ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΦΕΤΑΣ _Εμπορίου_ Νew

ΤΠ- 08-01
ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΠΑΡΑ∆ΟΣΗ Ε.Π.Ε.
3ο ΧΙΛ. Π.Ε.Ο. ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ- ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
Τ.Κ. 601 00 Τ.Θ. 318 ΤΗΛ. 2351-042619 FAX 2351-042618
www.olpa.gr
e-mail : [email protected] , [email protected]
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ∆ΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ Π.Ο.Π.
Κατηγορία: Τυρί Φέτα Π.Ο.Π.
Περιγραφή: Λευκό τυρί άλµης από παστεριωµένο αιγοπρόβειο γάλα
Συστατικά: Αιγοπρόβειο γάλα, πυτιά, οξυγαλακτική καλλιέργεια, χλωριούχο ασβέστιο, αλάτι.
Φυσικοχηµικά χαρακτηριστικά:
Ενέργεια (Kcal/100g)
Πρωτεΐνες
Υδατάνθρακες
Λιπαρά
Υγρασία
Λίπος επί ξηρού
237
16,5%,
Μax 0,1%
Min 19%
Max 56%
min 43%
Μικροβιολογικές παράµετροι:
Listeria Monocytogenes:
Salmonella Spp:
Staphylococcus aureus (cfu/g):
Κολοβακτηριοειδή(cfu/g):
Echerichia Coli (cfu/g):
Απουσία σε 25g
Απουσία σε 25g
n=5, c=2, m≤1x10, M≤1x102
n=5, c=2, m≤1x100, M≤1x103
n=5, c=2, m≤1x100, M≤1x103
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:
Χρώµα
Συνεκτικότητα - ∆οµή
Γεύση-Οσµή
Λευκό
Μαλακό
Αλµυρή, ελαφρά όξινη
Συσκευασία: ∆οχείο 16kg, Τάπερ 4kg, Τάπερ 2kg, Τάπερ 800g, Τάπερ 400g, Vacuum 200g.
∆ιάρκεια ζωής: 12 µήνες
Συνθήκες αποθήκευσης και διανοµής: 2ο – 4ο C
Τρόπος Χρησιµοποίησης: Συνοδευτικό όλων των φαγητών και σηµαντικό συστατικό συνταγών.
Η παρούσα σελίδα εκτυπώθηκε από το Τµήµα ∆ιαχείρισης Ποιότητας.
Αυτό το έγγραφο είναι έγκυρο χωρίς υπογραφή.
ΤΠ- 08-01
ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΠΑΡΑ∆ΟΣΗ Ε.Π.Ε.
3ο ΧΙΛ. Π.Ε.Ο. ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ- ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
Τ.Κ. 601 00 Τ.Θ. 318 ΤΗΛ. 2351-042619 FAX 2351-042618
www.olpa.gr
e-mail : [email protected] , [email protected]
Χαρακτηριστικά συσκευασίας
ΠΡΟΪΟΝ
Φέτα ΠΟΠ
Φέτα ΠΟΠ
Φέτα ΠΟΠ
Φέτα ΠΟΠ
Φέτα ΠΟΠ
Φέτα ΠΟΠ
∆οχείο
ΒΑΡΟΣ
ΧΚΒ Kg
~16
ΤΕΜΑΧΙΑ /
ΧΚΒ
1
15
ΧΚΒ /
ΠΑΛΕΤΑ
45
Τάπερ
~4
1
12
120
2000
Τάπερ
4
2
11
110
800
Τάπερ
3,2
4
8
80
400
Τάπερ
4,8
12
11
110
200
Vacuum
2,4
12
25
250
BΑΡΟΣ gr
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
16000 (επί
ζυγίω)
4000
Η παρούσα σελίδα εκτυπώθηκε από το Τµήµα ∆ιαχείρισης Ποιότητας.
Αυτό το έγγραφο είναι έγκυρο χωρίς υπογραφή.
ΧΚΒ / ΣΕΙΡΑ
∆ΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
ΠΑΛΕΤΑΣ
Europallet 80cm
120cm
Europallet 80cm
120cm
Europallet 80cm
120cm
Europallet 80cm
120cm
Europallet 80cm
120cm
Europallet 80cm
120cm
x
x
x
x
x
x