PRESS RELEASE 2016 年 6 月吉日国際オリーブオイル料理コンテスト日本大会最優秀賞受賞・水上正太シェフ考案高品質オリーヴオイルと瀬戸内・小豆島の地元食材を使用優れた美容・健康効果が注目されるオリーヴオイル1 日あたりの推奨摂取量を手軽に補給「オリーヴの森オリーヴオイルジェラート」6 月23 日（木）より販売開始東京・神楽坂のイタリアン「Ristorante SOPRA ACQUA」のオーナーを務める水上正太シェフがレシピを考案し、商品開発の監修も手掛けたオリーヴオイルのジェラートが誕生いたしました。国際オリーブオイル料理コンテスト日本大会で最優秀賞を受賞した経歴を持つ水上シェフが、高品質のオリーヴオイルと瀬戸内・小豆島の地元食材を厳選。「Olive」「Lemon」「Soy」の 3 種展開での販売となります。本年 6 月 23 日（木）より、小豆島ヘルシーランド株式会社（※）の通信販売および一部店舗において販売開始いたします。 (※1)小豆島ヘルシーランド株式会社（住所：香川県小豆郡土庄町甲 2721-1、代表取締役社長：柳生敏宏）は、瀬戸内・小豆島でオリーヴを原料とした化粧品等の通信販売を展開する企業です。国内最大のオリーヴ産地・小豆島への訪問をきっかけに、オリーヴオイルの新たな可能性に挑戦＜水上シェフのコメント＞オリーヴオイルは、肉・魚・野菜など様々な食材のお料理に合う万能調味料として人気がありますが、デザートに使われるイメージはあまり浸透していないと感じていました。食材としてのオリーヴオイルの新たな可能性に挑戦したいと考え、昨年秋に小豆島のグルメイベントに呼ばれたことをきっかけに、考案したレシピがこのジェラートです。オリーヴオイルは、数種類テイスティングした中からフルーティーさと辛みのバランスが引き立ったものを選びました。口に入れた瞬間にはっきりとオリーヴオイルの風味を感じられるよう、含有量を最大限度まで高めるための試作を重ね、30％という他に類のない比率を実現することができました。また、商品化にあわせて、瀬戸内海の太陽の恵みを受けたレモン、小豆島で受け継がれてきた醤油を使った 2 種類のレシピも追加しました。オリーヴオイルと瀬戸内の地元食材が織りなす豊かな味わいも楽しんで頂けます。【水上正太シェフプロフィール】千葉県出身。国内の調理師専門学校を卒業し、ロシア料理店、フランス料理店にて勤務後、渡伊。アルクアーデ（元二つ星）、レ・カランドレ（三ツ星）等で修業。帰国後、カノビアーノ東京スーシェフ・キッチンシェフ等を経て、2008 年に Ristorante SOPRA ACQUA を開店。同年 ICIF 主催の国際オリーブオイル料理コンテスト日本大会で最優秀賞を獲得。厳選した食材にこだわり、ワンランク上のイタリアンを日々追究している。【ご取材等に関するお問合せ先】小豆島ヘルシーランド株式会社住所：香川県小豆郡土庄町甲 2721-1 電話：0879-62-7111 広報担当・高木（Mobile: 080-4037-5786 Mail: [email protected]） PRESS RELEASE 2016 年 6 月吉日＜商品の特徴＞ ■地元の食材とコラボレーション ―愛媛県産レモン・小豆島産醤油太陽と海に恵まれた、食の宝庫・瀬戸内。「オリーヴの森オリーヴオイルジェラート」は、オリーヴオイルの風味そのものを生かしたミルク味の「Olive」の他、愛媛県産いわぎレモンの果汁をブレンドした「Lemon」、小豆島・ヤマロク醤油の「鶴醤（つるびしお）」を使用した「Soy」の 3 種を展開。 ■美容・健康効果が注目されるオリーヴオイル 30％配合を実現カタドールやオリーブオイルソムリエなどのプロが厳選した高品質のオリーヴオイル 30％を配合し、芳醇でなめらかな口どけを実現いたしました。ポリフェノールを多く含むオリーヴオイルは高い抗酸化作用を持ち、そのさまざまな健康効果に注目が集まっています。本商品 1 個当たりに、1 日分のオリーヴオイル推奨摂取量（※2）が含まれており、手軽な健康サポートにも役立てて頂けます。（※2）1 日分の推奨摂取量の目安は 15～30g と言われています。＜商品概要＞種類別販売者製造者アイスミルク小豆島ヘルシーランド株式会社有限会社オッティモ監修神楽坂ソプラアクア水上正太シェフ内容量 80mL（容器サイズ：径 5.5cm、高さ 8cm）店舗販売 1 個 540 円(税込) 通信販売 6 個入セット(3 種×2 個) 3,240 円(税込) 12 個入りセット(3 種×4 個) 6,480 円(税込) 送料・クール代金別（全国一律 1,620 円）価格商品名：オリーヴの森オリーヴオイルジェラート Olive 弊社「オリーヴの森」ブランドの食用エキストラヴァージンオリーヴオイル「オリーヴオイルソムリエセレクションオーストラリア産」を 30％配合。フレッシュなミルクのジェラートをベースに、オリーヴオイルの豊かな味わいと香りが広がるこだわりの逸品。商品名：オリーヴの森オリーヴオイルジェラート Lemon 弊社「オリーヴの森」ブランドの「オリーヴオイルソムリエセレクションレモンオリーヴオイル」を 30％配合し、さらに愛媛県いわぎ島産の青いレモンを搾った 100％果汁をブレンド。オリーヴオイルの芳醇な香りに瀬戸内レモンのフレッシュな酸味が華を添える、大人のフレーバージェラート。商品名：オリーヴの森オリーヴオイルジェラート Soy 食用エキストラヴァージンオリーヴオイル「オリーヴオイルソムリエセレクションオーストラリア産」を 30％配合し、昔ながらの木樽で育てた再仕込み製法の小豆島・ヤマロク醤油の「鶴醤（つるびしお）」を使用。香り高いオリーヴオイルにまろやかな醤油がよく合う、小豆島ならではのジェラート。【ご取材等に関するお問合せ先】小豆島ヘルシーランド株式会社住所：香川県小豆郡土庄町甲 2721-1 電話：0879-62-7111 広報担当・高木（Mobile: 080-4037-5786 Mail: [email protected]）