HR - Blanco.si

Oprema za velike kuhinje,
catering i ugostiteljstvo
Rješenja za hotele,
restorane, catering,
bolnice i ustanove
za njegu
2
BLANCO Professional
Oprema za velike kuhinje, catering i ugostiteljstvo
4
Spremnici za transport hrane, umjetna masa, B
LANCOTHERM K
10
Spremnici za transport hrane, plemeniti čelik, B
LANCOTHERM E
12
Kolica za bankete
16
Sustav kolica za slaganje tanjura S
ERVISTAR
18 Sustav za kuhanje B
LANCO COOK
22
Sustavi za posluživanje hrane MANHATTAN, MIKADO, BASIC LINE
24
Kolica za posluživanje jela
26
Spremnici za tanjure
28
Spremnici za košare i pladnjeve
30
Ugradbeni spremnici za tanjure
32
Traka za posluživanje hrane
34
Kolica za transport pladnjeva
36
Regeneracija s indukcijom
38
Regeneracija vrućim zrakom
40 BLANCO sustav Ice
42
Kolica za serviranje, opcijski plašt za kolica za serviranje
44
Regal kolica, kolica za spremanje pladnjeva
46
Kolica za transport
46
Ugostiteljski sudoperi
48
Gastronomski spremnici
52
Buffet Line gastronomski spremnici
BLANCO Professional grupa
1925. godine je Heinrich Blanc u mjestu
Oberderdingen (Baden-Württemberg,
Njemačka) osnovao tvrtku Blanc & Co.
U dvije drvene barake je tada zajedno
s dva odana radnika proizvodio elemente za štednjake i peći za kuhanje koji su
bili kositreni bakrom.
Grupa BLANCO Professional grupa
djeluje po cijelom svijetu te sa svojih 640
radnika ostvaruje godišnji konsolidirani
promet od više od 100 milijuna eura (poslovna godina 2010.). Većinski vlasnik
tvrtke BLANCO Professional je E.G.O.
Blanc i Fischer grupa su još uvijek obiteljsko vlasništvo.
Marka BLANCO pritom označava vrhunsku kvalitetu te posebnu kompetentnost
i pouzdanost od prvog savjetovanja pa
sve do After-Sale usluge.
Proizvodi vrhunske kvalitete za velike
kuhinje, catering i ugostiteljstvo do
sada su više puta odlikovani, primjerice
glasovitom nagradom "red dot design
award", kao i nagradama "Gastro-
Innovationspreis" (priznanje za inovacije
u gastronomiji), "Dr.-Georg-Triebe-
Innovationspreis" (priznanje Dr. Georg
Triebe za inovacije u gastronomiji) te
"Distinguished Development Design
Award".
Tvrtka BLANCO Professional je članica
mreže Caux Round Table (CRT Okrugli
stol iz Cauxa), čime se obvezala na
čuvanje etičkih principa poslovanja.
Izvještajem o održivosti, koji se može
otvoriti na internetu, tvrtka dokumentira
svoj angažman za uspješno bilanciranje ekonomskih, ekoloških i socijalnih
ciljeva.
Inovativnost, pouzdanost i usmjerenost
kupcu: Kvaliteta tvrtke B LANCO
Professional je nezamjenjiva.
www.blanco-professional.com
LANCO Professional nudi svojim kupB
cima rješenja koja su točno prilagođena
njihovim potrebama.
BLANCO Professional
3
LANCOTHERM 620 KUF
B
(Sl. s priborom) Model s najvećim
volumenom punjenja. Krilna vrata
mogu se okretati za 270° i skinuti.
4
BLANCO Professional
LANCOTHERM 420 K
B
Punjenje sprijeda, s krilnim vratima,
bez grijanja.
LANCOTHERM 320 KB
B
(Sl. s priborom) Punjenje odozgo, moguće
grijanje, s prikazom stanja rada i unutrašnjim
dijelom od plemenitog čelika.
Ukusno transportirano, ukusno pakirano –
Spremnici za transport hrane BLANCOTHERM K od umjetna masa.
Dokazanom kvalitetom s 5 zvjezdica topla i hladna hrana u
spremnicima BLANCOTHERM K održava se izvrsno toplom ili
hladnom. Kako izvana, tako i iznutra, spremnici BLANCOTHERM
K uvjeravaju svojom tehnikom, dizajnom, funkcijama i opremom.
Najbolja kvaliteta namirnica
BLANCOTHERM spremnici s grijačima i točnom
regulacijom unutarnje temperature u rasponu od
+40 °C do +85 °C odn. +95 °C. Inovacija iz kuće
BLANCO.
Unutrašnjost od
plemenitog čelika
BLT 320 KB i 320 KBR
s unutarnjim dijelom od
plemenitog čelika za
direktno opremanje.
Ergonomska ručka
Ručka od plemenitog čelika,
obložena neskliskom plastikom.
Brzo obavještavanje
Na praktičnim držačima kartica
menija mogu se izvjesiti informacije o sadržaju.
Sigurno fiksiranje
Udubljenja koja omogućavaju fiksiranje i malih
GN spremnika.
Savršeno zatvaranje
Zatvaranje s gornje strane što
omogućava lakše otvaranje,
čak i kod spremnika koji su
paralelno poredani.
Posuda za kondenzat
Četiri nova BLT modela za
dodatnu sigurnost: Posuda
hvata kondenzat koji izađe,
čime se smanjuje opasnost
od sklizanja i ozljeđivanja.
Besprijekorna higijena
Svi BLANCOTHERM K
spremnici mogu se prati u perilici za suđe. (modeli BLT 320
s grijanjem moraju imati zatvoren otvor za mrežni priključak,
a modeli BLT 420 i 620 koji se
griju okolnim zrakom, peru se
bez vrata).
Ekološka prihvatljivost
Plastika ne sadrži CFC, može
se reciklirati i pogodna je za
prehrambene proizvode.
BLANCO Professional
5
Primjeri opremanja
BLANCOTHERM 160 K
BLANCOTHERM 320 K
Za izbornik od
3 komponente:
Za izbornik od
4 komponente:
2 x GN 1/4 100 mm dolje
1 x GN 1/2 100 mm dolje
1 prostor ST 3
(cca 14 menija)
2 x GN 1/6 100 mm dolje
2 x GN 1/3 100 mm dolje
2 prostora ST 3
(cca 10 menija)
Primjeri opremanja
BLANCOTHERM 420 K
Za izbornik od
3 komponente:
1 x GN 1/1-65,
2 x GN 1/1-100
(cca 40 menija)
11 x GN 1/1-20
1 x GN 1/1-20, 5 x GN 1/1-40
2 x GN 1/1-20, 3 x GN 1/1-65
2 x GN 1/1-150
1 rashladni element,
10 x GN 1/1-20
1 x GN 1/1-20, 2 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-65
1 x GN 1/1-20,
1 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-100
1 x GN 1/1-40,
1 x GN 1/1-200
Za izbornik od
4 komponente:
2 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-65
(cca 30 menija)
Primjeri opremanja
BLANCOTHERM 620 K
Za izbornik od
3 komponente:
1 x GN 1/1-65,
1 x GN 1/1-100,
1 x GN 1/1-200
(cca 60 menija)
12 x GN 1/1-20
2 x GN 1/1-20, 6 x GN 1/1-65
5 x GN 1/1-65
4 x GN 1/1-100
Za izbornik od
4 komponente:
2 x GN 1/1-65,
2 x GN 1/1-100
(cca 40 menija)
3 x GN 1/1-150
1 x GN 1/1-20, 1 rashladni element,
1 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-200
11 x GN 1/1-20
5 x GN 1/1-65
1 x GN 1/1-20,
1 x GN 1/1-40,
3 x GN 1/1-100
6
BLANCO Professional
2 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-150
3 x GN 1/1-40,
2 x GN 1/1-65
1 x GN 1/1-100,
1 x GN 1/1-150,
1 x GN 1/1-200
Kraljevska klasa cateringa:
Grijani i regulirani BLANCOTHERM KBR za točno
određivanje temperatura.
Uz pomoć digitalne regulacije unutarnje
temperature BLANCOTHERM KBRUH
možete regulirati temperaturu točno
u stupanj: Meso ostaje meko, povrće
svježe i hrskavo, a kobasice neće sigurno puknuti.
Kuhanje na niskim temperaturama
Regulirano grijanje okolnim zrakom osigurava pri temperaturama od +60 °C do
+80 °C okus mekog mesa – štedi energiju pa je prikladan i za korištenje noću
(modeli BLT 420 KBRUH i 620 KBRUH).
Riba voli temperaturu od 65 °,
a brokula 70 °
Za izvrsno pripremljena jela potrebna
Vam je optimalna kontrola temperature.
Samo tako možete oprezno transportirati, skladištiti ili vrlo osjetljiva jela održavati
toplima.
LANCOTHERM KBRUH modeli su time
B
savršeno prikladni za sve koji polažu posebno visoke zahtjeve na kvalitetu hrane.
Prema potrebi mogu se također koristiti
za kuhanje na niskim temperaturama
odn. "sous-vide" kuhanje.
Kuhanje "sous-vide"
Jednostavno vakumiranu namirnicu
ostaviti da se kuha u vodenoj kupelji na
temperaturama između +55 °C i +85 °C
– ovako se posebno dobro čuvaju
aroma, vitamini i hranjivi sastojci hrane
(model BLT 320 KBR).
