Oprema za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvo

Oprema za velike kuhinje,
catering i ugostiteljstvo
Rješenja za hotele,
restorane, catering,
bolnice i ustanove
za njegu
Europe – Africa – Middle East
Dr.-Georg-TriebeInnovationspreis 2010
2
Distinguished Development
Design Award 2009
Oprema za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvo
4
Spremnici za transport hrane, umjetna masa, B
LANCOTHERM K
10
Spremnici za transport hrane, plemeniti čelik, B
LANCOTHERM E
12
Kolica za bankete
16
Sustav kolica za slaganje tanjura SERVISTAR
18 Sustav za kuhanje B
LANCO COOK
24
Sustavi za posluživanje hrane MANHATTAN, MIKADO, BASIC LINE
26
Kolica za posluživanje jela
28
Spremnici za tanjure
30
Spremnici za košare i pladnjeve
32
Ugradbeni spremnici za tanjure
34
Traka za posluživanje hrane
36
Kolica za transport pladnjeva
38
Regeneracija s indukcijom
40
Regeneracija vrućim zrakom
42 BLANCO sustav Ice
44
Kolica za serviranje
46
Regal kolica, kolica za spremanje pladnjeva
48
Kolica za transport
48
Ugostiteljski sudoperi
50
Gastronomski spremnici
LANCO CS grupa:
B
Customized Solutions.
1925. godine je Heinrich Blanc u mjestu
Oberderdingen (Baden-Württemberg,
Njemačka) osnovao tvrtku Blanc & Co.
U dvije drvene barake je tada zajedno
s dva odana radnika proizvodio elemente za štednjake i peći za kuhanje koji su
bili kositreni bakrom.
Grupa BLANCO CS grupa djeluje po
cijelom svijetu te sa svojih 640 radnika
ostvaruje godišnji konsolidirani promet
od više od 100 milijuna eura (poslovna
godina 2010.). Većinski vlasnik tvrtke
BLANCO CS je E.G.O. Blanc i Fischer
grupa su još uvijek obiteljsko vlasništvo.
Marka BLANCO pritom označava vrhunsku kvalitetu te posebnu kompetentnost
i pouzdanost od prvog savjetovanja pa
sve do After-Sale usluge.
Proizvodi vrhunske kvalitete za velike
kuhinje, catering i ugostiteljstvo do
sada su više puta odlikovani, primjerice
glasovitom nagradom "red dot design
award", kao i nagradama "Gastro-
Innovationspreis" (priznanje za inovacije
u gastronomiji), "Dr.-Georg-Triebe-
Innovationspreis" (priznanje Dr. Georg
Triebe za inovacije u gastronomiji) te
"Distinguished Development Design
Award".
Tvrtka BLANCO CS je članica mreže
Caux Round Table (CRT Okrugli stol iz
Cauxa), čime se obvezala na čuvanje
etičkih principa poslovanja. Izvještajem o
održivosti, koji se može otvoriti na internetu, tvrtka dokumentira svoj angažman
za uspješno bilanciranje ekonomskih,
ekoloških i socijalnih ciljeva.
Inovativnost, pouzdanost i usmjerenost
kupcu: Kvaliteta tvrtke B
LANCO CS je
nezamjenjiva.
www.blanco-cs.de
LANCO CS (Customized Solutions)
B
nudi svojim kupcima rješenja koja su
točno prilagođena njihovim potrebama.
3
LANCOTHERM 620 KUF
B
(Sl. s priborom) Model s najvećim
volumenom punjenja. Krilna vrata
mogu se okretati za 270° i skinuti.
4
LANCOTHERM 420 K
B
Punjenje sprijeda, s krilnim vratima,
bez grijanja.
LANCOTHERM 320 KB
B
(Sl. s priborom) Punjenje odozgo, moguće
grijanje, s prikazom stanja rada i unutrašnjim
dijelom od plemenitog čelika.
Ukusno transportirano, ukusno pakirano –
Spremnici za transport hrane BLANCOTHERM K od umjetna masa.
Dokazanom kvalitetom s 5 zvjezdica topla i hladna hrana u
spremnicima BLANCOTHERM K održava se izvrsno toplom ili
hladnom. Kako izvana, tako i iznutra, spremnici BLANCOTHERM
K uvjeravaju svojom tehnikom, dizajnom, funkcijama i opremom.
Najbolja kvaliteta namirnica
BLANCOTHERM spremnici s grijačima i točnom
regulacijom unutarnje temperature u rasponu od
+40 °C do +85 °C odn. +95 °C. Inovacija iz kuće
BLANCO.
Unutrašnjost od
plemenitog čelika
BLT 320 KB i 320 KBR
s unutarnjim dijelom od
plemenitog čelika za
direktno opremanje.
Ergonomska ručka
Ručka od plemenitog čelika,
obložena neskliskom plastikom.
Brzo obavještavanje
Na praktičnim držačima kartica
menija mogu se izvjesiti informacije o sadržaju.
Sigurno fiksiranje
Udubljenja koja omogućavaju fiksiranje i malih
GN spremnika.
Savršeno zatvaranje
Zatvaranje s gornje strane što
omogućava lakše otvaranje,
čak i kod spremnika koji su
paralelno poredani.
Posuda za kondenzat
Četiri nova BLT modela za
dodatnu sigurnost: Posuda
hvata kondenzat koji izađe,
čime se smanjuje opasnost
od sklizanja i ozljeđivanja.
Besprijekorna higijena
Svi BLANCOTHERM K
spremnici mogu se prati u perilici za suđe. (modeli BLT 320
s grijanjem moraju imati zatvoren otvor za mrežni priključak,
a modeli BLT 420 i 620 koji se
griju okolnim zrakom, peru se
bez vrata).
Ekološka prihvatljivost
Plastika ne sadrži freon,
može se reciklirati i kemijski
je otporna.
5
Primjeri opremanja
BLANCOTHERM 160 K
BLANCOTHERM 320 K
Za izbornik od
3 komponente:
Za izbornik od
4 komponente:
2 x GN 1/4 100 mm dolje
1 x GN 1/2 100 mm dolje
1 prostor ST 3
(cca 14 menija)
2 x GN 1/6 100 mm dolje
2 x GN 1/3 100 mm dolje
2 prostora ST 3
(cca 10 menija)
Primjeri opremanja
BLANCOTHERM 420 K
Za izbornik od
3 komponente:
1 x GN 1/1-65,
2 x GN 1/1-100
(cca 40 menija)
11 x GN 1/1-20
1 x GN 1/1-20, 5 x GN 1/1-40
2 x GN 1/1-20, 3 x GN 1/1-65
2 x GN 1/1-150
1 rashladni element,
10 x GN 1/1-20
1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-65
1 x GN 1/1-20,
1 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-100
1 x GN 1/1-40,
1 x GN 1/1-200
Za izbornik od
4 komponente:
2 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-65
(cca 30 menija)
Primjeri opremanja
BLANCOTHERM 620 K
Za izbornik od
3 komponente:
1 x GN 1/1-65,
1 x GN 1/1-100,
1 x GN 1/1-200
(cca 60 menija)
12 x GN 1/1-20
2 x GN 1/1-20, 6 x GN 1/1-65
5 x GN 1/1-65
4 x GN 1/1-100
Za izbornik od
4 komponente:
2 x GN 1/1-65,
2 x GN 1/1-100
(cca 40 menija)
3 x GN 1/1-150
1 x GN 1/1-20, 1 rashladni element,
1 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-200
11 x GN 1/1-20
5 x GN 1/1-65
1 x GN 1/1-20,
1 x GN 1/1-40,
3 x GN 1/1-100
6
2 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-150
3 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-65
1 x GN 1/1-100,
1 x GN 1/1-150,
1 x GN 1/1-200
Kraljevska klasa cateringa:
Grijani i regulirani BLANCOTHERM KBR za točno
određivanje temperatura.
Uz pomoć digitalne regulacije unutarnje
temperature BLANCOTHERM KBRUH
možete regulirati temperaturu točno
u stupanj: Meso ostaje meko, povrće
svježe i hrskavo, a kobasice neće sigurno puknuti.
Kuhanje na niskim temperaturama
Regulirano grijanje okolnim zrakom osigurava pri temperaturama od +60 °C do
+80 °C okus mekog mesa – štedi energiju pa je prikladan i za korištenje noću
(modeli BLT 420 KBRUH i 620 KBRUH).
Riba voli temperaturu od 65 °,
a brokula 70 °
Za izvrsno pripremljena jela potrebna
Vam je optimalna kontrola temperature.
Samo tako možete oprezno transportirati, skladištiti ili vrlo osjetljiva jela održavati
toplima.
LANCOTHERM KBRUH modeli su time
B
savršeno prikladni za sve koji polažu posebno visoke zahtjeve na kvalitetu hrane.
Prema potrebi mogu se također koristiti
za kuhanje na niskim temperaturama
odn. "sous-vide" kuhanje.
Kuhanje "sous-vide"
Jednostavno vakumiranu namirnicu
ostaviti da se kuha u vodenoj kupelji na
temperaturama između +55 °C i +85 °C
– ovako se posebno dobro čuvaju
aroma, vitamini i hranjivi sastojci hrane
(model BLT 320 KBR).
