Asortiman za pekarstvo i slastičarstvo PROFESIONALNA OPREMA rashladna oprema ROK ISPORUKE 15 ROK ISPORUKE 15 DANA DANA (1) Whirlpool poluprofesionalni hladnjak ACO 050 350 L W dimenzije: 625×596×1790 mm, kapacitet: 376 l, temp: +3°C do +8°C, 0.15 kW, elektronska kontrola, digitalni display, boja bijela, idealno za kioske, male restorane, kafiće (2) Whirlpool poluprofesionalni hladnjak ACO 051 350 L S (3) Whirlpool poluprofesionalni zamrzivač ACO 054 W dimenzije: 625×596×1790 mm, kapacitet: 266 l, temp: -25°C do -18°C, 0.10 kW, elektronska kontrola, digitalni display,5 polica+ 2 ladice, boja bijela, idealno za kioske, male restorane, kafiće dimenzije: 625×596×1790 mm, kapacitet: 376 l, temp: +3°C do +8°C, 0.15 kW, elektronska kontrola, digitalni display, boja:silver, idealno za kioske, male restorane, kafiće ROK ISPORUKE 15 ROK ISPORUKE 15 DANA DANA (5) Horeca Select hladnjak GRE1600 (4) Whirlpool hladnjak s staklenim vratima ADN 230 (dvoja vrata) dimenzije: 741×780×1874 mm, rashladni plin R134a (280 g), temperatura: 0°C do 3°C, odgovara za GN 2/1 posude, digitalni termometar, promjenjiva strana vrata + brava i ključ, 4 police, ručno odmrzavanje, snaga: 220 W (6) Horeca Select zamrzivač GFR1600 dimenzije: 741×780×1874 mm, rashladni plin R134a (280 g), temperatura: do -25°C, odgovara za GN 2/1 posude, digitalni termometar, promjenjiva strana vrata + brava i ključ, 6 polica, snaga: 250W dimenzije: 600×600×1730 mm, kapacitet: 350 l, temp: 0°C do +10°C, 0.23 kW, automatsko odmrzavanje, LED unutarnje svjetlo,boja: bijela, idealno za kioske, male restorane, kafiće www.metro-cc.hr |6| PROFESIONALNA OPREMA rashladna oprema ROK ISPORUKE 7 DE N O PR J IZVEDEN (1) Fusio inox zamrzivač OR 07 TZ INOX 430 (3) Fusio inox zamrzivač OR 14 TZ INOX 430 (2) Fusio inox hladnjak OR 07 TN INOX 430 (4) Fusio inox hladnjak OR 14 TN INOX 430 (5) Liebherr zamrzivač uspravni GG 5210 (6) Liebherr zamrzivač G 5216 temperatura: -10 do -20°C, dodatak: 3 para vodilica, 3 rešetke GN 2/1, unutarnje dimenzije: 600×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 720×830×2020 mm, snaga: 750 W, napon 230V/50Hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom, digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav temperatura: +2 do +8°C, dodatak: 3 para vodilica, 3 rešetke GN 2/1, unutarnje dimenzije: 600×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 720×830×2020 mm, snaga: 450 W, napon 230v/50hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom, digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav dimenzije: 750×750×1864mm, ukupnog kapaciteta: 513 litara, potrošnja energije u 24h: 1,2 kWh, statičko hlađenje, ručno odleđivanje, temperatura: -14 do -28°C, elektronička kontrola s tekstualnim prikazom, prikaz temperature vanjski digitalni, vizualni i akustični signal upozorenja kvara, 14 košara, 7 polica za odlaganje, vrata se sama zatvaraju, sigurnosna brava, ukupna / neto masa: 116 / 109 kg, rashladno sredstvo: R600a , snaga: 150 W, 230 V DE N O J U RO O P P RO ZV E OI KO HRVATS U KO HRVATS U ZV E OI DANA U PR 7 ROK ISPORUKE DANA IZVEDEN O temperatura: -10 do -20°C, dodatak: 6 para vodilica, 6 rešetki GN 2/1, Unutarnje dimenzije 1320×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 1440×830×2020 mm, Snaga: 900 W, napon 230V/50Hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom, digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav temperatura: +2 do +8°C, dodatak: 6 para vodilica, 6 rešetki GN 2/1, unutarnje dimenzije 1320×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 1440×830×2020 mm, snaga: 600 W, napon 230V/50Hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom, digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav dimenzije: 750×750×1725mm, ukupnog kapaciteta: 513 litara, potrošnja energije u 24h: 1,2 kWh, statičko