibi görülüyor, benim iyileştiğimi gördükleri zamanda bu kez umut olmaya başladım. Benim kullandığım şeyleri kullanmak istediler, benim gittiğim yolları öğrenmek istediler. İnsanları doğru yönlendirebilmek içinde bugün buradayım. Murat beye teşek- kür etmek için buradayım” dedi. ALTERNATİF TIPA İNANIYORUM Doğayı kullanaraktan, insanları yanlış yönlendiren bir sürü sahtekar kişilerin olduğunu aktaran Elmas, şu şekilde konuştu, “Biz bu sahtekarların her zaman önüne geçmeye çalışıyoruz, çünkü alternatif tıpa inanan bir insanım. Doğanın insanı iyileştiren yanına çok inanıyorum. Modern tıp ile alternatif tıpın her zaman yan yana yürümesini hep savundum. Devletimizin, Sağlık Bakanlığımızın bu işin üzerine eğilmesi gerekiyor ki sahtekarlara yol vermeyelim. Bu patentli bir ürün, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan onayı da var. Umarım Kapari daha çok duyurulur, bundan sonra yürekçe sizin yanınızdayım. Çünkü sağlık konusu ince bir konu. Çekilen acı- lar kolay şeyler değil.” HER MUTFAKTA OLMALI Açelya Elmas’ı, 2003 yılında, Lenf kanserine yakalandığı dönemde tanıdığını aktaran Murat Mıhladız ise “Ö yılarda basın sık sık Açelya hanımın kansere yakalandığından bahsediyordu. Kendilerine yardımcı olmak için ürünlerimizden karma bir koli gönderdik, kabul ederek kullanmaya başladı ve bir müddet sonra faydasını gördüğünü söyledi. Bilimsel bir çalışma neticesinde, ürünlerimizin yüksek antioksidan içerdiği kanıtlandı, insanlardaki yaşlanmayı, demirdeki paslanmayı durdurduğu anlaşıldı. Ayrıca kan hücrelerimizi yoğun bir şekilde arttırdığını gördük. Unutmamız gereken çok önemli bir ürünümüz var, 2007 yılında bulduğumuz bir ürün, Kapari Çayı her mutfakta bulunması gereken, çok kıymetli bir gıda maddesi. Kapari Çayı’nın kanserleri hücrelerin gelişimini durdurduğu, Karaciğeri ise beslediği görüldü. Kapari’nin alt yapısını oluşturulması lazım. Kapari Burdur’da doğdu, Kaparinin Burdur’da büyümesi lazım. Kapariyi Burdurlunun dikmesi lazım. 2012 yılında kilogramını 2 TL’ye aldığımız Kapari, bugün 6 TL’ye çıkardık. Fiyatlar daha da yükselecek” şeklinde konuştu. BURDUR TİCARET BORSASI 35 Ulusal Hayvancılık ve Süt Endüstrisi Fuarı üçüncü kez kapılarını açtı Burdur’da bu yıl üçüncüsü düzenlenen tarım makinaları, hayvancılık ekipmanları ve süt ürünlerinin sergilendiği “Ulusal Hayvancılık ve Süt Endüstrisi Fuarı” yapıldı. B urdur’da bu yıl üçüncüsü düzenlenen tarım makinaları, hayvancılık ekipmanları ve süt ürünlerinin sergilendiği “Ulusal Hayvancılık ve Süt Endüstrisi Fuarı” yapıldı. Hayvancılık ve süt endüstrisi alanındaki traktör, tarım araçları, süt sağım makineleri, süt ürünleri, hayvan yemleri ve süt soğutma tanklarının sergilendiği ve 4 gün süren fuara 123 firma 250 markayla katıldı. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürü Mustafa Kayhan, açılışta yaptığı konuşmada, tarım fuarlarının gittikçe yaygınlaştığını, Burdur’un da bu kervana katılan önemli illerden olduğunu söyledi. Bakanlıklarının, süt sığırcılığının geliştirilmesine yönelik stratejik hedefler belirlediğini ve tedbirler aldığını anlatan Kayhan, Türkiye’de damızlık süt işletmelerinin bir taraftan süt tedarikini sağlarken diğer taraftan da damızlık ihtiyacını giderdiğini kaydetti. TÜRKİYE AVRUPA’NIN ÜÇÜNCÜSÜ Türkiye’nin dünya süt üretimindeki yeri hakkında bilgi veren Kayhan, “10 yıl önce Türkiye, dünya süt üretimi içerisinde 20’nci sıradayken bugün Avrupa3’üncüsü ve dünyanın 9’uncu büyük üreteci ülkesidir. 