LANCOTHERM 320 KBR B
(s priborom)
Grijani i regulirani spremnik za punjenje
odozgo, sa silikonskim grijanjem i prikazom
temperature
• Kapacitet 1 x GN 1/1-200 ili njihova podjela
• Točna regulacija od +40 °C do +95 °C
• Može se grijati mokro ili suho
• Prikladan također za "sous-vide" kuhanje
• 220–240 V AC / 50–60 Hz / 400 W
• Dimenzije (D x Š x V): 630 x 425 x 375  mm
LANCOTHERM 420 KBRUH
B
Grijani i regulirani spremnik za punjenje sprijeda, s grijanjem okolnog zraka i prikazom
temperature
• Kapacitet maks. 2 x GN 1/1-150
• Točna regulacija od +40 °C do +85 °C
• Prikladan također za kuhanje na niskim
temperaturama
• 220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W
• Dimenzije (D x Š x V): 700 x 445 x 475  mm
LANCOTHERM 620 KBRUH B
(s priborom)
Grijani i regulirani spremnik za punjenje
sprijeda, s grijanjem okolnog zraka
i prikazom temperature
• Kapacitet maks. 2 x GN 1/1-200 ili
3 x GN 1/1-150
• Točna regulacija od +40 °C do +85 °C
• Prikladan također za kuhanje na niskim
temperaturama
• 220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W
• Dimenzije (D x Š x V): 700 x 445 x 660  mm
7
BLANCOTHERM K od plastike
• Od
polipropilena koji je kemijski otporan
pranje u perilici (BLT s grijanjem okolnim zrakom, samo bez vrata)
• Moguće
Model
Opis
Grijanje
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Težina
u kg
Br. za narudžbu
BLT 160 K
Punjenje odozgo
Kapacitet: 1 x GN 1/1–100 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
630 x 425 x 230 mm
7 kg
566 240
BLT 320 K
Punjenje odozgo
Kapacitet: 1 x GN 1/1–200 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
630 x 425 x 340 mm
8 kg
566 241
BLT 320 KB
Punjenje odozgo, silikonsko grijanje s grijanjem
Kapacitet: 1 x GN 1/1–200 mm dolje
ili njihova podjela
630 x 425 x 375 mm
13,5 kg
566 242
BLT 420 K
Punjenje sprijeda
s krilnim vratima
Kapacitet: 2 x GN 1/1–150 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
670 x 445 x 475 mm
11,5 kg
573 514
BLT 420 KBUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s krilnim vratima
Kapacitet: 2 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 475 mm
16 kg
573 515
BLT 420 KBRUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s digitalnim regulatorom temperature
za regulaciju temperature unutarnjeg
prostora u stupnjevima od +40 °C do
+85 °C, s krilnim vratima
Kapacitet: 2 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 475 mm
16 kg
573 516
BLT 620 KUF
Punjenje sprijeda
s krilnim vratima
Kapacitet: 3 x GN 1/1–150 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
670 x 445 x 660 mm
15 kg
564 365
BLT 620 KBUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s krilnim vratima
Kapacitet: 3 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 660 mm
19,5 kg
572 536
BLT 620 KBRUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s digitalnim regulatorom temperature
za regulaciju temperature unutarnjeg
prostora u stupnjevima od +40 °C do
+85 °C, s krilnim vratima
Kapacitet: 3 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 660 mm
19,5 kg
572 537
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
8
Pribor za BLANCOTHERM K od plastike
Model
Opis
Za modele
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Težina
u kg
Br. za narudžbu
ROLA 13
Kolica za posluživanje
s pretincem za odlaganje
poklopca, od nehrđajućeg
plemenitog čelika, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik, ø 125 mm
BLT 160 K ili
BLT 320 K
592 x 395 x 535 mm
10 kg
572 342
ROLLI-125
Transportna kolica
od nehrđajućeg plemenitog
čelika, 4 kotačića, od toga
2 s kočnicama, plastika,
ø 125 mm
4 x BLT 160 K ili
3 x BLT 320 K ili
2 x BLT 420 K ili
2 x BLT 620 K
650 x 450 x 190 mm
4,5 kg
568 237
Eutektička
ploča (–3 °C)
Eutektička ploča
od plastike, sukladno
gastronomskoj normi
BLT 420 K / BLT 620 K
530 x 325 x 30 mm
4,2 kg
568 136
BLT 160 K / BLT 320 K
483 x 283 x 36 mm
4 kg
569 315
BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm
4,2 kg
573 332
Eutektička
ploča (–12 °C)
Eutektička ploča
od plastike, sukladno
gastronomskoj normi
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
Rola 13
Rolli-125
Eutektička ploča
9
Mobilnost za veće količine – higijenski i čisto.
BLANCOTHERM E spremnici od plemenitog čelika za transport hrane
Iznimno robusni modeli od plemenitog čelika
tvrtke B
LANCO imaju kotačiće u standardnoj izvedbi te su idealni za transport većih količina – bilo to
bez grijanja, hlađeno ili uz grijanje okolnim zrakom.
BLT 820 E
Punjenje sprijeda,
bez grijanja
BLT 820 EB
Punjenje sprijeda, s grijanjem
10
BLT 1020 E
Punjenje sprijeda,
bez grijanja
BLT 1220 E
Punjenje sprijeda,
bez grijanja
BLT 1020 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
BLT 820 EBTF
BLT 1020 EB
Punjenje odozgo ili sprijeda, s grijanjem Punjenje sprijeda, s grijanjem
BLT 1220 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
BLT 1220 EB
Punjenje sprijeda, s grijanjem
BLANCOTHERM E od plemenitog čelika
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
kotačići, od nehrđajućeg čelika sukladno normi DIN 18867-8, 2 okretna kotačića, 2 kotačića s kočnicama, ø 125 mm
• Plastični
Model
Opis
Grijanje
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Težina
u kg
Br. za narudžbu
BLT 820 E
Punjenje sprijeda
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
bez grijanja
540 x 815 x 977 mm
56 kg
572 515
BLT 1020 E
Punjenje sprijeda
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
bez grijanja
540 x 815 x 1150 mm 63 kg
572 518
BLT 1220 E
Punjenje sprijeda
Kapacitet: 5 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
bez grijanja
540 x 815 x 1495 mm 83 kg
572 520
BLT 820 EB
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 977 mm
59 kg
572 516
BLT 820 EBTF
Punjenje odozgo ili sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 1060 mm 61 kg
572 517
BLT 1020 EB
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 1150 mm 66 kg
572 519
BLT 1220 EB
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 5 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 1495 mm 86 kg
572 521
BLT 1020 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+2 °C do +15 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
hlađeno
540 x 845 x 1430 mm 100 kg
572 862
BLT 1220 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
Raspon temperature: +2 °C do +15 °C
Kapacitet: 5 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
hlađeno
540 x 845 x 1775 mm 120 kg
572 863
11
U pravo vrijeme na pravome mjestu:
BLANCO kolica za bankete uvijek su dobrodošla.
Novo i apsolutno jedinstveno:
Maksimalna fleksibilnost
s poluvisokom srednjom stijenom.
Inovacija tvrtke BLANCO: Poluvisoka
srednja stijena za istovremenu primjenu
rešetaka (1084 x 650 mm) i GN spremnika ili manjih GN rešetaka.
1084 mm
530 mm
BW 18
12
BW 36
530 mm
BLANCO kolica za bankete, grijana
• Korpus
od CNS-a, zatvoreno sa svih strana, vanjski i unutarnji korpus s toplinskim razdvajanjem
letva naokolo za zaštitu kolica od oštećenja
• Zaključavanje u 2 točke s automatskim zatvaranjem, sigurno za transport (sa sigurnosnim položajem); mogućnost zaključavanja
• Odbojna
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
ø tanjura: Količina
Br. za narudžbu
BW 11
Kolica za bankete, grijana
11 pari žljebova, razmak: 115 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 44
ø 26 mm: 44
ø 28 mm: 22
ø 32 mm: 22
573 574
BW 18
Kolica za bankete, grijana
18 pari žljebova, razmak: 75 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 68
ø 26 mm: 68
ø 28 mm: 34
ø 32 mm: 34
573 575
BW 22
Kolica za bankete, grijana
bez srednje stijene
(moguće naručiti odvojeno),
11 pari žljebova, razmak: 115 mm,
2 okretna kotačića i 2 kotačića s kočnicama,
pocinčani čelik
1390 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 88
ø 26 mm: 88
ø 28 mm: 66
ø 32 mm: 66
573 576
BW 36
Kolica za bankete, grijana
bez srednje stijene
(moguće naručiti odvojeno),
18 pari žljebova, razmak: 75 mm,
2 okretna kotačića i 2 kotačića s kočnicama,
pocinčani čelik
1390 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 136
ø 26 mm: 136
ø 28 mm: 102
ø 32 mm: 102
573 577
BLANCO kolica za bankete, hlađena
• Korpus
od CNS-a, zatvoreno sa svih strana, vanjski i unutarnji korpus s toplinskim razdvajanjem
stroj integriran u korpus
• Odbojna letva naokolo za zaštitu kolica od oštećenja
• Zaključavanje u 2 točke s automatskim zatvaranjem, sigurno za transport (sa sigurnosnim položajem), mogućnost zaključavanja
• Rashladni
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
ø tanjura: Količina
Br. za narudžbu
BW-UK 10
Kolica za bankete, hlađena
10 pari žljebova, razmak: 115 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 36
ø 26 mm: 36
ø 28 mm: 18
ø 32 mm: 18
573 578
BW-UK 15
Kolica za bankete, hlađena
15 pari žljebova, razmak: 75 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 56
ø 26 mm: 56
ø 28 mm: 28
ø 32 mm: 28
573 579
13
Maksimalno opremanje kolica za bankete
a: bez srednje stijene, b: s poluvisokom srednjom stijenom, c: s visokom srednjom stijenom
Model
BW 11
BW 18
BW 22
BW 36
BW-UK 10
BW-UK 15
115
75
Raspored pretinaca
a
Razmak žljebova u mm
b
c
a
b
115
c
115
75
75
GN 2/1-100
11
9
-
12
22
-
8
18
10
7
GN 2/1-65
11
18
-
12
22
-
18
36
10
15
GN 1/1-100
22
18
-
24
44
-
16
36
20
14
GN 1/1-65
22
36
-
24
44
-
36
72
20
30
S GN spremnicima
S GN rešetkama GR 2/1 (650 x 530 mm) i tanjurima koji nisu složeni
11
17
-
12
22
-
16
34
9
14
ø tanjura 24 cm
ø tanjura 26 cm
44
44
68
68
-
48
48
88
88
-
64
64
136
136
36
36
56
56
ø tanjura 28 cm
ø tanjura 30 cm
ø tanjura 31 cm
22
22
22
34
34
34
-
24
24
24
44
44
44
-
32
32
32
68
68
68
18
18
18
28
28
28
GN rešetke GR 2/1
S rešetkama (1084 x 650 mm) i tanjurima koji nisu složeni
-
-
11
5
-
17
8
-
-
-
ø tanjura 24 cm
ø tanjura 26 cm
-
-
88
88
40
40
-
136
136
64
64
-
-
-
ø tanjura 28 cm
ø tanjura 30 cm
ø tanjura 31 cm
-
-
66
66
66
30
30
30
-
102
102
102
48
48
48
-
-
-
Rešetke 1084 x 650 mm
S rešetkama i složenim tanjurima s poklopcima
Maks. 3 tanjura s poklopcem jedan iznad drugoga (visina tanjura s poklopcem: cca 65 mm)
GN rešetke GR 2/1
6
6
-
6
12
-
4
12
5
5
Rešetke 1084 x 650 mm
-
-
6
3
-
6
3
-
-
-
64
68
128
128
128
136
112
136
56
60
Tanjur ø 26 cm
1084 mm
530 mm
530 mm
BW 22 s poluvisokom srednjom stijenom
14
Efikasno korištenje energije:
Nova BLANCO kolica za bankete troše manje struje.
