maggio 2014 Tutti Bari Fai da te Benessere Nella città vecchia e nuova Fioriere creative e low cost I massaggi total body Fritti SOMMARIO Bene Insieme - magazine di Conad numero di maggio 2014 Periodico: anno 25 numero 4 Cucinare È qui la frittura? I freschi di primavera comprare Green passion! 5 13 I massaggi che ti fanno bene e bella 14 conad Fritture stuzzicanti Una rosa che aiuta a crescere 16 Il 19 maggio tutti in campo per Emergency 50 star bene Per il corpo e per la mente viaggiare Bari, città da scoprire Vacanze baresi 19 In compagnia della tata 22 RUBRICHE Mangiare32 Crescere35 In libreria 41 Succede in Conad 43 Fare44 Comprare47 L’altra età 49 Ginecologo - la posta53 Allenatore - la posta55 Scegliere57 Risolvere59 Giochiamo 61 Oroscopo e soluzioni giochi 62 TIRATURA QR code generated on http://qrcode.littleidiot.be USA IL QR Code PER SCARICARE SUBITO CONADAPP! copie 1.150.000 Bene Insieme è stampato nel rispetto dell’ambiente e del sociale presso gli stabilimenti di Coptip industrie grafiche. Azienda certificata SA8000 per il rispetto del lavoro etico e in possesso di certificazioni FSC e PEFC che prevedono l’utilizzo di carte prodotte con cellulose provenienti da boschi gestiti nel rispetto della sostenibilità e dell’impatto ambientale. Attraverso l’adozione di tecnologie Bat (best available technologies) e di impianti fotovoltaici riduciamo del 90% l’utilizzo di gas metano, produciamo 106.000 kwh di energia elettrica risparmiando annualmente 20 TEP (tonnellate equivalenti di petrolio) evitando 56.000 kg di CO2 emessi in atmosfera. La carta utilizzata è certificata PEFC. Creazioni con fiori e oggetti di riciclo CONAD | Insieme E spert i marco marchei, da sempre appassionato di running e atleta di successo, dalla fine degli anni Settanta a metà degli anni Ottanta è stato uno dei migliori fondisti azzurri. Attualmente dirige l’edizione italiana di Runner’s World, la più importante rivista della corsa in campo mondiale. Dott.ssa Patrizia Baldrighi, laureata in Pedagogia è Consulente Educativa a indirizzo analitico transazionale e Direttrice del Centro Pedagogico L’Emile di Genova Nervi. 4 Dott. luca borelli, laureato in dietistica, lavora come libero professionista presso il Poliambulatorio Privato San Michele a Reggio Emilia. Dott. Marco Corzetto, Agrotecnico e Operatore Endoterapico, ma anche apicoltore e insegnante Dott. Ezio Bergamini, specializzato in Ostetricia e Ginecologia, è Dirigente di Ostetricia e Ginecologia presso la Divisione dell’A.U.S.L. di Scandiano (RE). Editoriale Iniziamo questo mese pre-estivo con un’incredibile voglia di fritto! Prima di metterci in forma per la prova costume, concediamoci qualche peccatuccio di gola… senza esagerare, però! Nel servizio di cucina, troverete tante ricette in pastella, ma non da fare tutte insieme… sceglietene un paio alla volta e seguite i consigli per friggere in modo sano; se non avete la friggitrice a p.47 vi diamo qualche dritta per l’acquisto. A proposito di alimentazione, il nostro dietista ci spiega cosa siano le intolleranze e le allergie alimentari, spesso confuse e trascurate. In questo numero troverete poi, oltre ai suggerimenti per un fai da te floreale, un approfondimento in materia di massaggi con una carrellata di tipologie e tecniche. Vi potrete così orientare per scegliere il trattamento che più si adatta a voi per un benessere total body che dona energia anche alla mente. E dopo questo piacevole relax, che ne dite di un weekend a Bari? Un città ricca di suggestioni, soprattutto nella parte vecchia. Insomma, come ogni mese abbiamo cercato di presentarvi un numero ricco di spunti, giochi enigmistici nuovi, idee e consigli, con un piccolo grande augurio dedicato a tutte le mamme. Buona lettura! Avv. Luca Olivetti, specializzato in Diritto Civile, Comunitario, Societario e delle Nuove Tecnologie. È docente presso il Politecnico di Torino di “Diritto dell’Unione Europea”. Direttore Responsabile: Fabio Fogacci • Editore: Conad - via Michelino, 59 - 40127 - Bologna - tel. 051 508111 •Supervisione editoriale: Elena Nicolini, Federica Pennati • Coordinatore editoriale: Alessandra Nicorelli • Redazione: Edith Divisione Editoriale Pbcom S.p.A. - Centro San Benigno “I Gemelli” Torre B - via Scarsellini, 119 - 16149 Genova - tel. 010 643901 fax 010 64390200 • Progetto grafico ed impaginazione: Pbcom S.p.A. • Pubblicità commerciale: Jonathan srl via E.Sirani, 3/2 - 40129 Bologna tel/fax 051 372323 - [email protected] • Pubblicità istituzionale: ViaBagutta Comunicazione - Vicolo Calusca 10/b 20123 Milano - tel. 0286998453- fax 0286983540 - www.viabagutta.it • Stampa: Coptip Industrie Grafiche - Via Gran Bretagna 50 - 41100 Modena Hanno collaborato a questo numero Testi: Patrizia Baldrighi, Ezio Bergamini, Conad, Marco Corzetto, Fabio Fogacci, Francesco Ghiani, Marco Marchei, Erika Muscarella, Alessandra Nicorelli, Luca Olivetti, Mattia Scarsi, Stockfood, Studio Woquini • Referenze iconografiche: Conad, Corbis, Fotolia, Laura Guida, Olycom, Shutterstock, Stockfood Iscrizione al tribunale di Bologna n° 5645 del 24/10/1988 • Prezzo copia comprensivo di IVA: e 0,135 • Iscrizione ROC n. 7742 del 21/5/2002. In conformità al D.Lgs. n. 196/2003 sulla tutela dei dati personali, informiamo che i dati raccolti, saranno trattati con la massima riservatezza e verranno utilizzati per scopi inerenti la nostra attività. In ogni momento, a norma dell’art.7 del D.Lgs. n. 196/2003, si potrà chiedere l’accesso, la modifica, la cancellazione o opporsi al trattamento dei dati scrivendo a Conad soc. coop. Via Michelino 59 40127 - Bologna. CUCINARE | Insieme 5 È qui la frittura? Dalle verdure alle carni, dai pesci ai fiori... c’è una frittura per tutti! Friggitrice o padella? Scrivilo su facebook.com/BeneInsiemeConad L’olio giust o devi usare friggiamo cosi Come ti friggo? Gli oli più adatti alla frittura sono nell’ordine: l’olio d’oliva e l’olio di semi di arachide. Entrambi hanno un punto di fumo più elevato rispetto ad altri. L’olio d’oliva è comunque quello da preferire. Nidi di rondine di spaghetti 45’ Fai attenzione al punto di fumo! L’olio non deve mai raggiungere il punto di fumo, ovvero la temperatura massima raggiungibile da un olio prima che inizi a bruciare. A quel punto, infatti, l’olio si altera chimicamente e sviluppa sostanze tossiche (acroleina). 6 Quando l’olio è pronto per friggere? Immergi nell’olio sul fuoco un cucchiaio di legno o uno stecchino. Se attorno a esso si formano delle bollicine, vuol dire che è il momento di cuocere! l’olio cotto Non si RIUSA, ma si RICICLA! L’olio cotto non va riutilizzato in cucina, ma neppure buttato. Va infatti conferito negli appositi punti di raccolta differenziata! Spaghetti n°5 Conad confezione da 500 g se un buo n fritto vu oi m angiare 766 kcal 1 Veg INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di spaghetti 4 - 5 gambi di prezzemolo 2 uova 3 cucchiai di pesto rosso, confezionato 30 g di Parmigiano, grattugiato sale olio di semi di arachidi, per friggere preparazione: Cuoci la pasta al dente. Lava e trita finemente il prezzemolo. Mescola le uova con il pesto, il prezzemolo e il Parmigiano. Scola la pasta, falla sgocciolare bene e aggiungila alle uova. Riscalda l’olio in abbondanza in una padella capiente. Prendi una forchettata di spaghetti attorcigliandoli attorno alla forchetta con l’aiuto di un cucchiaio, poi fai scivolare un nido dopo l’altro nell’olio caldo. Fai dorare i nidi di rondine da ambo i lati e falli sgocciolare su carta da cucina. Servili caldi. CUCINARE | Insieme Tempura di verdure, erbette aromatiche e gamberi 50’ 658 kcal 1 ingredienti per 4 persone: 100 g di farina 100 g di amido alimentare 2 albumi 1/2 cucchiaino di sale pepe, macinato fresco circa 1 l d’olio di semi di arachidi, per friggere 2 peperoni rossi 2 zucchine, piccole 4 cipollotti novelli 1 manciata di basilico 1 manciata di foglie di carota 500 g di gamberi, puliti e sgusciati, solo con la coda (salsa di soia, per intingere) preparazione: Setaccia la farina e l’amido in una scodella. Aggiungi gli albumi, insaporisci con sale e pepe e mescola il tutto con una frusta. Versa 300 ml d’acqua fredda (tutta in una volta) poi mescola bene fino a ricavarne una pastella liscia. Riscalda l’olio in un tegame o in una friggitrice (circa 170° C). Lava e monda i peperoni e tagliali a listarelle. Lava le zucchine e tagliale a fettine sottili per la lunghezza. Lava e monda i cipollotti e tagliali a pezzi di 6 cm di lunghezza. Stacca le foglie di basilico dal gambo e stacca via le foglie di carota. Dai una sciacquata al basilico e alle foglie di carota, poi tamponale con carta da cucina. Lava i gamberi e tamponali con carta da cucina. Immergi le verdure, le erbette e i gamberi nella pastella e fai friggere il tutto per 3-4’, le erbette per 1-2’. Fai sgocciolare su carta da cucina. Servi il tempura con scodelline di salsa di soia. Farina di grano tenero 00 Conad confezione da 1 kg 7 Olio extravergine di oliva Olio di oliva Olio di arachide Olio di girasole Olio di oliva Conad confezione da 1 l Melanzane impanate con salsetta al basilico 55’ 402 kcal 1 Olio di semi vari Olio di soia Olio di mais Margarina Veg ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, grosse sale pepe, macinato fresco farina, quanto basta 2 uova circa 100 g di pangrattato 2 cucchiai di Parmigiano, grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo, tritato olio d’oliva, per friggere 2 manciate di foglie di basilico 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di succo di limone 8 preparazione: Lava le melanzane e tagliale a fette di 5-6 mm di spessore. Cospargile di sale e falle riposare per circa 10’. Poi sciacquale con l’acqua fredda e tamponale bene con carta da cucina. Insaporisci tutte le fette con il pepe e passale nella farina. Sbatti le uova. Mescola il pangrattato con il Parmigiano e il prezzemolo. Passa le fette di melanzana prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Riscalda 3-4 cucchiai l’olio in una padella capiente e fai dorare le melanzane per circa 2-3’ per lato, poi falle sgocciolare su carta da cucina. Eventualmente aggiungi ancora 2-3 cucchiai d’olio prima di friggere una nuova porzione. Per la salsetta versa in un frullatore il basilico, l’aglio sbucciato, il succo di limone, 1-2 cucchiai d’acqua fredda e 3-4 cucchiai d’olio d’oliva e riduci il tutto in purea. Aggiusta di sale e pepe e servi la salsetta con le melanzane fritte. CUCINARE | Insieme Cordon Bleu, c’est moi! Cordon Bleu 30’ 536 kcal 1 ingredienti per 4 persone: 8 scaloppine di vitello, di circa 80 g ciascuna circa 120 g di Asiago 4 fette di prosciutto cotto sale pepe, macinato fresco 3 - 4 cucchiai di farina 2 uova circa 150 g di pangrattato burro chiarificato, per friggere Il cordon bleu è una cotoletta di carne impanata fritta e farcita di prosciutto e formaggio. Nasce in America intorno agli anni ’50, ma si chiama così perché inventata presso la famosa e omonima scuola di cucina francese. Oggi il termine si è esteso anche per farciture a base di verdure. preparazione: Lava la carne sotto l’acqua corrente fredda, sbattila con la parte liscia del batticarne e tamponala con carta da cucina. Taglia le fette di formaggio e di prosciutto in modo che non siano troppo larghe e adagiale sulla metà di ogni scaloppina. Chiudi a libro con l’altra metà della scaloppina, poi pressa un poco i bordi con le dita. Insaporisci con sale e pepe e infarina ogni cordon bleu. Sbatti le uova. Passa ogni cordon bleu nelle uova e poi nel pangrattato. Riscalda il burro in abbondanza in una padella capiente e fai dorare i cordon bleu per 3-4’ da ogni lato. Fai sgocciolare su carta da cucina e servili caldi. Pane grattugiato Conad confezione da 250 g 9 IN PROMOZIONE DA CONAD dal 7 al 10 maggio Asiago DOP Sapori&Dintorni Conad € 7,50/kg Dalla foto di apertura Seppie Indopacifiche surgelate Conad confezione da 500 g Tempura di spinaci 40’ Pesce, gamberi e seppia fritti in pastella 377 kcal 1 Veg ingredienti per 4 persone: 2 manciate di spinaci 1 uovo 2 cucchiai di salsa di soia, chiara 150 g di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere olio di semi di arachidi, per friggere preparazione: Lava e monda gli spinaci e tamponali con carta da cucina. Mescola l’uovo con la salsa di soia e circa 200 ml di acqua freddissima. Aggiungi la farina e il lievito in polvere e amalgama bene il tutto. Passa gli spinaci nella pastella, falli sgocciolare un poco e friggili nell’olio caldo (circa 170° C) per circa 1-2’. Fai sgocciolare la tempura di spinaci su carta da cucina e servila subito. 