特集食を彩るペーパーカトラリー TOKAN TOPICS バレンタイン向け “ロディ” チョコレートカップたもっちゃんでピンホール防止道畑ゼミの食マーケットの今 Vol.29 団塊世代がけん引する高齢消費生活が明るい！コップで！サイエンス Vol.12 くるくる回る種をつくろう！ 2014.4 247 NO. 紙とは思えない強度があり、安心でエコロジーなペーパーカトラリーは尚山堂が得意とするシリーズです。 100％バージンパルプを原紙として採用。割れや破損の心配もなく、安全性の確かさは学校給食や医療施設でも高い評価を得ています。今回は尚山堂の得意とする厚紙加工技術を用いたアイテムをご紹介します。紙スプーン樹脂とは違って硬くなく、かみ砕きや誤飲事故がなく、お子様からお年寄りまで安全に使用することができます。個別包装され衛生的で、処理もしやすく環境に優しい製品です。名称長さ×幅（㎜）包装仕様 ①SSクローバー紙スプーン 94×22㎜ HDPE 94×22㎜紙 ②SSクローバー紙スプーン 80×22㎜ HDPE 80×22㎜紙新製品波刃スプーン紙の端面全体を波刃にカットしました。線接触から点接触へ変わることで、紙の端面で指や口を切ってしまうリスクを低減させ、より安全にご使用いただけるユニバーサルデザイン仕様になりました。＜意匠登録済＞名称長さ×幅（㎜）波刃スプーン包装仕様紙 94×22㎜ PP ※包装仕様はご要望に応じてご相談させていただきます。線接触点接触通常品端面拡大写真尚山堂マメ知識尚山堂の創業は1894年（明治27年）。 2013年には創立120周年を迎えました。創業者淺野鉢太郎は木版彫刻家として名をはせ、大正天皇、宮内省、外務省、大使館用の名刺も製造していました。写真台紙式アルバムを発明した尚山堂2代目社長淺野倶吉は、アルバムの他にもエンボス印刷、エアーブラシ印刷、紙器製造などの製造にも携わる発明家であり、アイデアマンであったようです。 1 ペーパーカトラリー ※上記包装仕様の他にPP包装も可能です。食を彩る東罐興業グループの尚山堂は、紙スプーン、紙マドラーのペーパーカトラリーをはじめとして、多種多彩な厚紙加工品を手掛ける総合紙器メーカーです。紙マドラー EW 未晒紙マドラー REN 新開発した未晒しアイボリー原紙を使用したマドラーです。高級感・ナチュラル感を演出できる新しい色調。コーヒー紅茶などの着色を抑える効果もあります。高密度の原紙を使用することで、乾燥状態でもぬれた状態でも強度が向上し、より丈夫で安心してご使用いただけるようになりました。木製マドラーの場合の供給不安や、口切り事故防止効果があります。エンボス加工で名入れができるのは尚山堂だけのオリジナル技術です。名称長さ×幅（㎜） ①未晒紙マドラー140㎜ 140×7 ②未晒紙マドラー110㎜ 110×7 ②未晒紙マドラー95㎜ 95×7 紙ナイフ日本初の食品用紙ナイフです。個食用から切り分け用まで幅広い用途でご利用いただけます。刃部分は特殊角刃を採用することで切りやすく、先端を鋭利にして刺せる機能を付加しています。人の手になじむ形に設計し、持ち手と支え手の三角点で支えることにより、切る際の安全性を向上させました。さまざまな用途に対応できるよう、サイズバリエーションを広げ、大型の「紙ナイフ名称長さ×幅（㎜） ①紙ナイフ90㎜ 90×18 ②紙ナイフ140㎜ 140×18 ②姫ナイフ60㎜ 60×10 140㎜」、小型の「姫ナイフ60㎜」もラインアップに加えました。 ● ご使用例 ● 一般企画包装デザイン尚山堂マメ知識キャラメル箱を初めて考案、納入したのも尚山堂。それまでほとんどのキャラメルはバラ売りされていました。 2 製菓・製パン用紙製品製菓・製パン用に、円形・角形のシフォン容器や、正方形・長方形・三角形など、さまざまなトレーの形をご用意しました。