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平成25年度名古屋大学国際研究集会助成
Special issue
“Alimentation et catastrophes au Japon”
Nagoya University International Scientific Meeting (FY 2013)
日本における食と災害文化史研究
―海外の視点を通して
Historical and Cultural Studies
of Food and Disasters in Japan
- Perspectives of International Scholars
2014年2月22日(土)
22 (Sat.) February, 2014
13:00-
事前予約・参加費不要
Free admittance
No pre-registration
required
開会挨拶
Opening Remarks
14:00-
第一部：災害文化史
1st Session: Cultural History of Disasters
東日本大震災後の名取市貞山堀周辺（東北大学漕艇部撮影）
2014年2月23日(日)
23 (Sun.) February, 2014
10:00-
第二部：東日本大震災後の食と生産
2nd
Session: Agriculture and Food after the 2011
Great East Japan Earthquake
14:00-
第三部：災害と社会.
3rd Session: Societies Facing Risk
平成26年2月22日(土)・23日(日)
名古屋大学全学教育棟北棟406
22(Sat.) – 23(Sun.) February, 2014
Room 406, North Wing,
Liberal Arts & Sciences Main Building,
Nagoya University
【主催】
名古屋大学大学院国際言語文化研究科
名古屋大学教養教育院アカデミック・ライティング教育部門
【後援】
ENeC（フランス国立科学研究センター、パリ・ソルボンヌ大学）
日仏会館フランス事務所
アリアンスフランセーズ名古屋
日本における食と災害文化史研究
―海外の視点を通して
Historical and Cultural Studies
of Food and Disasters in Japan
- Perspectives of International Scholars
安政の大地震時の対応：ルポルタージュ、災害救
助と鯰絵の台頭 (E)
Responses to the Ansei Earthquake: Reportage, Disaster
Relief, and the Rise of Catfish Prints
モルラン・シャンタラ（ブルターニュ・オキシダンタル大学）
Shantala MORLANS (Bretagne Occidentale Univ.)
石井圭一（東北大学）
ISHII Keiichi (Tohoku Univ.)
Dylan MCGEE (Nagoya Univ.)
Program
Language
J 日本語 Japanese E 英語 English
F フランス語 French
麻疹絵に示された食物について
―江戸後期の食養生と食物生産を中心に (J)
14:00-
La nourriture dans les hashika-e (estampes de « La
rougeole ») : productions alimentaires et prévention des
maladies à l'époque d'Edo
3rd Session: Societies Facing Risk
畑有紀（名古屋大学）
2014年2月22日(土)
22 (Sat.) February, 2014
HATA Yuki (Nagoya Univ.)
関東大震災後の飲食行動と飲食の感性の変容
―近代化と大衆化 (J)
13:00-
開会挨拶
La transformation des pratiques et des sensibilités
alimentaires après le désastre de 1923 : modernisation et
popularisation du nouveau Tokyo
Opening Remarks
国際言語文化研究科長挨拶
Address by the Dean of Graduate School of Languages &
Cultures, Nagoya University
福田育弘（早稲田大学）
FUKUDA Ikuhiro (Waseda Univ.)
福田眞人（名古屋大学）
FUKUDA Mahito (Nagoya Univ.)
国際言語文化研究科日本言語文化専攻長挨拶
Address by the Director of Department of Japanese
Language & Culture, Graduate School of Languages &
Cultures, Nagoya University
涌井隆（名古屋大学）
WAKUI Takashi (Nagoya Univ.)
2014年 2月23日(日)
23 (Sun.) February, 2014
10:00-
開催責任者挨拶
Address by the Organizers
伊藤信博（名古屋大学）
ITO Nobuhiro (Nagoya Univ.)
ボーメール・ニコラ（名古屋大学）
Nicolas BAUMERT (Nagoya Univ.)
14:00-
第一部：災害文化史
1st Session: Cultural History of Disasters
室町・江戸時代における農産物と飢饉対策 (J)
Productions agricoles et mesures contre les famines aux
époques de Muromachi et d’Edo
伊藤信博（名古屋大学）
Nobuhiro (Nagoya Univ.)
第三部：災害と社会.
インド洋大津波後のアチェにおける食料生産
―復元か再編か (J)
Restoration or Ongoing Structural Changes? Food
Production in the Post-tsunami Aceh, Indonesia
高橋誠（名古屋大学）
TAKAHASHI Makoto (Nagoya Univ.)
伊賀聖屋（金沢大学）
IGA Masaya (Kanazawa Univ.)
湯浅町、広川町と観光―津波と醤油の狭間で(E)
Yuasa, Hirogawa (Japan) and Tourism : between Shoyu and
Tsunami
ギッシャー＝アンギス・シルヴィー
（フランス国立科学研究センター）
Sylvie GUICHARD-ANGUIS (CNRS)
第二部：東日本大震災後の食と生産
地球規模の食の危険性について (F)
2nd Session: Agriculture and Food after the 2011
Great East Japan Earthquake
Manger, c'est risquer sa vie ! Géoanthropologie mondiale du
risque à table
2011年以降の福島原発による地域の消費と反応(E)
Eating after March 2011: Consumers' Attitudes and
Geographical Consequences
ITO
Agriculteurs bio vs césium : de l'usage de la mesure pour
contrer l'invisible
ミギー・ディラン（名古屋大学）
プログラム
使用言語
有機栽培とセシウムについて (F)
オーグスタン＝ジャン・ルイ（香港理工大学）
Louis AUGUSTIN-JEAN (Hong Kong Polytechnic Univ.)
ボーメール・ニコラ（名古屋大学）
Nicolas BAUMERT (Nagoya Univ.)
提携システムについて
―災害時における農民および消費者の間の信頼感
に基づく協力関係について (E)
The Teikei System : the Answer of Trust-based Partnerships
between Farmers and Consumers in Time of Crisis
ラガンヌ・ジャン（エクス＝マルセイユ大学）
Jean LAGANE (Aix-Marseille Univ.)
フュメ・ジル（パリ・ソルボンヌ大学）
Gilles FUMEY (Paris-Sorbonne Univ.)

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