BLANCOTHERM 320 ECO-C
Punjenje odozgo za besprijekornu logistiku
transporta pri cateringu
• Kapacitet maksimalno 4 x GN 1/1-55 ili
njihova podjela
• Posebno velika unutrašnjost za slaganje
gastronomskih spremnika različitih veličina i
dubina jedan pored drugoga ili jedan na drugi
• Otvori na uzdužnim stranicama i kutovima
za jednostavno i sigurno umetanje i vađenje
gastronomskih spremnika
• Dimenzije (D x Š x V): 630 x 415 x 345 mm
LANCOTHERM 320 KBR B
(s priborom)
Grijani i regulirani spremnik za punjenje
odozgo, sa silikonskim grijanjem i prikazom
temperature
• Kapacitet 1 x GN 1/1-200 ili njihova podjela
• Točna regulacija od +40 °C do +95 °C
• Može se grijati mokro ili suho
• Prikladan također za "sous-vide" kuhanje
• 220–240 V AC / 50–60 Hz / 400 W
• Dimenzije (D x Š x V): 630 x 425 x 375  mm
LANCOTHERM 620 KBRUH B
(s priborom)
Grijani i regulirani spremnik za punjenje
sprijeda, s grijanjem okolnog zraka
i prikazom temperature
• Kapacitet maks. 2 x GN 1/1-200 ili
3 x GN 1/1-150
• Točna regulacija od +40 °C do +85 °C
• Prikladan također za kuhanje na niskim
temperaturama
• 220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W
• Dimenzije (D x Š x V): 700 x 445 x 660  mm
BLANCO Professional
7
BLANCOTHERM K od plastike
• Od
polipropilena koji je pogodan za prehrambene proizvode
pranje u perilici (BLT s grijanjem okolnim zrakom, samo bez vrata)
• Moguće
Model
Opis
Grijanje
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Težina
u kg
Br. za narudžbu
BLT 160 K
Punjenje odozgo
Kapacitet: 1 x GN 1/1–100 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
630 x 425 x 230 mm
7 kg
566 240
BLT 320 ECO-C
Punjenje odozgo
Kapacitet: 4x GN 1/1-55*
3x GN 1/1-65*
2x GN 1/1-100*
1x GN 1/1-200*
*ili njihova podjela
bez grijanja
630 x 415 x 345 mm
7,5 kg
573 956
BLT 320 K
Punjenje odozgo
Kapacitet: 1 x GN 1/1–200 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
630 x 425 x 340 mm
8 kg
566 241
BLT 320 KB
Punjenje odozgo, silikonsko grijanje s grijanjem
Kapacitet: 1 x GN 1/1–200 mm dolje
ili njihova podjela
630 x 425 x 375 mm
13,5 kg
566 242
BLT 420 K
Punjenje sprijeda
s krilnim vratima
Kapacitet: 2 x GN 1/1–150 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
670 x 445 x 475 mm
11,5 kg
573 514
BLT 420 KBUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s krilnim vratima
Kapacitet: 2 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 475 mm
16 kg
573 515
BLT 420 KBRUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s digitalnim regulatorom temperature
za regulaciju temperature unutarnjeg
prostora u stupnjevima od +40 °C do
+85 °C, s krilnim vratima
Kapacitet: 2 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 475 mm
16 kg
573 516
BLT 620 KUF
Punjenje sprijeda
s krilnim vratima
Kapacitet: 3 x GN 1/1–150 mm dolje
ili njihova podjela
bez grijanja
670 x 445 x 660 mm
15 kg
564 365
BLT 620 KBUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s krilnim vratima
Kapacitet: 3 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 660 mm
19,5 kg
572 536
BLT 620 KBRUH
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
s digitalnim regulatorom temperature
za regulaciju temperature unutarnjeg
prostora u stupnjevima od +40 °C do
+85 °C, s krilnim vratima
Kapacitet: 3 x GN 1/1-150 mm dolje
ili njihova podjela
s grijanjem
700 x 445 x 660 mm
19,5 kg
572 537
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
8
BLANCO Professional
Pribor za BLANCOTHERM K od plastike
Model
Opis
Za modele
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Težina
u kg
Br. za narudžbu
ROLA 13
Kolica za posluživanje
s pretincem za odlaganje
poklopca, od nehrđajućeg
plemenitog čelika, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik, ø 125 mm
BLT 160 K ili
BLT 320 K
592 x 395 x 535 mm
10 kg
572 342
ROLLI-125
Transportna kolica
od nehrđajućeg plemenitog
čelika, 4 kotačića, od toga
2 s kočnicama, plastika,
ø 125 mm
4 x BLT 160 K ili
3 x BLT 320 K ili
2 x BLT 420 K ili
2 x BLT 620 K
650 x 450 x 190 mm
4,5 kg
568 237
Eutektička
ploča (–3 °C)
Eutektička ploča
od plastike, sukladno
gastronomskoj normi
BLT 420 K / BLT 620 K
530 x 325 x 30 mm
4,2 kg
568 136
BLT 160 K / BLT 320 K
483 x 283 x 36 mm
4 kg
569 315
BLT 420 K / BLT 620 K 530 x 325 x 30 mm
4,2 kg
573 332
Eutektička
ploča (–12 °C)
Eutektička ploča
od plastike, sukladno
gastronomskoj normi
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
Rola 13
Rolli-125
Eutektička ploča
BLANCO Professional
9
Mobilnost za veće količine – higijenski i čisto.
BLANCOTHERM E spremnici od plemenitog čelika za transport hrane
Iznimno robusni modeli od plemenitog čelika
tvrtke B
LANCO imaju kotačiće u standardnoj izvedbi te su idealni za transport većih količina – bilo to
bez grijanja, hlađeno ili uz grijanje okolnim zrakom.
BLT 820 E
Punjenje sprijeda,
bez grijanja
BLT 820 EB
Punjenje sprijeda, s grijanjem
10
BLANCO Professional
BLT 1020 E
Punjenje sprijeda,
bez grijanja
BLT 1220 E
Punjenje sprijeda,
bez grijanja
BLT 1020 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
BLT 820 EBTF
BLT 1020 EB
Punjenje odozgo ili sprijeda, s grijanjem Punjenje sprijeda, s grijanjem
BLT 1220 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
BLT 1220 EB
Punjenje sprijeda, s grijanjem
BLANCOTHERM E od plemenitog čelika
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
kotačići, od nehrđajućeg čelika sukladno normi DIN 18867-8, 2 okretna kotačića, 2 kotačića s kočnicama, ø 125 mm
• Plastični
Model
Opis
Grijanje
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Težina
u kg
Br. za narudžbu
BLT 820 E
Punjenje sprijeda
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
bez grijanja
540 x 815 x 977 mm
56 kg
572 515
BLT 1020 E
Punjenje sprijeda
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
bez grijanja
540 x 815 x 1150 mm 63 kg
572 518
BLT 1220 E
Punjenje sprijeda
Kapacitet: 5 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
bez grijanja
540 x 815 x 1495 mm 83 kg
572 520
BLT 820 EB
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 977 mm
59 kg
572 516
BLT 820 EBTF
Punjenje odozgo ili sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 1060 mm 61 kg
572 517
BLT 1020 EB
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 1150 mm 66 kg
572 519
BLT 1220 EB
Punjenje sprijeda,
grijanje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+30 °C do +90 °C
Kapacitet: 5 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
s grijanjem
540 x 815 x 1495 mm 86 kg
572 521
BLT 1020 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
Raspon temperature:
+2 °C do +15 °C
Kapacitet: 3 x GN 1/1-200 + 1/1-100
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
hlađeno
540 x 845 x 1430 mm 100 kg
572 862
BLT 1220 EUK
Punjenje sprijeda,
hlađenje okolnim zrakom
Raspon temperature: +2 °C do +15 °C
Kapacitet: 5 x GN 1/1-200
ili njihova podjela, s krilnim vratima,
pomično
hlađeno
540 x 845 x 1775 mm 120 kg
572 863
BLANCO Professional
11
U pravo vrijeme na pravome mjestu:
BLANCO kolica za bankete uvijek su dobrodošla.
Novo i apsolutno jedinstveno:
Maksimalna fleksibilnost
s poluvisokom srednjom stijenom.
Inovacija tvrtke BLANCO: Poluvisoka
srednja stijena za istovremenu primjenu
rešetaka (1084 x 650 mm) i GN spremnika ili manjih GN rešetaka.
1084 mm
530 mm
BW 18
12
BLANCO Professional
BW 36
530 mm
BLANCO kolica za bankete, grijana
• Korpus
od CNS-a, zatvoreno sa svih strana, vanjski i unutarnji korpus s toplinskim razdvajanjem
letva naokolo za zaštitu kolica od oštećenja
• Zaključavanje u 2 točke s automatskim zatvaranjem, sigurno za transport (sa sigurnosnim položajem); mogućnost zaključavanja
• Odbojna
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
ø tanjura: Količina
Br. za narudžbu
BW 11
Kolica za bankete, grijana
11 pari žljebova, razmak: 115 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 44
ø 26 mm: 44
ø 28 mm: 22
ø 32 mm: 22
573 574
BW 18
Kolica za bankete, grijana
18 pari žljebova, razmak: 75 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 68
ø 26 mm: 68
ø 28 mm: 34
ø 32 mm: 34
573 575
BW 22
Kolica za bankete, grijana
bez srednje stijene
(moguće naručiti odvojeno),
11 pari žljebova, razmak: 115 mm,
2 okretna kotačića i 2 kotačića s kočnicama,
pocinčani čelik
1390 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 88
ø 26 mm: 88
ø 28 mm: 66
ø 32 mm: 66
573 576
BW 36
Kolica za bankete, grijana
bez srednje stijene
(moguće naručiti odvojeno),
18 pari žljebova, razmak: 75 mm,
2 okretna kotačića i 2 kotačića s kočnicama,
pocinčani čelik
1390 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 136
ø 26 mm: 136
ø 28 mm: 102
ø 32 mm: 102
573 577
BLANCO kolica za bankete, hlađena
• Korpus
od CNS-a, zatvoreno sa svih strana, vanjski i unutarnji korpus s toplinskim razdvajanjem
stroj integriran u korpus
• Odbojna letva naokolo za zaštitu kolica od oštećenja
• Zaključavanje u 2 točke s automatskim zatvaranjem, sigurno za transport (sa sigurnosnim položajem), mogućnost zaključavanja
• Rashladni
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
ø tanjura: Količina
Br. za narudžbu
BW-UK 10
Kolica za bankete, hlađena
10 pari žljebova, razmak: 115 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 36
ø 26 mm: 36
ø 28 mm: 18
ø 32 mm: 18
573 578
BW-UK 15
Kolica za bankete, hlađena
15 pari žljebova, razmak: 75 mm,
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
840 x 945 x 1920 mm
ø 24 mm: 56
ø 26 mm: 56
ø 28 mm: 28
ø 32 mm: 28
573 579
BLANCO Professional
13
Maksimalno opremanje kolica za bankete
a: bez srednje stijene, b: s poluvisokom srednjom stijenom, c: s visokom srednjom stijenom
Model
BW 11
BW 18
BW 22
BW 36
BW-UK 10
BW-UK 15
115
75
Raspored pretinaca
a
Razmak žljebova u mm
b
c
a
b
115
c
115
75
75
GN 2/1-100
11
9
-
12
22
-
8
18
10
7
GN 2/1-65
11
18
-
12
22
-
18
36
10
15
GN 1/1-100
22
18
-
24
44
-
16
36
20
14
GN 1/1-65
22
36
-
24
44
-
36
72
20
30
S GN spremnicima
S GN rešetkama GR 2/1 (650 x 530 mm) i tanjurima koji nisu složeni
11
17
-
12
22
-
16
34
9
14
ø tanjura 24 cm
ø tanjura 26 cm
44
44
68
68
-
48
48
88
88
-
64
64
136
136
36
36
56
56
ø tanjura 28 cm
ø tanjura 30 cm
ø tanjura 31 cm
22
22
22
34
34
34
-
24
24
24
44
44
44
-
32
32
32
68
68
68
18
18
18
28
28
28
GN rešetke GR 2/1
S rešetkama (1084 x 650 mm) i tanjurima koji nisu složeni
-
-
11
5
-
17
8
-
-
-
ø tanjura 24 cm
ø tanjura 26 cm
-
-
88
88
40
40
-
136
136
64
64
-
-
-
ø tanjura 28 cm
ø tanjura 30 cm
ø tanjura 31 cm
-
-
66
66
66
30
30
30
-
102
102
102
48
48
48
-
-
-
Rešetke 1084 x 650 mm
S rešetkama i složenim tanjurima s poklopcima
Maks. 3 tanjura s poklopcem jedan iznad drugoga (visina tanjura s poklopcem: cca 65 mm)
GN rešetke GR 2/1
6
6
-
6
12
-
4
12
5
5
Rešetke 1084 x 650 mm
-
-
6
3
-
6
3
-
-
-
64
68
128
128
128
136
112
136
56
60
Tanjur ø 26 cm
1084 mm
530 mm
530 mm
BW 22 s poluvisokom srednjom stijenom
14
BLANCO Professional
Efikasno korištenje energije:
Nova BLANCO kolica za bankete troše manje struje.
