Na K ナトリウム Sodium カリウム Potassium （食品添加物） 人体において，ナトリウムとカリウムは密接な関係にあり，両者 カリウムは細胞内液に最も多く存在する陽イオンであり，細胞液 の濃度は一定のバランスに保たれています。 ナトリウムは細胞外液に多く分布し，体液の浸透圧の維持，細 胞膜における糖・アミノ酸等の能動輸送，神経の興奮伝導等に関 与しています。日本人の食事摂取基準（2010年度版） によると， 成人（18歳以上）の推定平均必要量は600mg/日とされていま すが，食塩（塩化ナトリウム） は高血圧予防の観点から，男性（12 歳以上）の目標量は9.0g/日未満にすることが望ましいとされて います。 の浸透圧や酸・塩基平衡を維持する作用，神経や筋肉の興奮伝導等 に関与しています。カリウムの目安量は2,500mg/日 （男性18歳以 上） とされていますが，本邦においては通常の食生活を営んでいる 限り，欠乏状態となることはありません。ただし，カリウムの経口補 給は，収縮期血圧と拡張期血圧を低下させるため，減塩よりも効果 的に高血圧を抑制するといわれていますので，生活習慣病予防の 観点からみた望ましい摂取量は3,500mg/日（男性18歳以上） で，目標量は2,800mg/日 （男性18∼29歳） とされています。 商品ラインナップ ナトリウム 硫酸ナトリウム（無水） Na2SO4 性状 白色の粉末 使用基準 なし 特徴・主用途 食用タール系色素，各種添加物の希釈剤，ミネラルウォーター及び醸造用水等の水質調整 25kg，紙袋 入目・包装形態 Naコンテンツ 約16％ 塩化ナトリウム NaCl（食品素材） （商品名：鳴門の焼塩，なると浜の塩，トミタソルト） 性状 無色又は白色の結晶又は結晶性の粉末 特徴・主用途 鳴門の焼塩、 トミタソルトは様々な粒子径の商品を用意（平均粒子径10μm∼3 mm） なると浜の塩は昔ながらの懐かしい塩味を再現した天日結晶塩（輸入塩） ご要望により，固結防止剤を配合することも可能 入目・包装形態 25kg，紙袋ほか Naコンテンツ 約38% カリウム グルコン酸カリウム C6H11KO7 塩化カリウム KCl 性状 無色の結晶又は白色の粉末 性状 白∼黄白色の結晶性の粉末又は粒 使用基準 なし 使用基準 なし Ｋコンテンツが高く水に溶けやすいため液状食品 特徴・主用途 水に溶けやすく味がマイルド（カリウム独特の渋味が弱い） 特徴・主用途 （飲料等）への使用に最適 調味，pH調整等に使用 固結防止剤「第三リン酸カルシウム」を配合した粒子 の小さなタイプを用意（45μm付近） 入目・包装形態 25kg，紙袋 Kコンテンツ 約52％ ■水への溶解度 （25℃） 入目・包装形態 20kg，紙袋 Kコンテンツ 約16％ 60 40 20 0 溶解度 （W/V％） http://www.tomitaph.co.jp 硫酸ナトリウム （無水） 塩化ナトリウム 塩化カリウム グルコン酸カリウム 本社・徳島営業所 〒771-0360 徳島県鳴門市瀬戸町明神字丸山85-1 TEL （088） 688-0511 FAX （088）688-0565 東京営業所 〒101-0032 東京都千代田区岩本町2-4-3 TEL （03） 3851-7051 FAX （03）3851-7052 大阪営業所 〒530-0047 大阪市北区西天満1-7-4 TEL （06） 6364-3431 FAX （06）6364-6109 名古屋営業所 〒450-0002 名古屋市中村区名駅3-15-1 TEL （052） 563-1631 FAX （052）563-1632 2010/3/1000/Ver.5
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