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冬季限定コース
W in ter mo n th s co urce
知床産蝦夷鹿 炊き肉鍋コース
Yezo sika(deer) from Shiretoko Meat Pot Cource
知床産蝦夷鹿 × 鹿児島黒豚「黒宝豚」
5,800円
Yezo sika (deer) from Shiretoko ×
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)
〝KOKUHO Pig〟
知床産蝦夷鹿
6,300円
Yezo sika (deer) from Shiretoko
知床産蝦夷鹿 × 九州産黒毛和牛
6,800円
Yezo sika (deer) from Shiretoko × Kyushu Japanese WAGYU Beef
知床産蝦夷鹿 × 九州産黒毛和牛三角
7,500円
Yezo sika (deer) from Shiretoko × Kyushu Japanese WAGYU Beef Triangle
知床産蝦夷鹿 × 九州産黒毛和牛サーロイン
8,900円
Yezo sika (deer) from Shiretoko ×
Kyushu Japanese WAGYU Beef Sirloin (Prior Booking Essential)
追加 一人前(野菜付き)Add
知床産蝦夷鹿
to one servings ( With
vegetables)
4,100円
Yezo sika (deer) from Shiretoko
※表示価格は税抜きです。また、サービス料として5%を頂戴致します。
(個室をご利用の場合サービス料は10%)
※Price excluding tax. Service charge is 5% . ( If you are using a private room, service charge is 10%)
コース
C o urce
博多 炊き肉鍋コース Hakata
Cook Meat Pot Cource
鹿児島黒豚「黒宝豚」
4,900円
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
九州産黒毛和牛 × 鹿児島黒豚「黒宝豚」
5,900円
Kyushu Japanese WAGYU Beef ×
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
九州産黒毛和牛三角 × 鹿児島黒豚「黒宝豚」
6,600円
Kyushu Japanese WAGYU Beef Triangle×
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
九州産黒毛和牛三角
7,400円
Kyushu Japanese WAGYU Beef Triangle
九州産黒毛和牛サーロイン × 鹿児島黒豚「黒宝豚」 8,000円
Kyushu Japanese WAGYU Beef Sirloin (Prior Booking Essential) ×
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
九州産黒毛和牛サーロイン
8,800円
Kyushu Japanese WAGYU Beef Sirloin (Prior Booking Essential)
季菜・生彩八寸・向付け・炊き肉鍋・御食事・甘味・矢部和紅茶
Seasonal Appetizer, Nibblies, Side dish, Cook Meat Pot, Main dish, Dessert, Tea 会席
K a i s ek i ( 要予約 Advance Order Necessary)
金蔦会席
7,400円
K I N T S U T A K AI S E K I
おまかせ
13,000円
C h ef ’
s ch o ice
※表示価格は税抜きです。また、サービス料として5%を頂戴致します。
(個室をご利用の場合サービス料は10%)
※Price excluding tax. Service charge is 5% . ( If you are using a private room, service charge is 10%)
アラカルト
A la carte
博多 炊き肉鍋 一人前(お二人様より)
Hakata Cook Meat Pot one servings ( Two
servings than)
九州産黒毛和牛 × 鹿児島黒豚「黒宝豚」
4,300円
Kyushu Japanese WAGYU Beef ×
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