hlađenje, ručno odleđivanje, temperatura: -14 do -28°C, elektronička kontrola s tekstualnim prikazom, prikaz temperature vanjski digitalni, vizualni i akustični signal upozorenja kvara, 14 ladica, 7 polica , ukupna/neto masa: 111/104 kg, rashladno sredstvo: R600a, snaga: 150 W, 230 V |7| www.metro-cc.hr PROFESIONALNA OPREMA grijaća oprema PROIZVEDENO U FRANCUSKOJ (1) Grijaća vitrina WD 100 ventilirajuća vitrina, GN 1/1, održava konstantu temperaturu proizvoda na 95°C, kontrola vlažnosti, prednja i stražnja vrata,prilagodljive nožice, termostat (20°C -95°C), snaga 650 W, vanjske dimenzije 590×350×285 mm, 230 V- 1 Ph, težina 8,5 kg (2) Forcar grijaća vitrina VBR 4752 dimenzije: 500×350×400 mm, snaga 250 W, 2 razine, termostat 30°C do 90°C, uređaj za ovlaživanje, konstrukcija od nehrđajućeg čelika, vrata i strane od prozirnog pleksiglasa ROK ISPORUKE 45 DANA (4) Salad bar grijanje SBC 40F (3) Forcar grijaća vitrina VBR 4753 dimenzije: 500×350×540 mm, snaga 250 W, 3 razine, termostat 30°C do 90°C, uređaj za ovlaživanje, konstrukcija od nehrđajućeg čelika, vrata i strane od prozirnog pleksiglasa www.metro-cc.hr dimenzije: 1435×1435×1540 mm, težina: 100 kg, snaga: 0,5 kW, 230 V, temperatura: 2°C do 10°C, Plin 134a, Danfoss kompresor, LED rasvijeta, isporučuje se bez GN posuda (5) Salad bar hlađenje SBC 40C dimenzije 1435×1435×1540 mm, težina: 100 kg, snaga 3,5 kW, 230 V, temperatura: 20°C do 90°C, LED rasvijeta, isporučuje se bez GN posuda | 12 | PROFESIONALNA OPREMA inox namještaj Zatvoreni viseći ormarić sa kliznim vratima i središnjom policom, bočne stranice izrađene iz dvostrukog lima radi zatvaranja, nepristupačnih uglova zbog lakšeg održavanja higijenskih uvjeta, sa vratima od dvostrukog lima sa ispunom od poliuretanske mase, ROK ISPORUKE 15 DANA (1) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 16 INOX 430 dimenzije: 1600×400×670 mm (2) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP14 INOX 430 dimenzije: 1400×400×670 mm (3) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 12 INOX 430 dimenzije: 1200×400×670 mm (4) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 10 INOX 430 dimenzije: 1000×400×670 mm (5) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 16 INOX 304 dimenzije: 1600×400×670 mm (6) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP14 INOX 304 PR ZV E OI DE N O U dimenzije: 1400×400×670 mm KOJ (7) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 12 INOX 304 P RO dimenzije: 1200×400×670 mm U HRVATS IZVEDEN O (8) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 10 INOX 304 dimenzije: 1000×400×670 mm ROK ISPORUKE 15 DANA Radna površina ima zaobljene prednje rubove R=14, radna površina izrađena je bez drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko prešani lim debljine 2 mm ljepljen bi-adezivnim sredstvom, (9) Fusio inox radni stol T 140 INOX 430 dimenzije: 1400×700×850 mm (10) Fusio inox radni stol T 120 INOX 430 dimenzije: 1200×700×850 mm (11) Fusio inox radni stol T 100 INOX 430 dimenzije: 1000×700×850 mm (12) Fusio inox radni stol T 140 INOX 304 dimenzije: 1400×700×850 mm" PR ZV E OI DE N O U (13) Fusio inox radni stol T 120 INOX 304 KOJ dimenzije: 1200×700×850 mm P RO (14) Fusio inox radni stol T 100 INOX 304 U HRVATS IZVEDEN O dimenzije: 1000×700×850 mm Radna površina ima zaobljene prednje rubove R=25. Radna površina izrađena je bez drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko prešani lim debljine 2 mm ljepljen bi-adezivnim sredstvom; bočne stranice izrađene iz dvostrukog lima radi zatvaranja nepristupačnih uglova zbog lakšeg održavanja higijenskih uvjeta; sa vratima od dvostrukog lima sa ispunom od poliuretanske mase ROK ISPORUKE 15 DANA (15) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 140 INOX 430 dimenzije: 1400×700×850 mm (16) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 