S novim kolicima za banket tvrtke
BLANCO dobivate najbolje iz svakog
kilovat sata.
Tijelo ima dvostruke stjenke i izolirano
je. Zajedno s brtvenim okvirom u vratima
najbolje se sprečava gubitak toplog odn.
hladnog zraka. Nema gubitka temperature, nema nepotrebno potrošene
energije.
Kako na korpusu tako i na vratima,
vanjski i unutarnji plašt od plemenitog
čelika toplinski su razdvojeni. Korištena
se energija može optimalno iskoristiti za
zadržavanje tople ili hladne temperature
jela.
Mi unapređujemo – da
biste Vi uštedjeli i okoliš
profitirao.
Ušteda
energij
e
Kod modela s hlađenjem okolnim zrakom kontaktni prekidač na vratima dodatno osigurava da se hlađenje u slučaju duže otvorenih vrata automatski gasi.
To štedi struju i istovremeno osigurava
od zaleđivanja.
Zahvaljujući vrhunskoj izolaciji, pametnoj konstrukciji i efikasnoj tehnici,
nova BLANCO kolica za bankete troše osjetno manje energije od prethodnika.
Kolica za bankete hlađena okolnim zrakom BW-UK 15
Potrošnja energije pri hlađenju u trajanju od 4 sata (bez sadržaja) i temperaturi
unutrašnjosti od +8 °C odn. +2 °C.
+ 8 °C
1,4
1,2
1,0
0,844
42 %a
Ušted
32te%
da
Uš
0,985
Ušte
kWh
3,6
3,2
2,8
2,281
2,085
2,0
1,6
1,2
0,491
0,4
0,2
9 %da
2,4
0,667
0,8
0,6
+ 90 °C
+ 2 °C
kWh
1,8
1,6
Kolica za bankete grijana okolnim zrakom BW 18
Potrošnja energije pri grijanju u trajanju od 4 sata
(bez sadržaja) i temperaturi unutrašnjosti od +90 °C.
0,8
STARO
NOVO
0
STARO
NOVO
0,4
STARO
NOVO
0
Potrošnja nakon 4 sata u kWh
Potrošnja nakon 4 sata u kWh
BLANCO Professional
15
Stvara prostor u kuhinji:
Sustav kolica za slaganje tanjura B
LANCO SERVISTAR.
Inovativni sustav kolica za slaganje tanjura BLANCO SERVISTAR
stvara prostor za gastronomsku
kreativnost, efikasan rad i opušteni
put od kuhara pa sve do gosta.
FLAT
PACK
!
ERVISTAR je lako opremiti te
S
se tanjuri mogu brzo skinuti.
S elegantnim dizajnom svi modeli
i s prednje strane izgledaju dobro.
S držačima za tanjure SERVISTAR
nudi nježan i siguran oslonac
Vašeg porculana.
SERVISTAR GASTRO 80
SERVISTAR STATIC 10
Inovativni držač tanjura
Dizajn je oblikovan po uzoru na ljudsku ruku: i snažan
i nježan. Mali dodatni palac pruža tanjurima dodatnu
stabilnost i najbolji balans u svakom položaju. Zahvaljujući blago elastičnoj Softgrip površini tanjuri sjedaju
meko i bez klizanja na držače za tanjure – bez zveckanja, bez škljocanja, bez ljutnje.
16
BLANCO Professional
SERVISTAR GASTRO 60
Više stabilnosti
u svakodnevici
Svojom visoko kvalitetnom
obradom "made in Germany"
SERVISTAR pruža maksimalnu
stabilnost – i kad je potpuno
napunjen i kod neravnog poda.
Kako biste mogli u svakoj
situaciji sigurno manevrirati.
BLANCO SERVISTAR GASTRO
SERVISTAR je savršen za rukovanje gotovom
hranom na najmanjem prostoru. Npr. BLANCO
SERVISTAR GASTRO 80 – za 80 tanjura potrebno mu je samo 0,5 m2 mjesta.
Više prostora za
kreativne ideje
S 80 mm velikim razmakom
između tanjura S
ERVISTAR
Vam daje dovoljno mjesta za
sve Vaše ideje za privlačno
posluživanje jela.
Više fleksibilnosti
prilikom serviranja
Redovi držača tanjura mogu
se prilagoditi svim veličinama
tanjura do 30 cm – bili tanjuri
okrugli ili četvrtasti.
BLANCO SERVISTAR
• Razmak
FLAT
između tanjura 80 mm, za promjer tanjura do 30 cm
PACK
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
Isporuka
SERVISTAR GASTRO 30
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 398 x 1456 mm
30 tanjura
gotovo montirano
573 702
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1353 x 423 x 341 mm
573 704
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 663 x 1056 mm
gotovo montirano
573 706
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
953 x 676 x 247 mm
573 708
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 663 x 1456 mm
gotovo montirano
573 710
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1353 x 683 x 247 mm
573 692
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 663 x 1856 mm
gotovo montirano
573 694
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1753 x 683 x 247 mm
573 696
Sustav kolica za
slaganje tanjura
pomično, kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića,
od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik
653 x 933 x 1856 mm
gotovo montirano
573 698
u Flat Pack paketu za
vlastitu montažu
Dimenzije ambalaže:
1753 x 943 x 233 mm
573 700
SERVISTAR STATIC 10
Sustav kolica za
slaganje tanjura
za pričvršćivanje na zid
350 x 231 x 835 mm
10 tanjura
569 924
SERVISTAR STATIC 20
Sustav kolica za
slaganje tanjura
za pričvršćivanje na zid
350 x 231 x 1635 mm
20 tanjura
569 925
SERVISTAR GASTRO 40
SERVISTAR GASTRO 60
SERVISTAR GASTRO 80
SERVISTAR GASTRO 120
40 tanjura
60 tanjura
80 tanjura
120
tanjura
!
Br. za narudžbu
Pribor za SERVISTAR
Polica
Daje dodatnog prostora za postavljanje (ne može se kombinirati blokadom tanjura ili higijenskom zavjesom).
PAŽNJA: Nije moguće kod isporuke u Flat Pack paketu.
Kod narudžbe
navesti
Higijenska zavjesa
Uklj. okvir od CNS-a za pričvršćivanje higijenske zavjese, za zaštitu hrane od gubitka topline i utjecaja okoline,
materijal: PE 200μ.
Blokada tanjura
Može čak i kod ekstremnih situacija transporta spriječiti klizanje tanjura (samo kod nove narudžbe,
nadogradnja nije moguća).
PAŽNJA: Nije moguće kod isporuke u Flat Pack paketu.
BLANCO Professional
17
BLANCO COOK
Nova generacija mobilnog sustava za kuhanje
Pomičan modul za upijanje po želji učinkovito uklanja
masnoću, vlagu i jake mirise iz pare pri kuhanju
pomoću tehnike filtriranja ION TEC za još bolje
rezultate.
Lagani i kompaktni stolni uređaji za kuhanje nude Vam
mnogo mogućnosti na najmanjem prostoru.
Pomoću BLANCO COOK-a možete pržiti, kuhati,
roštiljati, duboko pržiti, držati toplim, prezentirati – uz
uštedu energije, učinkovito i zavodljivo.
18
BLANCO Professional
Pregled druge generacije:
• Za 2, 3 odnosno 4 BLANCO COOK stolna
uređaja
• Smanjeni most za upijanje za optimalnu
preglednost
• Visoko učinkoviti sustav filtriranja
• Elektroničko upravljanje s prikazom zamjene filtra
• Velika površina za odlaganje na kutijama s filtrima
za neugodne mirise
• Slobodan korisni prostor ispod unutrašnje police
uređaja
BLANCO COOK stanica za pripremu jela pred gostima
• Mobilan
stanica za pripremu jela pred gostima s nišom i snažnim, višestupanjskim sustavom filtra
pribor
• Obuhvatan
Model
Opis
Kapacitet
Vanjske dimenzije
Š x D x V (mm)
Br. za narudžbu
BC FS 2
Stanica za pripremu jela pred
gostima s CNS-pločom za podešavanje
maks. 2 B
LANCO COOK
stolna uređaja
1533 x 750 x 1361 mm
573 973
BC FS 3
Stanica za pripremu jela pred
gostima s CNS-pločom za podešavanje
maks. 3 B
LANCO COOK
stolna uređaja
1938 x 750 x 1361 mm
573 974
BC FS 3
Stanica za pripremu jela pred
gostima s rasvjetom, galerijom
i CNS‑pločom za podešavanje
maks. 3 B
LANCO COOK
stolna uređaja
1938 x 750 x 1361 mm
573 975
BC FS 4
Stanica za pripremu jela pred
gostima s CNS-pločom za podešavanje
maks. 4 B
LANCO COOK
stolna uređaja
2343 x 750 x 1361 mm
573 976
Stanica za pripremu jela pred gostima
BLANCO COOK BC FS 4
s opcijskim priborom i 2 B
LANCO COOK
stolna uređaja. U korisnom prostoru
ispod niše: BLANCOTHERM spremnik za
transport hrane na kotačićima. Alternativno se može uvesti i pomični ugradbeni
rashladni stol KTE 2-462.
Za lako čišćenje i optimalnu higijenu
Na primjer most za upijanje: Jednostavno
skinite poklopac, izvadite filtar za masnoću i držač filtra te sve ubacite u perilicu
posuđa – sve bez alata.
Ugradbeni rashladni stol KTE 2-462
BLANCO Professional
19
Brže, vrelije, bolje! Sustav pripreme jela pred gostima
BLANCO COOK pokazuje se u najboljem ruhu.
Tko kuha uživo pred svojim gostima, mora se moći slijepo osloniti na svoj pribor.
BLANCO COOK stolni uređaji brzi su, učinkoviti, lagani i kompaktni te savršeni za
profesionalnu uporabu – i to na čitavom području.
Indukcijske ploče za kuhanje i indukcijski wokovi
s indukcijskim generatorom najnovije generacije
– snažno, pouzdano, izdržljivo i vrlo brzo.