10 yıl önce dişi hayvan sayımız sadece 950 bin iken, bu gün bir milyonun üzerinde işletmemiz ve 6 milyona kadar anaç hayvanımız bulunmaktadır” dedi. KOOPERATİFLERE HİBE DESTEĞİ Kayhan, bugün Türkiye’nin kendi ürettiği damız- lık hayvanları yurt dışına sattığını, süt ürünlerini de Avrupa pazarına satabilecek onayı aldığını kaydetti. Son 3 yıldır sübvansiyonlu kredilerle yaklaşık 7,1 milyar liranın sadece bu sektörün yatırım ve işletmesine kaynak olarak kullanıldığını anlatan Kayhan, 2 milyar liraya yakın tarımsal kalkınma kooperatiflerinin yatırımına, 400 milyon liraya yakın katılım öncesi mali fondan yeni yatırımlara hibe destekleri verildiğini bildirdi. SÜT ÇOK KIYMETLİ Burdur Valisi Nurettin Yılmaz ise Burdur’da son zamanlarda hayvancılık alanındaki işletme sayılarında büyük artış yaşandığını söyledi. Birbirine yakın köylerin ortaklıklar kurarak çalışmalar yaptığını ifade eden Yılmaz, “Süt çok kıymetli bir ürün. İçilerek faydalanılması dışında il ve ülke ekonomisine de katkı sağlıyor” dedi. BORSA SALEP İKRAM ETTİ Konuşmaların ardından aralarında Ak Parti Burdur Milletvekili ve TBMM Başkanlık Divanı Üyesi Bayram Özçelik, CHP Burdur Milletvekili Ramazan Kerim Özkan, Burdur Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, MAKÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Saatcı, Burdur Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, Damızlık Sığır Yetiştiriciler Birliği Başkanı Kamil Özcan, Ziraat Odası Başkanı Kemal Kubilay ve vatandaşlar fuarı dolaştı. Borsamız standa, ikram edilen Bucak Salibe ise ziyaretçilerden büyük ilgi gördü. Yaklaşık 5 bin bardak salep, 4 gün boyunca ücretsiz olarak dağıtıldı. 36 BURDUR TİCARET BORSASI TOBB 70. Mali Genel Kurul’u yapıldı Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) 70. Mali Genel Kurulu’nu gerçekleştirdi. Soma‘da yaşanan felaket için yapılan saygı duruşuyla başlayan Genel Kurul’da konuşan TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, özel sektörün gelecekten umutlu olduğunu ifade ederken, yeni bir büyüme modeli ve yeni yapısal reformlara ihtiyaç olduğunu söyledi. B urdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcıları Abdurrahim Demirel, Adnan Yanıkara, Yönetim Kurulu Üyeleri Cengiz Gürcan, Remzi Macit, Meclis Başkan Yardımcısı Musa Tuğrul, Meclis Üyeleri Selahaddin Tekerci, Ali Şafak Olpak ve Genel Sekreter Halil Göker, 21-22 Mayıs 2014 tarihleri arasında Ankara’da düzenlen Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin (TOBB) 70. Mali Genel Kurulu’na katıldılar. İlk gün, TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun başkanlığında TOBB Yönetim Kurulu, Konseyler, oda, borsa başkanları ve delegeler Anıtkabir’i ziyaret ederek Ata’nın huzurunda saygı duruşunda bu- lundular. İkinci gün ise Hisarcıklıoğlu’nun ev sahipliğinde TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi’nde (ETÜ) gerçekleştirilen TOBB 70. Genel Kurulu’na Başbakan Recep Tayyip Erdoğan, CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu, MHP Genel Başkan Yardımcısı Emin Haluk Ayhan, bakanlar, delegeler ve çok sayıda basın mensubu katıldı. TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu Genel Kurul konuşmasına Soma’da yaşanan felaket nedeniyle duyduğu acıyı ifade ederek başladı. Soma’da hayatını kaybeden işçilerin aileleri için başlattıkları yardım kampanyasını vurgulayan Hisarcıkıloğlu, bütün iş dünyasını bir kez daha destek olmaya çağırdı. BURDUR TİCARET BORSASI 37 Başkan Başar TOBB Akreditasyon Kurulu’nda B Burdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Hayvancılık Kurulu Üyeliği’nin ardından yine TOBB Akreditasyon Kurulu Üyeliğine de seçildi. urdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Hayvancılık Kurulu Üyeliği’nin ardından yine TOBB Akreditasyon Kurulu Üyeliğine de