120 INOX 430 dimenzije: 1200×700×850 mm (17) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 100 INOX 430 dimenzije: 1000×700×850 mm (18) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 140 INOX 304 dimenzije: 1400×700×850 mm PR ZV E OI KOJ HRVATS RO P dimenzije: 1000×700×850 mm www.metro-cc.hr DE N O U dimenzije: 1200×700×850 mm (20) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 100 INOX 304 | 16 | U (19) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 120 INOX 304 IZVEDEN O DE N O KOJ HRVATS (1) Zidna polica Horeca Select P RO U ZV E OI U PR PROFESIONALNA OPREMA inox namještaj IZVEDEN O 100×30 cm, inox (2) Zidna polica Horeca Select (4) Umivaonik na koljenično otvaranje 120×30 cm, inox sanitarni umivaonik, zidni, inox izvedba, ovalnog oblika ,, pogon na koljeno, , u kompletu s slavinom, dimenzije: 480×350×520 mm (3) Zidna polica Horeca Select 140×30 cm, inox (5) Inox sudoper 2 korita 120×70×85 cm (6) Inox sudoper 2 korita 140×70×85 cm (7) Inox sudoper 1 korito 100×70×85 cm (8) Inox sudoper 1 korito 120×70×85 cm (9) Inox sudoper 1 korito 70×70×85 cm | 17 | www.metro-cc.hr PROFESIONALNA OPREMA pizza oprema (1) Hendi pizza hlađena nadogradnja 1200 nehrđajući čelik, kaljeno staklo , automatsko odmrzavanje, digitalni termostat i LCD zaslonon, pogodno za posude do 150 mm dubine, bez posuda, dimenzije 335×1200×425 mm × 5 GN 1/4 (2) Hendi pizza hlađena nadogradnja 1500 nehrđajući čelik, kaljeno staklo, automatsko odmrzavanje, digitalni termostat i LCD zaslon, pogodno za posude do 150 mm dubine, bez posuda, dimenzije 335×1500×425 mm 7 × GN 1/4 (3) Hendi pizza hlađena nadogradnja 1800 ZV E OI DE N O U PR hlađenje zaslon, nehrđajući čelik, kaljeno staklo , automatsko odmrzavanje, digitalni termostat i LCD zaslonon, pogodno za posude do 150 mm dubine, bez posuda, dimenzije: 335×1800×425 mm x 9 GN 1/4 P RO U KOJ HRVATS IZVEDEN O (4) Rashladni radni stol dva box vrata SR02 TN INOX 304 ROK ISPORUKE 15 ZV E OI OJ U K HRVATS P RO IZVEDEN O DANA ROK ISPORUKE DE N O U PR temperatura: 0 do +5°C, dodatak: 2 para vodilica, 2 rešetke, dimenzije: 1490×700×850 mm, snaga: 480 W, napon 230V/50Hz, radna površina ima zaobljene prednje rubove R=14. Izrađena je bez drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko prešani lim debljine 2 mm ljepljen bi-adezivnim sredstvom, Zaobljeno unutarnje dno, Digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav 15 DANA (5) Rashladni radni stol tri box vrata SR03 TN INOX 304 temperatura: 0 do +5°C, dodatak: 3 para vodilica, 3 rešetke, dimenzije: 2000×700×850 mm, snaga: 480 W, napon 230V/50Hz, radna površina ima zaobljene prednje rubove R=14. izrađena je bez drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko prešani lim debljine 2 mm ljepljen bi-adezivnim sredstvom, zaobljeno unutarnje dno, Digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav www.metro-cc.hr | 18 | PROFESIONALNA OPREMA pizza oprema (1) Jednostruka pizza peć PZ 430 S (2) Peć za pizzu 5+5 (3) Horeca Select hlađeni pult Saladette (4) Sterilizator noževa OUV 4565 dimenzije: 670×580×270 mm, težina: 30 kg, snaga 3 KW, infracrvene kvarcne cijevi (1050°C), timer, 2 termička regulatora (termostat 0 do 350°C + regulator), neovisni izbor kvarcni cijevi, svjetlo, dvostruka vrata i dvostruka izolacija, vrijeme pečenja, svježa pizza (∅ 43 cm) za 3 ‘30, smrznuta pizza (∅ 43 cm) za 4 ‘30” temperatura: 50°-500°C, vanjske dimenzije: 920×820×780 mm, unutarnje dimenzije: 620×620 mm, snaga: 10 kW, 380V/220V snaga: 230 W, plin R600a, materijal: Inox AiSi 304 - 18/10, temperatura: +2°C do +10°C, automatsko odleđivanje, zapremina 250 l, digitalni prikaz temperature, dimenzije: 900×700×850 mm, teflonska radna ploha | 19 | nehrđajući čelik, dimenzije 450x100x650 mm, kapacitet 14 noževa, težina 9 kg, snaga 0,01 kW www.metro-cc.hr