Ceran® staklokeramička
ploča za kuhanje
s 2 zone kuhanja i elektronskom
regulacijom.
Kuhalo za tjesteninu
(Sl. s priborom)
za štedljivo kuhanje, parenje
i kuhanje "sous-vide".
Brzo: Najmodernija tehnika za brzo vrijeme zagrijavanja
i reakcije.
Štedljivo: Snažna indukcijska tehnika i djelomično grijane
grill tave/roštilj za energetsku učinkovitost.
Profesionalno: Visoko kvalitetan plemeniti čelik 18/10,
jednostavan za čistiti. Sa samo 62 cm dubine stane na
svaku radnu ploču.
Multi-Element BC ME
(Sl. s priborom) nudi prostor za pribor za
kuhanje, začine, dodatnu radnu površinu
i pomaže pri priređivanju hrane.
20
BLANCO Professional
Friteza
(Sl. s priborom)
s velikom zonom pročišćavanja
ulja i preciznom regulacijom
temperature.
Dvostruka posuda za
vodenu kupku
za zadržavanje topline i prezentaciju hrane u GN spremnicima.
Grill tave / Roštilji
s vrlo kratkim vremenom
zagrijavanja za maksimalne
performanse.
Ploča za održavanje topline
s područjem održavanja topline
velike površine.
BLANCO COOK stolni uređaji
• Vanjske
dimenzije (D x Š x V) 620 x 400 x 240 mm,
pribor
• Obuhvatan
Model
Opis
Učinak /
Elektr. priključak
Br. za narudžbu
BC IH 5000 *
Indukcijska ploča za kuhanje
Korisna površina: 430 x 320 mm
Zona kuhanja: ø 220 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW
573 243
BC IW 5000 *
Indukcijski wok
Kiveta: ø 300 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 5,0 kW
573 245
BC DG 4200 *
Roštilj
3-zonski sustav grijanja,
Zapremnina: 11 litara
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 255
BC GF 4200 *
Grill tava, glatka
3-zonski sustav grijanja,
maks. grijana površina: 460 x 307 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 248
BC GR 4200 *
Grill tava, žlijebasta
3-zonski sustav grijanja,
maks. grijana površina: 460 x 307 mm
400 V / 16 A 50–60 Hz / 4,2 kW
573 250
BC CH 4200
Ceran® staklokeramička ploča za kuhanje
Zona kuhanja: ø 230 mm i ø 180 mm
400 V / 16 A
50–60 Hz / 4,2 kW
573 825
BC PC 4200
Kuhalo za tjesteninu
Zapremnina: 15 litara
400 V / 16 A
50–60 Hz / 4,2 kW
573 257
BC DF 4500
Friteza
Zapremnina: 5 litara
400 V / 16 A
50–60 Hz / 4,5 kW
573 259
BC BM 765
Dvostruka posuda za vodenu kupku
odgovara svim GN spremnicima od
plemenitog čelika i GN poklopcima
220–240 V / 16 A
50–60 Hz / 0,77 kW
573 264
BC HP 450
Ploča za održavanje topline
Korisna površina: 530 x 320 mm
220–240 V / 16 A
50–60 Hz / 0,45 kW
573 266
* Moguća izvedba i s 220–240 V / 16 A / 50–60 Hz / 3,5 kW
BLANCO Professional
21
Uvijek prikladno rješenje:
Sustavi za posluživanje hrane B
LANCO.
BLANCO MANHATTAN
S preko 40 modula BLANCO MANHATTAN
nudi Vam sve mogućnosti za individualno
oblikovanje posluživanja hrane visoke
vrijednosti.
BLANCO MIKADO
Pomičnii Free-Flow moduli postoje u grijanoj,
rashladnoj i neutralnoj izvedbi. Zahvaljujući
uređaju za klizanje pladnja ili tanjura koji se
može skinuti, BLANCO MIKADO prolazi kroz
gotovo svaka vrata. Savršeno za fleksibilnu
primjenu u zatvorenom i otvorenom prostoru.
22
BLANCO Professional
LANCO BASIC LINE
B
Idealna osnova za opskrbu škola i vrtića:
BLANCO BASIC LINE nudi Vam sve što Vam je potrebno za profesionalnu organizaciju posluživanja hrane –
i za manji budžet, manji prostor i manje goste.
Mnogo mogućnosti na najmanjem prostoru pomoću
BASIC LINE-a tvrtke BLANCO.
LANCO BASIC LINE EN-3
B
(strana posluživanja)
S nišom. S uređajem za klizanje pladnjeva na
strani klijenta. Sa zaštitom od kašljanja (opcijski) i prednjim plaštem (opcijski). Ovdje s dva
podešena B
LANCOTHERM-a 320.
LANCO BASIC LINE WU-3
B
(strana posluživanja)
S temeljem velike površine (opcijski), na strani
klijenta sa zaštitom od kašljanja i uređajem
za klizanje pladnjeva. Ovdje s dva podešena
BLANCOTHERM-a 420.
LANCO BASIC LINE WU-4
B
(strana posluživanja)
S grijanom podgradom, na strani klijenta sa
zaštitom od kašljanja i uređajem za klizanje
pladnjeva.
BLANCO Professional
23
Pokret u kuhinji zahvaljujući BLANCO INMOTION-u.
Uvjerljivo u zbroju: BLANCO
INMOTION postavlja standarde na čitavom području
posluživanja hrane. Materijal,
oblik i funkcija prezentiraju se
sofisticiranim idejama za detalje kao uvjerljiva zajednica.
Visoko kvalitetna obrada
i ekonomski odnos uloženog
i dobivenoga čine BLANCO
INMOTION pravim vrhuncem
profesionalnog posluživanja
hranom.
24
SAG 3
SAG 2
STW 2
SAW 3
BLANCO Professional
SAG 2-THK
SAG 2-THK
SAG 2-THK za gotovo posluživanje hrane
s grijanim i hlađenim pretincem, zaštitom od
kašljanja i integriranim spremnikom za tanjure.
BLANCO INMOTION kolica za posluživanje jela
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
kotačići, od nehrđajućeg čelika sukladno normi DIN 18867-8, 2 okretna kotačića, 2 kotačića s kočnicama, ø 125 mm
• Plastični
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Priključna
vrijednost
SAW 3
Kolica za posluživanje jela
otvorena,
3 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
moguće grijati mokro ili suho
1276 x 714 x 933 mm 2,1 kW
572 154
SAW 4
Kolica za posluživanje jela
otvorena,
4 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
moguće grijati mokro ili suho
1615 x 714 x 933 mm 2,8 kW
572 155
SAG 2
Kolica za posluživanje jela
zatvorena,
2 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
2 pretinca, grijana,
s po 6 pari žljebova
936 x 714 x 933 mm
572 150
SAG 3
Kolica za posluživanje jela
zatvorena,
3 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
3 pretinca, grijana,
s po 6 pari žljebova
1276 x 714 x 933 mm 2,85 kW
572 151
SAG 2-THK
Kolica za posluživanje jela
zatvorena,
2 pojedinačne zdjele s regulacijom temperature,
2 pretinca, od toga 1 grijan s po 6 para žljebova,
1 pretinac aktivno grijan okolnim zrakom s 4 para
kutnih nosača,
integriranim grijanim spremnikom za tanjure,
integriranim mjestom za odlaganje šeflji
1493 x 714 x 933 mm 2,3 kW
572 161
STW 2
Kolica za transport hrane
2 pretinca, grijana,
s po 9 pari žljebova
1009 x 714 x 915 mm 1,0 kW
572 159
1,9 kW
Br. za narudžbu
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
BLANCO Professional
25
Nova generacija spremnika tvrtke BLANCO:
Velika fleksibilnost, bolja energetska djelotvornost, sigurno rukovanje.
Jedna za sve
Bilo da je okrugla ili četvrtasta, mala ili velika,
kvadratna cijev za tanjure može se nositi sa svime.
Pomoću praktične mrežice spremnik za tanjure
možete brzo i jednostavno prilagoditi gotovo svim
oblicima posuđa. Pomoću dodatnih vodilica tanjura u jednu jedinu cijevi možete smjestiti čak do
četiri naslage malih zdjela, posuda ili tanjura.
dinosti
Više poje
ici 30
na stran
Ciljana uporaba energije
Pojačani način rada brzo dovodi posuđe na
visoke temperature, a ekološki način rada
nudi najbolju energetsku djelotvornost za
srednje temperature tijekom duljeg razdoblja.
Dobra zaštita
Uz poklopce od EPP-a možete
uštedjeti do 20 % energije*. Zato
su posebno lagani, iznimno čvrsti
i otporni na pranje u perilicama
posuđa.
Jednostavno podizanje
"Gdje staviti poklopac?" –
nova, opcionalna pridržna hvataljka jednostavno se zakopča
na ručku za guranje. Tako ćete
u tren oka sigurno podignuti
poklopce za pokrivanje.
* U usporedbi s poklopcima za pokrivanje od polikarbonata. Poklopac od EPP-a uključen je u
opseg isporuke modela grijanih okolnim zrakom, a za sve je druge modele dodatno dostupan.
TS-1 18-33
Spremnik za tanjure bez grijanja
26
BLANCO Professional
TS-2 18-33
Spremnik za tanjure bez grijanja
TS-K2 18-33
Spremnik za tanjure s prorezima za hlađenje za
uvoz i hlađenje posuđa u rashladnim prostorijama
BLANCO spremnici za tanjure
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
kotačići, od nehrđajućeg čelika sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
• Plastični
Model
Opis
Dimenzije (mm)
DxŠxV
Priključna
vrijednost
Br. za narudžbu
TS-1 18-33
Spremnik za tanjure, bez grijanja,
s 1 cijevi za tanjure
Kapacitet: cca 80 tanjura
Okrugli: Ø18–33 cm,
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
554 x 520 x 1030 mm
573 774
TS-2 18-33
Spremnik za tanjure, bez grijanja,
s 2 cijevi za tanjure
Kapacitet: cca 160 tanjura
Okrugli: Ø18–33 cm,
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
990 x 520 x 1030 mm
573 776
TS-H1 18-33
Spremnik za tanjure, statički grijan,
680 x 520 x 1030 mm
s 1 cijevi za tanjure,
uključujući poklopac za pokrivanje i pridržnu hvataljku
Kapacitet: cca 80 tanjura
Okrugli: Ø18–33 cm,
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
0,9 kW
573 775
TS-H2 18-33
Spremnik za tanjure, statički grijan,
1076 x 520 x 1030 mm
s 2 cijevi za tanjure,
uključujući poklopac za pokrivanje i pridržnu hvataljku
Kapacitet: cca 160 tanjura
Okrugli: Ø18–33 cm,
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
1,2 kW
573 778
TS-UH2 18-33
Spremnik za tanjura, grijan (okolnim zrakom),
s 2 cijevi za tanjure,
uključujući poklopac za pokrivanje od EPP-a
(ekspandiranog polipropilena) koji štedi energiju i
pridržnu hvataljku
Kapacitet: cca 160 tanjura
Okrugli: Ø18–33 cm,
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
1114 x 520 x 1030 mm
1,5 kW
573 779
TS-K2 18-33
Spremnik za tanjure s prorezima za hlađenje,
s 2 cijevi za tanjure,
za uvoz i hlađenje posuđa u rashladnim prostorijama
Kapacitet: cca 160 tanjura
Okrugli: Ø18–33 cm,
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
990 x 520 x 1030 mm
573 777
U navedene cijene nisu uključeni tanjuri.
