CARTA DEI VINI WEINKARTE VINI DELLA CASA TICINESI HAUSWEINE AUS DEM TESSIN Bei uns wird wahrhaftig nicht nur Merlot hergestellt. Die Tessiner Weissweine sind frisch, trocken, leicht und spritzig. Bianco ticinese La Rocca 2012 Vini e Distillati Delea, Losone, 100% Merlot Leicht und trocken. 75 cl 50cl 30cl 10cl 42 37 23 8 75 cl 50cl 30cl 10cl 42 37 23 8 75 cl 50cl 30cl 10cl 42 37 23 8 Merlot rosso La Rocca 2012 Vini e Distillati Delea, Losone, 100% Merlot Fruchtig, leicht, mit mildem Aroma. Rosato di Merlot La Rocca 2012 Tamborini Vini, Lamone, 100% Merlot Fruchtig, leicht, trocken mit mildem Aroma. PROSECCO & CHAMPAGNE Bellussi Prosecco DOC Brut Belussi Valdobbiadene, Venetien, Prosecco und Chardonnay Feine Perlage, elegant, fruchtig, spritzig und frisch. Das beste Rezept für gute Laune. 10cl CHF 10 Prosecco di Pinot Nero di Ascona Terreni alla Maggia, Ascona 100% Pinot Nero Feine Perlage, typischer Pinot Noir Duft, frisch und spritzig. 75cl CHF 60 37.5cl CHF 39 Laurent-Perrier Brut, Tours sur Marne Laurent-Perrier, Champagne, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und weissen Pfirsichen. Geradlinige Struktur, ausgewogen und harmonisch. Ein eleganter und erfrischender Top-Champagner. 75cl 37.5cl CHF 95 CHF 49 VINI BIANCHI TICINESI TESSINER WEISWEINE Bianco d’oro Kerner 2009/2011 Terreni alla Maggia, Ascona, 100% Kerner Elegant, körperreich, ausgeglichene Säure, frisch. 75cl 37.5cl 43 31 Colli del Mendrisiotto, Mezzana bianco 2010 Istituto Agrario Cantonale di Mezzana, Balerna-Mendrisio, 100% Merlot Fruchtiger und lebendiger Merlot, trocken und erfrischend. 37.5cl 28 Terre di Gudo bianco del Ticino, Magadino 2011 Tamborini Vini Lamone, vigne di Gudo, 100% Merlot Weicher und fruchtiger Merlot, sehr angenehm und frisch im Abgang. 75cl CHF 43 Chardonnay Reslina 2010 Mattia Bianda (Kleiner Winzer), Losone, 100% Chardonnay Charaktervoller Chardonnay, leicht, frisch aber rassig. 75cl CHF 43 Il Cavaliere Bianco Roberto Belossi – Cantina Cavaliere, Contone, 50% Merlot, 30% Chardonnay und 20% Doral Harmonisch, mild, fruchtig, kräftig, süsser Duft in der Nase. 75cl CHF 51 Chardonnay Ticino DOC 2010 Tenuta Vitivinicola Roberto & Andrea Ferrari (kleiner Winzer), Stabio, 100% Chardonnay Harmonisch und vollmundig, gut ausgewogen. 75cl CHF 43 Il Sauvignon, Ticino DOC 2010 Vini e Distillati Delea Losone, vigne di Gudo, 100% Sauvignon Blanc Fruchtig, ausgewogen mit einer leicht süsslichen Note. 75cl CHF 51 Il Chardonnay, Ticino DOC 2011 Vini e Distillati Delea Losone, vigne di Rancate e Cavigliano, 100% Chardonnay Trockener und frischer Chardonnay. Vollmundig und Kräftig. 75cl CHF 51 Viognier Barrique, Ticino DOC 2010 Tenuta Vitivinicola Roberto & Andrea Ferrari (kleiner Winzer), Stabio, 100% Viognier Fruchtig, weich, wenig Säure mit leichtem Aroma. Rare Rebsorte mit Uhrsprung aus Südfrankreich. 75cl CHF 51 Bianco Rovere, Ticino DOC 2008/2009 Guido Brivio Mendrisio, 100% Merlot Kräftiger weisser Merlot mit wunderschönen Röst-/Vanille Aromen und dezentem Honigton. 75cl 37.5cl CHF 71 CHF 38 Carato Bianco DOC 2011 Vini e Distillati Delea, Losone, Chardonnay, Sauvignon blanc und Sémillon Schöne Balance von feinen Holznoten mit reifen exotischen Früchten. 