HLADNA PREDJELA I SALATE ISTARSKI PRŠUT 75,00kn/porc

HLADNA PREDJELA I SALATE
ISTARSKI PRŠUT
75,00kn/porc.
(domaći istarski pršut dekoriran maslinama, feferonima i kiselim krastavcima)
PIAT RAZNOLIKIH SIREVA
60,00kn/porc.
(domaći ovčji sir, sir sa tartufima, gorgonzola i domaća skuta, dekoriran sa grožđem, orasima i maslinama)
CARPACCIO OD BIFTEKA SA TARTUFIMA
150,00kn/porc.
(juneća pisanica punjena aromatičnim biljem na posteljici od rukole, s maslacem i ribanim crnim tartufima)
CARPACCIO OD BIFTEKA
90,00kn/porc.
(juneća pisanica punjena aromatičnim biljem na posteljici od rukole, s maslacem,grana padanom i hrskavim toastom)
RIBLJI CARPACCIO
95,00kn/porc.
(fino narezani riblji file punjen sa nježnom kremom od škampi i lososa serviran sa maslacem i zlatno pečenim toastom)
MORSKA RAPSODIJA
80,00kn/porc.
(raznolike morske delicije: pašteta od tune, carpaccio od rošpa, fileti slanih srdela, dimljeni losos i salata od hobotnice začinjene domaćim
istarskim maslinovim uljem)
SALATA OD HOBOTNICE
75,00kn/porc.
(marinirana jadranska hobotnica oplemenjena sa koktel rajčicama, crnim maslinama i domaćim istarskim maslinovim uljem )
SALATA OD RAKOVICE
95,00kn/porc.
(nježno meso rakovice na podlozi od zelene salate sa limunom i domaćim istarskim maslinovim uljem)
SALATA OD TUNJEVINE
40,00kn/porc.
(sočni komadi tune na podlozi od domaće lisnate salate dekorirani sa koktel rajčicama, limunom, maslinama, kuhanim jajima sa dresingom
od aromatičnom bilja)
SALATA CAPRESE
40,00kn/porc.
(mozzarela sa rajčicama, crnim maslinama i bosiljkom servirana na štapiću obogaćena sa dresingom od aromatičnog bilja i domaćim
istarskim maslinovim uljem)
GRČKA SALATA
35,00kn/porc.
(sočne kockice rajčice, domaćih krastavaca i paprike sa lukom, crnim maslinama i feta sirom obogaćene sa dresingom od aromatičnom bilja
i domaćim istarskim maslinovim uljem)
SALATA ˝OASI˝
35,00kn/porc.
(lisnata salata, cherry rajčica, rukola, peršin, ananas i klice s tamari dressingom i domaćim maslinovim uljem)
KUPUS SALATA
ZELENA SALATA
SALATA OD RAJČICE
KRASTAVAC SALATA
15,00kn/porc.
15,00kn/porc.
15,00kn/porc.
15,00kn/porc.
MIJEŠANA SALATA
ZELENI RADIĆ
RUKOLA
15,00kn/porc.
25,00kn/porc.
25,00kn/porc.
JUHE
OASI JUHA(vegetarijanska)
30,00kn/porc.
(juha od povrća oplemenjena sa crvenom bio rižom, klicama i začinskim biljem)
KREM JUHA OD ŠKAMPI SA TARTUFIMA
55,00kn/porc.
(juha od škampi sa crnim tartufima obogaćena mediteranskim biljem)
RIBLJA JUHA
35,00kn/porc.
(juha od svježe domaće ribe sa povrćem i rižom)
GOVEĐA JUHA
20,00kn/porc.
(juha od goveđih kosti i mesa sa povrćem i domaćim rezancima)
KREM JUHA OD BUNDEVE
20,00kn/porc.
(juha od bundeve i povrća sa bućinim uljem, sjemenkama i klicama servirana sa hrskavim domaćim krutonima)
TOPLA PREDJELA
RIŽOTO ˝OASI˝
55,00kn/porc
(bio crvena i integralna riža sa tikvicama, paprikom i mascarponeom, oplemenjena sa dresingom od aromatičnog bilja i klicama)
NJOKI SA GORGONZOLOM I DIMLJENIM LOSOSOM
65,00kn/porc.