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
TS-H1 18-33
Grijani spremnik za tanjure
TS-H2 18-33
Grijani spremnik za tanjure
TS-UH2 18-33
Spremnik za tanjure grijan okolnim zrakom
BLANCO Professional
27
Pravilno planiranje osnovica je za savršeni tijek rada bez zapreka.
Kompleksnost posluživanja hrane potražuje besprijekornu usklađenost svih komponenata i odgovarajuće stručno znanje.
Kao stručnjak u posluživanju hrane B
LANCO je
kompetentan partner, koji svojim obuhvatnim
znanjem nudi optimalna i individualna rješenja.
Pri tome je važno pripaziti na interes i želje klijenta. Zbog toga se na početku uvijek razgovara,
kako bi se utvrdili uvjeti. Treba li hraniti 20, 200,
500 ili više osoba? Nalazi li se kuhinja u kući ili
izvan nje? Kuha li se svaki dan svježe ili je vikendom kuhinja zatvorena?
CCE 53/53
CE 53/53
Ovo su samo neka od pitanja koja B
LANCO pita
kod uređenja sustava za posluživanje hrane.
Zahvaljujući raznolikosti i fleksibilnosti BLANCO sustava može se utvrditi idealan broj, vrsta i raspored
pojedinačnih komponenata. Putevi za rad i transport u kuhinji, do pacijenta i nazad, bez križanja,
preduvjeti su za sustav koji transportira tako osjetljivu robu kao što su hrana i piće.
CCE 54/38
CEB 50/50
CCE-A
CEB 47/36
Instalacija za posluživanje hrane centralni je dio kuhinje
oko kojega se ostali aparati za kuhanje i tijek rada moraju
grupirati.
28
BLANCO Professional
BLANCO INMOTION spremnici košara i pladnjeva
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Br. za narudžbu
CCE 53/53
Spremnik košara, bez grijanja,
otvorena izvedba
Plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
816 x 543 x 931 mm
Dimenzije košare: 500 x 500 mm
Kapacitet:
6 košara po 115 mm ili
9 košara po 75 mm visine
572 187
CE 53/53
Spremnik košara, bez grijanja,
zatvorena izvedba
Plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
785 x 714 x 931 mm
Dimenzije košare: 500 x 500 mm
Kapacitet:
6 košara po 115 mm ili
10 košara po 75 mm visine
572 189
CCE 54/38
Spremnik pladnjeva,
otvorena izvedba
Plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
816 x 543 x 931 mm
Dimenzije pladnja: maks. 530 x 370 mm
Kapacitet: cca 100 pladnjeva
572 183
CCE-A
Spremnik pladnjeva,
otvorena izvedba
s bočnim vodilicama za pladnjeve
plastični kotačići, nehrđajuće sukladno
normi DIN 18867-8, 4 kotačića od
toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
906 x 514 x 931 mm
Dimenzije pladnja: maks. 530 x 370 mm
Kapacitet: cca 100 pladnjeva
572 184
CEB 50/50
Spremnik košara, bez grijanja
za ugradnju s donje strane
otvorena izvedba
600 x 545 x 765 – maks. 865 mm
(podesive visine)
Dimenzije košare: 500 x 500 mm
Kapacitet:
6 košara po 115 mm ili
10 košara po 75 mm visine
590 025
CEB 47/36
Spremnik pladnjeva
za ugradnju s gornje strane
588 x 405 x 765 – maks. 865 mm
(podesive visine)
Dimenzije pladnja: maks. 470 x 360 mm
Kapacitet: cca 100 pladnjeva
564 021
BLANCO Professional
29
Maksimalna fleksibilnost zahvaljujući BLANCO spremnicima.
Veći kapacitet zahvaljujući
pametnoj konstrukciji.
Pomoću naše jedinstvene, iznimno
plošne platforme za slaganje u svaki
spremnik možete smjestiti do 20 % više
standardnih tanjura. Visoke vodilice i viši
poklopci za pokrivanje pružaju dodatnu
sigurnosti pri slaganju na visini.
Znaju kad je kraj
Novi, opcionalni signal za naknadno punjenje pokazuje vam da ponestaje tanjura u spremniku. Tako na vrijeme možete
obnoviti zalihe, a u vašem opskrbnom
lancu neće biti prekida.
TSE-H1 18-33 ET: 684
Ugradbeni, statički grijani
spremnik za tanjure
30
BLANCO Professional
Jednostavan put do željene težine
Pomoću jedinstvenog sustava jednostavnog postavljanja (ESS) svi se spremnici
mogu brzo i udobno prilagoditi težini
posuđa – bez alata i bez nepraktičnog
uvlačenja opruga u rupice.
TSE-H1 18-33 ET: 800
Ugradbeni, statički grijani
spremnik za tanjure
BLANCO ugradbeni spremnici za tanjure
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
Model
Opis
Dimenzije (mm)
DxŠxV
Priključna
vrijednost
Br. za narudžbu
TSE-1 18-33
ET: 630
Ugradbeni spremnik za tanjure bez grijanja
Kapacitet: cca 70 tanjura
Okrugli: ø 18–33 cm
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
425 x 425 x 760 mm
573 780
TSE-1 18-33
ET: 750
Ugradbeni spremnik za tanjure bez grijanja
Kapacitet: cca 80 tanjura
Okrugli: ø 18–33 cm
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
425 x 425 x 875 mm
573 781
TSE-H1 18-33
ET: 684
Ugradbeni, statički grijani spremnik za tanjure
uključujući poklopac
Kapacitet: cca 70 tanjura
Okrugli: ø 18–33 cm
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
480 x 480 x 810 mm 0,825 kW
573 782
TSE-H1 18-33
ET: 800
Ugradbeni, statički grijani spremnik za tanjure
uključujući poklopac
Kapacitet: cca 80 tanjura
Okrugli: ø 18–33 cm
Četvrtasti: maks. 28 x 28 cm
480 x 480 x 930 mm 0,825 kW
573 783
U navedene cijene nisu uključeni tanjuri.
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
TSE-1 18-33 ET: 630
Ugradbeni spremnik za tanjure
bez grijanja
TSE-1 18-33 ET: 750
Ugradbeni spremnik za tanjure
bez grijanja
BLANCO Professional
31
BLANCO INMOTION okrugli remen RSPV
• Materijal
CNS 18/10
prekidač, krajni prekidač senzora na kraju trake, prekidač za nuždu na početku i kraju trake, glavni prekidač u razvodnom ormariću
• Brzina podesiva od 2,5–12 m/min
• Bubanj motora kojeg nije potrebno održavati
• ON/OFF
Naziv
Model
Dimenzije
D x Š x V (mm)
Okrugli remen
čvrst,
jednodijelan do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm
RSPV 3,0
3000 x 500 x 900 mm
RSPV 3,5
3500 x 500 x 900 mm
RSPV 4,0
4000 x 500 x 900 mm
RSPV 4,5
4500 x 500 x 900 mm
RSPV 5,0
5000 x 500 x 900 mm
RSPV 5,5
5500 x 500 x 900 mm
RSPV 6,0
6000 x 500 x 900 mm
RSPV 6,5
6500 x 500 x 900 mm
RSPV 7,0
7000 x 500 x 900 mm
RSPV 7,5
7500 x 500 x 900 mm
RSPV 8,0
8000 x 500 x 900 mm
RSPV 8,5
8500 x 500 x 900 mm
RSPV 9,0
9000 x 500 x 900 mm
RSPV 9,5*
9500 x 500 x 900 mm
RSPV 4,0
Sl. s priborom
dodatne dužine na upit
* Samo moguće s daljnjim pogonom (sadržano u cijeni)
BLANCO INMOTION remen GSPV
• Materijal
CNS 18/10
prekidač, krajni prekidač senzora na kraju trake, prekidač za nuždu na početku i kraju trake, glavni prekidač u razvodnom ormariću
• Brzina podesiva od 2,5–12 m/min
• Brisač prljavštine sa spremnikom koji se može prazniti
• Bubanj motora kojeg nije potrebno održavati
• ON/OFF
Naziv
Model
Dimenzije
D x Š x V (mm)
Remen
čvrst,
jednodijelan do maks. 3500 mm, po želji do 6000 mm
GSPV 3,0
3000 x 500 x 900 mm
GSPV 3,5
3500 x 500 x 900 mm
GSPV 4,0
4000 x 500 x 900 mm
GSPV 4,5
4500 x 500 x 900 mm
GSPV 5,0
5000 x 500 x 900 mm
GSPV 5,5
5500 x 500 x 900 mm
GSPV 6,0
6000 x 500 x 900 mm
GSPV 6,5
6500 x 500 x 900 mm
GSPV 7,0
7000 x 500 x 900 mm
GSPV 7,5
7500 x 500 x 900 mm
GSPV 8,0
8000 x 500 x 900 mm
GSPV 8,5
8500 x 500 x 900 mm
GSPV 9,0
9000 x 500 x 900 mm
GSPV 9,5
9500 x 500 x 900 mm
GSPV 10,0
10000 x 500 x 900 mm
GSPV 4,0
Sl. s priborom
32
BLANCO Professional
dodatne dužine na upit
Traka za posluživanje
hrane hlađena okolnim
zrakom RSPV-UK
LANCO INMOTION traka za posluživanje hrane hlađena
B
okolnim zrakom RSPV-UK
• Raspon
temperature od +7 °C do +15 °C
na centralno hlađenje, također tekući led, ili opcijski s integriranim hlađenjem (do dužine trake od 5 m)
• Električni priključak: 400 V, 3N PE
• Priključak
Model
Dimenzije
D x Š x V (mm)
RSPV-UK 3,0
3000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 4,0
4000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 5,0
5000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 6,0
6000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 7,0
7000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 8,0
8000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 9,0
9000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 10
10000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 11
11000 x 630 x 900 mm
RSPV-UK 12
12000 x 630 x 900 mm
Br. za narudžbu
572 432
dodatne dužine na upit
BLANCO Professional
33
Nova kolica za transport pladnjeva tvrtke BLANCO:
Snažna podrška vašem timu.
