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B プラン ~ブッフェメニュー~ (2017 年 1・2 月)

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B プラン
~ブッフェメニュー~
(2017 年 1・2 月)
冷製料理
サーモン叩きと根野菜のティアン ルイユソース
海老と野菜のテリーヌ サフランマヨネーズ
アンディブとブルーチーズ、ナッツのサラダ ポークコンフィ添え
コールドミートプラッター
冷製ローストビーフ クレスサラダ、洋山葵クリーム
ビーツとサワークリームのサラダ
ガーデンサラダブッフェ(レタス トマト 人参 ベビーリーフ エンダイブ)
スープ
カリフラワースープ パルメザンクルトン
温製料理
ビーフステーキ レモングラス&ジンジャーソース
仔羊と野菜のベイク カレー風味
グリルチキン マスタードグレーヴィー
ビアバターフィッシュ タルタルソース添え
サーモンとキノコの西京味噌風味焼き
里芋のブ-ランジェール
シーフードパエリア
デザート
サバラン フルーツ添え
フルーツタルト
チーズケーキフルーツ添え
ラズベリームースケーキ
ベリーのパンナコッタ
クッキー
パン・バター
コーヒー・紅茶
B プラン
~洋食コースメニュー~
(2017 年 1・2 月)
燻り鴨胸肉のパストラミ
エンダイブ、オレンジ、ハーブのサラダ 胡桃ドレッシング
パンプキンスープとローストアーモンド
サーモンのマスタードクラスト焼き
芽キャベツのブレゼとレモンソイソース
牛サーロインのソテー 西洋山葵ソース
ポテトグラタンと季節の緑野菜
抹茶オペラケーキ & ミルクアイスクリーム
パン・バター
コーヒー又は紅茶
B プラン
~中国卓盛コースメニュー~
(2017 年 1・2 月)
海の幸を盛り込んだ前菜
色々野菜と中国餅の澄ましスープ
ピリ辛ソースの水餃子
白身魚と野菜の炒め
海老のチリソース
鶏肉ともち米の蓮の葉蒸し
小豆入りココナッツミルク
中国茶
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