NO EXPO NON PARTI? Sì, parti con CENTRO NORD/00680/03.2014/CT L’Expo si terrà a Milano dal 1 maggio al 31 ottobre 2015 e quindi il tempo di visita durante l’anno scolastico 2014/2015 è limitato. Nessun problema: con Gira l’Expo abbiamo preparato un ampio ventaglio di programmi e laboratori che offrono un approfondimento sui temi guida del grande evento. Tutte le proposte possono concentrarsi in un’unica giornata oppure diventare parte di un viaggio di istruzione di più giorni: a voi la scelta. ALIMENTAZIONE E STILI DI VITA CIBO E CULTURA I concetti di educazione alimentare e salute sono un binomio inscindibile. Un’alimentazione sana ed equilibrata e uno stile di vita attivo sono abitudini essenziali per la salute ed il benessere. Gira l’Expo invita i giovani a un comportamento consapevole attraverso la conoscenza dei sapori e ad alcune opportunità di “movimento” diverse dagli sport classici. Il cibo è un tema d’importanza fondamentale per il futuro dell’umanità. I percorsi di Gira l’Expo alla scoperta di alcuni prodotti del territorio italiano vi permetteranno di approfondire la tradizione gastronomica, le tecniche di coltivazione e trasformazione degli alimenti e gli aspetti salienti della cultura del cibo. CIBO TRA BIODIVERSITA’ E TECNOLOGIA PER LA SICUREZZA E LA QUALITA’ EDUCAZIONE ALIMENTARE Due concetti di grande attualità ma, talvolta, di difficile applicazione in tempi di globalizzazione. Ciò che ci permette di avere le fragole a dicembre o di gestire l’informazione in tempo reale grazie ad un’APP non può e non deve indurre a dimenticare o perdere la qualità, i sapori e la tipicità di un territorio, che rappresentano la vera forza, ricchezza e patrimonio del nostro paese. Il piacere del palato diventa uno strumento di conoscenza volto a trasformare i ragazzi, il nostro capitale umano del domani, in “mangiatori e consumatori” consapevoli. Affronteremo i concetti di territorialità, di qualità, di riciclo (e non spreco) e di valore culturale, sociale, nutrizionale ed ambientale di ciò che mangiamo. A questo punto non vi resta che scoprire cosa abbiamo pensato per voi e poi andare su www.giratlantide.net/giralexpo2014-2015 per visionare i programmi completi. Buona consultazione! CIBO E CULTURA E’ nato prima il seme o il pomodoro? Gusti e profumi liguri. VITA DI UN chicco. Pesca, forza, tira pescatore. La compagnia del pesce azzurro. Dimmi come mangi e ti dirò chi sei! Il seme è vita ed è un bene imprescindibile per l’essere umano in quanto tutto ciò di cui ci nutriamo ha origine dai semi. Origini, produzione e lavorazione del riso Vialone Nano dall’agro-ecosistema risaia alla tavola. Ecosistema, pesca e produzione: una sfida sostenibile? DOLCE COME IL SALE. Se il mare è salato, come fa il sale ad essere dolce? LA Piadina. Il pane nazionale dei Romagnoli che racchiude in sé tradizione, usi del passato e costumi del presente. IL MARE DA’ OTTIMI FRUTTI! Cozze e vongole: allevamento in mare aperto, raccolta, lavorazione e confezionamento. SPREMUTA DI OLIVE. Storia, lavorazione e significati dell’olio di oliva dalla conservazione del territorio ai valori della dieta mediterranea. SUA MAESTA’ LA TAGLIATELLA! Mani in pasta nella tradizione emiliano-romagnola. Parmigiano e prosciutto. L’oliva taggiasca e il pesto, prodotti tipici di un territorio che scopriamo attraverso attività pratiche e laboratori. Attraverso quest’antico mestiere conosceremo la risorsa “mare”, un delicato ecosistema da proteggere e preservare. L’alimentazione dalla preistoria ai giorni nostri, nelle diverse culture, nell’arte e nella pubblicità. Un percorso che si snoda fra principi nutrizionali, evoluzione del gusto e sensorialità. A SCUOLA DI CUCINA TRADIZIONALE. Preparandoli insieme, scopriamo i segreti di alcuni piatti della tradizione regionale Umbra e Toscana. APPRENDISTI NORCINI. Quando vi ricapita di imparare direttamente da un macellaio l’arte di fare salsicce e salami? IL MESTIERE DEL GELATIERE. Scopriamo come si fa il gelato e quali sono le sue proprietà nutrizionali. SPECIALE SECONDARIE 2°GRADO A tutta birra. Sapreste riconoscere una birra industriale da una artigianale? Quali sono le differenze nella produzione e nel gusto? Due eccellenze della gastronomia italiana che hanno reso il territorio unico e conosciuto in tutto il mondo. ALIMENTAZIONE E STILI DI VITA NON E’ IL SOLITO HAMBURGER! BIKE&GO! DA GRANDE FARO’ L’AGRICOLTORE! IO VOGO ALLA VENETA! Il leader indiscusso dei fast-food diventa un piatto sano, preparato con ingredienti di qualità. Conosciamo un’azienda agricola e le persone che quotidianamente ci lavorano con passione. In viaggio verso il benessere. Percorso a tappe per stimolare tutti i nostri