SCHEDA TECNICA 53499

UVE:
dolcetto
ZONA DI
PRODUZIONE:
Comuni di Alba, Treiso, La Morra, Neive
ESPOSIZIONE E
ALTITUDINE:
vigneti di media collina
TIPOLOGIA
DEL TERRENO:
terreni calcarei abbastanza compatti, in buone
esposizioni
SISTEMA
DI ALLEVAMENTO:
guyot
DENSITÀ
DELL’ IMPIANTO:
4.400 ceppi/ha
EPOCA
DI VENDEMMIA:
II decade di settembre
GRADO
ALCOLICO:
13% vol
TEMPERATURA
DI SERVIZIO:
15-16° C
FORMATI
DISPONIBILI (litri):
0,75
EAN BOTTIGLIE:
8000174230021
EAN CARTONE (6 bt):
8000174230069
MISURE
BOTTIGLIA (cm/kg):
altezza 30,1; diametro 7,5; peso 1,267
MISURE
CARTONE DA 6 (cm):
altezza 30,6; base 26,5, profondità 17,5
DATI PALLET
(EPAL 80X120):
imballi x strato 18; strati 5; tot imballi 90;
altezza standard pallet m. 1,70
SCHEDA TECNICA
Vinificazione: fermentazione alcolica in tini di acciaio inox per 6-8 giorni a temperatura di 24-25 ° C, cui segue la
fermentazione malolattica.
Affinamento: una breve sosta nell'acciaio precede l'imbottigliamento, effettuato nella primavera successiva alla
vendemmia. Viene messo in commercio dopo alcuni mesi di affinamento.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Vino, di colore rosso rubino con riflessi violetti. Il bouquet è vinoso, fruttato, molto intenso, assai piacevole e persistente. Il sapore è piacevolmente secco, armonico e vellutato, con leggero retrogusto di mandorla.
ABBINAMENTI
Trova ottimo accostamento ad antipasti caldi, primi piatti, verdure e carni non troppo elaborate.
F O N TA N A F R E D D A : V. Alba, 15 - SERRALUNGA D’ALBA (CN) - T. 0173 626 190 / 415 - F. 0173 613 471
www.fontanafredda.it - [email protected]
DOLCETTO D’ALBA DOC
DOLCETTO D’ALBA DOC

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