Recettes incluses A l’intérieur, t une offre infinimen ! gourmande Foie Gras & Rendez-vous p.14, 16 et 17 Coffrets Gourmands Gras... Foie star des grandes occasions Le Gras... Foie dans tous ses états Le ■ Le foie gras entier : cuisiné avec les plus beaux morceaux de foies, il est composé d’un seul morceau de lobe, simplement assaisonné généralement avant cuisson. Signe d’un produit authentique, sa tranche est irrégulière. Sa texture est ferme et fondante. Il existe en bocal, barquette, lobe, torchon... ■ Le bloc de foie gras avec morceaux : composé d’au Le foie gras marie avec art des arômes authentiques et une présentation de prestige. Partez à la conquête de ce trésor raffiné et découvrez quelques clés pour le déguster selon les règles de l’art. Retrouvez également une sélection de recettes aux accords culinaires exquis. En deuxième partie, feuilletez l’offre de nos foies gras et, puisque les fêtes approchent, nous avons sélectionné un large choix de coffrets autour du foie gras et autres délices du terroir. 2 moins 30% de morceaux de foie gras et de foie reconstitué. Ses morceaux donnent un aspect de mosaïque à la tranche. ■ Le bloc de foie gras : obtenu à partir de plusieurs lobes de foie gras finement hachés et assaisonnés. Son aspect est homogène, sa tranche lisse et régulière. Bon à savoir : la conservation Le foie gras en bocal ou boîte se conserve à l’abri de la lumière et de la chaleur plusieurs années. Au torchon, il se conserve au réfrigérateur et se consomme dans les 3 à 4 jours. Art... de la dégustation Trésor culinaire... protégé L’ Un ■ Le pain Le foie gras bénéficie d’un véritable passeport qualité et traçabilité. Originaire du Sud-Ouest, il est unique ! Préférez le pain de campagne ou une baguette légèrement toasté. Le pain d’épices est également son ami. Pour le foie gras d’oie, un pain brioché mettra en valeur la finesse de ses arômes. ■ Les fruits ■ IGP Sud-Ouest : Indication Géographique Protégée Q • •I ■ Oie ou canard, quelle différence ? Le foie gras de canard est le plus consommé. Son goût affirmé séduit la plupart d’entre nous. Quant au foie gras d’oie, sa saveur est plus fine, plus délicate. Ce dernier n’est pas protégé par une IGP. 4 PROTÉGÉ ND RAPHI E G ÉO UE ICATION G L’IGP garantit toutes les étapes de la filière, de la sélection des canards jusqu’au produit fini. Elle définit la zone géographique de production ainsi que les règles d’élevage, de gavage et d’alimentation des canards. C’est un signe de qualité qui garantit que les canards sont nés, élevés et préparés dans le Sud-Ouest. Pommes, figues, raisins, poires… soulignent la saveur subtile du foie gras. Ce dernier s’associe parfaitement aux saveurs sucrées mais déteste les saveurs acides ou amères. Attention ! Le pain de mie toasté et le pain brioché ont leurs adeptes mais leur suavité peut desservir le foie gras de canard. Compotes, chutney, fruits frais, confits d’oignons… Ils ont les faveurs du foie gras ! ■ Sel & poivre Privilégiez la fleur de sel pour le côté croquant. Quant au poivre, grand ami du foie gras, il donne une note piquante et acide. Bons gestes ! Les ■ Tout d’abord, il convient de trancher le foie gras élégamment. Pour cela, il doit être à température ambiante. ■ Ensuite, vous pouvez utiliser une lyre, fil d’acier, pour des tranches impeccables, ou bien un couteau sans dent passé sous l’eau chaude à chaque découpe. Royaume... des amuse-bouches Au Le foie gras s’apprécie dans sa plus grande simplicité à l’apéritif en toasts et petits canapés. ■ Vient la dégustation. Pour savourer un foie gras dans toute Toasts de pain d’épices et foie gras sa splendeur, déposez simplement un petit morceau sur du pain sans tartiner ! ■ 6 personnes ■ 12 tranches de pain d’épices ■ 1 foie gras ■ Groseilles pour la décoration ■ Coupez des petits carrés de pain d’épices. Déposez un petit médaillon de foie gras sur chacun d’entre eux. Décorez de quelques groseilles fraîches ou surgelées. Canapés