ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ 1. ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΗ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΠΕ∆Ο ΣΠΟΥ∆ΩΝ ΚΩ∆ΙΚΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΙΤΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ∆ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ Προπτυχιακό FG0110 ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥ∆ΩΝ 1ο Γενική και Ανόργανη Χηµεία ΑΥΤΟΤΕΛΕΙΣ ∆Ι∆ΑΚΤΙΚΕΣ ∆ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ σε περίπτωση που οι πιστωτικές µονάδες απονέµονται σε διακριτά µέρη του µαθήµατος π.χ. ∆ιαλέξεις, Εργαστηριακές Ασκήσεις κ.λπ. Αν οι πιστωτικές µονάδες απονέµονται ενιαία για το σύνολο του µαθήµατος αναγράψτε τις εβδοµαδιαίες ώρες διδασκαλίας και το σύνολο των πιστωτικών µονάδων ∆ιαλέξεις και εργαστήριο ΕΒ∆ΟΜΑ∆ΙΑΙΕΣ ΩΡΕΣ ∆Ι∆ΑΣΚΑΛΙΑΣ ΠΙΣΤΩΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑ∆ΕΣ 5 5,5 Προσθέστε σειρές αν χρειαστεί. Η οργάνωση διδασκαλίας και οι διδακτικές µέθοδοι που χρησιµοποιούνται περιγράφονται αναλυτικά στο 4. ΤΥΠΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Υποβάθρου , Γενικών Γνώσεων, Επιστηµονικής Περιοχής, Ανάπτυξης ∆εξιοτήτων ΠΡΟΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ: Υποβάθρου ΓΛΩΣΣΑ ∆Ι∆ΑΣΚΑΛΙΑΣ και ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ: ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΑΙ ΣΕ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ERASMUS ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΣΕΛΙ∆Α ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (URL) Ελληνική ΝΑΙ (στην Αγγλική) http://eclass.teikoz.gr/courses/TEG101/ 2. ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Μαθησιακά Αποτελέσµατα Περιγράφονται τα µαθησιακά αποτελέσµατα του µαθήµατος οι συγκεκριµένες γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες καταλλήλου επιπέδου που θα αποκτήσουν οι φοιτητές µετά την επιτυχή ολοκλήρωση του µαθήµατος. Συµβουλευτείτε το Παράρτηµα Α • Περιγραφή του Επιπέδου των Μαθησιακών Αποτελεσµάτων για κάθε ένα κύκλο σπουδών σύµφωνα µε Πλαίσιο Προσόντων του Ευρωπαϊκού Χώρου Ανώτατης Εκπαίδευσης • Περιγραφικοί ∆είκτες Επιπέδων 6, 7 & 8 του Ευρωπαϊκού Πλαισίου Προσόντων ∆ιά Βίου Μάθησης και Παράρτηµα Β • Περιληπτικός Οδηγός συγγραφής Μαθησιακών Αποτελεσµάτων Με την επιτυχή ολοκλήρωση του µαθήµατος, ο φοιτητής θα πρέπει να: 1. Κατανοεί τη δοµή των ατόµων και τη δηµιουργία χηµικών ενώσεων. 2. Αναγνωρίζει τις κατηγορίες των χηµικών αντιδράσεων και να εκτελεί µε βάση αυτές στοιχειοµετρικούς υπολογισµούς. 3. Κατανοεί τη συνθήκη της χηµικής ισορροπίας και τους παράγοντες που επηρεάζουν τη θέση της χηµικής ισορροπίας. 4. Κατανοεί το µηχανισµό διάλυσης των ενώσεων και τις ιδιότητες των διαλυµάτων. 