quesiti per presentazione offerta

EDiSU
ENTE PER IL DIRITTO ALLO STUDIO UNIVERSITARIO
P AVI A
AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE
IN MENSA UNIVERSITARIA A PAVIA
Quesito nr.1
Con la presente si chiedono delucidazioni in merito alla gara di
procedura
ristretta
per
l'affidamento
del
servizio
di
ristorazione alla mensa universitaria del collegio "Plinio
Fraccaro" e in particolare:
 In riferimento all'art. 23 del Capitolato si chiede:
 Quantificazione onerosa dei punti a), b), f) e tasse
rifiuti.
 In riferimento all'art.62 del Capitolato si chiede:
 Descrizione aree esterne per la pulizia di pertinenza della
ditta aggiudicataria
 In riferimento all'art.9 del Capitolato si chiede:
 Informazione sul Vs. programma informatico di pagamento:
costi per l'azienda, tipo di software ecc.
 Informazione sulla gestione attuale a livello fiscale
(scontrino ecc.)
 In riferimento all'allegato B del Capitolato si chiede:
 Ulteriori informazioni in merito al monte ore del
personale, inquadramento, livello ecc.
 Informazioni in merito all'esistenza di piano/calendario
manutenzione.
 Esatto importo della fidejussione ridotta al 50%.
Risposta
In esito alla richiesta di delucidazioni di alcuni punti del
Capitolato d’appalto si precisa quanto segue:
1 - Oneri a carico della ditta appaltatrice:
• energia elettrica €. 6.349,02;
• smaltimento rifiuti €. 1.342,31;
• linee telefoniche e ADSL €. 1.614,17;
• gas metano €. 20.206,87.
Non si è in grado di quantificare i costi per il consumo di
acqua attualmente a carico del Collegio che ospita la mensa.
N.B. Tutti i dati sono riferiti a consumi registrati nel
corso dell’anno 2013.
2 - Per quanto concerne la pulizia delle aree esterne di
pertinenza
della
ditta
aggiudicataria,
queste
sono
circoscritte al deposito rifiuti ed all’androne. In fase di
sopralluogo sarà possibile prenderne visione diretta.
3 - In merito al programma informatico di pagamento, EDiSU
usufruisce di software fornito dalla Ditta IN4MATIC. Gli
EDiSU
ENTE PER IL DIRITTO ALLO STUDIO UNIVERSITARIO
P AVI A
studenti che accedono alla mensa presso il Collegio "Plinio
Fraccaro" sono in possesso di un tesserino personale,
rilasciato o dall’Università o da EDiSU stesso, che viene
strisciato presso le apposite casse presenti all’ingresso.
Gli studenti, in base alla propria situazione reddituale,
pagano un corrispettivo alla cassa pari a (dati reperibili
sul sito www.edisu.pv.it):
1a fascia €. 3,80 per pasto
2a fascia €. 4,30 per pasto
3a fascia €. 5,00 per pasto
oltre la 3a fascia €. 5,50 per pasto.
Il contratto di assistenza e manutenzione
informatico è con la citata ditta IN4MATIC.
del
sistema
4 - Monte ore personale, inquadramento e livello. Come indicato
in Capitolato si allega tabella di riferimento:
N°
Cognome
e Nome
Mansione
1
A.A.B.
Addetto
Servizi Mensa
2
M.L.B.
Addetto
Servizi Mensa
3
M.C.C.
Addetto
Servizi Mensa
Livello
6° Super CCNL aziende
settore turismo – pubblici
esercizi
6° Super CCNL aziende
settore turismo – pubblici
esercizi
6° Super CCNL aziende
settore turismo – pubblici
esercizi
Orario
settimanale
30 ore
settimana
30 ore
settimana
30 ore
settimana
5 - Gli impianti e le attrezzature di mensa sono attualmente
oggetto di manutenzioni preventive e correttive nonché
genericamente di assistenza tecnica con interventi di ditta
specializzata esterna all’Ente.
6 - Esatto importo della Fidejussione. L’esatto importo della
fidejussione dimidiata, ovvero ridotta del 50%, è di
€. 20.800,00.
