NRE News Release 平成 22 年1 2 月 1 日 12月 4 日（土）10 時「日本食堂」グランスタダイニング店オープン ∼“憧れの食堂車”ノスタルジックな空間が東京駅エキナカに登場∼ 株式会社日本レストランエンタプライズ（本社：東京都港区 代表取締役：浅井克巳） は、 東北新幹線新青森駅開業と同日の12月4日（土） 、JR 東京駅構内 1 階ノースコート内 「グランスタダイニング」に洋食店をオープンいたします。昭和30∼40 年代全盛を 誇った“憧れの食堂車”のノスタルジックな空間を当時運営していた「日本食堂」が 再現します。 《店舗概要》 ・ かつて誰もが憧れた食堂車「日本食堂」の ノスタルジックな 空 間 を 東 京 駅 に 再 現。 ひとときの食の旅を体験していただけます。 ・ 食堂車時代から受け継がれる味をさらに進 化させた「デミグラスソース」を使用した メニューのほか、寝台特急「カシオペア号」 「北斗星号」で提供しているフランス料理 コースのメインディッシュとデザートを 限定でお楽しみいただけます。 ・ 丸の内駅舎をモチーフにした「東京駅赤 レンガパウンドケーキ」は、ヒマラヤの赤塩 を使用した塩キャラメルの味わい深い逸品。 東京の新名品としてお土産にぴったりです。 NRE News Release 時代を超えて、その味を受け継ぎ、進化させる 東京駅の食堂車「日本食堂」 明治 32年（1899年）5月25日 山陽鉄道（現在の山陽本線） に日本初の食堂車が誕生しました。当時は、一等旅客のため のサービスとして導入され、洋食中心のメニューが提供さ 日本初の食堂車 1 等寝台食堂合造車の食堂車内観 れていました。 そして、昭和 13 年（1938 年） 、 「日本食堂」が誕生、コック が揺れる厨房で腕を奮い、シチュービーフ、ハンバーグや エビフライなど美味しい料理で旅人たちを満足させました。 しかし、現在、日本の食堂車は「北斗星」 ｢カシオペア｣ 「トワ イライトエクスプレス」の 3 列車のみとなってしまいました。 ナシ20 形食堂車客室内（あさかぜ 1958 年∼） 昭和 30 年∼ 40 年代全盛を誇り、かつては誰もが憧れた 食堂車「日本食堂」のノスタルジックな空間を東京駅に再現。 食堂車時代から受け継がれる「デミグラスソース」をさら に進化させた洋食メニューをご堪能下さい。 食堂車 従業員整列（1957 年） ※鉄道博物館所蔵写真複写 開業から70 余年、多くの方から愛されてきた その味を受け継ぎ、進化させる 「日本食堂」自慢のデミグラスソース 肉の旨みをじっくりと引き出すと共に大地からの贈り物・ 野菜をたっぷり使い、バルサミコ酢で酸味を与えました。 ラガービールを煮詰めて深みとコクを出す、フランダース 地方の調理方法で仕上げました。 寝台特急「カシオペア号」 「北斗星号」のメニューを 担当する五十嵐 章が料理 を監修。 NRE News Release 【メニュー】 NIPPON SHOKUDO スペシャル 3,000円 寝台特急限定メニュー「NIPPON SHOKUDO スペシャル」では、 寝台特急「カシオペア号」 「北 斗星号」で提供しているフランス料理コースの メインディッシュとデザートを限定でお楽しみ いただけます 食堂長おすすめモーニング 600円 食堂長自慢のスペシャルハヤシライス 1,800円 ベーコンと野菜のふわふわオムレツのガレット仕立て 国産牛サーロインを使用し、自慢のデミグラスソースと合わせた 自慢のデミグラスソースを添えて ワンランク上の味わいをお楽しみください シチュービーフ パン or ライス付 2,500円 日本食堂特製デミカツサンド ドリンク付 1,200円 じっくり煮込んだやわらかい牛肉と自慢のデミグラスソース 自慢のデミグラスソースを使用 の相性をお楽しみください ＊時間帯によってお出しするメニューは異なります。 ＊写真はイメージです。季節により一部内容が変更することがございます。 ＊商品はすべて税込価格で表示しております。 NRE News Release 【新東京土産】 東京駅赤レンガパウンドケーキ（塩キャラメル味） 1,200円 ［税込価格］ 日本食堂から 新東京名物 しっとりとした味わいのあるパウンドケーキを東京駅の代名詞 赤レンガをイメージした BOX にてご用意いたしました。新東京名物としてご贈答・お土産に幅広くご利用いただけます。 丸の内駅舎の赤レンガの赤色にこだわり、ヒマラヤの赤塩を使用いたしました。 ∼壮大なヒマラヤからの贈り物∼ ※地球の大陸は、太古には海の底でした。それが隆起して、陸となり、山となりました。5,000m以上のヒマラヤ山脈 から採掘した、約 3 億 5000万年前の太古のピュアなミネラルと栄養を含んでいます。 【テイクアウト】 ●7：00 ∼ 日本食堂特製デミカツサンド ハヤシライス ●10：00 ∼ 900円 煮込みハンバーグ ライス付 1,400円 1,200円 シチュービーフ ライス付 2,000円 NRE News Release 外観イメージ 内装イメージ 店 舗 名 「日本食堂」 開 業 日 2010 年 12 月 4 日（土） 所 在 地 東京都千代田区丸の内 1- 9-1 東京駅構内 1 階ノースコート内「グランスタダイニング」 営業時間 7：00 ∼ 22：30（ラストオーダー 22：00） 電 話 03 - 3214 - 5120 【問い合わせ先】 ㈱日本レストランエンタプライズ 広報室 近藤・中川 〒108-0074 東京都港区高輪 2 -19 -13 高輪センタービル 11 階 TEL 03-5798-8080 FAX 03 -5798-8076
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