editorial Ένας χειμώνας βαρύς και μακρύς έφτασε στο τέλος... Η Άνοιξη είναι εδώ! Το ξύπνημα της φύσης, η ψυχική ανανέωση, η χαρά για την μέρα που μεγαλώνει, μυρωδιές και χρώματα παντού!!! Μαζί με την πιο ελπιδοφόρα και όμορφη εποχή του χρόνου αναμένουμε καρτερικά και την μεγάλη γιορτή της Χριστιανοσύνης, το Άγιο Πάσχα. Η οικογένεια έρχεται και πάλι κοντά, ετοιμασίες και έθιμα ζωντανεύουν σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, αναμονή για το γλέντι και το ψήσιμο του οβελία. Μοναδικές στιγμές ανεκτίμητης αξίας. Και αυτήν την εποχή, τα 630 καταστήματα «proton» που βρίσκονται σε όλη την Ελλάδα θα είναι δίπλα σας με συνέπεια, σεβασμό, άριστη ποιότητα και τιμές για να καλύψουν κάθε ανάγκη σας! Το Διοικητικό Συμβούλιο, το Προσωπικό και τα Μελή του Ομίλου ΕΛ.ΕΤ.Α. σας ευχόμαστε Καλές Γιορτές & Καλό Πάσχα! ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΓΟΡΩΝ Ιφιγενείας 23, 142 31 Ν. Ιωνία Τηλ.: 210 2724511 Fax: 210 2724512 www.protonmarkets.gr APXIΣYNTAKTPIA ΜΑΡΙΑ ΑΛΕΒΙΖΟΠΟΥΛΟΥ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ & ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ ΥΛΗΣ ΣΟΦΙΑ ΓΡΑΤΣΙΑ ART DIRECTOR ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΓΟΥΝΑΛΗ ATEΛIE ΤΟΛΗΣ ΑΝΔΡΕΟΠΟΥΛΟΣ ΣΕΜΙΡΑΜΙΣ ΓΡΑΜΜΑΤΟΠΟΥΛΟΥ ΑΜΑΛΙΑ ΔΗΜΗΤΡΑΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΟΥΡΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ & MARKETING ΣΟΦΙΑ ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ 34 54 62 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ • ΒΕΦΑ & ΑΛΕΞΙΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ • ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΑΝΔΡΙΑΝΑΚΟΣ Ρευματολόγος • Καρολίνα-Ευαγγελία Καπόγλου Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, ΒS • ΚΩΣΤΑΣ ΛΕΦΑΚΗΣ Αστρολόγος • Γιούλη Φραγκιαδουλάκη Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, ΜSc • Dr. ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΧΡΙΣΤΟΠΟΥΛΟΣ Πλαστικός Χειρουργός ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ STUDIO TRIBUTE PLUS ADV. TORBEN NIELSEN ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ TRIBUTE PLUS ADVERTISING Απόλλωνος 6, 167 77 Ελληνικό Τηλ. κέντρο: 210 9953463 (10 γραμμές) Fax: 210 9924115 e-mail: [email protected] www.chromoanalysi.gr 08 ΔΙΑΤΡΟΦΗ Σαρακοστή, νηστεία, Πάσχα 18 και... διατροφή ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ Υπερτροφές, 24 τα θαύματα της φύσης ΠΑΙΔΙ Διασκεδάστε με τα παιδιά σας το Πάσχα 34 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΠΑΝΤΑΖΗΣ 42 YΓEIA ΡΕΥΜΑΤΟΕΙΔΗΣ ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ 48 ΟΜΟΡΦΙΑ Ανοιξιάτικα... βήματα 54 ομορφιάς, για ένα υπέροχο, νεανικό πρόσωπο ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ Πιερία. ένα ταξίδι... στη γη 62 των Θεών GOSSIP REPORT... ΠOΛΛΩN AΣTEPΩN 72 ΠΑΡΑΞΕΝΑ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΕΙΝΑΙ... ΠΕΡΙΕΡΓΟΣ 76 ΑΣΤΡΑ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ 2014 78 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Πασχαλινές συνταγές Καλό Πάσχα φίλοι και φίλες μου! Για το αναστάσιμο τραπέζι σας προτείνω έναν υπέροχο συνδυασμό παραδοσιακών και πρωτότυπων συνταγών που θα ετοιμάσετε εύκολα με απλά υλικά και θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας! Χρόνια πολλά, Αλεξία Αλεξιάδου 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 60' Χρόνος μαγειρέματος 30΄ Βαθμός δυσκολίας ++ ριά αρνίσια • 1 συκωτα το λευκό πράσα, μόνο α ν έ μ μ ο κ ο • 3 ψιλ μέρος οκομμένα μυδάκια ψιλ μ ε ρ κ α κ σ έ • 12 φρ αϊντανό οκομμένο μ ιλ ψ ς α ύπ ο • 1/2 κ νηθο οκομμένο ά ιλ ψ ς α ύπ ο • 1/2 κ α ύζι Καρολίν • 1 κούπα ρ ο ας ελαιόλαδ • 1/3 κούπ ργαρίνη ούτυρο ή μα β ς α ύπ ο κ • 1/2 τας πελτέ ντομά • 1 κουταλιά μονιού • χυμό 1 λε ανη έρι, λίγη ρίγ • αλάτι, πιπ 08 Γιοματιά 1. Πλύντε καλά τη συκωταριά, βάλτε τη σε κατσαρόλα με νερό που βράζει κι αχνίστε την, να μισομαλακώσει. Κατεβάστε την από τη φωτιά, στραγγίστε την καλά και ψιλοκόψτε την. 2. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάλτε το λάδι και το βούτυρο επάνω στη φωτιά και σοτάρετε το πράσο και τα κρεμμυδάκια, ώσπου να μαλακώσουν, προσθέστε το μαϊντανό, το άνηθο και τη συκωταριά και συνεχίστε το σοτάρισμα 10΄ ακόμη. 3. Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας σε 2 κουταλιές νερό και ρίξτε τον μέσα στα σοταρισμένα υλικά, προσθέστε τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού, το ρύζι, 2 κούπες νερό χλιαρό και βράστε το φαγητό 2΄- 3΄. Κατεβάστε από τη φωτιά και βάλτε το φαγητό σ΄ ένα ταψί. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήστε σε φούρνο 190°C, ώσπου να φουσκώσει το ρύζι, 45΄ περίπου. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. 09 Πασχαλινές συνταγές Κρητική πίτα «τουρλωτό» με αρνάκι για τη ζύμη ου έβρασε το αρνάκι π ό π α ό μ ζω • 2 κούπες γιά ξερή (15 γρ.) μα ιά λ α υτ ο κ •1 ο ας ελαιόλαδ • 1/2 κούπ μένα αφρά χτυπη λ ε , ά υγ α 2 • κια αλάτι ις • 2 κουταλά ς τις χρήσε εύρι για όλε λ α ς ε ύπ ο κ μα • 3-3½ για το άλειμ ο ν έ μ η υπ τ χ φρά • 1 αυγό ελα • σουσάμι η για τη γέμισ ι καθαρό άκι ή αρνάκ ικ σ τ α κ ό ιλ •1κ ίς κόκαλα κρέας, χωρ ξινομυζήθρα • 400 γρ. ρήτης ανθότυρο Κ • 400 γρ. δυόσμο ιλοκομμένο ψ ς α ύπ ο κ •1/4 ο άνηθο ψιλοκομμέν ς α ύπ ο κ 2 • 1/ κι κανέλα • 1 κουταλά ομμένα άκια ψιλοκ υδ μ μ ε ρ κ α • 8 φρέσκ δο τριμμένο • λίγο σκόρ βούτυρο ας στάκα ή ύπ ο κ 4 / 1 • έρι • αλάτι, πιπ Μια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης για το Πάσχα, μεταμορφώνεται σε ένα μοναδικό κυρίως πιάτο για το Αναστάσιμο ή το Πασχαλινό τραπέζι! 8-10 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 2 ώρες και 30΄ Χρόνος ψησίματος 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας ++++ 1. Ξεπλύνετε πολύ καλά το κρέας και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό να το καλύπτει, αλάτι και πιπέρι. Βράστε το 1 ώρα περίπου, να μαλακώσει πάρα πολύ καλά. Αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια, όταν σχηματίζεται. Βγάλτε το κρέας σε πιάτο και λιανίστε το. Αλατοπιπερώστε το και πασπαλίστε με την κανέλα. Φυλάξτε 2 κούπες από το ζωμό. 2. Ετοιμάστε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύστε τη μαγιά σε 1½ κούπας από το ζωμό που φυλάξατε. Προσθέστε το λάδι, τα αυγά και το αλάτι και ανακατέψτε. Ρίξτε το αλεύρι, σε δόσεις, όσο πάρει και χτυπήστε στο μίξερ με το γάντζο, να γίνει ζύμη ελαστική, που δεν κολλάει. Βάλτε τη σε καλά λαδωμένο μπολ, καλύψτε κι αφήστε τη να φουσκώσει 2 ώρες. 3. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα τυριά με τα μυρωδικά και το κρεμμύδι. Αν θέλετε, σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο λάδι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίξτε το ένα επάνω σε λαδόκολλα, με τον πλάστη, σε οβάλ σχήμα. Απλώστε το τυρί στην επιφάνεια, αφήνοντας περιθώριο 2 εκ. ολόγυρα. Καλύψτε με το κρέας και ραντίστε εδώ κι εκεί με τον υπόλοιπο ζωμό. Τοποθετήστε τη στάκα ή το βούτυρο σε κομματάκια (πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου) εδώ κι εκεί επάνω στο κρέας. 4. Ανοίξτε το δεύτερο φύλλο σε οβάλ σχήμα και κόψτε όσα κομμάτια περισσέψουν σε λωρίδες για να διακοσμήσετε την πίτα, κολλώντας τες με λίγο νεράκι. Αλείψτε με ένα κροκάδι ανακατεμένο με 1 κουταλάκι νερό και βάλτε το στο ψυγείο να σταθεί, 30΄. Ψήστε το στους 180°C, 1 ώρα ή ώσπου να ροδίσει το φύλλο. 10 11 Πασχαλινές συνταγές 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας 90΄ Χρόνος βρασμού 40΄ Βαθμός δυσκολίας ++ Μαγειρίτσα μόνο με συκωτάκια ίσιο συκώτι αρν • 800 γρ. γαρίνη ύτυρο ή μαρ ο β ς ιέ λ α υτ • 4 κο μμυδάκια ομμένα κρε κ ο ιλ ψ ς ε ύπ • 2 κο φρέσκα άνηθο ιλοκομμένο ψ ς α ύπ ο κ • 1/2 πιπέρι κοτριμμένο σ ε ρ φ ι α κ ι • αλάτ • 2 αυγά ονιού ας χυμό λεμ α • 1/2 κούπ ς μουστάρδ 3 κουταλιέ ά ικ τ ε ιρ α ο • πρ 1. Σε κατσαρόλα με αρκετό νερό και λίγο αλάτι, ζεματίστε το συκώτι του αρνιού. Αν βάλετε συκωτάκια πουλιών, τηγανίστε τα πρώτα σε λίγο λάδι και μετά ψιλοκόψτε τα. Δεν χρειάζονται μετά σοτάρισμα. Βγάλτε το και ψιλοκόψτε το με ψαλίδι πρώτα σε λωρίδες και μετά σε κύβους, όμορφους πολύ μικρούς. 2. Σε καθαρή κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και σοτάρετε καλά τα κρεμμυδάκια και τα συκωτάκια. Προσθέστε το μυρωδικό, αλάτι, πιπέρι και 2 λίτρα νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε 30΄. 3. Ετοιμάστε το αυγολέμονο, λίγο πριν σερβίρετε. Ζεστάνετε καλά τη σούπα πρώτα. Χτυπήστε ελαφρά τ’ αυγά σε μπολ, ρίξτε το χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα ρίξτε μερικές κουταλιές από το ζουμί της σούπας. Προσωπικά μου αρέσει να προσθέτω και 3 κουταλιές μουστάρδα που σπάει λίγο τη γεύση του συκωτιού. Ρίξτε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα, ανακατεύοντας ζωηρά και κατεβάστε την από τη φωτιά. 12 13 Πασχαλινές συνταγές Κουνελάκια μιλ φέιγ λεμονιού 12 λαγουδάκια Χρόνος ετοιμασίας αρκετές ώρες Βαθμός δυσκολίας +++ ύ μα λεμονιο για την κρέ α νερό ή γάλ • 2 κούπες ουρ ς κορν φλά • 6 κουταλιέ αλάκι αλάτι • 1/4 κουτ ονιού ας χυμό λεμ • 1/4 κούπ χαρη • 1 κούπα ζά ια • 4 κροκάδ μονιού ια ξύσμα λε κ ά λ α υτ ο κ •2 βούτυρο • 1 κουταλιά 1. Ετοιμάστε την κρέμα λεμονιού. Ανακατέψτε σε μια μικρή κατσαρόλα το κορν φλάουρ, το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίξτε το γάλα καυτό, ανακατεύοντας ζωηρά και σιγοβράστε την κρέμα, ώσπου να πήξει. Χτυπήστε τα κροκάδια με το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα με λίγη από τη ζεστή κρέμα κι αδειάστε τα σ΄αυτή. Σιγοβράστε την κρέμα 4΄ ακόμη. 2. Κατεβάστε την από τη φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε το ξύσμα και το βούτυρο. Ετοιμάστε την κρέμα και τα βολο-βαν από την προηγούμενη αν θέλετε, συναρμολογήστε τα όμως την ίδια ημέρα, μερικές ώρες πριν το σερβίρετε, για να μην νοτίσει η σφολιάτα. Βολ-ο-βαν κουνελάκια 12 βολ-ο-βαν Χρόνος ετοιμασίας 40΄ σφολιάτας ράκια ζύμη α λ υλ φ 8 4 • α με ια χτυπημέν δ ά κ ο ρ κ 2 • κια νερό • 2 κουταλά 1. Ξεχωρίστε 12 φυλλαράκια σφολιάτας κι ανοίξτε τα λίγο με τον πλάστη ώστε να έχουν τις διαστάσεις του κουπ πατ σε σχήμα κεφάλι λαγού, που θα χρησιμοποιήσετε. Κόψτε από αυτά 12 λαγουδάκια. Ενώστε ανά τρία τα υπόλοιπα φυλλαράκια της σφολιάτας με λίγο νερό στα ενδιάμεσα. Πατήστε τα με τον πλάστη ν΄ ανοίξουν λίγο, ώστε να χωράει και πάλι το κουπ πατ για να κόψετε. 2. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο κουπ πατ κεφάλι λαγού, ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ κι ένα μίνι στρογγυλό κουπ πατ. Πατήστε με το κουπ πατ λαγουδάκι, κόψτε τα φύλλα της σφολιάτας. Κόψτε και αφαιρέστε από κάθε «τρίφυλλο» λαγουδάκι ένα στρογγυλό κομμάτι από το κέντρο και δύο μικρά στρογγυλά από τα αυτάκια. Κολλήστε τα λαγουδάκια με τις τρύπες με λίγο νερό επάνω στα 12 ολόκληρα λαγουδάκια που κόψατε αρχικά. 3. Αραδιάστε τα σε αβουτύρωτο ταψί κι αλείψτε τις επιφάνειες, περιμετρικά με λίγο κροκάδι. Ψήστε τα 10΄ σε φούρνο 250°C, ώσπου να φουσκώσουν. Χαμηλώστε το φούρνο στους 175°C, και ψήστε τα άλλα 15΄, να ροδίσουν. Βγάλτε τα κι αφού κρυώσουν πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη. Με τη βοήθεια ενός κορνέ, γεμίστε τα κενά με την κρέμα λεμονιού και βάλτε τα λαγουδάκια με την κρέμα λεμονιού στο ψυγείο ακάλυπτα, ώσπου να τα σερβίρετε. Βάλτε μικρές σοκολατένιες ψηφίδες για ματάκια και κουφετάκια κανέλας για στόμα. 14 15 ΔΙΑΤΡΟΦΗ Γράφουν η Καρολίνα-Ευαγγελία Καπόγλου & η Γιούλη Φραγκιαδουλάκη Σαρακοστή, νηστεία, Πάσχα και... διατροφή Η Σαρακοστή αποτελεί μια περίοδο που μέχρι & τα καταστήματα fast-food παράγουν ειδικά μενού & τρόφιμα ώστε να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών που νηστεύουν. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερα άτομα, από όλες τις ηλικίες, ακολουθούν ένα πρόγραμμα νηστείας. Πολλές φορές, εκτός από την θρησκευτική πίστη, είναι & μια απόφαση για βελτίωση της διατροφής, αφού έχει φανεί πως η διατροφική αποχή από συγκεκριμένες τροφές κάνει καλό στην υγεία μας. Η νηστεία της Σαρακοστής, λοιπόν, έχει ξεκινήσει και πολλοί αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της μονοτονίας εξαιτίας του αποκλεισμού των ζωικών τροφίμων από τη διατροφή. Μια πολύ καλή λύση αποτελούν οι εύγευστες σαλάτες με διαφόρους συνδυασμούς τροφίμων που εφοδιάζουν τον οργανισμό με ενέργεια & ποικιλία από θρεπτικά συστατικά. Πολλές μελέτες των τελευταίων χρόνων υποστηρίζουν τις ευεργετικές επιπτώσεις στην 18 υγεία λόγω της νηστείας. Μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερίνης & των τριγλυκεριδίων, μείωση συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, προστασία από πολλές παθήσεις (π.