Quesito nr.2
Rispetto all'organico da assorbire dichiarato nei documenti di
gara rileviamo la mancanza di alcune figure. Esistono altre
risorse in carico all'Ente? Dobbiamo prevedere il passaggio solo
per queste figure?
Risposta
In merito alla richiesta di chiarimenti avanzata da codesta
EDiSU
ENTE PER IL DIRITTO ALLO STUDIO UNIVERSITARIO
P AVI A
ditta si conferma che il personale da assorbire dalla ditta
aggiudicataria corrisponde a quanto indicato in capitolato
speciale. I dipendenti dell’Ente attualmente in servizio presso
la Mensa Fraccaro saranno trasferiti ad altre mense gestite
dall’EDiSU.
Quesito nr.3
In merito a
chiarimenti:
quanto
in
oggetto
sottoponiamo
i
seguenti
1)
Rif. art. 3 del capitolato speciale
Nel
presente
articolo
viene
indicato
che
"l'impresa
aggiudicataria dovrà assumere ai sensi del CCNL di comparto
vigente il personale di cui all'allegato elenco con lettera
B già alle dipendenze dell'Impresa titolare del servizio di
pulizie uscente e con il rispetto degli accordi sindacali
vigenti".
All’allegato B sono indicate 3 unità di cui due a 30 ore
settimanali. Si richiede di indicare l'orario settimanale
anche per la terza unità in quanto mancante. Si richiede
inoltre di indicare la retribuzione lorda attuale di ogni
unità che andrà rilevata.
2)
Rif. art.12 del capitolato speciale
Si richiede di specificare i pasti medio giornalieri dal
lunedì al venerdì ed i pasti erogati nella giornata di
sabato.
3)
Rif. art.23 del capitolato speciale
Si richiede di indicare a quanto ammontano le spese di
energia
elettrica,
acqua,
gas
e telefonia
sostenute
nell’ultimo anno, nonché le spese relative a tasse comunali,
regionali, statali in relazione agli ambienti oggetto
dell'appalto.
4)
Rif. art.32 del capitolato speciale
In detto articolo viene indicato che la manutenzione agli
impianti trasmissioni dati e relative unità installate sarà
a
cura
della
ditta
aggiudicataria.
Si
richiede
di
specificare cosa si intende, ad esempio se trattasi di
gestione di sistema informatizzato per la rilevazione dei
pasti, ecc; indicare, in tal caso, l'importo annuo per la
manutenzione del sistema.
Risposta
In merito alla richiesta di chiarimenti avanzata da codesta
ditta si precisa che:
a) Per quanto concerne il quesito numero 1), si rinvia alle
risposte ai quesiti pubblicati sul sito istituzionale
EDiSU
ENTE PER IL DIRITTO ALLO STUDIO UNIVERSITARIO
P AVI A
dell’EDiSU al link:
http://www.edisu.pv.it/index.php?page=affidamento-delservizio-di-ristorazione-in-mensa-universitaria-a-pavia;
b)
Per quanto concerne il quesito numero 2), i pasti medi
giornalieri erogati dal lunedì al venerdì sono 255;
attualmente il servizio di ristorazione non è erogato nella
giornata di sabato;
c)
Per quanto concerne il quesito numero 3), si rinvia alle
risposte ai quesiti pubblicati sul sito istituzionale
dell’EDiSU al link:
http://www.edisu.pv.it/index.php?page=affidamento-delservizio-di-ristorazione-in-mensa-universitaria-a-pavia;
d)
Per quanto concerne il quesito numero 4), per impianti
trasmissione dati si intendono i supporti tecnologici (ADSL
o Wi-Fi) che consentono una regolare trasmissione dati e
quindi il regolare funzionamento della strumentazione messa
a disposizione per la gestione dei programmi inerenti la
lettura dei tesserini magnetici. Anche per quanto concerne
il quesito in merito alla gestione del contratto di
assistenza in essere sui programmi di lettura dei tesserini
si prega di consultare il sito istituzionale dell’EDiSU al
link http://www.edisu.pv.it/index.php?page=affidamento-delservizio-di-ristorazione-in-mensa-universitaria-a-pavia.
