L'essenziale nella ristorazione, è far felice il cliente: mangiare bene, bere meglio: la bottiglia di vino che non finisci la puoi bere comodamente a casa tua e a fine pranzo ti sarà consegnata in una adeguata confezione Club collection moon Champagne L’Artiste Cuvée les chenes La Closerie premier cru extra brut 100% chardonnay David Leclapart premier cru non dose 100% chardonnay Georges Laval Extra Brut rosè 100% pinot meunier Jerome Prevost Le Bout du Clos 100% pinot noir di Ambonnay J.Selosse Les Carelles Blanc de Blancs 100% chardonnay di Mesnil-sur- Oger U.Collins Michel Fallon J.Selosse Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Blanc de Blancs Il vino è un amico, il vino è una gioia. è, come il sole, il vino è patrimonio di tutti. ANDRE’SIMON (1877-1970 Champagne Dom’ Perignon 00 Andre Beaufourt 99 B.De Blancs 95 C.Heidsieck Brut Rose 99 C.Heidsieck Brut Reserve C.Heidsieck Carte Blanche Sadi Mallot Moet Chandon vintage 04 Spumanti Italiani Franciacorta Brut Az.Agr. Cavalleri Franciacorta Saten Az Agr Cavalleri Franciacorta Extra brut Az Agr Cortebianca Franciacorta Brut Az Ag Villa Franciacorta Saten Az Agr Villa Franciacorta Prestige Az Agr Ca del Bosco Trento Doc Brut Az Agr Revi Simoncelli Brut Az Agr Simoncelli Opera 08 Pas Dose Produtt. In Valdicembre Antinori Nature Az Agr Antinori Prosecco di Valdobbiadene Az Agr Giavi Una bottiglia di vino richiede di essere condivisa; non ho mai incontrato un amante del vino tirchio. CLIFTON FADIMAN Spumanti Stranieri Cava Reserva de Lhereu 07 Raventos …bere buon vino con buon cibo in buona compagnia è uno dei piaceri più civili della vita. MICHAELBROADBENT Vini Bianchi Emilia Romagna Colli di Parma Malvasia Az Agr Groppetto Malvasia Sel. Antichi Sapori Az Agr Ceci Colli di Parma Malvasia Az Agr Ariola Piemonte Chardonnay 98 Rossy Boss Az Agr Gaia Colli Tortonesi Martin 05 Az Agr Martinetti Trentino Alto Adige Muller Thurgau 12 Az Agr Lageder Gewurztraminer 12 Az Agr Lageder Sauvignon 11 Az Agr Loacker Veneto Soave classico 12 Az Agr Pieropan Lugana 12 Ca’ Dei Frati Friuli Venezia Giulia Flores de Uis 10 Az Agr Vie di Romans Piere Sauvignon10 Az Agr Vie di Romans Ronco delle Cime 11 Az Agr Venica Ronco delle Mele 11 Sauvignon Az Agr Venica Liguria Vermentino 12 Az Agr S.Caterina Abruzzo Trebbiano 02 Az Agr Valentini Trebbiano 05 Az Agr Valentini Umbria Cervaro della Sala 09 Az Agr Antinori Sicilia Chardonnay 09 Az Ag Planeta Un uomo non è mai ubriaco quando riesce a sdraiarsi sul pavimenti senza restarci. Foe E.Lewis Vini Naturali I Trimillii Toscana Poggio Trevalle Morellino di Scansano Az Agr. P.Trevalle Chianti Classico 10 Casina Di Cornia Piemonte Barbera 07 Vigneto Gustin Az. Agr Rovero Grignolino 11 La Casilina Az. Agr Rovero Extremo Merlot 09 Mario Torelli Dolcetto D’Asti 07Mario Torelli Freisa D’asti 11 Spaventapasseri Nebbiolo 09 Barolo 08 Erbaluna Vigne Rocche Il