Cooking Chef KM 088

Cooking Chef KM 088
Cottura ad induzione 1100 W
Potenza del motore 1500 W
Capacità ciotola max 6,7 l
Frusta K
Frusta a filo
grosso
Gancio
impastatore
Frusta
gommata
Gancio
a spirale
con spatola
Spatola e
raschietto
Tappetino
Frullatore
in vetro
Thermoresist
Food
processor
Bilancia
elettronica
Cestello
cottura a
vapore
Struttura in metallo pressofuso rifinita con speciale
vernice protettiva ceramica.
a spirale, la Frusta gommata con 2 guaine, una per i
composti dolci e una per quelli salati.
Motore per il movimento planetario degli utensili di
miscelazione ed impasto con una potenza max di 1500 W.
5 sistemi di sicurezza a garanzia di un corretto e sicuro
utilizzo: 2 coperchi per gli attacchi motore, protezione
termica e paraschizzi, blocco del funzionamento, posizionamento recipiente.
Esclusivo sistema di cottura ad induzione integrato nella
base, potenza max. 1100 W.
Movimento planetario sia in funzione a freddo che in fase
di cottura.
Frullatore Thermoresist AT358, in vetro borosilicato
Thermoresist, resistente agli shock termici: consente di
lavorare cibi sia caldi che freddi con capacità da 1,6 l.
Recipiente in acciaio inox, con manici termoisolanti, e
capacità max. di 6,7 l.
Food Processor AT647, in Tritan, molto capiente e con
lame in acciaio inox e 6 dischi monotaglio in dotazione,
con capacità lavorabile max 1,2 l.
Regolazione di 8 velocità di lavorazione + funzione Pulse
+ bassa velocità per amalgamare + 3 velocità di rimescolamento durante la cottura.
Termostato per selezionare la temperatura di cottura da
20 °C a 140 °C.
Timer con display digitale per programmare fino a 3
ore i tempi di lavorazione e di cottura. L’ impostazione
del tempo è a crescere o decrescere con frazione di 5
secondi.
Segnale sonoro e spegnimento automatico del tempo
impostato.
Cestello in acciaio per cottura a vapore.
Bilancia elettronica AT850, con capacità di pesa fino a
8 kg.
Tappetino salva calore e antiscivolo. Spatola e raschietto
in dotazione.
Compreso “Welcome Kit” che contiene: Guida alle
attrezzature, Guida rapida di consultazione e Libro di
ricette.
Speciale serie di utensili in acciaio inox per miscelare,
impastare, montare e cuocere: la Frusta K, il Gancio
a spirale, la Frusta a filo grosso, il Gancio con spatola
Dimensioni prodotto lxpxh Peso kg Codice EAN 335 x 410 x 380 mm
13,6
5011423182360
Ultimo aggiornamento 10.07.2014
Le caratteristiche tecniche ed estetiche possono essere soggette a variazioni senza preavviso.
De’Longhi Appliances s.r.l. - Via L. Seitz, 47 - 31100 Treviso - Tel. 0422 4131 - Fax 0422 413646 - www.kenwoodworld.com
Indispensabile per preparare in casa
numerosi formati di pasta, grazie alle
trafile opzionali, sia di grano duro che
all’uovo.
Per un risultato perfetto è bene verificare
che l’impasto sia sbricioloso.
Torchio per la pasta A 910
(attrezzatura optional)
•Torchio estrusore con corpo in metallo, con in dotazione una trafila in bronzo per
maccheroni rigati.
• Tagliapasta in acciaio inox.
• Imbuto in acciaio inox con pressino/chiave.
• Adatto per tutti i modelli.
Ricetta base per pasta (per 6 persone)
• Ingredienti:
• Attrezzature: Frusta K / Torchio per la pasta
500 g di farina di grano tenero 00
2 tuorli d’uova + 1 uovo intero
• Procedimento:
1.
Monta la Frusta K e versa la farina nella ciotola. Metti in azione la frusta a velocità medio-alta (5) ed
incorpora le uova una alla volta. Deve risultare un impasto bricioloso.
2.
Monta il Torchio con la trafila desiderata. Per fare la pasta lascia cadere le briciole nel torchio, a
velocità 2-3, tagliando la pasta nella lunghezza preferita. Prima di aggiungere dell’altro impasto
aspetta che la bocchetta del Torchio si svuoti e non caricare quantità eccessive per non forzare la
macchina.
3.
Prima di passare alla cottura lascia seccare completamente la pasta almeno per 30 minuti. Porta
l’acqua ad ebollizione, aggiungi il sale e cuoci la pasta seguendo le indicazioni della ricetta prescelta.
Varianti:
Integrale:
Rossa:
Verde:
Aromatica:
queste sono solo alcun suggerimenti, ma si possono aggiungere semplicemente nero di
seppia, zafferano, cacao,…L’importante è che l’impasto resti sempre bricioloso.
Sostituisci la farina di grano tenero con farina integrale.
Sostituisci un uovo con 75 g di passata di pomodoro.
Sostituisci 1 uovo con 150 g di spinaci tritati surgelati, lasciati scongelare e strizzati per
bene in modo da eliminare il liquido in eccesso. Se necessario, regola la quantità di farina.
Aggiungi agli ingredienti indicati al punto 1 anche 4 cucchiai di erbette aromatiche fresche,
finemente tritate.
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Cooking Chef KM 088
Le attrezzature acquistabili separatamente per i 4 diversi attacchi
Per lavorazioni a bassa velocità
Tritacarne
Tagliaverdure
a rulli
Macinagranaglie
Bilancia elettronica
Taglia a dadini
Per lavorazioni a
media velocità
Food processor
MGX 400
AT 950A
AT 643
AT 941A
Sfogliatrice
Tagliapasta per
tagliatelle
Tagliapasta per
tagliolini
AT 970A
AT 971A
AT 972A
Tagliapasta per
trenette
Tagliapasta per
spaghetti quadrati
Torchio
AT 973A
AT 974A
A 910
AT 850B
AT 647
KAH 647PL
Trafile per torchio
A 910/1 Bigoli
A 910/2 Casarecce
A 910/3 Maccheroni lisci
A 910/4 Spaccatelli
A 910/5 Spaghetti quad.
A 910/6 Pappardelle
A 910/7 Silatelli
A 910/8 Linguine
A 910/9 Fusilli
A 910/10 Conchigliette
A 910/11 Bucatini
A 910/12 Orecchiette
A 910/13 Biscotti
A 910 -
Per lavorazioni con movimento planetario
Per lavorazioni ad alta velocità
Frusta gommata
Spatola pasticceria
Ciotola ad
induzione
Frullatore
Tritatutto
Centrifuga
AT 502
AT 512
37575
AT 358
KAH 358GL
AT 320A
AT 641
Passapomodoro/
Passaverdure
Pelapatate
Sorbettiera
Tagliaverdure
a dischi
Spremiagrumi
AT 930A
AT 445
AT 957A
AT 340
AT 312
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Trafile in bronzo opzionali
Tagliatelle
AT971 A
Tutti acquistabili separatamente, si
usano dopo aver impastato il composto
e lo si lascia cadere nel torchio in
briciole grandi come nocciole.
• La pasta fresca prodotta è una pasta casereccia, dalla superficie
leggermente
porosa che trattiene e permette di gustare ogni condimento.
• Ampia scelta tra 13 trafile, in confezione singola a cofanetto.
• Facilmente smontabili, per agevolare la pulizia.
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