χ. καρδιαγγειακές), αποτελούν ίσως το καλύτερο επιχείρημα για να ακολουθήσει κανείς μια νηστεία την περίοδο του Πάσχα & αυτό βέβαια προκύπτει από διάφορες επιστημονικές μελέτες, & δεδομένα. (Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες & μελέτες του Τμήμα- 19 Σαρακοστή, νηστεία, Πάσχα και... διατροφή τος Προληπτικής Ιατρικής & Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, όσοι κάνουν νηστεία τις μισές μέρες του χρόνου έχουν μειωμένη χοληστερόλη έως & 20% την κακή χοληστερόλη, λιγότερο σωματικό βάρος, μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου ακόμα & ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης ). Τα γαλακτοκομικά, το τυρί, το κρέας, τα αυγά θα αντικατασταθούν από τα όσπρια, ταλαχανικά, τα θαλασσινά & από τα παραδοσιακά εδέσματα όπως ο ταραμάς & το ταχίνι. Απαιτείται όμως & προσοχή, αφού είναι μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά ( λάδι, ελιές, θαλασσινά, ξηροί καρποί) και άμυλο (πατάτες, μακαρόνια, ψωμί) , οπότε η υπερκατανάλωση τροφίμων με το πρόσχημα ότι είναι υγιεινά και νηστήσιμα μπορεί να μας φορτώσει με αρκετές θερμίδες. Ακόμα εγκυμονεί κινδύνους για τα επίπεδα γλυκόζης, το ουρικό και τατριγλυκερίδια. Ας δούμε κάποια τρόφιμα & τις θερμίδες τους: Θαλασσινά 120γρ. αποδίδουν 135 kcal Όσπρια 100γρ. Φασόλια αποδίδουν 341 kcal 100γρ. Φακές αποδίδουν 338 kcal Ελιές 5 μικρές ή 3 μεγάλες αποδίδουν 45 kcal Ταραμάς 1 κουταλιά σούπας αποδίδει 120 kcal Χαλβάς 100γρ. αποδίδει 500 kcal 20 Την αυστηρή νηστεία όμως θα πρέπει να αποφεύγουν οι έγκυες γυναίκες, τα μικρά παιδιά, οι έφηβοι & όσοι πάσχουν από χρόνιες παθήσεις, όπως διαβήτη και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, οι οποίοι θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους. ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ, ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΑΧΥΝΟΥΜΕ; Δύσκολα αντιστέκεται κανείς στη γεύση τους αλλά, δυστυχώς, τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα είναι διστακτικά στην κατανάλωσή τους, έναντι των πολλών θερμίδων. Τι ισχύει, όμως, στην πραγματικότητα; Μπορούμε να καταναλώσουμε τα σαρακοστιανά, χωρίς να παχύνουμε; Η αλήθεια όπως και σε κάθε άλλη εορταστική περίοδο είναι ότι σαφέστατα και μπορούμε να ενδώσουμε στους παραπάνω διατροφικούς πειρασμούς χωρίς τύψεις, αν είμαστε προσεκτικοί στην ποσότητα που καταναλώνουμε. Η συγκατάθεση στην κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων ενισχύεται ακόμα περισσότερο αν αναλογιστούμε την υψηλή τους διατροφική αξία. Συγκεκριμένα: > Χαλβάς Ο χαλβάς αποτελείται κατά 60% από ταχίνι, με αποτέλεσμα να είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Το υψηλό του περιεχόμενο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά στην πρόληψη της υπερχοληστερολαιμίας, στη σωστή λει- 21 Σαρακοστή, νηστεία, Πάσχα και... διατροφή τουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον σημαντική κρίνεται η συμβολή του χαλβά στην αντιμετώπιση της αθηρωμάτωσης και στην έρρυθμη λειτουργία του ήπατος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους > Λαγάνα, πατάτες βραστές, ντολμαδάκια γιαλαντζΙ Μας προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά της ομάδας του αμύλου, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βελτιώνουν τη μνήμη μας, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και το μεταβολισμό μας. > Ταραμάς (δηλαδή τα αυγά ψαριού) Ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα την Καθαρή Δευτέρα. Είναι πλούσιος σε νάτριο (αλάτι) γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή από όσους έχουν υπέρταση. Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο ιδιαίτερα εύγευστη, αλλά και τροφή εξαιρετικά πλούσια σε φώσφορο και κάλιο, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία της όρασης και της καρδιάς. Εντούτοις, καλό είναι να μην καταναλώσουμε παραπάνω από 2 κουταλιές της σούπας (30γρ) αφού είναι πλούσιος σε θερμίδες . 22 > Θαλασσινά Είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, Ω3 λιπαρά οξέα, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διαφόρων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη). Ιδανική πρόταση για όσους ακολουθούν δίαιτα μιας και μία μερίδα δεν ξεπερνά τις 200 θερμίδες. > Τουρσί Μας εξοπλίζει με «καλά» μικρόβια, που ευνοούν την υγεία του εντέρου και του στομάχου μας. Έτσι, καταναλώνοντας σε μικρές ποσότητες τις σαρακοστιανές λιχουδιές μπορούμε να τρώμε , χωρίς να παχύνουμε. Καρολίνα-Ευαγγελία Καπόγλου, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, ΒS Γιούλη Φραγκιαδουλάκη, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, ΜSc ΠΗΓΗ: www.logodiatrofis.gr 23 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ Υπερτροφές, τα θαύματα της φύσης Τις αποκαλούν «θαύματα της φύσης». Υπόσχονται περισσότερη φυσική ενέργεια, μεγαλύτερη ζωτικότητα, ευεξία, αύξηση της ερωτικής διάθεσης, διατήρηση της νεανικότητας, βελτίωση της υγείας. Ως «υπερτροφές» (superb foods) χαρακτηρίζονται οι τροφές που περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά, σε σύγκριση με άλλες, συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού και με επιπλέον θετικές επιδράσεις. Κάθε χώρα του κόσμου έχει προικιστεί με τουλάχιστον μία θεραπευτική τροφή που μεγαλώνει κυριολεκτικά έξω από τα σπίτια μας. Η πιο διάσημη υπερτροφή της Ελλάδας είναι βέβαια η αγαπημένη μας ελιά και το διάσημο ζουμί της, το ελαιόλαδο. Η πρώτη ανακάλυψη στην ιστορία των «superb foods» ήταν οι βιταμίνες που ανακαλύφθηκαν το 1911 και ο κόσμος έμαθε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να προσφέρουν πολύ περισσότερα συστατικά εκτός από υδατάνθρακες. Το 1958 ήταν η σειρά των ελευθέρων ριζών, όπου διαπιστώθηκε ότι προκαλούσαν ορισμένες μορφές καρκίνου. Τη λύση έδωσαν οι βιταμίνες και πιο συγκεκριμένα οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των βιταμινών C και E που αποδείχτηκε ότι εξουδετερώνουν τη δράση των ελευθέρων ριζών. Αυτό το γεγονός οδήγησε σε μια ακόμη σημαντική ανακάλυψη, τα φυτοχημικά τα οποία είναι μη διατροφικά συστατικά των φυτών που τους προσδίδουν το χρώμα, τη γεύση και την αντίσταση στις ασθένειες και στην πρόληψη νοσημάτων όπως τα Καρδιαγγειακά, ο Σακχαρώδης Διαβήτης, η υπέρταση και κάποιες μορφές καρκίνου. Οι υπέρμαχοι των υπερτροφών υποστηρίζουν ότι η συστηματική τους κατανάλωση αυξάνει τη ζωτική ενέργεια, αποτοξινώνει και αναζωογονεί το σώμα, το βοηθάει να λειτουργεί καλύτερα, 24 να διατηρείται υγιές και να έχει μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Τονίζουν μάλιστα ότι σε αρκετές περιπτώσεις οι ευεργετικές τους ιδιότητες στην υγεία είναι ευθέως συγκρίσιμες με εκείνες πολλών φαρμάκων, χωρίς όμως τις παρενέργειές τους, αφού πρόκειται για εντελώς φυσικές τροφές. Σε κάθε «υπερτροφή» υπάρχουν 100 έως 200 πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία υψηλής βιοδιαθεσιμότητας, ανάμεσα στα οποία και κάποια δυσεύρετα στα συνήθη τρόφιμα. Επομένως, άτομα που έχουν αυξημένες θρεπτικές ανάγκες, όπως οι αθλητές, που δεν διατρέφονται ισορροπημένα, κάνουν δίαιτα αδυνατίσματος ή ακολουθούν ειδικού τύπου διαιτολόγια, όπως αποτοξίνωσης, χορτοφαγίας ή ωμοφαγίας, ωφελούνται σχεδόν πάντα από την κατανάλωση τους. Είναι, επίσης, ενδεχομένως χρήσιμες σε άτομα με δραστήρια ζωή, που κουράζονται πολύ, έχουν μειωμένη ενέργεια ή νιώθουν εξασθενημένα. Επιπλέον, κάποιες μπορεί να ενισχύσουν τις αποτοξινωτικές και ιαματικές ικανότητες του οργανισμού, συμβάλλοντας έτσι θετικά στη βελτίωση της λειτουργίας του. Η κατανάλωση «υπερτροφών» δεν υποκαθιστά την αναγκαιότητα για μια πιο ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. Λόγω των αυξημένων στις μέρες μας υποχρεώσεων, της ένταση της ημέρας και του στρες που μας καταβάλει, και κυρίως λόγω της έλ- λειψης χρόνου, στρεφόμαστε όλοι σε μια γρήγορη διατροφική λύση, που δεν προσφέρει τίποτα στον οργανισμό. Για τον λόγο αυτό αυτού του είδους οι τροφές έχουν αποκτήσει πάρα πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο και έχουν γίνει η νέα τάση της μόδας. Ο χαρακτηρισμός «υπερτροφή» είναι υποκειμενικός και μπορεί να δοθεί σε πληθώρα καρπών, φυτών αλλά και τροφίμων. Μερικά από αυτά μπορεί να είναι τα εξής: βατόμουρα, μούρα, κράνα , μπρόκολο, σπανάκι και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φασόλια και παράγωγα (σόγια), σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια , ψωμί και δημητριακά ολικής άλεσης, αμύγδαλα, καρύδια , τσάι , σκόρδο, ελαιόλαδο, μαύρη σοκολάτα, μήλα, αυγά και το κόκκινο κρασί Ιδιαίτερες «υπερτροφές» χαρακτηρίζονται: Βατόμουρα goji «Το φρούτο των μοναχών του Θιβέτ» Το goji είναι ένας αναρριχώμενος θάμνος που φύεται σε περιοχές μεταξύ Θιβέτ και Μογγολίας. Οι καρποί του έχουν κόκκινο χρώμα, όψη και μέγεθος σταφίδας και είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε βιταμίνες Α, Β, C και Ε, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία, ιδίως σε σίδηρο. Βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην ενίσχυση της όρασης, στην καλύτερη λειτουργία ήπατος, νεφρών και νευρικού συστήματος, ενώ θεωρούνται ιδιαίτερα αποτελεσματικοί για την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας. Εργαστηριακές δοκιμές σε χυμούς των καρπών του έδειξαν ότι έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που βοηθά στη μείωση της κυτταρικής γήρανσης και στην αναστολή της οξείδωσης της LDL-χοληστερίνης. Ιπποφάες «ο βασιλιάς των φυτών» Από τους αρχαιότερους θάμνους της Ευρώπης και της Ασίας. Λέγεται πως οφείλει το όνομά του στη συνήθεια των αρχαίων Ελλήνων να τρέφουν τα άλογά τους με τους πορτοκαλί καρπούς και τα φύλλα του. Περιέχει πάνω από 190 θρεπτικά συστατικά, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζουν τα λιπαρά οξέα ω-3 και ω-7 (παλμιτολεϊκό οξύ). Το ιπποφάες συμβάλλει στην προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από τις ελεύθερες ρίζες, στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, στην αναζωογόνηση του δέρματος, ενώ έχει το δικό του μερίδιο συνεισφοράς στην αύξηση της ζωτικότητας, της αντοχής και στη βελτίωση των πνευματικών λειτουργιών. Ως τροφή είναι εξαιρετικά δυσεύρετη κι έτσι είναι πιο εύκο- 25 Υπερτροφές, τα θαύματα της φύσης λο να καταναλωθεί με τη μορφή συμπληρώματος ή συμπυκνωμένου χυμού. Υπάρχει επίσης ως συστατικό σε αρκετά καλλυντικά αντιγήρανσης, ενώ οι κάψουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για εξωτερική χρήση. Κομπούχα «ο πολύτιμος μύκητας» Πρόκειται για ένα ζυμομύκητα που αρκετοί τον γνωρίζουν ως «τσάι της Μαντζουρίας». Ο συγκεκριμένος ζυμομύκητας αναπτύσσεται σε διάλυμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης με τη βοήθεια «μαγιάς», που συνήθως είναι υγρό από προηγούμενη ζύμωση. Μέσω της ζύμωσης απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων βιταμίνες, ένζυμα, οργανικά οξέα (γαλακτικό οξύ, οξικό, κιτρικό, νουκλεϊκά οξέα κ.ά.) και προβιοτικά βακτήρια. Ο μοναδικός συνδυασμός των συστατικών του καθιστά το κομπούχα ιδιαίτερα ωφέλιμο ως φυσικό καθαρτικό, αποτοξινωτικό, ενισχυτικό της ηπατικής λειτουργίας και γε- νικότερα πολύτιμο για την άμυνα του οργανισμού. Ωστόσο, λόγω της έντονης καθαρτικής δράσης του, η χρήση του χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Νατό «ο καθαριστής των αγγείων» Παραδοσιακό ιαπωνικό τρόφιμο προερχόμενο από φασόλια σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση. Αποτελεί εξαιρετικά πλούσια πηγή πρωτεϊνών με όλα τα βασικά αμινοξέα, λιπαρών οξέων, βιταμινών Β και Κ, σιδήρου, άπεπτων ινών και φυτικών οιστρογόνων. Περιέχει επίσης μια πεπτιδάση (βακιλοπεπτιδάση F) που πάρα πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι διαθέτει την ικανότητα να προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα, οι οποίοι προκαλούν εμφράγματα και εγκεφαλικά, ακόμη και να διαλύει τους υπάρχοντες. Όταν καταναλώνεται ως κανονική τροφή, συνήθως αναμεμιγμένη με σάλτσα σόγιας και βραστό ρύζι, έχει κολλώδη υφή και χαρακτηριστική βαριά μυρωδιά μαγιάς τυριού, μάλλον δυσάρεστη. Νόνι «ο καρπός των θεών» Φρούτο που καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια από τους κατοίκους του Νότιου Ειρηνικού. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές σε Αυστραλία, Κίνα και Ινδία, ενώ τα τελευταία χρόνια κατέκτησε 26 ΗΠΑ και Ευρώπη. Σήμερα ξεζουμίζουν το άγριο φυτό (Morinda citrifolia L.) και συσκευάζουν το χυμό του. Ο χυμός θεωρείται πολύ θρεπτικός και αντιοξειδωτικός, γιατί περιέχει ένα ευρύ φάσμα συστατικών, εν μέρει σπάνιων σε άλλα τρόφιμα. Ένα από αυτά, η ζερονίνη, είναι εξαιρετικά σημαντική για την εύρυθμη λειτουργία των κυττάρων και την επιδιόρθωση των βλαβών τους. Το νόνι, είτε ως καρπός είτε ως συμπυκνωμένος χυμός, βοηθάει στην προστασία του οργανισμού από τοξίνες και ελεύθερες ρίζες, ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, έχει ήπια αναλγητική δράση, ενώ διασφαλίζει την καλή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το έντερο. Σιταρόχορτο «η δύναμη της αναγέννησης» Είναι ο βλαστός που παράγεται από σπόρο σταριού. Περιέχει περισσότερες από εκατό πολύτιμες ουσίες και είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε χλωροφύλλη. Μεταξύ άλλων, η χλωροφύλλη βοηθάει στη μεταφορά οξυγόνου στον οργανισμό και ενεργεί ως μέσο καθαρισμού εντέρων, νεφρών, ήπατος και κυκλοφορικού συστήματος. Το σιταρόχορτο αποχυμώνεται και πίνεται αναμεμιγμένο με άλλους χυμούς ή/και μόνο του. Επειδή δεν περιέχει γλουτένη, δεν επηρεάζει αρνητικά άτομα με αλλεργία στο στάρι. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με τη μορφή ταμπλέτας ή σκόνης διαλυτής σε νερό. Είναι χρήσιμο σε προγράμματα αποτοξίνωσης, σε δερματολογικές παθήσεις και για την προστασία των πνευμόνων από ατμοσφαιρικούς ρύπους. Συμβάλλει στην αύξηση του αιματοκρίτη, στην αποκατάσταση των γενετήσιων ορμών, στον έλεγχο του σακχάρου και στην καλή υγεία του εντέρου. Με εξωτερική χρήση βοηθάει το δέρμα, τα μαλλιά και τη στοματική υγιεινή. Σπόροι Chia «η αρχαία τροφή του μέλλοντος» Ανήκουν στην ομάδα των δημητριακών και είναι περισσότερο γνωστοί ως τροφή οικόσιτων ωδικών πτηνών. Οι Ινδιάνοι της Αμερικής, οι οποίοι τους χρησιμοποιούσαν εδώ και αιώνες, πίστευαν ότι αυξάνουν την αντοχή και ότι παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Οι σπόροι Chia αποτελούν πλούσια πηγή άπεπτων ινών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (ιδίως ω-3), αντιοξειδωτικών, ασβεστίου, βορίου και πρωτεϊνών. Εάν αναμιχθούν σε νερό και τους αφήσουμε περίπου 30 λεπτά, αποκτούν τη μορφή ζελατίνας σχεδόν συμπαγούς. Αυτό γίνεται και μέσα στο στομάχι μας, με αποτέλεσμα να δημιουργείται ένα φυσικό εμπόδιο που αφενός δημιουργεί ταχύτερο κορεσμό της πείνας, αφετέρου καθυστερεί τη μετατροπή των υδατανθράκων και συνεπακόλουθα την άνοδο του σακχάρου του αίματος. Χλωρέλα «η πράσινη μαγεία της φύσης» Πράσινο φύκι του γλυκού νερού, πλούσιο σε χλωροφύλλη. Παρέχει συμπυκνωμένη και εύπεπτη πρωτεΐνη, είναι πλούσια σε νουκλεϊκά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία (πηγή του δυσεύρετου γερμανίου) και ένζυμα. Λόγω του υψηλού περιεχομένου της σε κυτταρίνη (περίπου 20%), διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην αποτοξίνωση του οργανισμού: η κυτταρίνη, η οποία δεν διασπάται από το πεπτικό μας σύστημα, προσκολλάται και συνδέεται με βαριά μέταλλα και άλλες τοξικές ουσίες και αποβάλλεται μαζί με αυτά απ' τον οργανισμό. Η χλωρέλα βοηθάει επίσης στην καλύτερη οξυγόνωση των ιστών (κυρίως λόγω της χλωροφύλλης) και στην καλή κυκλοφορία του αίματος. Περαιτέρω, ωφελεί την πέ- 27 Υπερτροφές, τα θαύματα της φύσης ψη, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, υποκινώντας την αύξηση της φυσικής χλωρίδας του εντέρου, ενώ ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείροντας την παραγωγή ιντερφερόνης, που αυξάνει την παραγωγή λευκοκυττάρων. Αλόη «το φυτό της αθανασίας» Ένα από τα φυτά με τις περισσότερες επιστημονικά τεκμηριωμένες θεραπευτικές ιδιότητες. Στις θερμές χώρες ευδοκιμούν πάνω από 200 διαφορετικά είδη της, ενώ στην Ελλάδα ελάχιστα και μεταξύ αυτών η αλόη η γνήσια (αλόη βέρα). Τα εκχυλίσματά της είναι γνωστά για τις χρήσεις τους στην κοσμετολογία, φημίζονται δε για την ευεργετική τους δράση στο δέρμα (ενυδάτωση, καθαρισμός, θεραπεία). Τα πόσιμα εκχυλίσματα αλόης, με τη μορφή συμπυκνωμένου χυμού ή κάψουλας, περιέχουν πάνω από 200 ενεργά συστατικά, όπως βιταμίνες, ένζυμα, ανόργανες ουσίες, αμινοξέα, πολυσακχαρίτες κ.ά., και χρησιμοποιούνται κυρίως για τις υπακτικές και καθαρτικές τους ιδιότητες, καθώς και σε προγράμματα αποτοξίνωσης. Η αλόη έχει αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή και τονωτική δράση, ενδυναμώνει το ήπαρ, συνεισφέρει στον έλεγχο του σακχάρου, βοηθάει στην πέψη, ανακουφίζει το ερεθισμένο πεπτικό σύστημα και καταπραΰνει τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου. Σπιρουλίνα «το φαγητό των αστοναυτών» Πρόκειται για ένα φαγώσιμο κυανό - πράσινο μικροφύκος που περιέχει περισσότερες από 100 πολύτιμες θρεπτικές ουσίες και αποτελεί εξισορροπημένο και πλήρες τρόφιμο, ένα από τα πιο πλούσια που μας έχει δώσει η φύση. Πρόκειται για μια υπερσυμπυκνωμένη τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, καλά λιπαρά, αντιοξειδωτικά, φυτοθρεπτικά (φυκοκυανίνη, σπιρουλάνη, χλωροφύλλη), μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένης και της Β12), ένζυμα και προβιοτικά. Η σπιρουλίνα αυξάνει την ενεργητικότητα, καλυτερεύει την πέψη, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου ενισχύοντας και εξισορροπώντας τη μικροβιακή του χλωρίδα, ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, συνεισφέρει στην αποτοξίνωση του οργανισμού, προάγει την υγεία του δέρματος, βοηθάει στην ελάττωση της όρεξης και εμμέσως στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, ευνοεί την απορρόφηση και τη βιοδιαθεσιμότητα των συστατικών που προσλαμβάνουμε από τις άλλες τροφές, συμβάλλοντας έτσι στην επαρκέστερη θρέψη του οργανισμού. Σύμφωνα με νεώτερες έρευνες στη σπιρουλίνα, έχουν αποδοθεί αντικαρκινικές ιδιότητες, ρυθμιστική δράση για τη χοληστερίνη, ενισχυτική δράση για το ανοσοποιητικό, αντιγηραντική δράση και γενικότερη αναζωογονητική επίδραση στον οργανισμό. Αμάρανθος «ο ξεχασμένος καρπός της ζωής» Ο θρύλος του Αμαράνθου μπορεί να ανιχνευθεί στην εποχή των Ίνκας, οι οποίοι πίστευαν ότι ο σπόρος διέθετε υπερφυσικές δυνάμεις. Επί τέσσερις αιώνες κανείς δεν μιλούσε γι’ αυτόν έως ότου επιστήμονες τον ανακάλυψαν ξανά μέσα από μελέτες και επιβεβαίωσαν ότι οι μικροσκοπικοί σπόροι Αμαράνθου περιέχουν έναν σημαντικό αριθμό από οφέλη. Αυτό που είναι εξαιρετικό με τον Αμάρανθο είναι τα ασυνήθιστα υψηλά επίπεδά του σε λυσίνη. Αυτό κάνει την πρωτεΐνη Αμαράνθου εξαιρετικά πολύτιμη κι έχει βρεθεί ότι ωφελεί τον μεταβολισμό κα- 28 θώς επίσης ότι συνδέεται με την επιβράδυνση του γήρατος διότι φτιάχνει πολλή καρνιτίνη η οποία με την σειρά της μπορεί να ωφελήσει στην ισορροπία της ενέργειας και της αντοχής. Ο Αμάρανθος είναι επίσης πλούσιος σε ασφαλή λιπαρά οξέα, από τα οποία τα κύρια είναι τα υψηλής ποιότητας λινολενικά οξέα για τα οποία έχει βρεθεί ότι ωφελούν το σώμα σε ό,τι αφορά την βέλτιστη απόδοση και ευεξία, μέταλλα μαγνήσιο και σίδηρο, μαζί με ασβέστιο, σε επίπεδα που μπορούν να συνεισφέρουν στις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε αυτά τα μέταλλα. Κινόα «η χρυσή τροφή των Ινκας» Η κινόα (ή κίνβα) ήταν κατά τους Ίνκας μια αληθινά χρυσή τροφή, η «μητέρα όλων των δημητριακών», πολύτιμη όσο το καλαμπόκι και η πατάτα. Μόνο που δεν είναι δημητριακό, παρά ο αποξηραμένος καρπός ενός φυτού της Βολιβίας και του Περού. Περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από οποιοδήποτε δημητριακό 16,2% σε σύγκριση με το 14% του σιταριού και το 7,5% του ρυζιού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα στα αμινοξέα λυσίνη, μεθιονίνη και κυστίνη και επιπλέον περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα. Η διατροφική της αξία από πρωτεϊνική άποψη πλησιάζει του κόκκινου κρέατος και των γαλακτοκομικών. Επιπλέον όμως έχει πολύ χαμηλότερα λιπαρά από αυτές τις τροφές και φυσικά τις πολύτιμες φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι μια τροφή ελαφριά και εύπεπτη, πολύ καλή και για ηλικιωμένα άτομα, καθώς ανεβάζει τον αιματοκρίτη, βοηθά στην καλή τροφοδότηση του εγκεφάλου με αίμα και, επιπλέον, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μύρτιλλο «Η άμπελος εν Ίδη» Περιέχει βιταμίνες Α, C, E και Β-καροτίνη, ιχνοστοιχεία κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο, τανίνες, αρβουτίνη (ουρικό αντισηπτικό), μυρτιλλίνη, οργανικά οξέα (γλυκοκινόνες, γλυκοσίδες), σάκχαρα και πηκτίνη και ανθοκυανοσίδες (παρόμοια δράση με τη βιταμίνη Ρ - διαστέλλουν τα αγγεία του αίματος - αντιμετώπιση ανωμαλιών της κυκλοφορίας του αίματος και αιμορραγίες του αμφιβληστροειδή των ματιών) και φυτικές ίνες. Το University of Denton,Τέξας και Πανεπιστήμιο Μίσιγκαν διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες του μύρτιλλου συρρικνώνουν τα λιποκύτταρα των πειραματόζωων, προστατεύοντας μάλιστα από τη δημιουργία νέου λιπώδους ιστού. Τμήμα φαρμακευτικής και Βιολογίας- Πανεπιστήμιο Πατρών διαπίστωσαν ότι συγκεκριμένα συστατικά του μύρτιλλου, οι πολυφαινόλες μπορούν 29 Υπερτροφές, τα θαύματα της φύσης να βελτιώσουν τη μνήμη, την ικανότητα μάθησης και προστατεύουν τη νευρική λειτουργία του εγκεφάλου από αλλοιώσεις που εμφανίζονται με την πάροδο της ηλικίας και το Harvard Medical School,Bostone ότι καθυστερούν την νοητική φθορά από την γήρανση κατά 2,5 χρόνια. Συμβάλλει θετικά στην αντιγήρανση, προλαμβάνει τον καρκίνο, βελτιώνει την καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργίας και την όραση. Ακόμα διεγείρει τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων και αυξάνει τον μεταβολισμό. Αρώνια «η μελανόκαρπη, προστασία» Περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, C, E, K, P, πεκτίνη (απορρόφηση της ραδιενέργειας και στην προστασία των οργανισμών) και ανθοκυανίνες. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, προλαμβάνει και αντιμετωπίζει καρδιαγγειακά νοσήματα, ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς, μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες και αποτοξινώνει το οργανισμό από βαρέα μέταλλα. Αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος και βελτιώνει το μεταβολισμό και αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Η αρώνια χρησιμοποιείται για τη μείωση της χοληστερίνης σε άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και στην αντιμετώπιση της υπέρτασης, επειδή συμβάλει στην κανονική διαπερατότητα και ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. ΠΗΓΗ: www.ellinikabaharika.gr 30 31 32 33 ΠΑΙΔΙ Διασκεδάστε με τα παιδιά σας το Πάσχα Η Άνοιξη είναι εδώ! Το Πάσχα σε λίγες ημέρες μας χτυπάει την πόρτα. Αυτή είναι η ιδανική περίοδος για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρον την οικογενειακή ατμόσφαιρα των άγιων αυτών ημερών, και μακριά από το άγχος της πόλης και της καθημερινότητας να διασκεδάσετε με την ψυχή σας με την οικογένειά σας. Μπορεί για τα παιδιά το Πάσχα να είναι μόνο μια γιορτή γεμάτη γλυκά, τσουρέκια, λαμπάδες και λιχουδιές, είναι, όμως, και για τους γονείς μια ιδανική ευκαιρία να συναντηθούν με φίλους και συγγενείς που έχουν να τους δουν καιρό. Στο σπίτι του παππού και της γιαγιάς, στο χωριό ή στην πόλη και να δημιουργήσουν μια δική τους οικογενειακή πασχαλινή παράδοση! Η προετοιμασία αρχίζει... > Μην περιοριστείτε μόνο στα γλυκά: • Πείτε στα παιδιά σας την ιστορία με το παραδοσιακό κουνελάκι του Πάσχα. Το μεγάλο Σάββατο, τοποθετήστε έξω από την πόρτα σας καρότα και νερό για το κουνελάκι του Πάσχα - κάτι αντίστοιχο, δηλαδή, με τα μπισκότα και το γάλα που τοποθετούμε τα Χριστούγεννα για τον Αϊ Βασίλη. • Αγοράστε για το παιδί σας διάφορα βιβλία με εικόνες σχετικές με το Πάσχα και την άνοιξη, ώστε να διεγείρουν τη φαντασία του και να διευρύνουν τον κόσμο του. • Εξηγήστε στο παιδί σας ότι η άνοιξη είναι η πιο καρποφόρα περίοδο και ότι αυτή την εποχή γεννιούνται τα περισσότερα ζώα. Εάν έχετε τη δυνατότητα, ταξιδέψτε μαζί με το παιδί σας στη κοντινότερη φάρμα ή στο σπίτι στο χωριό ώστε να μπορεί να δει από κοντά πώς είναι τα μωρά των διάφορων ζώων και πτηνών. > Βαφή των αυγών Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι, απλοί και πιο περίπλοκοι, να διακοσμήσετε τα αυγά σας. Η βαφή των αυγών είναι μια καλή ευ- 34 καιρία δημιουργικής οικογενειακής απασχόλησης και μπορεί να συνδυαστεί με φίλους ίδιας ηλικίας από τον παιδικό ή το φιλικό περιβάλλον. Μπορείτε να καλέσετε επίσης δικούς σας φίλους μαζί με τα παιδιά τους, ενώ η κάθε οικογένεια θα φέρει ό, τι υλικά διαθέτει. Ακολουθούν μερικές ιδέες που μπορείτε να υιοθετήσετε για να διακοσμήσετε τα αυγά σας πιο δημιουργικά: > Εάν το παιδί σας είναι πολύ μικρό ή έχετε να επιβλέψετε πάνω από ένα, τότε επιλέξτε τον πιο απλό τρόπο ώστε να αποφύγετε μια ολοκληρωτική καταστροφή καθώς και να καταλήξετε με ένα καλάθι μαύρα αυγά. > Στρώστε σε μεγάλο τραπέζι πλαστικό τραπεζομάντιλο. > Δώστε στα παιδιά πλαστικά γάντια και παλιά ρούχα. > Τοποθετείστε τα πινέλα, τις οικολογικές νερομπογιές, τις πλαστικές ( ή χάρτινες) αυγουλοθήκες συσκευασίας και μερικά από τα άσπρα βρασμένα αυγά στο τραπέζι. > Χρησιμοποιήστε μαρκαδόρους και αυτοκόλλητα που μπορούν εύκολα να φύγουν με την πλύση. > Χρησιμοποιήστε ένα χρώμα τη φορά. > Χρησιμοποιήστε μη τοξικές νερομπογιές, τέμπερες καθώς και ειδικές βαφές αυγών. Στην τελευταία περίπτωση, προσθέστε ένα κουταλάκι ξίδι σε μισό ποτήρι βραστό νερό και ύστερα 20 σταγόνες περίπου από την ειδική βαφή. Όσο πιο πολλή ώρα μείνουν τα αυγά στη μπογιά, τόσο πιο έντονο χρώμα θα βγει. > Επειδή η νερομπογιά αργεί λίγο να στεγνώσει, καλό είναι τα αυγά να μπογιατίζονται τμηματικά ενώ τα έχετε τοποθετημένα πλάγια στις συσκευασίες τους. Τα παιδιά θα ζωγραφίσουν με δικά τους σχέδια τα Αναστάσιμα αυγά. > Εάν το παιδί σας είναι πολύ μικρό, χρησιμοποιήστε σφουγγαράκια αντί για κατσαρόλες και βουτήγματα. Θα αποφύγετε με αυτόν τον τρόπο πολλές τσαπατσουλιές. > Αντί για κανονικά αυγά, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά και να τα διακοσμήσετε με κορδελάκια, φανταχτερή κόλλα, πινέζες και ό, τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Αυτά θα μπορούσατε να τα κρατήσετε και για τη διακόσμηση του χριστου- γεννιάτικου δέντρου. > Δημιουργήστε πάνω σε ένα αυγό κάποιο σχέδιο με λευκό κραγιόν. Στη συνέχεια, βουτήξτε το στη μπογιά. Το κραγιόν θα αντισταθεί στη μπογιά και θα μείνει μετά το σχέδιο. Θα δείτε ότι τα παιδιά θα το λατρέψουν και δε θα σας αφήσουν να ξαναβάψετε βαρετά μονόχρωμα αυγά. > Δεν τα λαδώνουμε. > Κατανάλωση βαμμένων αυγών Προσοχή! Δεν είναι όλα τα βαμμένα αυγά κατάλληλα προς κατανάλωση: 1. Χρησιμοποιήστε μη τοξικές, φαγώσιμες φυτικές βαφές αυγών. 2. Μην κρατήσετε τα βαμμένα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από μία ή δυο ώρες. 3. Διατηρείτε τα αυγά μέσα στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε μια εβδομάδα. 4. Όταν αγοράσετε αυγά, να προσέχετε την ποιότητά τους καθώς και να τα χρησιμοποιείτε πριν την ημερομηνία λήξης. 35 Διασκεδάστε με τα παιδιά σας το Πάσχα > Πώς να φτιάξετε το δικό σας καλαθάκι Υλικά • Μια καθαρή, πλαστική κανάτα 4 λίτρων. • Κόλλα που να φεύγει με την πλύση. • Βαμβάκι (ροζ και άσπρο) • Τσόχα ή/και χαρτί σχεδίασης. • Μαρκαδόρο που να φεύγει με την πλύση. • Ψαλίδι • Κουμπιά ή οτιδήποτε άλλο σχετικό για να φτιάξετε τα μάτια/μύτη Οδηγίες 1. Πριν ξεκινήστε, σιγουρευτείτε ότι η κανάτα σας είναι καθαρή και στεγνή και χωρίς ετικέτες επάνω. 