seçildi. TOBB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve Akreditasyon Kurulu Başkanı Halim Mete başkanlığında gerçekleştirilen bu ilk toplantıda, Kurul Üyelerine Akreditasyon Sistemi tanıtıldı. Burdur Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, Hayvancılık Kurulu Üyeliğinin ardından, geçtiğimiz Nisan ayında belirlenen Akreditasyon Kurulu’nda da yerini alarak, kurulun ilk toplantısına katıldı. TOBB İkiz Kuleler’de gerçekleştirilen toplantıya, TOBB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve Akreditasyon Kurulu Başkanı Halim Mete başkanlık etti. Yaklaşık 2 saat süren toplantıda, Kurul Üyelerine Akreditasyon Sistemi tanıtıldı. Kendisinin, hem Hayvancılık Kurulunda, hem de Akreditasyon Kurulu’nda yer almasının büyük bir fırsat olduğunu, ayrıca Burdur adına, Burdur Ticaret Borsası ve üyeleri adına büyük gurur duyduğunu ifade eden Başkan Başar, “Bize verilen bu değerleri görevleri en iyi şekilde yerine getirmeyi hedefliyorum. Bizi, bu kurallara layık gören başta TOBB Başkanımız Sayın Rifat Hisarcıklıoğlu’na, oda ve borsa başkanlarımıza çok teşekkür ediyorum” dedi. Akreditasyon Kurulu Üyeleri TOBB Başkan Yardımcısı Halim Mete (Başkan), Kocaeli TO Yönetim Kurulu Başkanı Murat Özdağ, Burdur TB Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Muş TSO Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Cengiz, Kızıltepe TB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Şahin, Kayseri TO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ferhat Akmermer, İstanbul SO Genel Sekreteri Melek Us, Ankara TB Genel Sekreteri Eyüp Şenol Ömeroğlu, Samsun TSO Genel Sekreteri Süleyman Karabük, Aydın TB Genel Sekreteri Çimen Mutlu, Uşak TSO Genel Sekreteri Caner Urhan ve TOBB Reel Sektör ARGE ve Uygulama Dairesi Başkanı O. Fatih Soysal. 38 BURDUR TİCARET BORSASI ANKARA’DA Kalkınma Ajansları Çalıştayı düzenlendi Kamu-özel sektör diyaloğunun her platformda artarak devam etmesi gerektiğine işaret eden Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, TOBB olarak kalkınma ajanslarının başlattığı yerel kalkınma anlayışına maddi ve manevi destek verdiklerini söyledi K alkınma Ajansları Çalıştayında konuşan Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, kamu-özel sektör diyaloğunun her platformda artarak devam etmesi gerektiğine işaret ederek, TOBB olarak kalkınma ajanslarının başlattığı yerel kalkınma anlayışına maddi ve manevi destek verdiklerini söyledi. Kalkınma Ajansları Çalıştayına, Kalkınma Bakanı Cevdet Yılmaz, Burdur’dan Burdur Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Keyik, ve diğer illerin oda ve borsa başkanlarının da katılımıyla Ankara’daki Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) İkiz Kuleler’de gerçekleştirildi. Çalıştay’ın açılışında konuşan TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, özel sektörü temsil eden oda ve borsalar ile Türkiye’nin geleceği için büyük rol üstlenen kalkınma ajansla- rının nasıl daha yakın çalışabileceğini tartışmak üzere bir araya geldiklerini ifade etti. YENİ MARKALAR ŞEHİRLER OLACAK Hisarcıklıoğlu, yerel değerlerin ve şehirlerin önemine dikkati çekerek, “Ankara’dan karar alalım, Anadolu’dan ses gelsin, dönemi bitti. Her ilimizin ihtiyaçları farklı. Yerel hedefler koymalı ve bu hedefler etrafında kenetlenmeliyiz” diye konuştu. Dünyanın yeni markalarının artık ülkeler değil şehirler olduğunu ifade eden Hisarcıklıoğlu, 1950’de dünya genelinde nüfusu 1 milyonun üzerine olan şehir sayısı 77 iken, bu rakamın 436’ya ulaştığını bildirdi. Hisarcıklıoğlu, son 60 yılda şehirlerin hızla büyüdüğünü belirterek, şunları kaydetti: “Bu şehirlerde toplamda 179 milyon insan yaşıyordu, bugün 1,4 milyar insan yaşıyor. 