発行：株式会社オリーブガーデン [email protected] 東京都新宿区高田馬場2-14-2-1105 オリーブガーデン・ニュース / 2015.01.15. Volume 1501 The monthly newspaper of the Olive Garden and the world of the olive business ＜2014年産の最高級オリーブオイルが来ます＞グシュールはイスラエルのゴラン高原の集産主義的協同組合（キブツ）にあるオリーブオイルメーカーで、「ゴラン高原のリーダー」と呼ばれるトップメーカーです。その農園は、オリーブを１エーカーあたり526本という高密度に栽培し、ブドウ収穫に使われる高性能の機械を使って効率よく収穫しています。イスラエル固有品種ソウリ、バルネア、アスカルとギリシャ原産種コロネイキの４つを輸入 2014年11月、今年のオイルテイスティングと日本への輸出商談のた商品ニュースめに、オリーブの収穫と搾油で多忙なイスラエルを訪問。ブレンドされていない単一品種のオイルをテイストし、イスラエル原産の3品種とギリシャ原産の１品種を選びました。イスラエルと日本の油脂検査機関で科学検査を終え 2月上旬に空輸の予定です。ワイルドランドが新装でお目みえ “イスラエルのふりかけ”として好評のスパイス「ワイルドランド」の新しい瓶が2月から発売になります。コリアンダーシード、白ごま、ピーナッツ、クミン、シソ科のセイボリーの種をローストしたあとに挽いて、荒塩を加えています。 55gの瓶詰と詰め替え用パック（55g)が用意されました。 • Tel-Aviv オリーブの苗木の育成、栽培から実の収穫、オイル出荷までの生産プロセスの全ての工程において徹底的な管理を行っている。洗ったオリーブがベルトコンベアを流れる（写真左）、搾りたてのオイル（写真右）ヨシ・フレイドマン（Yosi Friedman）支配人と持参の日本製ボトルに入れて容器の検討をする。壁写真はオリーブ畑の全景。世界のオリーブ 2014/15年産はEU産が大幅減少 International Olive Council (IOC)は、最新のオリーブオイルの収穫見込を公表しました。2013/14年産は前年度比36%アップの3,270,500トンであったのに比べ今年度産は、2,393,000トンで27%の大幅ダウンが見込まれています。これはスペイン・イタリアなど数ヶ国での天候の影響による減少が大きいが、一方チュニジア、ギリシャ、イスラエルでは増加の予想です。プレス・リリース • Gshur ナショナル麻布へビールの納入開始...2014.12.05 東京・南麻布のインターナショナルスーパーマーケットへゴールドスタービールプレミアムの納入を始めました。コーシャビールとしても好評です。アガペーハウスと業務提携...2015.01.05 ハンディーを持った方々の社会復帰と就労を目指す札幌市のNPO法人が販売する「イスラエルの塩」と当社商品の相互販売協力の提携をしました。イベント • コーシャワイン会:2015.02.07＠東京/恵比寿 • オリーブジャパン：2015.04.18-19＠東京/二子玉川オレア・オリーブ ◎オリーブの品種はオイルや漬物に適する果実がとれるものだけでも200 種類以上あり、さらにシノニム（同義異名）が多くあります。例えば、日本でよくみられる“ネバデロ”や “ネバデロブランコ”はIOCの公式カタログでは品種ピクアル（Picual)と分類説明されています。 ◎バルネア（Barnea）は、イスラエルでの品種改良の番号からK18とも呼生産者からの出荷価格は、最大の産出国スペインでは 2014年5月に比べ49%も増加。日本では、輸入大手が業務用で35%、家庭用で 20%の値上げを発表しています。ばれている品種です。バルネアの木は高くまっすぐに立ち、実は長く独特の形をしています。表面はでこぼこしていて硬く、中は滑らかで繊細です。緑の香りでほろ苦い味が特長です。イスラエルからオーストラリア、南アメリカや中国に拡がり高品質のオイルを生み出しています。千トン ◎アスカル（Askal)はイスラエルの生まれの新種で、バルネアとマンザニーロの交配種でイスラエルで特許がとられている品種です。果実はバルネアに似た楕円形でオイル抽出に優れています。そのオイルはスパイシーでビターが特徴で、フルーティーなオイルに慣れている人には、その強さと香りが新鮮な驚きです。オレア・オリーブ(Olea.olive）オリーブの学名はOlea europaeaです。このコラムではオリーブの品種・栽培・産業など様々な情報をお伝えします。ご要望などお聞かせください。 [email protected]