2. Κρατήστε την κανάτα από το χερούλι για να σκιτσάρετε το κεφάλι του κουνελιού και το κομμάτι που στη συνέχεια θα κόψετε. Το κομμάτι απέναντι από το χερούλι θα είναι η μύτη. Κόψτε από το καπάκι προς τα πάνω για να σχηματίσετε τα αυτάκια του κουνελιού. Προσέξτε μην κόψετε το χερούλι διότι μετά το παιδί σας δε θα μπορέσει να πιάσει το καλαθάκι του. 3. Κολλήστε του τα μάτια και μια μύτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τσόχα για τα μάτια. Στις περισσότερες κανάτες υπάρχει ο χώρος που προεξέχει, τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τοποθετήσετε τα μάτια. Το ροζ βαμβάκι θα είναι ό, τι πρέπει για μια γλυκιά μυτούλα. 4. Αρχίστε να το γεμίσετε με τα κεράσματα! 36 Αλλιώς: μπορείτε εναλλακτικά να γεμίσετε το καλαθάκι με βαμβάκι για πιο χνουδωτό κουνελάκι. Επίσης, μπορείτε να ανοίξετε τρύπες στα πλάγια της μύτης και περνώντας μαύρη κλωστή/ σπάγκο, να φτιάξετε μουστάκια!!! > Πασχαλινό κυνήγι θησαυρού Ώρα να πάμε στο χωριό, στον παππού και την γιαγιά για το Πάσχα! Για τα παιδιά, το πασχαλινό κυνήγι θησαυρού είναι η αγαπημένη τους δραστηριότητα - ο μεγάλος αγώνας για να βρουν γλυκά ή άλλους σοκολατένιους θησαυρούς για να γεμίσουν το πασχαλινό καλαθάκι. Τι μπορείτε να κάνετε ως γονιός για να κάνετε αυτή τη δραστηριότητα ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, αλλά και ασφαλή; • Λογικά θα θέλετε να κάνετε για τα παιδιά σας το κυνήγι θησαυρού κατάλληλο για την ηλικία τους καθώς και φιλικό με τα κατοικίδια. Δε θα ήταν δίκαιο ένα 3χρονο παιδάκι να ανταγωνίζεται τον 8χρονο ξάδελφο του. • Αφήστε τα μικρά να ξεκινήσουν πρώτα. Αντί για σοκολατένια αυγά, κρύψτε πλαστικά αυγά και μάλιστα ο καθένας να πρέπει να ψάξει ένα συγκεκριμένο χρώμα αυγών. • Χρησιμοποιήστε νήματα διαφορετικών χρωμάτων για το κάθε παιδί. Μετά παρακινήστε τα να ακολουθήσουν ο καθένας το δικό του νήμα, ώστε στο τέλος να βρεθεί ο καθένας με ένα καλαθάκι όλο δικό του. • Μπορείτε να στήσετε το κυνήγι θησαυρού και έξω, γύρω από τη γειτονιά. Τα παιδιά μπορούν να χρησιμοποιήσουν πρόχειρους 37 Διασκεδάστε με τα παιδιά σας το Πάσχα χάρτες ή πείτε τους αινίγματα ώστε να οδηγηθούν στο επόμενο αυγό ή στοιχείο. Θα κατενθουσιαστούν! • Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε τον παππού και την γιαγιά στο παιχνίδι!!! > Πασχαλινό φαγητό Μετά το τόσο τρέξιμο και παιχνίδι, τα παιδιά θα έχουν σίγουρα πεινάσει. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το τι θα λάτρευαν τα παιδιά σε μια τέτοια στιγμή: • Φτιάξτε τους ένα πρόγευμα συνοδευόμενο από κάποιο αναψυκτικό ή χυμό. Είναι η κατάλληλη στιγμή για φρέσκα, κομμένα φρούτα και λαχανικά, τσουρέκια, και φυσικά, βραστά αυγά. • Μια άλλη ιδέα είναι να τους ετοιμάσετε βάφλες με ό, τι φρέσκο 38 κυκλοφορεί αυτή την εποχή στην αγορά από πάνω ή μια νόστιμη ομελέτα (ακόμη πιο πολλά αυγά!). •Πριν το δείπνο, παρακινήστε τα παιδιά στο διαγωνισμό «χτυπάω το αυγό». Κάποιος χτυπάει με το αυγό του το αυγό του διπλανού του με σκοπό να το σπάσει. Όποιος νικήσει μπορεί να απαλλαγεί από καμιά αγγαρεία του σπιτιού. Δηλαδή, κάνουμε Ανάσταση πριν την ώρα της! Είτε τρώτε το κουνελάκι πρώτα από τα αυτιά, ώστε να μη σας ακούει όταν έρχεστε... ή από τα πόδια ώστε να μην το βάλει στα πόδια, σας ευχόμαστε ένα Καλό Πάσχα! ΠΗΓΗ: www.babybaby.gr 39 40 41 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ «Όλα τα μωρά στην κάλπη» ετοιμάζεται να “τραγουδήσει” ο Λευτέρης Πανταζής, ο αγαπημένος καλλιτέχνης, που μας έχει χαρίσει ατελείωτες ώρες κεφιού με τις επιτυχίες του, αλλά και την εκρηκτική παρουσία του στην πίστα. Παραμένοντας, πάντα γλυκός, χαμογελαστός, χιουμορίστας και προσηνής, ο Λε Πα της διπλανής πόρτας, παντοτινός θαυμαστής του ωραίου φύλλου -και τούμπαλιν- αποφάσισε να κάνει ένα break απ’ όλα, προκειμένου να ασχοληθεί με τα κοινά και ν’ αφοσιωθεί στη νεολαία, που λατρεύει και τον λατρεύει… 42 Συνέντευξη στη Μαρία Αλεβιζοπούλου Ας ξεκινήσουμε με τη φετινή χειμερινή σεζόν των εμφανίσεών σας, σε ένα πολύ γνωστό μαγαζί της παραλιακής, που πήγε πάρα πολύ καλά, δεδομένης της κρίσης στη νύχτα. Νομίζω ότι αυτός ο χειμώνας ήταν πολύ εντάξει απέναντί μας. Γενικά, αυτή η χρονιά ήταν πολύ καλή μαζί μου, γιατί έκανα δύο μεγάλες επιτυχίες τον “άπιστο” και το “ξαναγύρισες... ε;” Φάνηκε από τις συναυλίες, που ο κόσμος γέμιζε τους χώρους που πήγαινα, είτε ήταν χώροι νεολαίας, είτε μπουζούκια. Και το χειμώνα πήγα σε ένα χώρο που είναι “διασκεδαστήριο”, ως επί το πλείστον, μικρό, ζεστό, με ένα σχήμα νεανικό, με τον Αντρέα Στάμο, τη Χριστίνα Κωλέτσα και μια πλειάδα τραγουδιστών, όμορφα παιδιά, κοπέλες και αγόρια με ωραίες φωνές και ένα πρόγραμμα διασκέδασης. Βοήθησε πολύ τον κόσμο, που περνάει δύσκολες στιγμές, το γεγονός ότι είχαμε δίπλα μας τον επιχειρηματία, ο οποίος κράτησε προσιτές τιμές, κι έτσι μπόρεσε να μας τιμήσει. Εγώ από την πλευρά μου, δεν κοροϊδεύω τον κόσμο που μ’ αγαπάει τόσα χρόνια. Ξέρει ότι, όταν θα πάει ν’ ακούσει τον Λευτέρη, θα διασκεδάσει. Θέλω να μου πείτε το μυστικό, πώς γίνεται μετά από τόσα χρόνια ο κόσμος να σας θεωρεί σταθερή αξία. Παίζει ρόλο ο επαγγελματισμός, ο χαρούμενος άνθρωπος, το παιδί της διπλανής πόρτας. Νομίζω δεν είναι μόνο τα τραγούδια, η ομορφιά, το καλό ντύσιμο, είναι η συμπεριφορά γενικά, είναι η εργασία που κάνεις. Γιατί εγώ το κυνηγάω τόσα χρόνια, δεν το αφήνω να ησυχάσει. Ό,τι κινείται, ζει. Ό,τι κυνηγάς, σε κυνηγάει, γεννάει. Ό,τι δεν κυνηγάς, σε αφήνει! Θέλω να μου πείτε τώρα, πώς η αγάπη του κόσμου, που σας ακολουθεί τόσα χρόνια, έπαιξε, φαντάζομαι, ρόλο στην απόφασή σας να ασχοληθείτε με τα κοινά. Κοίταξε να δεις. Προτάσεις είχα εδώ και πολλά χρόνια, όμως δεν αισθανόμουν έτοιμος ακόμα να το κάνω. Τώρα, μένω στην πόλη που μένω, ζω αυτά που περνάει ο κόσμος. Όπως όλος ο κόσμος, πέρασα και περνάω κι εγώ δύσκολα. Όλοι έχουμε βάλει νερό στο κρασί μας, για να επιβιώσουμε, για να υπάρχουμε, να υπάρχει ένα πιάτο φαΐ. Όλα αυτά που περνάω, αλλά και βλέπω 43 μιλώντας στον κόσμο, βγαίνοντας έξω, γιατί αφουγκράζομαι τα προβλήματα του κόσμου, ακόμα και στα μαγαζιά που τραγουδάω, όταν κάθομαι στις παρέες, μ΄ έκαναν να σκεφτώ. Θέλω, πέρα από την «καρέκλα» που δεν μ΄ ενδιαφέρει καθόλου, να προσφέρω. Είμαι ένας στρατιώτης, θέλω να προσφέρω και νομίζω ότι μπορώ να βοηθήσω την πόλη που μένω. Δεν έχω δώσει δικαιώματα, ο κόσμος μ΄ αγαπάει και είμαι καθαρός. Τους είδαμε και τους άλλους, ξέρουμε τι έχουν κάνει τόσα χρόνια και ο κόσμος ξέρει, πια, να κρίνει . Είναι έτοιμος να γνωρίζει πού θα ρίξει την ψήφο του. Τι είναι αυτό που θα θέλατε δηλαδή να κάνετε για το Δήμο σας; Πολλά πράγματα. Ήδη έχω κάνει πολλά πράγματα, έχω Αθλητικό Κέντρο που έρχονται παιδιά, νεολαία πάνω από όλα! Βοηθάω τη νεολαία, είμαι κοντά τους, είμαι ο Λευτεράκης τους, ποτέ δεν με είδαν διαφορετικά. Θα προσφέρω, θέλω να ασχοληθώ, κυρίως, με τα νέα παιδιά, το αύριο της Ελλάδας. Άρα, το έχετε αποφασίσει, σκοπεύετε να βάλετε υποψηφιότητα για Δήμαρχος Βάρης-Βούλας-Βουλιαγμένης, έτσι; Δεν ξέρω αν θα βάλω υποψηφιότητα για Δήμαρχος, γιατί έχω πάρα πολλά συμβόλαια που έχω ήδη υπογράψει για συναυλίες και αυτό είναι κάτι που γίνεται από νωρίς. Αν μπορέσω να τα ακυρώσω, θα βάλω για «μπροστά». Τα δείγματα είναι καλά, γιατί ο κόσμος τον αγαπάει τον Λευτέρη. Αλλιώς, θα υποστηρίξω κάποιον από τους υποψήφιους, με τους οποίους έχω μιλήσει. Θα δω ποιός είναι αυτός που μου ταιριάζει, ώστε να δώσω κι εγώ τη στήριξή μου, την αγάπη μου και τις αρετές μου! (γέλια) Δεν υπάρχει τρόπος να τα «ταιριάξετε» κάπως; Δεν γίνονται όλα μαζί. Θα πρέπει να πέσω με τα μούτρα εκεί, γιατί εγώ τα προγραμματίζω, δεν κάνω τίποτα στην τύχη και το έχω αποδείξει και στη δουλειά μου τόσα χρόνια. Αν δεν βγει η πρώτη επιλογή, θα στηρίξω κάποιον άλλο. Θέλω φρέσκα, καινούρια, αθώα παιδιά, που να μπορούν να προσφέρουν. Αυτοί θα βάλουν τη φρεσκάδα κι εγώ την πείρα. Δισκογραφικά τι ετοιμάζετε; Ετοιμάζω πράγματα. Κατ’ αρχήν, κάνω ένα ντουέτο με τον Αρκάν, 44 έναν μεγάλο ποπ καλλιτέχνη της Τουρκίας, ετοιμάζω τα δικά μου τα τραγούδια και μάλιστα το ένα θα είναι και «μήνυμα». Λέγεται “ήρωας”, γιατί όλοι είμαστε ήρωες της ζωής πια στην Ελλάδα, ο καθένας με τον τρόπο του. Είναι ένα τραγούδι, που νομίζω πως θα συγκινήσει πολύ. Θα κάνω και πολλές συναυλίες για τα παιδιά. Είμαι πάντα κοντά στα παιδιά, που τα αγαπώ πολύ και δεν φεύγω ποτέ από αυτά. Όταν δίνεις αγάπη με την ψυχή σου, πιάνει και τόπο. Σ’ αυτήν όλη την προσπάθεια που κάνετε, ξέρω, ότι σας στηρίζει απόλυτα η κόρη σας, η Κωνσταντίνα, που σας έχει μεγάλη αδυναμία και είστε και «φιλαράκια»… Τα συζητάμε όλα. Θέλω να μείνει στην Ελλάδα. Ετοιμάζει κάποια πράγματα στην Ελλάδα και τηλεόραση και θέατρο, αλλά θέλει να φύγει. Όμως, μου λέει «Μπαμπά, είμαι δίπλα σου, σε ό,τι κι αν κάνεις…» Κι εκείνη είναι δίπλα μου και έχει και γύρω της φίλους νεαρούς που ψηφίζουν Λε Πα, πώς να το κάνουμε; (γέλια) Ξέρω, όμως, ότι έχει κάνει και πολλές φορές σκληρή κριτική στον… μπαμπά και τις σχέσεις του. Μάλλον δεν τις ενέκρινε! Για την Κωνσταντίνα και για κάθε παιδί ο μπαμπάς είναι το πρότυπο, είναι “θέλω τον μπαμπά μου”! Είναι ο πρώτος άντρας 45 που γνωρίζει, ο άντρας που θαυμάζει, που αγαπάει και σου λέει “ποια είναι αυτή, που θα έρθει να μου τον πάρει;” Τις περνάει όλες από λέιζερ! Καταλαβαίνει ότι η αγάπη του μπαμπά είναι διαφορετική, είναι πάντα εκεί και ξέρει, από συζητήσεις που έχουμε κάνει, ότι ο μπαμπάς δεν έχει πεθάνει, θέλει κι αυτός να περνάει όμορφα. Με τη μαμά της έχουμε χωρίσει, αλλά είναι πολύ καλές οι σχέσεις μας. Ο μπαμπάς, λοιπόν, σε τι φάση βρίσκεται στην προσωπική του ζωή; Ο μπαμπάς τώρα είναι σε φάση δημιουργίας, δεν πρέπει να έχει άλλες «ζαλάδες», που είναι, βέβαια, όμορφες ζαλάδες! Όταν δεν έχεις άνθρωπο, που μπορεί να σε καταλαβαίνει και να είναι δίπλα σου. Δεν χρειάζεσαι τώρα φασαρίες, χρειάζεσαι ηρεμία για να σκέφτεσαι και να μπορείς να δημιουργήσεις. Θα περνούσε από το μυαλό σας να κάνετε άλλο ένα παιδάκι, αφού τα αγαπάτε τόσο πολύ, ή δεν υπάρχει καν στο μυαλό σας ; Ό, τι είναι να έρθει, θα έρθει! Αγαπάω πάρα πολύ τα παιδιά και από μια ατυχία δεν έχω κάνει δυο τρία ακόμα! Όσο ζεις, ελπίζεις. (γέλια) Άρα, ένας άντρας που, ομολογουμένως, αγαπάει πολύ το ωραίο φύλο, τώρα θα το αποποιηθεί; Τώρα κάνει ένα διάλειμμα! (γέλια) Μετά από λίγο πάλι στη «μάχη»! Αυτό, άλλωστε είναι οξυγόνο, δεν μπορείς ποτέ να το κόψεις, το χρειάζεσαι. Το χρειάζεσαι για να δημιουργήσεις, για να πονέσεις, για να χαρείς. Χωρίς εσάς δεν θα κάναμε τίποτα! Είσαστε το άλλο μας μισό και σας ευχαριστούμε που υπάρχετε! 46 47 ΙΑΤΡΙΚΗ Γράφει ο Δρ. Αλέξανδρος Ανδριανάκος Ρευματοειδής Αρθρίτιδα Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι η συχνότερη φλεγμονώδης, αυτοάνοση και εξελικτική νόσος που προσβάλλει, κατ΄ εξοχήν, τις αρθρώσεις, αλλά όχι σπάνια και διάφορα άλλα όργανα. Προσβάλλει συνήθως άτομα ηλικίας 35-55 ετών, αλλά μπορεί να εμφανιστεί και σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, ακόμη και σε παιδιά. Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι η συχνότερη φλεγμονώδης, αυτόανοση ρευματική πάθηση, που χωρίς την κατάλληλη αντιμετώπιση μπορεί να προκαλέσει μόνιμες βλάβες και παραμορφώσεις των αρθρώσεων με αποτέλεσμα μακροχρόνια λειτουργική ανικανότητα ή αναπηρία. Το αισιόδοξο, όμως, μήνυμα είναι ότι σήμερα, χάρις στις σύγχρονες θεραπευτικές δυνατότητες και με τις προϋποθέσεις της έγκαιρης διάγνωσης και της πρώιμης θεραπευτικής παρέμβασης, μπορεί να επιτευχθεί ύφεση, δηλ. σταμάτημα, της νόσου. 48 49 Ρευματοειδής Αρθρίτιδα > Ποιες είναι οι αιτίες και πως αναπτύσσεται η ρευματοειδής αρθρίτιδα; Από αιτιολογικής πλευράς φαίνεται ότι πολλοί παράγοντες, όπως περιβαλλοντικοί, γενετικοί, ορμονικοί και ανοσολογικοί, εμπλέκονται στην αιτιοπαθογένεια της νόσου, αλλά η ακριβής αιτιολογία της δεν είναι γνωστή. Ωστόσο, είναι γνωστοί οι παθογενετικοί μηχανισμοί, με τους οποίους αναπτύσσεται η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Πρόκειται για παθολογικούς μηχανισμούς του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Στα πλαίσια των μηχανισμών αυτών ορισμένες κατηγορίες κυττάρων ενεργοποιούνται και παράγουν αυτοαντισώματα ή μια σειρά πρωτεϊνών, που είναι βιολογικώς δραστικές και λέγονται κυτταροκίνες, κυριότερες από τις οποίες είναι: ο παράγοντας νέκρωσης των όγκων, η ιντερλευκίνη 6 και η ιντερλευκίνη 1. Από τη δράση των κυτταροκινών αυτών προκαλείται ενεργοποίηση πολλών άλλων κυττάρων και έκκριση ποικίλων βιολογικώς δραστικών ουσιών. Αποτέλεσμα όλων αυτών των κυτταρικών αλληλεπιδράσεων και της δράσης των βιολογικών τους προϊόντων είναι, πρώτον, η ανάπτυξη φλεγμονής και υπερπλασίας στον αρθρικό υμένα και δεύτερον, η πρόκληση φθοράς στον αρθρικό χόνδρο και διαβρώσεων στα οστά των αρθρώσεων. > ποια είναι τα συμπτώματα και τα κλινικά σημεία της νόσου; Η έναρξη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας μπορεί να είναι βαθμιαία ή οξεία. Στη βαθμιαία έναρξη εμφανίζονται συνήθως γενικά συμπτώματα, όπως ανορεξία, απώλεια βάρους, αδυναμία, πόνος στις αρθρώσεις, και τελικά εγκαθίσταται η αρθρίτιδα με όλα τα φαινόμενα της φλεγμονής. Η οξεία έναρξη της νόσου χαρακτηρίζεται από αιφνίδια εγκατάσταση αρθρίτιδας, δηλ. φλεγμο- 50 νής στις αρθρώσεις, που μπορεί μερικές φορές να συνοδεύεται από πυρετό. Τα κύρια κλινικά χαρακτηριστικά της αρθρίτιδας είναι: • Ο πόνος στην άρθρωση • Η διόγκωση της άρθρωσης • Η αύξηση της τοπικής θερμοκρασίας της άρθρωσης • Η ευαισθησία στην πίεση της άρθρωσης • Η πρωινή δυσκαμψία, δηλ. η δυσκολία στις κινήσεις της άρθρωσης Η προσβολή των αρθρώσεων των χεριών συνοδεύεται συχνά από δυσκολία σχηματισμού γροθιάς και από ελάττωση της δύναμης σύσφιξης. Η αρθρίτιδα συνήθως αφορά πολλές αρθρώσεις, είναι δηλ. πολυαρθρίτιδα, και είναι συμμετρική, δηλ. εντοπίζεται στις ίδιες αρθρώσεις στις δύο πλευρές του σώματος. Λιγότερο συχνά η ρευματοειδής αρθρίτιδα μπορεί να αρχίσει με ασύμμετρη προσβολή λίγων αρθρώσεων, μέχρι τεσσάρων (ολιγοαρθρίτιδα), ή σπανιότερα με προσβολή μιας άρθρωσης (μονοαρθρίτιδα). Στην πλειονότητα των ασθενών με ολιγοαρθρίτιδα ή μονοαρθρίτιδα η νόσος εξελίσσεται τελικά σε συμμετρική πολυαρθρίτιδα, αλλά σε ένα μικρό ποσοστό παραμένει περιορισμένη σε 1-2 αρθρώσεις, συνήθως στα γόνατα ή στις πηχεοκαρπικές, για πολλούς μήνες ή χρόνια. Οποιαδήποτε άρθρωση των άνω και κάτω άκρων μπορεί να προσβληθεί από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, αλλά πιο συχνά προσβάλλονται οι πηχεοκαρπικές αρθρώσεις, οι αρθρώσεις των δακτύλων των χεριών και οι αρθρώσεις των ποδιών και των γονάτων. Επιπλέον, οι αρθρώσεις της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης καθώς και οι κροταφογναθικές αρθρώσεις μπορεί 51 Ρευματοειδής Αρθρίτιδα να προσβληθούν από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Η διάρκεια της πρωινής δυσκαμψίας, ο αριθμός των διογκωμένων αρθρώσεων και ο αριθμός των αρθρώσεων που παρουσιάζουν ευαισθησία κατά την πίεσή τους από τον εξετάζοντα γιατρό αποτελούν χρήσιμους κλινικούς δείκτες για την εκτίμηση του βαθμού ενεργότητας της νόσου και την παρακολούθηση της πορείας της καθώς και για την εκτίμηση του θεραπευτικού αποτελέσματος και τη ρύθμιση της θεραπευτικής αγωγής. Σε ορισμένες αρθρώσεις, όπως π.