Convegno: NUTRISPORT - Università degli Studi di Torino

ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI
DELEGAZIONE REGIONALE PIEMONTE E VALLE D’AOSTA
Con il contributo dell’UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI TORINO- DBIOS
Convegno: NUTRISPORT
NUTRIZIONE, BILANCIO OSSIDATIVO E SPORT
TORINO, 13-14 GIUGNO 2014
Aula Magna- Dipartimento di Scienze della Vita e Biologia dei Sistemi, Università degli studi di
Torino
Via Accademia Albertina 13, TORINO
(Partecipanti massimi previsti 150 – ECM ai primi 100)
PROGRAMMA
Venerdì 13 Giugno 2014
14.00-14.30 Registrazione dei partecipanti
14.30-14.45 Saluto delle autorità
14.45-15 Intervento Presidente ONB
Lectio Magistralis
15.00-16.00: IL BILANCIO OSSIDATIVO: STATO DELL’ARTE.
Relatore: Eugenio Luigi Iorio - Fondatore e Presidente dell’Osservatorio
Internazionale per lo Stress Ossidativo
Sessione1: Bilancio ossidativo: rilevamento e strategie per contrastarlo –
Moderatore: Enrica Pessione
16.00-16.30 Bilancio Ossidativo e Selenio-proteine
Relatore: Erika Mangiapane– Assegnista di Biochimica - Dipartimento di Scienze della
Vita e Biologia dei Sistemi, Università degli Studi di Torino
16.30-17.00 Test di Laboratorio per la Valutazione dello Stress Ossidativo
Relatore: Martino Cristoferi Chimico - Libero Professionista – Delegato Valle d’Aosta
SIBIOC
17.00-17.30 Discussione e dimostrazioni pratiche
18.00 Cocktail di Benvenuto
Sabato 14 Giugno 2014
Sessione 2: Nutrigenetica, stress ossidativo e sport Moderatore Valter Canavero
9.00- 9.30 La Nutrigenetica nello Sport
Relatore: Margherita Borsa Biologo Nutrizionista- Libero Professionista- Torino
9.30-10.00 Radicali liberi come fattori pro-infiammatori: riduzione della prestazione
nella pratica sportiva
Relatore: Giovanni Scapagnini - Professore associato di biochimica clinica- Università
degli studi del Molise
10-10.30 Modulazione Nutrienti-Integratori nella Pratica Sportiva
Relatore: Fulvio Marzatico Biologo Ricercatore – Università degli Studi di Pavia
10.30-11.00 Discussione
11.00-11.30 Coffee Break
11.30-12.00 Dieta nella pratica sportiva
Relatore: Felicina Biorci, Biologo Nutrizionista- Università di Torino
12.00-12.30 Alimentazione, cervello e sport: evidenze scientifiche sull’incremento
della performance
Relatore: Marco Ivaldi, Professore a contratto SUISM – Università degli Studi di Torino
12.30-13.00 Discussione
13.00-14.00 Lunch
Sessione 3: Correzione nutrizionale nella pratica sportiva Moderatore: Mariateresa Caselli
14.00-14.30 Nutrienti: Modulazione Ormonale e Nutrizione nell’attività sportiva.
Relatore: Fabrizio Angelini medico Endocrinologo, Presidente SIMSEB
14.30-15.00 Nutrizione e Acidosi Tissutale
Relatore: Valter Canavero, Biologo Nutrizionista, Torino
15.00-15.30 Discussione
15.30-16.00 Intolleranze Alimentari e Sport
Relatore: Giuseppe Di Fede Medico Nutrizionista-Direttore IMGEP-Milano
16.00-16.30 Probiotici e correzione nutrizionale
Relatore: Enrica Pessione, Professore Associato di Biochimica Dipartimento di Scienze
della Vita e Biologia dei Sistemi, Università degli Studi di Torino
16.30-17.00 Nutrizione e Recupero Atletico
Relatore: Luca Stefanini, Medico dello Sport e Medico Ufficiale della Juventus
17.00 -17.30 Discussione
17.30-18.00 Verifica ECM
Responsabili Scientifici: Prof.ssa Enrica Pessione- Dr. Roberto Mazzoli. Università degli
Studi di Torino
Segreteria Organizzativa: Dott.ssa Mariateresa Caselli, Dott. Valter Canavero, Dott.ssa
Cristina Calcagno

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