1 た 虎屋本舗社長 10 し ん ご 歳） 大反響を前に立ち止まっ た。老舗のイメージが変 わってはいないか。 「原点は伝統の工芸菓 子の技法と丁寧・繊細を 尊ぶ精神」 。虎屋本舗は 変わらない、と客にも従 業員にも示すため、店の 原点を盛り込んだ菓子の 創作につなげていった。 年、和菓子のおせち、 花見弁当、てまり寿司を 発 売。 「てまり」は寒天 で寿司のつやを表現、練 り切りを布に通してウニ の質感を出すなど、技を ふんだんに注いだわらび 餅だ。芸術性が評価され、 全 国 の 食 品・ 飲 料 が 集 う「おみやげグランプリ ２０１６」で昨年末、最 高賞に輝いた。４００年 の心技と現代の発想が融 合した瞬間だった。 （島ノ江正範＝２面にインタビュー） 07 ４００ 年磨いた技法と精神 た か 高田 信吾 さん（ 52 〈 プロフィール〉福山市生まれ。 国学院大学経済学部卒。 アパレルメーカー勤 務を経て１９９０年に虎 屋 本 舗 入 社。 年取締役副社長、 年に代表取締役社長に就任。 社 長は２０２０年に長男・海道氏に交代する予定。 ９４ 江戸時代初期、福山藩主・水野勝 成との縁で、回船問屋・高田屋が福 山の地に菓子匠を開いてほぼ４００ 年。伝統の技と精神を踏まえつつ洋 菓子も手がけ、大胆な発想でヒット 商品を生み続けている。 92 虎屋本舗の本社工場は 活気に満ちていた。従業 員が一口大のシューク リームにチョコレートを 塗っている。抹茶スポン ジを細かくして青のり風 にふりかけ、花かつお風 に削ったチョコを乗せる と「たこ焼きにしか見え ないシュークリーム」の 完成だ。 ２００３年春、夜食の た こ 焼 き に ひ ら め い た。 矢継ぎ早に指示を飛ば し、試作品の完成まで８ 時 間。 大 ヒ ッ ト と な り、 お好み焼き型やコロッケ 型など「本物そっくりス イーツ」は収益の柱に 育った。 当時は 代当主として 社長になって 年ほど。 経営が苦しい時期もあっ たが一息つけた。しかし 16 現代感覚のアイデアと融合 社〉 福山市曙町 1 丁目 11-18 〈資 本 金〉 4000 万円 業〉 元和６年（1620 年） 〈創 ヒット商品を次々創作 《会社概要》 〈本 〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28 Ｔｅ ｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718 発行協力：朝日新聞広島総局 広島県朝日会 発行日：毎月第 3 木曜日 Vol.28 発 行 元：㈱広島朝日広告社 2016年2月18日発行 Business Asahi 2016 1・2 面：企業トップインタビュー 3 面：ひろしま経済ニュース 4 面：インフォメーション・読者プレゼント 6 面：一押し・アートめぐり・クッキング 7 面：お店・スポーツ・記者コラム 8 面：ブランチ & ウーマンインタビュー 〈従業員数〉 80 人（グループ全体） 店には季節があふれる。背後の書「和魂商才」は商訓＝福山市曙町 1 丁目の虎屋本舗本店、青山芳久撮影 2 土台に伝統 どんな商品にも挑戦できる 虎屋本舗の礎を築いた 「とんど饅頭」 （右） と 「虎焼」 て 家 業 に 入 っ た こ ろ、 菓子屋がかっこ悪いと 思 っ て い ま し た。 飲 み 屋で名刺を出すのをた め ら っ て、 先 輩 に ひ ど く 叱 ら れ た。 「自分の 商売が恥ずかしいなら 辞 め ろ 」 と。 周 囲 の 人 のおかげで目が覚めて、 商品開発に本気で取り 組 ん だ。 土 台 の 部 分 に 伝 統 を 置 い て お け ば、 マニアックな商品にも 挑戦できます。 ―― 愛 読 書 を 教 え て ください。 塩野七生さんの作品 は 全 部 読 ん で、 イ タ リ ア が 好 き に な っ た。 発 想 力 が つ き ま す。 フ ラ ン ク ル「 夜 と 霧 」 は 極 限でも精神を正しく保 つことの大切さを教え て く れ る。 ニ ー チ ェ の 苦 悩 を 読 ん で い る と、 自分の苦労がアホらし く な る。 息 子 に 代 替 わ り し た ら、 大 学 の 講 師 に な っ て、 哲 学 者 と し て死にたいです。 