(domaći njoki sa dimljenim lososom stopljeni sa umakom od gorgonzole i vrhnja)
ZELENI REZANCI SA ŠKAMPIMA I GLJIVAMA
95,00kn/porc.
(zeleni rezanci u umaku od škampi, gljiva, vrhnja i domaćeg maslinovog ulja)
BIJELI REZANCI SA TARTUFIMA
95,00kn/porc.
(domaći rezanci u umaku od vrhnja sa crnim tartufima)
RAVIOLI SA PRŠUTOM I SIROM
85,00kn/porc.
(domaći ravioli punjeni sa pršutom i sirom u umaku od vrhnja)
CRNI RAVIOLI SA ŠKAMPIMA I RIBOM
(Domaći ravioli…)
85,00kn/porc.
ZELENI RAVIOLI SA SIROM
65,00kn/porc.
(Domaći ravioli…)
ROSE RAVIOLI VEGETARIJANSKI
65,00kn/porc.
(Domaći ravioli …)
RIŽOTO U PJENUŠCU SA ŠKAMPIMA I ANANASOM
85,00kn/porc.
(rižoto od svježih škampi u pjenušcu sa češnjakom, peršinom i ananasom)
KAPESANTE RIŽOTO
75,00kn/porc.
(rižoto od liganja na podlozi od rikole oplemenjen sa kapesantama)
VEGETARIJANSKI MEDALJONI
45,00kn/porc.
(tostirani medaljoni od oraha i ječma sa domaćim aromatičnim biljem, povrćem na žaru, klicama i balzamico umakom)
SA ŠUGOM OD GOVEDINE
55,00kn/porc.
(domaća istarska tjestenina sa šugom od govedine)
FUŽI SA DIVLJAČI
70,00KN/porc.
(ragu od divljači sa domaćom istarskom tjesteninom)
NJOKI PRIMAVERA
45,00/porc.
(domaći njoki oplemenjeni svježim povrćem sa žara,aromatičnim biljem i domaćim maslinovim uljem)
MESNA JELA(SA PRILOGOM)
PUNJENI BIFTEK SA SIROM OD TARTUFA
175,00kn/porc.
(juneća pisanica punjena sirom od tartufa u umaku od vrhnja i crnih tartufa servirana sa domaćim zelenim rezancima)
BIFTEK SA TARTUFIMA
170,00kn/porc.
(juneća pisanica u umaku od vrhnja i crnih tartufa sa kroketima od krumpira i povrćem na žaru)
BIFTEK U ZELENOM PAPRU
130,00kn/porc.
(juneća pisanica u umaku od zelenog papra sa kroketima od krumpira i povrćem na žaru)
BIFTEK NA ŽARU
120,00kn/porc.
(juneća pisanica na žaru sa aromatičnim maslacem i krumpirom u foliji sa kremastim punjenjem)
MEDALJONI OD BIFTEKA U UMAKU OD ANANASA
110,00kn/porc
(medaljoni od juneće pisanice u umaku od ananasa sa curry rižom)
ISTARSKI ODREZAK
80,00kn/porc.
(svinjski file punjen domaćim pršutom i sirom u umaku od gljiva sa pečenim krumpirom)
SVINJSKI FILE 4 PAPRA
75,00kn/porc.
PLJUKANCI
(sočni domaći svinjski file u pikantnom umaku od četiri vrste papra)
TELEĆI MEDALJONI S THYMIAN UMAKOM
110,00kn/porc.
(teleći medaljoni u umaku od pečenja sa thymianom i restanim krumpirom)
TELEĆI KOTLET NA ŽARU
80,00kn/porc.
(marinirani teleći kotlet na žaru sa pečenim krumpirom i povrćem na žaru)
PUREĆI MEDALJONI U UMAKU OD KRUŠKE I GORGONZOLE
75,00kn/porc.
(medaljoni od purećih prsa u umaku od kruške i gorgonzole sa bio rižom)
PUREĆA ROLADA
75,00kn/porc.