10 40’ INGREDIENTI per 4 persone: 175 g di amido alimentare 2 cucchiaini di lievito in polvere 2 albumi 1/2 cucchiaino di sale pepe, macinato fresco olio di semi di arachidi, per friggere 300 g di gamberi, puliti, pronti per cucinare 250 g di filetto di pesce, merluzzo o asinello 250 g di anelli di seppia 570 kcal Olio di semi di arachide Conad confezione da 1 l 1 preparazione: Mescola l’amido alimentare con il lievito in polvere e circa 175 ml d’acqua fredda. Incorpora gli albumi montati a neve insieme al sale. Insaporisci con il pepe. Riscalda l’olio in un tegame capiente o in una friggitrice a 180° C. Lava i gamberi, il pesce e le seppie e tamponali con carta da cucina. Taglia a bocconcini i filetti di pesce e le seppie ad anello. Immergi il tutto nella pastella e fallo dorare nell’olio caldo per 2-3’. Fai sgocciolare su carta da cucina e servi subito. Quale padella? Scegli una padella dai bordi alti (eviterai che l’olio bollente fuoriesca durante la cottura e si infiammi a contatto col fuoco). Anche il fondo è importante: deve essere pesante in modo da mantenere costante la temperatura. CUCINARE | Insieme Vitello in crosta aromatica e Parma 20’ 501 kcal Parmigiano Reggiano grattugiato Conad confezione da 100 g 2 ingredienti per 4 persone: 4 scaloppine di vitello, di circa 100 g ciascuna sale pepe olio d’oliva, quanto basta 4 fette di prosciutto di Parma 1 rametto di rosmarino 2 rametti di prezzemolo 100 g di burro morbido 80 g di Parmigiano, grattugiato 1 tuorlo d’uovo 70 g di pane bianco, sbriciolato preparazione: Riscalda il grill del forno. Sbatti e allarga le scaloppine, precedentemente piazzate fra due fogli di pellicola trasparente, con la parte liscia di un batticarne. Insaporisci con sale e pepe. Riscalda 2 cucchiai d’olio in una padella e fai dorare la carne per 2’ da ogni lato. Poi avvolgi ogni scaloppina con una fetta di prosciutto e passala su un piatto resistente al calore. Trita finemente gli aghi di 1/2 rametto di rosmarino e le foglie di prezzemolo. Poi mescola il burro con il Parmigiano, il tuorlo, le briciole di pane, il rosmarino e il prezzemolo. Spalma la pastella su ogni scaloppina. Metti il piatto sotto al grill del forno e fai dorare la crosta per circa 3’. IL VINO QUELLO GIUSTO Le note, l’aroma e il sapore di un buon vino esaltano i tuoi piatti Abbinalo ai “Nidi di rondine di spaghetti” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Saccamore Ha spuma cremosa; colore porpora lucido; profumo fragrante di frutti di bosco (lampone, mora e ribes); sapore garbatamente fruttato, frizzante e schietto, con piacevole fondo di frutta matura. Si beve a 12°. Abbinalo al “Pesce, gamberi e seppia fritti in pastella” Greco di Tufo DOCG ‘Nziria dei Principi Da uve greco di tufo, ha colore giallo paglierino vivido; profumo fragrante di fiori amari e di frutta bianca, con ricordo di muschio; sapore secco, pieno e sapido, armonico, gradevolmente fruttato. Si beve a 10/12°. Abbinalo al “Vitello in crosta aromatica e Parma” IN PROMOZIONE DA CONAD dal 21 al 24 maggio Prosciutto Crudo di Parma DOP Sapori&Dintorni Conad € 17,90/kg Primitivo di Manduria DOC Li Tamarici Ha colore rosso porpora; profumo ampio, fragrante di piccoli frutti, con ricordo di spezie; sapore pieno, robusto, caldo e franco, con fondo fruttato e speziato. Si beve a 16°. 11 e il burro? Prugne secche denocciolate Conad confezione da 500 g Alcune fritture possono richiedere l’utilizzo del burro, ma ricordati di chiarificarlo. Il burro è composto da una parte grassa e una parte proteica (la caseina). Alle alte temperature la caseina brucia facendo diventare nero il burro e l’alimento. Per chiarificare il burro, mettilo in una ciotola, che a sua volta va posta all’interno di un tegame pieno d’acqua. Sciogli il burro a bagnomaria, poi filtra il burro con un colino. Il grasso colerà e la caseina resterà al di qua del filtro. Ecco che il burro sarà pronto per la frittura. Prugne secche e mele in pastella 35’ 702 kcal 1 12 Ottime a merenda! 20’ 470 kcal 1 Fiori di sambuco fritti INGREDIENTI per 4 persone: 8 - 12 fiori di sambuco 2 uova 180 g di farina 1 pizzico di sale circa 220 ml di vino bianco, secco 1 cucchiaio di olio di semi circa 100 g di burro chiarificato, per friggere zucchero a velo, per spolverizzare INGREDIENTI per 4 persone: 2 uova 200 g di farina 300 ml di vino bianco, secco 1 pizzico di semini di vaniglia sale 1 cucchiaio di zucchero 200 g di prugne secche 200 mele Golden olio di semi di arachidi, per friggere zucchero a velo, per spolverizzare IN PROMOZIONE DA CONAD dal 7 al 10 maggio Mele Golden Conad Percorso Qualità € 1,20/kg preparazione: Dividi le uova. Mescola la farina con il vino e aggiungi i tuorli, il burro e la vaniglia. Monta a neve i tuorli con un pizzico di sale e aggiungendo a poco a poco lo zucchero, poi incorporali alla pastella con il vino. Riscalda l’olio in una friggitrice o in un tegame capiente a 170° C. Taglia a spicchi le mele. Immergi le prugne e le mele nella pastella, falle sgocciolare un poco e falle dorare nell’olio per 2-3’. Poi falle sgocciolare su carta da cucina. Servile spolverizzate di zucchero a velo. preparazione: Scuoti un poco i fiori per eliminare eventuali sporcizie. Sciacquali con delicatezza e falli sgocciolare bene. Dividi le uova e monta a neve gli albumi. Fai una pastella con la farina, il sale e il vino, aggiungi i tuorli e l’olio sbattendo con le fruste elettriche. Infine incorpora gli albumi montati a neve. Riscalda il burro chiarificato in una padella. Immergi bene i fiori nella pastella poi tirali fuori e falli indorare nel burro a fiamma moderata. Servili ben caldi spolverizzati di zucchero a velo. Zucchero a velo Conad confezione da 125 g CUCINARE | Insieme i fresc hi d i primavera condimenti ideale tti! ri con i f salsa aromatica allo yogurt Versate lo gr yogu l e (1 5 0 a r u t a g) rt n 250 Aggiungete lo Ol re e e i h c c r i ne l b frullato di un c chiai o 13 l’ OLIO d o c c u e il s i Lim yogurt a l l a a s E l a s Versate la ete le ERBE AROMaTICH ggiung a , a l o t io c te per bene in una a l o c s e m e uc c 1 1c uc co s re f o er z zen tate, i d e n i t t e f 2 finemente tri spicchio d’aglio pulito, ERBA CIPOLLINA o ino v e io hia one BASILICO 2 cu c chiaini GREEN PASSION! La passione per il verde in questa stagione esplode in ognuno di noi. Anche se non si ha il pollice verde, qualche suggerimento per far fiorire terrazzi, balconi, giardini e orto A ogni pianta il suo terriccio Terricci specifici 14 Un terriccio naturale, privo di impurità e realizzato con compostato di origine vegetale e torba bionda, favorisce l’areazione delle radici e la corretta gestione dell’acqua. Una buona base, prima di tutto Concimi liquidi Il concime liquido contiene una miscela bilanciata di elementi nutritivi, quali azoto, fosforo e potassio, che donano il nutrimento necessario. Rispetta le dosi e i tempi di somministrazione: risparmi e non danneggi l’ambiente. COMPRARE | Insieme Il mio orto Frutta,verdura ed erbe aromatiche in sementi Una buona regola è invasare alcune delle piantine seminate, per ciascuna specie. In questo modo potrai effettuare sostituzioni in caso di errori causati da brinate tardive. ne ero Pep A tutto fiore Fiori vari in sementi Tra le specie da seminare a maggio, certamente c’è la Zinnia. Fai attenzione alla luce: ne necessita parecchia durante il giorno e ricordati di innaffiarla solo quando il terreno sarà completamente asciutto. 15 Nemici delle piante: a noi due! Insetticida per piante ornamentali e fiori Contro afidi, mosche bianche, tripidi e ragnetti rossi, può essere utile un insetticida di contatto a base di Piretro Naturale. Proteggerai le piante verdi e anche quelle fiorite come: Rose, Azalee, Begonie, Gerani, Ortensie, Oleandri, Ficus, Dracaena, Filodendro. Per combattere le infestanti nelle aiuole fiorite, la corteccia da pacciamatura è un’ottima alleata. Una rosa che aiuta a crescere Dal 7 al 10 maggio in tutti i punti vendita Conad saranno in vendita le piantine di rosa a favore della Fondazione Centri Giovanili Don Mazzi 16 Anche quest’anno per la festa della mamma, scegli di regalare una piantina di rosa. Dal 7 al 10 maggio, nei punti vendita Conad sarà possibile acquistarla per donare a tutte le mamme un pensiero floreale. Con questo gesto sosterremo in maniera concreta i Centri Giovanili Don Mazzi, che da anni sono impegnati nella prevenzione dei disagi giovanili. Per ogni piantina di rosa, infatti, Conad devolverà parte del ricavato alla Fondazione Centri Giovanili Don Mazzi. Questo importante sostegno è stato reso possibile grazie alla partnership tra Conad e la Fondazione Centri Giovanili Don Mazzi, che aiutano a crescere in modo sano migliaia di giovani adolescenti. La loro mission è trasmettere ai ragazzi una “Tremenda Voglia di Vivere”, restando attivi su tutto il territorio nazionale con luoghi di aggregazione e di sano divertimento. Lì i giovani possono ritrovarsi e coltivare talenti mostrando il meglio di sé. Le mamme fanno fiorire il nostro lato più amorevole. € 4,90 al pezzo Con l’idea di “arrivare prima” del disagio, i Centri Giovanili Don Mazzi si rivolgono agli adolescenti e alle famiglie attraverso 4 ruote educative: sport, musica, teatro e volontariato. Un motivo in più per coltivare un amore speciale. Conad | Insieme Don Mazzi Don Antonio Mazzi, veronese, classe 1929, dagli anni Settanta si occupa di tossicodipendenza. Nel 1980 fonda la Comunità Exodus per il recupero di ragazzi con problemi di dipendenza e da allora non ha mai smesso di occuparsi di disagio minorile. Per il suo operato ha ricevuto tre lauree honoris causa in pedagogia. 5x1000 Puoi sostenere Exodus devolvendo il tuo 5x1000 al momento della dichiarazione dei redditi (Mod. 770, CUD o unico), apponendo nell’apposito spazio dedicato la tua firma e il codice fiscale della Fondazione Exodus Onlus: 97181590155. Grazie! l’intervista Perché nasce la Fondazione Centri Giovanili Don Mazzi? Nasce perché i nuovi disagi e i problemi, come alcol, droga e altre dipendenze, non possono più essere gestite come negli anni ’80. Questi centri sono un’evoluzione delle comunità, perché non si basano solo sul sostegno e la riabilitazione, piuttosto svolgono un’azione preventiva. Noi dobbiamo arrivare prima che il disagio si crei. La Fondazione Centri Giovanili Don Mazzi a chi si rivolge? Agli adolescenti, perché il mondo adolescenziale è sicuramente il più delicato. Quanto sono diversi gli adolescenti di oggi rispetto a quelli di vent’anni fa? L’adolescenza oggi è anticipata. Vent’anni fa era una fase lenta che copriva i 13-15 anni, oggi si verifica tra gli 11 e i 12 anni e avviene in maniera esplosiva. Non abbiamo ancora capito il perché, ma tra i miei chiodi fissi c’è la ristrutturazione della scuola media inferiore. Bisogna ripensarla, perché è ferma a 50 anni fa. I ragazzi di oggi devono poter essere, attraverso attività formative creative, stimolati e appassionati dall’educazione. Bisognerebbe che la scuola fosse strutturata in modo più flessibile per riuscire a non annoiarli. Quali sono le insidie più pericolose che i giovani di oggi possono incontrare? Rischiando di essere banale, dico il computer e il telefonino. Se fino a poco tempo fa era lo spinello, l’alcol… ora moltissimi ragazzi si chiudono in casa (e in loro stessi) per restare davanti al computer. Non lo demonizzo, assolutamente: la tecnologia ha molti aspetti positivi, ma se devo dire è anche la dipendenza madre da cui derivano e partono altre dipendenze. Uno degli obiettivi della Fondazione è aiutare i giovani a sentirsi responsabili. In che modo è possibile farlo? Facendoli creare, facendoli partecipare insieme ad altri alla creazione di un qualcosa. Nelle realtà di oggi (famiglia e scuola), non li coinvolgiamo e questo è sbagliato. Si trovano tutto pronto, tutto fatto e non va bene. Dobbiamo farli diventare protagonisti di quello che creano. Quanto è importante la dimensione del gioco nei bambini, uomini di domani? La dimensione del gioco è importante fino ai 100 anni di età. I nostri bambini non giocano più, ma l’uomo deve giocare, per poter divertirsi, gioire, sentirsi libero. La Fondazione si propone di promuovere e diffondere luoghi di aggregazione sani, dove i giovani possono coltivare in modo altrettanto sano il loro essere. Quali sono le attività in grado di portare a quella che lei definisce “la vera nascita dell’individuo”? In realtà sono molto semplici e si basano sull’uso terapeutico di attività sportive, quali la mountain bike, la barca e la cam- minata. È attraverso un percorso fisico che si può compiere un percorso interiore capace di farci crescere. Sono moltissimi i progetti che la Fondazione promuove, dalla musica al teatro, passando per la lettura e lo sport. Di quale di questi progetti va più fiero? Di tutti, perché partono dalle idee di Don Bosco. La differenza è che noi le abbiamo rese attuali. Chi lavora nei Centri Giovanili Don Mazzi? Moltissime persone, da educatori ad animatori, e anche allenatori, atleti e musicisti. Come