75cl CHF 68 VINI BIANCHI DAL VAUD & VALLESE WEISSWEINE AUS DEM WAADTLAND & WALLIS Im Kanton Waadt werden spritzige bis harmonisch vollmundige Weissweine angebaut. Die Weissweine werden aus der Chasselas-Traube hergestellt. Der wichtigste Weisswein im Wallis ist der Fendant. Der Fendant darf nur im Wallis so benannt werden. Er ist mild, fruchtig, hat ein feines, mildes Bouquet und ist leicht kohlensäurehaltig - ein idealer Begleiter zum Fisch. Die Petite Arvine Rebsorte ist eher trocken, leicht salzig, sehr lebhaft und vollreif; dadurch besitzt der Wein eine Kräftige aber angenehme Struktur welche durch den Ausbau im Barrique noch unterstrichen wird. Fendant Les Murettes 2009 Robert Gillard, Sion, 100% Chasselas Fruchtig, trocken, aromatisch und kurzer Abgang. 75cl CHF 43 37.5cl CHF 28 Petite Arvine, Borgeaux „Dance des Étoiles“ 2004 Giroud Vins, Sion, 100% Petite Arvine Trocken und würzig aber frisch. 75cl CHF 61 Les Murailles, AOC Chablais 2009 Henri Badoux, Aigle, 100% Chasselas Fruchtig, trocken, prickelnd frisch. VINI ITALIANI BIANCHI 75cl CHF 51 37.5cl CHF 31 ITALIENISCHE WEISSWEINE Pinot Grigio IGT 2010 Società agricola Jermann di Silvio Jermann, Villanova di Farra, 100% Grauburgunder/Pinot Grigio Mit einer angenehmen Säure weist das Bukett fruchtige Aromen auf die an Birne und Zitrusfrüchte erinnern. 75cl CHF 46 Terre di Tufi, IGT 2008 Teruzzi & Puthod, San Gimignano (Toscana), Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Malvasia und Vermentino Dieser Weisswein ist vollmundig, mit einer schönen Frucht und Würzaromatik versehen und wird vom Holz in ein langes Finale getragen. 75cl CHF 51 Cayega Roero Arneis DOCG 2010 Azienda Carretta, Piemonte, Alba, 100% Roero Arneis Das Bukett ist fruchtig und blumig und am Gaumen eine harmonische Struktur sowie eine angenehme Länge, die echte Trinkgenuss hervorruft. 75cl CHF 51 Gavi di Gavi Villa Sparina, DOCG 2010 Azienda Agricola Villa Sparina, 100% Cortese Mit einem feinen, delikaten und anhaltenden Bouquet. Im Geschmack zeigt er sich trocken, dabei jedoch frisch und leicht. Am Gaumen ist er reich, vollmundig und weich mit edlen aromatischen Nuancen. 75cl 37.5cl CHF 45 CHF 32 La Cala 2009/2010 Sella e Mosca, Sardegna, 100% Vermentino Eine Struktur, in der nervig ein salzig mariner Charakter aufblitzt, trägt angekündigte, fruchtige Noten, die im Finale von einer entspannten Weichheit zurückgehalten werden. 75cl CHF 43 Chardonnay, IGT Sicilia 2010 Planeta, Sambuca di Sicilia, 100% Cardonnay Intensive Nase; duft von Aprikose, Pfirsich mit balsamischen Noten, im Gaumen voll und weich, perfektes Zusammenspiel von Holz, Frucht und Säure; lang anhaltendes Finale. 75cl CHF 61 ROSATI SVIZZERA & ESTERO ROSÉ SCHWEIZ & AUSLAND Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC 2010 Château Auvernier, Neuchâtel, 100% Pinot Noir/Blauburgunder Angenehme beerige Aromatik und am Gaumen sehr ausgeglichen, süffig mit gutem Tannin. 75cl 37.5cl CHF 43 CHF 28 Coeur de Grain Rosé 2010 Domaine Ott, Pays d’Oc, AOC Côtes de Provence. Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon Eleganter Rosé, im Bouquet vereinigen sich die fruchtigen Noten von Aprikose und Kirsche mit floralen Noten von Akazien und Ginster. Am Gaumen eine subtile Balance zwischen lebendigen, klaren Zitrusnoten und weichen, runden Noten von frischem Obst und Mimosen. Zum Schluss ein reines, dichtes Finale mit anhaltenden Aromen von süßen Gewürzen. 75cl 37.5cl CHF 61 CHF 38 VINI ROSSI SVIZZERI TICINO SCHWEIZER ROTWEINE TESSIN Terrenobili 2011 Tamborini Vini, Lamone, 100% Merlot Ausgesprochen fruchtbetonte Nase mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen präsentiert er sich rassig, elegant und weich. Sehr fruchtbetonter Abgang. 75cl CHF 43 Bondola 2009 Terreni alla Maggia, Ascona, 100% Bondola Urtraube aus Ascona, weich und geschmeidig mit viel Elan und guter Struktur, ein toller neu gemachter Tessiner Spitzenwein. 75cl CHF 43 Roncobello 2011 Valsangiacomo, Mendrisio, 100% Merlot Tiefrote Farbe; das Bouquet zeigt ausgereifte Beerenaromen; samtige Textur, sehr gut ausbalanciert; am Gaumen geschmeidig und samtig. 75cl CHF 51 Loto, Ticino DOC 2008 Tenuta Vitivinicola Roberto & Andrea Ferrari, Stabio, 100% Syrah Ein Wein mit Struktur, mit Frucht und Würze (etwa Pfeffer und Zimt), wuchtig und lang anhaltend. 75cl CHF 51 Alisso, Ticino DOC 2010 Tenuta Vitivinicola Roberto & Andrea Ferrari, Stabio, 70% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon 75cl 50cl CHF 43 CHF 33 Carato 2010 Vini e Distillati Delea, Losone, 100% Merlot Alter Weinstamm (mehr als 20 Jahre). 12 Monate in Barriques. Kräftig, beerig, mit Charakter. 75cl 37.5cl CHF 68 CHF 38 Artù 2010 Roberto Belossi – Cantina Cavaliere, Contone (kleiner Winzer), 100% Merlot Weich mit aussergewöhnlichem Bouquet, angenehm kräftig. 75 cl CHF 43 San Zeno Riserva, Ticino DOC 2010 Tamborini Vini, Lamone, 100% Merlot Mild, fruchtig, harmonischer Abgang, leichte Tannine. 75cl CHF 51 37.5cl CHF 31 San Domenico 2011 Tamborini Vini, Lamone, 100% Merlot. Leicht würziger Merlot, 14 Monate in Barriques, fruchtig, Vanillenoten und weich. 75cl CHF 51 San Giorgio 2009 Mattia Bianda, Ticino, Losone, (kleiner Winzer),100% Merlot Kräftig und fruchtig, 18 Monate in Französische-Barriques gelagert. 75cl CHF 71 Riflessi d’epoca, Ticino DOC 2010 Guido Brivio, Ticino, Mendrisio, 100% Merlot Kräftig und fruchtig, 14 Monate in Barriques, würzig, frisch, Elegant mit guten Tanninen. 75cl CHF 81 37.5cl CHF 43 Sinfonia Barrique, Ticino DOC 2009 Chiericati Vini, Bellinzona, 100% Merlot Üppige Frucht & kräftig, sanfter Abgang, 14 Monate in Barriques, grandioser Wein mit Klasse. 75cl 37.5cl CHF 78 CHF 41 Tenuta Ronco dell´Angelo, Ticino DOC 2011 Vinattieri Ticinesi, 100% Merlot Bouquet das an Pflaumen und saftige Kirschen erinnert, eine dezente Grafitnote gesellt sich dazu und etwas Wildleder. Saftiger, weicher Auftakt, abgelöst von einer guten Frischenote, Himbeeren, Preiselbeeren, auch eine Spur süsses Caramel und Zimt; gut balanciert, mit vornehmen Tanninen; aromatisches Finale von guter Länge. 