χ. εκείνες των ισχίων, λόγω της ανατομικής τους θέσης, τα κλινικά σημεία της φλεγμονής δεν είναι εμφανή. Στις περιπτώσεις αυτές, ο περιορισμός των κινήσεων των αρθρώσεων και η εμφάνιση πόνου στις παθητικές κινήσεις κατά την κλινική εξέταση από το γιατρό αποτελούν τα μόνα αντικειμενικά σημεία της αρθρικής φλεγμονής. > Ποια είναι η σύγχρονη θεραπευτική αντιμετώπιση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας; Στους κύριους στόχους της θεραπευτικής αντιμετώπισης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας περιλαμβάνονται: - Πλήρης ύφεση, δηλ. σταμάτημα, της νόσου (κύριος στόχος). - Ανακούφιση από τον πόνο και γενικά έλεγχος όλων των συμπτωμάτων της νόσου. - Πρόληψη των βλαβών των αρθρώσεων και, επομένως, πρόληψη των παραμορφώσεων των αρθρώσεων, των λειτουργικών κινητικών διαταραχών και της αναπηρίας. - Βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών. Τα τελευταία χρόνια σημειώθηκαν σημαντικές πρόοδοι , τόσο στις γνώσεις μας πάνω στους παθογενετικούς μηχανισμούς της νόσου , όσο και στη βιοτεχνολογία. Οι πρόοδοι αυτές είχαν ως αποτέλεσμα την παρασκευή και εισαγωγή των βιολογικών τροποποιητικών της νόσου φαρμάκων στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, που αποτελεί διαχρονικά μια από τις σημαντικότερες θεραπευτικές εξελίξεις στη Ρευματολογία. Τα βιολογικά τροποποιητικά της νόσου φάρμακα εξουδετερώνουν τις κυτταροκίνες που αναφέρθηκαν παραπάνω ή ορισμένα κύτταρα που παίζουν κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη της νόσου. Έτσι, με την κατάλληλη χρησιμοποίηση σε κάθε ασθενή των κλασικών τροποποιητικών της νόσου φαρμάκων ή/και των βιολογικών τροποποιητικών της νόσου φαρμάκων, είναι σήμερα εφικτή η επίτευξη των παραπάνω θεραπευτικών στόχων. Ωστόσο, υπάρχουν δύο παράγοντες που αποτελούν απαραίτητες προϋποθέσεις για την επιτυχία αυτών των θεραπευτικών στόχων. Οι παράγοντες αυτοί είναι: • Η έγκαιρη διάγνωση • Η πρώιμη και ορθή θεραπευτική παρέμβαση Τη μεγάλη σημασία των δύο αυτών παραγόντων αναδεικνύουν και τα ευρήματα της πρώτης πανελλήνιας επιδημιολογικής έρευνας για τον επιπολασμό, δηλ. τη συχνότητα, και την αντιμετώπιση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας στο επίπεδο του γενικού πληθυσμού των ενηλίκων, που πραγματοποιήθηκε από το Ελληνικό Ίδρυμα Ρευματολογίας, στο γενικό πληθυσμό της χώρας μας. Στη μελέτη αυτή ερευνήθηκε η έκβαση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας από πλευράς εγκατάστασης μακροχρόνιας λειτουργικής 52 ανικανότητας σε σχέση με παράγοντες που θα μπορούσαν να την επηρεάζουν. Συγκεκριμένα, αναζητήθηκε η ενδεχόμενη ύπαρξη συσχέτισης μεταξύ της μακροχρόνιας λειτουργικής ανικανότητας λόγω της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και διαφόρων παραγόντων, όπως η πρώιμη επίσκεψη των ασθενών σε ρευματολόγο, η θεραπεία με συνδυασμό τροποποιητικών της νόσου φαρμάκων, το φύλο, η ηλικία, το σωματικό βάρος, η διαμονή σε αστική, ημιαστική ή αγροτική περιοχή, η διάρκεια της νόσου, η ύφεση της νόσου και η παρουσία ή όχι του ρευματοειδούς παράγοντα στο αίμα των ασθενών. Από την ανάλυση των δεδομένων βρήκαμε ότι από όλους αυτούς τους παράγοντες μόνο: • η πρώιμη επίσκεψη των ασθενών σε ρευματολόγο (που εξασφαλίζει την έγκαιρη διάγνωση) και • η θεραπεία με συνδυασμό τροποποιητικών της νόσου φαρμάκων προστατεύουν πραγματικά τους ασθενείς από την εγκατάσταση μακροχρόνιας λειτουργικής ικανότητας. Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπευτική αντιμετώπιση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας εμπίπτουν σε πέντε ομάδες: • Αναλγητικά • Μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα • Γλυκοκορτικοειδή (κορτιζόνη) • Τροποποιητικά της νόσου φάρμακα (Φάρμακα που τροποποιούν τη φυσική πορεία ρευματοειδούς αρθρίτιδας αναστέλλοντας την εξέλιξή της, και γι’ αυτό λέγονται τροποποιητικά) • Βιολογικά Τροποποιητικά της νόσου φάρμακα. Θα πρέπει να τονιστεί ότι κάθε ασθενής με ρευματοειδή αρθρίτιδα, αποτελεί ξεχωριστή περίπτωση από πλευράς κλινικής και θεραπευτικής, αφού η ίδια πάθηση δεν παρουσιάζει τις ίδιες εκδηλώσεις ούτε την ίδια ανταπόκριση στη θεραπευτική αγωγή σε όλους τους ασθενείς. Είναι, επομένως, αυτονόητο ότι το θεραπευτικό πρόγραμμα, που θα εφαρμοστεί σε ένα συγκεκριμένο ασθενή, δηλ. ποιο φάρμακο ή ποιος συνδυασμός φαρμάκων από τα παραπάνω θα περιλαμβάνεται σε αυτό το πρόγραμμα, καθορίζεται από το θεράποντα γιατρό ρευματολόγο με βάση τα κλινικά δεδομένα, τις συνυπάρχουσες παθήσεις και γενικά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου ασθενούς. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΑΝΔΡΙΑΝΑΚΟΣ, Ρευματολόγος ΠΗΓΗ: ΕΛΛΗΝΙΚΟ IΔΡΥΜΑ ΡΕΥΜΑΤΟΛΟΓΙΑΣ www.elire.gr 53 ΟΜΟΡΦΙΑ Γράφει ο Αθανάσιος Χριστόπουλος Ανοιξιάτικα... βήματα ομορφιάς, για ένα υπέροχο, νεανικό πρόσωπο Ο χειμώνας μας αποχαιρετά, δίνοντας τη θέση του στην άνοιξη, που είναι, στ’ αλήθεια, η εποχή της ομορφιάς, της ανανέωσης, της ευεξίας. Φροντίστε το πρόσωπό σας και νιώστε καλύτερα, με τις μεθόδους τις αισθητικής ιατρικής, που υπόσχονται πολλά, χωρίς ταλαιπωρία και πόνο. POLYFIBER LIFTING Η ΝΕΑ ΜΕΘΟΔΟΣ ΓΙΑ FACE LIFTING ΧΩΡΙΣ ΝΥΣΤΕΡΙ Η χαλάρωση αποτελεί ένα από τα πιο συχνά προβλήματα στην αισθητική του προσώπου σε γυναίκες και άντρες, συνήθως μετά την ηλικία των 40. Μια νέα μέθοδος διόρθωσης χαλάρωσης προσώπου χωρίς νυστέρι, η PolyFiber Lifting, έρχεται να ανατρέψει όλα όσα ξέραμε ως τώρα για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος. >Δοκιμασμένο και ασφαλές Για τη νέα θεραπεία χρησιμοποιούνται ίνες πολυγαλακτικού, ένα πολύδοκιμασμένο υλικό και έχει αποδείξει την ασφάλειά του. Με το PolyFiber Lifting δημιουργείται νέα εσωτερική στήριξη στο δέρμα του προσώπουκαι ίνες κολλαγόνου. >Απλά, γρήγορα, χωρίς νυστέρι, χωρίς αναισθησία Η τοποθέτηση των ινών πολυγαλακτικού είναι απλή και γίνεται στο χώρο του ιατρείου, χωρίς να απαιτείται γενική αναισθησία. Η διαδικασία διαρκεί συνήθως 20 λεπτά και το άτομο μπορεί να εμφανιστεί άμεσα στο περιβάλλον του. >Διάρκεια και χαμηλό κόστος Το αποτέλεσμα είναι άμεσο και διαρκεί περίπου ένα χρόνο. Το κόστος είναι αρκετά χαμηλό σε σχέση με το κόστος του Face Lifting. >Αυτό που θέλουν οι γυναίκες Ανέκαθεν αναζητούσαμε μια διαδικασία που να είναι απλή, γρήγορη, χαμηλού κόστους, ασφαλής και φυσικά αποτελεσματική, για να αντικαταστήσουμε το κλασικό Face Lift. Τώρα μπορούμε να εφαρμόσουμε τη διαδικασία PolyFiber Lifting για να επιτύχουμε «αυτό που θέλουν οι γυναίκες», για να αντιμετωπίσουμε με χαλάρωση στο πρόσωπό τους. >Που κάνουμε polyfiber lifting Η διαδικασία λειτουργεί ως διόρθωση αλλά και ως πρόληψη ώστε να μην υπάρχει επιδείνωση της χαλάρωσης.Οι περιοχές, που μπορούν να βελτιωθούν με τη μέθοδο PolyFiber Lifting είναι οι παρειές (μάγουλα), ο λαιμός, τα ζυγωματικά, οι ρυτίδες στο άνω και κάτω χείλος. Ο συνδυασμός της ευκολίας της διαδικασίας, της ασφάλειας, της αποτελεσματικότητας και του χαμηλού κόστους κάνει τα άτομα που έχουν υποβληθεί σε PolyFiber Lifting να είναι διατεθειμένα να επαναλάβουν τη διαδικασία ακριβώς διότι έχουν ικανοποιηθεί από τα αποτελέσματα. ΚΟΛΛΑΓΟΝΟ Πρόκειται για ένα υλικό που έχει χρησιμοποιηθεί πάρα πολύ για αρκετά χρόνια και έχει αποδείξει την αξιοπιστία του. Έχουν βέβαια ακουστεί κατά καιρούς κατηγορίες για το κολλαγόνο οι οποίες στην πραγματικότητα οφείλονται όχι στην χρήση του αλλά στην κακή του χρήση. Όταν το κολλαγόνο χρησιμοποιηθεί σωστά δεν παραμορφώνει, δε γίνεται αντιληπτό και δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο για την υγεία. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται από τους Πλαστικούς Χειρουργούς (και όχι από μη ειδικούς) είναι εγκεκριμένα από Διεθνείς Oργανισμούς Υγείας και από συστατικά που έχουν δείξει την αξιοπιστία και την ασφάλειά τους στο χρόνο. Το κολλαγόνο, ανάλογα με την προέλευσή του, μπορεί να είναι ζωικό, (δηλαδή από κολλαγόνο ζώων που έχει υποστεί κάποια 55 Ανοιξιάτικα... βήματα ομορφιάς, για ένα υπέροχο, νεανικό πρόσωπο ειδική κατεργασία), ή συνθετικό (δηλαδή κατασκευασμένο στο εργαστήριο από κάποια αδρανή για τον οργανισμό υλικά). Όσον αφορά στη διάρκειά του, μπορεί να είναι μόνιμο ή περιορισμένης διάρκειας. Η σωστή, κατά περίπτωση, επιλογή του κατάλληλου υλικού, εξαρτάται από το είδος του προβλήματος, την περιοχή στην οποία βρίσκεται και τις επιθυμίες του ιδίου του ατόμου στο οποίο θα χρησιμοποιηθεί. >Με το κολλαγόνο μπορούν να διορθωθούν: • Ρυτίδες κάθε είδους • Oυλές και σημάδια • Ασυμμετρίες στο πρόσωπο • Εντυπώματα στο πρόσωπο (μικρά λακουβάκια) •Τονισμός διαφόρων χαρακτηριστικών (π.χ. χείλη, μάγουλα και οπουδήποτε αλλού θέλουμε να προσθέσουμε όγκο). Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά και μπορεί κανείς να εμφανιστεί χωρίς πρόβλημα στο περιβάλλον του μετά από μισή ώρα. • Συμπληρωματική διάνοιξη των πόρων που έχουν απομείνει κλειστοί με απαλές, προσεκτικές πιέσεις. • Αντιβακτηριδιακή προστασία. • Εφαρμογή μάσκας κατάλληλη για τον εκάστοτε τύπο δέρματος και χρήση επουλωτικής, αντισηπτικής ή καταπραϋντικής κρέμας. Η διαδικασία μπορεί να εμπλουτιστεί ανάλογα με την αισθητικό που την εφαρμόζει, τις οδηγίες και τις δυνατότητες που μπορεί να προσφέρει η πείρα του επιβλέποντος ιατρού (εάν φυσικά αυτός υπάρχει στο χώρο). Ο χώρος που πρέπει να εμπιστευτείτε πρέπει να είναι καθαρός, προσεγμένος και να διαθέτει κλίβανο αποστείρωσης. Όταν τηρούνται αυτές οι ελάχιστες προϋποθέσεις μειώνουμε την Η μοναδική ανεπιθύμητη ενέργεια που μπορεί να παρουσιαστεί, αφορά το ζωικό μόνο κολλαγόνο στο οποίο κάποιο μικρό ποσοστό των ανθρώπων μπορεί να είναι αλλεργικοί. Και αυτή την πιθανότητα όμως την αποκλείουμε κάνοντας ένα test ένα μήνα πριν το χρησιμοποιήσουμε. Συνήθως αυτά που αναφέρονται ως δυσμορφίες ή άλλες επιπλοκές, οφείλονται στην κακή του χρήση από μη εξειδικευμένα και αρμόδια άτομα για αυτή την πράξη. ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ Βαθύς καθαρισμός προσώπου ονομάζεται η διαδικασία της αισθητικής που σκοπό έχει την απομάκρυνσή των ρύπων και του σμήγματος από το δέρμα. Αυτό γίνεται με τη χρήση καλλυντικών προϊόντων και μηχανημάτων αισθητικής. >Ο καθαρισμός προσώπου αποτελείται από τα παρακάτω στάδια: • Απομάκρυνση των ρύπων και του μακιγιάζ με γαλάκτωμα και λοσιόν. • Ελαφρύ πήλινγκ προσώπου για να απομακρυνθούν τα νεκρά κύτταρα, επιτυγχάνοντας αποτελεσματικότερη εξαγωγή του σμήγματος και απορρόφηση των καλλυντικών προϊόντων. • Διάνοιξη των πόρων με τη χρήση ειδικού μηχανήματος ατμού (βαπέρ). 56 57 Ανοιξιάτικα... βήματα ομορφιάς, για ένα υπέροχο, νεανικό πρόσωπο πιθανότητα λοιμώξεων κι επιπλοκών μιας σχετικά εύκολης διαδικασίας, που μπορεί όμως να εξελιχθεί σε πρόβλημα στην αντίθετη περίπτωση. Τι πρέπει να κάνετε και να μην κάνετε μετά από ένα καθαρισμό προσώπου: 1. δεν πρέπει να βαφτείτε για 24-48 ώρες, 2. δεν πρέπει να δεχτείτε ηλιακή ακτινοβολία ή Laser, 3. δεν ενδείκνυται να χρησιμοποιήσετε προϊόντα με οξέα φρούτων, 4. αποφύγετε τη σωματική άσκηση για 24 ώρες περίπου, 5. απομακρύνετε το μακιγιάζ σας και τους ρύπους της ατμόσφαιρας κάθε βράδυ, 6. χρησιμοποιείτε ενυδατική και αντηλιακή κρέμα, 7. εφαρμόστε ένα ήπιο peeling και μια καθαριστική μάσκα περίπου κάθε εβδομάδα, 8. συνεργαστείτε με την αισθητικό σας, ενημερώστε την για το αποτέλεσμα ή τυχόν ερεθισμούς μετά τον καθαρισμό, έτσι ώστε την επόμενη φορά να χρησιμοποιήσει τα καταλληλότερα και καλύτερα για σας προϊόντα. 