au chutney d’abricot et pain d’épices A savoir Quelles quantités par personne ? Apéritif : 40 g Entrée : 50 g 6 ■ 6 personnes ■ 12 tranches de pain d’épices ■ 1 foie gras ■ 1 pot de chutney d’abricot ■ Cannelle en poudre ■ Faites légèrement toaster les tranches de pain d’épices et coupez-les en deux. Nappez de chutney d’abricot et dressez 1 demi-tranche de foie gras. Saupoudrez avec une pointe de cannelle. Plaisirs... raffinés Des Deux recettes originales qui font bel effet à table. Petits choux à la mousse de foie gras ■ 6 personnes ■ 24 petits choux ■ 180 g de foie gras ■ 20 cl de crème liquide entière ■ Faites fondre le foie gras au bain-marie et laissez refroidir. Montez la crème en chantilly et mélangez ensuite au foie gras. Salez, poivrez. Garnissez les petits choux de mousse au foie gras et placez au réfrigérateur avant de servir. Croustillant au foie gras & pommes ■ 6 personnes ■ 1 foie gras ■ 1 pomme type Golden ■ 1 compote de pommes ■ 1 baguette de pain ■ Faites toaster de fines tranches de pain coupées dans la longueur. Taillez la pomme en bâtonnets. Dressez les assiettes avec un morceau de foie gras, de la pomme et un peu de compote. Décorez avec le pain. 8 Alliance... prestigieuse Une Une recette avec de la pêche, un fruit en parfait accord ! Verrines de foie gras et compotée de pêches ■ 4 personnes ■ 1 boîte de pêches au sirop ■ 1 foie gras entier de canard ■ 1 sachet de pistaches ■ Sel et poivre du moulin ■ Egouttez les pêches et faites-les fondre dans une petite casserole sur feu doux. Remuez de temps en temps et laissez cuire jusqu’à obtention d’une compotée. Laissez refroidir. ■ Pendant ce temps, coupez le foie gras en petits dés. Dans les verrines, déposez 1 c. à c. de compotée de pêches. Parsemez de 3 ou 4 dés de foie gras. Salez et poivrez. Saupoudrez de pistaches concassées et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Que boire avec ? Gewurztraminer d’Alsace L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Délice... de grand chef ! Un Accords... magiques Des Une recette de macarons pour les grandes occasions. Deux saveurs pour un mariage rêvé. Macarons au foie gras et figues ■ 6 personnes ■ 500 g d’oignons ■ 1 c. à c. de sucre en poudre ■ 3 c. à s. de vinaigre balsamique ■ Huile d’olive ■ 4 personnes ■ 1 bloc de foie gras de canard ■ 1 pot de confiture de figues ■ 3 blancs d’œufs ■ 175 g de sucre glace ■ 75 g de poudre de noisettes ■ 50 g de poudre d’amandes ■ 30 g de sucre ■ Poivre, sel Confit d’oignons « maison » ■ Epluchez et émincez les oignons. ■ Faites chauffer une poêle avec 4 c. à s. d’huile d’olive. Faites revenir à feu vif les oignons sans qu’ils n’accrochent, avec 1 cuillère d’eau si nécessaire. Quand ils sont translucides, déglacez avec le vinaigre balsamique. Baissez le feu, ajoutez le sucre et laissez mijoter 15 min. Laissez refroidir. ■ Mixez les amandes, les noisettes et le sucre glace avec une pincée de sel. Poivrez. ■ Montez en neige les blancs d’œufs avec la moitié du sucre. Dès qu’ils commencent à être fermes, incorporez le reste du sucre et 1 tour de moulin à poivre. Mélangez à la spatule les deux préparations. ■ Sur une plaque avec du papier sulfurisé, formez les coques des macarons avec une poche à douille. Enfourner 15 à 20 min. à 150°C. Laissez refroidir. ■ Mélangez un peu de confiture de figues avec le foie gras écrasé. Garnissez les coques des macarons. Que boire avec ? Vendange tardive d’Alsace (Pinot Gris ou Gewurztraminer) 10 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Chutney de mangue ■ 6 personnes ■ 1,2 kg de mangues mûres ■ 25 cl de vinaigre de cidre ■ 350 g de sucre roux ■ 3 gousses d’ail ■ 30 g de gingembre frais râpé ■ 4 gouttes de Tabasco® ■ 50 g de raisins secs ■ Miel ■ Sel, poivre ■ Epluchez et émincez les oignons. ■ Faites cuire 35 min. à feu doux les mangues en petits dés avec le vinaigre, le sucre, l’ail haché, le gingembre râpé et le Tabasco®. Salez, poivrez. Remuez régulièrement. Ajoutez