メニュー・レシピ別チャツネ一覧表 カレー、煮込み料理に入れるのはもちろん、下記の表にある以外の別チャツネのレシピの利用も、もちろん可能です。 利用例 メニュー例 カレーや唐辛子を使った辛い料理の箸休めとし て（福神漬けのような）、さっぱりした甘さを出し たい煮物料理に スイーツソース、スイー ツ生地への混ぜ込み、 無添加かどうか、 ペーストか 固形入りか 系統分類 リンゴとレーズンのスパイス系のチャツネ です。 創業当初のままの味、やわらかいペースト に瓜のスライス（大きいもので約3∼5セン チ）がたっぷり入った固形入りチャツネ。 （香辛料のシャープな印象） 固形入り（ウリ） スイーツ系としてのカ ナッペの具に混ぜる スイーツ系としてのカナッペの具に混ぜる 和風ツナマヨ、チキンペースト、 （クラッカーやパンにそのまま載せたり、チーズ、 ハムなどと合わせて載せても◎）、 あまり甘くないお菓子のソース（ヨーグルト、スコー ン、チーズケーキなど） 惣菜パンのソース 焼きそばパン・コロッケパンのソース 和風ツナマヨ、チキン ペースト、 （クラッカーやパンにそ のまま載せたり、チー ズ、ハムなどと合わせ て載せても◎）、 あまり甘くないお菓子 のソース（ヨーグルト、 スコーン、チーズケー キなど） 牛肉とごぼう炒り煮、 きんぴら、 炒り鳥、 炒り豆腐、 肉じゃが、 牛すき煮、 豚角煮、 豚肉の照り焼き、 蒸し豚・蒸し鶏のソー ス、 いわし・さんま・あなご・ うなぎ蒲焼き、 牛肉の赤ワインとチャ ツネのソース、 豚・牛・鶏肉のチャツネ 煮、 いわし、さんま、あじの 甘辛煮、 ベリージャム全般のアレンジとして スイーツソース、スイーツ生地への混ぜ込み、 ヨーグルト、アイスクリームのトッピングとして 鶏のつくね焼き、 ひじきの煮物、 あんかけ豆腐、 鯛とゴボウのあら炊き、 ぶり大根、 サバの香り揚げ、 和風鶏肉のワイン煮、 ポークビーンズ、 鶏みそ田楽、 鯛とかぶらの煮物、 しし唐辛子としらす干し の甘辛煮、 牛肉ロールの煮込み、 ペースト状 ペースト状 香り・味・風味 リンゴとレーズンのスパイス系チャツネで す。 マンゴの配合量が高いため、特有のもった り感のあるマイルドな中にピリッとジン ジャーやレッドペッパーなどのスパイス類 のアクセントが個性的なテイストです。 リンゴとレーズン のベリージャム系 リンゴとレーズンのベリージャム系（フルー （フルーツの甘さと ツの甘さと酸味） 酸味） 使用フルーツ リンゴとレーズンのスパイス系の味で、甘く シャープでスパイシーな香りと瓜のさっぱ ウリ、リンゴ、レモン、 り感とフルーツのもつコクのあるそれでい て、さわやかな甘さのある味。23と比べて レーズン さっぱりした甘さ。 これは基本のチャツネで リンゴとレーズンのスパイス系チャツネで す。 リンゴとレーズンのスパイス系の味で、1と リンゴとレーズン フルーツ（リンゴ、レーズン、レモン）で作っ 比べるとスパイシーさを抑えた香り。フルー のスパイス系 たペースト状のチャツネ。1と比べてよりフ ティーでマイルドな香りと風味のある甘味。 ルーティな風味と味。ペースト状なので固形 が無いため、混ぜ込むものを選ばず便利 （香辛料のシャープな印象） ペースト状 ペースト状 特徴 リンゴとレーズン スパイスがやや効いている、甘さと酸味、香 のベリージャム系 リンゴとレーズンのベリージャム系（フルー りのバランスがいいスイーツ向け2番目おし （フルーツの甘さと ツの甘さと酸味） の味。 酸味） ペース ト硬さ web 販売 商品名 濃いブ ラウン （褐色） ○ ○ フルーツチャツネ （スライス） リンゴ、レモン、レーズ 濃いブラ ウン ○○ ン （褐色） リンゴとレーズンのスパイス系の味で、1、 23とはまた少し違ったスパイスと甘めの香 マンゴ、リンゴ、レーズ り、南国果実マンゴのもったりした風味、そ ン、レモン の中にピリッとホットチリのアクセントが効 いた個性的な味 あっさりとしたかおりと甘さのさわやかな風 味。