2025’e geldiğimizde nüfusu 1 milyonun üzerinde olan şehir sayı- BURDUR TİCARET BORSASI sı 616’ya çıkacak. Bu şehirlerin toplam nüfusu ise 2,1 milyara yaklaşacak. Müthiş bir rekabet. Geride kalan şehir kaybedecek. Kendini gösterenler yarının yıldız şehirleri olacak.” 5 TEMEL ŞART Şehirlerin bu rekabette öne çıkabilmek için 5 temel şartı sağlaması gerektiğini vurgulayan Hisarcıklıoğlu, bu şartları “nitelikli insan, yaşam kalitesi, özel sektör dostu iş ortamı, şehrin diğer şehirlerle ve ülkelerle bağlantısı, güçlü liderlik” olarak sıraladı. Hisarcıklıoğlu, kalkınma ajansları ile oda ve borsaların birlikte çalışmasının, yerelde özel sektör odaklı kalkınmayı hayata geçirmek ve küresel rekabette öne çıkmak adına önemli olduğunu söyledi. AJANSLAR GEÇ KALDI Kalkınma Bakanı Cevdet Yılmaz ise konuşmasında, yeni bölgesel politika anlayışının rekabet ve hakkaniyet kavramları etrafında şekillendiğini belirterek, “Bu iki kavram yeni bölgesel politikamızın özünü oluşturuyor” dedi. Bakan Yılmaz, toplantının açılışında yaptığı konuşmada, son 12 yılda yapılan reformlarla Türkiye’nin belli bir eşiğe geldiğini ifade etti. Onuncu Kalkınma Planı çalışmalarında ilk defa yerel düzeyden bilgi alındığını bildiren Yılmaz, yeni bölgesel politika anlayışı belirlediklerini söyledi. Yeni politikanın rekabet ve hakkaniyet kavramları etrafında şekillendiğini belirten Yılmaz, “Bu iki kavram yeni bölgesel politikamızın özünü oluşturuyor. Biz diyoruz ki bütün bölgelerimizin rekabet gücünü artıralım. İstanbul’un da Şırnak’ın da rekabet gücünü artıralım. Topyekün Türkiye’yi rekabetçi hale getireceksek bunu yapmak zorundayız. Bir taraftan rekabet gücünü artıralım, bir taraftan da hakkaniyeti artıralım” diye konuştu. Yılmaz, yerel düzeyde kurumsallaşmanın sağlanmasını isteyerek, birçok ülkenin kalkınma ajansları gibi modelleri 39 çok önce hayata geçirdiğini, Türkiye’nin bu konuda geç kaldığını kaydetti. HERKES SAHİPLENMELİ Kalkınma ajanslarına merkezi bütçeden 1,3 milyar lira, yerel düzeyden, belediyelerden 694 milyon lira, ticaret ve sanayi odalarından ise 24 milyon lira kaynak aktarıldığını anlatan Yılmaz, ticaret ve sanayi odalarının mali katkısının toplam içindeki payının yüzde 1,2 olduğunu söyledi. Yılmaz, şöyle konuştu: “Aslında mali boyut açısından çok büyük destek değil. Biz bunu özellikle koyduk. Sadece fikir ve faaliyet anlamında değil, mali anlamda da katılım olsun, bu çorbada sizin de tuzunuz olsun ki sahiplenme artsın. Buraya kendi kurumunuz olarak bakın. Özellikle oda ve borsalardan beklentimiz mali değil. Esas beklentimiz sahiplenme, özel sektör beklentilerinizi, taleplerinizi bu sisteme yansıtmanız ve ajansların doğru yöne gitmesinde sizin rehberlik etmeniz.” 40 BURDUR TİCARET BORSASI TOBB’da Ticaret ve Sanayi Şurası gerçekleşti Dönemin Başbakanı Recep Tayyip Erdoğan’ın da katılımıyla TOBB Birlik Merkezi’nde gerçekleştirilen VII. Ticaret ve Sanayi Şurası’nda, ticaret ve sanayinin temsilcileri bütün sorunlarını ve çözüm önerilerini birinci ağızdan hükümetle paylaşma imkânı buldu. TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu, huzur, istikrar ve reform ateşinin yeniden canlandırılmasını istedi. V II. Ticaret ve Sanayi Şurası, TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun ev sahipliğinde Cumhurbaşkanı ve dönemin Başbakan Recep Tayyip Erdoğan ve ilgili Bakanların da katılımıyla TOBB Birlik Merkezi’nde gerçekleştirildi. 