平成27年2月23日開講　短期集中特別訓練調理補助スタッフ養成科ＴＢＣ福祉教育センター　宇都宮教室（第2）訓練実施施設訓練番号－ 2702-09-00-24-01-007 平成26年12月26日～平成27年1月29日募集期間【申込方法】　①住所を管轄するハローワークで職業相談を受け、受講申込の手続きを行い「受講申込書」の交付を受ける。　②申込完了後に当施設へ電話（裏面の選考予約先電話番号を参照ください。）のうえ、選考会の予約を受けてください。　③ハローワークで交付された受講申込書は募集締め切り日までに当施設へ郵送又は持参ください。科目科食品衛生管理実習実調理実習技献立作成実習訓練内容内容訓練時間生鮮食品の適切な保存・保管、調理器具の手入れ、器の取り扱い、厨房床面・機器の清掃、冷蔵・冷凍庫内の清掃、グリストラップの清掃実習 13 各野菜の洗い方・鮮度を保つ保存方法に関する実習、各野菜の基本的な切り方、皮のむき方実習、魚介類の適切な仕分け、道具の準備、魚介類の水洗い作業、魚介類のおろし方実習、魚以外の特殊食材の処理、適切な塩ふり、刺身のあらいの準備・盛り込み、だし汁の準備・引き方、食材の味付け、吸い物の味付け、煮物の野菜・肉・魚の味付け、焼き物・揚げ物・蒸し物の味付け 49 食事計画と献立作成、施設別献立作成（保育所・小・中学校、事業所、福祉施設、病院等）施設別に作成した献立のプレゼンテーション実習 5 5 食品衛生管理の知食中毒の原因と予防方法、品質を劣化させる微生物、生鮮品の保存・保管方法、施設、設備、器具の清掃識 5 調理器具の種類・用途・管理方法・準備に関する知識、調理場で使う器の種類・管理方法、食材の種類と部位ごとの用途に関する知識、各料理の名称、調味料の種類・用途に関する知識、各料理の味と下ごしらえに関する知識、刺身・煮物・汁物の基礎的な調理手順に関する知識 5 各野菜の洗い方・鮮度を保つ保存方法に関する知識、各野菜の基本的な切り方、皮の野菜・魚調理・味付むき方に関する知識、魚介類の洗い方、基本的な魚介類のおろし方の手順に関する知けの知識識、煮方等味付けの作業手順について 3 調理全般に関する科基礎知識開講式・オリエンそテーション・修了式の他就職支援訓練目標の職業能力基礎講習自己理解、職業意識、表現スキル、人間関係スキル学訓練対象者の条件目開講式（1h）・オリエンテーション・（1ｈ）・修了式（1ｈ）就職活動の進め方と求人情報収集の仕方、面談指導（5h）特になし料理業界・介護業界（生活支援等）において、上司の指示を受けながら調理補助の基本作業ができる。訓練修了後になし取得できる資格訓練期間平成27　年2　月23　日～平成27　年3　月20　日（ 1 カ月）　（訓練日数 20 日）訓練時間定 9:30～15:10 員受講料自己負担額（内訳も記載）施設見学会土日祝の訓練実施の有無 15 名　※ 応募者が定員の半数に満たない場合は訓練の実施を中止することがあります。無料教科書費： 2,566 円（税込み）（訓練開始前までに購入していただきます）第１回目日程（要事前予約）随時（募集期間内平日のみ）第２回目無訓練実施機関　栃木県宇都宮市南大通り2-1-2　株式会社ＴＢＣ福祉教育センター【短期訓練・生活支援給付金について】ハローワークの支援指示を受けて短期集中特別訓練を受講する方が、一定の要件を満たす場合に支給されます。 ◆支給額・短期訓練受講手当　月額10万円・通所手当　職業訓練実施施設までの通所経路に応じた所定の額（上限額あり） ※支給申請の対象となる訓練期間(給付金支給単位期間における日数）が28日未満の場合は、どちらの手当も支給額を別途算定します。 ※通所手当は、最も経済的かつ合理的と認められる通常の通所経路・方法による運賃または料金の額となります。詳しくは、住所地を管轄するハローワークへお問い合わせください。ＰＲポイント(訓練修了後に就職が期待できる職種・仕事、就職支援の内容、過去に実施した職業訓練の実績等も含む）労働市場全体の有効求人倍率は１倍を超えましたが、フード業界のそれは３倍、４倍にも感じます。それほどフード業界では人手不足であり、少ない人材を取り合う状況が続いているようです。フード業界・調理業界は、人の生活にとって必要不可欠な「食」を支える業界。外食はレジャーの一つとしても、大きな位置を占めています。近年は「食文化の継承」「食の安全」「食育」といった面からも、社会的な関心が寄せられています。また、近年では高齢化の進展や世帯構造の変化等、介護を取り巻く社会環境が変化していることもあり、介護業界の生活支援補助として調理補助の活躍の場も急増しております。受講者個々の就業に対する思い、希望を丁寧に聞くことにより、受講者にあった就職が出来るよう支援をします。フード業界・調理業界・介護業界（生活支援補助）で即戦力として働ける人材を育てます。最寄選考予約先（電話番号）駅か上記予約先に必ず予約の電話をら選考時間してください。選考時間は予約時選にお知らせ致します。考場持ち物筆記用具・スリッパ所ま選考結果通知日平成27年2月10日（火）郵送で選考方法面接・筆記試験・その他の栃木県宇都宮市南大通り2-1-2 地選考会場の住所ＴＢＣ学院ビル7Ｆ図選最駐考寄車日駅場平成27年2月5日（木） 028-651-2171 足銀記念病院〒ＪＲ宇都宮駅ヤマザキＴＢＣ福祉教育センターサンロイヤルホテルＴＢＣ学院ビル7ＦＮＴＴ全労災ＪＲ宇都宮駅徒歩12分無※公共交通機関をご利用下さい。提出方法：郵送　・　持参郵送先（郵送の場合のみ）受講申込書の提出先〒321-0963 栃木県宇都宮市南大通り2-1-2 ＴＢＣ学院ビル7Ｆ訓練実施施設名ＴＢＣ福祉教育センター　宇都宮教室（第2）〒320-0811 訓練実施施設の住所栃木県宇都宮市大通り1-2-5　ＴＢＣ学院ﾋﾞﾙ7Ｆ電話番号ＦＡＸ番号メールアドレスお問い合わせ担当者最寄駅駐車場株式会社ＴＢＣ福祉教育センター 028-651-2171 津田みどり電話番号：担当者： 028-614-8503 028-614-8502 [email protected] 施最設寄ま駅でかのら地訓図練実施ＴＢＣ福祉教育センター宇都宮教室（第2）津田みどりＪＲ宇都宮駅徒歩12分無※公共交通機関をご利用下さい。 ※募集期間終了間際になりますと、ハローワークの受付窓口がたいへん混雑いたしますので、お早目の受講申し込み手続きをお勧めいたします。