Teilnehmende Gastbetriebe Ristoranti partecipanti Puschtra Trachten Arnbach/Sillian & Montal/St. Lorenzen SEXTNER Alta Pusteria Hotel Gasthof Restaurant Bar Zum Hirschen Stegen-Bruneck | Stegona-Brunico Tel. 0474 552 285 [email protected] www.zumhirschen.it d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì Ücia Picio Prè Furkelpass-Enneberg | Passo Furcia-Marebbe Tel. 338 140 6452 [email protected] www.piciopre.it d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo Dolce Vita Alpina Post Hotel Innichen | San Candido Tel. 0474 913 133 [email protected] www.posthotel.it d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo Hotel Restaurant Lodenwirt Vintl | Vandoies Tel. 0472 867 000 [email protected] www.lodenwirt.it d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo Hotel Blitzburg Bruneck | Brunico Tel. 0474 555 723 [email protected] www.blitzburg.it d Ruhetag: Montag | giorno di riposo: lunedì Restaurant Pizzeria binta pub Gsies | Cassies Tel. 0474 746 024 [email protected] www.bintapub.com d Ruhetag: Montag | giorno di riposo: lunedì Restaurant Pizzeria Acquafun Innichen | San Candido Tel. 0474 914 102 [email protected] www.acquafun.com d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì Südtiroler Gasthaus Gassenwirt Kiens | Chienes Tel. 0474 565 389 [email protected] www.gassenwirt.it d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo Hotel Restaurant Corso Bruneck | Brunico Tel. 0474 554 434 [email protected] www.hotelcorso.com d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì Südtiroler Gasthaus Adler Niederdorf | Villabassa Tel. 0474 745 128 [email protected] www.hoteladler.com d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì Gasthof Wiesthaler Innichen | San Candido Tel. 0474 913 103 [email protected] www.wiesthaler.com d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì Gasthof Restaurant Jochele Pfalzen | Falzes Tel. 0474 528 333 [email protected] www.jochele.it d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì Restaurant Tesselberger Stuben Tesselberg-Gais | Montassilone-Gais Tel. 0474 559 988 [email protected] www.hotel-miraval.com d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo Hotel Restaurant Pizzeria Dolomiten Toblach | Dobbiaco Tel. 0474 972 136 [email protected] www.hotel-dolomiten.com d Ruhetag: Mittwoch | giorno di riposo: mercoledì Restaurant Jora Innichen | San Candido Tel. 335 656 1256 [email protected] www.jora.it d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo Hotel Restaurant Pizzeria Bar Sunshine Stegen-Bruneck | Stegona-Brunico Tel. 0474 530 371 [email protected] www.hotelsunshine.it d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì Restaurant Pizzeria Rosmarin Sand in Taufers | Campo Tures Tel. 0474 679 066 [email protected] www.rosmarin.it d Ruhetag: Mittwoch | giorno di riposo: mercoledì Romantik Hotel Santer Toblach | Dobbiaco Tel. 0474 972 142 [email protected] www.hotel-santer.com d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo Alpenwellnesshotel St. Veit Sexten | Sesto Tel. 0474 710 390 [email protected] www.hotel-st-veit.com d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo 12 — 28|9|14 erdepflwochn.it · bontadipatate.it Pustertaler Kartoffelwochen Settimane delle patate pusteresi 12 — 28|9|14 Gewinnspiel Alle Gäste, die in der Zeit vom 12. bis 28. September 2014 in einem der teilnehmenden Gastbetriebe der „Puschtra Erdepflwochn“ zum Essen einkehren, haben die Möglichkeit, an einem Gewinnspiel teilzunehmen und tolle Preise zu gewinnen. Mitspielen lohnt sich! Das weiße Gold aus dem Pustertal L’oro bianco della Val Pusteria Das besondere Klima des Pustertales bietet seit Generationen ideale Anbaubedingungen für die Kartoffel, die wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe auch gerne als „weißes Gold“ bezeichnet wird. Ursprünglich nur als Viehfutter verwendet, hat sich die Kartoffel als kulinarisches Multitalent längst ihren Platz sowohl in der traditionellen Gastronomie als auch in der internationalen Sterneküche erobert. So hat sich die facettenreiche Knolle in den vergangenen Jahren von der Beilage zu einem echten Star der leichten Vitalküche gemausert. Die kulinarische Vielfalt der „tollen Knolle“ stellen 19 Gastbetriebe aus dem Puster- Il clima della Val Pusteria, da molte generazioni, offre le condizioni ideali per la coltivazione delle patate che per le loro preziose sostanze nutritive vengono spesso definite “oro bianco“. In origine, le patate venivano utilizzate soltanto come mangime per il bestiame. Da molto tempo, però, la patata è apprezzata per la sua versatilità culinaria e ha conquistato un posto d’onore