7 bölge ve 3 büyük ilin ayrı ayrı sunum yaptığı şurada Ticaret ve Sanayi Odaları Konseyi, Ticaret Odaları Konseyi, Sanayi Odaları Konseyi, Ticaret Borsaları Konseyi ile Deniz Ticaret Odaları Konseyi de kendilerine ait sorunları ve çözüm önerilerini hükümetle paylaştılar. Şura’nın açılışında konuşan TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu iş dünyası olarak huzur ve istikrardan yana olduklarını belirterek, “Ekonomide atılım yapmamızı sağlayan reform ateşi yeniden canlansın” dedi. İcracı ve reformcu anlayışın devam ettirilmesi gerektiğini vurgulayan Hisarcıklıoğlu, Türk özel sektörünün bu anlayış ile büyük başarı hikayeleri yazdığına değindi. Şura için oda, borsa ve konseylerin kapsamlı bir çalışma yaptıklarını ifade eden Hisarcıklıoğlu, özel sektörün mikro ve makro sorunlarının belirlendiğini sonra da çözüm önerilerinin hazırlandığını anlattı. Başbakan Erdoğan’a da özel sektöre desteklerinden dolayı teşekkür eden Hisarcıklıoğlu şöyle konuştu: “Belki de Başbakan olarak burada bizimle son defa bulunuyorsunuz. Ama bundan sonra da, hem kalben hem de fiziken, sizin bu camianın yanında olmaya devam edeceğinize, hepimiz yürekten inanıyoruz. Zira Başbakanlık görevini üstlendiğiniz andan itibaren sorunlarımızı, sıkıntılarımızı dinlediniz. Bizlerle istişare ettiniz ve çözüm aradınız. Pek çok reformu hayata geçirdiniz. Bize önderlik yaptınız. Birlikte çok sayıda yurtdışı temasta bulunduk. Ülkemizin ticaret ve yatırım hacmini geliştirdik. Bu sayede hem tüccar ve sanayicilerimiz kazandı, hem de ülkemiz kazandı. Bugün bizleri bir araya getiren bu platform da, esasında sizin ve hükümetinizin istişareye verdiği önemin bir sonucudur. Buna 2003 yılında başlamıştık. Sonrasında Hükümetimiz ile Özel sektörümüzü buluşturan bu platform, BURDUR TİCARET BORSASI geleneksel hale geldi. Aslında ülkemizdeki zihniyet değişiminin en güzel örneklerinden birisi de, burasıdır.” ERDOĞAN’DAN TOBB’A TEŞEKKÜR Cumhurbaşkanı adayı ve Başbakan Recep Tayyip Erdoğan ise konuşmasında, “Cumhurbaşkanı seçilirsem Türkiye’nin istikametinde, Türkiye’nin değişiminde, yürüyüşünde hiçbir değişiklik olmayacaktır. Seçilmiş bir cumhurbaşkanı ile seçilmiş bir hükümet el ele vermek suretiyle Türkiye’yi çok daha hızlı bir uçuşa geçirecektir. Bundan hiç kimsenin şüphesi ve endişesi olmasın” ifadesini kullandı. Erdoğan, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliğinde (TOBB) düzenlenen 7. Türkiye Ticaret ve Sanayi Şurası’na katıldı. TOBB’un yöneticilerine ve tüm üyelerine Türkiye’nin büyümesine, demokratikleşmesine ve sorunların çözümüne yaptıkları katkılarından ötürü teşekkür eden Erdoğan, 2013’te büyümenin yüzde 4 olduğunu, 2014’ün ilk çeyreğinde de bunun yüzde 4.3 ile beklentilerin üzerinde gerçekleştiğini belirtti. Erdoğan, Türkiye’nin büyüme oranlarında sanayicinin, çiftçinin, esnafın, KOBİ’lerin emeklerinin çok büyük olduğunu ifade ederek, “Bundan ötürü de sizlere ülkem ve milletim adına şükranlarımı sunuyorum” diye konuştu. TOBB’un sadece ekonomik büyümeye katkı yapmadığını, 81 vilayette ve yurt dışında örgütlendiğini dile getiren Erdoğan, “TOBB, ahilik geleneğini yaşatarak, toplumsal refaha, kardeşliğe ve dayanışmaya çok önemli katkılar sağlıyor” şeklinde konuştu. TOBB’u “Türkiye’nin çimentosu” olarak değerlendiren Erdoğan, “Elbette TOBB’un Filistin ve Türkmenler konusundaki duyarlılığını da ilgiyle takdir ediyoruz. Dün, yardımcım Beşir Bey ve AFAD Başkanım ile hayırlı bir toplantı gerçekleştirdiniz. Hem Irak’taki Türkmen kardeşlerimiz hem de Gazze için 25 bin aileye toplamda 25 tır yardım paketi gönderiyorsunuz. Bu hayırlı yardımlarınızdan dolayı da sizlere teşekkür ediyor, sizleri yürekten kutluyorum” dedi. Bir önceki Türkiye Ticaret ve 41 Sanay Şurası’nın 2010 yılının kasım ayında yapıldığını anımsatan Erdoğan, bu