les raisins secs et faites cuire encore 15 min. En fin de cuisson, ajoutez 1 c. à s. de miel. Laissez refroidir. Gras... Foie à toutes les sauces Le Joyau culinaire, le foie gras se cuisine en sauce pour accompagner de merveilleux plats de viande. A vous de jouer ! Sauce crémeuse au foie gras et Porto ■ 6 personnes ■ 2 bocaux de 125 g de foie gras ■ 10 cl de Porto ■ 30 cl de crème fraîche semi-épaisse ■ Sel, poivre ■ Dans une casserole, faites frémir le Porto à feux doux puis faites-y fondre le foie gras émietté. ■ Délayez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème fraîche, mélangez. Salez, poivrez. Faites frémir la sauce puis coupez le feu. Servez immédiatement. Idée Une sauce au foie gras accompagne à merveille volailles, viandes rouges, pâtes et châtaignes. 12 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. FoiedeGras... canard Le Gers, Périgord, Lot… Le Sud-Ouest est le terroir où naissent les fabuleux foies gras de canard. Suivez notre sélection gourmande ! Enchantement ... des papilles L’allié saveur ! Blanc ou noir, le poivre est un grand ami du foie gras. Un ou deux tours de moulin et le tour est joué ! 11.50E ■ Foie Gras de canard entier fermier Label Rouge bocal 120 g ■ Foie Gras de canard entier Le saviez-vous ? 100% naturel bocal 300 g Sans colorant, sans conservateur Origine France 14.90E Il est déplacé de tartiner le foie gras ! Posez-le sur un morceau de pain et laissez-le fondre délicatement contre votre palais... Plaisir garanti ! Découvrez le Foie Gras Marie Labeyrie origine France € 50 995 % soit 498 14 € 4 € 97 BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD PANACHE DES LANDES 180 g Origine France Soit le kg 55€28 *Le prix indiqué correspond au prix auquel vous revient le produit après déduction du montant crédité sur votre compte Waaoh! (1) Offre réservée au particuliers porteurs de la carte Auchan (gratuite) ou d’une carte de paiement Auchan (voir stand Accord de votre magasin). Dès le 1er achat et jusqu’à 5 cagnottes par offre (voir conditions en magasin). ■ Lot de 2 bocaux de Foie Gras de canard entier ■ 2 x125 g 12.50E Tradition du Sud-Ouest L’offre infiniment gourmande 1 Foie Gras ache = Attachée à son terroir régional, la Maison Jean Larnaudie a su mêler tradition et innovation depuis près de 60 ans pour un foie gras toujours sublimé. té rt 1 Foie Gras offesso us* ! parmi les produits … et innovations raffinées Le foie gras Larnaudie est le fruit d’un savoir-faire traditionnel et authentique. ci-de Un savoureux héritage ! ■ La Maison Jean Larnaudie porte une ■ Larnaudie Tradition bloc attention toute particulière à la sélection et au tri des foies qui restent la base d’un foie gras de qualité. Pour garantir une traçabilité totale, la Maison ne travaille qu’avec des fournisseurs rigoureusement choisis et répondant à un très strict cahier des charges. de Foie Gras de canard boîte 300 g ■ Larnaudie Tradition bloc de Foie Gras de canard au Porto boîte 300 g 17.50E 17.50E ■ Larnaudie Tradition Foie Gras de canard entier bocal 120 g ■ Larnaudie Tradition Foie Gras de canard entier au sel de Guérande bocal 120 g 16 *Pour 2 produits achetés parmi les 4 foies gras de cette page, vous n’en payez qu’un seul, le 2ème est 100% remboursé en caisse ! (Voir conditions en magasin). 17.50E 17.50E Une dimension locale ■ Située depuis 1951 sur les hauteurs de Figeac en Quercy, au cœur même du Sud-Ouest, la Maison Jean Larnaudie est fière de ses racines et de son patrimoine culinaire exceptionnel. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Régal de la table... ■ Un foie gras de canard entier certifié du Sud-Ouest qui séduira les connaisseurs par son fondant et son moelleux exceptionnel. 