DAL 1 96 5 S P ECI ALI T À P E R LA RI ST ORAZ I ONE Catalogo generale Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 1 18/03/14 17.52 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 2 18/03/14 17.52 Primo: qualità. Secondo: servizio. Tutto ottimo... fino al dolce. i preparati per BRODO e FONDI 06 gli ANTIPASTI 30 i CONDIMENTI 09 le OLIVE verdi e nere 33 l'OLIO e l'ACETO 10 le VERDURE al NATURALE 34 le SALSE MEDITERRANEE 13 il MARE in TAVOLA 36 le GRANCREME 14 le SPEZIE 38 i RAGÙ e i SUGHI 16 i GRISSINI 41 le SALSE 18 la FRUTTA SCIROPPATA 42 i PRIMI PIATTI 20 le BEVANDE 43 i PRONTI in TAVOLA 22 la PRIMA COLAZIONE 44 il POMODORO 100% ITALIANO 24 i preparati per DESSERT 46 i FUNGHI 26 i TOPPING 50 la LINEA PIZZERIA 28 le MOSTARDE 51 3 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 3 18/03/14 17.52 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 4 18/03/14 17.52 Alimentare la conoscenza È il 1965 quando Antonio Cadonati inizia la sua provvede a mettere a punto una gamma in costante attività in collaborazione con Star S.p.A. di Agrate crescita: una supervisione accurata nella scelta delle Brianza, un’azienda di prestigio che serve a formare materie prime, una consapevole organizzazione in Antonio un’approfondita conoscenza del settore delle fasi di preparazione alimentare e una logistica del catering, sia per quanto riguarda il prodotto, sia impeccabile per servire il mondo della ristorazione sul per la conoscenza del mercato. territorio nazionale. Un’esperienza ricca ed impagabile, che Antonio Ciò che ha entusiasmato la Cadonati nella sua nuova sfrutta con la caparbietà tipica dell’imprenditoria veste è stata la risposta del mercato: la clientela bergamasca e che consente alla sua attività di “storica” ha confermato la propria fiducia, mentre crescere bene e in fretta. Su questo patrimonio di i nuovi contatti sono diventati clienti soddisfatti, al conoscenza e di lavoro il figlio Giuseppe, che entra punto che sovente i ristoratori stessi sono coinvolti dal in azienda nei primi anni novanta, comprende che è team della Cadonati nella messa a punto delle novità. possibile sviluppare un’attività ancora più articolata. Una collaborazione che consente vantaggi a tutti, L’entusiasmo di Giuseppe contribuisce a far compiere nella massima trasparenza; le novità ispirate dalla alla Cadonati il passo da distributore commerciale creatività della Cadonati vengono proposte in test ai a protagonista del mercato, introducendo marchi clienti più esigenti, che così collaborano alla messa a propri e iniziando un’attività di produzione di punto dei prodotti per creare specialità perfettamente prodotti subito apprezzati dai clienti. rispondenti alle esigenze del mercato. Una sinergia che La volontà di Giuseppe Cadonati è convinta, così fa crescere in parallelo clienti e fornitore, consolidando continua l’avventura che porta a strutturare l’offerta un rapporto di lavoro che diventa anche un confronto secondo i principi che hanno avviato l’attività: qualità, basato sulla reciproca stima e fiducia: il modo migliore innovazione, servizio. Oggi uno staff competente per guardare ai prossimi 40 anni di lavoro assieme. 55 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 5 18/03/14 17.52 BRODO e FONDI i preparati per Preparato per brodo in pasta Sapore ricco Preparato per brodo in pasta Gran sapore Preparato per brodo granulare Premium Preparato per brodo vegetale in polvere Gusto delicato Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 6 18/03/14 17.52 Preparato per brodo granulare Gran chef Roux bianco granulare Fondo bruno solubile Descrizione finto testo Descrizione finto testo Gusto mare granulare Gusto zafferano granulare Sapore ai funghi porcini granulare 7 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 7 18/03/14 17.52 i preparati per BRODO e FONDI Sapore Lieve granulare Sapore lieve con carne granulare Istant granulare Victor granulare Ricetta tutto sapore in pasta Gusto fine in pasta Bon Grill Insaporitore per grigliate di ccarne arne 8 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 8 18/03/14 17.52 Preparati per BRODO e FONDI i CONDIMENTI Descrizione finto testo Prodotto UHT perfipreparazioni d di Descrizione nto testo pasticceria e cucina Descrizione finto testo Besciamella pronta