75 cl CHF 61 Sottobosco, Rosso del Ticino DOC 2011 Agriloro, Ticino, Arzo, 75% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 7% Gamaret, 6% Cabernet Franc Die weichen eleganten Aromen, Veilchen und Vanille dominieren, werden von einer grossen Eleganz im Gaumen abgelöst. Der Abgang ist lang anhaltend. 75 cl CHF 78 Bondola Pian Marnino, Ticino DOC 2009 Cantina Pian Marnino, Gudo, Magadino-Ebene, 100% Bondola 75 cl CHF 43 Ligornetto, Merlot del Ticino DOC 2008 Vinattieri Ticinesi, 100% Merlot Ein kräftiger und eleganter Merlot mit einer grossen, fruchtigen Struktur 75 cl CHF 78 TICINO VINI PREMIUM TICINO PREMIUM WEINE Castanar Riserva, Ticino DOC 2007 Tenuta Vitivinicola Roberto & Andrea Ferrari, 7 Rebsorten wovon mehrheitlich Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carminoir sowie einen kleineren Teil Merlot Ein grosser Rotwein mit nur wenig Merlot, da das Tessin auch ohne den Merlot grosse Rotweine hervorbringen kann. 75cl CHF 78 Costamagna Cru 2009 Tamborini Vini, Lamone, 100% Merlot Harmonisch, vollmundig, Tannin-reich, intensives frucht-Bouquet. Tessiner Rarität. 75cl CHF 91 Platinum Merlot Ticino Barrique DOC 2007/2009 I Vini di Guido Brivio, Mendrisio, 100% Merlot Nur aus dem besten Merlot-Traubengut gekeltert und ausschliesslich in den besten Jahren vinifiziert. In seiner Nase sortentypisch an diverse Gewürze erinnernd, zeigt er sich am Gaumen noch etwas jung, jedoch mit viel Biss und interessantem Tannin-Säurespiel. Aromen von Vanille, Rauch und noch leicht grünen Beeren sind unverkennbar. Die insgesamt hohe Komplexität und grosse Eleganz machen diesen exzeptionellen Merlot zu einem unvergesslichen Trinkerlebnis. 75cl CHF 110 Sassi Grossi Merlot Ticino DOC 2009 Feliciano Gialdi, 100% Merlot Merlot-Auslese voller Rasse und Charakter, reich an Aromen von Amarenen und Sauerkirschen, mit kräftigem Körper und robuster Struktur. Der perfekt dosierte Barrique-Einsatz steht in spannendem Kontrast zu den steinigen Noten der Tessiner Nordtäler. Ein Wein so markant wie die Gegend, aus der er stammt und ein grandioser Merlot. 75cl CHF 91 Quattromani 2010 Erstmals in der Schweiz haben vier Produzenten zusammengespannt, um einen Wein der ganz besonderen Art zu kreieren: der "Quattromani" (vier Hände: Guido Brivio, Claudio Tamborini, Felicitano Gialdi und Angelo Delea). Es handelt sich um einen Wein von höchster Qualität, der zugleich ein vollständiges Abbild des Tessins und seiner bevorzugten Rebsorte, dem Merlot, ist. "Quattromani" ist ein Wein, der aus vier verschiedenen Merlots des grossartigen Jahrgangs 2000 zusammengesetzt ist. Es sind die erlesensten Sorten aus den vier Tessiner Weinbauregionen. 75cl CHF 91 Carato Riserva del Ticino, Merlot 2010 Vini e Distillati Delea, Losone, 100% Merlot Stammt von alten Rebstöcken aus steiler Hanglage. Er wird nur in sehr guten Jahren produziert. Ein Wein mit Noblesse, komplex und dicht, würzige Frucht und zartes Zedernholz. 75cl CHF 91 Diamante, Rosso del Ticino DOC 2011 Vini e Distillati Delea, Losone, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive, komplexe Noten von Sauerkirschen und reifen Pflaumen, sowie reife, feinkörnige Tannine machen diesen Wein zu einem Erlebnis. Lange anhaltendes Finale. 