伝統の技法で手作りされた季節の 上生菓子 ために菓子をつくるの と、 ま あ む ち ゃ な こ と かを突き詰めて考える を。 た だ、 そ の ま ま コ ことにつながっている ピ ー せ ず に、 元 は 餅 と ように思います。 白 あ ん だ っ た の を、 求 ―― 商 売 が 上 向 い た 肥（ ぎ ゅ う ひ ） と 粒 あ 時に立ち止まって考え んにしろと。 「そっちの 方 が 絶 対 に 合 う 」 と。 られたのでしたね。 日本人でなければ分 それで大当たりした。 かり得ない美意識とか 戦争を乗り切った祖 モノ作りの原点に立ち 父 は 電 気 に 強 く、 物 資 返 り、４０ ０ 年 培 っ て 統制で菓子がつくれな きた技法と精神を商品 かった時期は電気部品 に 反 映 で き て い れ ば、 を 商 っ て い た と か。 新 どんな物をつくっても し い 物 好 き、 工 夫 好 き 大 丈 夫 だ と。 浮 か れ て のＤ Ｎ Ａ が あ る よ う で い る 時 ほ ど、 そ れ を 示 すね。 す必要を感じました。 ロックと哲学 だ か ら 商 品 に は、 と 発想の源泉 こ と ん こ だ わ り ま す。 ――その延長に「そっ 「 も っ と お い し く で き る。 見 た 目 を よ く で き くりスイーツ」が。 る 」 と 指 示 し ま す。 社 私 個 人 は 高 校・ 大 学 会を楽しく面白くする でロックンロールと のが役目と思っていま ファッションと哲学に す。 そ の 思 想 を 従 業 員 傾 倒 し て、 そ の 時 期 の も共有してくれている 経験が発想の引き出し を増やしてくれました。 のが、私の誇りです。 ―― 伝 統 と 現 代 感 覚 ノリとか人を喜ばせる の両立は難しそうです。 こと、 「本質」を考える 実はアパレルを辞め こ と。 虎 屋 本 舗 は 何 の 「たこ焼きにしか見えないシューク リーム」。発売から 13 年経っても売 れ行き好調という＝虎屋本舗提供 ――約４００年前、福 山で創業した経緯は。 元は兵庫で回船問屋 と染物屋を営んでいま し た。 水 野 勝 成 公 の 要 請で初代高田宗樹が福 山 城 の 伏 見 櫓 を、 廃 城 となった伏見城から運 び、 そ の 功 績 で 土 地 を もらい永住しました。 菓子匠を開いたのが １６２０（元和６）年。 ２ 年 後、 茶 会 に 献 上 し た 菓 子 が 激 賞 さ れ、 御 用菓子司になりました。 現 在 の「 と ん ど 饅 頭 」 です。１７５０ （寛延３） 年に８ 代目が虎模様の ど ら 焼 き を 開 発 し、 現 在 の「 虎 焼 」 と な り ま し た。 こ の 年 に 屋 号 を 「虎屋」と改め、菓子専 業にしています。 ―― 昔 か ら 新 商 品 に 挑み続けたのですね。 年 ほ ど 前、 先 代 が 北海道でいちご大福に 出 会 い、 そ の 場 か ら 電 話 を か け て き ま し た。 「あす（店頭に）出せ！」 おみやげグランプリを受賞した「て まり」。夏期のみ販売で、中はレモ ンあんのわらび餅＝虎屋本舗提供 虎屋本舗本店。裏に隣接して工場がある＝福山市曙町１丁目 工場によく顔を出す。「商品化してからも改良させるので、現場は大変ですよ」 30 3 ゆめタウン 廿日市で新機軸 イベント重視で 客層拡大めざす ひろしま経済ニュース 見通しと回遊性を高めたゆめタウン廿日市。明るく広々とした店内には多くのイスが配置されている＝廿日市市下平良２丁目 廿日市市の市街地に、 イズミの大型商業施設 ゆめタウン廿日市が オープンして約８カ月。 ３世代が集う店をテー マ に、 飲 食 部 門 や 休 憩 スペースを充実させた。 激化する小売り競争を 勝 ち 抜 く た め、 さ ら な る魅力の向上をめざす。 館内には子どもが遊べる場所も 複数ある 地 元 産 の 素 材 を 使った 総 菜 や︑ 量り売りで特徴を出し た食品 売り場の一角 ゆめタウン廿日市は、 イズミの直営売り場の ほ か、 約２０ ０ の 専 門 店が入る最大級のゆめ タ ウ ン。 地 上５ 階 地 下 １ 階建てで店舗面積は 約４ 万６ 千 平 方 メ ー ト ル あ る。 ３ ４ ０ ０ 台の無料駐車場を備 え、 来 客 目 標 は 年 間 １２００万人だ。 