材質も、耐水・耐油・ノンコートなど、ご要望に合わせた仕様をお選びいただくことができます。スクエアシフォン＆キューブシフォン見た目にも新しい角形のシフォン容器は、食べ切りサイズもラインアップ。そのまま焼成することができ、デコレーションも思いのままです。フランジロックかんごう店頭でのアイキフラップに入った切り込みを紙コップのフランジに嵌合させる紙製蓋です。印刷表示面を広く使うことができ、ャッチ効果を高め、他商品との差別化を狙えます。尚山堂の厚紙加工技術が可能にした、新しい形態のかぶせ蓋です。 ● ご採用例フタバ食品㈱様「宇都宮カクテルアイス」赤城乳業㈱様「濃旨ミルク」カクテルの街宇都宮で生まれた大人向けのアイスです。平成赤城乳業様の3大ブランドの1つである 25年度栃木県優良デザイン商品（Tマーク）に選定され、栃木『濃厚旨ミルク』をカップタイプに展開し県デザイン協会賞を受賞た商品。赤城乳業様の商品の中でも史上最されました。濃のアイスクリームです。「店頭で目立たせたい！」というお客様の要望から、フランジロックを提案・採用となりました。尚山堂マメ知識尚山堂といえば牛乳瓶の栓（乳栓）。現在でも乳栓分野では国内シェアNo.1です。乳栓の製造で培った厚紙の加工技術が、現在のさまざまなペーパーカトラリー製造に発展しています。尚山堂の資料室には大正時代からの乳栓コレクションが保存され、牛乳販売の歴史を垣間見ることができます。 3 スクラッチ印刷ーパッケージにプラス1の視覚効果と二次用途をー尚山堂独自開発の特殊スクラッチ印刷です。削りカスが出ないので、食品パッケージには最適な印刷です。台紙の使用例グループシナジー東罐興業グループの総合力を結集し、さまざまな材質の複合容器や、今までにない容器の開発をしています。 QKバッグ Hbカップ超薄型タンボール「マイクロフルート」を使用すること紙スリーブと樹脂容器の複合容器で、樹脂容器は酸素バで強度を持たせ、商品保護機能をアップ。内面処理により電リア性のある素材を使用。内カップと紙スリーブとの間の子レンジ対応も可能です。食べやすい形状は、丼ものや惣菜エア層が断熱効果を発揮します。また紙スリーブには美し用にぴったりです。近年では旅客機の機内食で有名店とのい印刷を施すことができ、商品力をアップさせることがでコラボシリーズにも採用され、話題になりました。きます。会社概要本社工場　〒194-0037　東京都町田市木曽西2-18-8 電話：042（791）0611（代） FAX：042（791）0772 東日本営業所　〒171-0022　東京都豊島区南池袋3-16-8 電話：03（3987）2151（代） FAX：03（3987）5469 西日本営業所　〒532-0011　大阪市淀川区西中島4-5-1　新栄ビル10階電話：06（6886）5185（代） FAX：06（6886）5187 九州エリア担当　〒811-0119　福岡県糟屋郡新官町緑ヶ浜4-13-1　日本トーカンパッケージ㈱福岡工場内 4 会社【Company】東罐興業バレンタイン向け “ロディ”チョコレートカップくり抜いた口径部が、エプロンのよう㈱メリーチョコレートカムパニー様が、「ロディ」天面の紙器は、とコラボレーションし、 2014年バレンタイン向けにに側面に下がり、天面の立体モチーフとあわせて店頭販売した「ロディズキッチン」です。ロディはイタでのアイキャッチ効果をアップしています。また、使用リア生まれのキュートな乗用玩具。今では乗用玩具する紙を無駄にすることなく利用する、エコな側面も訴の枠を超えて、世界各国で支持される人気キャラク求しています。カップの曲面印刷はシンプルに白一色ターです（そしてなんと、ロディは2月14日バレンにし、内容物のカラフルさを引き立てるイメージにしタインデーが誕生日です）。ています。本体価格は1つ480円です。