ccessori Accessories 1 Λαβίδες 63.11.069 ΛΑΒΙΔΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ 012400 20,5εκ 63.11.061 ΛΑΒΙΔΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΠΟΥΦΕ 010700 30εκ 63.11.070 ΛΑΒΙΔΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 012700 21εκ 57.11.003 ΛΑΒΙΔΑ ΓΙΑ GN 021100 18.5εκ 63.11.062 ΛΑΒΙΔΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 010900 30εκ 63.11.066 ΛΑΒΙΔΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ 011600 16εκ 63.11.060 ΛΑΒΙΔΑ ΓΛΥΚΩΝ 010600 18εκ 63.11.071 ΛΑΒΙΔΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ 012900 63.11.079 ΛΑΒΙΔΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 015500 30 εκ 63.11.080 ΛΑΒΙΔΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 015518 18 εκ 63.11.081 ΛΑΒΙΔΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 015523 23 εκ 63.11.054 ΛΑΒΙΔΑ ΓΕΝ. ΧΡΗΣΗΣ 010000 23εκ 63.11.068 ΛΑΒΙΔΑ ΓΛΥΚΩΝ 011900 16,5εκ 63.11.075 ΛΑΒΙΔΑ ΓΕΝ. ΧΡΗΣΗΣ 015000 30 εκ 63.11.076 ΛΑΒΙΔΑ ΓΕΝ. ΧΡΗΣΗΣ 015012 12 εκ 63.11.077 ΛΑΒΙΔΑ ΓΕΝ. ΧΡΗΣΗΣ 015018 18 εκ 63.11.078 ΛΑΒΙΔΑ ΓΕΝ. ΧΡΗΣΗΣ 015023 23,5 εκ 63.11.082 ΛΑΒΙΔΑ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΑ PC ΛΕΥΚΗ 018002 22,9 εκ 63.11.083 ΛΑΒΙΔΑ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΑ PC ΛΕΥΚΗ 018102 30,4 εκ 2 Λαβίδες 63.11.057 ΛΑΒΙΔΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ 010300 23,5εκ 63.11.063 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΟΥ 011100 20εκ 63.11.058 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΟΥ 010400 18εκ 63.11.067 ΛΑΒΙΔΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ 011800 19,5εκ 63.11.065 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΟΥ 011500 13εκ 63.11.055 ΛΑΒΙΔΑ ΨΩΜΙΟΥ 010100 23εκ 63.11.059 ΛΑΒΙΔΑ ΖΑΧΑΡΗΣ 010500 12,5εκ 63.11.056 ΛΑΒΙΔΑ ΨΩΜΙΟΥ 010223 23εκ 63.11.64 ΛΑΒΙΔΑ ΖΑΧΑΡΗΣ 011200 11εκ 57.11.001 ΨΑΛΙΔΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΓΛΥΚΩΝ 020000 18,5εκ 57.11.002 ΨΑΛΙΔΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΓΛΥΚΩΝ 020200 20εκ An original idea by Luciano Tona (Head of Teaching at Alma) and designed by Michele Capuani. A new tool measuring just 13.5 cm that’s bound to become indispensable for all catering professionals as it offers so many different functions: •Spoon for tasting food • Tongs for assembling preparations with surgical precision • Scaled measure (0.5 cm) 63.11.072 ΛΑΒΙΔΑ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ 014100 13,5 εκ 63.11.073 ΤΣΙΜΠΙΔΑ CHEF 014523 23,5 εκ 63.11.074 ΤΣΙΜΠΙΔΑ ΑΚΡΙΒΕΙΑΣ 014623 23,5 εκ 3 4 Cucina Κουζίνα Κουτάλες Βαθειές 18/10 63.11.022 63.11.023 63.11.024 63.11.025 63.11.026 63.11.027 63.11.028 63.11.029 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150006 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150007 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150008 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150009 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150010 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150012 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150014 ΚΟΥΤΑΛΑ ΒΑΘΕΙΑ 150016 6 εκ 7 εκ 8 εκ 9 εκ 10 εκ 12 εκ 14 εκ 16 εκ 63.11.030 63.11.031 63.11.032 63.11.033 63.11.034 63.11.035 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 150108 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 150110 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 150112 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 150114 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 150116 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 150118 8εκ 10εκ 12εκ 14εκ 16εκ 18εκ 63.11.043 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 151000 37εκ 63.11.044 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ ΤΡΥΠΗΤΗ 152300 15εκ 63.11.041 