Nova kolica za transport pladnjeva
(TTW) tvrtke BLANCO velika su pomoć:
Žljebovi za umetanje bez fuga izrađeni
dubokim izvlačenjem pomažu vam brzo
namjestiti i spremiti pladnjeve. Četiri
ekstra dugačke ručke za guranje nude
ergonomsku visinu zahvata
svim članovima tima – za lakše guranje,
povlačenje, manevriranje bez obzira na
visinu i čak uz otvorena vrata. Kvalitetna
konstrukcija osigurava najbolju higijenu
i minimalno čišćenje, čime gubite manje
vremena.
Očita kvaliteta: BLANCO kolica za
transport pladnjeva – za sigurnu
i higijensku raspodjelu jela u sustavu
pladnjeva.
Nova BLANCO kolica za transport pladnjeva:
»»s jednostrukom ili dvostrukom stijenkom i izolirana
»»za pladnjeve prema euronorm, gastronomskom ili kompaktnom
standardu
»»neutralna ili za pasivno hlađenje pomoću eutektičkih ploča
»»Razmak žljebova od 115 mm ili opcionalno 105 mm
»»s 1 do 3 pretinca
»»Kapacitet za 16, 20, 24, 30, 32 ili 40 pladnjeva
Nadmoćan nastup s odličnim dizajnom:
otporan, kvalitetan i savršenog oblika.
Četiri ergonomske ručke za guranje s velikim promjerom olakšavaju transport – bez obzira na smjer.
»
»
»
Ekstra široka okolna zaštita od
udaraca štiti namještaj i kolica
kad ih gurate kroz uska vrata i hodnike.
34
BLANCO Professional
BLANCO kolica za transport pladnjeva
Objašnjenje kratica BLANCO kolica za transport pladnjeva.
Kolica za transport pladnjeva
PK = Pasivno hlađenje (eutektička ploča)
Kapacitet pladnja
Razmak žljebova (mm)
E = S jednostrukom stijenkom
D = S dvostrukom stijenkom
E = 1 pretinac
Z = 2 pretinca
D = 3 pretinca
G= Gastronomski standard, umetanje po dužini (325 x 530 mm)
E = Euronorm ili kompaktni standard, umetanje po dužini (370 x 530 mm)
U = Univerzalni, euronorm ili gastro. standard, umetanje
po širini (530 x 740 mm)
Primjeri različitih umetanja:
ZE ili ZG
DE
EU
ZU
T T W-PK 20 -115 D ZE
BLANCO nudi odgovarajuće sustave
posuđa i poklopaca te kompaktne sustave
pladnjeva
• Prikladno za topla i hladna jela, sprečava
brzo hlađenje odn. grijanje
• Sustavi poklopaca od plastike, plemenitog
čelika ili kombinacije oba materijala
• Kompaktni sustav pladnjeva od plastike
Sustavi posuđa, poklopaca i pladnjeva
od plastike
Kompaktni sustav pladnjeva
CALDOTRAY
BLANCO Professional
35
Regeneracija sa savršenstvom:
Indukcijska tehnika BLANCO INMOTION-a.
Kompletan program za regeneraciju hrane s indukcijom pronaći ćete kod B
LANCO
INMOTION-a – od stanice za priključivanje i mobilnih indukcijskih kolica do odgovarajućeg sustava pladnjeva i porculana. BLANCO Vam nudi gotovo savršenu tehniku laku za
korištenje, koja Vam omogućava optimalne rezultate u kvaliteti hrane.
Slobodan ulaz
Nepropusno sa svih strana
Kolica za pladnjeve s hranom podijeljenom na porcije otvorenih
se vrata uvozi u stanicu za priključivanje. Indukcijske se površine
pri tome automatski uguraju ispod pladnjeva.
Brtvilo sa svih strana stanice za priključivanje sprečava da za
vrijeme hlađenja ili regeneracije ne ulaze utjecaji temperature
izvana.
RECALDO PORTO
Mobilna stanica za priključivanje za indukciju na mjestu
posluživanja hrane.
36
BLANCO Professional
RECALDO PORTO UK
Stacionarna stanica za
priključivanje hlađena okolnim
zrakom na mjestu posluživanja
hrane.
RECALDO CLASSICO
Mobilna indukcijska kolica
s integriranim hlađenjem
okolnim zrakom za kratki put.
Dobro hlađeno
Specijalni oblik pretinaca za pladnjeve u unutrašnjosti RECALDO
CLASSICO-a omogućava ravnomjerno hlađenje okolnim zrakom
za vrijeme transporta i međuskladištenja hrane – od gornjeg do
donjeg pladnja.
Programirano na svježinu
Upravljanje indukcijskim kolicima i stanicom za priključivanje vrlo je
jednostavno. Ona omogućava posebno pažljivu regeneraciju odn.
podgrijavanje hrane uz pridržavanje zakonskih higijenskih propisa.
BLANCO Professional
37
Vruća vremena za usku prehrambenu logistiku:
Tehnika na vrući zrak BLANCO INMOTION-a.
Bilo to podijeljeno na porcije na pladnjevima ili u sustavu crpljenja, bio to Cook & Serve
ili Cook & Chill postupak, bilo za direktno ili indirektno opremanje – tehnika na vrući zrak
tvrtke BLANCO nudi za svaku primjenu odgovarajuće rješenje. Kombinacija aktivnog
vrućeg zraka i aktivnog hlađenje okolnim zrakom osigurava da topla jela budu vruću,
a hladna jela ostanu svježa.
Stanica za priključivanje na vrući zrak B
LANCO DS-ONE
(za pladnjeve u euronorm ili gastronomskom standardu)
Vrući tim za prehrambenu logistiku: Uska stanica za priključivanje
s vrućim zrakom DS-ONE i robusna, ali pokretna kolica za transport
pladnjeva TT DS-ONE.
38
BLANCO Professional
BLANCO UNITRAY
(za pladnjeve u gastronomskom standardu ili posebnom
obliku 565 x 332,5 mm)
Termički pregradni zid odvaja vrući od hladnog pretinca.
Za najbolju mobilnost zadužena su kolica za transport
UNISERV, postolje sa žljebovima i pokretna kolica za
predaju.
RECALDO FAMOSO
(za regeneraciju i izdavanje u sustavu crpljenja)
Svestranost: Multifunkcionalna kolica za fleksibilno posluživanje hrane. S vrućim zrakom i aktivnim hlađenjem
okolnim zrakom u pretincima te jedinicom za grijanje
u poklopcu, npr. za juhe.
RECALDO AVENTO
(za pladnjeve u euronorm standardu)
Opcijska kolica za transfer te postolje sa žljebovima
s kolicima za predaju nude Vam sve mogućnosti za
logistiku transporta koja vrlo dobro funkcionira.
BLANCO Professional
39
Hlađenje bez mreže i kabela pomoću kolica za
transport pladnjeva Ice koja su neovisna o struji.
Kod posluživanja hrane
u Cook & Chill-postupku neprestano
hlađenje prilikom transporta i skladištenja hrane podijeljene na porcije
jedno je od glavnih izazova.
Kolica za transport pladnjeva B
LANCO
Ice sustava nude pouzdano hlađenje
u skladu s HACCP sustavom do 16 sati
– potpuno neovisno o struji i drugim
vanjskim izvorima energije.
Kolica su stoga savršena za transport
kamionom i skladištenje u stanici. Još
jedan plus kod vremena u stanici:
Hlađenje tekućim ledom ne stvara buku.
Plus kod ekonomičnosti:
Kolica za transport pladnjeva B
LANCO
Ice sustava u roku nekoliko minuta spremna su za rad, bez prethodnog hlađenja
– čak i kada su tek došla iz praonice.
Hlađenje tekućim ledom ne iziskuje tehniku ili elektriku koja je ugrađena u kolica. Kolica se mogu čistiti u praonici. To
za Vas predstavlja maksimalnu sigurnost
u radu i najbolje preduvjete za optimalnu
higijenu.
Kolica za transport pladnjeva Ice
Za hlađenje do 16 sati bez struje i zagađenja
okoliša: Kolica za transport pladnjeva Ice
s integriranim spremnicima za tekući led.
Ice hlađena kolica za transport pladnjeva u akciji.
(Centar za opskrbu bolnice Stuttgart)
1 Na stanicama za punjenje kolica
za transport pladnjeva pune se
tekućim ledom te se mogu koristiti u roku od nekoliko minuta.
1
2
3
4
2 Hladna hrana podijeljena u porcije
umeće se za transport i skladištenje direktno u kolica za transport
pladnjeva hlađena tekućim ledom.
3 Budući da kolica za transport ne
trebaju struju ni ugrađenu tehniku,
vrlo su jednostavna za korištenje.
4 Robusna kolica za transport mogu
se koristiti bez problema u vlakovima i za transport kamionima.
40
BLANCO Professional
Mnogo se stvari u svijetu može poboljšati. I ponekad se jednostavnim
idejama učini velika promjena. Tako
je i s BLANCO Ice sustavom.
Smanjenje
CO2
Ušteda
energije
Manji
trošak
Kvaliteta
Dobra bilanca u prehrambenoj logistici
s BLANCO Ice sustavom.
Pomoću B
LANCO Ice sustava dokazano i ekonomično hlađenje tekućim
ledom konačno se može koristiti za
sve procese hlađenja u prehrambenoj
logistici – kod distribucije, transporta
i skladištenja.
Motivacija
suradnika
LANCO Ice sustav omogućava Vam
B
sastavljanje čitavog lanca hlađenja sa
samo jednim medijem za hlađenje –
ekološki prihvatljiv tekući led.
Za Vas to prije svega znači: manji trošak
za hlađenje, mnogo veća radna sigurnost i osjetno manja CO2 emisija.
BLANCO Professional
41
Robusni pomagači u svakodnevici: B
LANCO kolica za serviranje.
SW 8 x 5-3
s trostranim plaštem i 2 krilnim vratima
Serijska zaštita
od udaraca
Sva kolica za serviranje
i spremanje imaju jaku
zaštitu od udaraca. Ona
sprečava oštećenja kolica
i inventara.
Integrirani
prigušivači
Tišina! Ispod svake se ploče
nalazi zvučna izolacija protiv
brujanja. Tako se osjetno
smanjuje buka u vožnji.
Ploče s profiliranim
rubom
Sve ploče imaju povišeni
profilirani rub sa svih strana. Tako ništa ne može
klizati preko ruba ako je
put malo grublji.
Genijalno jednostavno: Plašt
se u tren oka može pričvrstiti
na postojeća BLANCO kolica
za serviranje. Jednostavno ga
umetnite iza ruba gornje ploče
i sigurno pričvrstite na donjoj
ploči. Gotovo!
Više stabilnosti
Najbolja obrada! Zavareni šavovi
po čitavoj dužini spajaju okvire
cijevi s pločama i povećavaju
stabilnost.
SW 10 x 6-5
42
BLANCO Professional
SW 6 x 4-3
Uvijeni rubovi
Uvijeni rubovi daju ploči stabilnost i vrlo visoku nosivost.