9.98E Sa cuisson douce et lente ■ F oie Gras de canard du préserve toutes ses qualités Sud-Ouest AUCHAN naturelles et garantit de belles tranches marbrées ■ Recette à l’ancienne bocal 125 g et une belle couleur rosée. (Source : site Auchan) 9.95E ■ MAISTRES OCCITANS est un ■ Foie Gras de canard entier du groupement de 200 producteurs de canard à foie gras dans le Lot engagés dans une démarche de développement durable. ■ Sans conservateur ni colorant avec Sud-Ouest bocal 180 g juste ce qu’il faut d’assaisonnement pour une saveur et une onctuosité authentiques. Conseil Sortez le foie gras du réfrigérateur et de son emballage 15 min. avant sa dégustation afin qu’il soit frais mais non glacé. 18 Coffrets... de foie gras de canard Les Plateaux dégustation, corbeilles gourmandes, le foie gras s’entoure de produits gastronomiques savoureux pour souligner les évènements de la vie. Succombez à ces plaisirs gourmets à partager et à offrir pour les fêtes ! Un voyage Coffrets gourmets Labeyrie ... aux mille saveurs Voyage dans nos régions Panier gourmand Une sélection raffinée et délicate sans autre frontière que celle du plaisir. Coffret grande réserve Labeyrie ■ Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest IGP Grande Réserve au Cognac 8 ans d’âge bocal 130 g Joli panier en bambou ajouré comprenant : ■ 1 Foie Gras de canard entier bocal Le Parfait 125 g Bories ■ 1 Confit d’oignons verrine 40 g Bories ■ 1 Confit de figues verrine 40 g Bories ■ 1 Blanc moelleux «Grande Réserve» Comté Tolosan 37,5 cl ■ 1 Déco étoile ■ Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest La note créative IGP Grande Réserve au vieil l’Armagnac 29.95E bocal 130 g Le foie gras se marie à merveille avec le chocolat : osez l’inédit ! ■ Confit de figues 40 g 20.95E Dégustation gourmande Coffret dégustation «Les recettes de Marie Labeyrie» Bocal Collector Le Parfait 2 litres comprenant : ■ Foie Gras de canard entier origine France «Les Recettes de Marie Labeyrie» bocal 125 g ■ Foie Gras de canard entier origine France «Les recettes de Marie Labeyrie» Porto et poivre de Sichuan bocal 125 g ■ Confit de figues 40 g ■ 1 Lyre 20 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 19.95E 13.95E ■ 1 Terrine de brochet aux airelles verrine 90 g Bories ■ 1 Terrine de sanglier aux groseilles verrine 90 g Bories ■ 1 Terrine de canard aux airelles verrine 90 g Bories ■ 2 Terrines de pintade aux raisins 90 g Bories ■ 1 Confiture d’abricots 45 g ■ 1 Porte pique forme canard en céramique ■ 1 Déco étoile L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Escales gourmandes ... et savoureuses Avec Delpeyrat, n’hésitez plus et partagez votre goût des bonnes choses. Coffret halte aux délices Coffret trésor gourmand Raffinement et simplicité ■ Bloc de Foie Gras de canard Delpeyrat 16.95E barquette 160 g ■ Terrine de canard au magret fumé Delpeyrat bocal 180 g ■ Chutney de figues Delpeyrat bocal 50 g ■ Bouteille IGP Comte Tolosan Moelleux «Tour de Monteyrac 37 cl» ■ Sucres d’orge Le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest ■ Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest Delpeyrat bocal 120 g Terrine de canard au magret fumé Delpeyrat ■ bocal 180 g ■ Braisé d’oie aux châtaignes Delpeyrat bocal 350 g ■ Bouteille Coteaux de Chalosse Moelleux «Tour de Monteyrac» 75 cl ■ Sucres d’orge 19.95E Corbeille la pause terroir Coffret escale en Périgord La corbeille apéritive par excellence ! Des produits du terroir et la richesse du vin rouge landais ■ Foie Gras de canard entier IGP Périgord Delpeyrat ■ Cassoulet au confit de canard sauce au Foie Gras bocal 120 g ■ Bloc de Foie Gras de canard IGP Périgord Delpeyrat barquette 160 g ■ Chutney de figues Delpeyrat bocal 50 g ■ Confit d’oignons Delpeyrat bocal 50 g ■ 1 Lyre ■ Sucres d’orge Delpeyrat bocal 375 g ■ Terrine de campagne aux cèpes Delpeyrat bocal 90 g ■ Bouteille Coteaux de Chalosse «Tour de Monteyrac 26.95E Pensez-y Ces coffrets contiennent une carte cadeau que vous pouvez personnaliser sur www.delpeyrat.fr (rubrique Coffrets). 22 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 14.95E 37 cl» ■ Sucres d’orge Pensez-y Le panier est réutilisable comme corbeille à pain ou à fruits. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Une tradition ... exquise et inspirée Tout le savoir-faire garanti IGP Sud-Ouest pour une explosion de saveurs. Des coffrets haut de gamme attrayants et gourmands ! Corbeille instant gourmet 1600 g Présentoir à serviettes en métal vieilli comprenant : ■ 1 Bloc de Foie Gras de canard IGP Sud-Ouest 120 g ■ 1 Terrine de campagne à l’ancienne 90 g ■ 1 Terrine de canard au poivre vert 90 g ■ 2 papillotes de nougat tendre ■ 1 Bouteille Premières Côtes de Blaye rouge A.O.C «Château le Grand Moulin» 2011 37,5 cl (Médaille d’Or Paris 2013 et Médaille d’Or Citadelles du Vin 2013) Coffret succès saveur ■ 1 Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest au sel & poivre bocal 125 g ■ 1 Verrine de confit d’oignons 50 g ■ 1 Boîte de rillettes de canard 65 g 18.95E Corbeille invitation épicurienne 4800 g Plateau en ardoise alimentaire avec poignées en métal chromées comprenant : ■ 1 Foie Gras de canard entier IGP Sud-Ouest 130 g ■ 1 Terrine forestière aux cèpes 180 g ■ 1 Délice de tomates séchées 90 g ■ 1 Confit de figues blanches cuites au chaudron 2 ramequins de 100 g présentation ■ 1 Sachet de meringues assorties chocolat, en céramique framboise, orange 25 g alimentaire rouge. ■ 1 Dessert gourmand poire spéculoos 120 g ■ 1 Bouteille de Bordeaux rouge A.O.C. «Château Haut Moulin» 2011 75 cl (Médaille d’Argent Paris 2012) 43.95E En cadeau 24 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 26.44E Coffret Toi & Moi ■ 1 Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest au sel & poivre bocal 125 g ■ 1 Bouteille Vin Gascogne Blanc 24.90E Doux 37,5 cl ■ 1 Verrine fleur de sel de Guérande 25 g ■ 1 Verrine Toi et Moi : 2 babas et 2 cannelés à l’Armagnac160 g L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Haltes d’excellence... Au cœur des Landes, du Gers et du Lot et Garonne. Panier tradition landaise Label Rouge Coffrets... du terroir Les ■ 1 Foie Gras de canard entier Label Rouge 120 g ■ 1 Confit de canard Label Rouge bocal 6 manchons ■ 6 Gésiers de canard confit Label Rouge bocal 390 g ■ 1 Confiture de figues ■ 1 Bouteille de Bergerac blanc 37,5 cl ■ 1 Bouteille de Bergerac rouge 37,5 cl 39.95E 21.95E Planche exquise ■ 1 Foie Gras entier 125 g IGP Sud-Ouest ■ 1 Bloc de Foie Gras de canard 150 g France ■ 1 Confit d’oignons 100 g ■ 1 Gratton de canard à l’échalote 350 g ■ 1 Cassolette porcelaine ■ 1 Lyre à Foie Gras 26 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Si le foie gras est un mets succulent, les plaisirs de la table se multiplient avec terrines, pâtés et rillettes aux recettes authentiques. Découvrez une sélection de coffrets complets. Canard, sanglier, cerf… sont au rendez-vous des fêtes ! Symphonies ... pour gourmets Corbeille Gironde Sélection n°5 Corbeille semaine découverte Tout autour du canard ■ 1 Terrine de campagne au Jurançon 125 g ■ 1 Terrine de campagne aux cèpes 125 g ■ 1 Terrine de campagne à l’Armagnac 125 g ■ 1 Pâté piquant au piment d’Espelette 125 g ■ 1 Terrine de sanglier 125 g ■ 1 Rillettes de canard 125 g ■ 1 Pâté du randonneur 125 g ■ 1 Bouteille de 37,5 cl de Bergerac blanc moelleux, mis en bouteille au château, numérotée, sélectionnée ■ 2 Papillotes pralinées, lait ■ 1 Ballotin de 100 g de truffes fantaisies aux éclats de macarons ■ 1 Pot de 200 g de fondant au chocolat noir à tartiner ■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de canard 37.95E au piment d’Espelette et 5% de bloc de Foie Gras ■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de canard aux morilles ■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de canard aux magrets fumés ■ 1 Verrine de 90 g de confit d’oignons Corbeille Jeroboam Une composition avec canard, cerf et sanglier 24.95E ■ 1 Bouteille de 150 cl de Bordeaux rouge médaillée, mise en bouteille au château, numérotée, sélectionnée ■ 1 Bouteille de 37.5 cl de Bergerac blanc mœlleux, mise en bouteille au château, numérotée, sélectionnée ■ 2 Papillotes