Şuralara mümkün olduğunca katılmaya, dinlemeye önem verdiğini vurguladı. Bunların dışında da TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ile sık sık bir araya geldiğinin ve sorunları ilk elden öğrendiğinin altını çizen Erdoğan, yurt dışında birçok resmi ziyarete birlikte gittiklerini, devlet adamları nezdinde iş adamlarının sorunlarını dile getirdiklerini, bu sorunları çözmeye çalıştıklarını, sektörel bazda çalışmalar yaptıklarını anlattı. Erdoğan, “12 yıllık iktidarımız döneminde hem TOBB ile hem iş dünyasında kurulan istişare ortamı, hamdolsun ekonomiye de demokrasiye de çok çok olumlu yansıdı” değerlendirmesinde bulundu. Şuraya, diğer illerin oda ve borsa başkanlarının yanı sıra Burdur Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Keyik ve Bucak Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı H. Yalçın Mecikoğlu katıldı. 42 BURDUR TİCARET BORSASI BURDUR GÖLÜ ve hayvancılık Ş.Fırat ERKAL Burdur İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü B urdur ilimiz Hayvancılık sektörünün özellikle süt üretimine dayalı faaliyetleri ile ülke çapında söz sahibi bir noktaya gelmiş olmakla birlikte geriye dönüp bakıldığında üreticinin elindeki imkanlara göre zor bir iş başarıldığı görülmektedir. Çalışkan Burdur’lu üreticilerin bundan sonra da sürdürülebilir hayvancılık sektörü içinde güçlü bir şekilde yer almaları için Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü olarak çalışmalarımızı ilerletmekteyiz. İl Müdürlüğümüzce bölgemizde yürüttüğümüz çalışmalar her ne kadar tarımsal faaliyetlerin hem bitkisel, hem hayvansal yönlerine esas teşkil ederek çiftlikten çatala yürütülen tüm zincir üzerine olsa da aynı zamanda çevresel etkilerini de göz ardı etmiyoruz. İlimizin son zamanlarda önemli bir gündem BURDUR TİCARET BORSASI maddesi olarak Burdur Gölünün korunması konusunda tarımsal sulamanın faktörü de konuşulmaktadır. İlin en büyük ekonomisini oluşturan Hayvancılık sektörünün beslenme ayağındaki bitkisel üretimin kaçınılmaz olduğu aşikardır. İl Müdürlüğümüzce daha az alandan daha fazla ürün alınan lenox gibi yem bitkilerinin tanıtılması ve yaygınlaştırılması, yem bitkileri üretimindeki sulama sistemlerinin gözden geçirilmesi ve bunların hibe destekleri ile yaygınlaştırılması, sulama kooperatiflerinin olduğu köyler başta olmak üzere vahşi sulama yapılan köylerde sulama yöntemlerine yönelik eğitim çalışmalarına kadar birçok konu ve alanda çalışmalar yürütmekteyiz. Bunlara en güzel örneklerden biri de İlimizde 6.000 dekar arazi üzerinde uyguladığımız Çevre Amaçlı Tarımsal Alanların Korunması Projesidir. Bu proje ile yoğun tarımsal faaliyet yapılan, erozyon, toprak ve su kirliliği olan, sulama suyu sıkıntısı bulunan, doğal dengenin bozulmaya başladığı alanlarda; toprak ve su kalitesinin artırılması, yenilenebilir doğal kaynakların sürdürülebilirliği, erozyonun önlenmesi ve tarımın olumsuz etkilerinin azaltılması yönünde gerekli kültürel tedbirlerin alınması, üreticilerin tarım-çevre konusunda bilinçlendirilmesi amaçlanmaktadır. Bakanlığımızdan sağlanan hibe desteklerinden bireysel sulama alanında en fazla yararlanan illerden biri olarak sadece 2014 yılında 84 müracaat alınarak 1 milyon 172 bin TL tutarındaki yatırımın ilimize kazandırılma çalışması yapılmıştır. Bu müracaatların geçen yıla göre ikiye katlandığı ve her yıl artmakta olduğu gözlemlenmiştir. Bakanlığımız politikalarına uygun olarak İl Müdürlüğümüzce de insanlarımızın birincil ihtiyacı olan gıdanın güvenilir kaynaklardan elde edilmesi konusunda çalıştığımız kadar yaşlanmakta olan dünya gezegenimiz içinde yapabilecek- 43 lerimizi projelerimizde ön