九州産黒毛和牛三角 × 鹿児島黒豚「黒宝豚」
5,000円
Kyushu Japanese WAGYU Beef Triangle×
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
九州産黒毛和牛サーロイン × 鹿児島黒豚「黒宝豚」
6,400円
Kyushu Japanese WAGYU Beef Sirloin (Prior Booking Essential) ×
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
追加 一人前(野菜付き)Add
to one servings ( With
鹿児島黒豚「黒宝豚」
vegetables)
2,700円
Kagoshima KUROBUTA(Berkshire Pig)“KOKUHO Pig”
九州産黒毛和牛
4,100円
Kyushu Japanese WAGYU Beef
野菜
650円
Veg t a b les
きし麺
350円
K is h imen
鍋炊き白飯 温卵
Pot cook rice, Hot spring egg
1,900円
前菜
App eti z er
本よせ絹豆腐 野菜 美味出汁
820円
Fresh Silken Tofu, Delicious Vegetables Taste
胡麻豆腐 えごま餡
950円
Sesame Tofu Japanese Basil Bean Paste
汲み上げ湯葉 生成り餡
980円
Pumped Yuba( Soy Milk Skin)Unbleached Bean Paste
主菜
M a i n d ishes
牛テール 丸玉葱 炊き合わせ
2,300円
Oxtail And Onion Cooked in a Soy sauce based soup
牛テール 柚香焼き 粉柚子
2,450円
Grilled oxtail japanese citrus ゙YUZU゙flavor
博多地鶏 竹皮江戸味噌焼き
2,580円
Grilled ゙Hakata free-range chicken゙ with Tokyo style miso
福岡 , 江戸野菜
Veget ables of Fu kuok a , E do
練り味噌
820円
Kneaded soybean paste
8 種の冷野菜
Assorted of 8 Cold vegetables
1,750円
スパークリングワイン&シャンパン Sparkling
Wine & Champagne
Glass Bottle
バック・カバ・エクストリシモ セミセコ/マカベオ・チャレロ・パレリャーダ
(スペイン) 950円
4,800円
Bach Cava Extrisimo Semi Seco(Spain)
[蜂蜜やトーストの熟成香が調和されたバランスの良い味です]
ヴィニデルサ・ドゥーシェ・ジュバリエ ブリュ/マカベオ・チャレロ・パレリャーダ(スペイン) 950円
4,800円
Vinidelsa Duché Chevallier Brut(Spain)
[辛口の本物志向のスパークリングワイン]
シモネ・フェブル・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ/ピノノワール(フランス)
7,500円
Simonnet-Febvre Cremant De Bourgogne Rose(France)
[赤い果実の香りが豊かに感じられます]
ランソン ブラックラベル ブリュット/ピノノワール・シャルドネ・ピノムニエ(フランス) 13,500円
Lanson Black Label Brut(France)
[キリッと引き締まったエレガントな辛口]
ジョセフ・ペリエ・キュベ・ロワイヤル ブリュット/ピノノワール・シャルドネ(フランス)16,500円
Josefh Perrier Cuvee Royale Brut(France)
[ノーベル賞晩餐会でも饗された偉大なシャンパーニュ]
ドン ペリニョン/ピノノワール・シャルドネ(フランス)
38,000円
Don Perignon(France)
[味わいの深み、きめ細やかさがあり、クリーミーでつるりと滑らかな飲み心地]
グリュッグ・グラン・キュヴェ/ピノノワール・シャルドネ・ピノムニエ(フランス)
54,000円
Krug Grande Cuvee(France)
[シャンパーニュの中でも最高級で知られ、
「シャンパンの帝王」と尊称される]
ルイ・ロデレール クリスタル/ピノノワール・シャルドネ(フランス)
65,000円
Cristal Louis Roederer(France)
[極めて純度の高い、最高の果実の結晶]
白ワイン
W h it e w i n e
Glass Bottle
ミッシェル・リンチ/ソーヴィニヨンブラン(フランス)
