Dep_Aut2007:Layout 1 ATL www.autunnocongusto.com Azienda Turistica Locale del Cuneese 26-07-2007 12:24 Pagina 1 REGIONE PIEMONTE 199.116633 AUTOMNE GOURMAND Numero Unico InfoTurismo A la découverte des foires gastronomiques d’automne en province de Cuneo Alla scoperta dell'autunno fieristico-gastronomico del cuneese Vini e formaggi, patate e castagne, salumi, carni bovine piemontesi e lumache, frutta, funghi e ortaggi, bagna caôda e agnello Sambucano, porri e zucche, pane cotto nel forno a legna e polenta di grano saraceno: finalmente sono tornati i mille inconfondibili sapori dell’autunno cuneese! Con questi prodotti, frutto di una terra pulita e di un ambiente incontaminato, torna in provincia di Cuneo il tradizionale itinerario delle sagre e delle manifestazioni fieristiche che con i loro aromi e i loro profumi saranno per il visitatore un’occasione di incontro con una gastronomia unica al mondo nella cornice di un territorio ospitale, ricco di storia, di cultura, di tradizioni, di montagne mozzafiato e di una natura intatta. E allora non perdete quest’occasione per visitare i nostri villaggi alpini, i nostri borghi medievali e le nostre piazze circondate da antichi palazzi e chiese barocche… da fine agosto a dicembre vi aspettano per stuzzicare anche il vostro palato e la vostra fantasia! A la découverte des foires gastronomiques d’automne en province de Cuneo Les vins et les fromages, les pommes de terre et les châtaignes, la charcuterie, la viande bovine piémontaise et les escargots, les légumes, les fruits et les champignons, l’agneau de Sambuco et la bagna caôda, les poireaux et les courges, le pain cuit au four à bois et la polenta de blé de sarrasin: les mille saveurs uniques de l’automne sont enfin revenues! Avec ces produits, qui sont le fruit d’une terre propre et d’un environnement non contaminé, dans la province de Cuneo se représente le traditionnel itinéraire des fêtes et des foires qui offrent aux visiteurs l’occasion de rencontrer une gastronomie unique au monde dans le cadre d’un territoire accueillant, riche d’histoire, de culture, de tradition, de montagnes à couper le souffle et d’une nature intacte. Et alors, saisissez l’occasion pour visiter nos villages alpins, nos bourgs médiévaux et nos places entourées d’anciens palais et d’églises baroques… ils vous attendent de la fin d’août jusqu’à décembre pour aiguiser votre palais et votre imagination! Calendario delle fiere 2007 1 36 18 25-27 agosto - 2-3 settembre FESTA DI SAN BARTOLOMEO E DEL RICETTO Boves (Piazza Italia) e Fr. Rivoira Orari: tutto il giorno; mostra a Rivoira dom. 2 sett. 11-23, lun. 3 sett. 14-20 Info: tel. 0171.391850, fax 0171.391856, [email protected], www.comunediboves.it (Comune di Boves) • È da anni un appuntamento amato ed atteso, un momento importante per la valorizzazione del territorio cuneese e dei suoi prodotti. Da non perdere, lunedì 27 agosto la grande cena “Festa del Ricetto” in Piazza Italia (a partire dalle ore 20). Il 2 ed il 3 settembre a Rivoira la Mostra delle Produzioni Agricole e Artigianali della Bisalta “Ai piedi della Bisalta.” 2 27 agosto - 2 settembre ROUMIAGE DE SETEMBRE INCONTRO PROVENZALE INTERNAZIONALE Monterosso Grana - Fr. Sancto Lucio de Coumboscuro Orari: 10-24 Info: tel./fax 0171.98707, [email protected], www.coumboscuro.org • È una delle più originali manifestazioni dedicate alla cultura alpina e provenzale in Europa. La prima parte è occupata dalla Traversados: carovane formate da centinaia di persone che - partendo dalla Francia - giungono in Piemonte a piedi seguendo i sentieri degli emigranti, dei pellegrini e dei contrabbandieri, testimoni di un’antica unità culturale e linguistica. Nel fine settimana a Coumboscuro – in Valle Grana - concerti di musica etnica, danze tradizionali, convegni, esposizioni di artigianato, salone e ristorante della gastronomia alpina provenzale. 3 29 agosto - 3 settembre CHIUSA APERTA (CIÜSA DUVARTA) - 8°edizione Chiusa di Pesio Orari: da definire Info: tel./fax 0171.734990, [email protected] (Uff.Turistico) • La manifestazione si svolge in concomitanza con i festeggiamenti patronali in onore di Sant’Antonino. La fiera, le cui origini risalgono a centinaia di anni fa, coinvolge tutto il paese e prevede eventi gastronomici, sportivi, ludici, un’esposizione di artigianato locale, mercatini e balli folcloristici. 4 30 agosto - 2 settembre FIERA DELLA PATATA Entracque – Piazza del Mercato Orari: 10-23 Info: tel. 0171.978616, fax 0171.978977, [email protected], www.entracque.org (Uff.Turistico) • Tradizionale fiera gastronomica che esalta le qualità del prodotto locale per eccellenza: la patata di Entracque, coltivata in Val Gesso e commercializzata dai produttori che espongono il marchio di qualità “Patata di Entracque”. La fiera, piacevole occasione per assaggiare i sapori antichi della cucina entracquese, proporrà anche frizzanti spettacoli di comicità e tradizionali momenti in musica. 5 6 2 settembre FIERA DELLA CONTEA DI TENDA Limone Piemonte Orari: 9-18 Info: tel. 0171.925280, fax 0171.925289, [email protected], www.limonepiemonte.it (Uff.Turistico) • Momento di aggregazione fra le popolazioni dei comuni che furono soggetti alla signoria dei Lascaris (Limone, Vernante, Tende, La Brigue) e vetrina dei prodotti di montagna. Rievocazione di fatti e personaggi della Contea, animazione e mercatino di prodotti tipici per le vie del paese. 7 2 settembre 3° FIERA INTERNAZIONALE DELLA PATATA DELLE VALLI DEL RE Pamparato – Fr. Serre Orari: da definire Info: tel. 0174.351113, fax 0174.351532 (Comune di Pamparato) • Mostra mercato, degustazioni e momenti di approfondimento scientifico dedicati alla Patata delle Valli del Re. 8 7-10 settembre 80° MOSTRA REGIONALE ORTOFRUTTICOLA “CITTÀ DI CUNEO” Cuneo – Fr. San Rocco Castagnaretta Orari: ven. 21-23, sab. e dom. 9-24, lun. 9-12 Info: tel. 0171.444456, fax 0171.444458 (Comune di Cuneo) • 80° appuntamento con la tradizionale mostra che promuove le produzioni orticole e frutticole locali: ogni anno l'area fieristica si riempie di migliaia di visitatori attirati dai brillanti colori e dalla qualità dei frutti della terra cuneese. Menù degustazione presso l'Osteria di Sansereno. 9 8-9 settembre FESTA DELLA MONTAGNA - SAGRA DELLA POLENTA SARACENA Garessio - Borgo Antico – Colonie Savonesi P. Cocchi Orari: sab. 16-22, dom. 9.30-20 Info: tel. 0174.805620, 800.076077 (Uff.Turistico), www.garessio.net • La manifestazione valorizza le montagne della Val Tanaro, i suoi prodotti, le tradizioni, la cultura, i paesaggi e la gente che vi lavora con passione, attraverso convegni, filmati e testimonianze dei grandi personaggi della montagna, concerti, visite guidate in grotta, passeggiate a piedi e in mountain bike, mercatini e degustazioni di prodotti di valle. La Sagra della Polenta Saracena accompagna i due giorni della manifestazione. 10 Orari: 8-19 Info: tel. 0174.704620, fax 0174.701845, n° unico 199.151170, [email protected] • Rassegna Micologica Internazionale con esposizione di funghi naturali e coltivati, scientificamente classificati con abbinamento alle essenze arboree. La Mostra Mercato Regionale ospiterà un grande mercato di funghi e prodotti tipici (salumi, miele, formaggi, castagne, olio della Riviera Ligure di Ponente) e punti enogastronomici con possibilità di degustazione. Completeranno la manifestazione un mercatino dell’antiquariato, spettacoli, momenti di animazione e concerti. 11 16 settembre FESTA DELLA PATATA Sampeyre – Fr. Becetto Orari: tutto il giorno Info: tel. 0175.977120 / 979973 • Da un frutto umile tanti piatti succulenti: la festa propone degustazioni della patata nelle sue mille ricette e offre la possibilità di acquisto presso i produttori locali. 