香りは濃い感じ。 色味 リンゴ、レーズン リンゴ、レーズン 明るい ブラウ ン 明るい ブラウ ン 明るいブ ラウン ○○ ○ ○ ○ ○ フルーツチャツネ （ペースト） マンゴチャツネＨＯ Ｔ−Ｐ ペーストチャツネM 納品形態内装 商品コード 1 450g×24 （八角ポリ瓶 / 材質：ポリプロピレン） 外装 ダンボールケース 23 1kg×12 （八角ポリ瓶 / 材質：ポリプロピレン） ダンボールケース 51 1kg×20（内装：ＰＥ袋 ） 18L内面缶 52 18kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール ） ダンボールケース（縦） 53 20kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 54 22kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 67 1kg×18（内装：ＰＥ袋 ） ダンボールケース（縦） 111 1kg×20（PE袋） 18L 1空缶 112 20kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 123 450g×24 （八角ポリ瓶 / 材質：ポリプロピレン） ダンボールケース 126 450g×20 （PE袋） ダンボールケース 136 1kg×12（PE袋） ダンボールケース 139 18kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール） ダンボールケース（縦） 69 20kg×1（PE袋２重／内装をヒートシール ） 18L内面缶 61 1kg×18 （ラミネート袋 ） ダンボールケース 62 500g×20 （ラミネート袋 ） ダンボールケース ペーストチャツネT 無添加商品 ペースト状 ベリージャム系チャツネです。 23ペーストチャツネの無添加商品としての リンゴとレーズン 位置づけ。 のベリージャム系 23の内容と比べて果物はほぼ一緒です （フルーツの甘さと が、着色料・香料・酸味料が無配合でその 酸味） ため味が違います。無添加のやさしい風 味です。 ペースト状 リンゴとレーズン のベリージャム系 リンゴとレーズンのベリージャム系（フルー （フルーツの甘さと ツの甘さと酸味） 酸味） ペースト状 ベリージャム系チャツネです。 リンゴとレーズン 別配合ですが、23のペーストチャツネにマ のベリージャム系 ンゴを入れたものという感じです。 （フルーツの甘さと 45,162,168のなかで一は甘みが強く、マン 酸味） ゴのもったり感があります。 ベリージャム系の味。ジャムのようなフ ルーツ感があります。45と比べると香りが リンゴ、マンゴ、レーズ ややスパイシーな印象です。 23にも近い味と香りですが比べるとスパイ ン、レモン スを抑えたマイルドな感じで、168と比較す るとスパイシー感が少し低い。 濃いブ ラウン （褐色） ○○ マンゴペースト チャツネ 94 20kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 無添加商品 ペースト状 リンゴとレーズン のベリージャム系 （フルーツの甘さと 酸味） ベリージャム系の味。23、45に原材料が近 く、そのために味と香りは似ていますが、 マンゴが入っているため、特有の風味であ リンゴ、マンゴ、レーズ るもったり感がプラスされた感じです。フ ルーツ感もありスパイスを抑えた感じです ン、レモン が、94と比べるとスパイシーな香りがやや 強いです。 少し濃 い ブラウ ン ○○ マンゴペースト チャツネＭ 168 20kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 煮込み料理、炒め物、 ソースの隠し味としてな んにでもお使いいただ けます。 