参加 参加 参加 大関株式会社

大関株式会社
企業名
代表者
代表取締役社長 西川定良
役職・氏名
住所
資本金
(万円)
設立年月 1711年
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
30,000万円
従業員数 381名
TEL
0798-32-2171
URL
http://www.ozeki.co.jp
企業概要
(キャッチ
フレーズ)
FAX
0798-34-7475
清酒の醸造副産物(酒粕・米糠)を使った食品素材の製造・販売
酒粕は古くから日本人に食されてきた発酵食品です。
今回は、酒粕のみを原料とする天然の食品素材「酒粕抽出パウダー OZ-300(仮称)」をご紹介します。
商品・技術 私達は酒粕が乳化能を持つことを発見し、独自の手法でその成分を抽出することに成功しました。
・事業の
「OZ-300」は合成乳化剤と同程度の乳化能を有しますが、食品添加物表示が必要ありません。また、
概要
(詳細) 原材料として厚生労働省指定のアレルギー物質27品目が含まれない、安心・安全な食品素材です。
その他にも、パンに添加すると膨らみが良くなる等、食品の食感を改良する効果も認められています。
「OZ-300」は特許申請中です。
<食パン>
<マヨネーズ風ドレッシング>
商品・技術
の写真や
データ
卵不使用!
OZ-300
対照
希望する
商談内容
効果・
効能
参加分野
ボリュームUP!
○
原料販売希望 提供量( )
×
技術導出
×
商品販売希望 提供量( )
×
OEM可能
×
加工品・中間体販売希望 提供量( )
×
共同研究開発
×
その他 ( )
×
受託生産・受託分析
【乳化】耐酸性、耐塩性
【品質改良効果】(例)パン、チョコレート、ドレッシングなど
機能性食品・化粧品分野
マッチングを行いたい業種
食品、化粧品
ショートプレゼン
ポスター・展示
商談会
参加
参加
参加