27-30 settembre FILIERA ZOOTECNICA “OGM FREE” ALIMENTAZIONE UMANA DELLA SALUTE Revello - Loc. Abbazia di Staffarda e nucleo medievale Orari: 9-19 Info: tel. 347.9660576 • Nell’imponente e prezioso centro monastico un evento dedicato all’alimentazione naturale, dal cibo quotidiano agli alimenti per animali. Animano la manifestazione convegni a livello internazionale, mostre, esposizioni, degustazioni, fattorie didattiche, visite alle aziende e folklore. 13 28-30 settembre FESTA DEL PANE Savigliano Orari: ven. 17-23, sab. 10-23, dom. 10-21.30 Info: tel./fax 0172.712536, [email protected], www.entemanifestazioni.com, www.festadelpane.net • Dal 28 al 30 settembre Savigliano sarà per la 4° volta capitale della cultura della panificazione con la “Festa Internazionale del Pane”. Come nella precedente edizione del 2005 parteciperanno numerosi paesi europei ed altre regioni italiane, celebrando e condividendo insieme cultura, usanze e folklore. Protagonista indiscusso sarà il pane come cibo sulle nostre tavole, testimone di tante ed antichissime tradizioni, dono di benvenuto, pretesto per far conoscere terre vicine e lontane, ispirando spettacoli e concerti che animeranno il centro storico. Simbolo dell’unione e della convivialità, il pane potrà essere gustato da solo o abbinato ad altre curiosità gastronomiche offerte direttamente da produttori esperti provenienti da tutta Europa. 14 28 settembre - 1° ottobre 70° SAGRA PROVINCIALE DELL’UVA QUAGLIANO Costigliole Saluzzo Orari: tutto il giorno Info: tel. 0175.230121, 335.6898285, [email protected], [email protected] • L’uva Quagliano ed il suo vino, protagonisti della sagra, sono una ricchezza del territorio, una tradizione che continua grazie ai viticoltori e ai produttori locali. La festa ha il suo momento clou nella giornata di domenica con spettacoli, musica e momenti culturali. 30 settembre SAGRA DEL RASCHERA E DEI FORMAGGI D’ALPEGGIO Ormea – Via Roma - Piazza Libertà Orari: 9-19 Info: tel./fax 0174.392157, [email protected], www.ormea.eu • La sagra rievoca l’antica tradizione pastorale secondo la quale, verso la fine di settembre, i margari scendevano in paese a vendere il formaggio prodotto in alpeggio durante l’estate.Domenica 30 settembre nel centro storico cittadino dalle ore 9.00 mercato dei formaggi e dei prodotti tipici locali, degustazione dei formaggi, animazione e musica con il gruppo folcloristico degli ABOI. 16 4-7 ottobre 9° FIERA REGIONALE DEL MARRONE Cuneo - Via Roma - Via Santa Maria - Piazza Virginio Orari: giov. e ven. 16-23; sab. e dom. 10-23 Info: tel. 0171.444456, fax 0171.444458 (Comune di Cuneo) • È la vetrina più prestigiosa delle produzioni tipiche cuneesi, un’occasione unica per apprezzare la qualità e la tipicità dei prodotti locali ed in particolare della castagna alla quale è profondamente legata la tradizione gastronomica delle vallate alpine cuneesi. Grande spazio è riservato alle degustazioni presso l’Officina del Dolce - con le sue ghiotte delizie di pasticceria - e nella ristorazione a tema che propone i più raffinati sapori della terra di Granda. 17 6-7 ottobre 12° SAGRA DELLA PATATA Prazzo - Via Nazionale Orari: sab. 19-23, dom. 9-19 Info: tel. 0171.99123, fax 0171.999900, [email protected] • La sagra propone una mostra-mercato delle patate e dei prodotti tipici della Valle Maira, una rassegna dell’artigianato locale, dimostrazioni di antiche ricette a base di patate e menù tipici su prenotazione.Animano il tutto le tradizionali danze occitane. 6-8 ottobre OTTOBRATA - SAPORI D’AUTUNNO SAPORI DEL MONVISO 3° RADUNO INTERNAZIONALE MONGOLFIERE Barge - Centro Storico Orari: sab. e dom. 10-23.30 Info: tel. 0175.346105 (Comune di Barge), tel. 0175.343437 (Ass.Turistica Pro Loco Barge) • La manifestazione nasce nel 1934 come Mostra Mercato della Mela Renetta Grigia di Torriana e dei prodotti tipici delle Valli Po, Bronda e Infernotto. L’edizione 2007 sarà un incontro-confronto dei prodotti tipici (enogastronomici, agricoli, artigianali, ecc.) delle valli del Monviso e dell’Occitania. 20 21 6-13-20-27 ottobre – 2-10 novembre TUMA E BODI – 3° edizione Varie Località del Parco Naturale Alpi Marittime Info: tel. 0171.97397, fax 0171.97542, [email protected], www.parcoalpimarittime.it • Appuntamenti con i ristoratori dell’Associazione Ecoturismo in Marittime.Protagonisti diTuma e Bodi saranno i formaggi e le patate delle Valle Gesso che,insieme agli altri prodotti locali,vi faranno scoprire i sapori e le ricette tradizionali. 6/10: La Locanda del Falco – Valdieri; 13/10: La Locanda del Sorriso – Trinità di Entracque; 20/10: Ristorante Vecchio Mulino – Entracque; 27/10: La Ruota 2 – Andonno; 2/11: Cà di Rous – Entracque; 10/11 Lu Garùn Rus – Andonno. 7 ottobre 42° SAGRA DELLA CASTAGNA E DEL FUNGO Rossana Orari: tutto il giorno Info: tel. 0175.64101 (Comune di Rossana) • Fiera dei prodotti tipici locali con possibilità di acquisto. Animazioni musicali. 23 7 e 13-14 ottobre LA CASTAGNA GARESSINA Garessio – Borgo Maggiore, Borgo Ponte, Borgo Poggiolo, Borgata Valsorda Orari: tutto il giorno Info: tel. 0174.805670, fax 0174. 805623, [email protected], www.garessio.net • Mostre, visite guidate ai castagneti ed agli essiccatoi locali, caldarrostai, artisti di strada. Musica e balli in piazza, percorsi enogastronomici a tema, degustazioni e mercatini con prodotti di valle ed infine l’appuntamento nel bosco per rendere omaggio alla “Reginetta del Bosco”. 24 12-16 ottobre 11° FESTA DELLA BAGNA CAÔDA Faule Orari: feriali e sab. a partire dalle 19, dom. tutto il giorno Info: tel. 011.974113, fax 011.9748956, [email protected], www.comune.faule.cn.it (Comune di Faule) • Gli abitanti di Faule invitano a gustare la bagna caôda, un piatto che con i suoi ingredienti racconta la storia e trasmette il calore della gente del posto. Per dare a tutti l'opportunità di assaggiare questa antica e piemontesissima ricetta contadina sono previsti alcuni momenti gastronomici (tutte le sere alle ore 19; domenica anche alle ore 12.30). E inoltre: raduno camper, mercatini di scambio e baratto, rassegna di antichi mestieri, passeggiate e pedalate lungo il Po, mostre e serate danzanti. 25 13-14 ottobre FIERA DI SAN LUCA Demonte - Via Martiri - Piazza Renzo Spada Orari: sab. dalle 15, dom. 9-18 Info: tel. 0171.955614 / 95127, fax 0171.95416, [email protected], www.comune.demonte.cn.it • Fiera della transumanza che prevede la discesa degli animali dagli alpeggi ed il loro passaggio nel centro del paese. Si svolge inoltre una mostra mercato dei prodotti locali, un’esposizione di capi ovini e bovini e di piccoli animali (conigli, colombi, oche, ecc.). Il sabato sera alle ore 21: concerto di musica occitana e degustazioni di prodotti locali nei ristoranti di Demonte. 26 13-14 ottobre COLORATISSIMO AUTUNNO Fossano – Area Fieristica Foro Boario Orari: sab. 15-23, dom. 8-18 Info: tel. 0172.699679, fax 0172.634836, [email protected] • Il programma della manifestazione prevede una Mostra Nazionale di Pappagalli, un’esposizione dal titolo “La Fauna Ittica e Bentonica della Provincia di Cuneo”, il Salone della Pesca in Acqua Dolce, una mostra ortofrutticola e florovivaistica,la mostra fotografica del concorso“Fossano in Fiore”. Completano l’evento un mercatino dei piccoli animali (la domenica mattina), le degustazioni di prodotti enogastronomici locali e, il sabato sera, la grande bagna caôda con verdure. 