S novim kolicima za banket tvrtke
BLANCO dobivate najbolje iz svakog
kilovat sata.
Tijelo ima dvostruke stjenke i izolirano
je. Zajedno s brtvenim okvirom u vratima
najbolje se sprečava gubitak toplog odn.
hladnog zraka. Nema gubitka temperature, nema nepotrebno potrošene
energije.
Kako na korpusu tako i na vratima,
vanjski i unutarnji plašt od plemenitog
čelika toplinski su razdvojeni. Korištena
se energija može optimalno iskoristiti za
zadržavanje tople ili hladne temperature
jela.
Mi unapređujemo – da
biste Vi uštedjeli i okoliš
profitirao.
Ušteda
energij
e
Kod modela s hlađenjem okolnim zrakom kontaktni prekidač na vratima dodatno osigurava da se hlađenje u slučaju duže otvorenih vrata automatski gasi.
To štedi struju i istovremeno osigurava
od zaleđivanja.
Zahvaljujući vrhunskoj izolaciji, pametnoj konstrukciji i efikasnoj tehnici,
nova BLANCO kolica za bankete troše osjetno manje energije od prethodnika.
Kolica za bankete hlađena okolnim zrakom BW-UK 15
Potrošnja energije pri hlađenju u trajanju od 4 sata (bez sadržaja) i temperaturi
unutrašnjosti od +8 °C odn. +2 °C.
+ 8 °C
1,4
1,2
1,0
0,844
42 %a
Ušted
32te%
da
Uš
0,985
Ušte
kWh
3,6
3,2
2,8
2,281
2,085
2,0
1,6
1,2
0,491
0,4
0,2
9 %da
2,4
0,667
0,8
0,6
+ 90 °C
+ 2 °C
kWh
1,8
1,6
Kolica za bankete grijana okolnim zrakom BW 18
Potrošnja energije pri grijanju u trajanju od 4 sata
(bez sadržaja) i temperaturi unutrašnjosti od +90 °C.
0,8
STARO
NOVO
0
STARO
NOVO
0,4
STARO
NOVO
0
Potrošnja nakon 4 sata u kWh
Potrošnja nakon 4 sata u kWh
15
Stvara prostor u kuhinji:
Sustav kolica za slaganje tanjura B
LANCO SERVISTAR.
Inovativni sustav kolica za slaganje tanjura BLANCO SERVISTAR
stvara prostor za gastronomsku
kreativnost, efikasan rad i opušteni
put od kuhara pa sve do gosta.
FLAT
PACK
!
ERVISTAR je lako opremiti te
S
se tanjuri mogu brzo skinuti.
S elegantnim dizajnom svi modeli
i s prednje strane izgledaju dobro.
S patentiranim držačima za tanjure
SERVISTAR nudi nježan i siguran
oslonac Vašeg porculana.
SERVISTAR GASTRO 80
SERVISTAR STATIC 10
Jedinstveni, patentirani držač tanjura
Dizajn je oblikovan po uzoru na ljudsku ruku: i snažan
i nježan. Mali dodatni palac pruža tanjurima dodatnu
stabilnost i najbolji balans u svakom položaju. Zahvaljujući blago elastičnoj Softgrip površini tanjuri sjedaju
meko i bez klizanja na držače za tanjure – bez zveckanja, bez škljocanja, bez ljutnje.
16
SERVISTAR GASTRO 60
Više stabilnosti
u svakodnevici
Svojom visoko kvalitetnom
obradom "made in Germany"
SERVISTAR pruža maksimalnu
stabilnost – i kad je potpuno
napunjen i kod neravnog poda.
Kako biste mogli u svakoj
situaciji sigurno manevrirati.
BLANCO SERVISTAR GASTRO
SERVISTAR je savršen za rukovanje gotovom
hranom na najmanjem prostoru. Npr. BLANCO
SERVISTAR GASTRO 80 – za 80 tanjura potrebno mu je samo 0,5 m2 mjesta.
Više prostora za
kreativne ideje
S 80 mm velikim razmakom
između tanjura S
ERVISTAR
Vam daje dovoljno mjesta za
sve Vaše ideje za privlačno
posluživanje jela.
Više fleksibilnosti
prilikom serviranja
Redovi držača tanjura mogu
se prilagoditi svim veličinama
tanjura do 30 cm – bili tanjuri
okrugli ili četvrtasti.
BLANCO SERVISTAR
FLAT
• Patentirani
• Razmak
držači tanjura
između tanjura 80 mm, za promjer tanjura do 30 cm
PACK
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
Isporuka
SERVISTAR GASTRO 30
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 398 x 1456 mm
30 tanjura
gotovo montirano
573 702
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1353 x 423 x 341 mm
573 704
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 663 x 1056 mm
gotovo montirano
573 706
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
953 x 676 x 247 mm
573 708
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 663 x 1456 mm
gotovo montirano
573 710
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1353 x 683 x 247 mm
573 692
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 663 x 1856 mm
gotovo montirano
573 694
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1753 x 683 x 247 mm
573 696
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 933 x 1856 mm
SERVISTAR STATIC 10
Sustav kolica za
slaganje tanjura
za pričvršćivanje na zid
350 x 231 x 835 mm
10 tanjura
569 924
SERVISTAR STATIC 20
Sustav kolica za
slaganje tanjura
za pričvršćivanje na zid
350 x 231 x 1635 mm
20 tanjura
569 925
SERVISTAR GASTRO 40
SERVISTAR GASTRO 60
SERVISTAR GASTRO 80
SERVISTAR GASTRO 120
40 tanjura
60 tanjura
80 tanjura
120 tanjura gotovo montirano
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1753 x 943 x 233 mm
!
Br. za narudžbu
573 698
573 700
Pribor za SERVISTAR
Polica
Daje dodatnog prostora za postavljanje (ne može se kombinirati blokadom tanjura ili higijenskom zavjesom).
PAŽNJA: Nije moguće kod isporuke u Flat Pack paketu.
Kod narudžbe
navesti
Higijenska zavjesa
Uklj. okvir od CNS-a za pričvršćivanje higijenske zavjese, za zaštitu hrane od gubitka topline i utjecaja okoline,
materijal: PE 200μ.
Blokada tanjura
Može čak i kod ekstremnih situacija transporta spriječiti klizanje tanjura (samo kod nove narudžbe,
nadogradnja nije moguća).
PAŽNJA: Nije moguće kod isporuke u Flat Pack paketu.
17
Testirano i ocijenjeno "vrlo dobrim":
95 % manje mirisa i 99 % manje
masnoća u zraku.*
*Izmjereno i ovjereno od strane instituta za higijenu rada
(IAS), Karlsruhe: Učinkovitost smanjenja mirisa između
95 % i 96 %. Stupanj razdvajanja masti i aerosola
u prostoru kuhanja i gosta 99 %. Ukupna ocjena
"vrlo dobar".
Priprema jela pred gostima bez zadržavanja daha:
Na pozornicu stupa mobilni sustav za kuhanje BLANCO COOK.
Pomičan modul za upijanje učinkovito uklanja masnoću, vlagu i jake mirise iz pare pri
kuhanju. Lagani i kompaktni stolni uređaji za kuhanje nude Vam mnogo mogućnosti
na najmanjem prostoru.
Pomoću B
LANCO COOK-a možete pržiti, kuhati, roštiljati, duboko pržiti, držati
toplim, prezentirati – uz uštedu energije, učinkovito i zavodljivo.
18
BLANCO COOK modul za upijanje vruće pare
• Mobilan
modul za upijanje vruće pare s nišom i snažnim, višestupanjskim sustavom filtra
pribor
• Obuhvatan
Model
Opis
Kapacitet
Vanjske dimenzije
Š x D x V (mm)
Br. za narudžbu
BC ES 2
Modul za upijanje vruće pare
s CNS-pločom za podešavanje
maks. 2 B
LANCO COOK
stolna uređaja
1338 x 700 x 1354 mm
573 267
BC ES 3
Modul za upijanje vruće pare
s CNS-pločom za podešavanje
maks. 3 B
LANCO COOK
stolna uređaja
1743 x 700 x 1354 mm
573 268
BC ES 3
Modul za upijanje vruće
pare s rasvjetom, galerijom
i CNS‑pločom za podešavanje
maks. 3 B
LANCO COOK
stolna uređaja
1743 x 700 x 1354 mm
573 454
Modul za upijanje vruće pare B
LANCO COOK BC ES 3
s opcijskim priborom i tri BLANCO COOK stolna uređaja.