巨大な店内を回るメ イ ン の 通 路 は、 １ 周 で 約 ５ ５ ０ メ ー ト ル。 ゆっくりと楽しんでも ら う た め、 あ ち こ ち に イスやソファを備えた ス ペ ー ス が あ る。 店 が入るレストラン街や 店が並ぶ９００ 席の フ ー ド コ ー ト と、 充 実 さ せ た 飲 食 部 門 も、 長 時 間、 店 内 に と ど ま っ てもらうための工夫だ。 来館者を飽きさせな い よ う、 さ ま ざ ま な イ ベ ン ト も 開 い て い る。 うどん作りやフード コートでの月１ 回のミ ニコンサートなどテナ ントによるもののほか、 ハロウィーンイベント や廿日市市とコラボし た隣接公園での環境 フェスなども実施する。 「 物 を 買 う だ け な ら、 近所の店や広島市内が あ る。 入 り 口 と し て 経 験や体験を提供したい」 と 沼 本 真 輔・ 支 配 人 は 狙いを語る。 広 い 面 積 を 生 か し、 14 17 実験的な商品をそろえ て い る の も 特 徴 だ。 チ チヤスやカルビーと いった地元企業の商品 をほぼすべてそろえる 地元重視の姿勢を打ち 出 し、 県 内 の 高 額 特 産 品なども積極的に置く。 食 肉 売 り 場 で は、 一 般スーパーでは珍しい 支配人インタビュー 沼本真輔・支配人 ――手応えは。 集客も売り上げもほ ぼ 計 画 通 り。 中 元 や 歳 暮などギフトが好調で す。 バ レ ン タ イ ン な ど イベント時の売り上げ も 良 い。 も っ と 伸 ば せ る と 感 じ ま す。 想 定 よ りも広島市内やそれよ り東の顧客の割合が多 い の が 課 題。 競 争 も 激 しく今後は厳しくなる と 思 う。 廿 日 市 や 山 口 県 な ど、 も っ と 西 か ら 集客したいです。 ――店の売りは。 一つの切り口は子ど も。 遊 べ る 場 や キ ッ ズ トイレなど設備を充実 さ せ、 定 期 的 に イ ベ ン ト も 実 施 し て い ま す。 アンケートで好評なの は イ ス の 多 さ。 広 い の で休憩スペースをとに かく増やしました。 ――めざすものは。 物を売るだけでなく、 プラスアルファが必要。 イベントやここにしか ない品ぞろえで魅力を 高めたいです。 ラ ム 肉 や、 こ だ わ り の み そ 漬 け 肉 も 並 ぶ。 岡 杖 真 一 郎・ 食 品 店 長 は 「売れ筋を広げるばかり で は 価 格 競 争 に な る。 よそでは買えない品ぞ ろえで固定客を獲得し たい」という。 （木村和規） 砂糖を使っていない三次のゆずの ジュース。ほかでは扱っていない特 徴ある商品を置いて目を引く狙いだ ＝廿日市市のゆめタウン廿日市 4 左記マークの入っている各社商品を、 ビジネス朝日読者へプレゼント!! 春野菜満載の食べ放題バイキング 「SAKURAフェア」 平成28年2月29日（必着） サービス券 10 名様 「クレイトン ベイ ホテル」 （呉市築地町） にあるビュッフェ形式のファミリーダイニ ング「ソーニョ」では３月１日（火）～ 31 日（木）まで「SAKURA フェア」を 開催。筍と菜の花のペペロンチーノや桜 チーズケーキなど、春ならではのメニュー が味わえる。平日は大人（中学生以上） 2592 円～、 小 学 生 1188 円～。 土日 祝 は 大 人（ 中 学 生 以 上 ）2808 円 ～、 小学生 1404 円～。制限時間 120 分間。 平日 17：30 ～ 21：30、土日祝 17： 00 ～（ラストオーダー 20：30）。予約・ 問い合わせは「ソーニョ」まで。 ソーニョ ☎（0823）26-1133 さくらぴあ事務室 ☎（0829）20-0111 クレイトン ベイ ホテル り 写真の商品を セットにして 5 名様 丸徳海苔株式会社では、海苔の製造工 程を学べて体験できる工場見学を行ってい る。内容は、工場ライン見学や焼海苔体 験、試食ができる江波巻き作り体験（一 人 500 円） 、海苔養殖の様子を解説した DVD 鑑賞など。栄養豊富な海苔について 楽しく学んで、おいしく食べてほしいと同社。 工場見学後は直売店で買物ができる。開 催は火～木曜日。時間は11：00～12：30 の約 90 分（繁忙期・月初め・月末などは 休み） 。