Osim toga štite osoblje od
ozljeda.
SW 6 x 4-2
BLANCO kolica za serviranje
• Od
nehrđajućeg plemenitog čelika
ploče
• Plastični kotačići nehrđajući sukladno normi DIN 18867-8, 4 kotačića od toga 2 s kočnicama, ø 125 mm
• Zavarene
Model
Dimenzije D x Š x V
Količina ploča
Br. za narudžbu
SW 6 x 4-2
700 x 500 x 950 mm
2 ploča
569 767
SW 6 x 4-3
700 x 500 x 950 mm
3 ploča
569 768
SW 8 x 5-2
900 x 600 x 950 mm
2 ploča
569 769
SW 8 x 5-3
900 x 600 x 950 mm
3 ploča
569 770
SW 8 x 5-4
900 x 600 x 1290 mm
4 ploča
569 771
SW 8 x 5-5
900 x 600 x 1290 mm
5 ploča
569 772
SW 9 x 6-2
1000 x 650 x 950 mm
2 ploča
569 773
SW 9 x 6-3
1000 x 650 x 950 mm
3 ploča
569 774
SW 9 x 6-4
1000 x 650 x 1290 mm
4 ploča
569 775
SW 10 x 6-2
1100 x 700 x 1010 mm
2 ploča
569 778
SW 10 x 6-3
1100 x 700 x 1010 mm
3 ploča
569 780
SW 10 x 6-4
1100 x 700 x 1350 mm
4 ploča
569 782
SW 10 x 6-5
1100 x 700 x 1350 mm
5 ploča
569 784
Komplet plašteva za BLANCO kolica za serviranje
Model
Opis
Za modele
Opcijski plašt,
CNS
s 3 strane, za umetanje u kolica za
serviranje, moguće skinuti u potpunosti u
svrhe čišćenja
SW 8x5-2, SW 8x5-3
375 449
SW 10x6-2, SW 10x6-3
375 451
Opcijski plašt,
s krilnim vratima
CNS
s 3 strane, za umetanje u kolica za
serviranje, dijelove plašta moguće je skinuti
u potpunosti u svrhe čišćenja
SW 8x5-2, SW 8x5-3
375 450
SW 10x6-2, SW 10x6-3
375 452
Opcijski plašt,
u boji
s 3 strane, plastificiran, za umetanje u kolica SW 8x5-2, SW 8x5-3
za serviranje, moguće skinuti u potpunosti u
SW 10x6-2, SW 10x6-3
svrhe čišćenja
375 453
Opcijski plašt
s krilnim vratima
u boji
s 3 strane, s prednjim krilnim vratima,
plastificiran,
dijelove plašta moguće je skinuti u
potpunosti u svrhe čišćenja
SW 8x5-2, SW 8x5-3
375 454
SW 10x6-2, SW 10x6-3
375 456
Boje plašta:
0100 06
0204 07
kupina
espresso
0305 08
limeta
zelena jabuka
Br. za narudžbu
375 455
01 signal bijela 00 kameno siva 06 žuta (žutilovka) 02 biserno bijela
04 umbra siva 07 karmin crvena
03 blijedo smeđa
05 grafitno crna
08 safirno plava
espresso kupina
zelena jabuka
limeta
RAL 9003
RAL 7030
RAL 1032
RAL 1013
RAL 7022
RAL 3002
RAL 8025
RAL 9011
RAL 5003
Pantone 4695 C
Pantone 228 C
Pantone 370 C
Pantone 382 C
BLANCO Professional
43
Za svaki zadatak pravi pomoćnik:
Specijalni pomični uređaji tvrtke BLANCO.
TAW 20
Kolica za spremanje pladnjeva
tvrtke B
LANCO prave reda kod
samoposluge, jer se mogu puniti GN
ili EN pladnjevima.
Možete se osloniti na kvalitetu
"made by BLANCO" i dug životni
vijek uređaja.
LANCO regal kolica vrlo su praktična.
B
Pogotovo u gruboj svakodnevici u kuhinji stabilna regal kolica vrlo su korisna:
• za transport GN spremnika,
• za posluživanje salate i deserta,
• idealno za podjelu u porcije na traci.
FLAT
RWRA 851
Regal kolica
44
BLANCO Professional
RWRR 161
Regal kolica za slaganje jedna
u druga štede prostor
RW-Z 161
Regal kolica
PACK
!
RWR 160
Regal kolica
BLANCO regal kolica
• Kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
RWRA 851
Regal kolica
s radnom pločom
662 x 733 x 845 mm
8 x GN 2/1
ili
16 x GN 1/1
572 927
RWRA 852
Regal kolica
s radnom pločom, 2-dijelno
820 x 613 x 845 mm
16 x GN 1/1
ili
32 x GN 1/2
572 929
RWR 160
Regal kolica
460 x 613 x 1645 mm
18 x GN 1/1
ili
36 x GN 1/2
572 933
RWR 160-20
Regal kolica
460 x 625 x 1780 mm
20 x GN 1/1
ili
40 x GN 1/2
568 497
RWR 161
Regal kolica
662 x 733 x 1645 mm
18 x GN 2/1
ili
36 x GN 1/1
572 935
RWRR 161
Regal kolica
bez sadržaja moguće ugurati jedna u druga
662 x 734 x 1645 mm
18 x GN 2/1
ili
36 x GN 1/1
572 937
RWR -Z 160
Regal kolica,
rastavljena
460 x 614 x 1645 mm
18 GN 1/1
ili
36 GN 1/2
573 011
Dimenzije ambalaže:
1750 x 680 x 90 mm
Br. za narudžbu
FLAT
RWR -Z 161
Regal kolica,
rastavljena
662 x 734 x 1645 mm
Dimenzije ambalaže:
1750 x 680 x 90 mm
18 GN 2/1
ili
36 GN 1/1
PACK
!
573 012
PACK
FLAT
!
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
BLANCO kolica za spremanje pladnjeva
• Kotačići
ø 125 mm, 4 kotačića, od toga 2 s kočnicama, pocinčani čelik
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
Br. za narudžbu
TAW 10
Kolica za spremanje pladnjeva
1-dijelna,
punjiva s obje strane
540 x 635 x 1678 mm
10 pladnjeva GN,
euronorm ili standarda za kantine
572 312
TAW 20
Kolica za spremanje pladnjeva
2-dijelna,
punjiva s obje strane
940 x 635 x 1678 mm
20 pladnjeva GN,
euronorm ili standarda za kantine
572 315
TAW 30
Kolica za spremanje pladnjeva
3-dijelna,
punjiva s obje strane
1345 x 635 x 1678 mm 30 pladnjeva GN,
euronorm ili standarda za kantine
572 318
BLANCO Professional
45
Skladištenje i higijena pomoću tvrtke BLANCO.
Uvijek tamo gdje je potrebno.
Specijalna kolica za transport ispunjavaju
Vam sve želje – sigurno i jednostavno.
VB 75
Kolica za zalihu
TWH 1
Kolica za tanjure
VBR 400 K
Spremnik za zalihu/otpad s poklopcem
Čisto rješenje.
Program ugostiteljskih sudopera tvrtke
BLANCO uvjerava proizvodima koji svaku kuhinju čine savršenom. Lijep dizajn,
čista izvedba, visoka kvaliteta.
Papirnati ručnici
s držačem
Tekući sapun/sredstvo za
dezinfekciju s držačem
Umivaonik za pranje ruku
Kombinacija umivaonika
za pranje ruku i izlijevanje
46
BLANCO Professional
Koš za papir
BLANCO kolica za transport
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Br. za narudžbu
TWH 1
Kolica za tanjure
punjiva s jedne strane
s vratima za zaštitu od prevrtanja koja
se mogu pomaknuti prema dolje,
Zapremnina: cca 150 tanjura
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
plastika, ø 125 mm
984 x 439 x 755 mm
564 356
VBR 400 K
Spremnik za zalihu/otpad
Kompletan spremnik
uklj. poklopac i podvozje
Kapacitet: 50 litara
4 kotačića, pocinčani čelik, ø 75 mm
ø 430 x 495 mm
565 913
VB 75
Kolica za zalihu
Kapacitet: 75 litara
4 kotačića, od toga 2 s kočnicama,
pocinčani čelik, ø 75 mm
610 x 400 x 640 mm
564 882
BLANCO ugostiteljski sudoperi i pribor
Model
Opis
Dimenzije (mm)
D x Š x V
Kapacitet
Br. za narudžbu
HAU-P 5 x 6
Kombinacija umivaonika za
pranje ruku i izlijevanje
na nožicama, kompletno s 1 miješalicom 1/2",
rešetkom od plastike i garniturom za odvod
500 x 600 x 850 mm
566 645
HW-K
5,5 x 4,5 x 1,5
Umivaonik za pranje ruku
s oplatom umivaonika s 3 strane
uklj. slavinu 1/2" s mehaničkim koljenom,
uklj. ventil za odvod
550 x 450 x 330 mm
Dimenzije umivaonika:
500 x 300 x 150 mm
566 230
HSE 31
Papirnati ručnici s držačem
275 x 105 x 356 mm
za složene jednokratne ručnike (245 x 90 mm),
Materijal: Kućište od poliranog plemenitog
čelika
TV 25
Tekući sapun/sredstvo za
dezinfekciju s držačem
Materijal: Kućište od poliranog
plemenitog čelika
Koš za papir
60 litara
Koš za papir
za korištene papirnate ručnike,
Materijal: Čelična rešetka,
plastificirana, bijela
250–500
komada,
ovisno o kvaliteti
ručnika
144 663
93 x 105 x 356 mm
1 litara
144 665
400 x 280 x 630 mm
60 litara
143 840
Podcrtani modeli raspoloživi su na skladištu.
BLANCO Professional
47
Kvaliteta i funkcija postižu bolji dojam –
BLANCO gastronomski spremnici.
Obuhvatnim programom gastronomskih spremnika B
LANCO nudi odgovarajuće rješenje
za sve moguće zadatke u svakodnevnom radu velike kuhinje. Sigurno ćete i Vi između
200 različitih modela pronaći odgovarajuću izvedbu.
Revolucionarna ideja
Gastronomski brtveni poklopac GDD. Oblikovana brtva spaja CNS poklopac i silikonsko brtvilo
dugoročno. Brtvilo ostaje na poklopcu i ne
upada u juhu.
Kvaliteta "made in Germany"
Za vrlo dug životni vijek u vrlo teškoj svakodnevici u kuhinji: Preko 50 godina iskustva u proizvodnji GN spremnika jamče za visoku kvalitetu
tvrtke BLANCO.
48
BLANCO Professional
Pametno kombinirano: Gotovi gastronomski
setovi za Vaš kombinirani lonac za parenje.