pralinées, lait ■ 1 Ballotin de 55 g de truffes fantaisies aux éclats de macarons ■ 1 Pot de 200 g de fondant chocolat noir à tartiner ■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de cerf aux champignons ■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de sanglier au laurier ■ 1 Verrine de 90 g, terrine gourmande de canard aux magrets fumés 28 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 11.00E Le Panier Laure Torres Petit panier en bois ■ 1 Terrine au piment d’Espelette bocal 90 g ■ 1 Terrine Petit Agenais aux pruneaux bocal 90 g ■ 1 Terrine de canard aux pointes d’orties bocal 90 g ■ 1 Tube de pruneaux au sirop 210 ml ■ 1 Tube de fruits exotiques au sirop 210 ml 14.95E Délices du palais Foie gras & Vins d’Alsace une alliance au sommet Coffret Amélie Laredy ■ 1 Bouteille de vin rouge du Comté Tolosan - Le Caprice de Sandrine 37,5 cl ■ 1 Terrine Gourmande à la fleur de 11.95E sel de Guérande Comté de Quinsac Verrine180 g ■ 1 Terrine Forestière aux cèpes & aux chanterelles Comté de Quinsac verrine 180 g ■ Dessert de fruits gourmands - pêches vanillées Vergers de Gascogne bocal 100 g ■ 1 Gelée de groseilles framboisées cuite au chaudron Andrézy pot 28 g ■ 2 Papillotes Coffret Lucien Georgelin ■ 1 Foie Gras de canard 150 g Jean Ciron ■ 1 Confit d’oignons 50 g Lucien Georgelin ■ 1 Confiture figues blanches 50 g Lucien Georgelin ■ 1 Coupe Foie Gras Le foie gras exige un vin à sa mesure, ample, généreux, tout en onctuosité, puissant et fin à la fois, et il trouve dans les Pinot Gris d’Alsace et les Gewurztraminer d’Alsace des alliés tout désignés. ■ Le Pinot Gris d’Alsace accompagne à merveille les registres les plus variés du foie gras, cru, frais, au torchon ou mi cuit, jusqu’à donner parfois l’impression qu’il a été élevé par le producteur de foie gras lui-même ! ■ Le Gewurztraminer d’Alsace apporte quant à lui au foie gras une touche aromatique et épicée qui conviendra parfaitement aux recettes alliant sel et sucre, mais aussi fruits ou épices. ■ On réservera les Vendanges Tardives aux préparations les plus riches et exubérantes. Pour en savoir plus : www.VinsAlsace.com 13.95E 30 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Crédits photos : CIVA / QUAD Mallette osier refermable 1. Accessibilité uchan vous garantit toute l’année des A produits de qualité aux prix les plus bas pour mieux équilibrer votre alimentation et votre budget. 2. Diversité Auchan vous propose tous les produits nécessaires à une alimentation diverse et variée adaptée à votre âge et à votre mode de vie. 3. Prévention Auchan encourage la mise en œuvre de programmes d’éducation préventive à la bonne alimentation au bénéfice des jeunes. 4. Information uchan vous aide à mieux choisir A ce qui est bon pour vous en rendant chaque jour plus claires et plus accessibles les informations nutritionnelles. 5. Education Auchan s’engage à informer et sensibiliser les plus jeunes sur les principes d’une bonne alimentation. Retrouvez le programme Nutrition sur www.auchan.f r 01 42 86 55 50 Les 5 engagements du programme Auchan pour ses clients... Création et conception graphique : MBI Le foie gras, mets d’exception et star des repas de fêtes, se déguste en petite quantité pour en apprécier pleinement la saveur. Son apport en calories est élevé (510 kcal en moyenne au 100 g), et essentiellement sous forme de lipides (52g en moyenne pour 100g), il contient des acides gras mono-insaturés en quantité intéressante. Le bien manger est associé au plaisir alors dégustez-le accompagné de toasts de pains spéciaux (aux céréales, aux figues, aux fibres....), que vous pourrez choisir au gré de vos envies ! Le plaisir des fêtes doit se penser à la semaine, pensez donc à élaborer des menus légers et équilibrés les jours précédents et suivants vos repas de fêtes. Crédits photos : Shutterstock - Fotolia - Auchan - Larnaudie Bien se nourrir pour mieux vivre®
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