透明カップと立体的な紙器の組み合わせが今までにない新しい包装形態です。天面に施されたロディは赤、青、緑……と全8色。カップ内のお菓子も、それぞれ味や食感の違う8タイプのチョコレートがセットされています。当社納入製品規格：CP92-510 色　：曲面印刷 1C 日本トーカンパッケージ「たもっちゃん」は、 NTPの独自技術から生まれた、特殊なフィルムをラミネートした段ボールケースです。青果物の品質保持段ボールとして「T-CA」、水産物・冷凍品・青果物などの耐水性段ボールとして「T-WP」があり、これら青果物・水産物・冷凍品などの保存・流通に幅広くご使用いただいておりますが、近年はフィルムパウチのピンホール防止対策としてもご採用いただいています。段ボールとフィルムパウチの擦れによりピンホールが発生している場合、たもっちゃんケースに入れることで、フィルムとの摩擦を軽減し、ピンホールの発生を抑えることができます。通常の段ボールと同様、使用の前後は折り畳みが可能で、スペースを取らず、使用後は資源ゴミ（古紙）としてリサイクルすることができます。 5 東罐興業グループの最新情報をお伝えします。たもっちゃんでピンホール防止こさて、食品の分野でも、おとな向け商品がヒットしています。昨秋に発売された「大人のきのこの山」「大人のきのこの里」が一時品薄状態となって、テレビCMも休止したほどでした。従来品より甘さを控えめにして上質感を出し30 ～ 40代の女性を狙ったところが、実はもっと上のシニア層にも受け入れられたということです。若い時に慣れ親しんだ商品のリバイバル版はヒットの公式とも言うべきものですが、それ以上に、シニアの嗜好が変わってきていることが大きな要因でしょう。シニア向けの菓子といったら、せんべい、まんじゅうと思いきや、実は家計調査でみると、チョコレート菓子のカテゴリーへの購入額が、 50代から 70代の層で大きく伸びているのです。また嗜好品のみならず、食事の内容を見ても団塊世代では、その上の世代と比べて魚より肉を好む傾向が強まっています。シニアの消費をけん引する団塊世代は、幼少のみぎりは食料も乏しい時代だったとはいえ、高度経済成長とともに洋食、肉食に親しんで道畑ゼミの食マーケットの今 29 Vol. 道畑美希さん（東洋大学講師、フードコーディネーター）による、食マーケットについてのコラムです。 ◀高齢者の多い地域。菓子売り場の主役は和から洋へシフト？毎日3千人ずつが高齢者になる時代その藤田氏が、「昭和50年4月1日は、日本の人口分水嶺、すなわち昭和20年8月15日を境に、それ以前と以後に生まれた日本人の比率が、 50対50になる日である。戦後生まれを顧客の主軸とするわが社は4月1日以降、毎日3,000人ずつ客が増加していくことになる。まさに『追い風』である」※¹と述べています。そして今はまさに、戦後生まれの団塊世代が、毎日3,000人ずつ高齢者というカテゴリーに入っていく時代。どこへ向いて追い風が吹いていくのか、いかに高齢者を捉えるかに尽きると思います。社会保険の制度上、高齢者は65歳から 74歳、そして75歳以上と「前期」「後期」に分けられていますが、前期高齢者はアクティブなシニアです。消費も活発で、彼らに向けたモノやサービスがいろいろ開発され普及していくことでしょう。みずほコーポレート銀行の調査では、 2007年、 64兆円の食品市場のうち、高齢者世帯向けが16.2兆円であるのが、団塊の世代が後期高齢者となる2020年には、 63兆円の食品市場のうち、約3分の1の20.5兆円が高齢者世帯からの支出によるものと試算しています※²。高アクティブシニアの食しこう新しいシニアの食の嗜好きており、味覚は洋食化が進んでいます。日本マクドナルドの創業者、藤田田氏の思惑どおり、日本人は肉食になじむ舌に成長したのかもしれません。