U korisnom prostoru ispod niše: B
LANCOTHERM spremnik
za transport hrane na kotačićima.
Alternativno se može uvesti i pomični ugradbeni rashladni
stol KTE 2-462.
Ugradbeni rashladni stol KTE 2-462
Za lako čišćenje i optimalnu higijenu
Na primjer most za upijanje: Jednostavno skinite poklopac, izvadite filtar za masnoću i držač filtra te
sve ubacite u perilicu posuđa – sve bez alata.
19
Brže, vrelije, bolje! Sustav pripreme jela pred gostima
BLANCO COOK pokazuje se u najboljem ruhu.
Tko kuha uživo pred svojim gostima, mora se moći slijepo osloniti na svoj pribor.
BLANCO COOK stolni uređaji brzi su, učinkoviti, lagani i kompaktni te savršeni za
profesionalnu uporabu – i to na čitavom području.
Indukcijske ploče za kuhanje i indukcijski wokovi
s indukcijskim generatorom najnovije generacije
– snažno, pouzdano, izdržljivo i vrlo brzo.
Ceran® staklokeramička
ploča za kuhanje
s 2 zone kuhanja i elektronskom
regulacijom.
Kuhalo za tjesteninu
(Sl. s priborom)
za štedljivo kuhanje, parenje
i kuhanje "sous-vide".
Brzo: Najmodernija tehnika za brzo vrijeme zagrijavanja
i reakcije.
Štedljivo: Snažna indukcijska tehnika i djelomično grijane
grill tave/roštilj za energetsku učinkovitost.
Profesionalno: Visoko kvalitetan plemeniti čelik 18/10,
jednostavan za čistiti. Sa samo 62 cm dubine stane na
svaku radnu ploču.
Multi-Element BC ME
(Sl. s priborom) nudi prostor za pribor za
kuhanje, začine, dodatnu radnu površinu
i pomaže pri priređivanju hrane.
20
Friteza
(Sl. s priborom)
s velikom zonom pročišćavanja
ulja i preciznom regulacijom
temperature.
Dvostruka posuda za
vodenu kupku
za zadržavanje topline i prezentaciju hrane u GN spremnicima.
Grill tave / Roštilji
s vrlo kratkim vremenom
zagrijavanja za maksimalne
performanse.
Ploča za održavanje topline
s područjem održavanja topline
velike površine.
BLANCO COOK stolni uređaji
• Vanjske
dimenzije (D x Š x V) 620 x 400 x 240 mm,
pribor
• Obuhvatan
Model
Opis
Učinak /
Elektr. priključak
Br. za narudžbu
BC IH 5000 *
Indukcijska ploča za kuhanje
Korisna površina: 430 x 320 mm
Zona kuhanja: ø 220 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW
573 243
BC IW 5000 *
Indukcijski wok
Kiveta: ø 300 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW
573 245
BC DG 4200 *
Roštilj
3-zonski sustav grijanja,
Zapremnina: 11 litara
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 255
BC GF 4200 *
Grill tava, glatka
3-zonski sustav grijanja,
maks. grijana površina: 460 x 307 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 248
BC GR 4200 *
Grill tava, žlijebasta
3-zonski sustav grijanja,
maks. grijana površina: 460 x 307 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 250
BC CH 4200
Ceran® staklokeramička ploča za kuhanje
Zona kuhanja: ø 230 mm i ø 180 mm
400 V / 16 A
50–60 Hz / 4,2 kW
573 247
BC PC 4200
Kuhalo za tjesteninu
Zapremnina: 15 litara
400 V / 16 A
50–60 Hz / 4,2 kW
573 257
BC DF 4500
Friteza
Zapremnina: 5 litara
400 V / 16 A
50–60 Hz / 4,5 kW
573 259
BC BM 765
Dvostruka posuda za vodenu kupku
odgovara svim GN spremnicima od
plemenitog čelika i GN poklopcima
220–240 V / 16 A
50–60 Hz / 0,77 kW
573 264
BC HP 450
Ploča za održavanje topline
Korisna površina: 530 x 320 mm
220–240 V / 16 A
50–60 Hz / 0,45 kW
573 266
* Moguća izvedba i s 220–240 V / 16 A / 50–60 Hz / 3,5 kW
21
Praktični dodaci za BLANCO COOK sustav pripreme jela pred gostima.
NOVO: Stol podesiv po visini
s opcijskom zaštitom od
kašljanja
NOVO: Opcijski plašt
od robusnog HPL
slojevitoga materijala
NOVO: Pomični kontejner
s ladicom i pretincem
Primjer primjene 1: Praktična kutna kombinacija od dva B
LANCO
COOK stola s mnogo prostora za odlaganje i izdavanje. U spremnicima za transport hrane B
LANCOTHERM, koji se nalaze ispod, hrana
se može spremiti privremeno. Rashladni stol ispod B
LANCO COOK
modula za upijanje vruće pare drži hladna jela i začine svježima.
Primjer primjene 3: Mnogo mogućnosti na najmanjem prostoru nudi
niski kontejner BC CO 660 s multi-elementom koji je postavljen na
njega. Pomoću opcijske stijene po sredini može se i ispod stola spremiti mnogo toga.
22
Primjer primjene 2: Mnogo prostora i površina za odlaganje u stražnjem prostoru sa stolom i dva kontejnera B
LANCO COOK-a. Desno
pokraj modula za upijanje vruće pare dva multi-elementa nude začine
i posuđe pri ruci.
BLANCO COOK dodaci
Model
Opis
Vanjske dimenzije
Š x D x V (mm)
Br. za narudžbu
BC T
Stol
s četverostrukim
nožicama podesivima po visini
1180 x 700 x
660/720/900/960 mm
(podesive visine)
573 589
BC CO 660
Kontejner 660
1 ladica i 1 pretinac,
plastični kotačići ø 75 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama
507 x 690 x 660 mm
573 587
BC CO 900
Kontejner 900
1 ladica i 1 pretinac,
plastični kotačići ø 75 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama
507 x 745 x 900 mm
573 588
Pribor/opcije
Model
Opis
Za modele
Vanjske dimenzije
Š x D x V (mm)
Br. za narudžbu
Opcijski plašt
Opcijski plašt
od HPL-a (High Pressure Laminat),
Boja: Ebony (RAL 10622-60),
Debljina materijala: 4 mm
BC T
1180 x 795 mm,
uzdužno
573 590
700 x 795 mm,
s prednje strane
573 591
BC CO 660,
BC CO 900
487 x 764 mm,
na strani klijenta
573 592
BC ES 2
1322 x 795 mm,
na strani klijenta
BC ES 3
1727 x 795 mm,
na strani klijenta
BC T
1145 x 250 x 456 mm
Zaštita od
kašljanja
Zaštita od kašljanja
od CNS-a s pločom od pleksiglasa,
zatvoreno na strani klijenta,
bez otvora
573 593
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
Dobro izgleda i ostavlja dojam.
Potpuna funkcionalnost za kuhara, privlačan
izgled za goste: Opcijski plašt za stol i kontejner
brzo se i lako pričvršćuje.
23
Uvijek prikladno rješenje:
Sustavi za posluživanje hrane B
LANCO.
BLANCO MANHATTAN
S preko 40 modula BLANCO MANHATTAN
nudi Vam sve mogućnosti za individualno
oblikovanje posluživanja hrane visoke
vrijednosti.
BLANCO MIKADO
Pomičnii Free-Flow moduli postoje u grijanoj,
rashladnoj i neutralnoj izvedbi. Zahvaljujući
uređaju za klizanje pladnja ili tanjura koji se
može skinuti, BLANCO MIKADO prolazi kroz
gotovo svaka vrata. Savršeno za fleksibilnu
primjenu u zatvorenom i otvorenom prostoru.
24
LANCO BASIC LINE
B
Idealna osnova za opskrbu škola i vrtića:
BLANCO BASIC LINE nudi Vam sve što Vam je potrebno za profesionalnu organizaciju posluživanja hrane –
i za manji budžet, manji prostor i manje goste.
Mnogo mogućnosti na najmanjem prostoru pomoću
BASIC LINE-a tvrtke BLANCO.
LANCO BASIC LINE EN-3
B
(strana posluživanja)
S nišom. S uređajem za klizanje pladnjeva na
strani klijenta. Sa zaštitom od kašljanja (opcijski) i prednjim plaštem (opcijski). Ovdje s dva
podešena B
LANCOTHERM-a 320.
LANCO BASIC LINE WU-3
B
(strana posluživanja)
S temeljem velike površine (opcijski), na strani
klijenta sa zaštitom od kašljanja i uređajem
za klizanje pladnjeva. Ovdje s dva podešena
BLANCOTHERM-a 420.
LANCO BASIC LINE WU-4
B
(strana posluživanja)
S grijanom podgradom, na strani klijenta sa
zaštitom od kašljanja i uređajem za klizanje
pladnjeva.
25
Pokret u kuhinji zahvaljujući BLANCO INMOTION-u.
Uvjerljivo u zbroju: BLANCO
INMOTION postavlja standarde na čitavom području
posluživanja hrane. Materijal,
oblik i funkcija prezentiraju se
sofisticiranim idejama za detalje kao uvjerljiva zajednica.
Visoko kvalitetna obrada
i ekonomski odnos uloženog
i dobivenoga čine BLANCO
INMOTION pravim vrhuncem
profesionalnog posluživanja
hranom.
26
SAG 3
SAG 2
STW 2
SAW 3
SAG 2-THK
SAG 2-THK
SAG 2-THK za gotovo posluživanje hrane
s grijanim i hlađenim pretincem, zaštitom od
kašljanja i integriranim spremnikom za tanjure.