si può sostenere la Fondazione Centri Giovanili Don Mazzi? Con gli sms, quando capita l’opportunità di seguire progetti che prevedono di donare tramite telefonino, oppure attraverso la donazione del 5xmille o con l’acquisto di una piantina di rose, come questa iniziativa con Conad prevede. www.fcgdonmazzi.org 17 il buono del biologico dal 1978 alce nero. CIBO VERO OGNI GIORNO. Chi mangia sano, biologico e italiano sceglie Alce Nero, un Cibo Vero, che nutre bene. Vero come il rispetto per la terra degli oltre mille soci agricoltori; vero come il gusto di materie prime coltivate con cura e sapienza; vero perché racconta tutto di sé. ALCE NERO È UNA PARTE DI TE. OGNI GIORNO DI PIÙ. www.alcenero.com Seguici anche su fattidibio.com e STAR BENE | Insieme Per il corpo e per la mente Le tecniche di massaggio che fanno bene anche all’organismo. Per un benessere total body 19 e benessere a x a l 360 ° re massaggio shiatsu I l massaggio è una coccola che spesso ci concediamo per rilassarci, ma i massaggi, al di là della loro funzione defaticante, influenzano tutto il nostro corpo. Per questo è importante sapersi orientare in questo ampio mondo che racchiude diverse tipologie e tecniche se non addirittura delle vere e proprie filosofie. Ne esistono, infatti, moltissimi e, a seconda della tecnica, svolgono azioni diverse. Oltre a interessare la muscolatura e il sistema scheletrico, possono influenzare: il sistema nervoso, la circolazione del sangue, il sistema ormonale, il sistema respiratorio e il sistema digestivo. A OGNI MANUALITÀ, UN EFFETTO Tra le principali possiamo distinguere: la pressione, o manualità di base, che favorisce il rilassamento dei muscoli e il flusso sanguigno. Da questa derivano le successive, ovvero: lo sfioramento, che può essere utilizzato per stendere l’olio, se il tipo di massaggio lo richiede, e scaldare il corpo per i movimenti successivi. Lo sfregamento serve a drenare e prevede tre intensità: cutanea, sottocutanea e muscolare; la frizione, invece, è capace di sciogliere eventuali aderenze. L’impastamento dona elasticità ai tessuti, mentre la percussione o battitura serve a vasodilatare. Infine, c’è la vibrazione, capace di produrre sul soggetto un effetto sedativo o stimolante a seconda dell’intensità. 20 massaggio classico È ideale per un trattamento estetico completo. È in grado di favorire la circolazione e quindi è adatto anche a chi segue diete dimagranti. La sequenza manipolatoria principale prevede movimenti, con tutta la mano o solo con le dita, di: modellamento, frizione, sfioramento, rotazione, pressioni, leggere percussioni, vibrazioni. Si tratta di un massaggio misto, che deriva dalla fusione dell’antico massaggio giapponese con l’agopressione e la digitopressione cinese. Si esercita con tutto il corpo: la punta delle dita, le nocche, il palmo delle mani, il gomito o il ginocchio, a seconda della stimolazione ricercata. Richiede la partecipazione attiva del soggetto che, durante le stimolazioni, deve effettuare delle respirazioni. Lo shiatsu prima di tutto è una filosofia di vita che si basa sull’intui zione che, alcune malattie possono fare apparire al tatto alcune parti del corpo più fredde o più calde, più solide o più molli. Da questa considerazione nasce l’idea che nel corpo umano l’energia vitale circoli in canali ben precisi, i “meridiani”, a cui si associano organi e porzioni del corpo specifiche. Lo shiatsu interviene su questi canali e conseguentemente sul sistema nervoso; dona immediato beneficio, rappresentando uno dei migliori massaggi per combattere lo stress. massaggio ayurvedico Questo tipo di massaggio è antico e nasce in India; è in grado di riequilibrare l’organismo, combattere lo stress e migliorare il sonno. È considerato inoltre anche un valido aiuto per la cura delle malattie e ha effetti di potenziamento delle difese naturali. Agisce sugli organi interni e preserva le aree vitali del corpo (marma), mantenendole in ottime condizioni. Tra le funzioni benefiche più importanti va segnalata l’attivazione della circolazione sia sanguigna che linfatica. Svolge inoltre un’azione benefica sulla colonna, tonifica i muscoli, riequilibra i livelli ormonali e favorisce l’eliminazione delle tossine. e bene sapere che I massaggi sono sconsigliati durante la fase acuta di un’infiammazione (strappi o distorsioni). Meglio aspettare dalle ventiquattro alle quarantotto ore prima di effettuare il massaggio sulla zona interessata. Chi soffre di ipertensione, flebiti, problemi cardiaci o circolatori particolarmente seri deve sempre prima consultare il medico. STAR BENE | Insieme massaggio tuina Tecnica di massaggio cinese capace di attivare l’energia vitale ovvero quello che viene chiamato Qi. L’abilità di manipolazione del massaggiatore e la sua esperienza caratterizzano i benefici: l’azione deve essere leggera ma non superficiale, vigorosa ma senza esagerare e persistente per durare quanto basta per avere efficacia. Questo massaggio attiva la circolazione e migliora l’ampiezza e la capacità articolare. Aiuta a ristabilire le funzioni normali fisiche e fisiologiche. massaggi fai da te per un viso sempre giovane PER IL VOLTO massaggio hawaiano Originario delle isole Hawaii, questo trattamento può essere eseguito contemporaneamente da due massaggiatori. Svolge un’efficace e piacevole manipolazione dei muscoli e del tessuto connettivo, migliorando la circolazione, il movimento delle articolazioni e anche il metabolismo, grazie al calore che il massaggio è in grado di sprigionare. Si effettua con sfioramenti a secco o con l’applicazione di oli e creme oppure con l’azione combinata di una leggera pioggia di acqua di mare calda. Con le dita unite, appoggia le mani, una a destra e una a sinistra, del mento. Falle scorrere lungo la mascella fino all’attaccatura delle orecchie. Ripeti lo stesso movimento partendo dalla base del naso fino a raggiungere le tempie. PER LA FRONTE 21 i meditativi massaggio svedese Non solo un semplice massaggio, ma anche una tecnica di meditazione. È una sintesi di diverse tecniche che inducono, attraverso una manipolazione dei muscoli con l’uso di appositi oli, a ritrovare se stessi. È indicato per migliorare la circolazione sanguigna, alleviare i dolori muscolari, allentare la tensione e dare rilassamento. (A) massaggio taoista È una tecnica che si basa sulla tradizione millenaria dell’equilibrio dei principi opposti dello yin e dello yang. Interviene per ristabilirne l’armonia, essendo il corpo governato dall’equilibrio tra yin-yang: nel malessere è possibile che tale stato armonico abbia subito un’alterazione. Attraverso il massaggio e la riflessione, il benessere viene riequilibrato. (B) Fai scorrere le mani (con le dita unite) in modo orizzontale, da una tempia all’altra. Successivamente, per distendere i muscoli frontali, apri le dita e ripeti lo stesso esercizio (A). Con il polso rivolto verso il basso, appoggia i polpastrelli di una mano tra le sopracciglia e, alternando le mani, fai scorrere le dita unite verso l’attaccatura dei capelli (B). PER IL CONTORNO OCCHI Sull’angolo interno dell’occhio appoggia i polpastrelli dell’indice e del medio uniti. Muovi i polpastrelli sulle palpebre (l’indice sulla parte superiore, il medio su quella inferiore) fino alle tempie, dove le dita tornano a unirsi. Ricorda: effettua il movimento contemporaneamente su entrambi gli occhi. 22 VIAGGIARE | Insieme Vacanze baresi Un fine settimana a Bari città. Tra quella vecchia e quella nuova. 23 Antichissimo crocevia del Mediterraneo, capoluogo della Puglia, Bari è una città profondamente segnata dal rapporto col mare che la circonda per tre quarti. Oggi mantiene una solida tradizione mercantile e il suo porto è il maggiore scalo passeggeri del Mar Adriatico. I suoi abitanti amano ripetere questa frase in dialetto: “Se Parigi avesse il mare, sarebbe una piccola Bari”. Dietro questa simpatica iperbole, si cela molto della loro cordiale ospitalità, del loro spiccato senso dell’umorismo e dell’orgoglio per la loro città, una bellezza tutta da scoprire. Primo giorno mattina: A SPASSO NELLA BARI VECCHIA Cominciamo il nostro viaggio, la mattina del primo giorno, inoltrandoci nella parte antica, meglio conosciuta come Bari Vecchia. Quello che vi aspetta è un gustoso concentrato di storia, fatto di stradine tortuose, di vicoli strettissimi e di angiporti, di suoni e colori, di antichi palazzi e di un’aria folk che si respira a ogni passo. Il cuore commerciale della Città Vecchia è diviso fra le due piazze attigue, ricche di locali e spesso molto affollate: Piazza Ferrarese (dal mercante nato a Ferrara nel ‘600, che prosperò a Bari e che in piazza acquistò diversi Palazzi) la sede del grande mercato ittico e Piazza Mercantile. Su quest’ultima si trova il cosiddetto Sedile dei 24 Nobili, l’antica sede del Municipio e la Colonna della Giustizia, nota anche come “Colonna degli infami”. Qui, vi trovate vicino a un gigantesco e bellissimo leone (tranquilli è di pietra). E proprio qui, un tempo, venivano legati i debitori insolventi e i ladri, affinché potessero subire le ire del popolo. Poco distante, in Largo Abate Elia, sorge la meravigliosa Basilica di San Nicola, considerata il simbolo della città e una delle perle del romanico pugliese. La Basilica di San Nicola è aperta dal lunedì al sabato dalle 7 alle 20.30, la domenica dalle 7 alle 22. pomeriggio Continuiamo ad assaporare tutto il fascino della città vecchia imboccando la strada del Carmine. A quel punto vi Se siete giunti in treno (o in aereo) avete il vantaggio di poter girare tranquillamente a piedi senza l’ansia e la perdita di tempo che provoca la ricerca del posteggio per l’automobile. Questo è il nostro consiglio, anche perché Bari si visita in maniera agevole: i luoghi più interessanti sono tutti ragionevolmente vicini e si possono raggiungere a piedi (o perché no, in bicicletta), passeggiando (o pedalando) con calma per godersi tutte le bellezze durante il breve tragitto. Per chi vi arriva in auto, la cosa migliore è lasciarla fuori dalla città e usufruire del servizio Park & Ride. (www.amtab.it ) basteranno pochi passi per ritrovarvi davanti alla Basilica di San Sabino, interessante esempio della compresenza di diversi stili. Sulla sinistra lo vedete quell’edificio dalla forma circolare? Quella è la Trulla, l’antico battistero, oggi adibito a sagrestia. Il nostro primo pomeriggio può ter- VIAGGIARE | Insieme minare con una breve visita al Museo Diocesano, dove troverete alcuni esemplari di Exultet, antichi rotoli di pergamena utilizzati per la preghiera cantata del sabato Santo. Pare che un tempo il diacono, dall’ambone, srotolasse la lunga pergamena man mano che la messa veniva cantata, permettendo così ai fedeli di seguire la preghiera, e contemporaneamente vedere le immagini in una sorta di cinema manuale a tema mistico. DOPO LE ORE 20.30 - CENA Dopo questa prima scorpacciata di arte, anche lo stomaco vorrà la sua ricompensa: se a pranzo vi siete limitati a uno spuntino, magari per non perder troppo tempo fra una visita e l’altra, per cena ritro- vate il piacere di sedervi a tavola per godere dei sapori genuini della cucina pugliese. Potreste farlo nel ristorante quasi cinquantenario “La Pignata” (C.so Vittorio Emanuele II) non molto distante da dove vi trovate. Un piatto di orecchiette ci sembra quasi scontato (le più note sono con le cime di rapa) ma suggeriamo pure le strascinate al ragù di braciola. Poi, per non appesantirvi troppo, potreste optare per uno dei tanti piatti di mare: piccoli polpi, spiedini di gamberoni, filetti di triglie, alici, ricci di mare, tutto rigorosamente condito con il favoloso olio extravergine pugliese. La Puglia è una terra di grandi vitigni per cui non vi è che l’imbarazzo della scelta: Gioia del Colle, Gravina, Castel del Monte, Locorotondo, sono tutti eccellenti vini doc. 25 E LE CHIAMANO CHIANCHE Mentre camminate, date uno sguardo alle pietre che lastricano i viottoli di Bari Vecchia. Si chiamano chianche e hanno un’origine che merita di essere raccontata. Nella formazione originaria erano di due colori, bianche e nere, e non venivano posizionate a caso. Il centro storico della città fu anticamente progettato con l’intento di costituire una vera e propria prigione a cielo aperto per quei detenuti che non ci stavano nelle carceri (evidentemente il sovraffollamento è un problema atavico). Le chianche erano una sorta di codice segreto: nere nel mezzo, la strada portava verso il centro città, nere ai lati la strada portava verso l’esterno. Così i colpevoli di reati minori, venivano “liberati” qui dentro e, confusi da questa segnaletica, finivano col perdere ogni volta la via di fuga. Ormai non c’è più differenza tra chianche chiare e scure perché durante i lavori per l’urbanizzazione del borgo, fra le