58 ΕΝΥΔΑΤΩΣΗ ΠΡΟΣΩΠΟΥ Η ενυδάτωση της επιδερμίδας είναι μια πολύ βασική διαδικασία. Ένα δέρμα ενυδατωμένο, έχει καλύτερη ελαστικότητα και σφριγηλότητα, ενώ ευαισθητοποιείται λιγότερο από βλαπτικούς παράγοντες του εξωτερικού περιβάλλοντος. Η θεραπεία βαθιάς ενυδάτωσης και αποκατάστασης του αφυδατωμένου δέρματος, βασίζεται σε συστατικά, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να ενυδατώνουν το δέρμα σε βάθος, για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που οφείλεται στην ικανότητα κατακράτησης υγρασίας. Τα αισθητικά προϊόντα περιέχουν ενυδατικά συστατικά, τα οποία κρατούν ενυδατικά συστατικά στην επιδερμίδα. Όλα αυτά τα ενυδατικά συστατικά εμπεριέχονται σε κρέμες προσώπου, σε ορούς, σε μάσκες κι αν συνδυαστούν με άλλες ουσίες, όπως ένζυμα, πρωτεΐνες και φυτικά εκχυλίσματα, αναζωογονούν και τρέφουν τα κύτταρα του δέρματος, επιβραδύνοντας την φυσιολογική πορεία της γήρανσης. Με τη βοήθεια μηχανημάτων, όπως αυτό της ιοντοφόρησης, του LPG, αλλά και με τη χειρομάλαξη και το roller needling έχουμε καλυτέρα αποτελέσματα στην εισαγωγή τους στο δέρμα. Η ενυδάτωση, είναι ένας από τους βασικότερους παράγοντες, τόσο ομορφιάς και υγείας του δέρματος, όσο και συντήρησης 59 Ανοιξιάτικα... βήματα ομορφιάς, για ένα υπέροχο, νεανικό πρόσωπο της νεανικότητάς του. Έτσι, η συστηματική ενυδάτωση, στο σπίτι, αλλά και στους χώρους αισθητικής είναι απαραίτητη. PEELING LASER Πρόκειται για μία από τις παλαιότερες, πιο ασφαλείς, πιο συχνά εφαρμοζόμενες και ακόμα αναντικατάστατες θεραπείες ανανέωσης του δέρματος. Αποσκοπεί στην αφαίρεση των επιφανειακών στοιβάδων του δέρματος έτσι ώστε νέα επιδερμίδα να δημιουργηθεί η οποία ποιοτικά είναι πάντα καλύτερη από την προηγούμενη. Απευθύνεται στα άτομα που έχουν τα εξής προβλήματα: >Λεπτές ρυτίδες >Δυσχρωμίες, υπερκερατώσεις, πανάδες, κ.λ.π. >Σημάδια από ακμή >Έλλειψη φωτεινότητας από το δέρμα >Έντονους πόρους του δέρματος Ανάλογα με τους τρόπους που γίνεται η διαδικασία αυτή, χωρίζονται σε : >Χημικά peeling: γλυκολικό οξύ, TCA, φαινόλη, κ.λ.π. >Μηχανικά peeling: δερμαπόξεση, κρύσταλλοι, κ.λ.π. >Θερμικά peeling: laser resurfacing. Εκτός από τους παραπάνω παράγοντες σημαντικότατο ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα έχει το βάθος στο δέρμα, όπου κανείς θα φτάσει με μία από τις προηγούμενες μεθόδους. Όσο μεγαλύτερο είναι το βάθος στο οποίο φτάνουμε τόσο καλύτερο αποτέλεσμα μπορούμε να προσδοκούμε, αλλά και τόσο περισσότερο αυξάνουμε το χρόνο αποθεραπείας. Υπάρχει βέβαια κάποιο όριο βαθύτερα του οποίου απαγορεύεται κανείς να προχωρήσει. Κάθε είδος peeling είναι καλό και πολλές φορές απαραίτητο να προηγείται ή να έπεται κάποιας ειδικής θεραπείας με συγκεκριμένες καλλυντικές ουσίες που υποδεικνύει ο γιατρός. Κατάλληλη εποχή είναι από τον Oκτώβριο έως τον Απρίλιο λόγω μειωμένης ηλιοφάνειας. Τα ελαφριά peeling όμως μπορούν να γίνουν και πέραν αυτής της περιόδου. Τα ελαφριά peeling είναι ανώδυνα. Τα βαθύτερα όμως απαιτούν τη χρήση τοπικού αναισθητικού ή και κάποιων αναλγητικών φαρμάκων. Όσον αφορά την επιστροφή στις καθημερινές δραστηριότητες, στα ελαφριά peeling μπορεί κανείς να εμφανιστεί αμέσως. Εάν υπάρχει λίγη ερυθρότητα, μπορεί να χρειαστεί για μία ή δύο μέρες χρήση makeup. Σε βαθύτερα peeling μπορεί να χρειαστεί παραμονή στο σπίτι για 7-10 ημέρες και κατόπιν η χρήση makeup. Η διάρκεια του αποτελέσματος στα βαθιά peeling είναι για όλη τη ζωή όσον αφορά στις ουλές από ακμή ή για αρκετά χρόνια όσον αφορά τα υπόλοιπα προβλήματα. Σε ελαφρύτερα peeling μπορεί κανείς με περιοδικές εφαρμογές να συντηρεί το αποτέλεσμα. ΠΟΛΥΓΑΛΑΚΤΙΚΟ ΟΞΥ Το πολυγαλακτικό οξύ (PLA) είναι μία ουσία η οποία χρησιμοποιείται στην Ιατρική εδώ και πολλά χρόνια σε κατασκευή διαφόρων υλικών όπως ράμματα, ορθοπεδικά, κ.λ.π. Στο πέρασμα όλων αυτών των χρόνων απέδειξε την αξιοπιστία, 60 την ασφάλεια και την εξαίρετη ανοχή που παρουσιάζει στον ανθρώπινο οργανισμό. Τελευταίως, βρίσκει εφαρμογή και στην Αισθητική Χειρουργική με εξαιρετικά αποτελέσματα όσον αφορά στη διόρθωση ρυτίδων, εμβαθύνσεων, αλλά και το γενικότερο “κτίσιμο” του προσώπου. Στην ουσία το PLA δεν είναι κολλαγόνο αλλά διεγείρει τα κύτταρα του οργανισμού να παράγουν τα ίδια δικό τους κολλαγόνο. Η διέγερση αυτή μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο έντονη ανάλογα με το πόσο κολλαγόνο θέλουμε να παραχθεί. Η διάρκεια του αποτελέσματός του είναι αρκετά μεγάλη σε σχέση με τα έως τώρα υπάρχοντα υλικά και φτάνει έως τα δύο χρόνια. Πρόκειται για ένα υλικό το οποίο θα γίνει πολύ γνωστό στα επόμενα χρόνια διότι έχει όλα τα προτερήματα που απαιτούνται στη διόρθωση αισθητικών προβλημάτων του προσώπου αλλά και του υπολοίπου σώματος, δηλαδή δίνει καλό αισθητικό αποτέλεσμα, είναι ασφαλές, έχει μεγάλη διάρκεια, δημιουργεί κολλαγόνο του ιδίου του οργανισμού και έχει λογικό κόστος. Dr. ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΧΡΙΣΤΟΠΟΥΛΟΣ Πλαστικός Χειρουργός www.athanasioschristopoulos.com 61 ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ Πιερία ένα ταξίδι... στη γη των Θεών Ο Νομός Πιερίας αποτελεί πόλο έλξης για όσους διαθέτουν έντονο αρχαιολογικό και ιστορικό ενδιαφέρον, καθώς συγκεντρώνει έναν πλούτο ευρημάτων, που εκτείνονται από το Νεολιθικό οικισμό του Μακρυγιάλου, την Αρχαία Πύδνα και το Αρχαίο Δίον έως το Κάστρο του Πλαταμώνα. Το ταξίδι στο μύθο ξεκινά από τις πλαγιές του Θεοκατοίκητου Ολύμπου, και φτάνει ως τα κατάφυτα, δαντελωτά ακρογιάλια, που αγγίζουν το γαλάζιο της θάλασσας! Είναι ένας τόπος με απαράμιλλη φυσική ομορφιά και ιδιαίτερες δραστηριότητες για κάθε επισκέπτη, είτε προτιμά τη θάλασσα είτε το βουνό. 62 63 Πιερία ένα ταξίδι... στη γη των Θεών > ΣΤΑ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΤΗΣ Η Πιερία έχει να επιδείξει καταπληκτική πυκνότητα σημαντικών αρχαιολογικών χώρων. Οι περισσότεροι από αυτούς έχουν ανασκαφεί τα τελευταία χρόνια, ενώ σε εκείνους που είναι γνωστοί από παλαιότερα, η ανεύρεση αρχαιοτήτων συνεχίζεται. Το περίφημο Δίον, ο προϊστορικός οικισμός του Μακρύγιαλου, η αρχαία και βυζαντινή Πύδνα, οι γειτονικές Λουλουδιές, τα αρχαία Λείβηθρα είναι οι γνωστότεροι επισκέψιμοι αρχαιολογικοί τόποι. Νοτιοδυτικά από το σημερινό Μακρύγιαλο βρίσκεται ένας από τους μεγαλύτερους προϊστορικούς οικισμούς της Ελλάδας, που χρονολογείται στα 5.000 π. Χ. Στα αρχαία Λείβηθρα, ανάμεσα στην Παλαιά Λεπτοκαρυά και τη Σκοτίνα, ο Ορφέας ίδρυσε τελεστήριο μυστηρίων και δίδαξε τη λατρεία του Διονύσου. Αρχαιολογικός τόπος με διεθνή ακτινοβολία είναι το Δίον, η «πόλις του Διός», η ιερή πόλη των αρχαίων Μακεδόνων, στις βορειοανατολικές πλαγιές του Ολύμπου. Στο αρχαιολογικό πάρκο μπορεί κανείς να περπατήσει ανάμεσα στα ευρήματα και να επισκεφτεί το διπλανό μουσείο. Πολυετείς ανασκαφές έχουν αναδείξει πλήθος σημαντικών ευρημάτων. Την πόλη περιέβαλε τετράγωνος οχυρωματικός περίβολος και τη διέσχιζε πυκνό δίκτυο δρόμων. Ανασκάφτηκαν οικοδομικά τετράγωνα με κατοικίες, εργαστήρια, καταστήματα και δημόσια κτίρια. Το ελληνικό θέατρο, κτίσμα του 4ου αιώνα, όπου ανέβηκαν τραγωδίες του Ευριπίδη, χρησιμοποιείται σήμερα για τον ίδιο λόγο. Ό,τι απέμεινε από το ιερό της Ίσιδας, που αντικατέστησε τη λατρεία της ‘Αρτεμης, διασώθηκε σχεδόν απείραχτο. Το ιερό του Δία, το παρακείμενο θέατρο των ρωμαϊκών χρόνων, 64 που χτίσθηκε όταν έπαψε να χρησιμοποιείται το ελληνικό, η λεγόμενη έπαυλη του Διονύσου, με θαυμαστά ψηφιδωτά, τα ρωμαϊκά δημόσια λουτρά, που καταλάμβαναν τέσσερα στρέμματα, το ιερό της Δήμητρας, λίγο έξω από τα τείχη της πόλης, το μνημείο των Ασπίδων και πολλά άλλα ευρήματα περιμένουν τον επισκέπτη σε ένα προσκύνημα στην αρχαιότητα. Νότια του Μακρύγιαλου, η Πύδνα κατοικείται επί αιώνες. Δημιουργήθηκε στο τέλος της ύστερης εποχής του χαλκού και επεκτάθηκε κατά την πρώιμη εποχή του σιδήρου και την αρχαϊκή εποχή. Συνέχισε την πορεία της και κατά τη ρωμαϊκή περίοδο, φθίνοντας σταδιακά μέχρι τα παλαιοχριστιανικά χρόνια. Η βυζαντινή Πύδνα, που μετά τον 6ο αιώνα ονομάσθηκε Κίτρος, ήταν η σημαντικότερη μεσαιωνική πόλη της Πιερίας. Έχουν ανασκαφεί ερείπια του κάστρου, με την ενδιαφέρουσα φρουριακή αρχιτεκτονική του και ο μεσοβυζαντινός επισκοπικός ναός. Ανάμεσα στις Αλυκές Κίτρους και τον Κορινό στη θέση ‘’Λουλουδιές’’ ανακαλύφθηκε πρόσφατα οχυρωμένος πρωτοβυζαντινός οικισμός που περιλαμβάνει μία παλαιοχριστιανική βασιλική του 6ου αιώνα, επισκοπικό μέγαρο, τάφους και εργαστήρια. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι αρχαιολογικοί χώροι του μυκηναϊκού νεκροταφείου στη θέση «Σπάθες»Αγίου Δημητρίου και της παλαιοχριστιανικής βασιλικής της Βροντισμένης στην Κάτω Μηλιά. > ΣΤΙΣ ΑΠΕΡΑΝΤΕΣ, ΧΡΥΣΑΦΕΝΙΕΣ ΑΚΡΟΓΙΑΛΙΕΣ ΤΗΣ. Οι ακτές της Πιερίας είναι μοναδικές, τόσο για την μεγάλη έκτασή τους, όσο και για την ποικιλομορφία των διακοπών που προσφέρουν. Εκτείνονται σε μήκος πάνω από 70 χλμ., από τον οικισμό των Νέων Πόρων και τις παρυφές του μυθικού Ολύμπου, 65 Πιερία ένα ταξίδι... στη γη των Θεών μέχρι το Δήμο Μεθώνης και τον υδροβιότοπο του Αλιάκμονα. Πλατιές ακτές σπάνιας φυσικής ομορφιάς, με πλούσια και χρυσή άμμο που διακόπτεται ανά διαστήματα από βότσαλα, άλση και πευκώνες, καταλήγουν ομαλά σε γαλάζια και ζεστή θάλασσα. Οι περισσότερες διαθέτουν οργανωμένους οικισμούς με όλες τις απαραίτητες τουριστικές υποδομές, κοσμοπολίτικο περιβάλλον και έντονη νυχτερινή ζωή. Στη βόρεια Πιερία συναντούμε τους φυσικούς όρμους της Μεθώνης και της Νέας Αγαθούπολης, γραφικά τοπία κοντά σε έναν από τους σημαντικότερους υγροβιότοπους της Ευρώπης. Ο Μακρύγιαλος, ο Άη Γιάννης και η Πύδνα προσφέρουν αμμώδεις και χρυσαφένιες ακτές, ενώ σε κοντινή απόσταση, το φυσικό λιμάνι της Αλυκής Κίτρους είναι ιδανικό για μικρά σκάφη. Στην κεντρική Πιερία ξεχωρίζουν η Παραλία της Κατερίνης και η Ολυμπιακή Ακτή. Η πρώτη απλώνεται σε μήκος χιλιομέτρων, ιδανική για παραθαλάσσιους περίπατους. Λόγω της προνομιακής θέσης και της εκτεταμένης αμμουδιάς, η Παραλία της Κατερίνης αποτελεί σημαντικό τουριστικό κέντρο, με ξενοδοχεία, καταστήματα, κέντρα ψυχαγωγίας και αναψυχής και άλλα. Η Παραλία μέσω ενός φωταγωγημένου πεζόδρομου συνδέεται με την κοσμοπολίτικη Ολυμπιακή Ακτή, που κατακλύζεται κάθε καλοκαίρι από χιλιάδες επισκέπτες. Υπέροχες είναι και οι παραλίες της νότιας Πιερίας. Η Γρίτσα, ιδανικό λιμάνι για μικρά σκάφη, η Πλάκα Λιτοχώρου, οι παραλίες της Λεπτοκαρυάς και της Σκοτίνας και η παραλία του Παντελεήμονα δίπλα στο βυζαντινό κάστρο του Πλαταμώνα. Εκτεταμένη και οργανωμένη παραλία είναι και αυτή των Νέων Πόρων που επίσης προσελκύει πλήθος παραθεριστών κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. > ΣΤΑ ΒΟΥΝΑ ΤΗΣ Οι ορεινοί όγκοι του Ολύμπου, του Τίταρου και των Πιερίων, οι Υδροβιότοποι, καθώς και οι ορεινοί και ημιορεινοί οικισμοί συνθέτουν ένα ιδανικό περιβάλλον για ποικίλες δραστηριότητες για κάθε επισκέπτη της Πιερίας. Καταλύματα κάθε είδους, όπως πρότυποι ξενώνες, ενοικιαζόμενα δωμάτια και ορειβατικά καταφύγια, σε συνδυασμό με γραφικές ταβέρνες, εξασφαλίζουν άνετη διαμονή στις ορεινές περιοχές. υπάρχει η δυνατότητα να απολαύσετε την τοπική κουζίνα. Νοτιότερα του οικισμού μπορείτε να επισκεφτείτε και να ανακαλύψετε τον Υδροβιότοπο των Νέων Πόρων. Σε απόσταση 9 χιλιομέτρων προς τη θάλασσα βρίσκεται ο παραλιακός οικισμός των Νέων Πόρων με υποδομή σε ξενοδοχεία όλων των κατηγοριών, πολλά ενοικιαζόμενα δωμάτια, εστιατόρια, ψαροταβέρνες, ουζερί και άλλα πολλά μέσα εστίασης και ψυχαγωγίας. Παλαιά Βρύα Παλιός οικισμός με αξιοσημείωτο μνημείο την εκκλησία του Αγίου Νικολάου. Διαθέτει υπαίθριο χώρο αναψυχής και ξεκούρασης με υποδομή για φαγητό και άφθονο πόσιμο νερό. Μπορείτε να επισκεφθείτε το αρχαίο λατομείο μαρμάρου που βρίσκεται επτά χιλιόμετρα μετά τον οικισμό, στη θέση «Σεντούκια». Η περιοχή έχει αναγνωριστεί ως αρχαιολογικός χώρος, δεν έχει γίνει όμως λεπτομερής επιστημονική και αρχαιολογική μελέτη του λατομικού χώρου. Ο δασικός δρόμος που ξεκινάει από τον οικισμό και φτάνει μέχρι τη θέση «Χτένι», σε υψόμετρο 1700μ. περίπου, προσφέρει ένα θαυμάσιο εναλλασσόμενο τοπίο μέσα σε δάσος από καστανιές, δρυς, οξιές και δασική πεύκη. Όμορφες ορειβατικές διαδρομές ξεκινούν από τον οικισμό προς τις γύρω κορυφές των Πιερίων (Μάρμαρο, Χτένι, Μοναχό νερό, κ.α.) Η περιοχή προσφέρεται κυρίως για πεζοπορία, ορειβασία, ποδήλατο βουνού και διαδρομές με οχήματα παντός εδάφους. Για την εστίαση σας υπάρχουν ταβέρνες στο νέο οικισμό της Βρίας. Άγιος Δημήτριος Ορεινός οικισμός σε υψόμετρο 850μ. Βρίσκεται μαζί με τον οικισμό των Φωτεινών στο όρος Τίταρος, που χωρίζει τον Όλυμπο από τα Πιερία όρη. Παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα δείγματα Μακεδόνικης Αρχιτεκτονικής των σπιτιών και για τα παραδοσιακά τοπικά προϊόντα του, όπως κάστανα, καρύδια, φασόλια, πατάτες, γλυκά κουταλιού κ.