per l’uso Margarina 100% vegetale Descrizione finto testo ad uso professionale Prodotto dolciario UHT P a base di panna Descrizione finto testo Descrizione finto testo 9 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 9 18/03/14 17.52 l’OLIO e l’ACETO Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 10 Olio di oliva Olio extra vergine di oliva 100% Italiano Olio extra vergine d di oliva Condimento o a base di olio extra e vergine di oliva aromatizzato peperoncino omatizzato al pe Olio extra vergine di oliva 100% Italiano 18/03/14 17.52 Aceto ceto di vino bian bianco Aceto balsamico alsamico di Mod Modena I.G.P. Aceto ceto di vino ross rosso Olio extra vergine rgine di oliva Olio di oliva 11 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 11 18/03/14 17.52 l’OLIO e l’ACETO Olio di semi di arachide Olio di semi di girasole Olio di palma bifrazionato Olio di semi di mais Olio di semi vari 100% succo di limone Olio di semi di girasole Olio di semi vari 12 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 12 18/03/14 17.52 BRODO e FONDI MEDITERRANEE Preparati per le SALSE Descrizione finto testo Pesto alla genovese Descrizione finto testo Certificato come l’unico pesto fresco da SGS, è in grado di offrirti in ogni momento la migliore Qualità. La Cadonati da sempre riconosciuta come azienda innovativa, organizzata e flessibile ha nel pesto alla genovese il suo prodotto principe, nato dalla ricerca e dai continui studi svolti negli ultimi anni dai propri tecnologi alimentari, per arrivare alla produzione di un pesto fresco, che non segue la catena del freddo, non Descrizione finto testo Pesto alla genovese viene pastorizzato e al tempo stesso Descrizione finto testo può vantare una conservabilità di 24 mesi. Grazie al particolare metodo di lavorazione non sottoponiamo alcuno dei nostri ingredienti vegetali al processo di pastorizzazione: in questo modo rimangono freschi, mantengono il loro colore originario ed il loro gusto. Motivo per cui questo pesto ha guadagnato la certificazione con SGS. Inoltre, il pesto alla Genovese Cadonati non solo non è pastorizzato, ma è consigliabile che venga consumato “crudo”. Infatti è assolutamente sconsigliato scaldare il prodotto prima dell’utilizzo, deve essere aggiunto tal quale direttamente sulla pasta per poi eventualmente essere Grancremafinto di noci Descrizione testo ntoextra testo arricchitoDescrizione da un filo di fi olio vergine di oliva e del Parmigiano Reggiano. 13 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 13 18/03/14 17.52 le GRANCREME Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 14 Grancrema di salmone Grancrema di formaggi Descrizione finto testo Descrizione nto testo Grancremafidi zucca zu ucca Grancrema di radicchio Grancrema di asparagi 18/03/14 17.52 Grancrema di funghi porcini Grancrema di carciofi Grancrema di pomodori secchi La miglior qualità sempre pronta all’uso! Descrizione finto testo Descrizione finto testo Descrizione finto testo Descrizione finto testo Descrizione finto testo Descrizione finto testo 15 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 15 18/03/14 17.52 i RAGÙ e i SUGHI Granragù alla Bolognese Gransugo all’amatriciana Descrizione finto testo Descrizione nto testo Granragù dificcinghiale inghiale Granragù di lepre Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 16 18/03/14 17.52 Gransugo al pomodoro Gransugo alla Zingara Descrizione finto testo Descrizione finto testo Granragù di asino Granragù di capriolo Granragù di cervo Descrizione finto testo Descrizione finto testo Granragù agù di anatra tra Descrizione finto testo 17 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 17 18/03/14 17.53 le SALSE Salsa maionese in bustina Ketchup in bustina Salsa cocktail Salsa verde Salsa tonnata Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 18 18/03/14 17.53 SSalsa Sa lsa mai maionese ionese Salsa senape twister Ketchup twister Salsa maionese classica Salsa maionese del gourmet Salsa guacamole twister Ketchup in secchio 19 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 19 18/03/14 17.53 i PRIMI PIATTI Tortelloni ricotta e spinaci Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 20 Tortellini alla carne 18/03/14 17.53 Pasta corta sedani rigati, sedanini rigati, tortiglioni, pennette