ベリージャム系チャツネです。94の無添加 版。 94と比べて果物はほぼ一緒、着色料、香 料、酸味料が無配合。 暗めの 赤味が かった 少し濃 いブラ ウン ○○ ペーストチャツネ 8028 45 20kg×1 （PE袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 リンゴ、レモン、レーズ ン 明るい ブラウ ン ○ フルーツペースト チャツネ1118 162 20kg×1（PE袋２重／内装をヒートシール ） 18L内面缶 23の無添加版。比較して味も香りもマイル リンゴ、レモン、レーズ ド。さわやかなジャムのようなフルーツ感 があります。94,162,168のなかで一番苺 ン ジャムっぽい風味を持ちます。 甘さと酸味のバランスがいいスイーツ向け いちおしの味。 クセの無いスパイス感のマイルドでさわや かななフルーツジャムのような感じです。 利用例 メニュー例 ベリージャム全般のアレンジとして スイーツソース、スイーツ生地への混ぜ込み、 ヨーグルト、アイスクリームのトッピングとして スイーツソース、スイーツ生 地への混ぜ込み、 無添加かどうか、 ペーストか 固形入りか 系統分類 バナナ風味スイーツのアレンジとして スイーツソース、スイーツ生地への混ぜ込み、 ヨーグルト、アイスクリームのトッピングとして スイートソース、ドレッシング系全般に あめ色玉葱（オニオンソテー）を使う料理全般に 使用すると時間をかけずにコクを出して味が深く なります。 オニオングランタンスープ、ハンバーグ、シウマ イ、 ソテーした肉・魚料理のソース オニオンソース、アップルオニオンソース、オレン ジオニオンソース、マンゴオニオンソース、 鶏のつくね焼き、 ひじきの煮物、 あんかけ豆腐、 鯛とゴボウのあら炊き、 ぶり大根、 サバの香り揚げ、 和風鶏肉のワイン煮、 ポークビーンズ、 鶏みそ田楽、 鯛とかぶらの煮物、 しし唐辛子としらす干しの甘 辛煮、 牛肉ロールの煮込み、 煮込み料理、炒め物、ソース の隠し味としてなんにでもお 使いいただけます。 色味 ペース ト硬さ web 販売 ○ ダーク イエ ロー ○○ ○ オレンジ色のマンゴ系チャツネです。 オレンジ色をした、インド産マンゴのみを使 用したチャツネです。固形があります。別 配合ですが137と味は似ています。 固形が入っているため、細かい固形があり ザラザラしたすこし固めのペースト状という 食感。例えるならフルーツ風味の塩飴のよ マンゴ うなフルーツ系の甘さの中に塩もほんのり 感じます。137、158と比較して酸味、辛 味、甘みなどのインパクトが強いです。 ダーク オレン ジ 120と比較してより柔らかめのペースト状。 オレンジ色のマンゴ系チャツネです。 例えるならフルーツ風味のみたらしダレの オレンジ色をした、インド産マンゴのみを使 ようなフルーツ系の甘くて塩っぽい味と香 マンゴ 用したチャツネです。120と比べると味は似 り。120、158と比較して酸味の香りがやや ていますが、固形感をなくしています。 強いです。 ペースト状 オレンジ色のマンゴ系チャツネです。 オレンジ色をした、マンゴのみを使用した チャツネです。インド産マンゴを使用してい る120と137にタイ産マンゴを使用してアレ ンジしたもののような感じで固形感をなくし ています。 ペースト状 バナナを使ったチャツネ。 85に比べてバナナの配合割合は少ないの でバナナの風味が低めです。 ビネガーマンゴ 系 固形入り（マン ゴ） あまり甘くないお菓子のソー ス（ヨーグルト、スコーン、 チーズケーキなど） 牛肉とごぼう炒り煮、 きんぴら、 炒り鳥、 炒り豆腐、 肉じゃが、 牛すき煮、 豚角煮、 豚肉の照り焼き、 蒸し豚・蒸し鶏のソース、 いわし・さんま・あなご・うな ぎ蒲焼き、 牛肉の赤ワインとチャツネの ソース、 豚・牛・鶏肉のチャツネ煮、 いわし、さんま、あじの甘辛 煮、 使用フルーツ 独特の個性を持つ味です。