PROGRAMMA DALLE PAROLE AI PIATTI. ® SaloNe aGroalimeNtare poNtiNo e delle attreZZature proFeSSioNali LATINA 14 .18 Novembre 2014 ® mappa eleNCo deGli eSpoSitori 1 ARREDO FRIGO FORNAI 1 DE DANIELI 34 35 36 37 38 39 25 24 33 30 28 ORTO COOKING SHOW 31 26 23 29 32 27 67 20 22 21 19 5 16 18 14 12 17 9 8 7 3 6 2 1 4 15 13 11 51 40 45 42 62 55 65 59 48 41 10 52 56 63 46 49 53 57 60 47 50 54 58 61 SALONE DEL VINO 64 43 44 66 SEGRETERIA SALA INCONTRI B2B SALA CONVEGNI PIAZZA PIZZA VERACE ediZioNe 2014 SALA DELLE TECHE IN COLLABORAZIONE CON 26 BALDASSARRA 2 SOSTENGO PROSSEDI 3 DOLCE TENTAZIONE 27 CONFAGRICOLTURA 28 C.C. AGRICOLO ESPOSITO 29 AGRITIRRENO 4 NONINO 5 CONFCREDITO 29 CANTINA BORGO SANTA MARIA 29 COCIS 6 CANTINA SANT’ANDREA 29 COOPERATIVA TERRAE 7 LUBERTI 8 RISTORANTE VACO 29 COPLA 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 22 22 22 VERGNANO BURRO E BOLLICINE SUPT EURO ASSISTENZA DF GOCCE ELLEA DRINKS DALMA COFFEE LE BOTTEGHE DI LEONARDO GROSSI PROGET STIMA SRL GROSSI IMPIANTI SAN LIDANO GROUP - ORTO PRONTO BIANCHI ASSICURAZIONI ANTICO FORNO PANE DI GIULIANELLO AURORA SRL AZIENDA AGRICOLA MONTI CECUBI BIRRA LOSA 22 22 22 22 22 CHOCOLART - L’ARTE DEL CIOCCOLATO DOLCEZZE DI SEZZE IL FLICCAFLO’ DI CERVONI SONIA LA CUCINA DI NUNZIA OROVERDE LE BONTA’ MANAIDE MASTROBATTISTA - A REGOLA DI GELATO NON SOLO MIELE PERLE DELLA TUSCIA GROUP ROSSI SOCIETA’ AGRICOLA STEFANO CAMPOLI TRADIZIONE CIOCIARA ABBOTT APE D’ORO ARREDO SERVICE PAROLIN AZIENDA AGRICOLA CAMPA FIORELLA AZIENDA AGRICOLA IANNOTTA LUCIA CANTINA VILLA GIANNA CIPRIANI COLETTA COOPERATIVA BASELICE DESCO DOLCI PP ANTICA NORBA FATTORIA DE LUCA GAL TERRE PONTINE IMPRESA AGRICOLA LEONI ENZO LATINASSICURA LE FORNARINE PALLINI DE. MAR. MONTE DEI PASCHI DI SIENA AGRICOLA ZOOTECNICA LAURETTI AZ. AGRICOLA LA CONTRADA DEL NERO AZIENDA AGRICOLA SELLA TIZIANA BIRRIFICIO EUREKA DI PICCIRILLI ROCCO COOP. CARNE ANTICA MACELLERIA PELLEGRINI 26 DOLCEMASCOLO 26 FRANTOIO OLEARIO COLLI VEROLANI 26 LA POISON DI SIMONE NICOLI 22 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 24 25 26 26 26 26 26 26 SUPREMO SOC. COP 29 FATTORIA SOLIDALE DEL CIRCEO 29 ORTO VERDE 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 PIETRAPINTA ARTE BIANCA FEDERCARNI LATINA POOL PACK QUALITALIA SRL TRH CLIMATIC SYSTEM LAURIA GROUP TRADE FOOD DI MASSARI DINO S & B DI VITO NARDIN GRECI TRUFFLE DA & CO BIRRIFICIO MORLUPESE PASTICCERIA MAFRINI ANTICHE TERRE CAETANE ACQUAWORLD LEONI RANDOLFO ALPA CATERING NIMS SUPT AZ. AGRICOLA FRANTOIO QUADRINO CAULIER LE BACCANTI AR PIRAS DE ANGELIS LIQUIRIZIA BISCOTTIFICIO ALESSI BIRRIFICIO L’ARTIGIANA LA MONCERRA’ MONTIGNOSINA CIOLI EGIDIO RISTORANTE ZI’ ANTONIO 59 60 61 62 63 SALSICCIA PAESANA FONS DI TURI NATALE MIELE DI GIALAS VORWERK FOLLETTO CONDOMINIO DELL’ARTE 64 65 66 67 STINGENIM MANGIA E BEVI INTESA SAN PAOLO MOF / MAFALDA SRL leGeNda SaloNe del viNo area CooKiNG SHoW piaZZa piZZa veraCe SeGreteria eXpo Sala CoNveGNi ServiZi ServiZi VENERDì 14 Novembre domenica 16 Novembre lunedì 17 Novembre 16:00 Ingresso Fiera Inaugurazione 10:00 Apertura Fiera 10:00 Apertura Fiera 16:00 Cooking Show L’orto in tavola, ragù all’ortolana a cura di De Danieli 10:00 Cooking Show demo cooking con gli chef P. Rossi e A.Ciarlo a cura di Slow Food Terracina 10:00 Sala Convegni Convegno: produzione e diStribuzione a cura di gianfranco Bardellini 16:00 Slow Food Orto sul balcone e Gioco del mulino attività per bambini 10:00 Med Carni Pronti a cuocere: esibizione dei Maestri Macellai dell’Italia Meridionale 11:00 Slow Food Gioco del mulino e ortaggi alla mano attività per bambini Cooking Show Cooking Show con lo Chef Alessandro Circiello 10:00 Slow Food 11:15 Cooking Show coccole argentine: dulce de leche a cura di De Danieli 17:00 Sala delle Teche SEMINARIO Azione F | Vendita diretta, Km 0 forme alternative di mercato CONFCOOPERATIVE 10:00 Slow Food Degustazione di formaggi a cura di Giancarlo De Luca gioco degli aromi attività per bambini 12:00 Cooking Show Sala Convegni Conferenza stampa Progetto Sicurezza Ente Bilaterale Fislas abc del gelato artigianale: il pistacchio a cura di alessandro fornai 17:00 10:45 Cooking Show il friabile delle feste: re torrone a cura di De Danieli 12:30 Slow Food le tipicità del territorio a cura di slow food latina Slow Food Degustazione di vini a cura della FISAR Slow Food Orto sul balcone e Laboratorio di pasta madre, attività per bambini 12:45 Cooking Show Cooking Demo a cura di Slow Food Latina Slow Food Dalla Gallina all’uovo a cura di Adriana vitali Veronese 11:00 Slow Food La varietà del peperoncino 14:30 Sala Convegni Reti d’impresa nell’agroalimentare e internazionalizzazione | ASSORETI PMI 18:15 Cooking Show ABC del gelato ARTIGIANALE: IL FIORDILATTE a cura di Alessandro Fornai 11:30 Cooking Show Cooking Show con lo chef Andy Luotto 15:00 Cooking Show Cooking Show LE RICETTE DELLA SOLIDARIETà SLOW FOOD a cura di R. Rosati e I. Giorgi i prodotti della terra pontina slow food a cura di pasquale minciguerra 19:00 Sala delle Teche Direttivo Nazionale Federcarni 16:00 Cooking Show sorbetto alla pera a cura di Alessandro Fornai 19:00 Slow Food Degustazione zafferano del Circeo a cura di Stefano Calcabrini 13:00 Cooking Show Cooking Show con lo Chef Salvatore Tassa 16:45 Cooking Show l’oriente all’italiana: gelee di kiwi a cura di De Danieli 19:30 Slow Food Degustazione DI PRODOTTI ITTICI a cura di MANAIDE 13:00 Slow Food Degustazione a cura di Slow Food Terracina 17:30 Cooking Show crema di mascarpone al panettone artigianale a cura di Le Botteghe di Leonardo 14:00 Sala Convegni Convegno: la lavorazione delle carni a cura del Prof. Marco Tassinari 18:00 Sala delle Teche Corso l’abbinamento cibo – vino a cura della Fondazione Biocampus 14:15 Cooking Show 18:00 Slow Food Orto sul balcone attività per bambini 14:30 C.C.I.A.A. FR crema di mascarpone in salsa di cioccolato a cura di Le Botteghe di Leonardo degustazione di prodotti tipici del frusinate 18:00 Slow Food 15:00 Cooking Show abc del gelato artigianale: la nocciola a cura di Alessandro Fornai 18:15 Cooking Show degustazione di olio locale a cura di slow food latina Cooking Demo a cura di GROSSI PROGET 15:45 Cooking Show pizza con erbe spontanee a cura di Slow Food cori giulianello 16:00 Sala Convegni AmicΩmega, La certificazione di qualità nella filiera della carne, Dott.ssa Mary Mattiaccio 16:00 Slow Food Il gioco degli aromi e il Gioco del Mulino, attività per bambini 16:00 Slow Food Degustazione di birra a cura di Birra Losa 10:00 Apertura Fiera 16:30 Cooking Show Cooking Demo a cura di GROSSI PROGET 10:00 Med Carni Laboratorio di Baby Macelleria per le classi delle scuole elementari 17:00 Slow Food la giusta alimentazione a cura della dott.ssa giulia biondi 10:00 Slow Food Cooking Show Kiwi e dintorni, a cura di I. di Cocco e p. Pecora in collaborazione con c. Aspasia Orto sul balcone attività per bambini 17:15 11:00 Slow Food IL GIOCO DEL MULINO ATTIVITà PER BAMBINI 17:30 Sala Convegni Consegna attestati di partecipazione convegni Federcarni 11:15 Cooking Show 18:00 Cooking Show Cooking Show con lo Chef Salvatore Tassa CONFETTURA CHE PASSIONE: KIWI a cura di De Danieli 12:00 Cooking Show 18:00 Slow Food Orto sul balcone attività per bambini ABC DEL GELATO ARTIGIANALE: LO YOGURT a cura di Alessandro Fornai 12:00 Slow Food Orto sul balcone attività per bambini 19:00 Cooking Show Cooking Show con chef Andy Luotto 12:00 Slow Food LEZIONE Coltivando zafferano del Circeo 19:00 Slow Food 12:45 Cooking Show 19:30 Slow Food LA ZUPPA FAGIOLI E CAVOLETTI A CURA DI SLOW FOOD CORI GIULIANELLO La preparazione dei sughi a cura di La cucina di Nunzia Cooking Demo a cura del Ristorante Mingone 16:00 Cooking Show Cooking Demo a cura di GROSSI PROGET 17:00 18:00 18:00 SAbato15 Novembre 10:00 Apertura Fiera 10:00 Sala Convegni 10:00 Med Carni 10:15 Cooking Show 10:30 Slow Food 11:00 Cooking Show 11:00 Slow Food 11:30 Slow Food 11:45 Cooking Show LA BOLOGNESE CHE PASSIONE, RAGù CLASSICO a cura di De Danieli 12:15 Cooking Show Cooking Show con Shady hasbun e Alex Revelli 13:30 Cooking Show Cooking Demo a cura del Ristorante Mingone 14:45 Cooking Show SORBETTO AL KIWI a cura di Alessandro Fornai 15:00 Sala delle Teche Corso abbinamento cibo – vino a cura della Fondazione Biocampus 15:30 Cooking Show i piatti delle terre pontine slow food a cura di luigi lombardi 16:00 Slow Food OrtAGGI ALLA MANO attività per bambini 16:15 Cooking Show Cooking Demo a cura di GROSSI PROGET 17:00 Slow Food 17:00 Slow Food Cake Design, la merenda buona e giusta a cura di Elena Giuliani DEGUSTAZIONE OLIO A CURA DI PAOLO MASTRANTONI 17:30 Cooking Show Cooking Show con Alex Revelli e Fabio Di Felice 18:00 Slow Food 18:30 C.C.I.A.A. FR Degustazione di gelato, miele ed amari a cura di M.BATTISTA/NONSOLOMIELE/AURORA Degustazione DI PRODOTTI TIPICI DEL FRUSINATE guadagnare salute con l’alimentazione a cura di livio de angelis VISITA guidata degli stand Medcarni in collaborazione con Acli - Terra CREMA DI MASCARPONE AL PANETTONE ARTIGIANALE a cura di Le Botteghe di Leonardo Degustazione vini e cioccolato a cura di Chocolart e Monti Cecubi I PRODOTTI DEL TERRITORIO SLOW FOOD a cura di FABIO TOSO Orto sul balcone e Gioco del mulino attività per bambini GNOCCHI DI PATATE LADY VIOLA a cura di LE PERLE DELLA TUSCIA 19:00 Slow Food DEGUSTAZIONE SOTT’OLI A CURA DI AZIENDA ROSSI 19:30 Slow Food Degustazione zafferano di cori A CURA DI SLOW FOOD 21:00 Cooking Show Cena di Gala con lo chef Salvatore Tassa 11:00 12:00 martedì 18 Novembre GLI OSPITI VENERDì 17:00 ALESSANDRO CIRCIELLO i laboratori presso l’area slow food sono su prenotazione DOMENICA 11:30 DOMENICA 13:00 SABATO 12:15 DOMENICA 19:00 DOMENICA 18:00 SABATO 17:30 ANDY LUOTTO SALVATORE TASSA ALEX RAVELLI ® SALONE AGROALIMENTARE PONTINO E DELLE ATTREZZATURE PROFESSIONALI POLO FIERISTICO DI LATINA
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