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΑΓΟΥ 150800 40,5 εκ 63.11.042 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΑΓΟΥ ΠΛΑΓΙΑ 150700 37 εκ 63.11.036 ΠΗΡΟΥΝΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 150242 42 εκ 63.11.037 ΠΗΡΟΥΝΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 150253 53 εκ 63.11.039 ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ 150400 47,5 εκ 63.11.038 ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΤΡΥΠ.150300 47,5 εκ 63.11.040 ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΨΑΡΙΟΥ ΤΡΥΠΗΤΗ 150700 47 εκ 32.11.038 ΚΟΥΤΑΛΑ ΡΗΧΗ PC 155002 34 εκ Κουτάλες Ρηχές Τρυπητές 18/10 Κουτάλες Ραγού 18/10 Πηρούνες Σερβιρίσματος 18/10 Σπάτουλες Σερβιρίσματος 18/10 5 Κουζίνα 63.11.010 63.11.011 63.11.012 63.11.013 63.11.014 63.11.015 ΜΠΑΣΙΝΑ 130120 ΜΠΑΣΙΝΑ 130125 ΜΠΑΣΙΝΑ 130127 ΜΠΑΣΙΝΑ 130129 ΜΠΑΣΙΝΑ 130133 ΜΠΑΣΙΝΑ 130139 20,5 εκ 25 εκ 27 εκ 29,5 εκ 33,5 εκ 39,5 εκ 63.11.016 63.11.017 63.11.018 63.11.019 63.11.020 ΜΠΑΣΙΝΑ Μ/Χ130220 ΜΠΑΣΙΝΑ Μ/Χ130225 ΜΠΑΣΙΝΑ Μ/Χ130230 ΜΠΑΣΙΝΑ Μ/Χ130235 ΜΠΑΣΙΝΑ Μ/Χ130240 20 εκ 25 εκ 30 εκ 35 εκ 40 εκ 63.11.021 ΒΑΣΗ ΔΑΧΤΥΛΙΔΙ ΜΠΑΣΙΝΑΣ 130300 63.11.001 63.11.002 63.11.003 63.11.004 63.11.005 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΣΙΤΑΣ 060009 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΣΙΤΑΣ 060012 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΣΙΤΑΣ 060014 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΣΙΤΑΣ 060016 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΣΙΤΑΣ 060018 Μπωλ Ανάμιξης Μπωλ Ανάμιξης 2 λαβών 9 εκ 12 εκ 14 εκ 16 εκ 18 εκ Σουρωτήρια 18/10 Μ/Χ 63.11.006 63.11.007 63.11.008 63.11.009 ΣΙΝΟΥΑ 125116 ΣΙΝΟΥΑ 125118 ΣΙΝΟΥΑ 125120 ΣΙΝΟΥΑ 125122 16 εκ 18 εκ 20 εκ 22 εκ Σινουά 57.11.016 57.11.017 57.11.018 57.11.019 ΣΟΥΒΛΙ INOX 166825 ΣΟΥΒΛΙ INOX 166830 ΣΟΥΒΛΙ INOX 166925 ΣΟΥΒΛΙ INOX 166930 25*3 εκ 30*3 εκ 25*4 εκ 30*4 εκ 57.11.020 ΣΟΥΒΛΕΣ ΣΕΤ 6 ΣΧΕΔΙΩΝ 167000 Σούβλες * 30x30cm 6 Διάφορα Είδη Κουζίνας Μπάτηδες 62.11.001 62.11.002 62.11.003 ΜΠΑΤΗΣ INOX 165310 1kg ΜΠΑΤΗΣ INOX 165315 1.5kg ΜΠΑΤΗΣ INOX 165320 2kg 57.11.015 ΤΡΙΦΤΗΣ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΠΛΕΥΡΩΝ INOX 160300 16εκ 32.11.007 ΒΑΣΗ ΕΠΙΤΟΙΧΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ 490002 61εκ 32.11.008 ΒΑΣΗ ΕΠΙΤΟΙΧΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΥ 490003 91εκ 32.11.039 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5045016 24cl 32.11.029 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5045026 24cl 32.11.040 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5045036 24cl 32.11.030 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5046016 35cl 32.11.031 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5046026 35cl 32.11.032 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5046036 35cl 32.11.033 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5047016 70cl 32.11.034 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5047026 70cl 32.11.035 ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 5047036 70cl 7 8 Bar Αξεσούαρ BAR 32.11.026 32.11.027 502500 24*14*10εκ 502700 63.11.052 ΜΕΖΟΥΡΑ ΠΟΤΩΝ ΔΙΠΛΗ 470813 3ml - 9ml 63.11.053 ΣΤΙΦΤΗΣ 470700 13εκ ΣΕΤ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ ΠΟΤΗΡΙΩΝ 3 ΘΕΣΕΩΝ ORGANIZER ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΜΑΥΡΟ 32.11.028 63.11.045 25εκ 16εκ 63.11.046 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΜΠΑΡΜΑΝ 471200 15εκ 63.11.047 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ SHAKER INOX 475601 ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ SHAKER 470900 ΓΟΥΔΙ ΜΠΑΡ ΞΥΛΙΝΟ 503301 63.11.049 ΚΟΥΤΑΛΙ ΜΠΑΡ INOX 475728 28εκ 63.11.050 ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ ΜΠΑΡΜΑΝ 471000 24εκ 32.11.036 ΣΕΣΟΥΛΑ ΠΑΓΟΥ PC