PROFESIONALNA OPREMA termika PROIZVEDENO U FRANCUSKOJ PROIZVEDENO U ITALIJI (1) Horeca Select električni roštilj površina za pečenje od nehrđajućeg čelika, 2× EGO termostat 0°do 300 °C, funkcije za odabir sekcije kuhanja (lijevo, desno, oboje), prilagodljive nožice, 2×3000 W, 400 V, 3Ph, posuda za masnoću može se odvojiti, dimenzije: 400×600 mm (2) Horeca Select profesionalna mikrovalna pećnica kapacitet 25l, 3 stupnja jačine, kapacitet memorije 20 programa, digitalni timer 99 min, LCD digitalni display, funkcija odmrzavanja, kramički tanjur, 1000 W, dimenzije: 335×364×212 mm, inox PROIZVEDENO U FRANCUSKOJ PROIZVEDENO U ITALIJI (3) Horeca Select konvekcijska pećnica snaga 2570 W (grill 1900 W), 50˚C - 300˚C, 4 rešetke 425×345 mm, 120 min timer, ventilator+grill, funkcija odmravanja, ventilator sa cirkularnim vrućim zrakom, (ventilirajuće kuhanje pod tlakom), AISI 304 18/10, 26000 W www.metro-cc.hr (4) Konvekcijska pećnica FC 60 s vodenom pumpom snaga 3 KW, vanjske dimenzije: 595×610×590 mm, unutarnje dimenzije: 470×370×350 mm, težina 34 kg, ravnomjerno pečenje svih vrsta jela bez miješanja mirisa, brzo postizanje temperature 300 °C, 120 minutni timer, 4 rešetke 450×340 mm, GN 2/3, vodena pumpa za odvlaživanje tijekom pećenja | 22 | PROFESIONALNA OPREMA termika ROK ISPORUKE 30 DANA (1) Parno konvekcijska pećnica Unox XFT 133 vanjske dimenzije: 600×651×509 mm, težina: 31 kg, 3 kW, 230V - 1 Ph, maksimalna temperatura 300 °C, udaljenost između redova 75 mm, manualne komande (2) Parno konvekcijska pećnica Unox XFT 135 vanjske dimenzije: 600×651×509 mm, težina: 31 kg, 3 kW, 230V - 1 Ph, maksimalna temperatura 300 °C, udaljenost između redova 75 mm, digitalne komande (3) Parno konvekcijska pećnica Unox XFT 195 vanjske dimenzije: 800×770×509 mm, težina: 49 kg, 6,5 kW, 230V - 1 Ph, maksimalna temperatura 300 °C, udaljenost između redova 75 mm, digitalne komande ROK ISPORUKE 30 DANA (4) Postolje inox XR130 za peć XFT 133, 135, kapacitet 8 plehova 460×330 mm, razmak 70 mm, dimenzije: 598×518×782 mm, težina: 12 kg (5) Postolje inox XR190 za peć XFT 195, kapacitet 8 plehova 600×400 mm, razmak 70 mm, dimenzije: 798×599×782 mm, težina: 13 kg ROK ISPORUKE 30 DANA (7) Kolica za serviranje sa 15 etaža GN 1/1 GN 1/1 - 15 etaža, razmak 80 mm, zaključavanje posuda na obje strane, četiri kotača od kojih dvije imaju kočnice, isporuka u dijelovima, samostalno sastavljanje, dimenzije: 380x550x1735 mm (6) Kolica za serviranje (8) Kolica za serviranje sa 15 etaža 600×400 mm - 15 etaža, razmak 80 mm, zaključavanje posuda na obje strane, četiri kotača od kojih dvije imaju kočnice, isporuka u dijelovima, samostalno sastavljanje, dimenzije: 460x630x1735 mm nehrđajući čelik 18/8, u djelovima, pogodno za transport, materijal koji ublažuje zvukove, kočnice na 2 kotača, 3 police | 23 | www.metro-cc.hr PROFESIONALNA OPREMA termika (1) Horeca Select aparat za kavu 6l Perkulator PROIZVEDENO U FRANCUSKOJ kapacitet 6 l, snaga 1100 W, sigurnosna zaštita, funkcija podgrijavanja, vrijeme vrijenja (pun kapacitet) <60 min, nehrđajući čelik 18/10, vanjski indikator punjenja, 310×310×510 mm (5) Horeca Select aparat za hot-dog vanjske dimenzije: 440×300×400 mm, težina 9 kg, 230 V, 0,65 kW, hrenovke se kuhaju na pari Pyrex cilindru iznad posude s vodom, kapacitet posude 40 hrenovki podijeljenih na kuhane i nekuhane pregradom, kapacitet 60 komada po satu , 4 grijaća elementa (24 cm) (2) Horeca Select sokovnik metalna konstrukcija, materijal spremnika: nehrđajući čelik AISI 304 18/10, 3 različita sjekača, cjedilo, dijelovi perivi u perilici suđa, pomočni držač čaša, snaga 230 W, dimenzije: 250×310×380 mm, 1500 o/min (6) Set za palačinke dimenzije 490 x 150 x 90mm, težina 2 kg, set sadrži jednu lopaticu (40 cm), 1 trokutastu lopaticu, jedan drveni "T", jedna lopatica za podmazivanje podloge 2 GODINE JAMSTVO