I 上]農家の古い建造物をそのままに使った B& Bの外観。 [右]宿泊した部屋には毛足のながい織替か' 敷いであった。奥さんのジユリエットさんが手がけ農業だけでは苦しく、農閑期にはもでかける。規模が大きい分、農業水道工事や電気工事のアルバイトに母屋にツインが2室。鶏舎を改装収益が高いかと思うとそうではなかている。した離れは、ツイン 1室、ダブル 1 った。生産だけでは収益は低い。日イギリスでは農家の事業として女室、シングル 1室。離れのダブルの花柄の壁紙。飾窓には可愛らしい性が営むB&Bが急伸。 8000軒本と事情はまったく変わらない。カーテンがあり、その向こうには緑もあり、 1兆5000億円の産業に一室に泊った。が一面に広がっている。ベッドはきなっているという。格付けもされてでも盛んに言われるようになったグこを拠点に観光をしてもらう。日本泊施設で朝食を農家が提供する。こ培、羊100頭の飼育などをしてい用される)、ジャガイモ、牧草の栽麦(オートミール、ウイスキーに利本では大規模農家だ。大麦、カラス鳥や昆虫など生き物を生息させるたす政策になっていて、景観保護や野ギリスでは古い建造物をすべて活かずまいや農村景観が美しいこと。イなにより素晴らしいのは古いたた場を活かすことができるB&Bに乗リーンツ1リズムのモデルである。る。ところが、農業収入を訊いてみ 72 O c t o b e r2 0 1 0G o v e r n a n c e -金丸弘美かなまる・ひろみ /食環境ジャナリスト。 1952年生まれ o執筆活動のほか食のアドバイザー事業を手がける。著書、ゆらしい島のスロライフ﹂( に﹁学研 ) ﹃創造的な食育ワ!?ショップ﹄( 岩波書店 ) 、﹃田舎力ヒト・夢・カネが集まる5 つの法則﹄(NHK生活人新書)など多数。イギリスの農家民宿ちんとベッドメlキングがしである。観光を重要な産業と位置づけているいて、今や農家のB&Bはホテルとホテルなみの居心地のよさだった。のだとい、っ。シャワール lムがあり、シャンプー、ギリス中西部のヘレフォード ' ，シャl県ベンブリッジ村のロ朝食は母屋の独立したランチルージユリエットさんがB&Bを始めロウファームを訪ねたウファーム(円。4 2PRE) を訪ねた。ムでジユリエットさんがオーダーにたのは、 1999年。彼女は銀行に同格に扱われ、専門のサイトやガイロンドンから車で2時間ほどのとこ来る。出てくるのはイングリッシュ勤めて家計を支え、 2人の子どもを石鹸、パスタオル、パスロープが置ろにある。イギリスで主流となってモーニング。トマトのグリル焼き、育てた。そして、アレルギーにかかドブックもある。 E Uでは、農村のいる農家の宿泊施設B&Bを実際にソーセージ、ベーコン、卵、トースったことから仕事を辞めて、農業のいてある。トイレもある。体験するためである。ト、マッシュルーム。果物。紅茶と B & Bとはベッドル l ムと朝食 (宮己保育gEEけ)の略。農家の一ウィリアム夫妻の農場は、住まいしい村をつくりだし、観光の大きなり出したのだという。と養鶏小屋を改装して部屋を作り、ると800万円。そのうちの半分を B&Bが占めるとい、九年間宿泊客要素になっていた。めの条例と助成金があり、それが美指泊施設として運営している。農業は1000人を超える。ウィリアムさんの農場は初回。日。はご主人が専門に行い、宿泊施設は、部を改装し、泊まれるようにした宿ヒコ 7