Quesito nr.4
In merito all’istanza di partecipazione, si richiede se per i
soggetti
cessati
dalla
carica
si
debbano
indicare
gli
amministratori cessati nel triennio antecedente, oppure, come da
attuale normativa, quelli cessati nell’anno antecedente la data
di pubblicazione del bando.
Risposta
Si conferma che in punto "Amministratori Cessati" nella
documentazione di partecipazione, si fa riferimento agli
amministratori cessati nell’anno precedente.
Quesito nr.5
Con la presente la società (omissis) è a chiedere il seguente
chiarimento in merito alla gara per l’affidamento del servizio
di ristorazione della mensa Universitaria del Collegio Plinio
Fraccaro di Pavia:
si chiede di confermare che tra i documenti amministrativi
non debbano essere presentate a pena di esclusione referenze
bancarie.
EDiSU
ENTE PER IL DIRITTO ALLO STUDIO UNIVERSITARIO
P AVI A
Risposta
Si conferma che nella documentazione amministrativa non sono
richieste referenze bancarie.
Quesito nr.6
In merito alla gara richiamata in oggetto, la scrivente è a
chiedere i seguenti chiarimenti:
1) Al punto 2.1.4. del "Progetto gestione mensa" viene valutata
l'offerta di prodotti biologici, DOP e IGP. Si chiede di
chiarire come verrà attribuito il punteggio, in base a quale
ponderazione. Si chiede, cioè, di sapere se vi sia un "ordine
preferenziale" tra le tre tipologie di prodotto e se il
punteggio verrà assegnato in base al numero di prodotti
offerti o secondo altri criteri.
2) Il punto 2.4.2. delle "Migliorie" è così intitolato: "N Migliorie volte ad implementare la vivibilità dei locali di
mensa". Ciò che poi è effettivamente richiesto, però, è: "La
documentazione da presentare sarà costituita da uno scheda
illustrativa gli interventi proposti per la realizzazione
delle attività informative e di educazione elementare". Come
dobbiamo considerare l'apparente incongruenza tra il titolo e
quanto richiesto? Trattasi di refuso?
3) Cosa si intende esattamente per "schemi grafici" (a proposito
di
integrazioni
alla
relazione)?
Sono,
ad
esempio,
considerati "schemi grafici" i menu che eventualmente
potremmo allegare, allo scopo di illustrare meglio quanto
proposto e descritto nelle sole 2 facciate concesse? Sono
altresì considerati "schemi grafici", sempre a titolo
esemplificativo,
le
tabelle
riassuntive
del
Piano
di
sanificazione?
Risposta
In esito a quanto richiesto si precisa quanto segue:
1) Non esiste ordine preferenziale e tantomeno ponderazione tra
le tipologie di prodotto.
2) Vivibilità dei locali di mensa e concessione con le attività
informative
di
educazione
alimentare.
La
presenza
di
"attività informativa di educazione alimentare" tramite
video, pannelli, ecc. non è esaustiva e non esclude altre
proposte volte a rendere i locali di mensa più accoglienti e
fruibili dagli studenti.
3) Schema grafico è tutto ciò che con tabelle, diagrammi, ecc.
può meglio illustrare i contenuti della relazione.
EDiSU
ENTE PER IL DIRITTO ALLO STUDIO UNIVERSITARIO
P AVI A
Quesito nr. 7
In virtù della partecipazione della scrivente società alla gara
in oggetto si richiedono i seguenti chiarimenti:
1)
Nel modello "Istanza di partecipazione", alle lettere n) ed
o), si chiede di indicare, rispettivamente, il volume
d'affari in servizi di ristorazione per il triennio 20112013 ed il fatturato globale dell'ultimo triennio per
servizi di ristorazione collettiva, senza indicare una
soglia minima per la partecipazione alla gara in oggetto.
Diversamente, nel bando pubblicato il l ottobre, veniva
richiesto di aver realizzato nel triennio 2011-2013 un
volume d'affari pari ad almeno € 3.500.000,00 di cui almeno
€ 800.000,00 nel 2013 oltre ad un fatturato globale per
attività di ristorazione collettiva di importo non inferiore
ad € 3.000.000,00.