BLANCO INMOTION kolica za posluživanje jela
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
kotačići, od nehrđajućeg čelika sukladno normi DIN 18867-8, 2 okretna kotačića, 2 kotačića s kočnicama, ø 125 mm
• Plastični
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Priključna
vrijednost
SAW 3
Kolica za posluživanje jela
otvorena,
3 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
moguće grijati mokro ili suho
1276 x 714 x 933 mm 2,1 kW
572 154
SAW 4
Kolica za posluživanje jela
otvorena,
4 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
moguće grijati mokro ili suho
1615 x 714 x 933 mm 2,8 kW
572 155
SAG 2
Kolica za posluživanje jela
zatvorena,
2 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
2 pretinca, grijana,
s po 6 pari žljebova
936 x 714 x 933 mm
572 150
SAG 3
Kolica za posluživanje jela
zatvorena,
3 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
3 pretinca, grijana,
s po 6 pari žljebova
1276 x 714 x 933 mm 2,85 kW
572 151
SAG 2-THK
Kolica za posluživanje jela
zatvorena,
2 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
2 pretinca, od toga 1 grijan s po 6 para žljebova,
1 pretinac aktivno grijan okolnim zrakom s 4 para
kutnih nosača,
integriranim grijanim spremnikom za tanjure,
integriranim mjestom za odlaganje šeflji
1493 x 714 x 933 mm 2,3 kW
572 161
STW 2
Kolica za transport hrane
2 pretinca, grijana,
s po 9 pari žljebova
1009 x 714 x 915 mm 1,0 kW
572 159
1,9 kW
Br. za narudžbu
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
27
Pokret u kuhinji zahvaljujući BLANCO INMOTION-u.
Spremnici BLANCO INMOTION-a
postavljaju standarde u posluživanju
hrane:
• Ergonomska ručka za guranje po
čitavoj širini za prilagođeno držanje.
• Robusni kutovi za zaštitu od udaraca
izrađeni od poliamida štite namještaj
i uređaj kada postane usko.
• Čitava je površina mikropolirana i
izrađena od materijala CNS 18/10
te odbija prljavštinu i omogućava
optimalnu higijenu.
2 SHE 21-26
Grijani spremnik za tanjure
1 SHE 21-26
Grijani spremnik za tanjure
2 SHE 26-31
Grijani spremnik za tanjure
2 SEK 21-26
Spremnik za tanjure s prorezima za hlađenje za
uvoz i hlađenje posuđa u rashladnim prostorijama
Učinak grijanja:
3,0 kW
2 SHV 21-26
Sa spremnikom za tanjure
grijanim okolnim zrakom
28
2 SHVS 26
Spremnik donjih dijelova za
održavanje topline
BLANCO INMOTION spremnici za tanjure
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
kotačići, nehrđajuće sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
• Plastični
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Priključna
vrijednost
Br. za narudžbu
1 SHE 21-26
Spremnik za tanjure, statički grijan
uklj. poklopac
Kapacitet: cca 60 tanjura ø 21–26 cm
653 x 513 x 931 mm
0,9 kW
572 162
2 SHE 21-26
Spremnik za tanjure, statički grijan
uklj. poklopac
Kapacitet: cca 120 tanjura ø 21–26 cm
898 x 513 x 931 mm
1,8 kW
572 164
2 SHE 26-31
Spremnik za tanjure, statički grijan
uklj. poklopac
Kapacitet: cca 120 tanjura ø 26–31 cm
1018 x 513 x 931 mm
1,8 kW
572 165
2 SHV 21-26
Spremnik za tanjure, grijan (okolnim zrakom)
uklj. poklopac
Kapacitet: cca 120 tanjura ø 21–26 cm
958 x 513 x 931 mm
1,8 kW
572 166
2 SHVS 26
Spremnik donjih dijelova za održavanje topline,
grijan (okolnim zrakom)
povišen učinak grijanja, uklj. poklopac
Kapacitet: cca 98 donjih dijelova za održavanje
topline ø 26 cm
1144 x 548 x 1062 mm
3,0 kW
572 908
2 SEK 21-26
Spremnik za tanjure s prorezima za hlađenje
za uvoz i hlađenje posuđa u rashladnim prostorijama
Kapacitet: cca 120 tanjura ø 21–26 cm
788 x 513 x 931 mm
572 175
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
29
Pravilno planiranje osnovica je za savršeni tijek rada bez zapreka.
Kompleksnost posluživanja hrane potražuje besprijekornu usklađenost svih komponenata i odgovarajuće stručno znanje.
Kao stručnjak u posluživanju hrane B
LANCO je
kompetentan partner, koji svojim obuhvatnim
znanjem nudi optimalna i individualna rješenja.
Pri tome je važno pripaziti na interes i želje klijenta. Zbog toga se na početku uvijek razgovara,
kako bi se utvrdili uvjeti. Treba li hraniti 20, 200,
500 ili više osoba? Nalazi li se kuhinja u kući ili
izvan nje? Kuha li se svaki dan svježe ili je vikendom kuhinja zatvorena?
CCE 53/53
CE 53/53
Ovo su samo neka od pitanja koja B
LANCO pita
kod uređenja sustava za posluživanje hrane.
Zahvaljujući raznolikosti i fleksibilnosti BLANCO sustava može se utvrditi idealan broj, vrsta i raspored
pojedinačnih komponenata. Putevi za rad i transport u kuhinji, do pacijenta i nazad, bez križanja,
preduvjeti su za sustav koji transportira tako osjetljivu robu kao što su hrana i piće.
CCE 54/38
CEB 50/50
CCE-A
CEB 47/36
Instalacija za posluživanje hrane centralni je dio kuhinje
oko kojega se ostali aparati za kuhanje i tijek rada moraju
grupirati.
30
BLANCO INMOTION spremnici košara i pladnjeva
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Br. za narudžbu
CCE 53/53
Spremnik košara, bez grijanja,
otvorena izvedba
Plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
816 x 543 x 931 mm
Dimenzije košare: 500 x 500 mm
Kapacitet:
6 košara po 115 mm ili
9 košara po 75 mm visine
572 187
CE 53/53
Spremnik košara, bez grijanja,
zatvorena izvedba
Plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
785 x 714 x 931 mm
Dimenzije košare: 500 x 500 mm
Kapacitet:
6 košara po 115 mm ili
10 košara po 75 mm visine
572 189
CCE 54/38
Spremnik pladnjeva,
otvorena izvedba
Plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
816 x 543 x 931 mm
Dimenzije pladnja: maks. 530 x 370 mm
Kapacitet: cca 100 pladnjeva
572 183
CCE-A
Spremnik pladnjeva,
otvorena izvedba
s bočnim vodilicama za pladnjeve
plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
906 x 514 x 931 mm
Dimenzije pladnja: maks. 530 x 370 mm
Kapacitet: cca 100 pladnjeva
572 184
CEB 50/50
Spremnik košara, bez grijanja
za ugradnju s donje strane
otvorena izvedba
600 x 545 x 765 – maks. 865 mm
(podesive visine)
Dimenzije košare: 500 x 500 mm
Kapacitet:
6 košara po 115 mm ili
10 košara po 75 mm visine
590 025
CEB 47/36
Spremnik pladnjeva
za ugradnju s gornje strane
588 x 405 x 765 – maks. 865 mm
(podesive visine)
Dimenzije pladnja: maks. 470 x 360 mm
Kapacitet: cca 100 pladnjeva
564 021
31
Maksimalna fleksibilnost zahvaljujući BLANCO ugradbenim spremnicima.
Ugradbeni spremnici za tanjure,
bez grijanja i s grijanjem:
• Materijal CNS 18/10 s mikropoliranom
površinom,
• Zategnutost opruga moguće je
prilagoditi težini pojedinih tanjura,
• Vodilice od plastike sprečavaju trošenje
porculana,
• otvorena ugradbena izvedba.
Dodatno kod grijanih modela:
• Temperaturu unutrašnjosti uređaja mo-
guće regulirati od +30 °C do +110 °C,
• s poklopcem od polikarbonata (kod
grijane uporabe svakako bi se trebao
koristiti poklopac, da bi se spriječio
nepotreban gubitak topline),
• VDE certificirano,
• Napon 220–240 V, 50–60 Hz,
• Priključna vrijednost 0,55 kW.
Dodatni
modeli n
Ugradbeni spremnici za tanjure tvrtke B
LANCO:
Vodilice od plastike sprečavaju trošenje porculana.
32
RHE 21-26
Spremnik za tanjure, statički grijan
RHE 26-31
Spremnik za tanjure, statički grijan
RE 21-26
Spremnik za tanjure, bez grijanja
RE 26-31
Spremnik za tanjure, bez grijanja
a upit.