75cl CHF 150 VINI ROSSI VALLESE ROTWEINE AUS DEM WALLIS Die Weinberge des Wallis liegen im eindrucksvollen, steil aufsteigenden, sommerheissen Rhonetal. Während der letzten Jahre ist das Wallis zum grössten Rebbaukanton der Schweiz gewachsen. Bei den Rotweinen ist der Dôle zum Markenbegriff geworden, welcher aus den Traubensorten Pinot Noir und Gamay hergestellt wird. Dôle des Monts 2012 Robert Gillard, Sion, Pinot Noir und Gamay In der Nase Rote Früchte; Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen. Im Gaumen fruchtiger Auftakt, seidig, schön geschmolzenes Tannin, reiche Fülle. 75cl CHF 43 Cornalin du Valais AOC Danse des Étoiles 2005 Giroud Vins, Sion, 100% Cornalin In seiner Jugend ein Wein voller Finessen mit Aromen nach roten Beeren. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Aromen wie Kaffe und Lakritze. 75cl CHF 68 Humagne Rouge Danse des Étoiles 2005 Giroud Vins, Sion, 100% Cornalin Der Humagne Rouge ist in Italien unter dem Namen Cornalin von Aosta bekannt. Das Bouquet zeichnet sich aus durch Röstnoten, Veilchen, Arve und Zimt 75cl CHF 68 Syrah de Chamoson AOC 2010 Giroud Vins, Sion, 100% Syrah Das gewürzvolle Bouquet zeichnet sich aus durch Noten von Pfeffer, Anis und einem Hauch geräucherter Torferde. 75cl CHF 51 VINI ROSSI ITALIANI ITALIENISCHE ROTWEINE Die alten Griechen nannten Italien oinotria, was so viel heisst wie Weinland - Das Land ist heute der grösste Weinerzeuger der Welt. Campo al fico DOC Superiore 2007 Luoghi Bolgheri, Livorno-Toscana, 80% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc Tiefe dunkle Farbe, sehr intensive Nase nach Röstaromen und Brombeere. Äusserst kräftige Struktur, würzig, mit einem lang anhaltenden Abgang. Der Wein besitzt viel, aber reifes Tannin. 75cl CHF 91 Syrah Villa Pillo 2006 Villa Pillo, Firenze-Toscana, 100% Syrah Würzig, frisch mit Intensivem Aroma und langem Abgang. 75cl CHF 61 Brunello di Montalcino DOCG 2005 Castello Banfi, Montalcino-Siena-Toscana, 100% Sangiovese 24 Monate in Barrique; etwas herb, warm, tanninbetont, robust und harmonisch mit großer Länge im Abgang 75cl 37.5cl CHF 91 CHF 38 Moreccio DOC Bolgheri 2010 Casa di Terra, Toscana, 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und 30 % Syrah Große Fruchttiefe, leichte Holznoten, etwas Vanille und Gewürzen. Am Gaumen voll und mit samtigem Tannin. Die kurze Reife in gebrauchten Barriques rundet alle Ecken und Kanten und verleiht diesem Wein enorme Trinkfreudigkeit. 75cl CHF 51 Barbaresco DOCG 2007 Filli Molino, Ausario, Langhe-Piemonte, 100% Nebbiolo Bekannt als “kleiner Bruder” des Barolo. Ist trockener, leichter und unkomplizierter. 75cl CHF 51 Bardolino Bolla 2006 Bolla, Veneto, Corvina, Rondinella und Molinara Trauben Fruchtig, saftig und leicht. Erfischendes Finale und unkompliziert. 75cl CHF 42 Amarone della Valpolicella, 2004/2007 Giacomo Montresor, Capital Corsara, Veneto, Corvina, Rondinella und Molinara Trauben Im Gaumen: Rote Früchte, Vanillle. Dichte Textur. Säure und Tannine bilden ein perfektes Gleichgewicht. 75cl CHF 95 Tanca Farrà 2005 Sella e Mosca, Sardegna, Cabernet-Sauvignon und Cannonau Am Gaumen von mittlerer Struktur, recht saftig und vielschichtig. Ausgewogen, schön balanciert, guter Gehalt mit wiederum würzigem Nachgeschmack. 