団塊世代がけん引する高齢消費生活が明るい！こ数年、「おとな」をうたった商品が好調なように感じます。先日は、「大人世代のノートPC」が富士通から発売され、ついバナー広告から誘われて、「グランノート」という名のちょい高めのノートPCのページをたどりました。やはり目や耳など感覚の衰えをサポートしてくれる機能がウリなようですが、あくまでコンセプトは「洗練された大人のパソコンで人生を豊かに」だそうです。おとなのPC ⁉若い時なら、到底理解できなかったことですが、最近スマホの文字が日々見えづらくなっていく私には、とても響くものでした。人間って、自分で体験して、初めて分かるものですね。齢者といえば、介護食とか配食サービスなどがすぐに連想されますが、アクティブなシニアが求める食、まだまだ探求の余地がありそうです。 ▲あべのハルカスで買ったケーキが食べられる B.Y.O.CAFE。ここでも主役はおばちゃん ※1 名言DB　http://systemincome.com/5148 ※2 みずほコーポレート銀行　Mizuho Industry Focus「高齢者市場への取組みの“進化”に関する考察」2013.6月バラエティも爆食に向かう上海 3月下旬、上海に行ってきました。上海万博以来3年ぶりで日本食レストランもあちこちで目にしますが、イタリア料理すが、街がどんどん変わっていくことにびっくりします。地下やタイ料理の店も増えています。スーパーマーケットの棚に鉄線は14線も開通し、上海市を縦横無尽に駆け巡り、公共交も、これらの材料が目につきます。また製菓材料も増えてきて通が整備されたからでしょうか、排気ガスも感じないし、赤信おり、家庭料理に趣味的な要素が加わっていることが見てと号で突っ込んでくるような車もいません。マナーも向上しゴれます。ミも少なく、街はとても清潔になったように感じます。と同時中国料理も奥深く、材料も多種多様です。定点観測的に見に、上海の昔ながらの街並みも少なくなっていることは確か。ている虹橋のカルフールは、品ぞろえもますます増えていま少々寂しい感じもしますが、人々は変わらず元気で食欲も旺す。人口の多さから、中国の「爆食」と言われますが、量だけで盛。街のあちこちで売っている1、 2元（1元は約18円）の肉まはなく、種類も爆発的に拡大しています。んもおいしいです。 6 ▲カルフール虹橋店。店は変わらないけれど品ぞろえが激増 ▲生鮮品を売る市場はあるが、開発の波はそこまできている CASTは「科学の面白さを、多くの Vol. 12 植物に学ぶ「飛ぶもの」工作！紙スプーンで模型を作るくるくる回る種をつくろう！紙スプーン×2 花粉や種を遠くに運ぶためにいろいろなわと風で運ばれていきますね。アカマツやカエデの種はくるくると回りながら、風でりました。羽根の角度、おもりの重さなど風で運ばれる種には他にも「ニワトコ」 http://ut-cast.net/ セロハンテープ 2 1枚を裏返します。持ち手の側が重なるように、 V字に重ねます。重ねたスプーンを曲げてくせをつける。今回は紙スプーンで回る種の模型を作みましょう。ゼムクリップ数個紙スプーンを 2枚重ねて曲げます。 1 遠くまで運ばれていきます。を調節して一番回る組み合わせを探してサイエンスコミュニケーション活動を行う東京大学のサークルです。用意するもの植物は自分で動くことはできないので、工夫をしています。タンポポの種もふわふ人に伝えたい。」をテーマに多彩な 3 やグライダーのように滑空する「アルソミトラ」の種があります。どんな形をしているのか調べて、紙などの工作で再現して飛ばしてみましょう。 4 持ち手の一番端の部分を、 2枚まとめてセロハンテープなどで巻いてとめます。ゼムクリップをつけるなど、重さや羽根の角度を調整します。高いところから落とすと、くるくる回りながら落ちます！