proteste dei cultori delle tradizioni e degli storiografi, sono state distrutte. ind stu panoram! m a i h c Ac [guardate questo panorama! (questa meraviglia)] U’ pulp se coce dind soje a u q c a ’ all [il polpo si cuoce dentro alla sua acqua] 26 LA MOVIDA BARESE Alzati da tavola siete già pronti per la serata. La movida barese infatti si dipana tutta nella città vecchia, lungo i vicoli dei quartiere popolare, dove vi aspettano tantissimi locali. L’Alterno è uno dei più in voga della movida barese e una delle location principali per quanto riguarda la lounge music. Questo è un Deejay Bar aperto tutte le sere: quella del giovedì è da sempre dedicata alla gioventù universitaria della città. In Piazza Mercantile c’è il Bari Città Vecchia, un luogo storico (pare sia stato il primo bar in assoluto della città) che oggi è diventato un modernissimo American Bar dotato di un ampio spazio esterno, ben riparato e di una saletta interna dove quasi ogni sera, si possono ascoltare concerti acustici o anteprime di lavori musicali di prossima uscita. Se siete di quelli che a una certa ora vengono raggiunti da un languorino, niente paura! A due passi dal Petruzzelli, in una splendida struttura con volte a botte c’è il Mammamia: locale che, oltre a un’ampia scelta di bevande, offre la possibilità di cene leggere a base di piccoli involtini di pesce spada, gamberetti impanati con semi di sesamo o ancora tonno alla griglia. L’atmosfera è quella giusta, luci soft, musica lounge o soft pop in sottofondo. Infine, per gli amanti dell’esotico, ecco il Matiti Brown, uno dei locali più eccentrici del capoluogo pugliese. Cocktail caffè in cui le calde tonalità africane si mescolano con la movida barese. Con un arredamento che ricorda il “continente nero”: bancone zebrato, poltroncine di vimini, tavolini a forma di tamburo e una testa di rinoceronte che domina dall’alto. Se alla folla e al chiasso della movida preferite la pace di una passeggiata romantica, nessun posto è più adatto del Lungomare per tutte le sfumature che la luce dorata della luna sa conferire ai flutti in una cornice che, senza dubbio, vi offrirà intense emozioni. VIAGGIARE | Insieme Secondo giorno mattina Per la nostra seconda giornata, torniamo nelle vicinanze della Cattedrale di San Sabino: alle sue spalle si erge il Castello Normanno Svevo, l’imponente fortificazione che sembra “un gigante intento a scrutare l’Adriatico”, voluta dal re normanno Ruggero e poi ricostruito e fortificato da Federico II. Il Castello, che ancora oggi è adibito per lo più a mostre di arte contemporanea, si presenta circondato dall’antico fossato, e mantiene un fascino immortale. Col tempo è divenuto uno dei grandi simboli della città e merita sicuramente una visita (si accede dal lato sud). Varcate il ponte sul fossato, entrate nel cortile tra i baluardi e il mastio svevo: vi sembrerà (specie se avete bambini con voi) di essere sul set di un film su Re Artù o fra le pagine dei grandi poemi cavallereschi. Il capoluogo della Puglia è una capitale dello street food, per cui, per uno spuntino veloce, vi consigliamo di lasciarvi tentare dalle focacce baresi, con olio, pomodorini freschi e olive nostrane: semplicemente sfiziose! PRIMO POMERIGGIO: UN QUARTIERE DI NOME BORGO Una volta fatto “rifornimento”, dirigetevi verso il quartiere (o borgo) murattiano, forse il più vibrante del capoluogo. La zona infatti ospita tra i più frequentati e vitali luoghi della città come Corso Vittorio Emanuele II a Piazza Umberto I su cui prospetta maestoso il palazzo dell’Università degli Studi. Nel borgo, andate ad ammirare la bellezza che toglie il fiato del Teatro Petruzzelli. Situato nel centralissimo Corso Cavour, è il contenitore culturale della città e della sua gloria passata. Ma è anche e soprattutto il simbolo di una Bari che, con volontà e determinazione ha saputo rinascere. Eretto nel 1903, il suo palcoscenico ospitò le opere di giganti quali Rossini, Verdi, Bellini. Poi, nel 1991, il teatro fu distrutto da un terribile incendio doloso. Dopo varie peripezie burocratiche e legali, nel 2009 ha riaperto in tutto il suo splendore, con una grandiosa cerimonia ed è a tutt’oggi il quarto teatro d’Italia per dimensioni e il più grande teatro privato d’Europa. (www.fondazionepetruzzelli.it) San Nicola: la ricorrenza fra storia e mito Bari è nota per le reliquie di San Nicola conservate nella omonima Basilica che è uno dei centri prediletti dalla Chiesa ortodossa in Occidente. Era il 1087 quando alcuni marinai baresi, trafugarono i resti di San Nicola dall’Anatolia; qualche anno dopo fu eretta la basilica in suo onore, che assieme al Castello Normanno-Svevo disegna il profilo di Bari Vecchia. Secondo la tradizione, dalle ossa di San Nicola, che riposano sotto l’altare costruito nella cripta della Basilica, fuoriesce un liquido, chiamato Manna. Ogni anno il 9 maggio, Bari ricorda il “suo” santo, con rievocazioni storiche e una celebrazione religiosa al termine della quale, la Manna viene prelevata dalla tomba del Santo inserendovi una cannula in oro e argento che aspira il liquido sacro. (www.corteostoricosannicola.com ) A Bari, oltre alla già nominata basilica, c’è anche la Chiesa ortodossa russa di San Nicola, che non troppi anni fa è stata formalmente consegnata alla Russia: c’è da sapere infatti che San Nicola è santo anche ortodosso, e visto l’importante “doppio incarico”, non gli si è voluta negare una “duplice residenza”. 27 la focaccia barese Più soffice della pizza, va mangiata bella calda. Rigorosamente con le mani 28 Prodotto lievitato da forno, la Focaccia barese nasce come variante al pane di grano duro, ma diventa la specialità che oggi conosciamo anche per ispirazione alla sua “parente” genovese. La ricetta è antica e viene tramandata da generazione in generazione e anche per questo può avere diverse varianti: con pomodori freschi e olive, alle patate, con rosmarino e sale grosso o con melanzane. Nella sua versione più tipica, la base della focaccia si ottiene amalgamando: semola, patate lesse, sale, lievito e acqua, così da ottenere un impasto piuttosto elastico, molle ma non appiccicoso, che viene lasciato lievitare su di una teglia tonda unta con molto olio extra vergine di oliva, quindi lasciato lievitare ancora e guarnito. Poi cotto, preferibilmente in forno a legna. Panificio Fiore nel borgo antico, a due passi dalla Basilica di San Nicola. iun g d u U saz’ n un cred a VIAGGIARE | Insieme [il sazio non crede al digiuno] 29 voglia di mare? Certo siamo a maggio e se amate il sole e il mare, potreste anche concedervi una breve gita sul litorale. A pochi passi dal centro cittadino troverete la amatissima (dai turisti e dai locali) Pane e Pomodoro, una spiaggia con sabbia molto fine, circondata da diverse aree verdi, ideale anche per un picnic o per una semplice passeggiata a piedi nudi sull’arenile. Pane e Pomodoro, costituisce una rarità, giacché, pur trovandosi sul mare, Bari non offre molte spiagge degne di essere visitate. Per raggiungere dei veri paradisi però, basta spostarsi un po’ a nord (Giovinazzo) oppure verso sud (Ostuni, Capitolo) per un mare da cartolina. Questo dipende soprattutto da quanto tempo avrete a disposizione. SPUNTINO E… VIA CON LO SHOPPING! Se è già arrivata l’ora di pranzo, restate nel borgo murattiano: la Vineria il pane e le rose propone insalatine di mare tiepide, ampia scelta di salumi e, ovviamente, un mega assortimento di vini. Nel pomeriggio potete scegliere: se avete voglia di un po’ di sano shopping, ritornate davanti al Teatro Petruzzelli. Proprio da lì, da Corso Cavour partono le più famose vie dello shopping barese fra cui la regina e senza dubbio Via Sparano: un’area pedonale di quasi 800 metri in cui si alternano prestigiose boutique e negozi di ogni tipo, adatti a ogni genere di tasche. A spasso fra vetrine, circondati dal vociare nel caratteristico dialetto barese, godetevi il clima mite, i profumi e i colori del luogo. SULLA MURAGLIA BARESE Sul far della sera, se avete anche solo mezz’ora di tempo, non perdetevi una passeggiata sulla Muraglia, le antiche mura del centro di Bari, ancora integre. Da un lato avrete l’abbraccio del mare aperto, dall’altro la sagoma caratteristica delle vecchie case dei quartieri popolari. Consigliamo di andarci nel tardo pomeriggio, (18,30/19) quando di solito sono meno affollate per trovare un benefico rifugio dal rumore del traffico, in un luogo conservatosi benissimo a dispetto dei secoli. il mare intorno a bari... lie Bi g sce T r an i g n a n o a ma Poli re E PER FINIRE: APERITIVO 30 A Bari, come un po’ in tutte le città del sud, si usa cenare non prima delle 20.30 per cui, terminata la passeggiata sulla Muraglia, può starci un buon aperitivo che, soprattutto in questa stagione, si usa consumare all’aperto. Tra i luoghi prediletti dai baresi per questo rituale, sono proprio le vecchie mura oppure Piazza Ferrarese, dove li troverete a chiacchierare al fresco. Le location alternative sono: il Caffè Borghese (in Corso Vittorio Emanuele II, vicino al Castello Svevo), fra i più antichi della città e il Caffè Italiano (in Via Matarrese), il più amato dai giovani e da loro sempre affollato per l’ampia offerta di stuzzichini e birre. Mattia Scarsi Giovina zz o lf e t t a o M Celebrità baresi Oltre al grande compositore settecentesco Niccolò Piccinni, Bari ha avuto e ha altri figli illustri, come lo scrittore di noir, che scala le classifiche Gianrico Carofiglio, la cantante Anna Oxa, gli attori Emilio Solfrizzi ed Ettore Bassi, e Giovanni Laterza, fondatore dell’omonima casa editrice. VIAGGIARE | Insieme Maritati Pugliesi Alta espressione della tradizione culinaria pugliese, questa pasta porta in tavola l’abilità artigianale con la perfetta combinazione di orecchiette e maccheroncini. I maccheroncini, dalla caratteristica forma allungata e le orecchiette, a forma di piccola cupola, sono preparati esclusivamente con semola di grano duro e acqua. La pasta è essiccata lentamente, a basse temperature. Scopri tutti i prodotti Sapori&Dintorni Conad su www.conad.it Maritati al Cacioricotta e Fave 1h 1 ingredienti per 4/6 persone: Pasta “Maritati” Sapori&Dintorni Conad gr. 350 cacioricotta grattugiato gr. 150 pomodorini freschi gr. 800 fave fresche (già sgusciate) gr. 250 olio extravergine d’oliva 4 cucchiai zafferano 1 bustina radice di zenzero fresca uno spicchio d’aglio sale pepe preparazione: Prendiamo una padella grande, larga e bassa e versiamo l’olio extra vergine, lo spicchio d’aglio tagliato a metà e alcune fettine di radice di zenzero, tagliate molto sottili. Facciamo leggermente soffriggere a fuoco basso, naturalmente senza bruciare gli ingredienti. Poi aggiungiamo le fave fresche e quindi, togliamo l’aglio e versiamo i nostri pomodorini (anche quelli d’inverno vanno bene) precedentemente tagliati a metà. Aggiustiamo di sale (eventualmente un po’ di pepe), ma facciamo attenzione perché il cacioricotta solitamente è piuttosto saporito; si consiglia di assaggiarla per poi regolarci di conseguenza. Cuciniamo quindi quello che sarà il condimento della nostra pasta, sempre a fuoco basso per almeno mezz’ora. Siamo pronti per preparare la nostra pasta. Mettiamo a bollire la pasta e la scoliamo “molto” al dente. La versiamo in una padella per farla saltare con la bustina di zafferano, precedentemente disciolta in poca acqua di cottura, finche la nostra pasta non risulta ben colorata. A questo punto versiamo la pasta nella padella col condimento e la mantechiamo per qualche minuto. A fuoco spento aggiungiamo parte del cacioricotta e mescoliamo per bene. Servendo il piatto in tavola, guarniremo ancora con un po’ di cacioricotta e magari una foglia di erba aromatica o un fiore. 