BLANCO INMOTION ugradbeni spremnici za tanjure
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Priključna
vrijednost
Br. za narudžbu
RHE 21-26
ET 668
Spremnik za tanjure, statički grijan
za okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv,
uklj. poklopac
Kapacitet: cca 55 tanjura ø 21–26 cm
355 x 355 x 676 mm 0,55 kW
Dimenzije otvora:
345 x 345 mm
572 170
RHE 26-31
ET 668
Spremnik za tanjure, statički grijan
za okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv,
uklj. poklopac
Kapacitet: cca 55 tanjura ø 26–31 cm
405 x 405 x 676 mm 0,55 kW
Dimenzije otvora:
395 x 395 mm
572 172
RHE 26-31
ET 802
Spremnik za tanjure, statički grijan
za okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv,
uklj. poklopac
Kapacitet: cca 70 tanjura ø 26–31 cm
405 x 405 x 810 mm 0,55 kW
Dimenzije otvora:
395 x 395 mm
572 171
RE 21-26
ET 672
Spremnik za tanjure, bez grijanja
za okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv,
Kapacitet: cca 55 tanjura ø 21–26 cm
355 x 355 x 680 mm
Dimenzije otvora:
342 x 342 mm
572 179
RE 26-31
ET 746
Spremnik za tanjure, bez grijanja
za okruglo posuđe, promjer cijevi podesiv,
Kapacitet: cca 60 tanjura ø 26–31 cm
405 x 405 x 754 mm
Dimenzije otvora:
392 x 392 mm
572 182
33
BLANCO INMOTION okrugli remen RSPV
• Materijal
CNS 18/10
prekidač, krajni prekidač senzora na kraju trake, prekidač za nuždu na početku i kraju trake, glavni prekidač u razvodnom ormariću
• Brzina podesiva od 2,5–12 m/min
• Bubanj motora kojeg nije potrebno održavati
• ON/OFF
Naziv
Model
Dimenzije
D x Š x V (mm)
Okrugli remen
čvrst,
jednodijelan do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm
RSPV 3,0
3000 x 500 x 900 mm
RSPV 3,5
3500 x 500 x 900 mm
RSPV 4,0
4000 x 500 x 900 mm
RSPV 4,5
4500 x 500 x 900 mm
RSPV 5,0
5000 x 500 x 900 mm
RSPV 5,5
5500 x 500 x 900 mm
RSPV 6,0
6000 x 500 x 900 mm
RSPV 6,5
6500 x 500 x 900 mm
RSPV 7,0
7000 x 500 x 900 mm
RSPV 7,5
7500 x 500 x 900 mm
RSPV 8,0
8000 x 500 x 900 mm
RSPV 8,5
8500 x 500 x 900 mm
RSPV 9,0
9000 x 500 x 900 mm
RSPV 9,5*
9500 x 500 x 900 mm
RSPV 4,0
Sl. s priborom
dodatne dužine na upit
* Samo moguće s daljnjim pogonom (sadržano u cijeni)
BLANCO INMOTION remen GSPV
• Materijal
CNS 18/10
prekidač, krajni prekidač senzora na kraju trake, prekidač za nuždu na početku i kraju trake, glavni prekidač u razvodnom ormariću
• Brzina podesiva od 2,5–12 m/min
• Brisač prljavštine sa spremnikom koji se može prazniti
• Bubanj motora kojeg nije potrebno održavati
• ON/OFF
Naziv
Model
Dimenzije
D x Š x V (mm)
Remen
čvrst,
jednodijelan do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm
GSPV 3,0
3000 x 500 x 900 mm
GSPV 3,5
3500 x 500 x 900 mm
GSPV 4,0
4000 x 500 x 900 mm
GSPV 4,5
4500 x 500 x 900 mm
GSPV 5,0
5000 x 500 x 900 mm
GSPV 5,5
5500 x 500 x 900 mm
GSPV 6,0
6000 x 500 x 900 mm
GSPV 6,5
6500 x 500 x 900 mm
GSPV 7,0
7000 x 500 x 900 mm
GSPV 7,5
7500 x 500 x 900 mm
GSPV 8,0
8000 x 500 x 900 mm
GSPV 8,5
8500 x 500 x 900 mm
GSPV 9,0
9000 x 500 x 900 mm
GSPV 9,5
9500 x 500 x 900 mm
GSPV 10,0
10000 x 500 x 900 mm
GSPV 4,0
Sl. s priborom
34
dodatne dužine na upit
Traka za posluživanje
hrane hlađena okolnim
zrakom RSPV-UK
LANCO INMOTION traka za posluživanje hrane hlađena
B
okolnim zrakom RSPV-UK
• Raspon
temperature od +7 °C do +15 °C
na centralno hlađenje, također tekući led, ili opcijski s integriranim hlađenjem (do dužine trake od 5 m)
• Električni priključak: 400 V, 3N PE
• Priključak
Model
Dimenzije
D x Š x V (mm)
RSPV-UK 3,0
3000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 4,0
4000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 5,0
5000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 6,0
6000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 7,0
7000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 8,0
8000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 9,0
9000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 10
10000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 11
11000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 12
12000 x 630 x 900 mm
Br. za narudžbu
572 432
dodatne dužine na upit
35
BLANCO kolica za transport pladnjeva
BLANCO kolica za transport
pladnjeva najbolje je prijevozno
sredstvo za sve pasivne sustave
posluživanja hrane.
• Sva kolica za transport pladnjeva
su kompletno napravljena od
nehrđajućeg čelika.
• Veliki izbor obuhvaća izvedbe
s jednom i dvostrukom stijenom
za GN-, EN- i kompaktne pladnjeve.
• Negrijana, grijana, grijana okolnim
zrakom i pasivno hlađena kolica za
transport pladnjeva.
TTW-F 16 ESEU
36
TTW-FPK 20-115 DSZE
TTW-FK 16-115 DSZE
BLANCO kolica za transport pladnjeva
Objašnjenje kratica BLANCO kolica za transport pladnjeva.
Kolica za transport pladnjeva
F = Krilna vrata
K = Aktivno hlađenje (okolnim zrakom)
PK = Pasivno hlađenje (eutektička ploča)
Kapacitet pladnja
Razmak žljebova (mm)
E = S jednom stijenom
D = S dvostrukom stijenom
S = Sa žljebovima
B = Grijano, sa žljebovima
E = 1 pretinac
Z = 2 pretinca
D = 3 pretinca
G = Gastronomski standard, umetanje po dužini (325 x 530 mm)
E = Euronorm ili kompaktni standard, umetanje po dužini (370 x 530 mm)
U=Univerzalni, euronorm ili gastro. standard, umetanje po širini (530 x 740 mm)
T T W-F K 2 0 -115 D SZE
Primjeri različitih umetanja:
ZE ili ZG
DE
EU
ZU
LANCO nudi odgovarajuće sustave
B
posuđa i poklopaca te kompaktne
sustave pladnjeva
• Prikladno za topla i hladna jela, sprečava
brzo hlađenje odn. grijanje
• Sustavi poklopaca od plastike, plemenitog
čelika ili kombinacije oba materijala
• Kompaktni sustav pladnjeva od plastike
Sustavi posuđa, poklopaca i pladnjeva od plastike
Kompaktni sustav pladnjeva
CALDOTRAY
37
Regeneracija sa savršenstvom:
Indukcijska tehnika BLANCO INMOTION-a.
Kompletan program za regeneraciju hrane s indukcijom pronaći ćete kod B
LANCO
INMOTION-a – od stanice za priključivanje i mobilnih indukcijskih kolica do odgovarajućeg sustava pladnjeva i porculana. BLANCO Vam nudi gotovo savršenu tehniku laku za
korištenje, koja Vam omogućava optimalne rezultate u kvaliteti hrane.
Slobodan ulaz
Nepropusno sa svih strana
Kolica za pladnjeve s hranom podijeljenom na porcije otvorenih
se vrata uvozi u stanicu za priključivanje. Indukcijske se površine
pri tome automatski uguraju ispod pladnjeva.
Brtvilo sa svih strana stanice za priključivanje sprečava da za
vrijeme hlađenja ili regeneracije ne ulaze utjecaji temperature
izvana.
RECALDO PORTO
Mobilna stanica za priključivanje za indukciju na mjestu
posluživanja hrane.
38
RECALDO PORTO UK
Stacionarna stanica za
priključivanje hlađena okolnim
zrakom na mjestu posluživanja
hrane.
RECALDO CLASSICO
Mobilna indukcijska kolica
s integriranim hlađenjem
okolnim zrakom za kratki put.
Dobro hlađeno
Specijalni oblik pretinaca za pladnjeve u unutrašnjosti RECALDO
CLASSICO-a omogućava ravnomjerno hlađenje okolnim zrakom
za vrijeme transporta i međuskladištenja hrane – od gornjeg do
donjeg pladnja.
Programirano na svježinu
Upravljanje indukcijskim kolicima i stanicom za priključivanje vrlo je
jednostavno. Ona omogućava posebno pažljivu regeneraciju odn.
podgrijavanje hrane uz pridržavanje zakonskih higijenskih propisa.
39
Vruća vremena za usku prehrambenu logistiku:
Tehnika na vrući zrak BLANCO INMOTION-a.
Bilo to podijeljeno na porcije na pladnjevima ili u sustavu crpljenja, bio to Cook & Serve
ili Cook & Chill postupak, bilo za direktno ili indirektno opremanje – tehnika na vrući zrak
tvrtke BLANCO nudi za svaku primjenu odgovarajuće rješenje. Kombinacija aktivnog
vrućeg zraka i aktivnog hlađenje okolnim zrakom osigurava da topla jela budu vruću,
a hladna jela ostanu svježa.
Stanica za priključivanje na vrući zrak B
LANCO DS-ONE
(za pladnjeve u euronorm ili gastronomskom standardu)
Vrući tim za prehrambenu logistiku: Uska stanica za priključivanje
s vrućim zrakom DS-ONE i robusna, ali pokretna kolica za transport
pladnjeva TT DS-ONE.
40
BLANCO UNITRAY
(za pladnjeve u gastronomskom standardu ili posebnom
obliku 565 x 332,5 mm)
Termički pregradni zid odvaja vrući od hladnog pretinca.
Za najbolju mobilnost zadužena su kolica za transport
UNISERV, postolje sa žljebovima i pokretna kolica za
predaju.
RECALDO FAMOSO
(za regeneraciju i izdavanje u sustavu crpljenja)
Svestranost: Multifunkcionalna kolica za fleksibilno posluživanje hrane. S vrućim zrakom i aktivnim hlađenjem
okolnim zrakom u pretincima te jedinicom za grijanje
u poklopcu, npr. za juhe.