α. Σημαντικά αξιοθέατα της περιοχής είναι το μοναδικό σε οξιά και καστανιά δάσος του οικισμού, καθώς και το Νεκροταφείο ύστερης εποχής χαλκού (μυκηναϊκών χρόνων) στη θέση «Σπάθες». Αξιόλογη αγροτουριστική δραστηριότητα προσφέρει η πρότυπη μονάδα εκτροφής αγριογούρουνων που λειτουργεί λίγο έξω από τον οικισμό. Παλαιοί Πόροι Παραδοσιακός οικισμός στον Κάτω Όλυμπο, σε υψόμετρο 600 μέτρων. Χαρακτηριστικό του είναι τα πετρόχτιστα σπίτια του 17ου - 18ου αιώνα και η βυζαντινή εκκλησία του Αγίου Γεωργίου στην πλακόστρωτη πλατεία. Πάνω από τον οικισμό υπάρχει ένα πανέμορφο δάσος όπου μπορείτε να περπατήσετε και να θαυμάσετε την χλωρίδα και την πανίδα του Κάτω Ολύμπου, καθώς και δύο εκπληκτικά εκκλησάκια, των Αγίων Αποστόλων και της Ζωοδόχου Πηγής. Στην παραδοσιακή ταβέρνα του οικισμού 66 67 Πιερία ένα ταξίδι... στη γη των Θεών Η περιοχή προσφέρεται για πεζοπορία, ορειβασία, διαδρομές με οχήματα 4X4 και για αγροτικές δραστηριότητες. Μπορείτε να απολαύσετε την τοπική παραδοσιακή κουζίνα στις ταβέρνες του. Για τη διαμονή σας φροντίζουν τα ξενοδοχεία του οικισμού, που λειτουργούν ως πρότυποι ξενώνες. > ΑΘΛΗΘΕΙΤΕ ΣΤΗ ΦΥΣΗ Το υπάρχον φυσικό περιβάλλον, που συνδυάζει το βουνό με τη θάλασσα, προσφέρεται για μια σειρά από αθλητικές δραστηριότητες στη φύση, όπως ορειβασία, πεζοπορία, αναρρίχηση, αλεξίπτωτο πλαγιάς, διαδρομές με οχήματα 4Χ4, ποδήλατο βουνού, θαλάσσια σπορ, καθώς και για άλλες αθλητικές δραστηριότητες στα αθλητικά κέντρα των αστικών περιοχών. >ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟΥΣ ΒΙΟΤΟΠΟΥΣ Η Πιερία διαθέτει ορισμένους από τους σημαντικότερους υδροβιότοπους της Ευρώπης. Οι υδροβιότοποι του Δέλτα Αλιάκμονα με το έλος Αγαθούπολης, της λιμνοθάλασσας Αλυκής Κίτρους και των Νέων Πόρων, με πλουσιότατη χλωρίδα και πανίδα και με πολλά σπάνια και μοναδικά είδη φυτών, ζώων και πτηνών, καθιστούν την επίσκεψή σας απαραίτητη για περιηγήσεις. Στους υδροβιότοπους αυτούς ζουν μεγάλες κοινότητες σπάνιων πουλιών, αμφίβιων και ερπετών, των οποίων η παρατήρηση έχει μεγάλο επιστημονικό, οικολογικό και ψυχαγωγικό ενδιαφέρον. >ΓΑΣΤΡΙΜΑΡΓΙΚΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ Ο επισκέπτης στην Πιερία μπορεί να απολαύσει τοπικές και διεθνείς γαστρονομικές γεύσεις, χάρη σε μια μεγάλη ποικιλία από εστιατόρια, ταβέρνες, ψαροταβέρνες και άλλα μέσα εστίασης. Η τοπική κουζίνα στην Πιερία προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από ελληνικά, τοπικά και παραδοσιακά φαγητά, γλυκίσματα και ποτά. Είναι φτιαγμένα από γνήσια υλικά που εξασφαλίζουν την υγιεινή διατροφή και τη γευστική απόλαυση. Γεύσεις παραδοσιακές, ελληνικές, αξέχαστες που φέρνουν στο νου ευχάριστες στιγμές, χαρούμενες γιορτινές βραδιές και ζεστά μεσημέρια με τους αγαπημένους φίλους ή όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Γεύσεις που έχουν την ομορφιά και το άρωμα της ρίγανης, του μαϊντανού, του βασιλικού, του δυόσμου, του μοσχοκάρυδου, της κανέλας και του γαρύφαλλου. Η Μακεδονική κουζίνα και η κουζίνα της Πιερίας, σαν αναπόσπαστο κομμάτι της, χαρακτηρίζονται έντονα από τα λογής λογής κρεατικά, τυροκομικά και πίτες που αποτελούν το μακεδονικό τραπέζι, το οποίο είναι ιδιαίτερα γευστικό. Χαρακτηριστικό της περιοχής είναι η ποικιλία εδεσμάτων, όπως η πρωινή μπουγάτσα, ο βραδινός πατσάς, ο γύρος και το σουβλάκι, σε όλη τη διάρκεια της ημέρας, που σερβίρονται οπωσδήποτε στις πόλεις, τα όσπρια, οι πίτες, τα ψητά και το κυνήγι ιδιαίτερα στα ορεινά μέρη, τα ψάρια και τα θαλασσινά που σερβίρονται κυρίως στα παραθαλάσσια. Η ποικιλία αυτή μεγαλώνει τον κύκλο των γευστικών ανακαλύψεων, χάρη στη διαφορετική πολιτιστική και γαστρονομική παράδοση των ποντίων, των βλάχων, των σαρακατσαναίων, των μικρασιατών και των ντόπιων κατοίκων. Πολλές συνταγές αυτών των εδεσμάτων συνδυάζουν την υγιεινή και τη νοστιμιά του ελαιόλαδου, των λαχανικών, των σιτηρών και των ψαριών της Μεσογείου, που αποτελούν τη βάση της 69 Πιερία ένα ταξίδι... στη γη των Θεών Μεσογειακής διατροφής. Τα περισσότερα από αυτά τα εδέσματα μπορείτε να τα απολαύσετε στα εστιατόρια, τις ταβέρνες, τα ουζερί και τους άλλους χώρους επαγγελματικής κουζίνας που λειτουργούν στην Πιερία. Ορισμένες όμως παραδοσιακές γεύσεις πρέπει οπωσδήποτε να τις αναζητήσετε στην οικιακή κουζίνα των ντόπιων κατοίκων, για να τις γνωρίσετε. Οι πίτες στη Μακεδονία αλλά και στην Πιερία, αλμυρές ή γλυκές ΤΣΑΚΥΡΙΔΗΣ ΤΡ. ΧΑΡΙΛΑΟΣ υπήρξαν και συνεχίζουν να αποτελούν την κορυφαία γεύση της παραδοσιακής κουζίνας και συνιστούν πραγματική τέχνη, αυθεντική και αξεπέραστη: τυρόπιτα, σπανακόπιτα, χορτόπιτα, λουκανικόπιτα, πρασόπιτα, κολοκυθόπιτα αλμυρή ή γλυκιά, γαλατόπιτα, κρεατόπιτα, κιμαδόπιτα, κασερόπιτα, κοτόπιτα, λαχανόπιτα, ριζόπιτα, κρεμμυδόπιτα, μηλόπιτα. ΠΤΟΛΕΜΑΙΩΝ 17 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-26770 ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΠΑΝΤΟΠΩΛΩΝ Ν. ΠΙΕΡΙΑΣ “Ο ΜΥΤΙΚΑΣ” 2ο ΧΛΜ. Π.Ε.Ο. ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ-ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, Τ.Κ.60100 - Τ.Θ.112 ΤΗΛ: 23510 39422 • FAX: 23510 39072 • E-MAIL: [email protected] ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΕΛΕΤΑ ΤΑ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΥ Επωνυμία 70 Διεύθυνση Περιοχή Τηλέφωνο ΑΜΠΟΥΝΤΩΛΑ ΧΡΥΣΟΥΛΑ Ν. ΠΑΝΤΕΛΕΗΜΩΝ ΠΙΕΡΙΑΣ 23520-41612 ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΝΟΤΑΡΑ 39 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-20088 ΒΟΥΛΚΙΔΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ Ν. ΑΓΑΘΟΥΠΟΛΗ ΠΙΕΡΙΑΣ 23530-51683 ΓΙΑΝΝΩΤΑ ΦΩΤΕΙΝΗ ΛΟΦΟΣ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-98072 ΓΚΙΜΠΗ ΜΑΡΙΑ ΚΟΝΤΑΡΙΩΤΙΣΣΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-51995 ΓΚΡΙΝΙΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΔΙΟΝ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-53414 ΓΡΕΒΕΝΙΤΗΣ ΑΝΤ. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΛΕΠΤΟΚΑΡΥΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23520-31238 ΔΟΥΛΙΑΚΑΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΛΑΓΟΡΑΧΗ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-93035 ΖΑΒΡΙΔΗΣ ΕΥΣΤ. & ΣΙΑ ΟΕ Λ. ΙΑΣΩΝΙΔΗ 73 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-25966 ΙΤΣΙΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΑΡΑΘΩΝΟΣ 50 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-30217 ΚΑΝΩΤΙΔΗΣ Γ. ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΑΡΑΛΙΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-64244 ΚΑΡΕΠΙΔΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΛΙΤΟΧΩΡΟΥ 1 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-35697 ΚΑΤΣΙΟΥΛΑΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΑΓ. ΣΠΥΡΙΔΩΝ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-55674 ΚΟΥΤΣΗ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ ΒΡΟΝΤΟΥ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-55081 ΚΙΟΥΜΟΥΡΤΖΟΓΛΟΥ Π. & ΚΙΟΥΜΟΥΡΤΖΗΣ Κ. ΟΕ ΚΛΕΙΣΟΥΡΑΣ 2 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-26169 ΜΑΝΩΛΗΣ ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-35945 ΚΟΜΝΗΝΩΝ 2 ΜΙΧΟΥ-ΓΑΛΑΝΗ ΜΑΡΙΑ ΠΑΡΑΛΙΑ ΠΑΝΤΕΛΕΗΜΩΝΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23520-41308 ΜΟΧΛΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΛΕΩΦ. ΣΤΡΑΤΟΥ 331 ΠΑΡΑΛΙΑ 23510-62185 ΜΠΑΛΑΦΑ ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΙΤΣΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-53884 ΜΠΟΥΡΔΑΝΟΣ ΣΩΤΗΡΙΟΣ ΒΑΣ. ΠΑΥΛΟΥ 6 ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-62567 ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΟΣΧΟΠΟΤΑΜΟΣ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-93217 ΠΑΥΛΙΔΟΥ ΕΡΜΙΟΝΗ ΡΗΓΑ ΦΕΡΑΙΟΥ 22 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-20225 ΠΑΠΑΕΥΑΓΓΕΛΟΥ ΑΣΤΕΡΙΟΣ Ν. ΕΦΕΣΣΟΣ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-51347 ΠΑΠΑΖΗΣΗ ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΥΠΟΚ: ΑΛ. ΠΑΠΑΓΟΥ 10 ΚΕΝΤΡΙΚΟ: ΦΟΝ ΚΟΖΑΝΗ 7 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-26339 ΣΑΒΒΙΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΠΑΡΑΛΙΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-62234 ΣΙΑΣΙΟΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΡΗΤΙΝΗ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-82873 ΤΑΚΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΟ: ΑΝΔΡΟΜΑΧΗ ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-30823 ΤΖΗΚΑΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ & ΥΙΟΙ ΟΕ ΚΕΝΤΡΙΚΟ: ΚΑΤΩ ΜΗΛΙΑ / ΥΠΟΚ: ΜΕΣΑΙΑ ΜΗΛΙΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-81182 / 23510-81128 ΤΟΣΚΑΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΟΡΥΤΣΑΣ & ΙΕΡΟΜΟΝΑΧΟ ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-76128 ΤΣΑΟΥΣΙΔΟΥ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΕΡΑΤΟΥΣ & ΗΡΑΣ ΟΛ. ΑΚΤΗ 23510-62891 ΤΣΙΑΜΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΚΙΟΥ 17 ΚΑΤΕΡΙΝΗ 23510-37330 ΤΣΙΑΠΑΛΙΩΚΑΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ ΚΑΤΑΛΩΝΙΑ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-95287 ΤΣΙΟΥΠΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΠΟΣΕΙΔΩΝΟΣ 40 ΟΛ. ΑΚΤΗ 23510-62178 ΦΩΤΙΟΥ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΛΟΦΟΣ ΠΙΕΡΙΑΣ 23510-98314 ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Μ. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 5 ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ 23510-63586 ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΣΦΗΚΙΑ ΗΜΑΘΙΑΣ ΗΜΑΘΙΑ 23310-94229 71 GOSSIP Report... πολλών αστέρων! Τα 43 εκατομμύρια τηλεθεατές έφτασε στις ΗΠΑ η τηλεθέαση της απονομής των βραβείων Όσκαρ, επίδοση υψηλότερη από την αντίστοιχη του 2013. Τα ποσοστά της τηλεθέασης, όπως δόθηκαν στη δημοσιότητα από την Nielsen, δείχνουν ότι το τηλεοπτικό κοινό που παρακολούθησε την τελετή αυξήθηκε κατά 6,4% από το 2013, θετική ένδειξη για το δίκτυο ABC, που έχει συμβόλαιο για τη μετάδοση της εκδήλωσης μέχρι το 2020. Η βραδιά των Όσκαρ έκανε και...παγκόσμιο ρεκόρ, αν σκεφτεί κανείς ότι σε μία μόνο φωτογραφία η παρουσιάστρια Έλεν Ντε Τζένερις συγκέντρωσε πλήθος αστέρων! Η φωτογραφία ανέβηκε στο Twitter της παρουσιάστριας και έσπασε το ρεκόρ αναδημοσίευσης, αφού ξεπέρασε τα δύο εκατομμύρια και συνέτριψε το προηγούμενο, που ανήκε στον Μπαράκ Ομπάμα με τη σύζυγό του, Μισέλ, αγκαλιά, μετά την επανεκλογή του, έχοντας περίπου 780.000 retweets. Έτσι λοιπόν, από τα αριστερά προς τα δεξιά, και με φωτογράφο τον Μπράντλεϊ Κούπερ, βλέπουμε στο ίδιο «καρέ» τους Τζάρεντ Λέτο, Τζένιφερ Λόρενς, Τσάνινγκ Τέιτουμ, Μέριλ Στριπ, Τζούλια Ρόμπερτς, Έλεν Ντε Τζένερες, Κέβιν Σπέισι, Μπραντ Πιτ, Λουπίτα Νιόνγκο και Αντζελίνα Τζολί, ενώ ο μοναδικός μη διάσημος είναι ο αδερφός της Νιόνγκο, Πίτερ. Τα φαβορί επικράτησαν και τα προγνωστικά επιβεβαιώθηκαν στις περισσότερες περιπτώσεις, καθώς: 72 Καλύτερη ταινία αναδείχτηκε το “12 χρόνια σκλάβος”, που πήρε συνολικά τρία βραβεία, ενώ το “Gravity“, του Αλφόνσο Κουαρόν, απέσπασε συνολικά 7 διακρίσεις. Όσκαρ Α’ και Β’ Ανδρικού ρόλου πήραν οι Μάθιου Μακόναχι και Τζάρεντ Λέτο, για τις μοναδικές ερμηνείες τους στο “Dallas Buyers Club”, που συγκέντρωσε συνολικά 3 Όσκαρ, ενώ το Όσκαρ Α’ Γυναικείου Ρόλου πήγε στην Κέιτ Μπλάνσετ για το “Blue Jasmine”. Στη Λουπίτα Νιόνγκο απενεμήθη το Όσκαρ Β’ Γυναικείου Ρόλου, για το “12 Χρόνια Σκλάβος”. Χωρίς βραβείο έμειναν οι ταινίες «Οδηγός διαπλοκής», ταινία που είχε συγκεντρώσει 10 υποψηφιότητες, «Νεμπράσκα», «Φιλομένα» και «Ο λύκος της Γουόλ Στριτ». 73 Report... πολλών αστέρων! ΕΡΩΤΕΥΜΕΝΗ ΜΕ ΤΟΝ ΠΡΙΓΚΙΠΑ ΧΑΡΙ, Η ΛΙΝΤΣΕΪ ΛΟΧΑΝ Mια από τις πιο αμφιλεγόμενες ηθοποιούς του Χόλιγουντ η Lindsay Lohan, φαίνεται να έχει βρει τον έρωτα της ζωής της και δεν μοιάζει διατεθειμένη να τον αφήσει. Τα πηγαδάκια της παγκόσμιας σόουμπιζ τη θέλουν ερωτευμένη με τον Πρίγκιπα Χάρι, τον πιο επαναστατικό εγγονό της βασίλισσας Ελισάβετ. Η νεαρή ηθοποιός σκέφτεται να επιδιώξει μια συνάντηση, προκειμένου να πέσει κι εκείνος στον έρωτά της, αφού σύμφωνα με την άτακτη ηθοποιό οι δυο τους είναι φτιαγμένοι o ένας για τον άλλον Η Lindsay είχε πάντα μεγάλη αδυναμία στον Harry, και όλοι θεωρούν πως αργά ή γρήγορα θα γνωριστούν και προσωπικά, όπως αναφέρει δημοσίευμα του περιοδικού National Enquirer. Ο ΟΜΠΑΜΑ ΣΕ ΡΥΘΜΟ ΜΠΙΓΙΟΝΣΕ! Οι φήμες ξεκίνησαν από τον γάλλο παπαράτσι Πασκάλ Ροστέν, ο οποίος υποστήριξε, σε συνέντευξή του στον γαλλικό ραδιοφωνικό σταθμό Europe 1, ότι η Washignton Post πρόκειται αποκαλύψει την κρυφή σχέση του Ομπάμα με τη Μπιγιονσέ! Αφού έγινε σάλος στο Λευκό Οίκο και όχι μόνο, εκπρόσωπος της εφημερίδας δήλωσε σε αμερικανική ιστοσελίδα πως είναι απολύτως αναληθείς οι ισχυρισμοί του Γάλλου Πασκάλ Ροστέν, που υποστήριξε ότι έχει στοιχεία για την κρυφή σχέση του Αμερικανού προέδρου με την δημοφιλή τραγουδίστρια. Για να δικαιολογήσει τα αδικαιολόγητα, ο Πασκάλ Ροστέν έσπευσε τρεις μέρες μετά, να τονίσει ότι ήταν μία πλάκα που έγινε on air. «Αν με ακούγατε όταν ολοκλήρωσα την επίμαχη φράση μου, θα ακούγατε και το γέλιο μου», δήλωσε στην εφημερίδα «Le Figaro». Ο Γάλλος παπατράτσι ωστόσο, έριξε τις σπόντες του για την σχέση του Ομπάμα και της «πρώτης κυρίας» των ΗΠΑ, Μισέλ. «Η σχέση του προεδρικού ζεύγους έχει πάψει εδώ και καιρό να είναι καλή», υποστήριξε ο Γάλλος παπαράτσι επισημαίνοντας ότι, οι όποιες αποκαλύψεις γίνουν από την πλευρά του αμερικανικού Τύπου, θα γίνουν όταν θα είναι 150% σίγουρος. Η Μπιγιονσέ, που είναι παντρεμένη με τον ράπερ Τζέι Ζι και δείχνει πολύ ερωτευμένη μαζί του, είχε τραγουδήσει και στην τελετή της ορκωμοσίας της δεύτερης θητείας του αμερικανού προέδρου. Λέγεται μάλιστα ότι είναι και φίλη της Μισέλ Ομπάμα, αφού πρόσφατα τραγούδησε στα 50ά γενέθλια της Πρώτης Κυρίας. 1 ΔΙΣ ΖΗΤΑΕΙ ΣΕΝΑΡΙΟΓΡΑΦΟΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΜ ΚΡΟΥΖ Σε επικίνδυνες αποστολές φαίνεται να έχει μπλέξει ο Τομ Κρουζ, καθώς ο σεναριογράφος Timothy Patrick McLanahan, υποστηρίζει ότι του έκλεψε το σενάριο του σίκουελ «Πρωτόκολλο: Φάντασμα» της σειράς ταινιών «Mission impossible». Ο Τίμοθι ισχυρίζεται ότι έγραψε ένα σενάριο το 1998 και το έστειλε στο πρακτορείο Γουίλιαμ, ενώ αμέσως αναγνώρισε ότι το σενάριο της συγκεκριμένης ταινίας κλάπηκε από το σενάριο «Ηeads on». Ο σεναριογράφος διεκδικεί αποζημίωση ύψους 1 δισεκατομμυρίων δολαρίων συν τους φόρους τόσο από τον χολιγουντιανό ηθοποιό ο οποίος ήταν και παραγωγός της ταινίας αλλά και από την Paramount Pictures. Ο δικηγόρος του Τομ Κρουζ υποστήριξε πως ο πελάτης του δεν έχει κλέψει τίποτα από κανέναν, χαρακτηρίζοντας την αγωγή κακόβουλη. Ο Timothy Patrick McLanahan, πάντως, υποστηρίζει ότι, χωρίς να του πάρουν την άδεια, έδωσαν το σενάριό του στο πρακτορείο που εκπροσωπεί τον Τομ Κρουζ, το Creative Artists Agency, πριν μεταφερθεί στη μεγάλη οθόνη. 