一番回るゼムクリップの個数や曲げ方を考えてみましょう。赤丸の位置を重ねてテープで巻いて固定して、V字になるようにとめる。「トーカンマンスリーレポート」をご愛読いただきありがとうございます。皆様のお役に立てる誌面づくりをさらに心掛けていきたいと思いますので、貴重なご意見をお寄せいただければ幸甚に存じます。また、現在封筒ラベルに印字されております内容に変更などございましたらお手数ですが、変更箇所をFAXでご送付くださいますようお願い申し上げます。東罐興業株式会社営業本部　CS 推進部　営業企画グループ東京都品川区東五反田 2丁目18 番1号 TEL.03-4514-2126 ホームページアドレス　http://www.tokan.co.jp/ 本社東京都品川区東五反田 2-18-1 茨城工場茨城県猿島郡五霞町江川 2829 Tel 0280-84-1177 ㈹厚木工場神奈川県綾瀬市小園 841 Tel 0467-78-2111 ㈹静岡工場静岡県掛川市千浜 1901-1 Tel 0537-72-6111 ㈹小牧工場愛知県小牧市東田中 2118 Tel 0568-75-5311 ㈹大阪工場大阪府摂津市昭和園 10-1 Tel 072-632-8707 ㈹福岡工場福岡県宮若市下有木 11-13 Tel 0949-34-6031 ㈹技術開発センター静岡県御殿場市駒門 1-5 Tel 03-4514-2100 ㈹ Tel 0550-87-6810 FAX.03-3280-7215 ホームページアドレス　http://www.tokan.co.jp/ntp/ 東罐興業グループ日本トーカンパッケージ株式会社　東洋ユニコン株式会社東罐興産株式会社　東罐高山株式会社　東罐ロジテック株式会社サンナップ株式会社　株式会社尚山堂　株式会社ダック商事東罐（常熟）高科技容器有限公司（中国）　TPCP（フィリピン） INNOVATION GALLERY 本社イノベーションギャラリー（東洋製罐グループ）には、紙コップ製品、段ボール製品、紙器製品、プラスチック製品等、弊社製品を豊富なバリエーションでそろえております。ぜひ一度お立ち寄りください。（お申し込みは弊社販売窓口まで）本社ショールーム本社東京都品川区東五反田 2-18-1 仙台工場宮城県黒川郡大和町松坂平 8-2 Tel 022-344-4131 ㈹福島工場福島県いわき市勿来町窪田十条 5 Tel 0246-65-6211 ㈹茨城工場茨城県猿島郡五霞町江川 2829 Tel 0280-84-1444 ㈹栃木工場栃木県さくら市鷲宿 4350-14 Tel 028-686-4131 ㈹古河工場茨城県古河市丘里 8-2 Tel 0280-98-1131 ㈹埼玉工場埼玉県草加市弁天 3-3-75 Tel 048-935-1331 ㈹相模原工場神奈川県相模原市南区麻溝台1-4-50 Tel 042-812-2200 ㈹厚木工場神奈川県綾瀬市小園 841 Tel 0467-78-2115 ㈹静岡工場静岡県掛川市千浜 1901-1 Tel 0537-72-8251 ㈹愛知工場愛知県安城市和泉町北大木 3-6 Tel 0566-92-1181 ㈹岐阜工場岐阜県瑞穂市美江寺 650 滋賀工場滋賀県草津市馬場町 1100 Tel 077-563-3131 ㈹京都工場京都府久世郡久御山町下津屋上ノ浜 28 Tel 0774-43-1114 ㈹大阪工場大阪府摂津市昭和園 10-1 Tel 072-632-8701 ㈹福岡工場福岡県糟屋郡新宮町緑ヶ浜 4-13-1 Tel 092-962-0731 ㈹ Tel 03-4514-2130 ㈹ Tel 058-328-2311 ㈹第 247 号　2014 年 4 月 15 日発行（毎月 15 日発行）編集人・高島弘至　東罐興業本社マンスリーレポート編集委員会