２０１２年９月１８日 京王プラザホテル ニュースリリース 美肌や 美肌 や 保湿効果、 保湿効果 、 疲労回復、 疲労回復 、 肥満改善… 肥満改善 … 料理長松浦誠治による 料理長松浦誠治による 美と健康を 健康を保つ韓国料理の 韓国料理の知恵が 知恵が織りなす特別 りなす特別メニュー 特別メニュー １１月 １１月１日（木）～１２ ）～１２月 １２月３０日 ３０日（日） コリアンダイニング＜ コリアンダイニング＜五穀亭＞ 五穀亭＞ 京王プラザホテル（東京：西新宿、社長：志村康洋）コリアンダイニング＜五穀亭＞は 11月1日（木）から12月30日（日）まで「美味端麗～韓食が織りなす優美～」と題し、料理長 松 浦誠治による、「美容と健康」をテーマとした素朴で繊細な特別メニューをお楽しみいただけ るフェアを開催いたします。 韓国の食文化には、食材が本来もつ特長を生かし食すことで、美と健康を保つ「薬食同 源」の考えが基本に流れており、現代の人々の生活にもそうした「食」を大切にする考え が浸透しています。さらに、近年では well-being（ウェルビーイング）という、より健康 的に生きるライフスタイルを表す言葉が韓国で流行しており、日本と同様、健康志向の食 事や生活が、改めて注目されています。そこでコリアンダイニング＜五穀亭＞では、寒い 冬に備えた身体づくりが求められる晩秋のこの時期に、今の健康を末永く維持しようとい うアンチエイジングを大きなテーマに、陰陽のバランスが整った韓国伝承の健康料理を手 間と時間と心をこめて作りお届けいたします。 今回の特別メニューでは用途に応じてお選びいただけ るように 2 つの価格帯のコースをご用意いたしました。 美食の特等席ディナー「美人」コース（9,300 円）は全 9 品 からなる贅沢なコースで美肌や保湿効果を全てのメニュー に盛り込んだ魅力的なメニューとなっております。「韓国 前菜 蝶太郎貝のハシバミ焼き」は疲労回復や肥満改善に 効果のあるタウリンや亜鉛を豊富に含み、濃厚で甘みのあ る長太郎貝を香ばしく焼き上げ、見た目も鮮やかに秋を感 じることのできる一品です。 「綺麗の魔法食」コース（6,400 円）は前菜・スープ・メイン・お食事・デザート・自家 製果実茶の 6 品からなるコースで、メインは魚と肉、お食事は薬飯と韓国そばのそれぞれ お好みのものをお選びいただけ、美容と健康を意識したメニュー構成となっています。「時 季の魚のテンジャン焼きと晩秋の添え物」はタチウオを韓国の伝統的な調味料のテンジャ ン（韓国味噌）で調理し、色鮮やかな盛り付けがお料理のおいしさをより引き立てる一品 となっています。「薬飯」は甘みのある韓国のおこわで、血糖値の上昇を抑えるシナモン、 天然保湿効果のあるレーズン、不飽和脂肪酸を多く含む松の実など美味しさだけではなく、 身体にも嬉しい効果があります。「韓国そば」は日本のお蕎麦に比べるとデンプン質がねり こんであるため、弾力があるのが特徴です。今回はゴマ味のだし汁で食していただきます。 また、かぶり･中落ちカルビ・リブシンの 3 つの部位から なる高級黒毛和牛の 1 枚肉 300 グラムを存分にお楽しみいた だける「大きな『べこ！』の背中」2,800 円などアラカルト でも特別メニューをご用意するほか、人気の韓国料理を 14 品集めた特別メニュー「韓食」コース（6,400 円）も合わ せて 11 月限定で販売いたします。栄養満点で、韓国では産 後に好んで食されている「南瓜粥」に始まり、唐辛子やニン ニクを使用しない「水キムチ」、料理長の松浦誠治オリジナ ルの「海藻ムックと彩り野菜の和え物」、ビタミンやミネラ ル類を豊富に含み、肝機能の活性化やコレステロールの抑制 に効果があるといわれるホタテとホッキ貝をカンジャン（韓 国のしょう油）で漬けた「帆立とホッキ貝のカンジャン」、 和牛の焼肉と石焼ビビンバなどバラエティー豊かなメニュ ーをお召し上がりいただけます。 本件に関するお問合せ先 ： ジョン スヨン 株式会社京王プラザホテル 営業戦略室 企画広報 斎藤 潤子 ・ 鄭 守娟 ・ 石川 綾子 ・ 桑原 慶多 〒１６０－８３３０ 東京都新宿区西新宿２－２－１ Ｔｅｌ ０３－５３２２－８０１０ Ｆａｘ ０３－３３４６－２４７９ http://www.keioplaza.co.jp 「美味端麗～ 美味端麗～韓食が 韓食が織りなす優美 りなす優美～」 優美～」 期 場 間：11 月 1 日（木）～12 月 30 日（日） 所：南館 2 階/コリアンダイニング＜五穀亭＞ ○美食の特等席ディナー「美人」コース 9,300 円*ｻｰﾋﾞｽ料・税金込（本体価格 8,053 円） ・乾燥牛肉の一口前菜 ・韓国前菜 蝶太郎貝のハシバミ焼き ・自家製三種のキムチ ・時季の魚のテンジャン焼きと晩秋の添え物 ・和牛赤身肉 葡萄の葉の香り巻き ・海藻ムックと彩り野菜のサラダ ・ゴマ味噌味の韓国そば ・五穀亭特製冬迎デザート、自家製果実茶 ○「綺麗の魔法食」コース 6,400 円＊ｻｰﾋﾞｽ料・税金込（本体価格 5,542 円） ・海藻ムックと彩り野菜の和え物 ・牛白濁美肌スープ ・和牛赤身肉 葡萄の葉の香り巻き 又は 時季の魚のテンジャン焼きと晩秋の添え物 ・薬飯 又は 韓国そば ・五穀亭特製冬迎デザート ・自家製果実茶 ○【11 月限定】 「韓食」コース 6,400 円＊ｻｰﾋﾞｽ料・税金込（本体価格 5,542 円） ・南瓜粥 ・色々野菜の水キムチ ・晩秋の五種ナムル ・海藻ムックと彩り野菜の和え物 ・ヤリ烏賊の宮廷刺身 ・帆立のホッキ貝のカンジャン ・一口葱チジミ ・白菜キムチ ・和牛焼肉 ・包み葉 ・石焼ビビンバ ・若布スープ ・韓味デザート ・自家製プラム茶 ○アラカルト 【10・11 月限定】大きな「べこ！」の背中（300ｇ）2,800 円＊ｻｰﾋﾞｽ料・税金込（本体価格 2,425 円） 【11 月限定】フレンチ トッカルビサンド 1,400 円＊ｻｰﾋﾞｽ料・税金込（本体価格 1,213 円） 【入荷次第】カンジャンケジャン 4,800 円＊ｻｰﾋﾞｽ料・税金込（本体価格 4,157 円） お問合せ・ご予約/（０３）３３４４－０１１１（代表）レストラン予約
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