RECALDO AVENTO
(za pladnjeve u euronorm standardu)
Opcijska kolica za transfer te postolje sa žljebovima
s kolicima za predaju nude Vam sve mogućnosti za
logistiku transporta koja vrlo dobro funkcionira.
41
Hlađenje bez mreže i kabela pomoću kolica za
transport pladnjeva Ice koja su neovisna o struji.
Kod posluživanja hrane
u Cook & Chill-postupku neprestano
hlađenje prilikom transporta i skladištenja hrane podijeljene na porcije
jedno je od glavnih izazova.
Kolica za transport pladnjeva B
LANCO
Ice sustava nude pouzdano hlađenje
u skladu s HACCP sustavom do 16 sati
– potpuno neovisno o struji i drugim
vanjskim izvorima energije.
Kolica su stoga savršena za transport
kamionom i skladištenje u stanici. Još
jedan plus kod vremena u stanici:
Hlađenje tekućim ledom ne stvara buku.
Plus kod ekonomičnosti:
Kolica za transport pladnjeva B
LANCO
Ice sustava u roku nekoliko minuta spremna su za rad, bez prethodnog hlađenja
– čak i kada su tek došla iz praonice.
Hlađenje tekućim ledom ne iziskuje tehniku ili elektriku koja je ugrađena u kolica. Kolica se mogu čistiti u praonici. To
za Vas predstavlja maksimalnu sigurnost
u radu i najbolje preduvjete za optimalnu
higijenu.
Kolica za transport pladnjeva Ice
Za hlađenje do 16 sati bez struje i zagađenja
okoliša: Kolica za transport pladnjeva Ice
s integriranim spremnicima za tekući led.
Ice hlađena kolica za transport pladnjeva u akciji.
(Centar za opskrbu bolnice Stuttgart)
1 Na stanicama za punjenje kolica
za transport pladnjeva pune se
tekućim ledom te se mogu koristiti u roku od nekoliko minuta.
1
2
3
4
2 Hladna hrana podijeljena u porcije
umeće se za transport i skladištenje direktno u kolica za transport
pladnjeva hlađena tekućim ledom.
3 Budući da kolica za transport ne
trebaju struju ni ugrađenu tehniku,
vrlo su jednostavna za korištenje.
4 Robusna kolica za transport mogu
se koristiti bez problema u vlakovima i za transport kamionima.
42
Mnogo se stvari u svijetu može poboljšati. I ponekad se jednostavnim
idejama učini velika promjena. Tako
je i s BLANCO Ice sustavom.
Smanjenje
CO2
Ušteda
energije
Manji
trošak
Kvaliteta
Dobra bilanca u prehrambenoj logistici
s BLANCO Ice sustavom.
Pomoću B
LANCO Ice sustava dokazano i ekonomično hlađenje tekućim
ledom konačno se može koristiti za
sve procese hlađenja u prehrambenoj
logistici – kod distribucije, transporta
i skladištenja.
Motivacija
suradnika
LANCO Ice sustav omogućava Vam
B
sastavljanje čitavog lanca hlađenja sa
samo jednim medijem za hlađenje –
ekološki prihvatljiv tekući led.
Za Vas to prije svega znači: manji trošak
za hlađenje, mnogo veća radna sigurnost i osjetno manja CO2 emisija.
43
Robusni pomagači u svakodnevici: B
LANCO kolica za serviranje.
Serijska zaštita
od udaraca
Sva kolica za serviranje
i spremanje imaju jaku
zaštitu od udaraca. Ona
sprečava oštećenja kolica
i inventara.
SW 8 x 5-2
Integrirani
prigušivači
Tišina! Ispod svake se ploče
nalazi zvučna izolacija protiv
brujanja. Tako se osjetno
smanjuje buka u vožnji.
FLAT
Uvijeni rubovi
Uvijeni rubovi daju ploči stabilnost i vrlo visoku nosivost.
Osim toga štite osoblje od
ozljeda.
PACK
Ploče s profiliranim
rubom
Sve ploče imaju povišeni
profilirani rub sa svih strana. Tako ništa ne može
klizati preko ruba ako je
put malo grublji.
!
Više stabilnosti
Najbolja obrada! Zavareni šavovi
po čitavoj dužini spajaju okvire
cijevi s pločama i povećavaju
stabilnost.
SW-Z 8 x 5-3
SW 10 x 6-5
44
SW 6 x 4-2
SW 6 x 4-3
BLANCO kolica za serviranje
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
ploče
• Plastični kotačići nehrđajući sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
• Zavarene
Model
Dimenzije D x Š x V
Količina ploča
SW 6 x 4-2
700 x 500 x 950 mm
2 ploča
569 767
SW 6 x 4-3
700 x 500 x 950 mm
3 ploča
569 768
SW 8 x 5-2
900 x 600 x 950 mm
2 ploča
569 769
SW 8 x 5-3
900 x 600 x 950 mm
3 ploča
569 770
SW 8 x 5-4
900 x 600 x 1290 mm
4 ploča
569 771
SW 8 x 5-5
900 x 600 x 1290 mm
5 ploča
569 772
SW 9 x 6-2
1000 x 650 x 950 mm
2 ploča
569 773
SW 9 x 6-3
1000 x 650 x 950 mm
3 ploča
569 774
SW 9 x 6-4
1000 x 650 x 1290 mm
4 ploča
569 775
SW 10 x 6-2
1100 x 700 x 1010 mm
2 ploča
569 778
SW 10 x 6-3
1100 x 700 x 1010 mm
3 ploča
569 780
SW 10 x 6-4
1100 x 700 x 1350 mm
4 ploča
569 782
SW 10 x 6-5
1100 x 700 x 1350 mm
5 ploča
569 784
BLANCO kolica za serviranje, rastavljena
Br. za narudžbu
FLAT
PACK
!
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
kotačići nehrđajući sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
• Isporučeno u dijelovima, brzo sastavljeno
• Plastični
Model
Dimenzije D x Š x V
Količina
Br. za narudžbu
SW-Z 8 x 5-2
900 x 600 x 990 mm
2 ploča
572 511
3 ploča
572 512
Dimenzije ambalaže:
870 x 580 x 160 mm
SW-Z 8 x 5-3
900 x 600 x 990 mm
Dimenzije ambalaže:
870 x 580 x 195 mm
45
Za svaki zadatak pravi pomoćnik:
Specijalni pomični uređaji tvrtke BLANCO.
TAW 24
Kolica za spremanje pladnjeva
tvrtke B
LANCO prave reda kod
samoposluge, jer se mogu puniti GN
ili EN pladnjevima.
Možete se osloniti na kvalitetu
"made by BLANCO" i dug životni
vijek uređaja.
LANCO regal kolica vrlo su praktična.
B
Pogotovo u gruboj svakodnevici u kuhinji stabilna regal kolica vrlo su korisna:
• za transport GN spremnika,
• za posluživanje salate i deserta,
• idealno za podjelu u porcije na traci.
FLAT
RWRA 851
Regal kolica
46
RWRR 161
Regal kolica za slaganje jedna
u druga štede prostor
RW-Z 161
Regal kolica
PACK
!
RWR 160
Regal kolica
BLANCO regal kolica
• Kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
RWRA 851
Regal kolica
s radnom pločom
662 x 733 x 845 mm
8 x GN 2/1
ili
16 x GN 1/1
572 927
RWRA 852
Regal kolica
s radnom pločom, 2-dijelno
820 x 613 x 845 mm
16 x GN 1/1
ili
32 x GN 1/2
572 929
RWR 160
Regal kolica
460 x 613 x 1645 mm
18 x GN 1/1
ili
36 x GN 1/2
572 933
RWR 160-20
Regal kolica
460 x 625 x 1780 mm
20 x GN 1/1
ili
40 x GN 1/2
568 497
RWR 161
Regal kolica
662 x 733 x 1645 mm
18 x GN 2/1
ili
36 x GN 1/1
572 935
RWRR 161
Regal kolica
bez sadržaja moguće ugurati jedna u druga
662 x 734 x 1645 mm
18 x GN 2/1
ili
36 x GN 1/1
572 937
RWR -Z 160
Regal kolica,
rastavljena
460 x 614 x 1645 mm
18 GN 1/1
ili
36 GN 1/2
573 011
Dimenzije ambalaže:
1750 x 680 x 90 mm
Br. za narudžbu
FLAT
RWR -Z 161
Regal kolica,
rastavljena
662 x 734 x 1645 mm
Dimenzije ambalaže:
1750 x 680 x 90 mm
18 GN 2/1
ili
36 GN 1/1
PACK
!
573 012
PACK
FLAT
!
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
BLANCO kolica za spremanje pladnjeva
• Kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
Br. za narudžbu
TAW 12
Kolica za spremanje pladnjeva
1-dijelna,
punjiva s jedne strane
515 x 638 x 1743 mm
12 pladnjeva euronorm standarda
561 525
TAW 24
Kolica za spremanje pladnjeva
2-dijelna,
punjiva s jedne strane
930 x 638 x 1743 mm
24 pladnjeva euronorm standarda
561 526
TAW 30
Kolica za spremanje pladnjeva
3-dijelna,
punjiva s obje strane
1345 x 635 x 1678 mm 30 pladnjeva GN,
euronorm ili standarda za kantine
572 318
47
Skladištenje i higijena pomoću tvrtke BLANCO.
Uvijek tamo gdje je potrebno.
Specijalna kolica za transport ispunjavaju
Vam sve želje – sigurno i jednostavno.
VBR 400 K
Spremnik za zalihu/otpad s poklopcem
VB 75
Kolica za zalihu
KTW 5
Kolica za transport košara i pladnjeva
TWH 1
Kolica za tanjure
Čisto rješenje.
Program ugostiteljskih sudopera tvrtke
BLANCO uvjerava proizvodima koji svaku kuhinju čine savršenom. Lijep dizajn,
čista izvedba, visoka kvaliteta.