予約は一週間前まで。先着順。料 金は一人 500 円 （見学のみの場合は無料） 。 人数は５～ 15 人程度（５歳ぐらいから） 。 丸徳海苔株式会社 ☎（082）277-3838 写真の商品を セットにして 5 名様 写真の商品 ５袋を 7 名様 0120-55-8570 カルビー 「自分や家族のために」 最適な病院選びをする際の参考本 写真の商品 10 名様 医学の発展とともに近年の医療は細分 化され、専門的な知識や技術で治療を行 うドクターや病院が増えている。しかし治 療を受ける側には、その情報が伝わりに くいのが現状だ。このような事情を踏ま え、株式会社ガリバープロダクツが「女 性に役立つ広島ホスピタルガイド」を編 集・発行した。2007 年から毎年発行し ており、今年で 10 年目となる。医師の プロフィールや顔写真に加え、診療室や 待合室の雰囲気も大きな写真で紹介され ており、クリニックの雰囲気が分かりやす いのが特徴だ。 株式会社ガリバープロダクツ 三島食品 オーガニックコットンを使った 肌着や布ナプキンのブランド 「マアル」 オーガニックコットンを使った肌着や布 ナプキンのブランド「マアル」。「アトピー や肌が弱い人、冷えやむくみで悩んでい る人が安心して身に着けられるものを」 と、 2010 年に創業した。「新月ショーツ 生 成り」(3542 円 ) は、お腹まわりを締め 付けないデザインで、レースや生地、縫 い糸もオーガニックコットンを 100％使 用。肌が繊細な人にも喜ばれている。オ リジナル商品のほかに竹布やシルク、肌 に優しい肌着や入浴剤なども販売。白島 北町の直営店舗、全国の取り扱い店、ネッ トショップで購入できる。 ☎（082）836-3667 さくらぴあ 日本の春をイメージした 「ポテトチップス 桜バター味」 カルビーお客様相談室 丸徳海苔 赤シソふりかけ「ゆかり®」でおなじみ の三島食品株式会社から、２つの新商品 が登場。炊き込みわかめシリーズ「あっ ! かつおだしが旨い 25g」は、かつおだし の風味がきいた「わかめご飯」を、炊き 上がったご飯に混ぜるだけで簡単に作る ことができる。のり弁の秘密シリーズ「か つおふりかけ 辛子明太子風味 20g」は サクサクとした食感が特徴のかつお削り 節と、クセになる辛味の明太子粒をブレ ンドした “ 大人の味 ” のふりかけ。主なター ゲットは中学生以上。冷めても辛味が残 るため、弁当にも使える。 株式会社 マアル ©www.lukasbeck.com カルビー株式会社から訪日外国人観光 客のお土産としても人気の「日本の味シ リーズ」に期間限定で「ポテトチップス 桜バター味」が登場。パッケージには和 を意識した桜の花をデザイン。ほんのり 桜香るバター風味とほどよい甘さで春を 思わせる和の味わいが楽しめる。花見シー ズンに向けて、中国・四国エリアでは２ 月 22 日（月）から発売。「日本の味シリー ズ」はザクッとした食べごたえのあるポテ トチップス。定番商品として「ポテトチッ プスわさび味」 「明太子バター味」を中国・ 四国・九州エリアで販売中。 三島食品株式会社から ふりかけ２商品が新発売！ 三島食品株式会社 ☎（082）245-3211 招待券 ペア 2 組様 ５月 15 日（日） 、 「ウィーン少年合唱団」 がさくらぴあ大ホールに初登場。今年の ジャパンツアーは同合唱団のグループから 「シューベルト組」が来日。プログラム（予 定）は「ウィーン少年合唱団と映画音楽」 。 開演は14：00 （13：30開場） 。全席指定 S 席 6000 円。A 席 5000 円。B 席 4000 円。 高校生以下 2500 円（B 席より） 。チケッ ト発売は「さくらぴあ倶楽部」会員 2 月 21 日（日） 、一般 2 月 28 日（日）から。 主催： （公財）廿日市市文化スポーツ振 興事業団、広島ホームテレビ。特別協賛： キヤノンマーケティングジャパン株式会社。 丸徳海苔株式会社の 海苔の製造工程が学べる工場見学 の Canon Presents ウィーン少年合唱団2016 ペア招待 （１日リフト） 券 5 名様 ☎（082）240-0768 ガリバープロダクツ オーガニック素材にこだわった商品を 取り揃える 「グリーンパウンズ白島」 無農薬素材のパウンドケーキや自家焙 煎珈琲豆、オーガニックワインや食品、 雑貨を取り揃え、カフェも併設されてい る「グリーンパウンズ白島」 （広島市中区 東白島町） 。