planda tutmaktayız. Yine Bakanlığımızca bu yıl yürürlüğe konulan ve son günlerin gündemi olan Toprak Koruma ve Arazi Kullanımı Kanunu ile ilgili arazi satışlarını da bu mahiyette değerlendirebiliriz. Zira çiftçinin elindeki arazi miktarlarının, maliyeti kazancını aşan bir duruma gelen miktarlara düşmesine izin verilmeyecek bir düzenleme ile tarım arazileri ve ülke ekonomisinin korunma imkanı yaratılmıştır. Çiftçimizin elindeki arazi miktarı düştükçe birim alana harcadığı emek miktarı katlanarak artmakta ve yıl boyu hiç çalışmamış duruma düşebilmektedir. Bu da kaynaklarımızın boşa israfı demektir. Ülkemizdeki tarlalar arasında boş kalan alanların küçük bir ülke boyutunda olduğu ve bu alanların kullanılmadığı düşünüldüğünde ülkemizin ne kadar zengin bir varlığı sahip olduğu tasavvur edilebilecektir. Burdur’da İl Müdürlüğümüzce oluşturmaya çalıştığımız anlayış ile birim alanda daha az su harcayacak sulama sistemleri, daha verimli yem bitkileri çeşitleri ve modern teknikler ile çevreye duyarlı bir hayvancılık sektörünün tarladan sofraya tüm aşamalarda sürdürülebilirlik açısından gerekliliğini vurgulamaktayız. Bunun için devletin diğer kurumları ile de işbirliği faaliyetlerimiz bulunmaktadır. Örneğin Orman ve Su İşleri Bakanlığı ile Burdur İlinin dahil olduğu 4 ayrı su havzasının çalışmaları yürütülmektedir. Sonuç olarak her türlü faaliyet bir zincir misali birbirine bağlı olup, herhangi bir halkada yaşanacak bir sorunun hepimizi etkileyeceğini bilerek yaşamak ve ona göre çalışmak geleceğimizi şekillendirecektir. 44 BURDUR TİCARET BORSASI Buğday Ruşeymi nedir faydaları nelerdir BURDUR TİCARET BORSASI R uşeym her bir ton buğdayın işlenmesinden bir kilogram elde edilen ve E vitamini ve mineral bakımından zengin olan bir besindir. Ruşeymin Özellikleri Buğday ruşeymi, tanenin filizlendiği bölgedir. Muhteviyatında yüksek miktarda A,E ve B1 vitamini, lesitin, esansiyel yağ asitleri ve proteinler ile minerallerden çinko, manganez ve krom bulunmaktadır. Döllenmeden sonra oluşan tohumda bitki embriyosu ile beraber besin deposu bulunur. Embriyo, bitkinin küçük bir kopyasını içinde barındırır. Besin deposu ise, bitki kendi besinini üretebilecek hale gelene kadar embriyonun büyümesini sağlayacaktır. Döllenmeden sonra tohum oluşurken bitki türüne göre nişasta ve protein ile birlikte şeker ve yağ da tohumla birlikte besin olarak depolanır. Nişasta tohum için gerekli olan enerji kaynağını sağlar. Depolanmış proteinler de bitki açısından önemli olan diğer proteinleri inşa etmek için embriyonun ihtiyaç duyacağı aminoasitleri sağlayacaktır. Buğdaydaki toplam proteinin yaklaşık % 8’ini içeren ruşeymin protein miktarı % 30 civarındadır. Buğday ruşeymi, tüm tanenin % 2-3’ünü oluşturur, gıdalarda ve kozmetikte aranan bir üründür. Gıda kullanımına uygun olan ruşeym oranı en fazla % 0,5’tir. Geleneksel bir değirmen sisteminde ruşeym, kepek 45 azaltma pasajlarında elde edilir. İçinde vücut için gerekli besin öğelerinin bir çoğunu yüksek miktarda içeren buğday ruşeymi, değerli bir maddedir. Bu maddenin % 15 oranında ekmeğe ilave edilmesi ile besin değeri yüksek, oldukça lezzetli ve iç yapısı homojen bir ekmek elde edilmiştir. RUŞEYMİN FAYDALARI İçeriğinde cildin yaşlanmasını geciktirici E vitaminiyle birlikte hücreleri güçlendirme özelliğinden dolayı cildi güzelleştiriyor. Vücutta hücre zarının dayanıklılığını sağlayarak bağışıklık sistemini destekliyor ve kanseri önlüyor. Koroner kalp riskini azaltıyor. Kan pıhtılaşmasını önlüyor ve diyebetli hastalarda damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı oluyor. Kansızlığı önlemede yardımcı olduğu gibi halsizliğe de iyi geliyor. Sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlıyor. Gözde katarakt oluşumunu geciktiriyor. Doğal afrodizyak özelliği gösteriyor. Hatap marka ruşeymler vakumlu paketlerde satılıyor. Paketi açtıktan sonra mutlaka cam kavanoza koyup dolapta saklayın. Çünkü ruşeym çok hassas bir madde. 