31 allergie e intolleranze alimentari Quando il cibo è nemico. Le reazioni alimentari: l’allergia alimentare 32 È una reazione del nostro organismo avversa a una piccola quantità di uno specifico alimento o di un insieme di alimenti. Questa reazione coinvolge il sistema immunitario che, a sua volta, attiva gli IgE, degli anticorpi che entrando in contatto con l’allergene portano alla dilatazione dei vasi sanguigni e alla contrazione dei muscoli dei polmoni, dello stomaco e della vescica. ia da lto cosa sono e come si manifestano nt e alim io h c ris Granoturco Uova come si manifesta I sintomi delle allergie alimentari si verificano nel giro di minuti (da 2-3 minuti a 30-120 minuti) dall’ingestione dell’alimento a cui si è allergici e possono essere: prurito, disturbi gastrointestinali, difficoltà di respirazione, eruzioni cutanee. Nei casi più gravi, l’allergia può dare origine anche a shock anafilattico. Latte come si riconosce Per diagnosticare le allergie alimentari i metodi più comunemente utilizzati sono i test cutanei (skin prick test) e la ricerca degli anticorpi specifici di classe IgE nel sangue mediante prove immunochimiche (RAST, ELISA, CAP, FEIA). Le allergie più diffuse: Granturco, Uova e Latte. Alimenti sostitutivi: Grano Sarace- no, Segala e Avena, Gelatina (sostituisce le uova nella preparazione dei dolci), Latte di soia e derivati. Pollo Tacchino alimenti a basso Cavolfifiore/ Pere Broccolo MANGIARE | Insieme l’intolleranza alimentare Sono reazioni non tossiche (legate cioè alla suscettibilità individuale verso determinati alimenti e non causate dalla presenza di tossine nell’alimento) in cui sono coinvolti meccanismi patogenetici diversi dal sistema immunitario. A differenza dell’allergia, non è una risposta immunologica e quindi non coinvolge il sistema immunitario. Di solito è causata da difetti enzimatici (tra i più noti la celiachia e l’intolleranza al lattosio), ma le intolleranze possono anche essere farmacologiche (intolleranza a determinati medicinali) o psicologiche (associazione di un determinato alimento a un evento traumatico). Le reazioni più comuni di un’intolleranza alimentare sono: vampate al volto, arrossamenti cutanei, brusca diminuzione della pressione, emicrania, dolori e crampi allo stomaco, diarrea e vomito. Pomodori a nti alime Frutta secca d Spezie Pesce e crostacei Patate dolci Carote Olio d’oliva come si riconosce Per la maggior parte delle intolleranze alimentari non sono disponibili test diagnostici specifici e la diagnosi viene formulata sulla base del quadro clinico generale. Lo specialista vi giunge, di solito, dopo aver escluso un’allergia alimentare. ` Saperne di piu io isch or alt Fragole rischio di allergia Luca Borelli Dietista come si manifesta Pesche Riso Per diagnosticare la celiachia, intolleranza permanente al glutine si ricorre a un esame del sangue in cui vengono ricercati alcuni anticorpi. Se vengono trovati si passa a una biopsia intestinale per verificare l’eventuale presenza di atrofia dei villi. Per diagnosticare l’intolleranza al lattosio si ricorre al Breath Test al lattosio che permette di rilevare la quantità di idrogeno che viene espirata prima e dopo la somministrazione di lattosio, consentendo di evidenziare la carenza di lattasi responsabile dell’intolleranza. Questo esame orienterà in modo univoco la dieta del soggetto. Coniglio 33 CRESCERE | Insieme AAA baby-sitter Come scegliere la persona che si prende cura del bambino Patrizia Baldrighi Pedagogista quando i genitori sono impegnati L a baby-sitter, o la tata, non è un genitore, ma lo sostituisce nel momento in cui è presente. È importante sapere scegliere in modo maturo questo nostro “sostituto” perché la tata trasmette se stessa, con i suoi valori, le sue abitudini, i suoi atteggiamenti e i suoi pensieri. Va da sé, inoltre, che il bambino quanto più è piccolo quanto più assorbe, indipendentemente dalla sua volontà. Ecco perché la scelta della baby-sitter o della tata deve essere fatta in modo cosciente e responsabile. Quando serve la baby-sitter Quando il genitore è assente perché è al lavoro o è impegnato e/o i nonni non sono disponibili. Chiamarla serve a sostituire il genitore nell’accudimento del bambino nelle attività quotidiane, dai compiti scolastici agli impegni post scolastici, e, nel caso dei bambini più piccoli, in sostituzione dell’asilo nido, oppure per trasmettere le competenze in una lingua straniera, ecco ad esempio la figura della nanny inglese. 35 a professionale e pr z n e t e p m o C aticitàa ' Empatia Passione cosa chiedere alla persona che trascorrerà del tempo con il vostro bambino • Attenzione incondizionata: il tempo trascorso con il bambino deve essere a lui interamente dedicato. • Linguaggio corretto, adeguato all’età e consono alla situazione. • Rispetto delle regole: siate chiari nelle richieste e nelle indicazioni. • Rispetto degli ambienti su cui ricade il compito di gestione dei bambini: non approfittate della sua presenza per accedere a compiti di gestione e riordino che non sono compresi nell’accordo. Come scegliere la persona giusta Innanzitutto, visto che affiderete a questa figura il vostro bambino, è bene raggiungere il giusto grado di conoscenza, per questo è importante sapere qualcosa di lei in merito alla sua famiglia, alla sua formazione culturale e professionale, alle altre sue eventuali occupazioni e passioni. È bene pertanto richiederle le sue referenze: da chi ha lavorato precedentemente, per quanto tempo, con quali mansioni, di chi si è occupata, l’età dei bambini che ha gestito, perché è terminato il rapporto. Se desiderate mantenere una linea di coerenza tra ciò che siete voi e colei che vi sostituirà verificate gli atteggiamenti che vi rispecchiano e, se qualcosa non vi piace, con estrema delicatezza e rispetto, indagate su un’eventuale disponibilità ad apportare qualche leggera modifica ai suoi atteggiamenti non in linea con i vostri. Detto questo, cercate anche caratteristiche nuove: la persona che desiderate ingaggiare è molto diversa da voi, per età, esperienze, cultura, ma le caratteristiche la rendono interessante. Infine, verificate il senso del lavoro educativo: non sempre la baby-sitter è una professionista del settore pedagogico. Accertatevi quindi che la persona ne abbia chiaro il concetto. Accudire un bambino richiede senso di responsabilità e attenzione continua. Assicuratevi che la persona sia consapevole dell’importanza del compito che si sta assumendo. E se chiamo il baby-sitter? Lo devo chiamare “Manny”! Si chiamano così gli uomini che svolgono questo tipo di lavoro e sono preparatissimi. Un fenomeno, questo, nato in America qualche anno fa e che spopola tra le celebrità del mondo del cinema. In Italia sta iniziando a prendere piede, ma ancora con un po’ di scetticismo. Forse basterebbe pensare a MRS Doubtfire, un bell’esempio di cura e attenzione, no? 37 CRESCERE | Insieme la nanny La nanny che viene da lontano: baby au-pair Gli aspetti gestionali, economici e fiscali • La scelta di una copertura assicurativa che copra i possibili danni che la baby-sitter dovesse causare. In questo caso si può fare ricorso a polizze riferite alla responsabilità del “capo famiglia” verificando debitamente che la copertura sia prevista sia per il proprio domicilio sia verso terzi, avendo cura di verificare i massimali e i possibili casi di interruzione della copertura. •Le modalità di costituzione del rapporto di lavoro con una baby-sitter riprendono i principali connotati del rapporto di lavoro domestico. In base alle mansioni il livello da attribuire è l’“A-SUPER”, nel caso di lavoratori che svolgano l’attività di babysiteraggio per periodi di tempo limitati e senza funzioni di cura, o il “B” quando l’attività viene svolta in via continuativa. La retribuzione viene calcolata su base oraria per quanto possa essere corrisposta in maniera mensilizzata per 13 mensilità con diritto a 26 giorni lavorativi di ferie. Fermo restando il termine di preavviso, il licenziamento è libero poiché è sufficiente intimarlo per iscritto senza bisogno di particolari motivazioni. • Rispetto degli accordi: dipende dalla chiarezza degli stessi. Stabilite subito la tipologia di mansioni e relativi compensi. Rimanete sulle decisioni prese. Specificate eventuali sconfinamenti. Siate sempre precisi e onesti e pretendete altrettanto. • Rispetto degli orari: la puntualità da entrambe le parti. Non concedetevi nè concedete troppe deroghe per non creare abitudini ed eccessivo rilassamento. Che cosa deve sapere di voi • Fatele conoscere i componenti della famiglia, gli orari, le abitudini, i bisogni. • Presentate il piano di lavoro che prevedete di affidarle, specificando tempi e compiti. • Preparate un time table: l’organizzazione della giornata dei bambini e della famiglia in modo tale che la baby-sitter o Tata sia al corrente delle tempistiche familiari e il suo lavoro si svolga con la consapevolezza necessaria. • Concordate con lei la linea pedagogica che desiderate dal suo ruolo sostitutivo della figura genitoriale: contatto fisico, interventi educativi, richiami all’ordine, coccole, premi, divieti, permessi. Rispetto a qualsiasi altra soluzione per favorire l’apprendimento delle lingue nei bambini la au-pair è certamente la soluzione più a buon mercato. Ovviamente bisogna avere lo spazio per ospitarla. La ragazza alla pari dovrà quindi avere una stanza e un bagno, anche in comune con altri componenti della famiglia, volendo. Deve inoltre poter partecipare ai pasti della famiglia oppure potersi cucinare da sola quello che vuole. L’esperienza come au-pair significa anche che sa che si deve integrare in un nucleo familiare e che è un processo lungo (almeno 2 mesi) e difficile (in un paese straniero di cui non conosce la lingua e non ha amici). Verificate l’esperienza della au-pair. Il curriculum deve riportare un pregresso di almeno uno o due anni nella stessa famiglia o aver lavorato due tre anni come baby sitter per lo stesso bambino e per almento due o tre giorni alla settimana. Dove trovare una nanny au-pair? www.aupair-world.net www.aupair.com www.greataupair.com 39 SCEGLIERE | Insieme in libreria per ge frig i ch Per ti man i gl a lle de phic gra el nov unastoria Gipi Ed. Coconino Press € 18.00 “Unastoria” è la storia disegnata di un uomo che va in pezzi. Silvano Landi, scrittore di successo lasciato dalla moglie, alla soglia dei cinquant’anni finisce in un ospedale psichiatrico. Landi è affascinato dalle lettere ritrovate del bisnonno, soldato nella carneficina della Prima guerra mondiale, che dalle trincee scriveva a casa. Sempre a un passo dalla morte, ma animato da un’incrollabile volontà di vivere per poter tornare un giorno dalla moglie e dal figlio. Le due storie, il presente di Silvano Landi e il passato del suo avo Mauro, si intrecciano e diventano “Unastoria”. per ri ito i gen 50 sfumature di fritto AA.VV. a cura di Pierpaolo Lala Lupo Editore € 10.00 Se vi piace impanare e friggere qualunque cosa nell’olio bollente, ecco questo è il libro che fa per voi. Piccolo manuale “untologico”, questo libro nasce da un’idea del giornalista Pierpaolo Lala, patron del concorso di cucina dozzinale “Fornelli Indecisi”. Qui troverete una raccolta di cinquanta ricette (rigorosamente fritte) pensate e scritte da: giornalisti e docenti universitari, casalinghe e pensionate, professori e professioniste, nonne e nipoti, mamme e figli. blog Schisciando.tumblr.com L’autore di questo blog, o meglio foodblog si chiama Alessandro Vannicelli. Poco più che trentenne ha deciso di creare una sorta di diario della schiscetta. Sì perché “Schisciando”, questo il nome del blog, deriva dalla schiscetta milanese: il pranzo che un tempo gli operai si portavano da casa. Così ogni giorno Vannicelli scatta e posta una foto di un pranzo da lavoro dentro alla schiscetta. In un momento in cui si deve guardare un po’ di più al portafoglio, perché non prendere ispirazione e preparare un pranzo da portarsi al lavoro? smamma Valentina Diana Ed. Einaudi € 17.00 Un libro ironico che vuole essere un tentativo disperato da parte di una mamma a dialogare con il figlio teenager. Difficile, però, riuscire a parlare con un ragazzo che risponde a ogni domanda: “Smamma!”