5. Εκτελεί τους απαραίτητους υπολογισµούς για την παρασκευή, ανάµιξη-αραίωση διαλυµάτων. 6. Κατανοεί την έννοια της ενεργού οξύτητας και τους τρόπους εκτίµησής της. 7. Εφαρµόζει εργαστηριακές µεθόδους διαχωρισµού ετερογενών και οµογενών διαλυµάτων, καθώς και ποσοτικού προσδιορισµού ανόργανων ουσιών. 8. Κατανοεί την υδρόλυση του άλατος και την επίδρασή της στην οξύτητα του διαλύµατος. 9. Κατανοεί τη σύσταση των ρυθµιστικών διαλυµάτων και τη σηµασία τους στα βιολογικά συστήµατα. 10. Κατανοεί τα συστήµατα διασποράς 11. Κατανοεί το ρόλο και τη σηµασία των θρεπτικών στοιχείων για τα φυτά και τα ζώα. 12. Γράφει και ονοµάζει τις κυριότερες ανόργανες ενώσεις. 13. ∆ύναται να αναλαµβάνει πρωτοβουλίες για την επίλυση εµφανιζόµενων χηµικών προβληµάτων. Γενικές Ικανότητες Λαµβάνοντας υπόψη τις γενικές ικανότητες που πρέπει να έχει αποκτήσει ο πτυχιούχος (όπως αυτές αναγράφονται στο Παράρτηµα ∆ιπλώµατος και παρατίθενται ακολούθως) σε ποια / ποιες από αυτές αποσκοπεί το µάθηµα;. - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο της επιστήμης της Γεωπονίας και της διαδικασίας της φυτικής παραγωγής - έχουν την δυνατότητα της δημιουργικής αξιοποίησης των επιστημονικών γνώσεων και της σύγχρονης τεχνολογίας για την ανάπτυξη και φροντίδα των πάσης φύσεως φυτικών καλλιεργειών καθώς και την παραγωγή και εμπορία φυτικού αναπαραγωγικού υλικού - - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο της Ζωοτεχνικής επιστήμης και της διαδικασίας της κτηνοτροφικής παραγωγής έχουν την δυνατότητα της δημιουργικής αξιοποίησης των επιστημονικών γνώσεων και της σύγχρονης τεχνολογίας για την παραγωγή κτηνοτροφικών προϊόντων και αναπαραγωγικών ζώων, την παραγωγή και τυποποίηση μειγμάτων ζωοτροφών καθώς και την εμπορία κτηνοτροφικών προϊόντων, κτηνιατρικών φαρμάκων και κτηνοτροφικών εργαλείων και εξοπλισμών - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο σε θέματα που αφορούν την Αγροτική Οικονομία, την Αγροτική Πολιτική και την Αγροτική Ανάπτυξη - έχουν το υπόβαθρο για την εκπόνηση και αξιολόγηση επιχειρηματικών σχεδίων που αφορούν τη διαχείριση γεωργικών εκμεταλλεύσεων. - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο της Εμπορίας Αγροτικών Προϊόντων και το αντίστοιχο επάγγελμα - είναι σε θέση να ασχολούνται με τις διαδικασίες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και προώθηση της εμπορίας των αγροτικών προϊόντων - έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουν βασικές επιστημονικές κι επιχειρηματικές αρχές στην αξιοποίηση της αγοράς του αγροδιατροφικού κλάδου - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο του Ποιοτικού Ελέγχου Αγροτικών Προϊόντων και το αντίστοιχο επάγγελμα - είναι σε θέση να ασχολούνται με τις διαδικασίες που συμβάλλουν στη διασφάλιση της ποιότητάς των αγροτικών προϊόντων - είναι σε θέση να ασχολούνται με τη μελέτη, έρευνα και εφαρμογή της τεχνολογίας πάνω σε σύγχρονους και ειδικούς τομείς του ποιοτικού ελέγχου και της διασφάλισης της ποιότητας των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων - έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουν βασικές επιστημονικές κι επιχειρηματικές αρχές στην μεταποίηση, επεξεργασία, διασφάλιση της ποιότητας των αγροτικών προϊόντων-τροφίμων - έχουν αποκτήσει το αναγκαίο γνωστικό υπόβαθρο ώστε να είναι δυνατή η πρόσβασή τους σε μεταπτυχιακές σπουδές - είναι σε θέση να εφαρμόζουν κατάλληλα τις θεωρητικές και πρακτικές τους γνώσεις που έχουν αποκτηθεί κατά την περίοδο των σπουδών - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο της επιστήμης της Γεωπονίας και της διαδικασίας της φυτικής παραγωγής - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο της Ζωοτεχνικής επιστήμης και της διαδικασίας της κτηνοτροφικής παραγωγής - έχουν το θεωρητικό και πρακτικό υπόβαθρο που αφορά το γνωστικό πεδίο του Ποιοτικού Ελέγχου Αγροτικών Προϊόντων και το αντίστοιχο επάγγελμα - έχουν αποκτήσει το αναγκαίο γνωστικό υπόβαθρο ώστε να είναι δυνατή η πρόσβασή τους σε μεταπτυχιακές σπουδές - είναι σε θέση να εφαρμόζουν κατάλληλα τις θεωρητικές και πρακτικές τους γνώσεις που έχουν αποκτηθεί κατά την περίοδο των σπουδών 3. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ • Μονάδες SI • Χηµικοί τύποι, ονοµατολογία ανόργανων ενώσεων. • ∆οµή του ατόµου. • Περιοδικό σύστηµα των στοιχείων. • Χηµικός δεσµός. • ∆ιαλύµατα. • Συστήµατα διασποράς. • Χηµική κινητική - Χηµική ισορροπία. • Εισαγωγή στη χηµική θερµοδυναµική • Οξέα-βάσεις-άλατα. • Οξειδοαναγωγή. • Σύµπλοκες ενώσεις. • Θρεπτικά στοιχεία. • ∆ίδεται έµφαση στα στοιχεία, ενώσεις και διεργασίες που έχουν σχέση µε την επιστήµη της Γεωπονίας. 4. ∆Ι∆ΑΚΤΙΚΕΣ και ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΜΕΘΟ∆ΟΙ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑ∆ΟΣΗΣ Πρόσωπο µε πρόσωπο (∆ιαλέξεις-Εργαστήρια) Πρόσωπο µε πρόσωπο, Εξ αποστάσεως εκπαίδευση κ.λπ. ΧΡΗΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ Χρήση Τ.Π.Ε. στη ∆ιδασκαλία, στην Εργαστηριακή Εκπαίδευση, στην Επικοινωνία µε τους φοιτητές ΟΡΓΑΝΩΣΗ ∆Ι∆ΑΣΚΑΛΙΑΣ Περιγράφονται αναλυτικά ο τρόπος και µέθοδοι διδασκαλίας. ∆ιαλέξεις, Σεµινάρια, Εργαστηριακή Άσκηση, Άσκηση Πεδίου, Μελέτη & ανάλυση βιβλιογραφίας, Φροντιστήριο, Πρακτική (Τοποθέτηση), Κλινική Άσκηση, Καλλιτεχνικό Εργαστήριο, ∆ιαδραστική διδασκαλία, Εκπαιδευτικές επισκέψεις, Εκπόνηση µελέτης (project), Συγγραφή εργασίας / εργασιών, Καλλιτεχνική δηµιουργία, κ.