vino è il fiore all’occhiello della civiltà. WERUMEUS BUNING Vini Rossi Emilia Romagna Lambruscone Selez. Antichi Sapori Az Agr Ceci Lambrusco Calzodalla Az Agr Calzodalla Lambrusco Torcularia AzAgr Carra Lambrusco Marcello Az AgrAriola Rimosso Lambrusco di Sorbara Cantine della Volta Nebbia e Sabbia Fortana Soc. Agr. A rl Sialodato 07(Barbera) Castellaro Colli Piacentini Gutturnio Cantine Valtidone Colli Piacentini Gutturnio Sup Az Agr La Celata Pruno 09 (Sangiovese) Az Agr Palazza Corbeau 01 (cabernet sauvignon)Az Agr Luretta Sangiovese di Romagna 10 Az Agr Drei Dona Sangiovese di Romagna Aulente 11 Az Agr San Patrignano Magnificat 08 (cabernet,sauvignon)Az Ag Palazza Lombardia Sforzato 03 Albareda Az Agr Mamete Terrazze 12 Pinot Nero . Ten Mazzolino Noir 06 Mazzolino 08 Ten. Mazzolino Bonarda . Piemonte Barbaresco93 Ten Mazzolino Barbaresco 94 Az Agr Gaja Az Agr Gaja Barbaresco 97 Az Agr Gaja Barbaresco 99 Az Agr Gaja Barbaresco 97/98/01 Vigneto Starderi Az AgrSpinetta Barbera Tre vigne d’Alba 10 Az Agr Clerico Dolcetto d’Alba 11 Az Agr Clerico Nebbiolo 11 Az Agr Albino Rocca Barolo Ciabot M. Ginestrina 00/01/04 Az Barolo Aeroplan Servaj 06 Az AgrClerico Barolo Ciabot M. Ginestrina 94 /97 Az AgrClerico Barolo Cannubi Boschis 94 Luciano Sandrone Barbaresco 08 Az Agr Albino Rocca Barolo 97 Az Agr Oberto Arte 10 (Nebbiolo90%, Barbera 10%) Az Agr Clerico Veneto Valpolicella Classico 11 Az Agr Cavalchina Amarone 08 Az Agr Allegrini Amarone 04 Fornetto Dusone Az Agr Stefano Accardini Amarone 08 Az Agr Cavalchina Ripassa della Valpolicella 09 Az Agr Zenato Prendina Merlot del Garda 12 Az Agr Cavalchina Il Rosso dell’ Abazia 98/99 AzAgrSerafino e Vidotto Trentino Alto Adige Trentino Marzemino 12 Az Agr Simoncelli Pinot Nero 12 Az Agr Terlano Pinot Nero 10 Az Agr Loacker Merlot 09 Az Agr Terlano Lagrein 10 Az Agr Terlano Teroldego 10 Az AgrForadori Pinot Noir 10 Az Agr Alois Lageder Granato 06 /08 Az Agr Foradori Friuli Venezia Giulia Grave del Friuli Merlot 11 Az Agr Di Lenardo Grave del Friuli Cabernet 11 Az Agr Di Lenardo Toscana Chianti classico 09 Az Agr Val Delle Corti Bolgheri Volpolo 10 Podere Sapaio Brunello Di Montalcino riserva 97 Fattoria Di Poggio Antico Palaferno 04 Az Agr Querciabella Camartina 07 Az Agr Querciabella Ceppo di Mont. 00 Az Agr Biondi Santi Ciampoleto 08 Rosso Di Montalcino Az Agr San Giorgio Pian delle Vigne 08 Brunello di Montalcino Guado al Tasso 08 Il Bruciato 11 Az Agr Antinori Az Agr Antinori Az Agr Antinori Montevertine Riserva 09 Fatt. Di Montevertine Le Pergole Torte 99 Fatt. Di Montevertine Le Pergole Torte 04/06 /07/08/09 Fatt. Di Montevertine Le Volte 11 Az Agr Ornellaia Le Serre Nuove 10 Az Agr Ornellaia Ornellaia 97 Ornellaia 99 Tenuta Dell’ Ornellaia Tenuta Dell’ Ornellaia Ornellaia 07/08/09/10 Tenuta Dell’ Ornellaia Anfiteatro 94/98 Az Agr Vecchie Terre Di Montefili Rosso di Montepulciano 10 