27 15-16 settembre 46° MOSTRA DEL FUNGO 3° MOSTRA MERCATO REGIONALE Ceva - Centro Storico e Borgo Sottano 15 19 27-28 ottobre 21° FESTA DELL’AUTUNNO - FIERO DI QUATRE San Damiano Macra – Piazza Caduti Orari: sab. 21-24, dom. 10-19 Info: tel. 0171.900203, fax 0171.900935, [email protected] • Esposizione e vendita di prodotti agricoli ed artigianali della Valle Maira e mostra degli antichi attrezzi della tradizione occitana. La sera del sabato 17° edizione della rassegna corale “Canto L’Outoun” organizzata dal Gruppo Corale “La Reis”. Balli occitani dalle ore 15.00 della domenica. 37 27-28 ottobre FIERA DEI SANTI - MOSTRA DELLA PECORA SAMBUCANA Vinadio - Forte Albertino Orari: sab. 9-23, dom. 9-20 Info: tel. 0171.959143, fax 0171.959432 (Comune di Vinadio); tel. 0171.955555, fax 0171.955055 (Comunità Montana Valle Stura) • Gli splendidi paesaggi della Valle Stura e i suggestivi spazi del Forte Albertino fanno da sfondo alla manifestazione che riprende la tradizione di un'antica fiera di fine alpeggio. Concerti, mostre e spettacoli con musiche e danze occitane richiamano numerosi visitatori italiani e francesi per i quali la fiera è un'occasione unica per degustare la rinomata carne di agnellone sambucano. 38 28 ottobre SAGRA DELLA FRITTELLA Caramagna Piemonte – Via Luigi Ornato – P.zza Umberto I Orari: 8-18 Info: tel. 348.4991006, fax 0172.89295, [email protected] • 4° edizione della Sagra della Frittella nel borgo medievale di Caramagna Piemonte. In occasione del mercatino delle cose usate si potranno degustare 8 tipi di frittelle (4 dolci e 4 salate). In contemporanea con la manifestazione si terranno la 3° edizione di “Frittelle d’Italia”, con il gemellaggio con le zeppole di Aquilonia (AV), e “Frittelle del Mondo”, che vedrà l’abbinamento delle frittelle marocchine ad altre gustose frittelle del mondo. Per i bambini sarà allestito un grazioso spazio con giochi di un tempo e un intrattenimento a sorpresa. Dall’alba al tramonto il divertimento ed il “buon mangiare” saranno assicurati! 39 3-4 novembre 4° FESTA DELLA POLENTA Robilante - Piazza M. Olivero - Piazza Resistenza Orari: sab. 18-24, dom. 15-24 Info: tel. 335.7043389 • La festa promuove a livello gastronomico e culturale un cibo povero ma nutriente e le tradizioni contadine. Durante la manifestazione sono previsti dei momenti di approfondimento sulle farine, sulle modalità di preparazione della polenta e sugli abbinamenti con altri prodotti. 40 10-11 novembre SAPORI DELLA CARNE Cuneo - Fr. Ronchi - Centro Fieristico MIAC 22 30 agosto – 9 settembre 32° GRANDE FIERA D'ESTATE Cuneo – Fr. Ronchi - Area Fieristica MIAC Orari: feriali 17-24, sab. 16-24, dom. 10-24 Info: tel. 0172.742079, fax 0172.743775, [email protected], www.grandefieradestate.com (ALFIERE EVENTI s.r.l.) • La manifestazione, ormai giunta alla 32° edizione, rappresenta l’appuntamento commerciale più gettonato della fine estate cuneese. Da sempre vetrina del territorio della Granda, la GFE ha ospitato nel 2006 quasi 1.000 stand e 100.000 visitatori provenienti non soltanto dalla provincia di Cuneo ma da tutto il Nord-Ovest e dalla Costa Azzurra. Ricca di proposte commerciali ed incentrata sulla qualità, l’edizione 2007 presenterà un’ampia area dedicata alle energie alternative, frutto di una collaborazione con la Regione Piemonte. 12 6-7 ottobre 14° SAGRA DELLA ZUCCA Piozzo - Centro paese Orari: sab. 14.30-20, dom. 7-19 Info: tel. 0173.795101, fax 0173.795518, [email protected], www.piozzo.com (Comune di Piozzo) • La Sagra della Zucca di Piozzo è giunta ormai alla 14° edizione e continua, anno dopo anno, a raccogliere migliaia di visitatori attratti dalle più di 300 varietà di cucurbitacee dislocate nel paese su antichi carri agricoli. Possibilità di degustare piatti tipici a base di zucca e la domenica, su prenotazione, di pranzare con specialità a tema. Il tradizionale appuntamento è per la prima domenica di ottobre:l’atmosfera,nel paese dei Lapacuse, sarà sicuramente festosa! 6-7 ottobre MOSTRA-MERCATO DELLE RAZZE DA LATTE DI MONTAGNA Frabosa Soprana Orari: 8.30-18 Info: tel. 0174.244638 / 244024, 338.6115962, fax 0174.244991, [email protected] • La manifestazione ha l’obiettivo di incrementare nelle zone montane la produzione di latte sia bovino per la produzione di DOP d’alpeggio, sia ovi-caprino. Lo scopo è di valorizzare e appassionare giovani e meno giovani all’agricoltura montana, ben diversa da quella di pianura. NOVITÀ 2007: volo vincolato gratuito in mongolfiera turistica! Fiera Regionale del Marrone - Cuneo - sabato 6 ottobre Fiera del Porro - Cervere - Domenica 11-18-25 novembre 13-14 ottobre FIERA DEL BUON GUSTO E DELLA TRADIZIONE Roburent Orari: sab. 9-24, dom. 9-19 Info: tel. 0174.228105 (Comune di Roburent) • La Fiera del Buon Gusto e della Tradizione, che si svolgerà per la prima volta nel 2007, accompagnerà la quasi quarantennale castagnata roburentese. Il programma proporrà convegni, mostre, momenti di degustazione ed una serata di musica provenzale. Per i gourmet possibilità di scoprire i menù tipici presso i ristoranti locali. 28 13-14 ottobre 30° GRAN CASTAGNATA – 5° FIERA DI VALLE Roccabruna – Piazza Giorsetti – Strada Marcabrun – Piazzale dei Trovatori Orari: ven. dalle ore 21, sab. 16-23, dom. 9-19 Info: tel. 0171.917201, fax 0171.905278, [email protected], www.comune.roccabruna.cn.it • 30° edizione della Gran Castagnata per la valorizzazione della produzione del territorio e 5° edizione della Fiera di Valle con l’esposizione dei piccoli artigiani dellaValle Maira. Nel pomeriggio della domenica distribuzione delle specialità locali: “mundaj” e “bignette”. 29 14 ottobre GRANDE CASTAGNATA Frabosa Soprana – Piazza Marconi Orari: 14-20 Info: tel. 0174.244010 / 244024, fax 0174.244163, www.frabosasoprana.com • Dieci padelle “bruciano” quintali di castagne. Distribuzione di caldarroste e vino, animazione in piazza, mercatino del dolce e del salato. 30 14 ottobre SAGRA D’AUTUNNO Piasco Orari: tutto il giorno Info: tel. 0175.79124 (Comune di Piasco) • Fiera dei prodotti tipici locali con possibilità di acquisto. Animazioni musicali. 19-21 ottobre 19° SAGRA DELLA CASTAGNA PREMIO DELLA CASTAGNA D'ORO Frabosa Sottana - Palasagra Orari: ven. e sab. 20-24, dom. 8-24 Info: tel. 0174.244482, fax 0174.244730, www.mondole.it (Comune di Frabosa Sottana) • Manifestazione che celebra la castagna ma anche gli aspetti più tipici delle nostre montagne: la gastronomia, il folklore, la cultura. Come ogni anno ci saranno anche momenti dedicati allo sport, allo spettacolo ed all’informazione ed il tradizionale appuntamento con la consegna della “Castagna d’Oro” a noti personaggi dello sport. 31 32 20-21 ottobre FESTA DEL MARRONE Chiusa di Pesio Orari: da definire Info: tel./fax 0171.734990, [email protected] (Uff.Turistico) • Decima edizione della tradizionale festa in onore del “Re Marrone”, prodotto tipico della Valle Pesio. Il programma prevede l’esposizione d’arte ed artigianato locale, stand gastronomici con prodotti tipici, degustazioni di castagne e môndài, vin brulé e dolci per i più piccoli, musica e balli popolari. 33 20-21 ottobre 17° LA CASTAGNA – MOSTRA MERCATO DEI PRODOTTI AGRICOLI E ARTIGIANALI DELLA VALLE VARAITA Venasca Orari: sab. 14-24, dom. 8-20 Info: tel. 0175.567353, 333.1178222, fax 0175.567006 • All’esposizione, che anima le vie e le piazze del paese, partecipano esclusivamente produttori artigianali e agroalimentari residenti in Valle Varaita. Tra le iniziative principali, il “Percorso del Gusto”, la “Bottega Artigiana”, “Angoli di Cultura” (mostre e spettacoli), le passeggiate e le visite guidate ed il ristorante “Sapori d’Autunno”. 