nella cucina tradizionale e quella stellata internazionale. Negli ultimi anni la patata da semplice contorno si è trasformata in vera protagonista della leggera cucina vitale. La versatilità del „prezioso tubero“ è evi denziata dai 19 esercizi della und Gadertal vom 12. bis 28. September bei der Spezialitätenwoche „Puschtra Erdepflwochn“ unter Beweis. Kreative Köchin- nen und Köche werden in dieser Zeit ihren Gästen köstliche Vor-, Haupt- und Nachspeisen servieren, bei denen die Kartoffel die Hauptrolle spielt. Den Auftakt zu den Genusswochen macht das „Puschtra Erdepflfest“ am 13. September in Bruneck. Das Kartoffelfest und die Kartoffel-Genusswoche sind eine hervorragende Gelegenheit, sich über den Anbau, die unterschiedlichen Sorten und Eigenschaften der Pustertaler Kartoffel zu informieren und sich bei der Verkostung tradi tioneller, heimischer, kreativer Gerichte vom Geschmack und der Vielfalt des oft unterschätzten Erdapfels zu überzeugen. erdepflwochn.it Val Pusteria e Val Badia partecipanti alle settimane gastronomiche delle patate pusteresi - „bontà di patate“ – dal 12 al 28 settembre. In questo periodo cuoche e cuochi creativi serviranno alla propria clientela deliziosi primi e secondi piatti nonché dessert in cui la patata svolge un ruolo centrale. Le settimane gastronomiche inizieranno con la „Festa delle patate“ in programma il 13 settembre a Brunico. La festa delle patate e le settimane gastro nomiche sono un’ottima occasione per informarsi sulla coltivazione, sulle diverse varietà e caratteristiche delle patate pusteresi e per degustare i numerosi piatti tradizionali, locali e creativi apprezzando il sapore e la versatilità della patata che spesso è sottovalutata. Puschtra Erdepflfest Festa delle patate pusteresi 13|9|14 Tschurtschenthaler Park und am Graben, Bruneck Parco Tschurtschenthaler e Via Bastioni a Brunico Programm Programma ore 10 Uhr Festbeginn mit Konzert der Musikkapelle Reischach Inizio con un concerto della banda musicale di Riscone ore 11 Uhr Festbetrieb (Bäuerinnen St. Georgen/Aufhofen und die Landeshotelfachschule sowie Südtiroler Köcheverband) Verlosung von 19 Abendessen im Rahmen der Spezialitätenwoche - Fotowettbewerb „Mein schönstes Foto rund um den Erdepfl“ (mit „Radio Holiday“), um 15 Uhr Bancarelle gastronomiche (contadine di S. Giorgio/ S. Caterina, dell’Associazione dei cuochi altoatesini SKV e dell’Istituto per la formazione alberghiera di Brunico) Ausstellung zum Thema „Wurzelgemüse“ (Fachschule für Haus-, Landwirtschaft und Ernährung Dietenheim) Inaugurazione ufficiale da parte della Cooperativa Produttori Sementi della Val Pusteria Bauernmarkt und Präsentationsstand „Regiokorn” und „Bergmilch Südtirol” Presentazione delle settimane gastronomiche “Bontà di patate” e dei ristoranti partecipanti Moderation/ Moderazione: Sabine Amhof Südtirol Heute Vorstellung der Erdepflwochen und der teilnehmenden Gastbetriebe Grußworte der Ehrengäste Gioco a premi Tutti gli ospiti che dal 12 al 28 settembre 2014 verranno a mangiare in uno dei ristoranti delle settimane gastronomiche hanno la possibilità di partecipare a un gioco a premi e vincere premi attraenti. Vale la pena partecipare! Vorstellung des Buches „33 x Kartoffel“ Musikalische Unterhaltung durch die „Olanger Dorfmusikanten“ ore 17 Uhr bontadipatate.it Begrüßung durch den Direktor der Pustertaler Saatbaugenossenschaft Hanspeter Felder Ende des Festbetriebes Kinderprogramm der Sozialgenossenschaft „Mit Bäuerinnen lernen - wachsen - leben“ Kutschenfahrten ausgehend vom Tschurtschenthaler Park zum Kartoffelfeld bei Dietenheim (Kartoffelernte, Kartoffel braten, traditionelles Gericht, Ausschank und Musik) Saluto da parte degli ospiti d’onore Presentazione del libro “33 x Kartoffel“ Intrattenimento musicale con la banda “Olanger Dorfmusikanten” Fine dei festeggiamenti Estrazione di 19 buoni cena da consumare durante le settimane gastronomiche “Bontà di patate” – Concorso fotografico “La mia più bella foto intorno alla patata” (in collaborazione con “Radio Holiday”) alle ore 15 Mostra sul tema “tuberi” (Scuola professionale per l’economia domestica e agroalimentare di Teodone) Mercato contadino e stand informativo “Regiograno“ e “Latte di montagna Alto Adige“ Animazione per bambini da parte della Cooperativa sociale “Imparare – crescere – vivere con le contadine” Gite in carrozza dal parco Tschurtschenthaler ad un campo di patate a Teodone (illustrazione di vecchie e nuove tecniche di raccolta, fuoco da campo per cucinare le patate con i bambini, degustazione di piatti tipici basati sulle patate, musica dal vivo)
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