TYPE DE MENU SELF+5 élémt LUNDI ENR 016 Rev 04 01/07/11 Page 1/2 SEMAINE 2 05/01/2015 AU COMMISSION 1 3 NOUVEAUX PRODUITS COMMISSION 2 3 NOUVEAUX PRODUITS SEMAINE 3 12/01/2015 AU 09/01/2015 VALIDE LE SEMAINE 4 19/01/2015 AU 16/01/2015 PÉRIODE 05/01/2015 AU DU SEMAINE 5 26/01/2015 AU 23/01/2015 velouté de poireaux macédoine de légumes carottes râpées vinaigrette nuggets de volaille gratin de chou-fleur pdt chipolatas chou-rouge pommes noisettes mijoté de porc aux pruneaux jardinière de légumes(avec pdt) haché de veau au paprika cœur de blé gouda Pyrénées Pâtisserie sèche liégeois chocolat fromage fondu(vache picon)/st bricet chanteneige mosaïque de fruits yaourt nature sucré petit suisse aromatisé gaufre de liège betteraves râpées vinaigrette velouté Dubarry salade coleslaw soupe auvergnate 30/01/2015 30/01/2015 potage maraîcher pizza MERCREDI JEUDI FORMULAIRE GRILLE DE MENUS MARDI pêche au thon rôti de porc chasseur torsade fromage râpé fricadelle de bœuf haricots verts pdt rissolées chili con carne riz pilaf Rôti de dinde Soubise petits pois forestiers (avec pommes noisettes) yaourt aromatisé yaourt nature sucré emmental/tomme blanche yaourt brassé aux fruits fromage blanc à la vanille camembert/edam taboulé maison crêpe au fromage friand au fromage salade composée(mais/tomates) omelette pdt noisettes salsifis gratinés macaronis à la provençale (allumettes de volaille/sauce provençale) fromage râpé émincé de dinde forestier pdt ciboulette haricots beurre aux oignons crépinette de porc frites ketchup mousse au chocolat compote de pommes fruit de saison crème dessert vanille velouté courgettes au fromage fondu salami salade poitou charentes(salade/dès chèvre) salade Montana salade Pékinoise céleri rémoulade bœuf Mode Frites hachis parmentier maison Carbonara de volaille coquillettes fromage râpé fricassée de poisson gratinée riz breicrème choix de fruits de saison fromage blanc nature sucré velouté fruits crêpe au sucre toast savoyard maison compote de pommes biscuitée compote fruits rouges frutly sucré soupe de tomates rondelé ail et fines herbes st paulin compote de fruits tarte au fromage maison Dos de colin crustacés riz aux petits légumes pavé de lieu aux épices ratatouille semoule dos de colin poêlé salade pdt Country saucisses de Strasbourg aux herbes purée de potiron galette des rois(pomme) choix de fruits de saison yaourt à boire muffin au chocolat maison VENDREDI SAMEDI Groupe API RDR Site de Lys Restauration céleri à la mimolette salade berlinoise produit maternel nouveau pnouveau produit choix de fruits de saison SELF SELF+VG SELF+5 élémt SELF+VG+5élmt COMMISSION 1 3 NOUVEAUX PRODUITS SELF+5 élémt COMMISSION 2 3 NOUVEAUX PRODUITS SEMAINE 6 02/02/2015 AU Page 2/2 soupe à l'indienne SEMAINE 7 09/02/2015 AU 06/02/2015 bouchée de volaille marengo torsades fromage râpé aiguillettes de poulet à l'ancienne frites crêpe (chandeleur) fruit de saison salade mimosa VALIDE LE DU SEMAINE 8 16/02/2015 AU 13/02/2015 macédoine de légumes fleurette de chou-fleur gribiche LUNDI ENR 016 Rev 04 01/07/11 TYPE DE MENU SEMAINE 20/02/2015 rencontre du goût saveurs et textures soupe de légumes/taboulé émincé de poulet au miel petits pois (jus de cuisson/miel/vinaigre) pdt rissolées edam/st Nectaire crème dessert caramel emmental fruit de saison salade composée MARDI œufs durs sauce mayonnaise escalope de porc barbecue haricots verts pdt noisettes filet de poisson pané sauce provençale piperade semoule petit cotentin/kiri MERCREDI JEUDI FORMULAIRE GRILLE DE MENUS crème dessert vanille liégeois chocolat salade Milanaise VENDREDI SAMEDI Groupe API RDR Site de Lys Restauration gratin de pdt lorrain à l'ancienne (pdt/lardons de volaille/moutarde à l'ancienne/crème/ oignons) yaourt nature sucré fromage blanc aux fruits charcuterie crêpe aux champignons sauté de bœuf bourguignon purée au lait jambon blanc supérieur crumble de légumes pdt country rôti de porc à la tomate semoule carottes à l'étuvée emmental yaourt brassé aux fruits laitage velouté d'endives terrine de campagne céleri mayonnaise soupe de potiron aux marrons Picadillo mexicain riz pilaf saucisse fumé lentilles pdt vapeur bolognaise macaronis fromage râpé vache qui rit/petit moulé mimolette Tomme noire compote quiche Lorraine maison cocktail de fruits au sirop ananas au sirop vache qui rit méli mélo de crudités à la mimolette salade créole filet de poisson meunière épinard à la crème pdt persillées paupiette de veau forestière penne régate fromage râpé nugget's de poisson frites salade tarte au sucre maison choix de fruits de saison doonut's aux noisettes gaufre de Bruxelles chantilly fruit de saison carottes à l'orange salade maraichère PÉRIODE 02/02/2015 AU AU 20/02/2015
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