3 gastronomska seta za Vaš kombinirani lonac
za parenje sa spremnicima, limovima i rešetkama
u gastronomskom standardu nude Vam
savršenu GN osnovnu opremu za gotovo sve
veličine kombiniranih lonaca za parenje – po vrlo
privlačnoj cijeni za set.
Osušeno
Podnice za cijeđenje
opranih namirnica.
Postati velik
Mali spremnici se pomoću
produžetaka povećavaju na
1/1 dimenziju.
Jednostavno umetanje
Pomoću rešetaka spremnike
je moguće transportirati i izvan
gastronomskog standarda.
Nezamjenjivo:
BLANCO gastronomski
spremnici s Vašim znakom ili imenom tvrtke.
• Za sve BLANCO gastronomske spre-
mnike i poklopce od plemenitog čelika.
• Već od 1 komada.
• Individualni tekst (npr. ime tvrtke) ili
znak prema Vašim zahtjevima.
• Vrlo čitljiv i visoko kvalitetan natpis
zahvaljujući laserskom graviranju.
• Trajno i perivo u perilici posuđa.
Cijena na upit
BLANCO Professional
49
Gastronomski spremnici – dimenzije i mogućnost kombiniranja
Svi gastronomski spremnici u skladu su s europskom normom EN 631
GN dubine
650
530
GN 2/1
20 mm
2/1
40 mm
325
55 mm
530
GN 1/1
1/1
1/1
65 mm
GN 1/2
265
325
100 mm
1/2
1/2
1/2
1/4
1/4
150 mm
1/4
200 mm
162
530
GN 2/4
2/4
2/4
2/4
1/4
265
162
GN 1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/2
1/4
1/4
132
325
GN 2/8
2/8
2/8
poprečno
1/2
2/8
2/8
2/8
2/8
2/3
2/3
325
354
GN 2/3
1/3
1/6
1/6
2/3
1/9 1/9 1/9
GN 1/3
176
325
1/3
1/3
1/3
1/3
1/3
1/3
1/3
1/6
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
1/3
1/6
1/6
1/6
1/3
1/3
1/3
1/6
1/6
1/6
176
162
GN 1/6
1/6
1/6
1/3
2/3
1/6
1/6
1/6
1/6
1/3
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
176
108
GN 1/9
1/9 1/9 1/9
1/3
1/9 1/9 1/9
BLANCO Professional
1/3
1/3
1/6
1/6
2/3
1/9 1/9 1/9
50
1/3
2/3
1/3
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/6
1/6
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
1/9 1/9 1/9
BLANCO gastronomski spremnici, plemeniti čelik
LANCO gastronomski spremnici
B
predstavljaju najvišu kvalitetu koja
se dugoročno isplati:
• Specijalni funkcijski kut B
LANCO
GN spremnika od plemenitog čelika
povećava stabilnost i životni vijek te
omogućava precizno doziranje.
• Rubovi za slaganje sprečavaju izobli-
čenje rubova i pomažu pri slaganju
i skidanju spremnika.
• Vrlo veliki polumjeri kutova i poda
omogućavaju vađenje hrane do
zadnjeg ostatka.
GN 2/1
GN 1/1
GN 1/1-65
Gastronomski spremnik,
plemeniti čelik, 65 mm dubine
GN-B 1/1-100
Gastronomski spremnik s ručkom,
plemeniti čelik, 100 mm dubine
GN 2/3-65
Gastronomski spremnik,
plemeniti čelik, 65 mm dubine
GN-B 1/2-150
Gastronomski spremnik s ručkama,
plemeniti čelik, 150 mm dubine
GN 1/2
GN 1/3
GN 1/4
GN 1/6
GN 1/9
GN 2/3
GN 2/4
GN 2/8
BLANCO Professional
51
Novi BLANCO Buffet Line:
Za ukusnu prezentaciju hrane po vašem ukusu.
pečenje ili aromatično povrće – novi
BLANCO Buffet Line poziva na kušanje i
otvara tek za više.
Dobro je znati: Matirana emajlirana
površina dobro se slaže sa svim vašim
jelima i ne utječe na namirnice. BLANCO
Buffet Line možete dobiti u 15 različitih
veličina prema gastronomskom standardu. Materijali i veličine posebno su
usklađeni sa zahtjevima prezentacije
tople i hladne hrane.
Dovedite svoje goste u ukusnu napast:
S novim Buffet Lineom tvrtke BLANCO
u elegantnoj crnoj ili bistroj bijeloj boji
vaša hrana zove na gozbu. Bila to svježa
salata ili hladan desert, začinjeno
52
BLANCO Professional
Novi BLANCO Buffet Line pomaže vam
u harmoničnoj prezentaciji vaše hrane.
I uz to pruža vrlo jasne prednosti u svakodnevnom rukovanju:
»»Jednostavno čišćenje zahvaljujući vrlo
glatkoj površini.
»»Pogodno za uporabu u kombiniranom
loncu za parenje s visokom
otpornošću na temperaturu.
»»Do 50 % lakše od porculanskih
kolega.
»»Niski naknadni dodatni troškovi zbog
niske opasnosti od loma.
»»Površina vrlo postojane boje koja je
lijepa i nakon brojne primjene.
»»Jednostavno umetanje u regal kolica
ili postolje sa žljebovima zbog male
debljine materijala.
Buffet Line gastronomski spremnici
Model u crnoj boji
Br. za
narudžbu
Model u bijeloj boji
Br. za
narudžbu
Dubina
(mm)
Vanjske dimenzije
D x Š (mm)
Svijetla širina
(mm)
Sadržaj
(l)
1/1 standardni gastronomski spremnik Buffet Line
GN-BUF 1/1-20 black
573 908
GN-BUF 1/1-20 white
573 923
20
530 x 325 mm
501 x 296 mm
Zdjela
GN-BUF 1/1-40 black
573 909
GN-BUF 1/1-40 white
573 924
40
530 x 325 mm
501 x 296 mm
5,1 l
GN-BUF 1/1-65 black
573 910
GN-BUF 1/1-65 white
573 925
65
530 x 325 mm
501 x 296 mm
8,5 l
GN-BUF 1/1-100 black
573 911
GN-BUF 1/1-100 white
573 926
100
530 x 325 mm
501 x 296 mm
13,3 l
1/2 standardni gastronomski spremnik Buffet Line
GN-BUF 1/2-20 black
573 912
GN-BUF 1/2-20 white
573 927
20
325 x 265 mm
300 x 240 mm
Zdjela
GN-BUF 1/2-40 black
573 913
GN-BUF 1/2-40 white
573 928
40
325 x 265 mm
300 x 240 mm
2,3 l
GN-BUF 1/2-65 black
573 914
GN-BUF 1/2-65 white
573 929
65
325 x 265 mm
300 x 240 mm
3,8 l
GN-BUF 1/2-100 black
573 915
GN-BUF 1/2-100 white
573 930
100
325 x 265 mm
300 x 240 mm
6,0 l
2/4 standardni gastronomski spremnik Buffet Line
GN-BUF 2/4-20 black
573 916
GN-BUF 2/4-20 white
573 931
20
530 x 162 mm
505 x 137 mm
Zdjela
GN-BUF 2/4-40 black
573 917
GN-BUF 2/4-40 white
573 932
40
530 x 162 mm
505 x 137 mm
2,3 l
GN-BUF 2/4-65 black
573 918
GN-BUF 2/4-65 white
573 933
65
530 x 162 mm
505 x 137 mm
4,0 l
GN-BUF 2/4-100 black
573 919
GN-BUF 2/4-100 white
573 934
100
530 x 162 mm
505 x 137 mm
6,0 l
1/3 standardni gastronomski spremnik Buffet Line
GN-BUF 1/3-20 black
573 920
GN-BUF 1/3-20 white
573 935
20
325 x 176 mm
300 x 151 mm
Zdjela
GN-BUF 1/3-40 black
573 921
GN-BUF 1/3-40 white
573 936
40
325 x 176 mm
300 x 151 mm
1,4 l
GN-BUF 1/3-65 black
573 922
GN-BUF 1/3-65 white
573 937
65
325 x 176 mm
300 x 151 mm
2,4 l
Dodatne boje dostupne na upit.
BLANCO Buffet Line.
Jer je ljepše
jednostavno ukusnije.
BLANCO Professional
53
BLANCO gastronomski spremnici, plolikarbonat
LANCO gastronomski spremnik i poklopac od
B
polikarbonata daju staklasto proziran pogled na sve.
Ti su spremnici razvijeni prije svega za korištenje
u hladnom području.
Oni su:
• primjenjivi na rasponu temperature
od –40 °C do +100 °C,
• potpuno bez mirisa i okusa,
• isporučivi u svim veličinama od GN 1/1
do GN 1a/9 i različitih dubina,
• prozirni, sadržaj se dobro vidi,
• lagani uz istodobno visoku stabilnost,
• sigurni od loma, robusni, ne izobličuju se
i dugovječni su,
• s nožicama za sigurni položaj,
GN 1/1
54
BLANCO Professional
GN 1/2
GN 1/3
GN 1/4
GN 1/6
GN 1/9
GN 2/4
BLANCO Professional
55
LANCO Professional grupa:
B
Trostruka orijentacija tržištu, jednostavno dobra.
Za BLANCO Professional čovjek je
u centru pažnje.
LANCO Professional se posebno zaB
laže za ostvarenje ekoloških i socijalnih
pitanja. Svoj angažman dokumentiramo
u svojim izvještajima o održivosti kao i u
smjernicama o poslovanju i zaštiti okoliša. Kao član mreže Caux Round Table
BS ADRIA D.O.O.
Špruha 7
1236 Trzin
Slovenija
Tel.: +386 (0)599 40 951
Faks.: +386 (0)599 00 041
Internet: www.bs-adria.si
E-mail: [email protected]
LANCO Professional ima za sva svoja
B
područja poslovanja certifikat DIN EN
ISO 9001:2008 i jamči izuzetnu pouzdanost i usmjerenost kupcima.
Catering Systems svojim inovativnim
razvojem, dokazanom kvalitetom proizvoda te izvrsnim sustavom već dugi
niz godina vodi glavnu riječ na području
ugostiteljstva.
Rezultat su pametna rješenja koja
omogućavaju učinkovit menadžment
kuhinja i opskrbe hranom.
Zadržavamo pravo na promjene. Moguća su odstupanja u bojama.
Za velike kuhinje i ugostiteljstvo, bolnice
i ordinacije kao i za kupce s područja
industrije razvijamo, proizvodimo te prodajemo visoko kvalitetne proizvode koji
su vodeći na različitim područjima.
(Okrugli stol iz Cauxa) obvezali smo se
da ćemo poštivati etičke principe poslovanja.
ca1153/05-13/BLA PDF
BLANCO Professional koncentrira
se svojim poslovnim jedinicama sustava Catering Systems, Medical Care
Systems te Industrial Components na
potrebe profesionalnih ciljnih skupina.

Download Report