ROK ISPORUKE 30 (3) Öztiryakiler aparat za palačinke OKM1 električni, 3,2 kW, ∅ 400 mm, temperatura 50°C do 300°C, kučište od nehrđajućeg čelika, podesiva temperatura, jednostavno za čišćenje DANA (7) Öztiryakiler planetarna mješalica OM10 dimenzije: 430x470x630 mm, kapacitet: 10 litara, električni priključak: 220V, 0,55 kW, isporučuje se s pomičnim loncem i 3 nastavka za mješanje ROK ISPORUKE PROIZVEDENO U FRANCUSKOJ 30 (4) Aparat za palačinke na plin CFG 400 snaga: 3600 W / plin, dimenzije: 400×200 mm, težina: 17,5 kg www.metro-cc.hr (8) Öztiryakiler planetarna mješalica OM 20 DANA dimenzije: 600x650x1050 mm, kapacitet: 20 litara, električni priključak: 220V, 1,1 kW, isporučuje se sa pomičnim loncem i 3 nastavka za mješanje | 24 | PROFESIONALNA OPREMA termika (1) Horeca Select Friteza 4 l (3) Horeca Select Friteza 8 l s pipom (2) Horeca Select Friteza 2×4 l (4) Horeca Select Friteza 2×8 l s pipom kapacitet 4 l, snaga 2500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući čelik AISI 304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata, 420×270×340 mm, temp. topljenja 30˚C kapacitet 4+4 l, snaga 2×2500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući čelik AISI 304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata, 500×420×340 mm, temp. topljenja 30˚C kapacitet 8 l, snaga 3500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući čelik AISI 304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata, 570×420×340 mm, temp. topljenja 30˚C kapacitet 8+8 l, snaga 2×3500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući čelik AISI 304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata, 650×570×485 mm, temp. topljenja 30˚C PROIZVEDENO U FRANCUSKOJ (5) Električna Friteza 8 L FD 80 zapremina 8 l, kapacitet 15 kg/h pomfrita, 3,6 kW, 1 Ph, vanjske dimenzije: 320×425×280 mm, automatsko filtriranje ulja, dvostruki sigurnbosni termostat za slučaj pregrijavanja i nedostatka ulja (6) Električna Friteza 2×8 L FD 80 D (7) Električna friteza 12 L FD 120 R (s pipom) dimenzije 350×450×360 mm, težina: 10 kg, snaga 6,4 KW, 380 V, kapacitet 12 L, slavina (8) Friteza 12 l dupla RF 12 DS snaga: 2×3600 W, zapremina: 2×12 l, kapacitet: 44 kg/sat, dimenzije: 735×400×270 mm, težina: 20 kg zapremina 8+8 l, kapacitet 30 kg/h pomfrita, 2×3,6 kW, 1 Ph (dva kabela 230 V svaki), vanjske dimenzije: 540×425×320 mm, automatsko filtriranje ulja, dvostruki sigurnbosni termostat za slučaj pregrijavanja i nedostatka ulja | 25 | www.metro-cc.hr PROFESIONALNA OPREMA procesiranje hrane (1) RGV salamoreznica 195GL Lusso promjer noža 195 mm, 120W, prostor za hranu 200×130 mm, duljina pomicanja držača 210 mm, max. debljina rezanja 17 mm, težina 11 kg, pomični oštrač noža s dvostrukim kamenom za brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od anodiziranog aluminija, proizvedeno u Italiji (2) RGV salamoreznica 250GS Lusso promjer noža 250 mm, 140W, prostor za hranu 230×185 mm, duljina pomicanja držača 255 mm, max. debljina rezanja 17 mm, težina 14 kg, fiksni oštrač noža s dvostrukim kamenom za brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od anodiziranog aluminija, proizvedeno u Italiji (3) RGV salamoreznica 275S Lusso promjer noža 275 mm, 150W, prostor za hranu 230×190 mm, duljina pomicanja držača 255 mm, max. debljina rezanja 17 mm, težina 16,5 kg, fiksni oštrač noža s dvostrukim kamenom za brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od anodiziranog aluminija, proizvedeno u Italiji (4) RGV salamoreznica 300S Dolly promjer noža 300 mm, 230W, prostor za hranu 245×220 mm, duljina pomicanja držača 270 mm, max. debljina rezanja 17 mm, težina 24 kg, fiksni oštrač noža s dvostrukim kamenom za brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od aluminija poliranog anodnom oksidacijom, proizvedeno u Italiji (5) Horeca Select