パウンドケーキは、京都で有 機栽培された抹茶を使った「宇治抹茶パ ウンズ」や、沖縄の粟國（あぐに）の塩 を使った「粟國の塩パウンズ」など、厳 選された素材を使用。コーヒー豆は、無 農薬栽培の生豆を自家焙煎して販売して いる。少量ずつ焙煎するので、挽き立て の豆の味が楽しめると人気。営業時間： 10：00 ～ 20：00 火曜日定休。 マアル グリーンパウンズ白島 ☎（082）227-8095 グリーンパウンズ白島 写真の商品 10 名様 5 6 第 62 回 ペア5組様 24 ▲銀泥彩磁鉢 井戸川豊 高松宮記念賞 創業 150 年以上の伝統を誇る英国の高級ブラシ工房、メ イソンピアソン。北インド産の野生猪毛を使用したハンドメ イドブラシは、その品質から「ヘアブラシ界のロールスロイ ス」とも称され、 本当に髪を大切にする人に選ばれています。 価格：ハンディブリッスル 23,760 円（税込） 身 だし な み を 整 え る た め ライン ナ ッ プ は、 髪 の ボ に、なくてはならないヘアブ リュ ー ムの 多 い 人 に 選 ば れ 与えながら地肌の血行をよく ラシ通りがよくスタイリスト ラシ。今回は、 ほどよい刺激を る「 硬 質 猪 毛１００％」、 ブ ナ + ドメイドブラシを紹介します。 イロン毛 」、 幅 広 くオ ールマ してくれる、英 国 伝 統 のハン からの支持が高い「猪毛 北インド産の野生猪毛︵黒 イティーに利 用できるスタン 毛 ︶ は 毛 質 が 非 常 に 硬 く、 ダ ー ド な「 猪 毛 １ ０ ０ ％」、 頭皮から髪の先までしっかり 繊 細 な 髪 質 にも 対 応でき る と滑り抜けます。毛に含まれ 頭皮への刺激が少ない「軟質 た 適 度 な 油 分 と 水 分 は、 髪 猪毛１００％」の４種類。自 化粧雑貨売場） 住 所／広島市中区胡町6-26 電 話／（082）246-6111 営業時間／10:00～19:30（金・土曜日は、～20:00） を 傷 める 原 因 と な る 静 電 気 分 の 髪 質 や ボ リュー ム、 好 福屋八丁堀本店（1F く、髪のキューティクルにしっ る、最高峰のヘアブラシです。 住 所／広島市中区上幟町2-22 ☎ （082）221-6246 開館時間／9:00～17:00 （金曜日は19時まで開館） 中学生以下無料 観 覧 料／一般700円、高校・大学生400円、 ※入館は閉館の30分前まで、初日は10時開場 ▲英国の伝統を伝える、クラシカルで格 調高いデザイン。使うごとに、猪毛の油 分が髪にやさしくなじんでいきます。 を 起 き に く く す る だ け でな みに合わせて選ぶことができ るのも特徴です。猪 かりと馴染んでくれ 毛の 硬 さで頭 皮 を 傷めないよう、植毛 部 分は中 央が空 洞 になっている「 クッ ションパッド」を採 用。空気がクッショ どよい刺激を与えて ンとなり、頭皮にほ くれます。 29 求められています。それゆえ、 年の 開 館 以 来 出会うことができ、そこにこ 43 日 本 伝 統工 芸 展 は 昭 和 62 ピアソン MASON PEARSON ヘアブラシ 年以来連綿と開催され続け、 私たちは年ごとに刷新された 今回で 回目を迎えます。当 日 本 特 有の 伝 統 工 芸の 姿 に 毎年開催してきました。本展 の展 覧 会をフォローしていく 館 では 昭 和 の趣旨は、世界に先んじて無 醍醐味があります。 今 回の 広 島 展 には 全 入 選 点︶・受賞作 年 以 来 保 護 育 作品６０６点のうち人間国宝 45 形 文 化 財 という 考 え 方 を 導 入し、 昭 和 点 ︶ 等 を 中 心に 14 点 ︶・ 広 島 県からの入 15 成されることになった日本の による作品︵ 伝 統 工 芸 技 術の 素 晴 らし さ 品︵ を 普 及することにあります。 選 作 品︵ 公募展である本展への出品作 陶 芸・ 染 織・ 漆 芸・ 金 工・ 品は自然の素材を用いて手作 木 竹 工・ 人 形・ 諸 工 芸 の７ 業で加工するという伝統工芸 部門にわたる３２３点を厳選 http://www.hpam.jp/ 技 術 を 基 盤に、 時 代の 美 意 して展示します。