λπ. Αναγράφονται οι ώρες µελέτης του φοιτητή για κάθε µαθησιακή δραστηριότητα καθώς και οι ώρες µη καθοδηγούµενης µελέτης ώστε ο συνολικός φόρτος εργασίας σε επίπεδο εξαµήνου να αντιστοιχεί στα standards του ECTS ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΟΙΤΗΤΩΝ Περιγραφή της διαδικασίας αξιολόγησης Γλώσσα Αξιολόγησης, Μέθοδοι αξιολόγησης, ∆ιαµορφωτική ή Συµπερασµατική, ∆οκιµασία Πολλαπλής Επιλογής, Ερωτήσεις Σύντοµης Απάντησης, Ερωτήσεις Ανάπτυξης ∆οκιµίων, Επίλυση Προβληµάτων, Γραπτή Εργασία, Έκθεση / Αναφορά, Προφορική Εξέταση, ∆ηµόσια Παρουσίαση, Εργαστηριακή Εργασία, Κλινική Εξέταση Ασθενούς, Καλλιτεχνική Ερµηνεία, Άλλη / Άλλες Αναφέρονται ρητά προσδιορισµένα κριτήρια αξιολόγησης και εάν και που είναι προσβάσιµα από τους φοιτητές. Χρήση Τ.Π.Ε. µε υποστήριξη µαθησιακής διαδικασίας µέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρµας e-class στην διδασκαλία, στην εργαστηριακή εκπαίδευση και στην επικοινωνία µε τους φοιτητές ∆ραστηριότητα ∆ιαλέξεις Εργαστηριακές Ασκήσεις και διεξαγωγή πειραµάτων Μελέτη και ανάλυση βιβλιογραφίας Αυτοτελής Μελέτη Σύνολο Μαθήµατος Φόρτος Εργασίας Εξαµήνου 36 54 10 62 162 1. Επίσηµη γραπτή ή προφορική τελική εξέταση θεωρίας (50%) στο µέσο και τέλος εξαµήνου (στο µέσο του εξαµήνου η γραπτή εξέταση είναι προαιρετική) Η γραπτή τελική εξέταση της θεωρίας περιλαµβάνει: - Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής - Ερωτήσεις σύντοµης απάντησης - Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας 2. Γραπτή ή προφορική εξέταση εργαστηρίου στο µέσο του εξαµήνου (25%). 3. Γραπτή ή προφορική εξέταση εργαστηρίου στο τέλος του εξαµήνου (25%). Οι εξετάσεις του εργαστηρίου περιλαµβάνουν: 5. • • • • • • • • Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής Ερωτήσεις σύντοµης απάντησης Εκτέλεση πειράµατος Επίλυση προβληµάτων ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ-ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ Ταμουτσίδης Ευστάθιος. 2008 «Γεωργική Χημεία - Με στοιχεία: Γενικής Ανόργανης Χημείαςη Οργανικής Χημείας-Βιοχημείας», 2 έκδοση, Εκδ. Του Ιδίου. [ISBN: 960-630-345-4] Μανουσάκης Γεώργιος, 2006. Γενική και Ανόργανη Χηµεία, Εκδοτικός Οίκος Αδελφών Κυριακίδη Α.Ε., [ISBN: 978-960-343-271-5]. η Κλούρας Νικόλαος, 2002. «Βασική Ανόργανη Χημεία», 6 Έκδοση, Εκδόσεις Τραυλός & ΣΙΑ ΟΕ [[ISBN: 960-7122-27-5]. Ξένος Κωνσταντίνος, 2006. «Αναλυτική Χημεία - Θεωρία», Εκδόσεις Σ. Παρικού & ΣΙΑ ΕΕ [ISBN: 978-960-319-225-1] η Ebbing Darell, Gammon Steven, 2002. «Γενική Χημεία», 6 Έκδοση, Εκδόσεις Τραυλός & ΣΙΑ ΟΕ [ISBN: 960-7990-66-8]. η Λάλια - Καντούρη Μαρία, Παπαστεφάνου Στέργιος, 2012. Γενική και Ανόργανη Χημεία, 1 Έκδοση, Εκδόσεις Ζήτη Πελαγία & Σια Ο.Ε. [ISBN: 978-960-456-335-7] Rosenberg J.L., L.M. Epstein (1997). Schaum’ s outline of theory and problems of college chemistry. 8th ed. McGraw-Hill Professional. [ISBN: 0-07-053709-7]. Kealey D., P.J. Haines (2002). Analytical chemistry. Garland Science. [ISBN: 1-85996-189-4].