21 ottobre RUSTI, FRU E CANZUI P’L’Z’L BULGU (GRAN CASTAGNATA) Ormea - Centro Storico Orari: dalle ore 15 Info: tel./fax 0174.392157 [email protected], www.ormea.eu • Nel centro storico cittadino, a partire dalle ore 15.00, gran castagnata accompagnata da un buon bicchiere di vino ormeasco, musica e danze. Per gli appassionati di passeggiate “Tour dei Seccatoi” con gli Amici del CAI di Ormea. 34 35 21 ottobre 45° SAGRA DEL MARRONE Roccavione Orari: tutto il giorno Info: tel. 0171.767108, fax 0171.757857, [email protected] (Comune di Roccavione) • Per la gente delle valli cuneesi la castagna è sempre stata uno degli alimenti principali, tant'è che il castagno veniva chiamato "albero del pane". Ieri era tra i protagonisti della cucina povera ed oggi viene celebrata in questa sagra tradizionale giunta ormai alla 45° edizione. Tra gli eventi in programma di quella che è considerata la più antica sagra del marrone del Piemonte: un seminario sulla castagna, un progetto di "raccolta sul campo" per i turisti, visite all'ecomuseo del mulino, momenti folkloristici, distribuzione di caldarroste e vino novello. Orari: 10.30-22 Info: tel. 0173.750791, fax 0173.750915, [email protected] (ANABORAPI) • La manifestazione è una vera e propria vetrina della celebre carne di Razza Bovina Piemontese. “Sapori della Carne” prevede un ampio padiglione ristorante no-stop con stand istituzionali e commerciali ed un ricco programma di convegni, corsi di cucina, degustazioni. L’evento si svolge inoltre in concomitanza con la 28° Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese. 41 10-25novembre FIERA DEL PORRO - 28° EDIZIONE Cervere - Piazza San Sebastiano - Via IV Novembre Orari: feriali e sab. 14-22, dom. 9-22 Info: tel. 0172.471000, fax 0172.474833 (Uff. Manifestazioni Comune di Cervere), [email protected], www.porrocervere.com • Cervere ha saputo creare un binomio indissolubile con il porro - tanto da identificare il proprio territorio con questo prelibato ortaggio - dando vita ad una delle fiere gastronomico-commerciali più importanti del Piemonte. Migliaia di visitatori apprezzano ogni anno sia il mercato dei porri, sia i celebri piatti a base di Porro Cervere che si possono degustare sotto il Palaporro. 42 24-25 novembre 8° FIERA DEL GRANO SARACENO E DELLA CASTAGNA BIANCA Pamparato - Castello Municipale Orari: 10-19 Info: tel. 0174.351113, fax 0174.351532, www.pamparato.com (Comune di Pamparato) • Le suggestive viuzze di Pamparato, caratteristico centro della Val Casotto, ospitano una rassegna che rivaluta gli antichi sapori della cucina povera alpina. Da non perdere: la degustazione della polenta saracena e delle castagne bianche, il mercato dei prodotti alpini (agricolo biologici e di artigianato) e dei prodotti eno-gastronomici di pregio, il convegno, la scuola di cucina, le degustazioni di prodotti tipici, il mercatino dei gingilli natalizi, le musiche popolari, le mostre, il museo etnografico, la visita al mulino a pietra presso la stagionatura Valcasotto. 43 24-25 novembre FERA DIJ POCIO E DIJ BIGAT Trinità Orari: sab. 14.30-23, dom. 9-23 Info: tel. 0172.66131, fax 0172.66482, [email protected], www.comune.trinita.cn.it (Comune di Trinità) • Fiera dedicata alla nespola (pocio) e ai bachi da seta (bigat): due simboli della tradizione rurale della zona. Tra gli eventi da non perdere: il sabato consegna del Pocio d’Or ad una personalità e Mostra sulla Produzione e la Lavorazione della Seta “Dal Baco…la Seta”; la domenica pomeriggio esibizioni degli artisti di strada e alle 21.00 tradizionale elezione di Miss Pocionin. Per tutta la durata dell’evento possibilità di degustazione dei menù fiera presso i ristoranti locali, con dolci alla confettura di pocio. 44 25 novembre 8°FIERADELLAPECORAFRABOSANA-ROASCHINA EDELLERAZZEOVICAPRINELOCALI Villanova Mondovì - Piazza della Rimembranza Orari: 9-16 Info: tel. 0174.597870, fax 0174.698191 • La manifestazione, che nell’ultima edizione ha registrato un notevole afflusso di pubblico proveniente dall’intero Piemonte e dalla Francia, si svolge nell’ambito della Fiera di Santa Caterina e prevede l’esposizione di pecore frabosane-roaschine e di altre razze locali. I capi sono selezionati in parte per la produzione di formaggi tipici (anch’essi esposti) e in parte per quella di carne. Pranzo con menù tipico a base di pecora. 45 30 novembre - 2 dicembre FIERA DI S. NICOLAO E DEI PUCIU Farigliano - P.zza Vittorio Emanuele - P.zza San Giovanni Orari: ven. inaugurazione alle 17.00, sab. celebrazione alle 11.00, dom. tutto il giorno Info: tel. 0173.76109, fax 0173.76733, [email protected], www.comune.farigliano.cn.it (Comune di Farigliano) • La sagra, dedicata ad uno dei più tipici frutti autunnali - la nespola (puciu) -, si svolge in concomitanza con la festa patronale di S. Nicolao. La giornata più ricca di eventi sarà quella di domenica con il gran mercatone della Fiera dei Puciu. Tra gli altri appuntamenti da non perdere: rassegna “Colori e Sapori di Langa”, salotto di degustazione dei prodotti locali, aperto dalle 9 alle 18, e distribuzione del delizioso Minestrone di Trippe e Ceci. Presso la Sala Polivalente “Biblioteca Civica” si terranno eventi culturali. 46 1-5 dicembre 438° FIERA FREDDA BorgoS.Dalmazzo-PalazzoBertello-ViaVittorioVeneto Orari: sab.-dom.-mer. 11-23, lun.-mar. 17-23 Info: tel. 0171.266080, fax 0171.262054, [email protected], www.fierafredda.it (Ente Fiera Fredda) • Appuntamento di grande tradizione che abbina degustazioni, menù tematici, dibattiti e momenti di spettacolo. Attesissima dai gourmet, la fiera è l’occasione per gustare la lumaca cucinata in mille modi secondo la raffinata cultura gastronomica locale. 47 6-9 dicembre MADONNA DAS CUIETTE Entracque Orari: da definire Info: tel. 0171.978616, fax 0171.978977, [email protected], www.entracque.org (Uff.Turistico) • La tradizione gastronomica rivive tra le vie e le piazze di Entracque: un gustoso programma invita a stuzzicanti giornate gastronomiche e merende tipiche nei locali aderenti.Ad insaporire l’evento pomeriggi di degustazioni, mercatini e momenti di musica tradizionale.E per i più piccoli… una vera fattoria dove curiosare ed imparare i segreti degli animali ed il magico incontro con gli elfi e i folletti di Natale. 48 13 dicembre 97° FIERA REGIONALE DEL BUE GRASSO Carrù - Piazza del Mercato Orari: 6-21 Info: tel. 0173.757711, fax 0173.757730 (Comune di Carrù) • Nata nel 1910, la fiera costituisce non solo un tradizionale appuntamento commerciale e folcloristico, ma è anche la celebrazione della gente di Langa. Il freddo intenso, le prime luci dell’alba, le canzoni spontanee, la consegna delle ambitissime gualdrappe e poi il Bollito che viene servito nel padiglione riscaldato del “Bollito no stop” dalle ore 9 fino a tarda sera. È il ripetersi di un rito antico, il perpetuarsi della poesia di un tempo. Vi aspettiamo a Carrù per cantare, gustare un buon piatto di bollito misto alla piemontese e fare festa insieme. 49 13 dicembre ANTICA FIERA DI SANTA LUCIA Ceva - Centro Storico - Piazza Vittorio Veneto Borgo Sottano - Piazza Libertà Orari: 8-19.30 Info: tel. 0174.704620 / 721623, fax 0174.701845, [email protected], www.comune.ceva.cn.it • La Fiera di Santa Lucia, le cui origini risalgono al medioevo, comprende il Gran Mercato di Natale, la Rassegna Zootecnica (che da sempre promuove la carne del Cebano), il Mercato del Bestiame e la Rassegna delle Macchine Agricole. Tradizionale appuntamento commerciale e turistico di fine anno, la fiera consente di trovare prodotti agricoli e gastronomici tipici e di riscoprire gli usi e costumi locali. Protagonista della manifestazione è la minestra di trippe che un tempo veniva servita nelle locande. 