74 75 ΠΑΡΑΞΕΝΑ Ο κόσμος είναι... ΠΕΡΙΕΡΓΟΣ! ΜΑΘΕ ΜΙΑ ΤΕΧΝΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ… ΠΕΘΑΝΕΙ ΠΟΤΕ! Διαβάστε κι ας μην το πιστεύετε! Ένα Γραφείων Τελετών ζητά μακιγιέρ, κομμώτριες και σκηνοθέτες για το επάγγελμα του μέλλοντος! Αν νομίζεται ότι όλο αυτό συμβαίνει για τις ανάγκες κάποιας ταινίας του Χόλιγουν ή για κάποιο καλογυρισμένο και περιποιημένο σήριαλ, κάνετε λάθος. Όλες οι παραπάνω ειδικότητες ζητούνται για κηδείες! Το Σωματείο ιδιοκτητών Γραφείων Τελετών της Θεσσαλίας, πρότεινε να δημιουργηθεί ένα δημόσιο ΙΕΚ, που να «βγάζει» επαγγελματίες, ώστε να στελεχώνουν τα γραφεία τελετών. Σύμφωνα με όσα προτείνει ο Σύλλογος, η φοίτηση θα πρέπει να είναι διετής ή τετραετής! κάνει ένα «κρύο», μάλλον, αστείο στη γυναίκα του, την ανέβασε προς πώληση παρουσιάζοντάς την ως την γριά σύζυγό του, που ήθελε να πουλήσει, λόγω του ότι δεν κάνει τίποτα απολύτως στο σπίτι! Ενώ όλα ξεκίνησαν σαν φάρσα, εκείνο που δεν περίμενε ο κύριος με την ιδιαίτερη αίσθηση χιούμορ, ήταν πως η γυναίκα του μάλλον είχε κάποιον θαυμαστή, ο οποίος μάλιστα πλειοδότησε 1.180 δολάρια για να την αποκτήσει. Τελικά, ο σκανταλιάρης σύζυγος αναγκάστηκε να κατεβάσει τη φωτογραφία της γυναίκας του. ΡΩΣΟΙ… SPIDERMEN ΑΝΕΒΗΚΑΝ ΣΤΟΝ ΠΥΡΓΟ Της SHANGHAI O Βιτάλι Ρασκάλοφ και Βαντίμ Μακόροφ δύο ρώσοι, που δεν φαίνονται να πάσχουν από υψοφοβία, ανέβηκαν στον -υπό ανέγερση- πύργο της Σανγκάη, ο οποίος όταν ολοκληρωθεί θα είναι το 2ο υψηλότερο κτίριο στον κόσμο με ύψος 632 μέτρα. Οι δύο ατρόμητοι τύποι δεν χρησιμοποιούν εξοπλισμό ασφαλείας κατά την ανάβασή τους και, όπως βλέπετε η εικόνα τους πάνω στην μεταλλική κατασκευή κόβει την ανάσα! ΑΥΣΤΡΑΛΗ ΚΥΟΦΟΡΕΙ ΜΩΡΟ ΜΕ ΔΥΟ ΠΡΟΣΩΠΑ Ένα ζευγάρι από την Αυστραλία αποφάσισε να φέρει στον κόσμο το αγέννητο μωρό του, το οποίο έχει δύο πρόσωπα και δύο εγκεφάλους σε ένα σώμα. Τη στιγμή που η Ρενέ Γιανγκ και ο Σάιμον Χάουι είδαν για πρώτη φορά το αγέννητο μωρό τους, συνειδητοποίησαν πως αντί για δίδυμα κορίτσια που περίμεναν, ο υπέρηχος έδειξε ένα παιδί με δύο πρόσωπα και δύο εγκεφάλους. Σύμφωνα με τους γιατρούς είναι μία γεννητική ανωμαλία που ονομάζεται Κρανιοπροσωπική επικάλυψη. Υπάρχουν μόλις 35 περιπτώσεις σαν και αυτή στα ιατρικά χρονικά και κανένα από αυτά τα μωρά δεν κατάφερε να ζήσει. Το ζευγάρι από την Αυστραλία, όμως, αποφάσισε να το κρατήσει, πιστεύοντας ότι είναι θέλημα Θεού. Η γυναικολόγος την συμβούλευσε τη γυναίκα να τερματίσει την εγκυμοσύνη της, από την στιγμή που έχει άλλα 7 παιδιά στο σπίτι να την περιμένουν, ωστόσο εκείνη αρνείται πεισματικά. ΣΥΖΥΓΟΣ ΗΘΕΛΕ ΝΑ ΠΟΥΛΗΣΕΙ ΤΗ ΓΥΝΑΙΚΑ ΤΟΥ ΣΤΟ eΒay Και τι δεν πωλείται πλέον στον eBay, αλλά ότι θα δούμε και αγγελία για πώληση συζύγου, μάλλον δεν το περίμενε κανείς. Ένας χρήστης του eBay, ο Σον Κόουλ, θέλοντας να 76 77 ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ Γράφει o Κώστας Λεφάκης Άνοιξη 2014 ΚΡΙΟΣ Μεταβατικό και θορυβώδες το διάστημα για εσάς η φετινή άνοιξη. Εργασία και υγεία είναι τομείς που πρέπει να προσέξετε ιδιαίτερα. Κινηθείτε διαλλακτικά και αποφύγετε ακρότητες, πείσματα και αδιαλλαξίες. Εντάσεις και μεταβολές θα υποστεί επίσης και η αισθηματική σας ζωή. Το Μάρτιο δεν μπορείτε ακόμη να ξεπεράσετε κάποιους φόβους σας, παρά το γεγονός ότι σας δίνονται καλύτερα σημάδια για το εγγύς μέλλον. Τα όνειρά σας σκοντάφτουν πάνω στη δύσκολη κατάσταση των οικονομικών σας. Τον Απρίλιο νέες επιθυμίες ανασύρονται από μέσα σας και βλέπουν το φως και είναι τότε που πρέπει να βάλετε τα δυνατά σας και να μην έχετε κρίσεις αμφισβήτησης όσο κι αν αυτό το στοιχείο είναι ένα από τα βασικά του χαρακτήρα σας. Ο Μάιος δεν είναι κακός, αλλά θα είναι κουραστικός. Δύο τομείς οφείλετε τότε να προσέξετε. Την αισθηματική σας ζωή και τις επιβουλές τρίτων πάνω στα κεκτημένα σας. ΤΑΥΡΟΣ Η περίοδος αυτή σας καλεί να προσέξετε ιδιαίτερα τα συναισθηματικά σας, να αναπτύξετε μια καινούργια τακτική στις κοινωνικές σας σχέσεις και να υπερασπίσετε τα επαγγελματικά σας συμφέροντα. Διαχειριστείτε προνοητικά τα οικονομικά σας αποφεύγοντας περιττά έξοδα. δεχτείτε τις αλλαγές που θα συμβούν στην ερωτική σας ζωή και μην επιμένετε να αναστρέψετε καταστάσεις όταν αυτό δεν είναι εφικτό. Ο Μάρτιος θα είναι ένας ιδιαίτερα 78 κοινωνικός μήνας, ο οποίος θα σας βοηθήσει να γνωρίσετε ανθρώπους, αλλά και να προβάλετε θέσεις και έργα, με απώτερο σκοπό τη μελλοντική τους λειτουργία και εκτίμηση. Φυσικά, θα υπάρξουν απρόβλεπτες οικονομικές δαπάνες, αλλά και κάποιες γερές δόσεις οικονομικής ενίσχυσης. Ο Απρίλιος προκαλεί σε όλους τους τομείς, κι εσείς Θα πρέπει να ιεραρχήσετε τόσο τις δυνάμεις όσο και τις ανάγκες σας. Ο Μάιος είναι ικανοποιητικός στα αισθηματικά σας και φέρνει δυνατές συγκινήσεις που προέρχονται από το προσωπικό σας περιβάλλον. Νέες προοπτικές ανοίγονται παράλληλα στην εργασία. ΔΙΔΥΜΟΙ Έντονη η φετινή άνοιξη για τους περισσότερους από εσάς, δυσκολίες θα παρουσιάσει ο άξονας της οικογενειακής και επαγγελματικής σας ζωής. Η ένταση στο στενό περιβάλλον συνεχίζεται και τα επεισόδια στον εξωτερικό χώρο δεν θα λείψουν. Διαχειριστείτε έξυπνα τα οικονομικά σας και προνοήστε στον αισθηματικό τομέα. Θα υπάρξει μια ένταση και ίσως μερικές δυσκολίες κατά τη διάρκεια του Μαρτίου, αλλά θα έχετε και λύσεις και βοήθεια από διάφορους εξωτερικούς παράγοντες. Ο Απρίλιος δίνει ένα βαθύ και ευρύτερο περιεχόμενο στο συναισθηματισμό σας, και αυτό μπορεί να εκφραστεί όχι μόνο στον έρωτα αλλά και στις συναλλαγές, στις σχέσεις με το στενό περιβάλλον και σε νέα επιχειρηματικά κίνητρα. Ο Μάιος είναι ο μήνας των έκτακτων υποχρεώσεων και κάποιων απρόβλεπτων εξαρτήσεων. 79 Άνοιξη 2014 ΚΑΡΚΙΝΟΣ Ενδιαφέρον προβλέπεται το διάστημα της φετινής άνοιξης για εσάς με κάποιες αναταραχές όσον αφορά την δημιουργική σας δραστηριότητα και τις σχέσεις με αγαπημένα πρόσωπα. θα μπορέσετε να αντιμετωπίσετε καλύτερα τις εξωτερικές αντιξοότητες και ίσως χρειαστεί να αναθεωρήσετε μερικά σχέδια σας. φιλίες και οράματα ανατρέπονται ή αλλάζουν. Τομείς εξελίξεων προβλέπονται να είναι η καριέρα και οι σχέσεις σας γενικώς. Άμιλλα και ανταγωνισμός θα πάρουν νέες διαστάσεις. Το οικονομικό έχει περισσότερες πιθανότητες να βελτιωθεί ή να αποτελέσει το μέσον πραγματοποίησης σχεδίων. Το θάρρος και η αντοχή θα παίξουν σημαντικό ρόλο στη διάρκεια του Μαρτίου, αλλά και του Απριλίου, καθώς θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε τις κακοτοπιές και να διακριθείτε. Κατά τη διάρκεια του Μαΐου, θα πρέπει να φανείτε προσεκτικοί επικοινωνιακά και σε επίπεδο συναλλαγών. ΛΕΩΝ Οικονομικά επεισοδιακό και συναισθηματικά προβλέπεται το διάστημα της φετινής άνοιξης. Αλλάζουν πολλά και εσείς καλείστε να αναπροσαρμόσετε τις θέσεις σας στις αλλαγές που θα γίνουν. Προσπαθήστε να είστε οργανωμένοι αλλά αποφύγετε την κριτική και τα σχόλια που ενδεχομένως να σας κοστίσουν ακριβά. Ο Μάρτιος απαιτεί να είστε σε εγρήγορση, καλού-κακού, σ όλους τους τομείς, αξιοποιώντας τα φυσικά σας ταλέντα. Τον Απρίλιο δεν θα λείψουν οι περιορισμοί και μερικά δυσάρεστα γεγονότα και θα χρειαστεί να δώσετε πιο οργανωμένους αγώνες για την εξέλιξη ή και την υπεράσπιση της καριέρας σας, ενώ ο Μάιος είναι ο μήνας κάποιων όχι και τόσο ευχάριστων περιπετειών σ’ ότι αφορά τον έρωτα, το χρήμα και τη σχέση με το σύστημα. ΠΑΡΘΕΝΟΣ Παρόλο που η εποχή της άνοιξη σας αρέσει, την φορά αυτή θα ταλαιπωρηθείτε εισπράττοντας αιφνιδιασμούς και μια επιθετικότητα από την πλευρά των άλλων. Καλλιεργήστε εναλλακτικές όταν κάποια πράγματα δεν γίνουν όπως θα θέλατε. Προετοιμαστείτε για αλλαγή συμφωνιών και σχεδίων. Προσέξτε τις μετακινήσεις και μην εκτίθεστε σε κινδύνους. Τον Μάρτιο πρέπει να βάλετε τα δυνατά σας προνοώντας για μερικά επεισόδια και έκτακτα γεγονότα τις τελευταίες μέρες. Τον Απρίλιο με τις δυο εκλείψεις που πραγματοποιούνται καλείστε να δώσετε σκληρούς αγώνες προκειμένου να αποκτήσετε αυτά που σας ενδιαφέρουν αλλά ίσως και να ανεξαρτητοποιηθείτε από κάτι 80 που μέχρι τώρα σας κουράζει ή σας καταπιέζει. Ο Μάιος απαιτεί προσοχή σ’ ότι αφορά τις συναισθηματικές σχέσεις και κάποιες σημαντικές συνεργασίες σας. ΖΥΓΟΣ Αντιξοότητες παρουσιάζει η φετινή άνοιξη για εσάς. Oι εκλείψεις του Απριλίου θα δοκιμάσουν την εργασία σας. ο Μάρτιος θα αναστατώσει την προσωπική σας ζωή και τον Μάιο πρέπει να φερθείτε δυναμικά σε πιέσεις στον επαγγελματικό τομέα. Θα μπορέσετε, πάντως, να φέρετε εις πέρας τις υποχρεώσεις σας. Ο Μάρτιος, αν και λίγο «σκληρός» μήνας, σας δίνει ευκαιρίες να προωθήσετε τις υποθέσεις σας και, παράλληλα, να δημιουργήσετε νέες προοπτικές για το μέλλον, είτε αυτές αφορούν το νέο κοινωνικό σας πρόσωπο είτε την αναδιοργάνωση της εργασίας σας, ειδικά αν είστε ελεύθεροι επαγγελματίες. Ο Απρίλιος είναι γεμάτος ευθύνες και σημαντικότερα γεγονότα στον επαγγελματικό τομέα. Ο Μάιος απαιτεί προσοχή στην υγεία, στις συνεργασίες, στη σχέση σας με το κοινό και στην ανάληψη ριψοκίνδυνων υποθέσεων. ΣΚΟΡΠΙΟΣ Είστε από τους πιο εκτεθειμένους την άνοιξη αυτή και θα πρέπει να είστε προσεκτικοί στον τομέα των σχέσεων. Τα επεισόδια θα είναι πολλά και τα εξωτερικά γεγονότα συχνά δύσκολα στην αντιμετώπιση τους. Μεταξύ των άλλων θα υπάρξει και μια πίεση στα οικονομικά σας. αντιμετωπίστε την ψύχραιμα. Πρέπει να κινηθείτε μεθοδικά, αλλά ταυτόχρονα και δυναμικά. Ο Μάρτιος βοηθά επιχειρηματικά ανοίγματα και μπορεί να σας εμπνεύσει να ταξιδέψετε συναισθηματικά. Αμέσως μετά, όμως, ο Απρίλιος έρχεται να ενισχύσει και να σας βάλει σ’ ένα σταθερό πρόγραμμα, προστατεύοντας σας από εμπόδια και ατυχίες κάθε λογής. Κρίνεται το σημαντικότερο διάστημα αυτής της εποχής. Το Μάιο είναι πιθανό να αναθεωρήσετε κάποια πράγματα. Ελέγχετε τον εγωισμό σας και φερθείτε γενναιόδωρα στους άλλους, είναι σίγουρο ότι θα ανταμειφθείτε. ΤΟΞΟΤΗΣ Ψυχραιμία και αντοχή καλεί η φετινή άνοιξη να επιδείξετε προς κάθε κατεύθυνση. Ανήκετε στα ζώδια που θα ταλαιπωρηθούν και πρέπει να είστε ψύχραιμοι όλο αυτό το διάστημα. Τομείς που θα υποστούν ταλαιπωρίες είναι ο οικογενειακός και ο επαγγελματικός. Δεν θα λείψουν διαφωνίες με δικούς σας ανθρώπους και ένα δυσάρεστο περιστατικό θα σημαδέψει τα αισθηματικά σας. Τον Μάρ- 81 Άνοιξη 2014 τιο ο ενθουσιασμός θα διοχετευτεί σε σκοπιμότητες και η πρόκληση από την πλευρά των συνεργατών σας θα σας βγει σε καλό. Τον Απρίλιο όμως, οφείλετε να προσέχετε για να μην εκτεθείτε και για να μην κάνετε λάθη στη διεκπεραίωση των υποθέσεών σας. ο Μάιος είναι σημαντικότερος, όπου μέσα σ’ όλα έρχεται να προστεθεί και ένα καινούριο ερωτικό ενδιαφέρον ή να ζήσετε την αναζωογόνηση μιας σχέσης που είχε περάσει σε ύφεση. ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ Ραγδαίες προβλέπονται οι εξελίξεις και πολλές οι μεταβολές που θα υποστούν τα σχέδια σας. Οι σχέσεις σας με ένα αγαπημένο σας πρόσωπο θα διαταραχτεί ενώ ένα σχέδιο θα αλλάξει ή δεν θα πραγματοποιηθεί καθόλου. Όσοι ασχολείστε με εμπόριο, τεχνολογία, επιστήμη ή διαχειρίζεστε χρήματα άλλων, θα έχετε πολλή δουλειά, αλλά και άλλες τόσες σκοτούρες. Παροχές υπηρεσιών, αξιοποίηση ταλέντων και τεχνολογικά επιτηδεύματα ευνοούνται. Ο Μάρτιος θα σας οδηγήσει μερικά βήματα πιο κοντά στη λύτρωση. Ο Απρίλιος αν και επεισοδιακός σε γενικότερες γραμμές, ανοίγει πλατύτερα τη θέα ενός καινούριου ορίζοντα. Τομείς εξελίξεων θα είναι η προσωπική ζωή και η καριέρα. Ο Μάιος παρουσιάζει μια πολύ ενδιαφέρουσα εικόνα στην γκάμα των συνεργασιών σας, υπερασπίστε τα κεκτημένα σας. ΥΔΡΟΧΟΟΣ Οικονομική και ψυχολογική επιβάρυνση προβλέπεται να φέρει η άνοιξη λόγω των εκλείψεων του Απριλίου. Τα γεγονότα θα είναι πολλά και εσείς πρέπει να ενισχύσετε την άμυνα σας και την διαίσθηση σας. πολλά θα αλλά- 82 ξουν σαν τακτική στην διάρκεια αυτής της περιόδου. Συγκριτικά με άλλους όμως έχετε μεγαλύτερη προστασία απέναντι στις γενικότερες δυσκολίες. Αξιοποιήστε την. Ο Μάρτιος θα σας δώσει νέα κίνητρα και προϋποθέσεις να υποστηρίξετε τις θέσεις σας με ένα πρωτότυπο τρόπο, εντυπωσιάζοντας το επαγγελματικό και το κοινωνικό σας περιβάλλον. Ο Απρίλιος είναι ο μήνας των περιστάσεων που προβλέπονται πολλές και σύνθετες. Θα χρειαστεί επίσης να αντιμετωπίσετε και μερικές αντιξοότητες στο εργασιακό σας περιβάλλον. Ο Μάιος είναι ο μήνας των διαμαρτυριών, όπου καλό είναι τότε να προσέχετε το τι κάνετε, τι λέτε και τι υπογράφετε. ΙΧΘΕΙΣ Αυτό που θα χαρακτηρίσει την άνοιξη αυτή είναι τα έκτακτα έξοδα και οι αιφνιδιασμοί στην επικοινωνία, γεγονότα και άνθρωποι θα σας ταλαιπωρήσουν και θα σας εκνευρίσουν. Φανείτε καλύτερα οργανωμένοι στην πορεία της καθημερινότητας. Αποφύγετε παρεξηγήσεις και συναισθηματικές αντιθέσεις. Το Μάρτιο ανακυκλώνονται κάποιες καταστάσεις στο χώρο της εργασίας και σας γίνονται νέες προτάσεις. Παράλληλα, Θα σας απασχολήσουν τα οικογενειακά ή τα προσωπικά σας. Δεν είναι εύκολο, όμως, να βρεθούν λύσεις επιθυμητές. Τον Απρίλιο θα σας απασχολήσουν οι σχέσεις σας με το περιβάλλον και κυρίως οι προσωπικές. Μια κρίση προβλέπεται αναπόφευκτη, όπου σε πολλές περιπτώσεις θα οδηγήσει στη διακοπή μιας σχέσης ή μιας συνεργασίας. Τον Μάιο καλό είναι να δώσετε μια νέα μορφή στην έκφρασή σας, επανεξετάζοντας τους τρόπους που εξασφαλίζετε την αίσθηση της ασφάλειας μέσα στο χώρο και το χρόνο. 83 84
© Copyright 2024 Paperzz