… L’autrice, al suo esordio narrativo, si chiede chi diavolo siano quelle creature impenetrabili che avete generato, e soprattutto come sia possibile che non vi assomiglino neanche un po’; se anche voi vi siete domandati da quale pianeta provengano e perché si aggirino per casa modificando lo spazio e il senso di tutte le cose, compreso quello della vostra esistenza, pronunciando frasi inudibili, involontariamente comiche, allora questo libro vi salverà la vita. O perlomeno il buonumore, che è un po’ la stessa cosa. chi per le vuo rsi pi stu ANDORRA Peter Cameron Ed. Adelphi € 18.00 Alex Fox, dopo essersi lasciato alle spalle San Francisco, approda a La Plata, nello stato di Andorra, dove spera di poter cominciare una nuova vita. Lì incontra la simpatia di diversi abitanti: Mrs Reinhardt, anziana ospite dell’unico albergo in città, che chiede ad Alex di leggere per lei; Sophonsobia, della potente famiglia Quay, che certo non sarebbe contraria a una liaison tra lui e l’amabile figlia Jean; o i coniugi Dent, che ben presto lo mettono a parte dei lati meno limpidi del loro matrimonio. Man mano che approfondisce le sue nuove conoscenze, sempre più coinvolto nella vita sotterranea di Andorra, Alex si renderà conto di non essere il solo a fuggire dal proprio passato. E quando due cadaveri emergeranno dalle acque del porto di La Plata con chiari segni di morte violenta, lui sarà fra i principali indiziati… 41 Photo by Umbria Jazz CONCORSO INVITO A UMBRIA JAZZ METTI ALLA PROVA LA TUA CONOSCENZA DI PERUGIA E DEL FESTIVAL UMBRIA JAZZ: POTRAI VINCERE UN SOGGIORNO IN CITTÀ E BIGLIETTI PER I CONCERTI IN CALENDARIO DALL’11 AL 20 LUGLIO 2014 Un borgo medioevale tra i più grandi e meglio conservati d’Italia, ma anche moderna città universitaria dalla ricchissima scena culturale e musicale: questa è Perugia, perfetto punto di incontro tra passato e presente, ora candidata a diventare Capitale Europea della Cultura per il 2019. E quale occasione migliore per visitarla se non il momento in cui la città si anima di musica e di artisti internazionali? In collaborazione con Umbria Jazz e Camera di Commercio di Perugia, Conad mette in palio 70 soggiorni in città per due persone, con visita guidata al centro storico e biglietti per assistere a due concerti in programma presso l’Arena Santa Giuliana. Partecipare è semplicissimo: è sufficiente collegarsi al sito www.conad.it/invitoaumbriajazz e rispondere correttamente a tre domande a scelta multipla su Perugia e sul festival Umbria Jazz. Tra tutti coloro che avranno risposto in maniera esatta al questionario, saranno estratti a sorte 70 fortunati vincitori. Cosa aspettate a mettervi alla prova? CONCORSO VALIDO DAL 7 MAGGIO ALL’8 GIUGNO 2014 WWW.CONAD.IT/INVITOAUMBRIAJAZZ Estrazione finale entro il 20 giugno 2014. Montepremi complessivo € 21.000. Regolamento sul sito www.conad.it/invitoaumbriajazz Con il patrocinio di N ot i zi e e i nfo rm a zio ili t u ni nd o m l da o Con a d succede | InConad NUOVE APERTURE NUOVI SERVIZI Aperti nuovi punti vendita Conad city a: Aperti nuovi punti vendita Sapori&Dintorni Conad a: Palagiano (TA) il 3 aprile Cesena (FC) il 22 marzo DOVE: Via Torre San Domenico, 75 - Palagiano (TA) carini (PA) il 4 aprile DOVE: Piazza Del Popolo, 8 (all’interno del ristrutturato Foro Annonario) - Cesena (FC) DOVE: Via Torretta, 38 - Carini (PA) firenze il 5 aprile rovigo l’11 aprile DOVE: Borgo San Lorenzo (a pochi metri dal Duomo) Firenze DOVE: Viale della Scienza, 7 - Rovigo Aperti nuovi punti vendita Conad a: villafranca in lunigiana (MS) il 10 aprile DOVE: Via Malaspina a Villafranca in Lunigiana (MS) Tanti auguri nonno Enrico! Con piacere ci uniamo agli amici e clienti per festeggiare il supercompleanno di nonno Enrico di Plodio (SV). Quest’anno festeggia 102 anni ed è un appassionato lettore di Bene Insieme. Auguri! 44 Fiori, l’idea! Contenitori floreali fai da te con qualche idea a basso costo FARE | Insieme C he si abbia o meno il pollice verde, a primavera esplode la passione per il giardinaggio. Si trascorre più tempo sul terrazzo (i più fortunati in giardino) e per questo si ha più voglia di abbellire questo spazio talvolta trascurato nei mesi più freddi. Le fioriere che esistono in commercio sono perfette per mantenere ordine e dare un’organizzazione alla disposizione dei vostri vasi, ma non sono solo l’unica soluzione. Esistono, infatti, molte alternative per creare dei vasi fai da te in modo davvero personale e qualche volta anche insolita. Riciclando ad esempio non solo vecchi contenitori, ma anche oggetti che altrimenti andrebbero buttati. 45 I vasi di latta Per le piante molto piccole, possono andare di misura anche le latte utilizzate per la conservazione degli alimenti. Una volta pulite e asciugate, praticate dei fori laterali e nella parte inferiore: vi serviranno, i primi, per far passare la corda e appenderle, i secondi per drenare l’acqua. Quindi, coloratele con tempere adatte e resistenti all’acqua. Decoratele a vostro piacere e, se avete delle poco estetiche grondaie, usate le latte per abbellirle. + barattoli di latta + pittura colorata + nastri colorati dalla foto di apertura I cassetti vecchi Avete un vecchio cassettone che non usate più? Prima di sbarazzarvene, tenete da parte i suoi cassetti. Potrebbero venir bene per diventare un “giardino verticale”. Verniciateli del colore che preferite e fissateli a una parete (potrebbe essere, se avete spazio, anche all’interno di casa), poi potrete sbizzarrirvi a ricostruirne la sagoma del mobile intero. Prima di procedere con la decorazione, meglio tracciare con una matita il contorno del disegno e poi procedere con pennelli e colore. cacciavite e martello 46 Bottiglie di plastica Anche questi contenitori possono essere oggetto di riuso in termini di giardino e diventare delle mini serre. Oltre a proteggere dalle correnti d’aria, la plastica mantiene il calore della terra. Per un effetto migliore potete pensare di agganciarli a un pannello, in legno o plastica, posizionarli su una parete o sulla ringhiera. Fiori “stesi” per il party Realizzare questa decorazione è semplicissimo. Servono mollette di legno, uno spago o della raffia e i fiori che più vi piacciono. Ecco un modo originale per portare un po’ di colore negli ambienti di casa. non ti scordar di me... Il segnapianta Quante volte ci si dimentica del nome delle nostre piante? Ecco un modo simpatico per non perderne memoria e al tempo stesso personalizzare i vostri vasi. Basta un legnetto di balsa e un pennarello indelebile. Questa soluzione è utile anche quando si semina. ROSMARINO Lampadina Per riciclare le lampadine bruciate e farle diventare dei vasi da appendere al soffitto, dovete: svitarle ed eliminare i filamenti interni, poi praticare un foro nella parte metallica, dove farete passare la corda. A questo punto potete riempirle d’acqua e metterci i fiori a vostro piacere. Un’idea geniale, sembrerebbe il caso di dire… BASILICO SALVIA l’idea trendy menta comprare | Insieme la friggitrice Conosciamo meglio questo elettrodomestico “da cottura” 47 Perché acquistare una friggitrice? Il vantaggio principale nell’utilizzo di una buona friggitrice consiste nella possibilità di mantenere costante la temperatura dell’olio. Questo fa sì che il cibo non assorba olio in eccesso. In altre parole, la friggitrice consente una cottura più leggera. quali caratteristiche? È bene prestate attenzione al materiale di cui la friggitrice è costituita: deve essere di un tipo di plastica che resiste alle elevate temperature. Per quanto riguarda, invece, la forma, scegliete quella che più si adatta allo spazio che occuperà in casa vostra. Le tipologie di friggitrici in commercio si differenziano poi in base alla potenza della resistenza elettrica: se ne trovano da 1200 a 2200 watt. La parte della friggitrice che contiene l’olio caldo è la vasca. Può essere di alluminio, ma si trovano anche modelli con vasche in acciaio o materiali antiaderenti. Per quanto riguarda la capienza, orientatevi in base alle vostre esigenze di consumo alimentare: piccola, media o grande. Scegliete bene il cestello, che deve essere a rete in alluminio con un manico resistente al calore. Il coperchio delle tipologie più avanzate trattiene gli schizzi e, cosa non da nulla, anche il fastidioso odore di fritto. Se volete seguire passo passo la cottura, meglio prediligere quelli con finestra: potrete vedere sempre a che punto è la frittura. Altro aspetto da non sottovalutare, è il filtro. Uno di buona qualità isola i residui di cibo presenti nell’olio ed evita di mischiare odori e sapori diversi. controllo temperatura Le friggitrici di ultima generazione possono controllare meglio le temperature e disporre di tre diverse gradazioni: bassa (valori tra i 160 e i 170 gradi centigradi), media (valori tra i 170 e i 175), e alta (con valori che variano tra i 175 e i 200 gradi centigradi). L’apposito ricettario presente nella confezione vi fornirà le indicazioni necessarie per orientarvi nella gradazione a secondo del cibo che cuocerete. È bene quindi, consultarlo almeno per le prime volte. la sicurezza È importante accertarsi, come per tutti gli elettrodomestici, della sua qualità e soprattutto della sua sicurezza. Scegliete quelle che riportano il marchio di garanzia IMQ. Questo marchio garantisce che l’apparecchio che state per acquistare ha superato tutti i test di controllo per la sicurezza, in particolare quella relativa alla capacità di riscaldamento, utile per raggiungere la temperatura dell’olio. A una tentazione così, è naturale dire di sì. FRESCHISSIME, COMODISSIME, LAVATISSIME, ITALIANISSIME. Le insalate DimmidiSì sono davvero irresistibili. Un’incredibile varietà di sapori, profumi e colori, foglie belle perché appena colte, appetitose, lavate con cura e pronte al consumo. Con l’assoluta qualità di un prodotto naturalmente ricco di benessere. Le trovi nel banco frigo del reparto ortofrutta. www.dimmidisi.it L’ALTRA ETà | Insieme sonni tranquilli Con il passare del tempo non si riposa bene. Vediamo insieme le cause e i rimedi IL SONNO CORRETTO QUAL È? Un normale periodo di riposo notturno attraversa 4-5 cicli di sonno REM, acronimo per Rapid Eyes Movements, ed è la fase in cui il nostro cervello è in piena attività. È in questo momento che si formano i sogni, indispensabili per un corretto riposo. Le fasi REM dovrebbero essere 4-5 a notte e vanno a intervallare gli stadi del sonno “a onde lente” che sono: il passaggio dalla veglia al sonno, sonno leggero, sonno profondo e sonno profondissimo. A ogni periodo di sonno segue una fase REM, fondamentale per un riposo ristoratore. D opo i cinquant’anni non è facile riposare bene. Non stiamo parlando di insonnia, piuttosto di quei disturbi del sonno che sono caratteristici dell’età che avanza. Spesso sono difficili da rilevare durante la notte, ma si riscontrano al risveglio attraverso una stanchezza che è tipica di un cattivo riposo. Responsabili di questa spossatezza sono delle vere e proprie interferenze delle fasi del sonno che vanno a disequilibrare un normale riposo notturno. cosa cambia Con il passare degli anni possono essere diversi gli aspetti che modificano un buon sonno. La maggior parte degli over cinquanta soffre di periodi di apnea. Sono brevi intervalli di tempo (dai dieci secondi al minuto) in cui non si respira e ci sveglia, anche senza accorgersene, creando un riposo poco ristoratore. Questo disturbo è dovuto a una modificazione nei centri nervosi del cervello del controllo della respirazione. Un altro elemento di disturbo è la contrazione degli arti inferiori, che aumenta con: l’abuso di eccitanti, tra cui la caffeina in primis, il consumo di sigarette e una scarsa attività fisica. Un fattore ulteriore è la diminuzione delle fasi di sonno profondo, per cui si diventa più sensibili ai rumori e alla luce. e i sonniferi? Devono essere presi sotto stretto controllo medico, perché la loro assunzione può nascondere insidie pericolose. In età avanzata, infatti, i farmaci per dormire vengono eliminati dall’organismo in modo più lento e, se assunti a lungo, possono creare assuefazione e/o dipendenza, provocando un aumento, e non una diminuzione, dei disturbi del sonno. cosa fare Sfortunatamente, va detto, non sempre si può intervenire in maniera risolutiva, ma si può cercare di migliorare la situazione adottando un coretto stile di vita. Ecco cosa è bene fare: • eliminare il caffè nel tardo pomeriggio e dopo cena; • evitare un consumo eccessivo di alcol; • eseguire (meglio al mattino), per quanto possibile, esercizio fisico; • seguire una dieta equilibrata, che preveda soprattutto a cena un pasto leggero; • mantenere gli stessi orari: andare a letto e alzarsi sempre alla stessa ora; • abolire i sonnellini pomeridiani. 