salamoreznica 220GS snaga 120 W, promjer noža 22 cm, oštrač noža, sigurnosno isključivanje ROK ISPORUKE 30 ROK ISPORUKE 30 DANA (6) Hendi rezalica povrća 231807 Pogodno za rezanje velikih količina povrća, sadrži pet različitih noževa za različite vrste rezanja: 2, 4, 3 i 4,5 mm, veliki otvor s polugom za ubacivanje velikih komada, mali otvor sa potiskivačem za ubacivanje manjih komada, aluminijsko kućište, 2 sigurnosna sustava, težina: 24 kg, dimenzije: 540x240x450 mm, snaga: 550 W DANA (8) Nož za kebab ODKM 90 snaga: 150 W, promjer noža: 90 mm (7) Plinski aparat za kebab GD 4 snaga: 13 kW, dimenzije: 560×450×1150 mm, kapacitet mesa: 80 kg, visina štapa: 900 mm, max. visina mesa: 630 mm www.metro-cc.hr | 26 | PROFeSIOnaLna OPReMa procesiranje hrane (1) Mikser štapni Profi Cook PC-SM 1005 kućište od nehrđajućeg čelika, 700 W, extra dugački štap za miksanje (cca. 27 cm), 2 brzine rada, može se koristiti u vrućem loncu, odvojivi štap za miksanje periv u suđerici (2) Mikser višenamjenski 4 u 1 Profi Cook PC-KM 1004 masivno tijelo od lijevanog aluminija, 1400 W max., uređaj za miješanje/gnječenje, pribor za miješanje, izrada tjestenine, extra velika posuda sa drškom od nehrđajućeg čelika kapaciteta 6 l – za pripremu max. 3 kg smjese, staklena posuda za miješanje (1,5 l), nastavak za mljevenje sa nožem od nehrđajućeg čelika i 3 čelična diska za mljevenja (4) Profi cook multi praktik 3 u 1 PC-KM 1025 snaga 1200 W, 3 u 1, sjeckalica za hranu, mikser blender i citruseta, radna posuda: kapacitet 1,2 l sa mjernom skalom i otvorima za punjenje (opcijski otvori sa malom i velikom rupom), posuda za miješanje: kapacitet 1,5 l sa mjernom skalom i otvorom za punjenje, pribor od 11 komada: citruseta umetak , 2x diska za ribanje i rezanje (fino i grubo), disk za ribanje krumpira, disk za čips, oštrica za tučenje (mućkanje), posebni nastavak za gnječenje/miješanje, metalna žičana mutilica, strugalica za tijesto (3) Sokovnik Profi Cook PC-AE 1000 1000 W, kućište od nehrđajućeg čelika, ekstra veliki otvor za punjenje (Ø 75 mm), spremnik soka (oko 700 ml) s uklanjivačem pjene, veliki spremnik za ostatke (cca. 1,5 l), 2 brzine rada (5) Profi Cook aparat za mljevenje mesa PC-FW1003 Snaga 1500W max., Robusni profesionalni zupčanici, 3 diska za mljevenje od nehrđajućeg čelika, Nastavak za kolačiće sa 4 modula, Nastavak za pravljenje kobasica, Mogućnost kontinuiranog punjenja do 30 min www.metro-cc.hr (6) Bomann mikser za tijesto KM362 snaga 1000 W max., posuda kapaciteta 5 l od finog nehrđajućeg čelika za pripremu do 2 kg tijesta, prekidač sa 5 razina rada (0-1-2-3-4), 5 kontrolnih LED lampica, sigurnosni krug, elektronička kontrola brzine, višenamjenska preklopna ruka (60°) sa mehanizmom na zaključavanje | 28 | Kuhanje pribor za pizzu (1) Kalup za pizzu (2) Pekač za pizzu 28x2 cm, 32x2 cm, plavi lim (4) Lopata za pizzu Parigi 33 cm, 135 h 42×29×3 cm, emajl (6) Lopata za pizzu Orchidea 50 cm, 170 h (3) Protvan za pizzu 40×60 cm, alu okvir (8) Lopata za pizzu Venezia okrugla, 20 cm, 135 h (9) Četka za čišćenje peći Venezia 135 cm (5) Lopata za pizzu Mastropizza 33 cm, 170 h (7) Lopata za pizzu (10)Četka za gril perforirana, 20 cm, 170 h www.metro-cc.hr nehrđajući čelik | 36 | Kuhanje pribor za pizzu (1) Kutija za pizzu PVC, 60×40×8 cm Poklopac kutije za pizzu PVC (6) Rezač za pizzu (7) Špatula za tijesto (8) Sosijera (9) Doze za kečap / majonezu nehrđajući čelik, 9 cm 12 cm, nehrđajući čelik (2) Rezač za pizzu 9 cm, nehrđajući čelik 18/10 (3) Špatula za pizzu 9×12 cm, nehrđajući čelik 18/10 (4) Rezač za pizzu 23,5×10 cm 15 cl, 25 cl 80 cl / 40 cl (5) Špatule 10×25,5 cm, PVC drška, 10×24 cm, drvena drška 30×7 cm, za pizzu (10)Torba za dostavu 35×35×22 cm | 37 | www.metro-cc.hr Kuhanje pribor (2) Kalup za kolač 28 cm (3) Kalup za tortu 26 cm (4) Kalup za voćni kalup (1) Silikonski