13 e 16 dicembre FIERA DEL REAL CAPPONE RACCONIGESE E SAGRA DELLA TRIPPA Racconigi – Piazza Carlo Alberto e Centro Storico Orari: tutto il giorno Info: tel. 0172.84562, fax 0172.85875, [email protected], www.comune.racconigi.cn.it • Come già accadeva in passato, la Fiera del Real Cappone Racconigese si svolge il giovedì successivo al giorno di Santa Lucia. Vasta esposizione e vendita di capponi allevati dagli agricoltori locali secondo un protocollo concordato con l’istituto agrario di Verzuolo. All’ora di pranzo non mancherà un succulento piatto di trippa per tutti gli amanti di questa ricetta piemontese tradizionale. La domenica grande esposizione di opere artigianali realizzate da artisti locali e non. 50 51 16-17 dicembre FIERA DEL CAPPONE Morozzo - Piazza Barbero Orari: dom. 8-16.30, lun. 5-13 Info: tel. 0171.772001, fax 0171.772477 (Comune di Morozzo) • Le origini della fiera risalgono al periodo del passaggio in Italia di Napoleone, quando i mezzadri portavano in dono per Natale una coppia di capponi ai proprietari dei terreni da loro coltivati. Oggi il mese di dicembre porta ogni anno a Morozzo "aria di Fiera, offrendo la possibilità di acquistare i capponi – tra i migliori del mondo - che andranno ad arricchire le tavole imbandite per il Natale. Stampato nel mese di luglio 2007 - Decliniamo ogni responsabilità per eventuali variazioni - a luoghi, date, orari delle manifestazioni - apportate dagli organizzatori successivamente alla stampa del presente opuscolo. Vi consigliamo di contattare direttamente gli organizzatori stessi per verificare le informazioni sopra riportate. Dep_Aut2007:Layout 1 26-07-2007 12:24 Pagina 2 Calendrier des Foires 2007 25-27 août– 2-3 septembre FETE DE SAN BARTOLOMEO ET DU RICETTO Boves et Fr. Rivoira Horaires: tout le jour; exposition à Rivoira dim. 2 sept. 11h00-23h00, lun. 3 sept. 14h00-20h00 Renseignements: tél. +39.0171.391850, fax +39.0171.391856, [email protected], www.comunediboves.it (Mairie de Boves) • Cette fête est depuis des années un rendez-vous très attendu, un moment important pour la valorisation du territoire. Lundi 27 août le grand dîner “Fête del Ricetto” vous attend en Piazza Italia (à partir de 20h00). Le 2 et le 3 septembre, à Rivoira, Exposition des Productions Agricoles et Artisanales de la Bisalta: “Au pied de la Bisalta”. 1 27 août - 2 septembre ROUMIAGE DE SETEMBRE - RENCONTRE PROVENÇALE INTERNATIONALE Monterosso Grana - Fr. Sancto Lucio de Coumboscuro Horaires: 10h00-24h00 Renseignements: tél. / fax +39.0171.98707, [email protected], www.coumboscuro.org • Manifestation dédiée à la culture alpine et provençale européenne.La première partie de la fête est caractérisée par laTraversados, caravane constituée par des centaines de personnes qui partent de la France et viennent en Piémont à travers les sentiers des émigrants, des pèlerins et des contrebandiers, témoins d’une ancienne unité culturelle et linguistique. Pendant le week-end, à Coumboscuro – Vallée Grana – concerts de musiqueethnique,dansestraditionnelles,congrès,expositionartisanale,salonetrestaurant de la gastronomie alpine-provençale. 2 29 août - 3 septembre CHIUSA OUVERTE (CIÜSA DUVARTA) - 8ème édition Chiusa di Pesio Horaires: à définir Renseignements: tél./fax +39.0171.734990, [email protected] (Office de Tourisme) • La manifestation se déroule concomitamment à la fête patronale de S.Antonino. La foire, qui vante un siècle de vie, prévoit des moments gastronomiques, sportifs, ludiques, une exposition d’artisanat local, un petit marché et danses folkloriques. 3 30 août - 2 septembre FOIRE DE LA POMME DE TERRE Entracque Horaires: 10h00-23h00 Renseignements: tél. +39.0171.978616, fax +39.0171.978977, [email protected], www.entracque.org (Office de Tourisme) • Traditionnelle foire gastronomique qui exalte les qualités du produit local par excellence: la pomme de terre de Entracque, cultivée en Val Gesso et certifiée par la marque de qualité “Patata di Entracque”. La foire est la juste occasion pour goûter les saveurs traditionnels de la cuisine de Entracque.Tous les soirs spectacles comiques et musicaux. 4 30 août – 9 septembre 32ème GRANDE FOIRE D’ETE Cuneo – Fr. Ronchi Horaires: jours ouvrables 17h00-24h00, sam. 16h00-24h00, dim. 10h00-24h00 Renseignements: tél. +39.0172.742079, fax +39.0172.743775, [email protected], www.grandefieradestate.com (ALFIERE EVENTI s.r.l.) • La 32ème édition de la foire occupe une superficie de 60.000 m2, avec 1000 stands divisés en pavillons thématiques. Dès toujours, cette foire représente la vitrine commerciale de la province Granda. Chaque année la foire vante la présence de milliers de visiteurs qui viennent de la province de Cuneo, mais aussi du Nord-Ouest d’Italie et de la Côte d’Azur. Riche en propositions commerciales de qualité, l’édition 2007 prévoit,en collaboration avec la Région Piémont,une section spéciale dédiée aux différentes formes d’énergie alternative. 5 2 septembre FOIRE DU COMTE DE TENDE Limone Piemonte Horaires: 9h00-18h00 Renseignements: tél. +39.0171.925280, fax +39.0171.925289, [email protected], www.limonepiemonte.it (Office de Tourisme) • Vitrine des produits de la montagne,moment de réunion des populations des communes qui étaient sous domination de la Famille Lascaris. Evocation historique, animation et marché des produits typiques le long des rues du village. 6 2 septembre 3ème FOIRE INTERNATIONALE DE LA POMME DE TERRE DES VALLEES DU ROI Pamparato – Fr. Serre Horaires: à définir Renseignements: tél. +39.0174.351113, fax +39.0174.351532 (Mairie de Pamparato) • Foire-exposition, dégustations, moments d’approfondissement scientifique dédiés à la pomme de terre des Vallées du Roi. 7 21 octobre 45ème FETE DU MARRON Roccavione Horaires: tout le jour Renseignements: tél. +39.0171.767108, fax +39.0171.757857, [email protected] (Mairie de Roccavione) • La Fête du Marron, arrivée désormais à sa 45ème édition, est reconnue comme l’une des plus anciennes du Piémont. La châtaigne a toujours représenté pour les populations de la montagne un élément fondamental de l’alimentation: avec sa farine on produisait le pain et le châtaigner était connu comme “l’arbre du pain”. Le programme de la fête prévoit un séminaire dédiée à la châtaigne, un projet de récolte directe des fruits, de visites à l’écomusée du moulin, folklore, distribution de marrons grillés et de vin. 6-7 octobre FOIRE-EXPOSITION DES RACES DE LAIT DE LA MONTAGNE Frabosa Soprana Horaires: 8h30-18h00 Renseignements: tél. +39.0174.244638 / 244024, +39.338.6115962, fax +39.0174.244991, [email protected] • Le but de cette manifestation est de valoriser et de développer la production du lait soit bovin, soit ovin-caprin, en passionnant aussi les jeunes et un peu moins jeunes à l’agriculture de montagne. 35 17 6-7 octobre 14ème FETE DE LA CITROUILLE Piozzo Horaires: sam. 14h30-20h00, dim. 7h00-19h00 Renseignements: tél. +39.0173.795101, fax +39.0173.795518, [email protected], www.piozzo.com (Mairie de Piozzo) • La fête de la citrouille accueille chaque année des milliers de touristes avec plus de 300 variétés de Cucurbitacées.Pendant la fête on pourra goûter des plats typiques à la citrouille. 18 27-28 octobre 21ème FETE DE L’AUTOMNE – “FIERO DI QUATRE” San Damiano Macra Horaires: sam. 21h00-24h00, dim. 10h00-19h00 Renseignements: tél. +39.0171.900203, fax +39.0171.900935, [email protected] • Exposition des produits agricoles et d’artisanat de la Vallée Maira et des anciens outils de la tradition occitane.Le samedi soir 17ème festival de chant“Canto L’Outoun”. Le dimanche, à partir de 15h00, danses. 