fo ΛΑΜΠΡΑΚΗ an st od ΜΥΡΣΙΝΗ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦ da ΟΣ ΓΕΥΣΗΣ rd ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ www.mirsini.gr [email protected] ΠΟΙΑ ΠΙΑΤΑ ΑΝΤΙΠΡΩΩΣΟΠΕΥΟΥΝ ΤΗΝ fo ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ; ΜΟΥΣΑ da ΒΑΣ an st od ΜΠΑΚΛΑ ΚΑΣ rd ΓΕΜΙ ΠΟΙΑ ΠΙΑΤΑ ΑΝΤΙΠΡΩΩΣΟΠΕΥΟΥΝ fo ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ an st od ΣΑΤΖΙ ΚΟΥΖΙΝΑ; ΚΙ ΟΣ rd da ΓΥΡ ΣΟΥΒΛ Η “GREEK SALAT “ ΚΑΙ ΟΙ ! ﾚ …. an st od fo ΜΑΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΒΟΤΑΝΑ rd da ΣΑΛΑΤΑ ΘΕΡΙΣΜΟΥ ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΟΣΠΡΙΑ ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤ Α ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ an st od fo ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΡΥΩΤΙΚΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ rd da ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΚΑΙ ΤΟΝΟ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΣΑΛΑΤΑ an st od fo ΧΙΩΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΑΡΟΣΑΛΑΤΑ rd da ΣΑΛΑΧΙ ΣΑΛΑΤΑ ΜΙΡΜΙΖΕΛΙ ΚΑΛΥΜΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΗΠΕΙΡΟΣ fo ΕΠΤΑΝΗΣΑ ΘΡΑΚΗ an st od ΕΘΝΙΚΗ ΣΠΟΡΑΔΕΣ " ΤΟΠΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ rd da ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΑΙΓΑΙΟ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ ΚΥΚΛΑΔΕΣ ΚΡΗΤΗ ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ ΑΣ ΞΕΦΥΛΛΙΣΟΥΜΕ an st od fo # ﾖ ΠΑΛΙΟ rd da ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΜΥΔΙΑ ΚΟΝΣΕΡΒΑΣ. Υλικά (για 6 άτομα): fo an st od 1 κουτί μύδια 2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι 1 μικρό κουτί ντομάτες αποφλοιωμένες 1 φύλλο δάφνης 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι του κρασιού λάδι αλάτι, πιπέρι rd da Εκτέλεση: Βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και το κρεμμύδι για να σοταρισθεί. Σουρώνετε τα μύδια (κρατάτε όμως το ζουμί). Τα ρίχνετε μέσα στο κρεμμύδι να σοταρισθούν για λίγο. Περνάτε την ντομάτα από το μύλο και τα αφήνετε να βράσουν για λίγο. Κατόπιν ρίχνετε το ζουμί που κρατήσατε, αφού πρώτα το μετρήσετε με ένα φλιτζάνι. Πρέπει να έχετε περίπου 5 φλιτζάνια. Αν δε φτάνει το ζουμί προσθέτετε νερό. Τους βάζετε το αλατοπίπερο και το φύλλο δάφνης. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε ρύζι, το ανακατεύετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσουν για 25 λεπτά σε σιγανή φωτιά. fo an st od • ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΟ ΤΑΨΙ • ΣΠΑΝΑΚΟΤΥ ΡΟΠΙΤΑ rd da • ΠΙΤΑ • ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ • ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ fo ΜΟΣΧΑΡΙΣΙ an st od ΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ rd da ΜΙΑ ΝΕΑ fo an st od ΜΑΤΙΑ… ΤΑΞΙΔΙ rd da ΧΩΡΟΣ, ΧΡΟΝΟΣ, ΕΘΙΜΑ, ΓΙΟΡΤΕΣ, ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΓΕΥΣΕΙΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΝΕΟΣ an st od fo rd da an st od fo rd da an st od fo rd da an st od fo rd da an st od fo rd da an st od fo rd da ΚΟΥΖ ΙΝΑ ΤΟΥ Μια fo ΝΟΜΟ β$ an st od Υ στο ΞΑΝΘ παζ% ΗΣ και στο Π$ rd da Λ% , Βιστω ν& και… Κρασί ΆΆβδηρων rd da Γυναίκες στα Πομακοχώρια με τις παραδοσιακές τους φορεσιές an st od fo Στη νότια πλευρά του νομού Ξάνθης, που βρέχεται από το Θρακικό Πέλαγος, βρίσκονται τα ΆΆβδηρα. Στις λοφώδεις εκτάσεις της περιοχής, γινόταν από την αρχαιότητα η αμπελοκαλλιέργεια an st od fo rd da Η κουζίνα της περιοχής εστιάζεται κύρια σε εδέσματα Ποντιακής καταγωγής Νισαστού ( με γάλα, νισεστέ και ζάχαρη), Σιρού, Γιοφκά μαγειρεμένο, κολοκύθι βραστό με ζάχαρη, πησία, ευριστέν (κοφτό μακαρονάκι) κ.λ.π • ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΚΑΙ ΣΑΡΑΓΛΙ fo an st od • ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΠΕΤΑΛΑ ΚΑΙ ΑΓΡΙΑ ΚΑΤΣΙΚΙΑ rd da • ΚΟΥΚΟΥΛΩΤΑ (ΜΟΙΑΖΟΥΝ ΜΕ ΣΕΦΤΑΛΙΑ) • ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΠΟΕΙΑ fo an st od ΣΥΝΤΑΓΕΣ •Μελιτζάνες με φέτα από την Ξάνθη rd da • Πομάκικη ρυζόπιτα an st od fo Ο νομός Ξάνθης περιμένει τους επισκέπτες για να τους εισάγει στα μυστικά της πολιτισμικής κουλτούρας και να τους υποδεχτεί φιλόξενα με το φημισμένα κεράσματα της: καριόκα που μοσχοβολά καρύδι, νουγκά με αμύγδαλο, σαραγλί και ανώμαλα που μοιάζουν με μικρές νησίδες σοκολατένιας γεύσης. rd da ΜΙΑ ΕΙΚΟΝΑ ΑΠ' ΤΟ an st od fo •ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ •ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ rd •ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ da ΜΕ ΚΙΜΑ ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΩΩΝ Αυγόχυλος. Αφτούδια. Βαλάνες. Γορτυνιο. Καλογερίστικα μακαρόνια.. Κουσκούσι. Κοχύλια. Λαζάνια. Λαντουρίδια. Μαγκίρι. Μαντι. Μάτσι. Μπιρμπιλόνια ή Νιόκος. an st od fo rd da 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Πέτουρα. Πλασταριά. Ραβιόλες Κύπρου. Σκορδομακαρούνες. Λουκούμι. Σρτιφουδι. Στριφτάδες. Σχιουφιχτά. Ταιπάχ. Τμάτσι. Τουτουμάκια. Τριφτούδια ή Τριφτιλίδια. Φλομάρια. Χαχλες. Χιλοφτά. an st od fo rd da 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. ΟΚΤΩΩ ΦΩΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΧΙΛΙΕΣ ΛΕΞΕΙΣ an st od fo ΣΙΡΟΝ ΠΕΤΟ ΠΟΝΤΙ ΥΡΑ ΑΚΑ rd da ΧΑΧΛ ΧΡΟΝΟΣ, ΧΩΩΡΟΣ, ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ an st od fo ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΑΠ' ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ da αι* του 11ου , η οπο& παριστ% δ) Το rd Μινιατο) ιδε$ του Ψαρ% με μια fo ψαρι% ο) - Μινωικ Λαμπο) $ αγγε& κε με γραφ& αναπαρ% εποχ( σταση ειδ* Χταποδ με ιο). rd ( , τοιχο da μινωικ an st od Υστερο κυνηγ απ$ το Ακρωτ ( , την Συλλογ( π$ ου που ΧΡΟΝΟΣ, ΧΩΩΡΟΣ, an st od fo ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΑΠ' ΤΗΝ da ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ rd ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ fo an st od ΑΝΘΡΩΩΠΟΙ rd da an st od fo ΑΝΘΡΩΩΠΟΙ rd da an st od fo rd da ΑΝΘΡΩΩΠΟΙ ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟ, ﾖ& an st od fo Μανούρι αέρος Βλάστης rd da Γραβιέρα Κρήτης Γυλομένη μανούρα σε κρασί, Σίφνου «Ελι+ Χαλκιδικ( » an st od fo Ελι+ Καλαμ* rd da Ψιλολι+ ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟ, ΠΡΟ, ﾖ& ﾖ ΟΝΟΜΑΣΙΑ fo ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ (Π.Ο.Π) an st od ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΠΡΕΣΠΩΝ ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ rd da ΧΑΛΒΑΔΟΠΙΤΕΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟΣ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ an st od fo «ΜΗΛΑ ΑΓΙΑΣ» rd da «ΜΗΛΑ ΑΓΙΑΣ» an st od fo rd da ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟ, ﾖ & ΠΡΟ, ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ an st od fo ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΕΒΡΟΥ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΜΕ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΤΣΙΠΟΥΡ Ο rd da ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ΜΕ ΣΤΙΓΜΑΤΑ ΚΡΟΚΟΥ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ﾖ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ fo ΒΡΟΥΜΕ ΤΗ an st od ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΜΙΑ ΖΩΩΝΤΑΝΗ da ΣΤΟ ΔΡΟΜΟ; ΤΩΩΝ rd ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΠΙΚΩΩΝ ΠΡΟ ΥΠΑΙΘΡΙΟΣ ΠΩΛΗΤΗΣ ΧΑΛΒΑ ΦΑΡΣΑΛΩΝ an st od fo ΠΩΛΗΤΡΙΑ ΚΑΝΕΛΛΑΔΑΣ ΚΡΗΤΗ ΠΛΑΝΟΔΙΟΣ ΠΩΛΗΤΗΣ ΚΑΠΑΡΗΣ ΤΗΝΟΣ rd da ΠΑΖΑΡΙ ΞΑΝΘΗΣ ΠΛΑΝΟΔΙΟΣ ΠΩΛΗΤΗΣ ΨΑΡΙΩΝ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΠΙΚΩΩΝ ΠΛΑΝΟΔΙΑ ΠΩΛΗΤΡΙΑ ΑΓΡΙΩΝ ΧΟΡΤΩΝ ΩΩΝ an st od fo ΠΡΟ, rd da ΑΓΟΡΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΙΧΘΥΟΣΚΑΛΑ ΜΥΚΟΝΟΥ ΑΓΟΡΑ ΜΟΔΙΑΝΟ ΣΥΜΒΟΛΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ & ΦΑΓΗΤΑ ΣΤΑ ΗΘΗ & ΕΘΙΜΑ ΤΩΩΝ an st od fo ΕΛΛΗΝΩΩΝ ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΚΟΥΛΟΥΡΕΣ ΚΡΗΤΗΣ rd da ΚΟΥΛΟΥΡΕΣ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΕΣ ΚΑΡΠΑΘΟΥ ΠΕΡΠΑΤΟΨΩΜΟ ΣΥΜΒΟΛΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ & ΦΑΓΗΤΑ ΣΤΑ ΗΘΗ & ΕΘΙΜΑ ΤΩΩΝ an st od fo ΕΛΛΗΝΩΩΝ ΓΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΟ ΚΡΗΤΗΣ rd da ΝΥΦΙΑΤΙΚΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΡΑΚΗΣ ΝΥΦΙΑΤΙΚΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΑΡΚΑΔΙΑΣ ΠΑΝΥΓΗΡΙΑ, ΕΟΡΤΕΣ an st od fo ΑΓΙΩΩΝ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΑ ΑΡΤΟΠΛΑΣΙΑ ΣΤΟΝ ΑΓΙΟ ΜΑΜΑ ΚΑΣΟΣ rd da ΚΟΥΜΗΛΑ ΧΤΙΣΤΑ ΚΑΖΑΝΙΑ ΠΑΝΥΓΗΡΙΑ, an st od fo ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΠΑΝΥΓΥΡΙ ΕΙΣΟΔΙΩΝ ΠΑΝΑΓΙΑΣ rd da ΠΑΝΥΓΗΡΙΑ, ΕΟΡΤΕΣ ΑΓΙΩΩ ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΓΑΜΟΣ – ΚΟΥΡΕΣ -ΠΑΝΗΓΥΡΙ an st od fo rd da ΠΑΝΥΓΗΡΙΑ, ΕΟΡΤΕΣ ΠΑΝΗΓΥΡΙ ΣΤΟ ΣΤΑΥΡΟ ΤΟΥ ΦΑΡΟΥ ΣΙΦΝΟΣ an st od fo ΑΓΙΩΩΝ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΑ rd da Ο ΠΑΝΗΓΥΡΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΡΕΒΙΘΑΔΑ ΠΑΝΩΣΤΡΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΩΓΟΙ, ΜΙΚΡΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ fo ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΠΡΟΙΚΑΣ an st od ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΩΝ ΠΡΟ, ΩΩΝ rd da ΠΑΡΑΓΩΩΓΟΙ, ΜΙΚΡΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ fo an st od ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΩΝ ΙΓΓΛΕΖΟΣ ΒΕΡΔΙΚΟΥΣΑΣ ΠΡΟ, ΩΩΝ rd da «ΚΑΛΑΘΑΚΙ Λ" an st od fo rd da «ΚΑΛΑΘΑ ΚΙ an st od fo rd da an st od fo rd da ΑΓΡΟΤΙΚΟΙ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΙ & an st od fo rd da «ΒΕΝΖΕΛΙΚΑ» ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ an st od fo rd da «ΞΟΜΠΛΙΑΣΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ» an st od fo rd da «ΞΟΜΠΛΙΑΣΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ» an st od fo rd da ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΙ & ΜΙΚΡΕΣ ΟΜΑΔΕΣ an st od fo ΠΑΡΑΓΩΩΓΩΩΝ rd da ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΓΕΥΣΕΩΝ «γιάμ» ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΙ & ΜΙΚΡΕΣ ΟΜΑΔΕΣ fo ΠΑΡΑΓΩΩΓΩΩΝ an st od ΓΡΑΒΕΝΑ rd ΞΕΡΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ da ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ «ΑΡΤΟΠΟΙΕ ΓΡΙΝΙΑΡΑΚ an st od fo ΙΟ rd da ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΑ an st od fo ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΘΡΑΚΗΣ ΜΟΥΣΕΙΟ ΟΥΖΟΥ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ rd da ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΚΥΠΑΡΙΣΣΙΟΥ ΓΡΕΒΕΝΩΝ ΜΟΥΣΕΙΟ ΕΛΙΑΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ & an st od fo rd da ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΑΜΥΝΤΑΙΟ an st od fo ΑΓΓΕΛΟΥ ΙΑΤΡΙΔΗ rd da ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΡΗΣΤΟΥ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗ an st od fo ΤΥΡΝΑΒΟΣ rd da ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΟ an st od fo ΚΡΗΤΗΣ rd da ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ an st od fo rd da ΠΟΤΑ & an st od fo ΚΡΑΝΑ ΛΙΚΕΡ ΒΟΤΑΝΩΝ ΡΟΔΟΥ ΦΑΤΟΥΡΑΔΑ ΚΥΘΗΡΩΝ rd da ΚΟΥΜ ΚΟΥΑΤ ΚΕΡΚΥΡΑΣ ΣΟΥΜΑΔΑ ΜΥΚΟΝΟ ΠΟΤΟ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ an st od fo We invite you to eat like a Greek rd da an st od fo SIMPLE da rd SIMPLE GOURMET an st od fo rd da COOL an st od fo rd da an st od fo FRESH rd da SPICY an st od fo rd da an st od fo FAMILY rd da an st od fo CLASSIC rd da an st od fo DELICATESEN rd da an st od fo HAPPY rd da an st od fo HOME MADE rd da an st od fo rd da HEALTHY an st od fo rd da FRIENDLY
© Copyright 2024 Paperzz