ΔΙΑΦΑΝΗ 506800 18ml 32.11.037 ΣΕΣΟΥΛΑ ΠΑΓΟΥ PC ΔΙΑΦΑΝΗ 506801 36ml 63.11.051 ΣΕΣΟΥΛΑ INOX 477900 24 εκ 10.11.001 ΠΟΤΗΡΙ ΓΥΑΛΙΝΟ BOSTON 474900 48cl 32.11.022 ΚΑΦΕΚΟΥΤΙ ΙΝΟΧ 3 ΘΕΣΕΩΝ 479803 45*15*9εκ 32.11.024 ΚΑΦΕΚΟΥΤΙ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 3 ΘΕΣΕΩΝ 502000 45*15*9εκ 10.11.002 ΠΟΤΗΡΙ ΓΥΑΛΙΝΟ ΜΕΖΟΥΡΑ BOSTON 474902 48cl 63.11.048 ΣΕΪΚΕΡ BOSTON INOX 474690 90cl 32.11.023 ΚΑΦΕΚΟΥΤΙ ΙΝΟΧ 6 ΘΕΣΕΩΝ 479806 45*15*9εκ 32.11.025 ΚΑΦΕΚΟΥΤΙ ΠΛΑΣΤΙΚΟ 4 ΘΕΣΕΩΝ 502100 45*15*9εκ 9 Αξεσουάρ BAR 32.11.001 ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ ΡΟΗΣ 054015 15ml 32.11.002 ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ ΡΟΗΣ 054020 20ml 32.11.003 ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ ΡΟΗΣ 054025 25ml 32.11.004 ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ ΡΟΗΣ 054030 30ml 32.11.005 ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ ΡΟΗΣ 054035 35ml 32.11.006 ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ ΡΟΗΣ 054040 40ml 63.11.084 ΠΩΜΑ ΡΟΗΣ ΣΙΛΙΚΟΝΗΣ 050101 1,75εκ 63.11.086 ΠΩΜΑ ΡΟΗΣ 05300 1,75εκ 63.11.085 ΠΩΜΑ ΡΟΗΣ ΣΙΛΙΚΟΝΗΣ 051200 1,75εκ 63.11.087 ΠΩΜΑ ΡΟΗΣ INOX 053210 1,75εκ 63.11.088 ΠΩΜΑ ΡΟΗΣ Μ/Κ INOX 053250 1,75εκ 10 Αξεσουάρ BAR 32.11.009 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500001 0,5lit 32.11.010 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500003 0,5lit 32.11.011 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500001 0,5lit 32.11.012 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500201 1lit 32.11.013 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500203 1lit 32.11.014 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500204 1lit 32.11.015 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500206 1lit 32.11.017 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500401 2lit 32.11.018 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500403 2lit 32.11.019 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500404 2lit 32.11.020 ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ ΜΠΑΡ 500406 2lit 32.11.016 ΦΙΑΛΗ ΑΝΤ/ΚΗ ΔΙΑΦΟΡΑ ΧΡΩΜΑΤΑ 500300 1lit 32.11.021 ΦΙΑΛΗ ΑΝΤ/ΚΗ ΔΙΑΦΟΡΑ ΧΡΩΜΑΤΑ 500500 2lit 11 Ice Cream TECHNICAL DATA •Made from 100% 18/10 stainless steel • 12 perfectly assembled components with hi-tech projection welding • Dishwasher suitable • Electropolished with feed methods compliant with environmental regulations • 2 mm-thick rack for better smoothness • A bush to prevent the rod from coming out • Full movement of the rod within the cup to create perfect circles • Tested by producing more than a million balls of ice-cream Αξεσουάρ Παγωτού 57.11.004 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030016 1/16 6,3εκ 57.11.005 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030020 1/20 6εκ 57.11.006 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030024 57.11.007 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030030 1/24 1/30 5,5εκ 5,2εκ 57.11.008 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030036 1/36 4,9εκ 57.11.009 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030040 1/40 4,7εκ 57.11.010 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030050 1/50 4,3εκ 57.11.011 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030060 1/60 4εκ 57.11.012 57.11.013 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030070 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ INOX 030099 1/70 1/100 3,7εκ 3,3εκ 57.11.014 ΛΑΒΙΔΑ ΠΑΓΩΤΟΥ ΟΒΑΛ INOX 030016 1/30 Λαβίδες Παγωτού 4,5*6εκ 13 WARNING AND HINTS • To guarantee top eﬃ ciency of the ice-cream scoop, the ice-cream shouldn’t be colder than -5°C. • We recommend placing the scoop under warm running water before use to avoid the formation of bacteria and to allow it to slide better during use.