廣告 台 湾 年 間 イ ベ ン ト 行 事 予 定 春(3∼5月) ★高雄内門宋江陣カーニバル (3-4月) ★台中媽祖国際観光文化祭(3/23-4/1） ★墾丁スプリングミュージックフェスティバル(4月) ★2013大鵬湾国際ヨットレース(4∼5月) ★澎湖海上花火大会(4-6月) ★2013大雪山国際バードウォッチング大会(4/26∼27） ★北海岸ウェデングフォト撮影大会(4∼10月) ★2013福隆国際サンドアートフェスティバル(5∼6月） ★鹿港端午の節句祭(旧暦5/5の端午節頃) 夏(6∼8月) ★秀姑巒渓ラフティング観光イベント(6月） ★アジサシの生態観察−馬祖島クルージング(6月) ★台湾熱気球フェスティバル(6-8月） ★夏の出会いは北緯23.5度(6/21-7/7） ★貢寮国際海洋ロックフェスティバル(7月) ★国際オーケストラフェスティバル(7月) ★頭城搶孤(旗取り)祭(7-8月) ★宜蘭国際キッズテーマパーク芸術祭(7-8月) ★2013桃園国際アニメ展覧会(7-8月) ★台湾美食展(8月) ★全国義民廟祭事(8月） ★鶏籠(基隆)中元祭(8-9月) 秋(9 11月) ★金門中秋月餅賭けサイコロゲーム大会(9月) ★苗栗三義国際木彫りフェスティバル(9/15-9/30) ★日月潭国際遠泳大会(9月) ★台湾温泉美食カーニバル(10月) ★華山アートライフイベント(10月) ★2013ロマンチック阿里山―神木ウェディング(10月) ★2013年LPGA台湾チャンピオンシップ(10月) ★雲林国際人形芝居芸術祭(10月) ★台湾国際サーフィン競技会及び海のカーニバル(10-11 月) ★国際花太鼓芸術節(10-11月) ★2013台北国際芸術博覧会(Art Taipei 2013)(11/8∼ 11/11） ★台湾サイクリングフェスティバル(11月) ★2013年タロコ国際マラソン(11月) ★苗栗客家グルメイベント(11月） ★鯤鯓王平安祈願塩田祭(11月) Words from the Director General Welcome to our beautiful island Taiwan ! An ideal way to take a break is to travel, for traveling injects vitality and energy into the stress-filled daily routine. When you visit a foreign place, it’s only natural that you want to feast on authentic local cuisine, have fun shopping, and enjoy the different culture and its arts. Taiwan, the beautiful island called “Formosa”, is a land that exceeds all of your expectations. Mild and balmy weather all year-around, spectacular natural surroundings, trendy cityscapes, wholesome yet unspoiled countryside, majestic landscapes, and rich cultural assets... all are exciting tourist attractions not to be missed. Another excellent reason--besides fashion, youthfulness, and vitality--why visitors keep coming back to Taiwan is the delicious snacks tucked away in night markets throughout the island, offering the best places to start learning about the tasty yet very affordable foods the locals enjoy. For this handbook, 21 of Taiwan’s hottest night markets have been chosen to introduce the most popular, most representative of the traditional local food items in each, with preparation and taste slightly different in different regions, such as oyster omelet, tempura, potside sticker soup, sautéed calamari, thick port