49 50 in tv La Partita del Cuore verrà trasmessa in prima serata diretta RAI 1. Conad | Insieme Il 19 maggio tutti in campo per Emergency Una nuova Partita del Cuore per la Nazionale Italiana Cantanti. A sostenerla c’è anche Conad L unedì 19 maggio allo Stadio Artemio Franchi di Firenze si gioca la Partita del Cuore edizione 2014. A “sfidarsi” in campo: la Nazionale Italiana Cantanti e la rappresentativa di Emergency. Un evento, ancora una volta, ricco di significati in termini di aiuto verso il prossimo e di sostegno concreto a quel meraviglioso mondo rappresentato dal volontariato di cui la Nazionale Italiana Cantanti è portabandiera da oltre 30 anni. Proprio con l’intenzione di lasciare un nuovo segno tangibile, l’edizione 2014 sarà dedicata a un altro traguardo: il ventesimo “compleanno” dell’Associazione Emergency, realtà fondata e guidata da Gino Strada e operante nelle zone più sensibili del mondo, dall’Afghanistan all’Iraq, dalla Sierra Leone al Sudan e tantissimi altri territori, spesso ancora alle prese con guerre che purtroppo paiono non voler finire mai. In occasione di questa competizione sportiva, la raccolta fondi sarà devoluta a Emergency, per sostenerla nella meravigliosa attività che quotidianamente porta avanti, curando da vent’anni una persona - bambini in primis - ogni due minuti. L’evento, a scopo benefico-umanitario, è organizzato dall’Associazione Nazionale Italiana Cantanti e anche quest’anno l’iniziativa è resa possibile da Conad che si conferma main sponsor. Vi aspettiamo numerosi. provincia di Torino. E ancora le collaborazioni con Admo, con la Fondazione Rita Levi Montalcini, con il Gaslini di Genova… ognuno di questi progetti è meritevole di attenzione. za e umanità. Volevamo partecipare a una battaglia senza armi che facesse capire che ci sono uomini che non uccidono e che non sparano ai bambini. Far parte anche noi, in qualche modo, di quella “E” che si è resa utile nel mondo. intervista a Luca Barbarossa Che cosa significa fare parte della Nazionale Italiana Cantanti? Significa partecipare a tanti progetti che da soli non riusciremmo a realizzare. Ci ha fatto capire che unire le forze, e la nostra notorietà, per metterle a disposizione di persone bisognose, è un atto importante che porta a risultati concreti. La Partita del cuore non è solo sport, ma è soprattutto impegno sociale. Quali progetti la hanno coinvolta maggiormente? Difficile scegliere perché tutti i progetti che ci vedono coinvolti hanno qualcosa di speciale e di unico. Uno, per me tra i più sensibili, è certamente quello della ricerca sulle malattie rare, quelle che non rientrano in una classificazione, perché non identificate e quindi non note. Poi, la ricerca sul cancro: Telethon ha collaborato insieme a noi con l’Istituto di Candiolo, in Molte sono state le associazioni a cui la Nazionale Italiana Cantanti ha dato sostegno in questi anni. Il ricavato della prossima “Partita del Cuore” sarà devoluto a Emergency. Da cosa e come nasce il legame con l’associazione di Gino Strada? Volevamo che la Nazionale Italiana Cantanti incontrasse nel suo percorso anche Gino Strada, non solo per la stima professionale nei suoi confronti, ma anche per i suoi princìpi. Per gli ideali che porta in posti come l’Afghanistan e l’Iraq, dove attraverso il suo operato non si aggiunge dolore alla guerra, ma si porta competen- Le vostre competizioni sono sempre molte seguite. Ci può descrivere l’atmosfera e la sensazione che si prova quando si è in campo? Mi porto nel cuore le 80 mila persone che riempirono l’Olimpico di Roma in occasione della prima “Partita del Cuore”. Era il 1992 ed essere insieme a persone che erano lì con noi perché avevano accolto un invito a fare del bene agli altri, è un’emozione indescrivibile. Vorrei dire grazie a tutti coloro che, da allora, in ogni “Partita del Cuore” sono lì, sia come spettatori che come volontari. 51 da esito it n qu Scrivi a u i a H com. b orci? p p o t @ t i so _b GINECOLOGO | la posta ione z reda TRO NOS di AL o! e i h C rt espe la prima visita Dottor Ezio Bergamini Ginecologo l'esperto risponde alle vostre lettere Esiste un momento preciso per effettuare la prima visita dal ginecologo? [Rory2000] A meno che non esistano disturbi o problemi specifici come ad esempio cicli particolarmente abbondanti e debilitanti o dolori addominali agli organi pelvici, di solito è buona norma prenotare la prima visita in occasione della prima mestruazione, quindi intorno ai 13/14 anni. Tra poco dovrò affrontare il primo incontro con la ginecologa… è la stessa di mia madre, che mi ha detto di non preoccuparmi, però io sono ugualmente un po’ agitata [stefyBu] Il mio consiglio è quello di chiedere un colloquio conoscitivo con la specialista utile a instaurare un maggiore livello di empatia e fiducia e soprattutto a tranquillizzarti su quello che accadrà durante la visita vera e propria. saperne di piu Il pap-test è un esame semplice e innocuo che consiste nel prelievo di alcune cellule, miste a muco, presenti sulla superficie del collo uterino e all’interno del canale cervicale. Esso è un importantissimo strumento di prevenzione utile a rilevare sia lievi atipie cellulari (che possono precedere la formazione di una neoplasia del collo dell’utero) sia la presenza di virus, batteri e funghi. Ho 17 anni e tutte le mie amiche hanno già avuto almeno una visita dal ginecologo. Io non ho mai avuto rapporti né, per il momento, ho intenzione di averne… [Giadyna_Stella] La visita ginecologica non serve solo a orientare verso un sistema di contraccezione ma, soprattutto alla tua età, a imparare a conoscere il tuo corpo e a riconoscere eventuali sintomi e segnali, a insegnare l’importanza della prevenzione e a chiarire aspetti sugli stili di vita. Tra qualche settimana avrò la mia prima visita dal ginecologo. Cosa devo aspettarmi? [1D Lover] Anche se non necessariamente nella sequenza qui riportata, normalmente il primo incontro con il ginecologo è contraddistinto da: raccolta di informazioni sulla ragazza ed eventuali patologie familiari e/o sintomi, esame obiettivo per valutare la normalità anatomica e funzionale con esecuzione del pap-test, una volta escluse o date indicazioni terapeutiche per eventuali patologie, dialogo con indicazioni o suggerimenti su qualsia si argomento legato alla sessualità, l’anatomia e quant’altro… 53 riservato d na ai clienti co o che deciderann I clienti Conad all’Hotel Esperia e* di soggiornar gno gio al 30 giu ag m 24 dal re b em sett e dall’1 al 20 ta na or gi avranno una omaggio. in o rn io gg so di i a su soggiorn * Offerta valid o 7 gg. di almen da esito i a n qu iv Hai u orci? Scr p sotto it allenatore | la posta run ad@ icon chied d. worl ners TRO NOS di AL Chie perto! es in corsa Marco Marchei Direttore di Runner’s World l'esperto risponde alle vostre lettere Ho 25 anni e corro 3-4 volte alla settimana per 40-45 minuti (qualche volta arrivo anche all’ora). Curo attentamente la mia alimentazione, che è ricca di verdura, frutta, pesce fresco, formaggi magri e carboidrati in quantità mirate. Sono poco più di 50 chili per poco più di 1,60 d’altezza: dallo scorso anno ho perso 5 chili. Una volta alla settimana, di solito nel weekend, sento la necessità di una cena molto più abbondante del solito, con pizza e dolce a volontà. Dopo la grande mangiata non provo alcun malessere, ma mi assale la fobia che i grassi corporei non smaltiti durante la notte si possano tramutare al più presto in chili in più. Durante la settimana, poi, non sgarro più, né a tavola né in corsa. Il mio metabolismo e l’attività sportiva ne possono risentire? [Laura M.] Il problema sembrerebbe essere non tanto la scorpacciata del sabato sera, quanto il fatto che tu sia ossessionata dal controllo del peso. Cerca di correre per il piacere di correre e di migliorarti, piuttosto che considerare il running solo come un mezzo per dimagrire. Vai a correre nei boschi, in campagna, nei parchi, in posti generalmente gradevoli e goditi, insieme al tuo fisico, di quei bei momenti. Con un atteggiamento simile, nel weekend potrai mangiarne pizze e dolci senza che la bilancia ne risenta minimamente. Ho 45 anni, ho cominciato a praticare la corsa da qualche anno e per un certo periodo ho anche partecipato a qualche garetta non competitiva. Ora corro i miei 35-40 minuti a giorni alterni perché mi fanno star bene nel corpo e, soprattutto, nello spirito. L’essere donna, però, a parere di molti, non favorisce un buon rapporto con la corsa. Ho sentito dire, per esempio, che sarebbe sconsigliata perché potrebbe portare un abbassamento dell’utero (io però non presento alcun tipo di problema al riguardo) o anche perché l’impatto col terreno provocherebbe la rottura dei capillari. Devo preoccuparmi? Dovrei davvero pensare di smettere? [Caterina L.] Purtroppo sono ancora molti a non aver compreso che una costante pratica sportiva è la miglior assicurazione per la nostra salute. Un’altra delle preoccupazioni, anche questa infondata, è che la corsa farebbe ingrossare i polpacci (la controprova sta nelle bellissime gambe delle nostre atlete più forti, nonostante quotidianamente facciano una grande quantità di chilometri). Considerato, peraltro, che pratichi la corsa in maniera davvero soft, con frequenza e durata ottimali delle uscite, togliti ogni preoccupazione e continua a tranquillamente a correre come hai sempre fatto. Sono quasi sulla settantina e sto diradando le mie uscite di corsa per il timore di qualche caduta e conseguente frattura dovuta al fatto che - è risaputo - col passare degli anni le ossa diventano sempre più fragili. Faccio bene? [sasa.benedicenti] Nella vita è sempre bene essere prudenti, ma senza esagerare. Se prendi le dovute precauzioni, cioè esci a correre su percorsi scorrevoli, che non propongono particolari difficoltà né ostacoli seri, in orari in cui la visibilità è buona e prestando la dovuta attenzione a quanto accade intorno, non dovrebbe proprio accaderti nulla. Continua invece a correre come hai sempre fatto, anche perché, secondo studi mirati, anche solo 15 minuti di corsa leggera tre volte alla settimana sono funzionali per ridurre del 40 per cento il rischio di osteoporosi con l’avanzare dell’età. Se ti gestisci col buon senso puoi mantenersi gagliardo e in ottima forma ancora per molti anni. saperne di piu ADDIO PANCETTA Ricercatori dell’Università di Dublino sostengono che in 30 minuti di corsa un adulto di 75 chili bruci 461 calorie, contro le 327 che brucerebbe andando lo stesso tempo in bicicletta o giocando a tennis. Che vuol dire? Che puoi far calare la tua pancetta il 40 per cento più velocemente. 55 n n a D i re, fa re, pa rt i re e a pp u nt a m e n i s r a t ot PeR re gia man za sen ne ti glu Perugia Dal 30 maggio al 2 giugno Gluten Free Fest Al via la terza edizione del primo evento italiano dedicato al senza glutine. Nell’Area Verde di Pian di Massiano, Gluten Free Fest vuole essere un importante momento di riflessione e confronto costruttivo sulla celiachia, intolleranza permanente al glutine che in Italia colpisce una persona su 100 e che è fra le più frequenti patologie a livello mondiale. Non solo scienza, ma anche divertenti laboratori per adulti e bambini, degustazioni guidate e special event, corsi formativi, incontri, esposizioni, presentazioni di libri a tema, ricettari e seminari scientifico-economici condotti da importanti esperti del settore. www.glutenfreefest.it PeR a m chi atura t i p la SCEGLIERE | Insieme i d a co n v i d e re n e l t e m po libe ro di Milano Palazzo Reale Fino al 13 luglio Klimt. Alle origini di un mito La mostra, curata da Alfred Weidinger, affermato studioso di Klimt e vicedirettore del Belvedere di Vienna, presenta per la prima volta a Milano alcuni dei più noti capolavori del pittore austriaco. Nella mostra milanese ve ne saranno 20, provenienti dai più noti musei del mondo, oltre ad altri suoi lavori e di artisti a lui vicini, a cominciare dai fratelli Ernst e Georg, per un totale di oltre 100 opere. Il percorso espositivo indaga rapporti familiari e affettivi di Klimt, esplorando gli inizi della sua carriera alla Scuola di Arti Applicate di Vienna e la sua grande passione per il teatro e la musica attraverso l’esposizione di opere provenienti anche da altri importanti musei, tra cui diversi capolavori come Adamo ed Eva (Adam and Eve), Giuditta II, Girasole (Sonnenblume) e Acqua mossa (Bewegtes Wasser). www.klimtmilano.it PeR h c i AMA ste le fe ese a di p Mamiano di Traversetolo (Parma) Villa dei Capolavori Fino al 29 giugno Campigli. Il Novecento antico Curata da Stefano Roffi, presso la Villa dei Capolavori, sede della Fondazione Magnani Rocca, questa mostra richiama l’attenzione su uno dei pittori più significativi del Novecento italiano, presente nei maggiori musei del mondo, ma pressoché assente dalla grande scena espositiva. Cinque le sezioni, oltre ai grandi mosaici allestiti nel giardino: la stupenda ritrattistica, con le effigi di personalità del mondo della cultura, ma anche amici, signore belle e famose; la città delle donne, che accosta opere che rivelano l’ossessione per un mondo che pare tutto al femminile; le figure in sé prive di identità ma caratterizzate da scene di gioco, spettacolo, lavoro; i dialoghi muti, coppie vicine spazialmente ma incapaci di comunicare, prigioniere del proprio mistero; gli idoli, presentati nell’evoluzione dalle figure idolatriche tratte da Carrà negli anni venti a quelle di ispirazione primitiva che compaiono a partire dagli anni cinquanta. www.magnanirocca.it PeR h c i AMA t l’ar au e v nou Bari 7-8-9 maggio Festa di San Nicola Una tre giorni di solenni i festeggiamenti religiosi e civili dedicati al Santo sono in programma durante tutto il mese di maggio. In particolare, dal 7 al 9 la città rivive l’evento della traslazione delle reliquie del Santo avvenuta nel 1087 con una grande festa in cui alle celebrazioni religiose si alternano numerose iniziative culturali. Da non perdere sono: il Corteo Storico, composto da oltre 500 figuranti in costume d’epoca, che sfila per le vie cittadine; la processione in mare e i suggestivi spettacoli pirotecnici. www.pugliaevents.it 57 OFFERTE HOTEL IN ROMAGNA & ADRIATICO PRENOTA DIRETTAMENTE LA TUA VACANZA RIVIERA ROMAGNOLA CESENATICO • GATTEO MARE Gobbi Hotels HHH vACAnZA TuTTo gRATuITo: pensione completa, menu a scelta, acqua e vino ai pasti, spiaggia privata, pedalò. 