sensi a vivere la natura e l’ambiente. ORIENTEERING In natura o in città. Uno sport che oltre al corpo allena anche la mente. L’uso della bici in città o nella natura è sinonimo di mobilità sostenibile ma anche di uno stile di vita attento alla salute. L’esperienza unica di scoprire i segreti dell’ambiente lagunare attraverso uno sport tradizionale che regala un insolito punto di vista. SPECIALE SECONDARIE 2°GRADO IL COLORE DEL VINO. Impariamo a conoscere l’intero ciclo produttivo dal vigneto al calice, a riconoscere le diverse varietà di vino e a comprendere le virtù di un consumo moderato e consapevole. GIORNATA DI NORDIC WALKING. Due soli bastoncini per ritrovare muscoli che spesso non usiamo ed imparare a respirare al giusto ritmo. Programmi dettagliati su www.giratlantide.net/giralexpo2014-2015 EDUCAZIONE ALIMENTARE IL POTERE DEL CIBO. Dalla cucina romana alla cucina futurista: l’evoluzione del piacere della tavola e il ritorno della cucina senza sprechi. OGNI STAGIONE HA I SUOI FRUTTI. Stagionalità e varietà sono ingredienti della ricetta della salute oltre che una possibilità di risparmio. MELABEVO. Niente aromi, niente zuccheri e niente additivi: solo un gustoso succo fatto con il 100% di mela! E SE L’ERBA VOGLIO FOSSE PROPRIO NEL NOSTRO GIARDINO? Conoscere le erbe e le piante officinali per scoprirne le proprietà e le diverse applicazioni dalla medicina alla cosmetica alla cucina. cucina A KM 0. Impariamo l’arte di cucinare responsabilmente e magari insegniamo come fare anche alla mamma! chef per un giorno. Avviciniamoci a un mestiere oggi tanto di moda ma che nasce da impegno, cultura e dedizione. Giocare coi sapori, gli equilibri e le consistenze dei cibi per comprendere i fondamenti dell’educazione alimentare. EDUCAZIONE ALIMENTARE E impatto AMBIENTale. L’educazione alimentare e il km 0 aiutano a preservare l’ambiente. “MANGIATORI” RESPONSABILI. Crescita esponenziale della popolazione significa crescita esponenziale delle risorse alimentari? Insetti da gustare?! Sarà questo il cibo del futuro? Oppure già oggi mangiamo inconsapevolmente qualcosa a base di insetti? SPECIALE SECONDARIE 2°GRADO BIOKE’? Biologico è salute nell’alimentazione dei consumatori consapevoli ma anche fonte di reddito per chi si affaccia al mondo del lavoro. SPECIALE SECONDARIE 2°GRADO CIBO TRA BIODIVERSITA’ E TECNOLOGIA PER LA SICUREZZA E LA QUALITA’ VIAGGIO ALLO STATO BRADO. Maremmana, Limousine, Chianina e Cinta Senese: perché la carne degli animali allevati in libertà è più ricca e più sicura? L’UNICITA’ DEL TERRITORIO CARSICO. Tutte le tappe dalla semina del foraggio alla stagionatura in grotta dei formaggi. LA BIODIVERSITA’, PRIMA RICCHEZZA D’ITALIA! Come l’immensa varietà di ecosistemi del territorio italiano contribuisce alla qualità e quantità dei prodotti agroalimentari. SUOLI A CONFRONTO. SIAMO SICURI DI CIO’ CHE MANGIAMO? La sicurezza alimentare è una questione che riguarda tutte le aziende di produzione e trasformazione in Italia e nell’Unione Europea. Ma cos’è? E come si applica? EVOLUZIONE DELLA FILIERA AGROALIMENTARE. Il processo di innovazione dell’intera filiera agroalimentare viene affrontato con diverse modalità dalle varie aziende del settore. Esempi e case history. IL TERRITORIO CHE TI NUTRE. Scegliete a quale tra le seguenti filiere siete interessati: ortofrutta, cereali/pasta, carne e sementi/miele. Analisi delle diverse caratteristiche del suolo in un’area naturale e in un’area agricola multifunzionale. Programmi dettagliati su www.giratlantide.net/giralexpo2014-2015 Per programmi personalizzati e viaggi su misura, non esitate a contattarci ai seguenti recapiti: GIRATLANTIDE SRL Sede operativa di Rimini - tel. 0541 760363 - fax 0541 760329 e-mail: [email protected] ZIONE scolastico VIAGGI DI ISTRUanno 2014/2015 i rator Laboattici did i Viaggerari ti ed itin guidalia in Ita s.r.l. GIRATLANTIDE .net www.giratlantide : SEDE LEGALE Cervia (RA) 10 – 48015 Via Bollana, TIVA PRINCIPALE: SEDE OPERA .965120 01, Fax 0544 Tel. 0544.9658 [email protected] : giratlan E-mail : TIVA di Rimini FILIALE OPERA 67 - 47924 Rimini (RN) vallazione, 29 Via Nuova Circon 7603 63, Fax 0541 Tel. 0541 7603 [email protected] : giratlan E-mail NE UZIO scolastico VIAGGI DI ISTR anno 2014/2015 ri rato Labo ttici dida gi Viag rari ne ed itiidati gu lia in Ita 22/07/14 09.59 CoverGLS14_15.indd 1-2 Sul sito www.giratlantide.net è disponibile il catalogo dei viaggi di istruzione per l’anno scolastico 2014/2015 Estratto del catalogo Gira la scuola 2014/2015 www.giratlantide.net/giralexpo2014-2015 AD: www.joyadv.it Tutti i programmi dettagliati sono visibili su
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