B プラン ~ブッフェメニュー~ (2016 年 11・12 月) 冷製料理 タラのブランダードパテ ハーブクルトン添え スモークサーモンとクリスプベジタブル レモンクリーム 海老と野菜のテリーヌ サフランマヨネーズ ターキーとスプラウトのサラダ トマトヴィネグレット コールドミートプラッター、サラミ、コッパ、 ビーツとサワークリームのサラダ ガーデンサラダブッフェ(レタス トマト 人参 ベビーリーフ エンダイブ) スープ カリフラワースープ パルメザンクルトン 温製料理 ビーフステーキ レモングラス&ジンジャーソース ラムレッグ ナヴァラン風 ローストチキンとスタッフィング グレビーソース ビアバターフィッシュ サフランタルタルソース添え サーモンのベイク、アーモンドバター クリスマスカラーのクリーミーポレンタ キーマカレーとコリアンダーライス ナンブレット デザート リース仕立てのクグロフ フルーツタルト チーズケーキフルーツ添え ラズベリームースケーキ ロゼスパークリングワインのゼリー クッキー パン・バター コーヒー・紅茶 B プラン ~洋食コースメニュー~ (2016 年 11・12 月) 魚介のテリーヌとトマトコンフィ バジルソースとバルサミコ酢、ハーブサラダ添え クラムチャウダー グリッシーニを添えて 帆立貝のポワレ マッシュルームリゾット添え サフランクリームソース 仔牛のパイ包み焼き マデラ酒風味のソース クリームチーズポレンタ ブロッコリー添え パンナコッタと赤い果実のコンポート ヴァニラアイスクリーム パン・バター コーヒー又は紅茶 B プラン ~中国卓盛コースメニュー~ (2016 年 11・12 月) 山海の幸を盛り込んだ前菜 コーンスープ 若鶏のクリスピー揚げ葱香味ソースがけ 白身魚と野菜の炒め 海老のマヨネーズソース 五目あんかけ揚げそば マンゴーと柑橘入りブラックタピオカ 中国茶
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