(rolana pureća prsa punjena sa sirom u umaku od vrhnja i kopra servirana sa bijelom rižom i crvenom bio rižom)
RIBLJA JELA I PLODOVI MORA
DOMAĆA RIBA 1. KLASE (NA ŽARU,U PEĆNICI, KUHANA ILI U SOLI) 400,00kn/kg
(svježa jadranska riba pripravljena po želji gosta sa blitvom i krumpirom)
ŠKAMPI NA ŽARU
400,00kn/kg.
(svježi jadranski škampi pečeni na žaru)
ŠKAMPI NA BUZARU
400,00kn/kg.
(svježi jadranski škampi u umaku od rajčice, češnjaka i bijelog vina)
DOMAĆE LIGNJE
PUNJENE SA PRŠUTOM I SIROM U UMAKU OD GORGONZOLE
125,00kn/porc.
(svježe domaće lignje punjene sa pršutom i sirom u umaku od gorgonzole sa kuhanim krumpirom )
DOMAĆE LIGNJE NA ŽARU
400,00kn/kg.
(svježe domaće lignje na žaru sa blitvom i krumpirom)
DOMAĆE LIGNJE PRŽENE
100,00kn/porc.
(svježe domaće pržene lignje sa tartar umakom i pečenim krumpirom)
LIGNJE NA ŽARU ILI PRŽENE
65,00kn/porc.
(uvozne lignje na žaru ili pržene sa blitvom i krumpirom)
RIBLJI FILE U UMAKU OD NARANČE SA BADEMOM
125,00kn/porc.
(sočni file jadranske ribe u umaku od naranče i listića badema na podlozi od crne palente)
STEAK OD TUNE
75,00kn/porc.
(sočni steak od jadranske tune u umaku od limete i aceto balsamica sa kremom od tikvica)
KAPESANTE
(svježe kapesante pripremljene na razne načine po želji gosta)
25,00kn/porc.
JELA ZA NAŠE MALE GOSTE
POHANI PUREĆI RAŽNJIĆ ˝BALTAZAR˝
30,00kn/porc.
(pohana pureća prsa na štapiću sa krumpirićima i kečapom)
NJOKI ˝PČELICA MAJA˝
25,00kn/porc.
(njoki u umaku od rajčice)
ŠARENI PUŽIĆI
25,00kn/porc.
(tjestenina u umaku od sira i vrhnja)
PALAČINKE ˝SNUPI˝
20,00kn/porc.
(palačinke sa nutellom ili marmeladom po želji)
PRILOZI
POVRĆE NA ŽARU
BLITVA SA DOMAĆIM MASLINOVIM ULJEM
30,00kn/porc.
25,00kn/porc.
(po želji sa češnjakom)
DOMAĆI KRUMPIR
20,00kn/porc.
(domaći krumpir na razne načine, pečeni, kuhani, restani, pire, u foliji...)
BIJELA RIŽA
BIO RIŽA
15,00kn/porc.
30,00kn/porc.
(mix od bio crvene,bijele i divlje riže,kuhana al´dente)
DESERTI
ČOKOLADNE DESERTNE DELICIJE
25,00kn/porc.
(desert od crne i bijele čokolade u umaku od višanja i naranče sa zelenim paprom i karamel umakom)
TIRAMISU ˝AMARETTO˝
25,00kn/kom
(krema od mascarponea sa amaretom)
SEMIFREDO
20,00kn/porc.
(hladna krema od vrhnja, čokolade i badema)
RAVIOLI SA SKUTOM U UMAKU OD SUHIH SMOKVI I PINJOLA 35,00kn/porc.
(domaći ravioli sa skutom u umaku od suhih smokvi i pinjola)
MASCARPONE S BOROVNICAMA
30,00kn/porc.
(krema od mascarponea i vrhnja sa borovnicama)
ŠLJIVE PUNJENE ORASIMA
25,00kn/porc.
(punjene šljive sa orasima i karamel umakom)
SKUTA SA MEDOM OD BIJELIH TARTUFA
45,00kn/porc.
(zapečena kravlja skuta sa preljevom od meda i bijelim tartufima)
TORTA OASI
-originalni recept šefa kuhinje Oasi
25,00/porc.
(torta na hrskavoj podlozi od tijesta sa prženim lješnjacima,kremom od sira philadelphia i kremom od čokolade
u umaku od jagoda)

Download Report