Desserts
デザート
“ Tarte Tatin ”
Pomme de Hyogo et glace à la noisette
兵庫県産リンゴを使ったタルト・タタン
ヘーゼルナッツのアイスクリーム
旬の兵庫県産リンゴをタルト・タタンにしました。
リンゴがぎっしり詰まっていてとろけるように柔らかく、
濃厚ながらもさっぱりした風味が堪能できる一皿です。
Fraises de Hyogo façon mille-feuille
Glace au mascarpone
兵庫県産イチゴをミルフィーユのイメージで
マスカルポーネのアイスクリーム
たっぷりの兵庫県産イチゴ、キルシュ風味のカスタードクリーム、
サクサクのパイ生地をミルフィーユのイメージで仕上げました。
濃厚なマスカルポーネのアイスクリームとの調和をお愉しみください。
Assiette de chocolat
Mousse de Saké de Tajima “Doburoku”
チョコレートの一皿
但馬特産“どぶろく”と共に
チョコレートを贅沢に使い、生姜の香るムースとほろ苦いソルベに仕上げました。
但馬、養父市特産“どぶろく”の豊かな風味と共にお召し上がりください。

テイスティング・メニュー ￥7200

問1 尼崎市が姉妹都市（アウクスブルク市）と友好都市（鞍山市）を持って