46 BURDUR TİCARET BORSASI D imlit, Burdur ve çevresinde yetişen bir üzümdür. Özellikle Burdur merkeze bağlı Yassıgüme, Hacılar ve Düğer köylerinde yetiştirilir. Anadolu’daki 1200 üzüm çeşidinden sadece biri olan Dimlit, yöremizde, ‘Dimrit’ diye anılıyor. Asıl kullanım Pekmez üretimi olmasına rağmen, sofralık da tüketiliyor. Erkenci bir üzüm çeşididir. Şeker oranı oldukça yüksektir. (Yüzde 17/26) Temmuz ayı ortalarında olgunlaşır. Üzümün Faydaları Üzüm, asmagiller (Vitaceae) familyasının Vitis cinsinden sarılgan bitki ve yeryüzünde kültürü yapılan en eski meyve türüdür. Dünyanın en yaygın olarak sevilen meyvelerinden biri olan üzüm, besin değerleri bakımından oldukça zengindir. Bol miktarda B vitaminleri ile C vitamini içeren üzüm, E vitamini ile potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, demir, magnezyum ve kükürt minerallerini de içinde barındırır. Üzüm asmasının glikozca zengin olan meyvesidir. Birçok çeşidi vardır. Taze veya kuru halde yenir. Bir kilogram üzüm, içerdiği besin değerleri açısından, 1.150 litre süt, 390 gram et ya da 1.2 kilogram patatese eşdeğerdir. Kalbi kuvvetlendirir. Cilt güzelliğini sağlar. Şişmanlıkta faydalıdır. Bedeni ve zihni gücü artırır. Unutkanlığa karşı faydalıdır. Hamilelerin mide bulantısını önler. Sinirleri yatıştırır. Yorgunluğu giderir. Besleyicidir. Dimlit üzümü her derde deva Kabızlığı giderir. Kan yapar. Vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Nekahat devresinin kolayca atlatılmasına yardımcı olur. Böbreklerdeki kum ve taşları düşürmede yardımcı olur. Kuru üzüm damar sertliği ve yüksek tansiyona karşı faydalıdır. Güçlü bir antioksidan olan üzüm kansere karşı koruyucudur. Siyah üzüm çekirdeği ve kabuğu bağışıklık sistemini güçlendirir. İçinde bulunan bor minerali beyin fonksiyonlarını arttırmaya yarar. Üzüm çekirdeği histamin salgısını azaltıcı özelliğiyle alerjiyi önleyici etkiye sahiptir. Üzüm çekirdeğinin bağ dokusunu güçlendirici, cildi daha sıkı ve elastiki yapıcı etkisi vardır. Yaşlanmaya karşı koruduğu gibi alkol ve sigaranın zararlı etkilerini de azaltır. sifalibitkileriniz Mide ülseri, gastrit, karaciğer hastalıkları, dalak hastalıkları, romatizma ve mafsal iltihabında faydalıdır. Kanın temizlenmesine yardımcı olan bu şifa kaynağı meyve, doğum kontrol hapının yan etkilerini azaltır. Üzüm ve üzüm suyu tüketiminin kolon kanserine yakalanma olasılığını yüzde 50 oranında azalttığı belirtilmektedir. Kan şekerinin hızla yükselmesine neden olduğundan dolayı şeker hastalığı olanların fazla miktarda tüketmemesi gerekir. İçinde bulunan inositol, kolesterol düzeyini azaltmaya yardımcıdır. Ayrıca inositol, saçların büyümesi için hayati bir vitamindir. Vücudu- muzdaki kemik ve sinir dokusunu, kasların çalışmasını ve kalp atımlarını düzenleyen magnezyum, içeriğinde bol miktarda bulunur. Üzüm nasıl kullanılır? Üzümün meyvesi ve yaprakları taze olarak kullanılır. Ayrıca, üzümün kurutulması ile kuru üzüm elde edilebileceği gibi üzüm pekmezi ve üzüm suyu da yapılabilir. Kuru üzüm çok iyi bir enerji ve besin kaynağıdır. Mide ve bağırsak yaralarına iyi gelir. Üzüm çekirdeği kuersetin adlı madde içerir. Kan yapıcı ve damar sağlığını koruyucu etkilere sahiptir. Bu nedenle, üzüm çekirdeği atılmamalı ve üzüm, çekirdeği ile birlikte yenmelidir. BURDUR TİCARET BORSASI 47