rigate, penne rigate, mezze penne rigate, pipe rigate, gnocchi, torti, fusilli, farfalle, celentani, mezze maniche rigate, cavatelli, elli, gnocchetti sardi, orec orecchiette. Pasta lunga vermicelli, linguine. Pasta per minestre stelline, anellini, ditalini rigati, ditali rigati, farfalline, vermicelli coupè, tempestina, risone. Pasta all’uovo Garganelli / Strozzapreti tagliolini, tagliatelle, pappardelle, paglia e fieno, lasagne, garganelli, strozzapreti Riso parboiled Riso carnaroli Riso arborio 21 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 21 18/03/14 17.53 i PRONTI in TAVOLA Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 22 Preparato per purè di patate tate in fiocchi Preparato per gnocchi di patate te 18/03/14 17.53 Granzuppa d’orzo alla trentina Minestrone alla campagnola Granzuppa di fagioli Granzuppa alla toscana Granzuppa del contadino 23 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 23 18/03/14 17.53 il POMODORO 100% ITALIANO Polpa di pomodoro triturata fine Pomodori P omodori pelati extra Pomodori datterini Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 24 Polpa di pomodoro Doppio concentrato di pomodoro 18/03/14 17.54 Polpa Polp Po lpa di p pomodoro omod om odo od oro ex oro ext extra tra fine tra Passata di pomodoro Polpa di pomodoro rustica Descrizione finto testo Descrizione finto testo 25 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 25 18/03/14 17.54 i FUNGHI Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 26 Gusto ricco Funghi porcini trifolati Granfungo Funghi porcini trifolati Boscaiolo Funghi porcini trifolati Fantasia di bosco Funghi misti trifolati 18/03/14 17.54 Granbaita Funghi porcini trifolati Funghi porcini Tagliati in olio Funghi porcini secchi briciole Funghi porcini secchi a fette 27 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 27 18/03/14 17.54 la LINEA PIZZERIA Funghi champignons trifolati Funghi champignons trifolati chiari Funghi champignons al naturale Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 28 18/03/14 17.54 Carciofi a fettine in olio Carciofi Ca arciofi a spicchi al naturale Carciofi Carc cio i fi a fett ffettine tine al na naturale a rale atu Carciofi a spicchi in olio Granfantasia alla zingara Del maso Funghi porcini trifolati 29 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 29 18/03/14 17.54 gli ANTIPASTI Cetrioli all’Aceto Giardiniera all’aceto Grandantipasto primavera in olio Cipolle borretane in agrodolce Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 30 18/03/14 17.54 Cipolle borretane con aceto balsamico di Modena I.G.P. Funghetti champignons in olio Grandantipasto campagnolo in agrodolce Cipolle Cipo Ci poll po lle ll e ro ross rosse sse ss e ap appe appetitose peti pe tito ti tose to se II.G.P. .G G.P. P 31 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 31 18/03/14 17.54 gli ANTIPASTI Grancarciofo alla romana Grancarciofo della nonna Grancarciofo rustico 32 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 32 18/03/14 17.54 le OLIVE verdi e nere Olive nere denocciolate Olive nere a rondelle Olive verdi denocciolate Olive verdi intere Olive verdi giganti Olive verdi a rondelle 33 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 33 18/03/14 17.55 le VERDURE al NATURALE Macedonia di Verdure al naturale Piselli al natur naturale rale Asparagi verdi Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 34 Insalatina fiammifero Capperi al sale 18/03/14 17.55 Barbabietole rosse affettate Mais in grani al naturale Fagiolini al naturale Fagioli Red Kidney al naturale Fagioli cannellini al naturale Cipolle borretane al naturale Fagioli bianchi di spagna la naturale Fagioli borlotti al naturale 35 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 35 18/03/14 17.55 il MARE in TAVOLA Gamberetti dei mari freddi liofilizzati Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 36 Tonno all’olio d’oliva 1 Kg Tonno all’olio d’oliva 1,730 Kg Tonno monodose all’olio d’oliva 18/03/14 17.55 Filetti di alici all’olio di semi di girasole Tonno all’olio di semi di girasole Vongole al naturale 37 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 37 18/03/14 17.55 le SPEZIE Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 38 Peperoncino Paprika dolce Chiodi di garofano