伝統工芸最 広島県立美術館 識によって創 意工 夫 を 加え、 前 線の 研 ぎ 澄 ま さ れた 技 と ▲琉球紅入藍型着物「むるぶし浜」 城間栄市 日本工芸会新人賞 練磨、発展させていくことが 美をお見逃しなく。 ▲桐塑彩色「目覚めの刻」 井上楊彩 日本工芸会会長賞 25 メイソン 特別展 13 広島県立美術館 入場券をプレゼントします。 応募方法は４ページをご覧下さい。 日本伝統工芸展 広島展 ●会期 ２０１６年２月 日㈬〜３月 日㈰ 招待券 福屋広島駅前店（1F 化粧雑貨売場） 住 所／広島市南区松原町9-1 電 話／（082）568-3111 営業時間／10:00～20:00 【材料】 （（2人分） 豚ばらスライス…200g、 きゅうり…1/2本、 セロリ…1/2本、 にんじん…少々、 ラー油…適量、 調味料 にんにく ［おろし]…小さじ1/4、砂糖…大さじ1 しょうゆ…大さじ2、 酢…小さじ1 時間がないけど、もう一品！かんたん中国料理 雲白肉（ウンパイロウ）と呼ばれる中国料理です。豚しゃ ぶに野菜をのせ、ソースをかけたら、ハイ完成。野菜は 皮むき器やスライサーを使うと均一の厚みでカットできま す。にんにくソースにシナモン粉を入れると風味アップ！ 豚ばらをブリやカツオのお刺身に代えてもおいしいですよ。 にんにくソースかけ豚しゃぶ 監修／広島酔心調理製菓専門学校 レシピ・調理／森木伸二 （中国料理実習教員） 【作り方】 ❶野菜を薄切りにし、水にさらす。 ❷豚ばらスライスは半分の大きさに切り、湯にくぐらせて火 を通し、皿に円状に盛りつける。 ❸①の野菜はしっかり水気を取り、皿の中央に盛りつけ る。 ❹調味料を合わせ、③にかける。お好みでラー油をかけ 完成。 広島酔心調理製菓専門学校 一般の方を対象にクッキン グスタジオ料理教室を開 催中！詳し くは 学 校 ホームペー ジをご覧く ださい。 http://www.suishin.ac.jp Suishin オリジナルレシピ掲載中 卒業記念料理作品展 2月28日㊐開催 料理やお菓子の作品がたく さん展示されます。模擬レ ストランやカフェもオープン。 入場無料です。お気軽にお 越しください。学校ホーム ページに詳細掲載中です。 11 「昔よりも、ゆとりがで 力がある」と期待を込 き て、 チ ー ム に 目 を 向 めます。 けることが増えた」と 今シーズンの目標は、 言 い ま す。 ま た、 「 失 「もちろんプレーオフ優 敗 し て も、 次 の プ レ ー 勝 で す が、 ま ず は 絶 対 で活かせるようにしよ にプレーオフに出場す う」と考えられるよう ること」 。 になったそうです。 頑張れ！ 志水選手。 ハ ン ド ボ ー ル は、 応援しています。 （山名隆） シュート数が多く、ボー ルを手で正確にコン ト ロ ー ル で き る た め、 シュートを防ぐのが難 し い の だ と か。 そ の た め、 「ディフェンスとの 連携を練習でも常に心 掛けています」 。 現在のチームには「若 いチームで勢いがつけ ば、 ど こ ま で も 行 け る 湧永製薬ハンドボール部 「ワクナガレオリック」 滋養強壮剤「キヨーレオピン」 でおなじみの湧永製薬のハン ドボール部。「一流のスポー ツマンは一流の企業人、社会人であれ」 をモットーにトレーニングに励んでいます。 湧永製薬ハンドボール部公式 USTREAM チャンネル 試合の解説や、ワクナガレオリックの全試合映像を 無料配信しています。 問 ワクナガレオリック ど厳選されたものを揃 え て い ま す。 ド リ ン ク メニューは飲み放題付 コ ー ス の 際 に、 瓶 ビ ー ルを除いて全てを注文 できるのも魅力の一つ。 素材を知り尽くした 料 理 人 が、 そ の 日 そ の 時の味を奏でる「こきゅ う」 。 完 全 個 室 の た め、 ゆったりと美食のひと ときを。 （築道勇輔） す が、 多 く 共 通 し て い る の は、 や は り「 広 島 を盛り上げていきたい」 と い う 思 い。 県 産 の 素 材を使った愛着を感じ る モ ノ や、 「 何 そ れ！」 と 驚 く よ う な コ ト、 広 島ってこんなに楽しい ことにあふれていたん だ、 と 気 づ く 時 間 に な り ま す。 