Az AgrPoliziano Morellino di Scansano 11 Az Agr Poliziano Morellino di Scansano 11 Az Agr 414 Nobile di Montepulciano 10 Az AgrPoliziano Asinone 07/09 Az Agr Poliziano Sam Marco 98/03 Castello dei Rampolla Vigna Alceo 03 Castello dei Rampolla Paleo Rosso 07 (Cabernet Franc) Az Agr Macchiole Messorio 06/07/08 Az Agr Le Macchiole Abruzzo Montepulciano d’Abruzzo 09 Az Agr La Valentina Umbria Montefalco Rosso 08 Az AgrAdanti Sagrantino di Montefalco 06 Az AgrAdanti Vitiano 08 Az Agr Falesco Marche Pelago 07 (cabernet sauvignon, merlot,Montepulciano) Az Agr Umani Ronchi Puglia Primitivo di Manduria 11 Az Agr Le Felline Campania Serpico 99/01 Feudi di S Gregorio Fiore Dell’ Isca 08 Piedirosso Az Agr Casa Sicilia Merlot 07 Az Agr Planeta I. Cecilia Rosso 08 Az Agr Planeta Ihiraz 08 Az Agr Planeta Etna Rosso09 Tenuto delle Terre Nere Sardegna Rocca Rubia (Carignano) 08 Az Agr Santadi Vini Francesi Bianchi Alsazia Gewurztraminer 07 Zind-Humbrecht Loira Poully Fume’ Silex 98 Dagueneau Rossi Bordeaux Chateau Brane Cantenac Margaux 05 Borgogna Bourgogne 06 Louis Bouillot et fils Bourgogne Pinot Noir 07 Bruno Glavelier Bacco: comoda divinità inventata dagli antichi come scusa per ubriacarsi. AMBROSE BIERCE (1842 - ?1914), dal Dizionario del diavolo Vini di altre Nazioni Bianchi Australia Verdelo 00 Sauvignon Blanc Abbeyvale Nuova Zelanda Waiheke Island Chardonnay 00 Goldwater Marlborough Chardonnay 99 Goldwater Rossi Australia Hewitson Old Garden 99 Mourvedre Il Briccone 99 Shiraz Sangiovese Barossa 99 Shiraz Hewiston California Pinot nero 94 Rober Mondavi Pinot nero 96 Robert Mondavi Cile Cabernet Sauvignon 97 Paul Bruno Usa Washington Columbia Valley Merlot 06 Pedestal Nuova Zelanda Pinot Noir 08 Marlborough Sliding Hill Effettivamente mi basta un solo bicchiere per sentirmi sazio. Il guaio è che non riesco a ricordarmi se è il tredicesimo o il quattordicesimo. GEORGEBURNS Vini da Meditazione Emilia Romagna Vin Santo 98 Az Agr Barattieri Le Rane 06 Az Agr Luretta Piemonte Moscato d’Asti ( Bricco Quaglia) ( Bianco Spino) Trentino Cascina la Spinetta Moscato rosa 375cc 08 Az Agr Franz Haas Veneto Passito della Rocca 500 cc 01 Az Agr Pieropan Sicilia Passito di Pantelleria 07 Fermatemi Che Volo Malvasia delle Lipari 08 Az Agr Hauner Australia Gut Riesling 01 ( 0375 cc) Mount Horrocks Gordon Sauternes 06 Chateau Delmond Austria Chardonnay Beerenauslese 97 0,375 cc Az Agr Kracher Canada Icewine 06 Vidal 0,375 cc Az Agr Pilitteri Il vino è un amico, il vino è una gioia. è, come il sole, il vino è patrimonio di tutti. ANDRE’SIMON (1877-1970) Il vino è il fiore all’occhiello della civiltà. WERUMEUS BUNING Fa più miracoli una botte di vino che una chiesa piena di santi. Proverbio Cinque doti sublimano il vinello: fresco, danzante, forte, aulente e bello. JOHN HARINGTON (1561-1612) La nostra Cantina
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