kalupi semisfera, mini muffine, muffine, briochette, silikonska podloga 40×60 cm 32 cm (5) Nastavci za vrećicu (6) Nastavci za vrećicu nehrđajući čelik zvijezda, krug PVC Vrećice za kremu 50×8 cm, 40 cm, 50 cm, za jednokratnu upotrebu (7) Posipač za šećer (8) Sito za brašno i šećer (9) Obruč za kolače (10)Podmetač za tortu (11)Obruč za tortu (12)Marker za tortu (13)Lopatica za tortu (14)Preša za modeliranje kolača 350 g (11×16 cm), 157 g (7×13), 174 g (7×13,5 cm) Ø 15 mm; 30×7,5 cm 22,5 cm 14-16 komada www.metro-cc.hr 8×4,5 cm, 6 komada 38 cm, 43,5 cm | 38 | aluminij, 32 cm Kuhanje pribor (1) Lopatica za brašno (2) Lopatica za brašno (3) Kuhača (4) Špatule (5) Kist (6) Mutilica za snijeg (7) Strugač tijesta (8) Strugač tijesta (9) Rezač tijesta monoblok, 500 g, 1 kg silikon, 6×3 cm, 9×6 cm, 12×7 cm rebrasti polipropilen, 0,1 l, 0,25 l, 0,5 l, 1 l silikon, 40 mm/20 cm, 55 mm/22 cm okrugli | 39 | 30, 40, 45 cm, PVC 30, 40, 50 cm 15x8 cm www.metro-cc.hr serviranje party program, košarice (1) Party program Papstar slamke, miješalice, ukrasi za sladoled i koktele (2) Party program H-Line: slamke, čačkalice čačkalice: ugostiteljske, 6,8 cm, 1000 komada slamke: zastave, klaun, vatromet, ukusne (3) Košarice vrbova šiba, 22, 24, 26×19 cm, gemiza s ručkama Pekarska košara 50×42 cm / 24×13 cm (6) Košarica bambus, 18 cm, 23 cm (4) Košara (5) Košarice (7) Košarica Poly-ratan (8) Košare ratan, 38×15 cm šiba 18 cm, 25 cm, 37 cm, 40×15 cm perive u perilici posuđa, okrugla, 18 cm, 23 cm ovalna, 24,5×18 cm | 71 | košara poliratan 38×27×9 cm, košara poliratan 53×32×9 cm, www.metro-cc.hr SERVIRANJE pribor za bar (1) Barska vitrina GN 1/1 jednostruka, dvostruka | 77 | www.metro-cc.hr jednokratni pribor pakiranje i posluživanje (1) Papirnate vrećice Trgomix (2) Vrećice za kebab (3) Horeca Select aluminijska folija (4) Horeca Select prijanjajuća folija ekstra klase, 0,5 l, 1 kg, 2 kg dimenzije 16x18cm 200 m × 45 cm 300 m × 45 cm (7) Rukavica na magnetnom stalku “Čiste ruke” (5) Alufix papir za pečenje 37×57 cm, pakiranje 500 komada (6) Aro papir za pečenje rola 20 m × 38 cm www.metro-cc.hr | 132 | zadovoljava HACCP standarde koji jamči kvalitetnu i zdrastvenu ispravnost, jednostavna i brza izmjena dotrajale rukavice, idealna za prodaju prehrambenih artikala, Magnetni stalak jednokratni pribor transport i dostava (1) Kutija za pizzu s tiskom, 100% celuloza 33×33×3 cm s poklopcem, pakiranje 100 komada, 46×46×5 cm s poklopcem, pakiranje 50 komada (2) Kutija za pizzu bez tiska, pakiranje 100 komada 28×28×3 cm, 33×33×3 cm, 45×45×3 cm (3) Podložak (4) Papstar papirnati podmetač s tiskom, 100% celuloza, za pizzu, toast, palačinke karirani crveni, zeleni, 40×30 cm | 133 | www.metro-cc.hr Higijena refili za disenzere Pogodno za H-Line dispenzere OG 2 (1) Industrijski ručnici Horeca Select Metro Quality celuloza, 150 m, 2 sloja, celuloza, 200 m, 2 sloja, roza, 253 m, 1 sloj, 2 role Pogodno za H-Line dispenzere MJ 2 (2) Toaletni papir Jumbo Metro Quality mini, 160 m, 2 sloja, maxi, 320 m, 2 sloja Pogodno za H-Line dispenzere KH 300 (3) Papirnati ručnici Horeca Select “Z” 20×250, 1 sloj, 25×23 cm, 20×160, 2 sloja, 25×23 cm www.metro-cc.hr Pogodno za H-Line dispenzere S2 i S4 (1) Tekući sapun za ruke 5 l. med i mlijeko, breskva, balzam | 134 | Higijena dispenzeri (1) Dispenzer za papirnate ručnike OG2 H-Line (2) Dispenzer za toaletni papir MJ2 H-Line (3) Dispenzer za papirnate ručnike KH300 H-Line (4) Dispenzer sapuna S2 H-Line za papirnate ručnike u roli pogodan za papirnate ručnike Z-preklopa za mini jumbo toaletni papir u roli zapremnina 500 ml (5) Dispenzer sapuna S4 H-Line zapremnina 1000 ml | 135 | www.metro-cc.hr higijena dispenzeri (1) Držač Tork (2) Držač Tork držač tekućeg sapuna + dodatno punjenje (S1) držač toaletnog, papira u listićima T3 + dodatno punjenje (T3) Mevon