broth, Taiwanese meatballs, rice dumplings, salty rice cakes, papaya milk, and shaved ice, all very much worth trying. We recommend that you include these night markets in your sightseeing itinerary, for they are guaranteed to impress and will add a great many good memories of your visit to Taiwan. On behalf of the Tourism Bureau of the Ministr y of Transportation and Communications of the Republic of China, I sincerely wish you a pleasant and safe journey in Taiwan! 冬(12 2月) ★台北年越しカウントダウンイベント(12月31日∼翌年 1/1) ★台北マラソン(12月第3日曜日) ★ムラサキマダラ鑑賞エンビナーレ(12月∼翌年3月) ★台湾ランタンフェスティバル(2月) ★平渓天燈フェスティバル(2月) ★台湾慶元宵塩水蜂炮(爆竹祭り)(2月) Tourism Bureau, Taiwan Director General もくじ ▶▶▶▶ 人気夜市ベスト 21おでかけマップ 003 全国人気夜市ベスト21おでかけマップ 004 台北MRT路線図 005 高雄MRT路線図 㜞ㅦ〝 㔚ゞ 㜞ㅦ㋕ 台湾について 観 観 006 実用情報アイコン 009 アクセスガイド ▶▶▶▶ 北部 中部 南部 東部 ▶▶▶▶ 台湾海峽 人気夜市グルメ88選 014 020 026 026 036 040 044 049 054 058 064 基隆市 台北市 台北市 台北市 台北市 台北市 台北市 台北市 桃園市 新竹市 台中市 廟口夜市 1 士林夜市 2 饒河街観光夜市 3 華西街観光夜市 4 寧夏夜市 5 臨江街夜市 6 師大夜市 7 公館夜市 8 桃園観光夜市 9 城隍廟夜市 10 中華路夜市 11 観 Zhenghuang Temple Night Market Zhonghua Road Night Market 068 台中市 東海夜市 12 072 台中市 逢甲夜市 13 浜 076 嘉義市 文化路夜市 14 081 台南市 花園夜市 15 086 高雄市 六合夜市 16 090 屏東市 民族路夜市 17 094 098 102 106 宜蘭市 宜蘭県 花蓮県 花蓮県 Ziqiang Road Night Market 東門夜市 18 羅東夜市 19 南浜夜市 20 自強路夜市 21 Wenhua Road Night Market ␕ߤङఱ Flower Garden Night Market 活用ガイド 110 お土産ナビ ご利用にあたって ◉ マークの見方 車 駐車場情報 MRT トイレ タクシー・バス・ 台湾鉄道 営業時間 ◉ 店舗情報 住所/位置 TEL 営業時間 おすすめメニュー＆値段 Liuhe Night Market ※店舗情報2012年10月現在。都合により変更あり。 バシー海 峽 002 高雄MRT路線図 台北MRT路線図 ࠓ۬ύ ᐞᓟᑦኆ ߨৄ ℤশۭ 㚞 蘆洲 ⣱ ဨࢹ 三民高中 三重國中 ኆ 大橋頭 徐匯中學 ⋧ਸ਼ ࠅࠇ㚞 円山 中山國小 三重國小 菜寮 三重 行天宮 南港 台北橋 松江 南京 先嗇宮 南京東路 บḧ㋕ ࡤύஅ юφۼ ࡤᡛ 頭前庄 新莊 輔大 ਸ਼ࠅ឵߃㚞 剣潭 江子翠 ⓨ᷼ 新埔 板橋 บḧᣂᐙ✢ 忠孝 新生 東門 府中 亜東医院 海山 万隆 ἔৄ 土城 永寧 ՚φᢋ 台北ＭＲＴ乗車ガイド 高雄ＭＲＴ乗車ガイド チケットの種類 チケットの種類 片道チケット： 片道チケット： コイン型ICトークン、当日限り有効。初乗り料金20元、5−6駅毎に 5元ずつ加算。 コイン型ICトークン、当日限り有効。初乗り料金20元、２−3km毎 に5元ずつ加算。 1 day パス： 1 day パス： 1枚200元（デポジット（保証）50元込み）。当日に限り何回でも 使える。1回につき1人１枚使用。このパスへのチャージ（入金）は 不可。使用後3日以内なら駅窓口でデポジットの払い戻し申請ができ る。ただしカードに破損等がある場合は払い戻し不可。 悠遊カード（Easy Card）： デポジット（保証金）70元を含み、1枚200元。当日に限り何回で も使える グルッとパス： 1枚200元、使用後の返品不可。当日に限り、営業時間内なら高雄Ｍ ＲＴ、市営バス（路線22、24、60を除く）、フェリー（観光遊覧 船を除く）で何回でも使える。 悠遊カードはデポジット（保証金）100元を含み、1枚500元。チャ ージすれば何回でも使える。