36 6-7 octobre 12ème FETE DE LA POMME DE TERRE Prazzo Horaires: sam. 19h00-23h00, dim. 9h00-19h00 Renseignements: tél. +39.0171.99123, fax +39.0171.999900, [email protected] • La fête propose une foire-exposition de pommes de terre, de produits typiques et de l’artisanat de laVallée Maira, le tout assaisonné avec les traditionnelles danses occitanes. 19 27-28 octobre FOIRE DE LA TOUSSAINT EXPOSITION DU MOUTON DE SAMBUCO Vinadio - Forte Albertino Horaires: sam. 9h00-23h00, dim. 9h00-20h00 Renseignements: tél. +39.0171.959143, fax +39.0171.959432 (Mairie de Vinadio); tél. +39.0171.955555, fax +39.0171.955055 (Communauté de Montagne de la Vallée Stura) • La manifestation reprend la tradition d’une ancienne foire de la fin des alpages. Une occasion unique pour déguster la viande d’agneau de Sambuco. Pendant la foire concerts, expositions et spectacles occitans. 37 6-8 octobre OTTOBRATA - SAVEURS D’AUTOMNE – SAVEURS DU MONVISO – 3ème RASSEMBLEMENT INTERNATIONAL DES MONTGOLFIERES Barge Horaires: sam. et dim. 10h00-23h30 Renseignements:tél.+39.0175.346105 (Mairie de Barge),tél.+39.0175.343437 (Ass. Touristique “Pro Loco” Barge) • La manifestation, née en 1934 comme foire-exposition de la Pomme “Renetta Grigia” de Torriana et des produits typiques des Vallées Po, Bronda et Infernotto, représente aujourd’hui un moment de rencontre et de confrontation des produits typiques des Vallées du Monviso et de l’Occitanie. 20 28 octobre FETE DU BEIGNET Caramagna Piemonte Horaires: 8h00-18h00 Renseignements: tél. +39.348.4991006, fax +39.0172.89295, [email protected] • Pour la 4ème édition de la Fête du Beignet au bourg médiéval de Caramagna Piemonte on pourra goûter 8 types de beignet (sucrés et salés). Pendant la manifestation, 3ème édition de “Beignets d’Italie” et “Beignets du Monde”. Marché aux puces, parc d’attractions pour les enfants et divertissements. 38 6-13-20-27 octobre – 2-10 novembre TUMA ET BODI – 3ème édition Plusieurs localités à l’intérieur du Parc des Alpes Maritimes Renseignements: tel. +39.0171.97397, fax +39.0171.97542, [email protected], www.parcoalpimarittime.it • Rendez-vous avec les restaurants de l’Association ˝Ecoturismo in Marittime˝. Protagonistes de“Tuma e Bodi” sont les fromages et les pommes de terre de laVallée Gesso qui, avec d’autres produits locaux, vous permettrons de goûter les saveurs des recettes traditionnelles. 6/10: “Locanda del Falco” - Valdieri, 13/10: “Locanda del Sorriso” - Trinità di Entracque, 20/10: Restaurant “Vecchio Mulino” - Entracque, 27/10: Restaurant “La Ruota 2” - Andonno, 2/11: Restaurant “Cà di Rous” Entracque, 10/11: Restaurant “Lu Garùn Rus” - Andonno. 21 3-4 novembre 4ème FETE DE LA “POLENTA” Robilante Horaires: sam. 18h00-24h00, dim. 15h00-24h00 Renseignements: tél. +39.335.7043389 • La fête promeut au niveau gastronomique et culturel un aliment simple mais extrêmement nutritif, tel que la “polenta” (pétrissage de farine de maïs et d’eau), et les traditions rurales. Pendant la manifestation approfondissements sur les farines et les méthodes de préparation de la “polenta”. 39 7 octobre 42ème FETE DE LA CHATAIGNE ET DU CHAMPIGNON Rossana Horaires: tout le jour Renseignements: tél. +39.0175.64101 (Mairie de Rossana) • Foire des produits typiques locaux avec possibilité d’achat.Animation musicale. 22 10-11 novembre SAVEURS DE VIANDE Cuneo – Fr. Ronchi Horaires: 10h30-22h00 Renseignements: tél. +39.0173.750791, fax +39.0173.750915, [email protected] (ANABORAPI) • La manifestation, réelle vitrine de la célèbre viande de race bovine piémontaise, prévoit un pavillon restaurant non-stop avec des stands institutionnels et commerciaux et un riche programme de congrès, cours de cuisine et dégustations. La manifestation se déroule concomitamment à la 28ème Exposition Nationale des Bovins de Race Piémontaise. 40 7 et 13-14 octobre LA CHATAIGNE “GARESSINA” Garessio Horaires: tout le jour Renseignements: tél. +39.0174.805670, fax +39.0174.805623, [email protected], www.garessio.net • Expositions,visitesguidéesauxchâtaigniers,musiquesetdansesdanslecentrehistorique, parcours gastronomiques, dégustations et marché des produits de la vallée. 23 10-25 novembre FOIRE DU POIREAU DE CERVERE – 28ème édition Cervere Horaires: jours ouvrables et sam. 14h00-22h00, dim. 9h00-22h00 Renseignements:tél.+39.0172.471000,fax +39.0172.474833 (Office Manifestations - Mairie de Cervere), [email protected], www.porrocervere.com • Cervere donne naissance avec son poireau à l’une des foires gastronomiques commerciales plus importantes du Piémont.De milliers de visiteurs,chaque année,apprécient la foire, aussi bien que les plats à base de ce typique légume savoureux. 41 12-16 octobre 11ème FETE DE LA “BAGNA CAODA” Faule Horaires: jours ouvrables et samedi à partir de 19h00, dim. tout le jour Renseignements: tél. +39.011.974113, fax +39.011.9748956, [email protected], www.comune.faule.cn.it (Mairie de Faule) • Les habitants de Faule vous invitent à goûter la “Bagna Caôda” typique plat piémontais qui, avec ses ingrédients (anchois, ail et huile), évoque l’histoire du territoire et les sentiments chaleureux des gens de la Granda.Tous les soirs à partir de 19h00 et le dimanche aussi à midi moments gastronomiques pour goûter la“Bagna Caôda”. De plus, rassemblement de camping-cars, marché, exposition des anciens métiers, randonnées à pied et en VTT, musique et danses. 24 24-25 novembre 8ème FOIRE DU BLE SARRASIN ET DE LA CHATAIGNE BLANCHE Pamparato Horaires: 10h00-19h00 Renseignements: tél. +39.0174.351113, fax +39.0174.351532, www.pamparato.com (Mairie de Pamparato) • Les ruelles de Pamparato abritent une exposition qui revalorise les anciennes saveurs de la cuisine pauvre alpine. Dégustation de la “Polenta Sarrasine” et des châtaignes blanches, marché des produits alpins (ruraux, biologiques, d’artisanat) et des produits œnogastronomiques de qualité, congrès, cours de cuisine, dégustation de produits typiques, marché des bibelots de Noël, musiques populaires, expositions, musée ethnographique, visite du moulin en pierre à Valcasotto. 42 13-14 octobre FOIRE DE SAINT LUCA Demonte Horaires: sam. à partir de 15h00, dim. 9h00-18h00 Renseignements: tél. +39.0171.955614 / 95127, fax +39.0171.95416, [email protected], www.comune.demonte.cn.it • Foire de la transhumance,la traditionnelle descente automnale des troupeaux des alpages vers la plaine. Foire-exposition des produits locaux, exposition des ovins, bovins, et petits animaux (lapins, tourtereaux, oies, etc.). Le samedi soir à 21h00 concert de musique occitane et dégustation des produits locaux chez les restaurants de Demonte. 25 7-10 septembre 80ème EXPOSITION REGIONALE DES FRUITS ET LEGUMES “CITTA DI CUNEO” Cuneo - Fr. San Rocco Castagnaretta Horaires: ven. 21h00-23h00, sam. et dim. 9h00-24h00, lun. 9h00-12h00 Renseignements: tél. +39.0171.444456, fax +39.0171.444458 (Mairie de Cuneo) • 80ème rendez-vous avec la traditionnelle exposition qui promeut les fruits et les légumes locaux. Chaque année l’exposition accueille des milliers de visiteurs tentés par les couleurs et la qualité des fruits et des légumes du territoire de Cuneo. Menu dégustation près l’˝Osteria di Sansereno˝. 8 8-9 septembre FETE DE LA MONTAGNE – FETE DE LA POLENTA SARRASINE Garessio Horaires: sam. 16h00-22h00, dim. 9h30-20h00 Renseignements: tél. +39.0174.805620 (Office de Tourisme), www.garessio.net • La manifestation valorise les montagnes de la Vallée Tanaro, ses produits, ses traditions, sa culture, ses paysages et les gens qui vivent à la montagne. 