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3 NOME COGNOME
DE0315
29-06-2014
COMPOSIZIONE IDEALE DEI MACRONUTRIENTI NELLA SUA DIETA
Il suo peso corporeo:
E' molto sensibile alla percentuale dei carboidrati nella dieta;
E' poco sensibile alla percentuale di lipidi nella dieta
Si consiglia di:
Limitare l'utilizzo di carboidrati raffinati, in quanto vengono assorbiti molto velocemente
dall'organismo provocando un aumento rapido della glicemia (livello di zucchero nel sangue) e di
sostituirli quando possibile con quelli a basso indice e carico glicemico (alimenti integrali, frutta e
verdura) ed evitare di fare pasti solo di carboidrati senza proteine o verdure.
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NOME COGNOME
DE0315
29-06-2014
RISULTATI - TEST DEL DNA
TEST DEL DNA
GENE
VARIANTE
GENOTIPO
Peroxisome proliferator activated receptor - g
rs1801282
G
G
Apolipoproteina-2
rs5082
A
G
Fat mass and obesity associated
rs9939609
T
T
DESCRIZIONE FUNZIONALE E SCIENTIFICA DEI GENI ANALIZZATI
Il recettore gamma di attivazione-proliferazione di perossisomi (PPARG) è un gene che interviene nel
differenziamento degli adipociti, le cellule adibite a depositi di grasso. Il funzionamento di questo gene è
correlato alla sensibilità all'insulina e per questo al metabolismo di grassi e zuccheri. La sostituzione di una
Guanina (G) in Citosina (C) nel polimorfismo rs1801282, causa la sostituzione di una alanina (Ala) in prolina
(Pro) nell'enzima. La sua presenza modifica la risposta individuale alla dieta e può aumentare il rischio
cardiovascolare, l'indice di massa corporea (BMI) e l'obesità, fattori questi ultimi che predispongono
all'insorgenza della sindrome metabolica.
Il gene APOA2 codifica per l'apolipoproteina A-II, che è la seconda proteina più abbondante delle lipoproteine
ad alta densità (HDL), e la sua attività è correlata con la risposta individuale alla dieta. È stato dimostrato che
i portatori di due varianti G (guanina) nel polimorfismo rs5082 presentano un aumento della probabilità di
obesità correlato con una dieta ad alto contenuto di grassi saturi, rispetto ai portatori della variante A
(Adenina).
Il gene fat mass and obesity associated (FTO), svolge un ruolo fondamentale nella regolazione del
metabolismo lipidico e della lipolisi, cioè la capacità individuale di mobilizzare il grasso corporeo. In particolare
le persone che presentano la sostituzione di una Timina (T) con Adenina (A) nel polimorfismo rs9939609
sono predisposte ad accumulare grasso corporeo con maggiore facilità. Numerosi studi hanno inoltre
dimostrato come questo polimorfismo moduli la risposta dell'organismo all'attività fisica, in relazione al
controllo del peso e della massa grassa.
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PROGRAMMA NUTRIZIONALE PERSONALIZZATO PER NOME COGNOME
Il programma nutrizionale è stato strutturato tenendo conto dei risultati del test del DNA, delle intolleranze alimentari e
delle linee guida dell'Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e sulla Nutrizione INRAN.
È finalizzato alla formulazione di un regime alimentare personalizzato per la salute e il benessere della persona.
Tutte le indicazioni che seguono tengono conto dei risultati ma sono generiche, in quanto chi ha redatto il referto non ha
visitato la persona, e quindi, quando possibile, andrebbero sempre adattate sulle caratteristiche individuali.
Non è una dieta, quindi qualora si desiderasse perdere peso le consigliamo di rivolgersi al suo nutrizionista o dietologo di
fiducia.