ビネガーとスパ イスの香り、マンゴのもつねっとりした風味 で、甘さのなかのビネガーとホットチリのア マンゴ クセントが南国をイメージさせるエスニック な味です。 無添加商品 固形入り（マン ゴ） 和風ツナマヨ、チキンペース ト、 揚げ物、ソテーした肉・魚料理のソース ドレッシングにいれる アジアンドレッシング、 アジアン・エスニックなスイートソース、 ドレッシング系全般に 香り・味・風味 系統としてはオレンジ色マンゴ系に近いの ですがビネガーの主張が強いチャツネで す。 使用果物がマンゴのみ。色味は暗めの黄 （マンゴ）色で大きいもので3センチ以上の 固形マンゴが入っている、やや固めで果実 感たっぷりのペースト状で薬味として食べ るチャツネ。マンゴとビネガーを使ったイン ドでポピュラーなチャツネ。 スイーツ系としてのカナッペ の具に混ぜる （クラッカーやパンにそのま ま載せたり、チーズ、ハムな どと合わせて載せても◎）、 特徴 ペースト状 オレンジ色の マンゴ系 （フルーツ塩飴） ペースト状 （比較的硬め） オニオン系 商品コード 納品形態内装 外装 マンゴチャツネ 薬味用 117 450g×12×2ｹ （10.8kg ） （450g八角ポリ瓶 / 材質：ポリプロピレン） ダンボールケース ○ ＩＰマンゴチャツネ 120 20kg×1（ＰＥ袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 ダーク オレン ジ ○○ ＥＥマンゴチャツネ 137 18kg×1（PE袋2重 / 内袋をヒートシール） ダンボールケース（縦） マンゴの味。120、137と比較してよりス ムーズで柔らかめのペースト状。例えるな らフルーツ風味の塩飴のようなフルーツ系 マンゴ の甘さの中に塩もほんのり感じます。137、 120と比較して甘みが強いです。 ダーク オレン ジ ○○ マンゴチャツネ770 158 20kg×1（PE袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 バナナの風味があります。香りはスパイス 系で、23のスパイス感をなくしてバナナの リンゴ、バナナ、温州み 風味がプラスされた感じです。 かん、レーズン、マン 同じバナナが配合された85と比較してバナ ナの配合割合が少ないのでバナナ風味が ゴ、レモン 低めの、スッキリした味と香りです。 ブラウ ン ○○ バナナチャツネ 82 20kg×1（PE袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 バナナを使ったチャツネの無添加版。 82とくらべてバナナ（使用量が多い）の風 味が強く、甘め（Brixが高い）。 色味では茶色が薄く赤っぽい感じです。 バナナの風味があります。82と比較してバ ナナが多く入っているのでバナナ風味豊か バナナ、レモン、レーズ なマイルドで個性的な味と香りです。 味、香り共にまろやかでやさしい味のバナ ン、マンゴ ナミックスフルーツ風味です。 赤みが かった 明るい ブラウ ン ○○ バナナチャツネ 6291 85 20kg×1（PE袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 自社で焙煎した玉葱を使用したチャツネで す。ソテーオニオンの風味・うまみのある、 他と比べて押さえ気味な甘さと少し固めの ペースト状です。 玉葱系の味。玉葱を炒めることによって立 ち上る食欲をそそる香りと辛味が甘さに変 玉ネギ わるそのうまみと香辛料が調和したほん のり甘い風味です。 濃いブ ラウン （褐色） ○○ ○○ オニオンチャツネ PH 151 20kg×1（PE袋2重 / 内袋をヒートシール） 18L内面缶 バナナ系（フ ルーツとバナナ のミックス） 無添加商品 ペースト状 商品名
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