9 15-16 septembre 46ème EXPOSITION DU CHAMPIGNON – 3ème FOIRE-EXPOSITION REGIONALE Ceva Horaires: 8h00-19h00 Renseignements: tél. +39.0174.704620, fax +39.0174.701845, [email protected] • Exposition mycologique internationale qui expose des champignons naturels et cultivés, scientifiquement classés. La foire-exposition régionale prévoit un grand marché des champignons et des produits typiques (saucissons, miel, fromages, châtaignes, huiles de la Ligurie), points œnogastronomiques avec possibilité de dégustations, marchés, spectacles, animation et concerts. 10 16 septembre FETE DE LA POMME DE TERRE Sampeyre – Fr. Becetto Horaires: tout le jour Renseignements: tél. +39.0175.977120 / 979973 • La fête propose des dégustations de pommes de terre et offre la possibilité d’achat chez les producteurs locaux. 11 27-30 septembre FILIERE ZOOTECHNIQUE “OGM FREE” ALIMENTATION HUMAINE DE LA SANTE Revello – Loc. Abbazia di Staffarda et centre médiéval Horaires: 9h00-19h00 Renseignements: tél. +39.347.9660576 • L’imposant et précieux centre monastique de Staffarda accueille cet événement dédié à l’alimentation naturelle, de la nourriture quotidienne humaine aux aliments pour animaux. Pendant la manifestation, des congrès de niveau international, expositions, dégustations,visites guidées,laboratoires didactiques à la ferme et manifestations folkloriques. 12 28-30 septembre FETE DU PAIN Savigliano Horaires: ven. 17h00-23h00, sam. 10h00-23h00, dim. 10h00-21h30 Renseignements: tél./fax +39.0172.712536, [email protected], www.entemanifestazioni.com, www.festadelpane.net • Du 28 au 30 septembre Savigliano redevient pour la 4ème fois la capitale de la culture de la panification avec la Fête Internationale du Pain. La fête prévoit la présence de nombreux pays européens et régions italiennes.Protagoniste de la fête sera le pain en tant que aliment essentiel de la nourriture humaine, témoin des traditions anciennes, cadeau pour souhaiter la bienvenue,prétexte pour faire connaître pays voisins et lointains. Symbole de l’union et de la convivialité, le pain pourra être goûté tout seul, ou avec des curiosités gastronomiques offertes par les producteurs de toute Europe aux pavillons de la fête. Spectacles et concerts animeront le centre historique de Savigliano. 13 28 septembre – 1èr octobre 70ème FETE PROVINCIALE DU RAISIN QUAGLIANO Costigliole Saluzzo Horaires: tout le jour Renseignements: tél. +39.0175.230121, tél. +39.335.6898285, [email protected], [email protected] • La fête du raisin Quagliano célèbre le vin, le territoire et les viticulteurs qui encore aujourd’hui vendangent ce raisin autochtone, avec des spectacles, de la musique et des moments culturels. 14 30 septembre FETE DU RASCHERA ET DES FROMAGES DES ALPAGES Ormea Horaires: 9h00-19h00 Renseignements: tél./fax +39.0174.392157, [email protected], www.ormea.eu • La fête évoque l’ancienne tradition selon laquelle, à la fin du mois de septembre, les bergers descendaient vers le pays pour vendre le fromage d’alpage. Dimanche 30 septembre, à 9h00, marché des fromages et des produits typiques, dégustation des fromages, animation et musique du groupe folklorique ABOI. 15 4-7 octobre 9ème FOIRE REGIONALE DU MARRON Cuneo Horaires: jeu. et ven. 16h00-23h00; sam. et dim. 10h00-23h00 Renseignements: tél. +39.0171.444456, fax +39.0171.444458 (Mairie de Cuneo) • La foire régionale est la vitrine la plus prestigieuse des productions typiques de la province de Cuneo, une occasion unique pour apprécier la qualité et le caractère typique des produits locaux et en particulier des châtaignes. Un grand espace est dédié aux dégustations de “l’Officina del Dolce” (l’atelier des douceurs) qui propose des friandises, de la pâtisserie et des plats réalisés avec les plus raffinés saveurs de la province. 16 NOUVEAUTE 2007 - Vol gratuit en montgolfière touristique! Foire Régionale du Marron - Cuneo - sam. 6 octobre Foire du Poireau - Cervere - dim. 11-18-25 novembre 24-25 novembre FOIRE DES NEFLES ET DES VERS A SOIE Trinità Horaires: sam. 14h30-23h00, dim. 9h00-23h00 Renseignements: tél. +39.0172.66131, fax +39.0172.66482, [email protected], www.comune.trinita.cn.it (Mairie de Trinità) • Foire dédiée aux nèfles et aux vers à soie: deux symboles de la tradition rurale de la zone. Le samedi remise du “Pocio d’Or” (nèfle d’or) et exposition sur la production et le travail de la soie: “Du vers…à la soie”. Le dimanche après-midi exhibition des artistes et élection de Miss “Pocionin” (Miss Nèfle). Pour toute la durée de la manifestation possibilité de déguster menus spéciaux chez les restaurants locaux,avec gâteaux à la confiture de nèfle. 43 13-14 octobre AUTOMNE BARIOLE Fossano Horaires: sam. 15h00-23h00, dim. 8h00-18h00 Renseignements: tél. +39.0172.699679, fax +39.0172.634836, [email protected] • Le programme prévoit une exposition nationale de perroquets,une exposition dédiée à la flore et à la faune marine et lacustre, le salon de la pêche en eau douce, une exposition de fruits, légumes et flore, l’exposition photographique du Concours «Fossano en Fleur»,le marché des petits animaux (le dimanche matin),une dégustation des produits œnogastronomiques locaux. Dégustation de bagna caôda le samedi soir. 26 25 novembre 8ème FOIRE DU MOUTON DE FRABOSA ET ROASCHIA ET DES RACES OVICAPRINE LOCALES Villanova Mondovì Horaires: 9h00-16h00 Renseignements: tél. +39.0174.597870, fax +39.0174.698191 • La manifestation, qui accueille visiteurs de l’entier Piémont et de la France, se déroule concomitamment à la Foire de Sainte Caterine et prévoit une exposition de moutons de Frabosa et de Roaschia et d’autres races locales. Les têtes de bétail sont choisies soit pour la viande, soit pour le fromage (lui-même exposé). Dîner typique avec menu de viande de mouton. 44 13-14 octobre FOIRE DU BON GOUT ET DE LA TRADITION Roburent Horaires: sam. 9h00-24h00, dim. 9h00-19h00 Renseignements: tél. +39.0174.228105 (Mairie de Roburent) • La Foire du Bon Goût et de la tradition est à sa première édition et elle s’ajoute à la “Castagnata”, grande distribution de chataignes de Roburent. Le programme prévoit des congrès, des expositions, des dégustations et une soirée de musique provençale. Pour les gourmets menus typiques chez les restaurants locaux. 27 30 novembre - 2 décembre FOIRE DE SAINT NICOLAO ET DES NEFLES Farigliano Horaires: ven. inauguration à 17h00, sam. célébration à 11h00, dim. tout le jour Renseignements: tél. +39.0173.76109, fax +39.0173.76733, [email protected], www.comune.farigliano.cn.it (Mairie de Farigliano) • La foire, dédiée à l’un de plus typiques fruits de l’automne, la nèfle, se déroule en même temps que la fête du patron de Trinità, St. Nicolao. La journée, la plus riche en événements,est le dimanche,avec le grand marché de la Foire des Nèfles et,de 9h00 à 18h00,l’exposition“Couleurs et Saveurs de Langa ”avec possibilité de dégustation des produits locaux et distribution du délicieux“minestrone”de tripes et pois chiches. Evénements culturels près de la Salle Polyvalente de la bibliothèque. 45 28 13-14 octobre 30ème GRANDE DISTRIBUTION DE CHATAIGNES – 5ème FOIRE DE VALLEE Roccabruna Horaires: ven. de 21h00, sam. 16h00-23h00, dim. 9h00-19h00 Renseignements: tél. +39.0171.917201, fax +39.0171.905278, [email protected], www.comune.roccabruna.cn.it • 30ème édition de la foire de la châtaigne réalisée pour valoriser la production de ce petit fruit dans les montagnes de la province.Exposition des petits artisans de laVallée Maira. Le dimanche après-midi, distribution des spécialités locales : “mundaj” (châtaignes grillés) et “bignette” (beignets sucrés). 1-5 décembre 438ème FOIRE FROIDE Borgo S. Dalmazzo Horaires: sam.-dim.-mer. 11h00-23h00, lun.