3 piscine, acquascivolo 23 mt, tennis, calcetto, biciclette, gonfiabili, reti elastiche, snack bar. Staff animazione con locale privato per spettacoli, balli e bar gratuito. Sconto famiglie, sconto bimbi. Per promozioni ed offerte contattateci. 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Luca Olivetti Avvocato E per i disabili spesso si complica L a legge n. 68 del 12 marzo 1999 intitolata “Norme per il diritto al lavoro dei disabili” promuove l’inserimento e l’integrazione lavorativa delle persone con disabilità attraverso servizi di sostegno e di collocamento mirato. Scopo della normativa è impiegare le persone diversamente abili in mansioni compatibili con le proprie condizioni di salute e capacità lavorative, in modo da realizzare un inserimento proficuo che soddisfi da un lato le esigenze del soggetto, e dall’altro le esigenze produttive dell’azienda. Dunque, le persone che, a causa di una malattia di qualunque origine o tipo, o a causa di un incidente, ritengono di avere una ridotta capacità lavorativa, e per questo motivo vogliono accedere alle liste di collocamento mirato, devono richiedere il riconoscimento dell’invalidità civile e la valutazione delle condizioni di disabilità, al fine di poter definire le capacità utili allo svolgimento di un’occupazione. Saperne di piu Ai fini dell’inserimento lavorativo sono definiti disabili coloro che sono in possesso della certificazione di invalidità civile superiore al 45%, invalidità del lavoro superiore al 33%, invalidità di guerra, coloro che sono ciechi e/o sordomuti. D’altro canto, i datori di lavoro, pubblici o privati, supportati da specifici servizi di sostegno e incentivi all’assunzione, sono chiamati a considerare i lavoratori con disabilità risorse produttive e non un mero obbligo occupazionale, e sono tenuti a garantire la conservazione del posto di lavoro a quei soggetti che, non essendo disabili al momento dell’assunzione, abbiano acquisito per infortunio sul lavoro o malattia professionale eventuali disabilità. In esecuzione della legge richiamata, inoltre, in proporzione al numero di lavoratori occupati, tenendo in considerazione solo le aziende con almeno 15 dipendenti, è previsto, in capo al datore di lavoro, l’obbligo di assumere uno o più lavoratori disabili. Ai lavoratori assunti a norma della citata legge si applica il trattamento economico e normativo previsto dalle leggi e dai contratti collettivi, unitamente alle coperture previdenziali fissate. Il datore di lavoro non può chiedere al disabile una prestazione non compatibile con le sue minorazioni. Anzi, in caso di aggravamento delle condizioni di salute del soggetto, o a seguito di variazioni all’interno dell’organizzazione lavorativa, il disabile può chiedere che venga accertata la compatibilità delle mansioni a lui affidate con il proprio stato di salute. A sua volta, il datore di lavoro può voler accertare le condizioni di salute del lavoratore disabile al fine di poter valutare se può o meno continuare ad essere impiegato presso l’azienda. In caso di incompatibilità temporanea, il disabile ha comunque diritto alla sospensione non retribuita del rapporto di lavoro fino a che questa persista. La Legge 68/99 assegna, infine, alle Regioni, mediante l’istituzione di un Fondo utile a finanziare i programmi di inserimento lavorativo dei disabili, un ruolo chiave nel tradurre il dettato legislativo in opportunità concrete che le aziende possono cogliere per rimuovere, un passo alla volta, le barriere che già troppe volte i disabili sono costretti a sfidare. 59 L e e r e ett a r e l le n a re l a p i r e m u n m GIOCHIAMO | Insieme e nt e! a rigor di logica crucipuzzle 2 6 ' , ) ) ( 5 ( 1 = $ 1 2 6 2 ( 1 2 5 5 8 % ( , $ & 5 3 $ / 3 ( % 5 $ 5 ' 8 ( & 1 8 3 2 2 / = , 1 ' % ( 9 ( 1 7 2 2 1 * ( ( 8 ( 5 ' $ % & $ $ , , 7 7 , $ , 0 , 1 7 5 8 = 7 = 1 & $ / * ( 7 7 / $ 2 7 / % , , 2 / , 1 / 0 ( $ $ 6 5 7 2 , ) ( $ 6 & $ $ 7 7 2 3 % ) , 5 $ / % $ 0 ( 5 0 6 2 5 ( / / 0 & 2 0 3 $ 6 6 2 5 3 $ ' 5 ( 2 2 + 3 ( 6 $ 5 % ( 7 5 ( 9 6 1 3 ( , $ 0 ( / 2 * 5 $ 1 2 2 Com’è possibile? Riuscite a lanciare una pallina (senza utilizzare elastici ed evitando di farla rimbalzare per terra o contro un muro) in modo che percorra una breve distanza e poi ritorni al punto di partenza compiendo a ritroso il medesimo percorso? 61 Cancellate dallo schema le parole elencate. Al termine le lettere rimaste lette di seguito daranno il nome di una gustosa e apprezzata ricetta orientale. ABBONDANTE AZIENDA BAMBOLA BASILICO BURRONE CALCIATORE COMPASSO DIFFERENZA EVENTO GEOMETRIA GIRINO GIULLARE MATRIGNA MELOGRANO PADRE PALPEBRA PERIZOMA PLASMA RIENTRANZA SBILENCO SCUDETTO Futoshiki Rispettando i simboli < (minore di) e > (maggiore di), completate lo schema inserendo le cifre 1, 2, 3, 4 in modo che ciascuna riga e colonna le contenga una volta sola tutte e quattro. Le soluzioni dei giochi le trovi nel prossimo numero 3 SHAMPOO SOFFITTA SOMMA STRAPPO TUBERO UVETTA VERTEBRA oroscopo | Insieme OROSCOPO n o e l n st a n n o l e t s e l o s s ag Sp e toro 21 apr - 20 mag u a rd a re! Negli ultimi tempi, anche se ti sei impegnato, non hai raccolto i risultati sperati. Ora qualcosa si muove: nella vita professionale e finanziaria, come in amore. Attenzione, però, a non buttarti a capofitto: valuta bene le tue scelte. ARIETE 21 mar - 20 apr Con i piedi per terra. Proprio così ti sentirai questo mese che ti vuole più vicino alle tue passioni. Rispolvera hobby semplici in cui ritrovare un po’ di relax. In amore sarai più espansivo del solito e questo sarà molto apprezzato. Gemelli 21 magg - 20 giu 62 In questo mese non ti mancherà certo l’energia per realizzare progetti di lavoro a cui da tempo stai pensando. Entusiasmo anche in campo affettivo, dove le cose andranno meglio: sfrutta gli ultimi giorni di maggio. Cancro 21 giu - 22 lug Una ventata di ottimismo ti travolgerà: la vita sociale va alla grande e sul lavoro hai la forza necessaria per affrontare scelte fondamentali. Le vecchie abitudini sbagliate lasceranno il posto a quelle nuove, più giuste. In amore e in famiglia si appianano le tensioni. Leone 23 lug - 23 ag Ti senti meglio, ma questa positività va valutata con attenzione: occhio a non illuderti, piuttosto valuta bene ogni novità. Resta quindi coi piedi per terra per evitare di fare scelte sbaglia- te. Se sei single, l’amore busserà alla tua porta. mille attività che hai in corso. Nella vita privata, non metterti a discutere con il partner. Ascolta di più chi ti vuole bene. Vergine 24 ag - 22 sett Capricorno 22 dic - 20 genn In ambito professionale sarai molto popolare: riceverai consensi e gli accordi che nasceranno in questo periodo saranno proficui. La vita sentimentale procede a rilento, forse perché hai puntato sulla persona sbagliata. Sei più disponibile a goderti i piaceri della vita e questo atteggiamento ricettivo migliora i rapporti interpersonali. Gli amici ti adorano e tu sei più produttivo anche sul lavoro. Buono anche l’amore che migliora in virtù del tuo ottimismo. Bilancia 23 sett - 22 ott Diplomazia dovrà essere il mantra del mese. Cerca di non perdere le staffe sia al lavoro che a casa. La cerchia degli amici si allarga e gli inviti si moltiplicano, ma non essere troppo permaloso con chi ti conosce appena. Occhio ai colpi di fulmine! Acquario 21 genn - 19 febb L’inizio del mese ti vede in preda a dubbi. Le sviste degli ultimi tempi ti hanno un po’ fatto perdere fiducia nelle tua capacità. Se sei in coppia, l’amore va a gonfie vele, mentre se sei single si prospetta un momento magico. Scorpione 23 ott - 22 nov Qualche piccolo intoppo sul lavoro ti farà innervosire, ma è un momento passeggero che ti aiuterà a capire che molte volte è meglio essere un pochino più flessibili. In amore sarai un po’ troppo passionale: attenzione a non esagerare con la gelosia. pesci 20 febb - 20 mar È arrivato il momento di affrontare con grinta tutti quei piccoli problemi che negli ultimi tempi hanno messo a dura prova la tua competenza professionale. Per quanto riguarda i sentimenti, qualche schiarita ti farà tornare il sorriso. Sagittario 23 nov - 21 dic Sarà forse la primavera a renderti con la testa tra le nuvole? Prova a fare una cosa alla volta, eviterai di perderti tra le Ecco le soluzioni dei giochi comparsi su Bene Insieme del numero scorso. A rigor di logica Dica trenta e tre la prima soluzione possibile è 33 + 3 = 30; la seconda 33 – 3 = 30. 7 5 $ ( 2 & 2 & $ & $ 3 8 0 $ 0 ( 7 $ 5 , 1 2 1 $ 1 $ 6 / $ 9 , 1 $ 3 , / 2 7 , 1 $ , 1 $ / $ 7 2 5 2 0 , 1 $ $ = , & , 7 ( 1 , ( 5 , 5 , 2 ( 7 1 ( 1 ( , 0 ( 7 5 2 2 ( $ 1 $ 6 2 1 ( + ( 5 2 5 2 1 2 $ 1 7 ( $ 2 ' ( 7 , 6 $ / 0 $ 5 , 7 7 , 0 $ 7 ( / , ( 6 , 2 ' 7 2 2 7 2 ( 5 0 ( CONAD SCONTA CIÒ CHE CONTA. E CONTINUA A FARLO. Per noi di Conad comprendere viene prima di vendere. 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Vive in una vera e propria società organizzata in classi (come le formiche!). Le api operaie portano il polline all’alveare dove risiede l’ape regina, la mamma di tutte le api che abitano nell'alveare. Una singola ape è in grado di produrre fino a 1 chilo di miele ed è capace di volare a una velocità di quasi 30 km orari. Il suo corpo, che è diviso in: capo, torace e addome, è grande da 1 a 30 mm. Ha sei zampe, robuste mandibole e in testa piccole antenne. La maggior parte delle formiche è di colore nero, ma possono essere anche rosse, arancioni, gialle e verdi. PRIMAVERIAMO Finalmente la bella stagione è arrivata e possiamo trascorrere molto più tempo all’aria aperta. Le giornate sono più lunghe e si può restare al parco fino a tardi! Ma vi siete mai chiesti chi abita il prato dove giochiamo? E chi piccolo piccolo vola in mezzo a noi mentre stiamo all’aria aperta a divertirci? Difficile conoscere proprio tutti i mini-abitanti, ma insieme cerchiamo di vedere più da vicino: la formica, il lombrico, il grillo… E N TO M O LO G O Coccinella È un insetto che appartiene all’ordine dei coleotteri. La sua grandezza va dal millimetro ai 10. Ha una corazza coloratissima con pallini neri. In natura ne esistono fino a 6000 specie e possono essere: rosse, gialle, ma anche nere. È spesso considerata un portafortuna perché è in grado di tenere lontani alcuni parassiti dannosi per le piante. Lombrico Appartiene all’ordine degli anellidi, ossia di quella specie di animali che presentano il corpo suddiviso ad anelli. Ne esistono circa 700 specie, molte delle quali si nutrono essenzialmente di terra. Alcuni lombrichi possono raggiungere fino a 25 centimetri di lunghezza e sono in grado di scavare delle vere e proprie gallerie sottoterra. Grillo È un insetto notturno che presenta delle lunghe ali posteriori. È piccolo: le sue dimensioni vanno dai 16 ai 21 millimetri, ma può raggiungere anche i 2 centimetri. Si riconosce facilmente dagli altri insetti per il suo canto, ma forse non tutti sanno che solo il maschio canta ed emette due tipi di suoni: uno debole e uno potente. 3 Il co bru pe r d i v e n ta r e fa rfa l l a co m p ie la m e ta m o rfo s i Come nasce la farfalla È uno degli insetti più belli, ma la farfalla non nasce bella… Prima di diventare così colorata e meravigliosa deve, infatti, attraversare varie fasi che si chiamono “stadi”. Vediamoli insieme, vi stupirete! La farfalla come tutti gli altri insetti depone le uova dalle quali… Il bruco, per crescere, mangia ogni genere di foglie od ortaggio che trova sulla sua strada. …dopo una decina di giorni nascono i bruchi. Il bruco si chiude poi in un involucro che lui stesso costruisce e prende il nome di crisalide. Lì dentro a poco a poco si trasforma. Quando, dopo un po’ di tempo la crisalide si schiude…. …ecco nascere la farfalla. minutes 4 Impara l'inglese con Leo Learn english with Leo primavera SPRING farfalla BUTTERFLY prato GREEN micromondo EO LO SA! ESAPOLIS Museo vivente degli insetti, dei bachi e delle api IOCHIAMO? A Padova c’è il primo grande insettario d’Italia. Lì potrai vedere tantissimi insetti, conoscerne la storia e partecipare a laboratori divertenti. Info: www.esapolis.eu E SE FUORI PIOVE? In primavera il tempo è spesso ballerino. Se non puoi stare all'aria aperta puoi comunque non rinunciare alla scoperta del "micromega mondo" degli insetti guardando film d'animazione a tema. Ecco alcuni titoli: "Bug's life" - "Bee Movie" "Zeta la formica". Se, invece, ti piacciono i documentari, "Microcosmo, il popolo dell'erba" è il film che fa per te. Scoprirai in modo scientifico il meraviglioso mondo di queste minuscole specie. fiore flower come NASCE LA PRIMAVERA? Come le altre stagioni. Nasce cioè quando avviene un evento astronomico che riguarda il nostro pianeta. La Terra, infatti, ogni sei mesi compie una rotazione attorno al Sole. Lo fa 4 volte l’anno e questo movimento dà inizio alle stagioni. La Primavera nasce il 20 marzo, giorno dell’Equinozio di Primavera.
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