Papirnati ručnici
s držačem
Kombinacija umivaonika
za pranje ruku i izlijevanje
48
Tekući sapun/sredstvo za
dezinfekciju s držačem
Koš za papir
Umivaonik za pranje ruku
BLANCO kolica za transport
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Br. za narudžbu
TWH 1
Kolica za tanjure
punjiva s jedne strane
s vratima za zaštitu od prevrtanja koja
se mogu pomaknuti prema dolje,
Zapremnina: cca 150 tanjura
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
plastika, ø 125 mm
984 x 439 x 755 mm
KTW 5
Kolica za transport košara i pladnjeva
660 x 615 x 1000 mm
prikladna za 5 košara po 500 x 500 mm
ili pladnjeve gastronomski/euronorm standarda
(samo poprečno umetanje),
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik, ø 125 mm
VBR 400 K
Spremnik za zalihu/otpad
Kompletan spremnik
uklj. poklopac i podvozje
Kapacitet: 50 litara
4 kotačića, pocinčani čelik, ø 75 mm
ø 430 x 495 mm
565 913
VB 75
Kolica za zalihu
Kapacitet: 75 litara
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik, ø 75 mm
610 x 400 x 640 mm
564 882
564 356
566 352
BLANCO ugostiteljski sudoperi i pribor
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
Br. za narudžbu
HAU-P 5 x 6
Kombinacija umivaonika za
pranje ruku i izlijevanje
na nožicama, kompletno s 1 miješalicom 1/2",
rešetkom od plastike i garniturom za odvod
500 x 600 x 850 mm
566 645
HW-K
5,5 x 4,5 x 1,5
Umivaonik za pranje ruku
s oplatom umivaonika s 3 strane
uklj. slavinu 1/2" s mehaničkim koljenom,
uklj. ventil za odvod
550 x 450 x 330 mm
Dimenzije umivaonika:
500 x 300 x 150 mm
566 230
HSE 31
Papirnati ručnici s držačem
275 x 105 x 356 mm
za složene jednokratne ručnike (245 x 90 mm),
Materijal: Kućište od poliranog plemenitog
čelika
TV 25
Tekući sapun/sredstvo za
dezinfekciju s držačem
Materijal: Kućište od poliranog
plemenitog čelika
Koš za papir
60 litara
Koš za papir
za korištene papirnate ručnike,
Materijal: Čelična rešetka,
plastificirana, bijela
250–500
komada,
ovisno o kvaliteti
ručnika
144 663
93 x 105 x 356 mm
1 litara
144 665
400 x 280 x 630 mm
60 litara
143 840
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
49
Kvaliteta i funkcija postižu bolji dojam –
BLANCO gastronomski spremnici.
Obuhvatnim programom gastronomskih spremnika B
LANCO nudi odgovarajuće rješenje
za sve moguće zadatke u svakodnevnom radu velike kuhinje. Sigurno ćete i Vi između
200 različitih modela pronaći odgovarajuću izvedbu.
Revolucionarna ideja
Gastronomski brtveni poklopac GDD. Oblikovana brtva spaja CNS poklopac i silikonsko brtvilo
dugoročno. Brtvilo ostaje na poklopcu i ne
upada u juhu.
Kvaliteta "made in Germany"
Za vrlo dug životni vijek u vrlo teškoj svakodnevici u kuhinji: Preko 50 godina iskustva u proizvodnji GN spremnika jamče za visoku kvalitetu
tvrtke BLANCO.
50
Pametno kombinirano: Gotovi gastronomski
setovi za Vaš kombinirani lonac za parenje.
3 gastronomska seta za Vaš kombinirani lonac
za parenje sa spremnicima, limovima i rešetkama
u gastronomskom standardu nude Vam
savršenu GN osnovnu opremu za gotovo sve
veličine kombiniranih lonaca za parenje – po vrlo
privlačnoj cijeni za set.
Osušeno
Podnice za cijeđenje
opranih namirnica.
Postati velik
Mali spremnici se pomoću
produžetaka povećavaju na
1/1 dimenziju.
Jednostavno umetanje
Pomoću rešetaka spremnike
je moguće transportirati i izvan
gastronomskog standarda.
Nezamjenjivo:
BLANCO gastronomski
spremnici s Vašim znakom ili imenom tvrtke.
• Za sve BLANCO gastronomske spre-
mnike i poklopce od plemenitog čelika.
• Već od 1 komada.
• Individualni tekst (npr. ime tvrtke) ili
znak prema Vašim zahtjevima.
• Vrlo čitljiv i visoko kvalitetan natpis
zahvaljujući laserskom graviranju.
• Trajno i perivo u perilici posuđa.
Cijena na upit
51
Gastronomski spremnici – dimenzije i mogućnost kombiniranja
Svi gastronomski spremnici u skladu su s europskom normom EN 631
GN dubine
650
530
GN 2/1
20 mm
2/1
40 mm
325
55 mm
530
GN 1/1
1/1
1/1
65 mm
GN 1/2
265
325
100 mm
1/2
1/2
1/2
1/4
1/4
150 mm
1/4
200 mm
162
530
GN 2/4
2/4
2/4
2/4
1/4
265
162
GN 1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/2
1/4
1/4
132
325
GN 2/8
2/8
2/8
poprečno
1/2
2/8
2/8
2/8
2/8
2/3
2/3
325
354
GN 2/3
1/3
1/6
1/6
2/3
1/9 1/9 1/9
GN 1/3
176
325
1/3
1/3
1/3
1/3
1/3
1/3
1/3
1/6
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
1/3
1/6
1/6
1/6
1/3
1/3
1/3
1/6
1/6
1/6
176
162
GN 1/6
1/6
1/6
1/3
2/3
1/6
1/6
1/6
1/6
1/3
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
176
108
GN 1/9
1/9 1/9 1/9
1/3
1/3
1/3
1/6
1/6
2/3
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
52
1/3
2/3
1/3
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
BLANCO gastronomski spremnici, plemeniti čelik
LANCO gastronomski spremnici
B
predstavljaju najvišu kvalitetu koja
se dugoročno isplati:
• Specijalni funkcijski kut B
LANCO
GN spremnika od plemenitog čelika
povećava stabilnost i životni vijek te
omogućava precizno doziranje.
• Rubovi za slaganje sprečavaju izobli-
čenje rubova i pomažu pri slaganju
i skidanju spremnika.
• Vrlo veliki polumjeri kutova i poda
omogućavaju vađenje hrane do
zadnjeg ostatka.
GN 2/1
GN 1/1
GN 1/1-65
Gastronomski spremnik,
plemeniti čelik, 65 mm dubine
GN-B 1/1-100
Gastronomski spremnik s ručkom,
plemeniti čelik, 100 mm dubine
GN 2/3-65
Gastronomski spremnik,
plemeniti čelik, 65 mm dubine
GN-B 1/2-150
Gastronomski spremnik s ručkama,
plemeniti čelik, 150 mm dubine
GN 1/2
GN 1/3
GN 1/4
GN 1/6
GN 1/9
GN 2/3
GN 2/4
GN 2/8
53
BLANCO gastronomski spremnici, plolikarbonat
LANCO gastronomski spremnik i poklopac od
B
polikarbonata daju staklasto proziran pogled na sve.
Ti su spremnici razvijeni prije svega za korištenje
u hladnom području.
Oni su:
• primjenjivi na rasponu temperature
od –40 °C do +100 °C,
• potpuno bez mirisa i okusa,
• isporučivi u svim veličinama od GN 1/1
do GN 1a/9 i različitih dubina,
• prozirni, sadržaj se dobro vidi,
• lagani uz istodobno visoku stabilnost,
• sigurni od loma, robusni, ne izobličuju se
i dugovječni su,
• s nožicama za sigurni položaj,
• potpuno kompatibilni sa svim spremnicima od
plemenitog čelika.
GN 1/1
54
GN 1/2
GN 1/3
GN 1/4
GN 1/6
GN 1/9
GN 2/4
55
LANCO CS grupa:
B
Trostruka orijentacija tržištu, jednostavno dobra.
Za velike kuhinje i ugostiteljstvo, bolnice
i ordinacije kao i za kupce s područja
industrije razvijamo, proizvodimo te prodajemo visoko kvalitetne proizvode koji
su vodeći na različitim područjima.
Za BLANCO CS čovjek je
u centru pažnje.
LANCO CS se posebno zalaže za
B
ostvarenje ekoloških i socijalnih pitanja.
Svoj angažman dokumentiramo u svojim
izvještajima o održivosti kao i u smjernicama o poslovanju i zaštiti okoliša. Kao
član mreže Caux Round Table (Okrugli
stol iz Cauxa) obvezali smo se da ćemo
poštivati etičke principe poslovanja.
LANCO CS ima za sva svoja podB
ručja poslovanja certifikat DIN EN ISO
9001:2008 i jamči izuzetnu pouzdanost
i usmjerenost kupcima.
Catering Systems svojim inovativnim
razvojem, dokazanom kvalitetom proizvoda te izvrsnim sustavom već dugi
niz godina vodi glavnu riječ na području
ugostiteljstva.
Rezultat su pametna rješenja koja
omogućavaju učinkovit menadžment
kuhinja i opskrbe hranom.
Zadržavamo pravo na promjene. Moguća su odstupanja u bojama.
BLANCO CS (Customized Solutions)
koncentrira se svojim poslovnim jedinicama sustava Catering Systems,
Medical Care Systems te Industrial
Components na potrebe profesionalnih
ciljnih skupina.
BS ADRIA D.O.O.
Špruha 7
1236 Trzin
Slovenija
Tel.:
+386 (0)599 40 951
Faks.: +386 (0)599 00 041
Internet:www.bs-adria.si
E-mail:[email protected]
8206-0081/ 01-12/BLA
Naš tim će Vas rado savjetovati:

Download Report