75cl CHF 51 Primitivo Virtuoso, 2009 Casa Girelli, Südappulien, 100% Primitivo Ein Prachtexemplar ist der Primitivo Virtuoso, der bei aller Kraft und Dichte niemals plump wirkt, sondern eine Frische und Eleganz aufweist, die ihn zu einem herausragenden Essensbegleiter machen. 75cl CHF 61 Barolo DOCG 2008 Bricco Monte Olmo, Piemont/Alba, 100% Nebbiolo In der Nase breit und aromatisch. Im Gaumen breit, harmonisch und nobel. VINI ROSSI FRANCESI 75cl CHF 61 FRANZÖSICHE ROTWEINE Bourgogne In diesem Gebiet Frankreichs, welches sich von Dijon bis Lyon hinzieht, waren die Rebberge bis Ende des 18. Jahrhunderts in grossen Adels- und Kirchengütern zusammengefasst. Mit der Französischen Revolution fanden diese „Grossbetriebe“ ein Ende, und das Burgund wurde ein Gebiet der Kleinwinzer und der Familienbetriebe. Côte de Beaune AC 2005 Jean Claude Boissat, Südlicher Teil der Cote d’Or (Burgund) 75cl CHF 52 Beaujolais AC 2003/2005 Jean-Claude Boisset, Südlicher Teil der Cote d’Or (Burgund), Gamay Trauben 75cl CHF 43 Châteauneuf du pape Rhône 2003 Domaine de Ferrand, Syrah, Grenache, Cinsault und Mourvèdre Sehr frische, dunkle und würzige Fruchtnase mit einer schönen Tiefe. Dichte und breite Tannine. Schöne Fülle und Opulenz. Jugendlich mit frischer Säure. Sehr gradlinig und klar; komplex. 75cl CHF 88 Château Rocher-Figeac AOC 2010 JJ Mortier & Co., Bordeaux, St. Émillon Ein Bordeaux von gewohnt hoher Qualität. In der Nase überwiegen Noten von Kirsche und roten Früchten. Im Abgang vollreife, samtige Tannine. Ein besonderer Wein. 75cl CHF 88 CAVE DU PATRON Mehrheitlich Einzelflaschen aus der Privatsammlung der Familie Krähenmann TICINO Quattromani 2000/2002. Swiss Premium Wine 75cl CHF 110 FRANCE St. Émilion. Château Corney Figeac 1970 Grand cru, R. Moreand 75cl CHF 85 Pauillac. Château Mouton Rothschild AC MC 1993. 1er grand cru classé 75cl CHF 355 Pauillac. Grand Vin de Château Latour AC MC 1986. 1er grand cru classé 75cl CHF 280 Pomerol. Vieux Château Certan «Grand Vin» 1992. Mis en bouteille au Château 75cl CHF 280 Pomerol. Château Beauregard 1988. Mis en bouteille au Château 75cl CHF 180 St. Julien. «Les Tiefs de Lagrange» 1993. Grand Vin de Bordeaux, MP 75cl CHF 160 Margaux. Château Palmer AMC 1993. Mis en bouteille au Château 75cl CHF 280 Bourgogne. Aloxe Corton „Chaillots“ 1995 Appéllation controllée, Louis Latour 75cl CHF 96 ITALIA TOSCANA Ornellaia 1998 75cl CHF 380 Bolgheri DOC Superiore Solaia 1995/998 75cl CHF 280 Antinori IGT. Sassicaia. 1995 75cl CHF 320 Bolgheri DOC Superiore 75cl CHF 120 USA, CALIFORNIEN Opus One 1995 75cl CHF 450 Opus One 2002 75cl CHF 390 Robert Mondavi & Mouton Rothschild 75cl CHF 190 Nehmen Sie täglich Ihren Tropfen, wird Ihr Herz stets freudig klopfen, werden im Alter wie der Wein, stets begehrt und heiter sein. Il vino è la poesia della terra Mario Soldati La felicità, come un vino pregiato, deve essere assaporata sorso per sorso Ludwig Feuerbach Un pasto senza vino è come un giorno senza sole Anthelme Brillat-Savarin
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