Cannella a stecche Cannella macinata Aglio Noce moscata Cipolla Semi di coriandolo 18/03/14 17.56 Bacche di ginepro Anice stellato Pepe bianco macinato Curry Zenzero Pepe nero tellicherry macinato Semi di sesamo Semi di finocchio Zafferano Pepe verde in salamoia Pepe nero tellicherry grani 39 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 39 18/03/14 17.56 le SPEZIE Erba cipollina Maggiorana Menta Prezzemolo Alloro Timo Origano Rosmarino Salvia Basilico Origano 40 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 40 18/03/14 17.56 i GRISSINI Grissini torinesi Scrikkioli al gusto: Mediterraneo Rosmarino Classico 41 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 41 18/03/14 17.56 Albicocche a metà, allo sciroppo. Ananas a fette, allo sciroppo. Macedonia a pezzettoni, allo sciroppo. Macedonia Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 42 SCIROPPATA la FRUTTA allo sciroppo. Pere Williams a metà, allo sciroppo. Pesche a metà, allo sciroppo. Prugne allo sciroppo. Puré di mele Golden Puré di pere Williams 18/03/14 17.56 Preparato P reparato per cioccolata in i tazza Miscela Mi l solubile l bil di caffè e cereali le BEVANDE Preparato per camomilla solubile Preparato Pr reparato per tè solubile alla pesca / limone Preparato per cioccolata in tazza Camomilla e tea filtri Miscela di caffè torrefatto 43 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 43 18/03/14 17.57 la PRIMA COLAZIONE Fiocchi di mais Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 44 Riso soffiato al cioccolato Succo concentrato di: Arancia bionda / Arancia sanguinella / Tropical / Pompelmo / Ananas Confettura monodose: Albicocche Arancia Ciliegie Fragole Frutti di bosco Pesche Prugne 18/03/14 17.57 Biscotti monodose Fette biscottate Marmellata ai gusti: Pesca / Fragola / Ciliegia / Albicocca / Prugna / Frutti di bosco Crema di nocciole 45 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 45 18/03/14 17.57 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 46 DESSERT i preparati per Preparato per croccantino alle mandorle Preparato per tiramisù crema gialla Preparato per bavarese al limo one limone Preparato per crema pasticcera Preparato per mousse 18/03/14 17.57 Preparato per bavarese allo yogurt Preparato per tortino al cioccolato “cuore fondente” Preparato per torta alla nocciola Preparato per pan di spagna Preparato per panna cotta 47 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 47 18/03/14 17.57 i preparati per DESSERT Preparato per crema catalana Preparato o per semifreddo della nonna onna Preparato per semifreddo gusto panna “bianco fiocco” Preparato pe per er semifreddo al torro torroncino oncino 48 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 48 18/03/14 17.58 Castagne fi alnto miele Descrizione testo Preparato per budino Descrizione finto testo al Cioccolato Descrizione finto testo Descrizione finto testo Preparato Prepa rato per budino Descrizione finto testo a alla ll vaniglia i li Descrizione finto testo Preparato istantaneo per crème caramel Preparato Descrizione per crema finto testo fredda al caffè Preparato Descrizione per finto sorbetto testo alla mela verde Preparato Descrizione per finto sorbetto testo al limone 49 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 49 18/03/14 17.58 Topping opping al pistacchio pistacchi i TOPPING Topping nocciutella Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 50 Topping opping al cioccolat cioccolato Topping pping ai frutti di bos bosco Topping opping al caramel caramello Topping al caffè Topping opping frutta chia chiara Topping alla fragola fragol Topping gellina Topping al kiwi Topping pping dulce de lec leche 18/03/14 17.58 le MOSTARDE Mostarda artigianale cremonese di arance Mostarda artigianale cremonese di cipolle rosse Cristalli d’uva moscato piemontese Mostarda dolce d’uva e... (cugnà) Mostarda artigianale cremonese di fichi Mostarda artigianale cremonese di mele e pere Mostarda artigianale cremonese di pesche 51 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 51 18/03/14 17.58 gfstudio.com [email protected] - www.cadonati.com Cadonati s.r.l. Via Ai Dossi, 15 - 24060 Bolgare (BG) Tel. 035.842306 - Fax 035.843489 Cadonati_Catalogo@1-52#.indd 52 18/03/14 17.58
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