お 土 産 選 び や お出かけ先を決めるの にもぴったりなページ です。 限られたスペースな の で、 「文字数がオー バ ー し て、 こ れ 以 上 は 入 り ま せ ん！」 と 泣 く 泣く割愛させていただ く 情 報 も あ り ま す。 そ んな愛情いっぱいの商 品やイベントがあるこ と は、 広 島 県 民 と し て と て も う れ し く、 き っ とこれからもっともっ と広島という都市を素 敵にしていってくれる と 思 い ま す。ぜ ひ、気 に なった情報はＷ ＥＢ で 検索してみてください。 最 後 に、 読 者 プ レ ゼ ントの応募で頂戴した みなさまからのご意見 ＆ ご感想はいつもあり が た く、 全 て 読 ま せ て いただいていて、パワー の 源 に な っ て い ま す。 これからもどうぞ、 ご応 募お待ちしています！ 愛情たっぷり プレゼントコーナー 昨 年 ま で、 こ の ビ ジ ネ ス 朝 日 の４ 面、 読 者 プレゼントのコーナー を担当させていただき ました。記事には、じっ くり時間を掛けて作り 上 げ ら れ る も の と、 短 い時間で作られるもの が あ り ま す が、 い つ も 多くのみなさまにプレ ゼントの応募をいただ く こ の ペ ー ジ は、 実 は とっても短期戦で制作 さ れ る「 ホ ッ ト な 」 記 事です。 ま ず、 編 集 部 で 広 島 県内の新商品や旬の商 品、 イ ベ ン ト 情 報 を 収 集 し ま す。 そ の 中 で、 お 届 け し た い、 楽 し い 話 題 や 商 品 を 厳 選。 そ して、企業の方に掲載・ プレゼント提供のお願 い を し て、 ご 協 力 い た だきながら原稿を作成 していきます。 原稿を作っていく際 に は、 商 品 や イ ベ ン ト への特徴や思い入れを 聞 い た り、 掲 載 す る 画 像を相談しながら決め た り し ま す。 こ の 過 程 がとても刺激的なので ガリバープロダクツ 編集部 藤井 聡美 ワクナガレオリック ルキーパーとして活躍 する「ワクナガレオリッ ク」の志水孝行選手に お話を伺いました。 今 年 で 入 部 年 目。 こきゅう 10 チームメイトから慕われるベテラン選手 ハンドボールを始め たのは小学校から。チー ムのメンバーが一人足 らず、誘われたのがきっ か け。 そ れ 以 来、 ゴ ー 四季三条 季節の「旬」 を心ゆくまで 営業時間／１７ ： ００～２５ ： ００ （L.O.２４ ： ３０） ☎（082） 249-7117 定休日／日曜日 住 所／広島市中区本通1-29-2F 完全個室で広島の味を堪能できるお店 旨みが凝縮した逸品で す。 「夕方〆鮮魚のお造 り 盛 り 合 わ せ 」 や「 瀬 戸焼き」 （三原の地タコ・ 芸 北 高 原 ポ ー ク・ 世 羅 牛 ） な ど、 海 と 山 の 幸 を満喫できます。 お酒は日本酒をはじ め、 焼 酎、 カ ク テ ル な ど 種類ほどあります。 地 酒 が 豊 富 に あ り、 誠 鏡 や 賀 茂 金 秀、 龍 勢 な 見た目にも美しい新鮮な 刺身の盛り合わせ 1983年8月27日生まれ・32歳 186㎝／93㎏、ゴールキーパー 長崎県出身 【一言メッセージ】 一度、会場に見にきていただけ たら、熱いプレーを肌で感じて いただけると思います。ぜひ会 場にお越しください。 昨年 月にオープン した四季折々の味を提 供する「こきゅう」 。食 材の宝庫である広島の 旬の味を最高の形でお 届けするお店です。 お店が運営している 農園や地元の生産者か ら、 毎 日 新 鮮 な 食 材 を 仕 入 れ て い ま す。 オ ス ス メ の 料 理 は「 地 タ コ と地穴子のしゃぶしゃ ぶ」 。刺身で食べられる も の を 使 用 す る た め、 70 志水 孝行（しみず たかゆき）選手 ハンドボールのゴールキーパー一筋 7 8 ビジネス朝日2016 2016年2月18日発行 発 行 元：㈱広島朝日広告社 〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28 Ｔｅ ｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718 Vol.28 発行日：毎月第 3 木曜日 今夏に高校総合文化祭 全国発信のお手伝い 宿泊など受け入れに万全 百貨店辞め地元三原へ 街の人たちつなげて 観光資源の掘り起こし 近畿日本ツーリスト中国四国社長 三原観光協会観光コーディネーター ふ な ば せ い ご な か む ら 船場 誠吾さん（51歳） な こ 中村 華奈子さん（34歳） 〈プロフィール〉香川県出身。