REGOLE PER L'UTILIZZO DEGLI ALIMENTI
cereali e dei tuberi (patate): 2-4 porzioni al giorno
gruppo carne, pesce, uova e legumi: 1-2 porzioni al giorno
non eccedere col consumo di carne rossa e preferire la bianca
latte e dei derivati (compresi formaggi e yogurt) 1-2 porzioni al giorno
frutta e ortaggi: 3-5 porzioni al giorno
grassi da condimento (olio in particolare): 1-3 porzioni al giorno
preferire l'olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo
preferire la stevia o il miele come dolcificante e ridurre lo zucchero bianco
iniziare i pasti con le verdure
bere almeno due litri di acqua al giorno
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PROGRAMMA NUTRIZIONALE PERSONALIZZATO PER NOME COGNOME
Per ogni pasto, scegliere un solo alimento per ogni gruppo, cercando di variare il più possibile le combinazioni nell'arco
della settimana (vedi tabella "Regole per l'utilizzo degli alimenti").
Colazione
Caffè, Caffè d'orzo, Tè o tè ver
Yogurt di soia, Latte parzialmente scremato o scremato, Latte di capra, Latte di
soia, Yogurt parzialmente scremato o scremato, Yogurt caprino, Prosciutto
cotto sgrassato, Prosciutto crudo sgrassato, Bresaola, Fesa di tacchino,
Formaggio magro di vac
Biscotti, Cornflakes, Fiocchi d'avena, Pane o fette biscottate, Gallette di riso,
Albicocche, Ananas, Arance, Banana, Fragole, Kiwi, Mandarino, Mela, Pera,
Pesca, Prug
Mandorle o nocciole, No
Caffè, Caffè d'orzo, Tè o tè ver
Yogurt di soia, Yogurt parzialmente scremato o scremato, Yogurt capri
Albicocche, Ananas, Arance, Banana, Fragole, Kiwi, Mandarino, Mela, Pera,
Pesca, Prug
Gallette di riso, Albicocche, Ananas, Arance, Banana, Fragole, Kiwi, Mandarino,
Mela, Pera, Pesca, Prugna, Polenta di mais, Riso, Pasta fresca, Pane o crackers
o grissini, Patata, Pasta di semo
Spuntino
Pranzo
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PROGRAMMA NUTRIZIONALE PERSONALIZZATO PER NOME COGNOME
Prosciutto cotto sgrassato, Prosciutto crudo sgrassato, Bresaola, Coniglio,
Maiale, Manzo, Platessa o sogliola o rombo, Tonno o salmone, Pollame, Ceci o
piselli, Fagioli o lenticchie, Soia o hamburger di soia o tofu, Costacei, Molluschi,
Uova, Fiocchi di latte, Formaggio magro di vacca, Ricotta vaccina, Formaggi
freschi di vacca, Formaggi freschi di pecora o di capra, Formaggi stagionati di
vacca, Formaggi stagionati di pecora o di cap
Bietole o broccoli o cavolfiore o cavolo o cetriolo o cima di rapa o finocchio o
radicchio, Funghi, Lattuga, Melanzana, Peperoni, Pomodori da insalata,
Pomodori maturi, Spina
Yogurt di soia, Yogurt parzialmente scremato o scremato, Yogurt caprino,
Bresaola, Fesa di tacchino, Prosciutto cotto, Prosciutto crudo, Formaggio magro di vac
Albicocche, Ananas, Arance, Banana, Fragole, Kiwi, Mandarino, Mela, Pera,
Pesca, Prug
Prosciutto cotto sgrassato, Prosciutto crudo sgrassato, Bresaola, Coniglio,
Maiale, Manzo, Platessa o sogliola o rombo, Tonno o salmone, Soia o hamburger
di soia o tofu, Costacei, Molluschi, Uova, Fiocchi di latte, Formaggio magro di
vacca, Ricotta vaccina, Formaggi freschi di vacca, Formaggi freschi di pecora o
di capra, Formaggi stagionati di vacca, Formaggi stagionati di pecora o di cap
Bietole o broccoli o cavolfiore o cavolo o cetriolo o cima di rapa o finocchio o
radicchio, Funghi, Lattuga, Melanzana, Peperoni, Pomodori da insalata,
Pomodori maturi, Spina
Gallette di riso, Albicocche, Ananas, Arance, Banana, Fragole, Kiwi, Mandarino,
Mela, Pera, Pesca, Prugna, Pane o crackers o grissini, Pata
Merenda
Cena
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