tekući sapun 1 l, dodatno punjenje za držač (S1) (3) Držač Tork Dodatno punjenje za držač (T3) (4) Držač Tork držač papirnatih ručnika + dodatno punjenje (H3) držač toaletnog papira + punjenje (T2) www.metro-cc.hr | 136 | Dodatno punjenje za držač (T2) higijena sredstva za čišćenje (1) Horeca Select spužva za suđe Jumbo (2) Horeca Select inox spirala (3) Horeca Select deterdžent za pranje suđa (4) Deterdžent za strojno pranje čaša koncentrat, blag prema koži, 2 l, 5 l, 10 l (5) Horeca Select tablete za strojno pranje suđa pakiranje 100 komada pakiranje 5 l (6) Horeca Select deterdžent za ispiranje perilice 5l | 137 | (7) Horeca Select sredstvo za čišćenje stakla i staklenih površina alkoholna baza, 5 l, 10 l www.metro-cc.hr higijena sredstva za čišćenje (1) Horeca Select univerzalno sredstvo za čišćenje (2) Horeca Select sredstvo za čišćenje podova (3) Jednokratne latex rukavice Horeca Select (4) Metro Quality tablete za pisoar 3u1 neutral, 5 l, 10 l s puderom, veličine: S, M, L sa sapunom, 10 l 750 g, miris: srebrna jela, cvjetni, 3 u 1, čisti, dezinficira, uklanja neugodne mirise (5) Metro Quality mrežice za pisoar srebrna jela, cvjetni miris www.metro-cc.hr | 138 | OPĆI PLAN ČIŠĆENJA I DEZINFEKCIJE ZA PEKARSTVO I SLASTIČARSTVO POVRŠINA SREDSTVO KONC. vage, radne površine, mikser, posude za sirovine, pribor, daske BLISTAL DD 10 ml na 1 litru vode mješalica, djelilica, frkalica, stroj za kruh, kifle, pecivo, krofne, kekse, komora za fermentaciju, laminator, kibla za kvas, stroj za tjesteninu, pakerica, mikrovalna pećnica, stroj za sladoled BLISTAL DD 10 ml na 1 litru vode rashladni uređaji, police, ormarići, zidne pločice, napa (vanjski dio), kolica za sušenje tjestenine BLISTAL DD 10 ml na 1 litru vode peć za kolače, pekarska peć, kolica za pečenje, plehovi za pečenje, aluminijske posude za pečenje BIS DIMAL SPRAY Konc. filteri napa otvorene police, pultovi, rashladne vitrine, blagajna BIS DEZICLEAN Konc. OPIS POSTUPKA UČESTALOST Nakon uporabe Ukloniti eventualne mehaničke nečistoće. Pripremiti toplu otopinu (40°C) sredstva preporučene koncentracije. Krpom namočenom u pripremljenu otopinu temeljito prebrisati sve površine. Temeljito isprati nakon 10 minuta. Dnevno / Kraj smjene Tjedno Ukloniti eventualne mehaničke nečistoće. Površine naprskati koncentriranim sredstvom. Ostaviti djelovati 10 minuta. Izribati priručnim pomagalom i temeljito isprati čistom vodom. Ukloniti eventualne mehaničke nečistoće. Na površine naprskati sredstvo te prebrisati ubrusom. Dnevno Po potrebi Dnevno BLISTAL DD Gumenim mopom ukloniti sva mehanička zaprljanja, s posebnom 10 ml na 1 pažnjom na dijelove ispod elemenata. litru vode Oprati pripremljenom otopinom te isprati do uklanjanja pjene. Kraj smjene površine od inox-a BIS NIRO Pripremiti otopinu sredstva preporučene koncentracije. Krpom namočenom u 10 ml na 1 pripremljenu otopinu temeljito prebrisati litru vode sve površine te isprati do potpunog uklanjanja pjene. Tjedno sve radne i kontaktne površine, aparate i uređaje (pojačana dezinfekcija - izmjena dezinficijensa) BIS DEZISAN staklene površine, ogledala BIS STAKLO ANTISTATIC podovi 8 g na 10 litara vode Konc. Na kraju smjene prethodno opranu površinu prebrisati ili potopiti u pripremljenoj otopini. Tjedno Na površine naprskati koncentrirano sredstvo. Prebrisati papirnatim ubrusom. Po potrebi Napomena: Prije uporabe proizvoda, molimo pročitati uputu za korištenje i upozorenja pri uporabi na deklaraciji proizvoda. Proizvođač i prodavatelj se odriču odgovornosti za štetu nastalu kao rezultat nepridržavanja uputa i upozorenja istaknutih na deklaraciji proizvoda. SAPONIA-MARKETING I PRIMJENA: Tel:++385 31 513 599; 513 569 Fax: ++385 31 598 e-mail: [email protected] Dokumentacija dostupna na web stranici: www.metro-cc.hr/HACCP/dokumentacija
© Copyright 2024 Paperzz