RENA SALICE SALENTINO BIANCO DOC

RENA SALICE SALENTINO BIANCO DOC
RENA
Salice Salentino Bianco DOC
Vino ricavato da uve Chardonnay di colore giallo paglierino. Al naso
note floreali e di frutta esotica. In bocca si presenta fresco ed equilibrato. Si consiglia di abbinarlo ad antipasti e primi di mare.
UVE: Chardonnay
ANNATA: 2013
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 13 anni
VENDEMMIA: prima decade di agosto
RESA PER HA.: 80 q. li
VINIFICAZIONE: Breve macerazione e soffice pressatura delle uve.
Fermentazione a temperatura controllata, 14°C, in tini di acciaio. Dopo l’affinamento sulle fecce fini per almeno 3 mesi viene imbottigliato.
AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
Wine obtained with Chardonnay grapes of a straw yellow colour. The
nose has floral and exotic fruits hints. In the mouth it is fresh and balanced. Suggested with appetizers and sea-food dishes.
GRAPES: Chardonnay
VINTAGE: 2013
ALCOHOL: 12.5%
SOIL: medium - textured
TRAINING SYSTEM: cordon spur with 5000 vinestocks per ha
VINEYARD AVERAGE AGE: 13 years
HARVEST: first decade of August
YIELD PER HA: 8 tonnes
VINIFICATION: short maceration and soft pressing of the grapes.
The fermentation follows at 14°C in steel tanks. After the refinement
on lees for at least 3 months the wine is bottled.
MATURATION: at least 3 months in steel tanks
BOTTLE AGEING: at least 1 month
BOTTLE SIZE: 750 ml.
SERVING TEMPERATURE: 8-10°C
www.leonedecastris.com

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