Appendice Tabelle delle stagioni Queste tabelle indicano quando maturano i prodotti della terra. È meglio mangiare frutta e verdura proprio quando sono di stagione, perché danno il meglio di sé e sono più ricche di vitamine. Inoltre, permettono di abbreviare i trasporti verso la Migros, ottenendo un minor impatto ambientale. Frutta Albicocca Amarena Bacca josta Castagna Ciliegia Fico Fragola Fragola 4 stagioni Kiwi Lampone Mela Mela cotogna Melone Mirabella Mirtillo Mirtillo rosso Mora Nettarina Pera Pesca Prugna Prugna regina Claudia Ribes nero Ribes rosso Rosa canina Sambuco, bacche Sambuco, fiori Susina Uva Uva spina gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic Verdure Aglio orsino Asparago, verde/bianco Barbabietola Bietola da taglio Broccolo Carciofo Carota Carota gialla 120 Appendice Cavolfiore Cavolino di Bruxelles Cavolo cinese Cavolo nero crespo Cavolo rapa Cavolo, rosso/bianco Cetriolo Cicoria belga Cicorino rosso/trevisano Cima di rapa Cipolla, diverse varietà Costa Crescione Crescione d’acqua Fagiolino Finocchio Formentino Indivia Insalata da taglio, div. varietà Insalata iceberg Lattuga batavia Lattuga cappuccio Lattuga foglia di quercia Lattuga lollo Lattuga romana Mais dolce Melanzana Pak choi Pan di zucchero Pastinaca Patata Patata novella Peperone Piselli Pomodoro, diverse varietà Porro Portulaca Rabarbaro Radice di prezzemolo Rafano Ravanello Romanesco Scorzonera Sedano a coste Sedano rapa Spinaci Taccola Topinambur Verza Zucca Zucchina gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic Le tabelle riportano i periodi di raccolta e di conservazione delle varietà di frutta e verdura coltivate in Svizzera e nelle regioni confinanti in pieno campo o in tunnel di plastica non riscaldati. Osservate le indicazioni di provenienza sulle confezioni o sulle tavole informative. 121