Al fine di riprodurre i dati già presentati in sede di
domanda di partecipazione si chiede se anche per la
compilazione del modello "Istanza di partecipazione" debbano
essere presi in considerazione i parametri suindicati di
capacità economica elencati nel bando pubblicato in data 1
ottobre 2014.
2)
Nel modello "Istanza di partecipazione", alla lettera p), si
richiede di dichiarare di essere in possesso di bilanci
certificati in attivo per il triennio 2011 -2012-2013. In
virtù delle risposte ai quesiti già pubblicate da Codesta
Spett.le Stazione Appaltante, si chiede di voler confermare
che sia sufficiente presentare documentazione idonea ad
illustrare la situazione finanziaria ed economica della
ditta, se pure sfornita di "bilanci certificati in attivo"
(presentando, ad esempio, copia conforme all'originale dei
bilanci in attivo, seppur sforniti di certificazione).
Risposta
In esito a quanto richiesto, nella considerazione che codesta
ditta ha già prodotto la documentazione utile ai fini della
partecipazione alla gara, si chiede comunque, a titolo
informativo, di rappresentare la situazione finanziaria della
ditta partecipante.
Si conferma quanto già pubblicato in precedenza in tema di
bilanci certificati.
Quesito nr. 8
Con riferimento alla procedura di cui in oggetto, siamo con la
presente ad inviare la seguente richiesta di chiarimenti:
•
All'interno del disciplinare di gara si e riscontrata una
divergenza tra i punteggi attribuiti ai sub-elementi 2.1.1.
EDiSU
ENTE PER IL DIRITTO ALLO STUDIO UNIVERSITARIO
P AVI A
(Organizzazione del servizio) e 2.1.5. (Gestione emergenze)
nella griglia di pag. 3 e nella descrizione successiva di
pag. 4 e 5.
Si chiede di confermare che il punteggio attribuito al subelemento 2.1.1. è di 10 punti e che il punteggio attribuito
al sub-elemento 2.1.5. è di 5 punti.
•
Si chiede di confermare che il coefficiente Pi (punteggio
attribuito
al
Prezzo),
individuato
nell'elenco
dei
coefficienti della "Sezione 3 - Sistema di attribuzione dei
punteggi" del Disciplinare di gara, non concorre al calcolo
del punteggio definitivo attribuito all'offerta tecnica in
quanto relativo all'elemento Prezzo (e quindi da non
considerare).
Risposta
In merito alla richiesta di chiarimenti avanzata da codesta
ditta si precisa che:
a) Per quanto concerne il quesito numero 1), si conferma che il
punteggio attribuito al sub-elemento 2.1.1 è 10, ed il
punteggio attribuito al sub-elemento 2.1.5 è 5.
b) Per quanto concerne il quesito numero 2), si conferma che il
punteggio dell’elemento prezzo non concorre al calcolo del
punteggio relativo all’offerta tecnica.
Quesito nr. 9
In merito alla gara richiamata in oggetto, la scrivente è a
chiedere il seguente chiarimento:
 Atteso che il Disciplinare di gara al punto "Busta n. 3:
OFFERTA ECONOMICA" chiede di recare (nell'offerta economica)
"l'indicazione, sia in cifre sia in lettere, del RIBASSO
PERCENTUALE (con 2 cifre decimali) offerto...", mentre il
"MODULO OFFERTA ECONOMICA" invita ad indicare il prezzo
offerto per il pasto standard (sia in cifre che in lettere),
SI CHIEDE di indicarci la modalità di redazione dell'offerta
economica richiesta.
Risposta
L’indicazione dell’offerta economica è richiesta, sia in cifre
sia in lettere, all’importo fissato dalla Stazione Appaltante
riportato alla lettera "E" del Disciplinare in € 6,50 al netto
di IVA e oneri per la sicurezza. Il Modulo di presentazione
dell’offerta economica dispone di uno spazio dove è possibile
indicare sia il costo unitario offerto che il conseguente
ribasso percentuale.

Download Report