専修大学経 済学部を卒業後、1988 年に近畿日本ツー リストに入社。福山、高松、広島各支店長 などを経て、2014 年に近畿日本ツーリスト 中国四国団体旅行事業部長、今年１月から 現職。 ―― 様々な旅行商品を扱っ ていますね。 個人向けと団体向けに大別 できますが、当社の中核事業 は団体旅行。企業の企画旅行 や、学会などの会議イベント に力を入れています。 修学旅行は屋台骨の一つで す。最近は学校も、体験学習 やキャリア形成を重視してい ます。首都圏方面なら、ディズ ニーランドへ行くとともに、企 業訪問をして先輩の話を聞く といったプランを提案します。 ――少子化で、見通しが厳 しい市場なのでは。 旅行業は、お客様から直接 「ありがとう」と言っていただ ける。感情の機微に触れるビ ジネスです。 多感な年頃の中学高校生に いい思い出を作ってもらって、 当社のファンになっていただ ければ、 将来、 ファミリー旅行 や３世代旅行の際にも声をか けてもらえると思っています。 か 発行協力：朝日新聞広島総局 広島県朝日会 〈プロフィール〉三原市出身。中学から福 山暁の星女子中に進み、同高校を卒業後、 中央大法学部に進学。三越に就職し、銀 座店で和雑貨販売と法人向け外商を計８ 年間担当。2013 年９月から三原観光協会 の観光コーディネーターを務める。 ――7 月末に開幕する第 40 回全国高校総合文化祭「2016 ひろしま総文」の受け入れ旅 行会社に選ばれました。 広島の学校関係者と、修学 旅行で培ってきた信頼関係の 延長上にある成果です。 2014 年に茨城県で開かれた 総文の視察にも行きましたが、 完成度が高く、これはものす ごいイベントだと感心しまし た。宿泊など、全国から集ま る約２万人の高校生の受け入 れに万全を期し、平和都市で 開く意義を全国発信するお手 伝いをしたいです。 今後は、全国のグループ会 社と連携をとり、ひろしま総 文へ向かう各県「発」の旅行 の受注につなげていきます。 ――リフレッシュ方法は。 ４歳になる一人息子と遊ぶ ことですか。自転車の乗り方 や、バットの振り方を教えた りする時間に、 幸せを感じます。 （聞き手・児玉哲明） ―― デパート勤務を辞め、 ふる里に戻られた理由は？ 高校生の頃から街づくりに 興味がありました。会社のホー ムページに「街づくりができ ます」と書いてあった三越に 就職しましたが、 「三原の街で 何かをしたい」という気持ち は持ち続けていました。 会社の先輩に「35 歳までは 一生懸命働きなさい。３年ぐ らいはやらないと、仕事で結 果は出せない」と言われたこ とがあります。そこから逆算 すると、夢を実現するタイム リミットだと思った 32 歳の 時に戻ってきました。 ――観光コーディネーター はどんな仕事ですか？ 色々な人々をつなぐのが仕 事です。タコやだるまといっ た観光資源を少しずつ掘り出 していく。観光には人の力が 重要なので、関わっている人 たちを前に出していく。そう やって街が楽しくなるきっか けをつくるのが仕事です。 ――これまでで印象に残っ ている仕事は？ 昨年の神明市で 60 年ぶり に復活させただるま行列です。 一枚の古写真をきっかけに、 写真を見た地域の人たちが竹 細工づくりで協力して、だる まの張り子をつくってくれま した。それを三原小学校の子 どもたちが着て、祭りで練り 歩いたんです。子どもたちも 喜んだし、地域の人たちも喜 んでくれた。 「みんなで一緒に やったな」という実感が持て ました。 ――これからの目標は。 いつまでこの仕事ができる かわかりませんが、これまで 取り組んできたことをさらに 積み上げていきたいです。街 のみんながつながっていて、 自分たちの課題として街づく りに取り組んでいこうと思え る、そんな街にしていきたい です。 （聞き手・井石栄司）
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