800円 4,000円
[複雑味があり魅力的なアロマに溢れています。余韻には白い花のニュアンスが続きます]
Michel Lynch(France)
ルイ ラトゥール アルディッシュ・シャルドネ(フランス)
920円 4,600円
Louis Latour Ardeche Chardonnay(France)
[爽やかな香り、
すっきりとした口当たりの洗練された味わい]
メゾン・ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ アリゴテ(フランス)
5,200円
Josefh Drouhin Bourgogne Aligote(France)
[しっかりとした酸とミネラルのフレッシュな味わいのワイン]
ソアーヴェ クラシコ ジーニ/ガルガーネガ(イタリア)
5,500円
Soave Classico GINI( Italy)
[熟した果実や白い花の芳しい香り。わずかにアーモンドのニュアンスも感じられます]
フューゲル リースニング(フランス)
5,700円
Hugel Ricsling(France)
[青リンゴやライム、
ミントなど新鮮で芳醇なフルーツの香り]
サンセール ドメーヌ・デュ・ノゼ/ソーヴィニヨンブラン(フランス)
7,000円
Sancerre Domaine du Nozay(France)
[フレッシュな香りに加え、
極めて上質でエレガントな酸味が広がります]
シャブリ プルミエクリュ レ ヴォドヴェ ラロッシェ/シャルドネ(フランス)
9,200円
Chablis 1er Cru“Les Vaudevey”Laroche(France)
[心地よいアロマ、
繊細でフレッシュな風味]
ニュートン アンフィルタード シャルドネ(アメリカ)
13,800円
Newton Unfiltered Chardonnay(America)
[ 無濾過ワインのパイオニア、
ニュートンの誇る究極のシャルドネ]
ピュリニーモンラッシェ シャルドネ(フランス)
16,500円
Puligny Montrachet Chardonnay(France)
[南国系果実を思わせる香り、
繊細でエレガントさを持つワイン]
国産ワイン
Ja p a n e s e Wi n e
白ワイン White Wine
Bottle
熊本ワイン デラウェア(熊本)
4,500円
Kumamoto wine Delaware(Kumamoto)
[スッキリとした酸のある和食と相性の良い、フルーティーな辛口ワイン]
赤ワイン Red Wine
熊本ワイン マスカットベリーA(熊本)
4,500円
Kumamoto wine Muscat Bailey A(Kumamoto)
[ 肥後赤椿の赤い果実の香りのする、渋みの少ない軽やかなワイン]
赤ワイン
R e d Wi n e
Glass Bottle
エストラテゴ・レアル・ティント/テンプラニーニョ(スペイン)
800円 4,000円
Estratego Real Tinto(Spain)
[熟したベリー系の香りや、
リッチな果実味と滑らかな酸の絶妙なバランス]
シャトー・ラ・ローズ・デュ・パン/メルロー・カベルネソーヴィニヨン(フランス)920円
4,600円
Ch.La Rose Du Pin Rouge(France)
[適度な酸味と心地よいタンニン、果実味豊かなやさしい味わいのワイン]
ラ・キュベ・ミティーク/シラー・グルナッシュ・カリナッシュ
(フランス)
5,300円
La Cuvé e Mythique(France)
[ブラックチェリーやプラムを想わせる果実香。
やわらかなタンニンと凝縮感のある味わい]
ロバートモンダヴィ プライベート セレクション カベルネソーヴィニヨン
(アメリカ) 6,000円
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon(America)
[豊かで完熟した味わい]
ジュヴロ ブルゴーニュ ピノ
ノワール(フランス)
6,800円
Chevrot Bourgogne Pinot Noir(France)
[農薬・除草剤不使用で、パヴロ氏と日本人妻で醸す小さな蔵のワイン]
バローロ リヴァータ(イタリア)
7,600円
Barolo RIVATA(Italy)
[イタリア赤ワインの王様と呼ばれ、密度と集中力があり、タンニンによる確かな味わい]
コレクション プリベ マルゴー /メルロー・カベルネソーヴィニヨン
(フランス)
8,200円
ヤルデン シラー(イスラエル)
8,800円
Collection Privé e Margaux(France)
[香りの高さ、まろやかで硬さの無いタンニンが特徴 ]
Yarden Syrah(Israel)