-mar. 17h00-23h00 Renseignements: tél. +39.0171.266080, fax +39.0171.262054, [email protected], www.fierafredda.it (Ente Fiera Fredda). • Rendez-vous traditionnel qui lie menus thématiques à débats et moments de spectacle. Très attendue des gourmets, la foire est la juste occasion pour déguster l’escargot cuisiné de mille façons différentes selon la gastronomie locale. 46 14 octobre GRANDE DISTRIBUTION DE CHATAIGNES Frabosa Soprana Horaires: 14h00-20h00 Renseignements: tél. +39.0174.244010 / 244024, fax +39.0174.244163, www.frabosasoprana.com • Distribution de marrons grillés et de vin, animations dans les rues, marché du sucré et du salé. 29 6-9 décembre MADONNA DAS CUIETTE Entracque Horaires: à définir Renseignements: tél. +39.0171.978616, fax +39.0171.978977, [email protected] , www.entracque.org (Office de Tourisme) • La tradition gastronomique revit dans les rues et les places de Entracque: un programme gourmand vous invite à participer à des soirées gastronomiques et à des goûters typiques chez les structures adhérentes.Dégustations,petits marchés et musique traditionnelle.Pour les enfants,une vraie ferme où fourrer et apprendre les secrets des animaux et rencontrer les kobolds et les lutins de Noël. 14 octobre FETE DE L’AUTOMNE Piasco Horaires: tout le jour Renseignements: tél. +39.0175.79124 (Mairie de Piasco) • Foire des produits typiques locaux avec possibilité d’achat. 47 30 19-21octobre 19ème FETE DE LA CHATAIGNE – PRIX DE LA CHATAIGNE D’OR FrabosaSottana Horaires: ven. – sam. 20h00-24h00, dim. 8h00-24h00 Renseignements: tél. +39.0174.244482, fax +39.0174.244730, www.mondole.it (Mairie de Frabosa Sottana) • Manifestation qui célèbre la châtaigne et les aspects les plus typiques de nos montagnes: gastronomie, folklore, culture. Le programme prévoit des moments de sport, de spectacle, d’information et le traditionnel rendez-vous avec la remise du Prix “Châtaigne d’Or” à des personnages sportifs réputés. 31 13 décembre 97ème FOIRE REGIONALE DU BŒUF GRAS Carrù Horaires: 6h00 - 21h00 Renseignements: tél. +39.0173.757711, fax +39.0173.757730 (Mairie de Carrù) • Née en 1910, la foire représente un traditionnel rendez-vous commercial et folklorique, mais aussi la célébration des gens de Langa. Le froid, les premiers rayons du matin, les chansons et le pot-au-feu “Bollito” caractérisent la foire. Pendant ces jours, chez le pavillon réchauffé“Bollito non stop”,on peut goûter le pot-au-feu de 9h00 le matin au soir: un ancien rite qui se renouvèle chaque année. 48 20-21 octobre FETE DU MARRON 2007 Chiusa di Pesio Horaires: à définir Renseignements: tél./fax +39.0171.734990, [email protected] (Office de Tourisme) • Foire dédiée au “Roi Marron”, la châtaigne typique de la Vallée Pesio. L’œnogastronomie et le travail liés au délicieux fruit sont le fil conducteur de la manifestation, animée par des expositions, de la musique et des spectacles. 32 13 décembre ANCIENNE FOIRE DE SAINTE LUCIE Ceva Horaires: 8h00-19h30 Renseignements: tél. +39.0174.704620 / 721623, fax +39.0174.701845, [email protected], www.comune.ceva.cn.it • La Foire de Sainte Lucie, fête d’origine médiévale, comprend le Grand Marché de Noël,une exposition zootechnique (qui,dès toujours,promeut la viande de la zone de Ceva), le marché du bétail et une exposition de véhicules agricoles.Traditionnel rendez-vous commercial et touristique de fin d’année,la foire permet de trouver des produits agricoles et de la gastronomie typique, de découvrir us et coutumes locaux. La soupe de tripes est la protagoniste de la manifestation. 49 20-21 octobre 17ème LA CHATAIGNE: FOIRE-EXPOSITION DES PRODUITS AGRICOLES ET DE L’ARTISANAT DE LA VALLEE VARAITA Venasca Horaires: sam. 14h00-24h00, dim. 8h00-20h00 Renseignements: tél. +39.0175.567353, +39.333.1178222, fax +39.0175.567006 • À l’exposition, qui anime les rues du village, participent exclusivement les producteurs de la Vallée Varaita. Entre les initiatives les plus importantes le “Parcours du Goût”, l’ “Atelier Artisanal”, des expositions et spectacles culturels, les randonnées, les visites guidées et le restaurant “Saveurs d’Automne”. 33 13 et 16 décembre FOIRE DU CHAPON ROYAL DE RACCONIGI ET FETE DES TRIPES Racconigi Horaires: tout le jour Renseignements: tél. +39.0172.84562, fax +39.0172.85875, [email protected], www.comune.racconigi.cn.it • La foire se déroule le jeudi après le jour de Sainte Lucie. Vaste exposition et vente de chapons élevés par les agriculteurs locaux. À midi, tripes pour tous ceux qui aiment ce plat typique du Piémont. Le dimanche, grande exposition d’œuvres d’artisanat réalisées par des artistes locaux et non. 50 21 octobre FOIRE DE LA CHATAIGNE Ormea Horaires: à partir de 15h00 Renseignements: tél./fax +39.0174.392157 [email protected], www.ormea.eu • Dans le centre historique du village, à partir de 15h00 distribution de marrons grillés et du bon vin de Ormea, musique et danses. Pour les mordus des randonnées “Tour des Sécheries” avec les associés du CAI (Club Alpin Italien). 34 16-17 décembre FOIRE DU CHAPON Morozzo Horaires: dim. 8h00-16h30, lun. 5h00-13h00 Renseignements: tél. +39.0171.772001, fax +39.0171.772477 (Mairie de Morozzo) • La foire remonte au passage en Italie de Napoléon, quand les métayers portaient comme cadeau de Noël aux propriétaires du terrain qu’ils travaillaient une couple de chapons. À Morozzo on peut en acheter des exemplaires, parmi les meilleurs au monde, qui iront enrichir les tables des fêtes. 51 Imprimé au mois de juillet 2007 - Nous déclinons toute responsabilité pour d’éventuels changements – de lieu, date et horaire – apportés après la publication de ce prospectus. Nous vous conseillons de contacter directement les organisateurs pour d’éventuelles modifications des informations citées ci-dessus. Gli appuntamenti: dove e quando Les rendez-vous: où et quand 24 20 50 38 12 13 11 33 41 14 26 30 22 19 28 43 36 2 40 5 44 49 3 42 17 4 47 27 31 32 39 21 10 1 35 37 45 48 16 8 46 25 18 51 29 21 7 23 6 15 9 34 LA PROVINCIA DI CUNEO La presente pubblicazione si riferisce solamente alla parte di pianura e di montagna della provincia delimitata dalla linea verde. Come raggiungerci A la découverte des foires gastronomiques d’automne en province de Cuneo INFO A.T.L. Azienda Turistica Locale del Cuneese Via Vittorio Amedeo II, 8 A - 12100 Cuneo Tel. +39.0171.690217 - fax +39.0171.602773 199.116633 Supplemento a “Turismo Cuneese” n. 17/2007 – Trimestrale dell’A.T.L. del Cuneese – Registrazione presso il Tribunale di Cuneo n. 537 – Direttore Responsabile: Paolo Bongioanni NUMERO UNICO INFO TURISMO [email protected] www.cuneoholiday.com www.autunnocongusto.com INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI ALBERGHIERE RENSEIGNEMENTS ET RESERVATIONS HOTELIERES CONITOURS – Cuneo tel. +39.0171.698749 - fax +39.0171.435728 e-mail: [email protected] CONS. ALTA VAL TANARO TURISMO - Garessio tel. +39.347.9156791 - fax +39.0174.81981 e-mail: [email protected] CONS. TUR. ALPI DEL MARE - Vicoforte Mondovì tel. +39.0174.569016 - fax +39.0174.565928 e-mail: [email protected] TERRE DI EMOZIONI - Frabosa Sottana tel./fax +39.0174.44343 - cell. +39.389.9926783 e-mail: [email protected] BLUPIEMONTE/TURGRANDA – Cuneo tel. +39.0171.697668 – fax +39.0171.699224 e-mail: [email protected] VAL BED & BREAKFAST - Cuneo tel. +39.0171.437220 - fax +39.347.7730489 e-mail: [email protected] VENUS VIAGGI - Cuneo tel. +39.0171.696256 - fax +39.0171.698730 e-mail: [email protected] Progetto grafico: Aline da Silva - Alma Tipografica • Villanova M.vì Alla scoperta dell'autunno fieristico-gastronomico del cuneese LA PROVINCE DE CUNEO Ce dépliant se rapporte au territoire de montagne et de la plaine de la province marquée par la ligne verte.
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