[ブラックベリーや黒胡椒、ジャムが幾層にもなり、燻製した肉の特徴も加わったパワフルなワイン] シャトーヌフ・デュ・パプ レカイユ/グルナッシュ・ムールヴェードル・シラー(フランス)13,500円
Chateauneuf du Pape Les Cailloux(France)
[酸とタンニンのバランスの良さが香りを立たせ、ボリュームを与えるアルコールがあります]
アマローネ マージ/コルヴィーナ・ロンディネッラ・モリナーラ(イタリア)
16,000円
Masi Costasera Amarone(Italy)
[ベリーの中にチョコのニュアンスを感じる、力強さと優雅さを兼ね備えたワイン]
シャトー ラグランジュ 12 /メルロー・カベルネソーヴィニヨン(フランス)
24,800円
カロンセギュール/メルロー・カベルネソーヴィニヨン・カベルネフラン(フランス)
34,000円
Ch âteau Lagrange(France)
[ 美しい果実味と豊かで、
芳醇で長い余韻が感じられる]
Calon Segur(France)
[力強いボディーとしっかりしたタンニンを持つ、メドック3級の高級格付けワイン]
生ビール
Dra ft Beer
エビス 生ビール
680円
Y EB I SU D r a f t B eer
サッポロ プレミアムアルコールフリー 小瓶
600円
Sa p p o r o P r e mium alco h o l- free
日本酒
SA K E s ele cted by chef
東京盛 純米大吟醸(東京)
Glass Bottle
2,180円
10,500円
1,620円
7,900円
1,090円
5,500円
1,050円
5,300円
940円
4,600円
900円
4,400円
T o k y o s a k a r i jun mai daigin jo u(T o kyo )
獺祭 三割九分(山口)
D a s s a i 3 9 ( Y amaguti)
田中六五 純米(福岡)
Tanakarokujuugo junmai(Fukuoka)
田むら「吟ぎんが」純米吟醸(東京)
Tamura「Ginginga」junmai ginjou(Tokyo)
丸眞正宗 純米吟醸(東京)
Marushinmasamune Junmai Ginjo(Tokyo)
雪の茅舎 山廃純米(秋田)
Yukinobousya yamahai junmai(Akita)
日本酒
SA K E
おうから
庭のうぐいす 鶯辛 本醸造(福岡)
一合
800円
N iwa no u g u is u o ukara h o n jo uz o u( F ukuo ka)
若波 純米酒(福岡)
880円
W a k a na m i j u nmais yu( F ukuo ka)
山の壽 純米吟醸 山田錦(福岡)
1,080円
Yamanokotobuki junmai ginjou (Fukuoka)
梅酒
Plu m w i ne(ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り)
角玉梅酒
680円
K a k ut a m a
おう
うぐいすとまり 鶯とろにごり梅酒
U g uis u t o m a r i O uto ro Nigo ri
780円
ウィスキー
W h iskey(ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り)
デュワーズ 12年
980円
D e wa r ' s 1 2 y e ars
白州 シングルモルト
1,480円
Ha k u s y u
山崎 シングルモルト
1,480円
Yamazaki
焼酎
Shouchu(ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り・ウーロン茶割り・緑茶割り)
芋焼酎
Pot ato
尽空 黒麹
赤兎馬
Jin ku kuro ko uji
Sekitoba
860円
宝山 綾紫
芋麹全量
伊佐美
麦焼酎
H o uz an Ayamur asaki
I s ami
920円
1,200円
Ba rley
吾空
是空
760円
G o ku
佐藤 麦 Satou
米焼酎
700円
920円
mugi
1,200円
Zekku
R ice
980円
皆空 K a i kuu
ソフトドリンク&ウォーター
S oft Dr i n ks & Water
ウーロン茶
450円
Ice Oolong Tea
東京狭山茶
550円
Tokyo Sayama Green Tea
ペリエ
550円
Perrier
ジンジャエール
550円
Ginger ale
フィーバーツリー
650円
Fever-tree
青森産 王林りんごジュース
650円
Ourin Appele juice
和歌山産 みかんジュース
Japanese Orange "MIKAN" juice
750円