このカードでMRTを利用すると乗車料 金が20％OFFになるほか、ＭＲＴからバスに乗り換えると、さらに7 元割引。使用回数が5回以上ならデポジットを含め、カード残高を全 額返金。5回未満の場合は手数料が20元必要。カードに破損がある 場合は返金不可。2日以上台北に滞在される方は悠遊カードがオスス メ。 I pass アイパス： 購入方法 購入方法 片道切符は自動券売機か駅窓口で。 片道切符は自動券売機か、駅窓口で。 004 １枚200元。パスコスト100元が含まれているので、実質使用可能 料金は100元。返品不可。使用期限はなく、1回につき100元からチ ャージできる。高雄ＭＲＴではパス利用者を対象に、バス料金やバ ス乗り換え料金のキャンペーンをときどき実施。ＭＲＴを長期利用 する方はこのパスがオススメ。 005 台湾について 台湾に関する知識 ジェネラルインフォメーション ★郵便サービス 郵便局の営業時間は月曜日∼金曜日の08:00∼17:00。一部、土曜日 や祝祭日に営業している郵便局も。取扱郵便物は普通、速達、書留、宅 配、小包など。切手は郵便局、ホテル、コンビニ等でも販売。また7-11 やファミリーマートなどでは、通常の宅配便や国際宅配便も取り扱って いる。 ★お役立ち便利電話帳 ★ ビザ 国別 機関 渡台に査証の要否 渡台に査証の要否 シンガポール 30日以内の滞在はビザ免除 タイ 要査証 マレーシア 30日以内の滞在はビザ免除 インドネシア 要査証 警察 日本 90日以内の滞在はビザ免除 香港 要査証 韓国 90日以内の滞在はビザ免除 ベトナム 要査証 消防署 フィリピン 要査証 インド 要査証 注： 1. フィリピン、タイ、ベトナム、インドネシア、インドの5カ国に対しては条件付き で査証を免除。 2. 香港･マカオ、BNOパスポート保有者は査証申請が必要。（BNOパスポート保有者 が台湾に再入国する場合、ランディングビサの使用可）詳しくは WEB（https://nas.immigration.gov.tw/nase/）まで。 ★貨幣と為替 新台幣（NT$、元）は紙幣が2000元、1000元、500元、 200元、100元の5種類、コインが50元、20元、10元、5元、1 元の5種類。1米ドル＝29元（2011年5月現在）。両替は台湾桃 園国際空港、高雄国際空港、銀行、ホテル、デパートでできる。 ★税金の払い戻し 中華民国のパスポートをお持ちでない外国人旅行者は、税金還付マ ークのあるお店でその日1回につきNT$3000以上の買い物をすると、5％ の税還付申請ができます。お店で統一発票専用章（公式領収書発行）の捺 印のある「退税明細申請表」をもらい、台湾を出国する際に、空港内税金 還付カウンターで前記書類と未開封の商品をご提示の上払い戻し手続きを 行ってください。なお、商品購入日から出国日まで30日を超えてしまう と手続きが行えませんので、ご注意ください。 ★電圧 台湾の定格電圧は110V。通常のコンセント の形状は細長い差し込み口が2つのもので、そ れ以外の電器プラグを使用する場合は変圧器や 変換プラグが必要。 電話 機関 電話 警察署外事課 (02)2321-3175 出入国管理局 (02)2388-9393 電話番号案内（英語） 106 天気予報 (02)2349-1234 119 台大病院 (02)2312-3456 24時間ホットライン 0800-011-765 110 ★旅行情報ＨＰWEBサイト 機関 Ｗebサイト 青年旅行ネット http://taiwan.net.tw http://youthtravel.tw ホテル情報 http://taiwantravelmap.com/hotel/ 警察署・外国人生活相談ネットサ ービス http://iff.immigration.gov.tw 台湾観光局 アクセス 国別 ジェネラルインフォメーション 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats ジェネラルインフォメーション アクセス ★外国人生活相談ダイヤル: 0800-024-111 ★無線LANサービス: 1.無料アクセスポイント：桃園国際空港、高雄国際空港、高雄MRT全線 2.HiNet公衆無線LAN月間契約なら、マクドナルド、ケンタッキ-、真鍋カ フェなど、中華電信の各スポットで使用可能。詳しくはWEB（http:// pwlan.hinet.net/month/Web/qanda.php）まで。 3.WIFLY無線LANは、ポイントを購入すれば次の各店ですぐ使える。バ ーガーキング、モスバーガー、古典玫瑰園、IS COFFEE、ロイヤルホス ト、スターバックス、台北MRT駅構内、台北市の7-11など。詳しくは URL(:http://www.wifly.com.tw/wifly6/tw)まで。 季節のフルーツ ジューシーな甘さを実感！ ★電話のかけ方 スイカ 2. 海外から台湾へかける場合 所在国の国際電話番号（日本は001）＋台湾の国番号886＋市外局番 （0を取る）＋相手の電話番号 脂肪分やコレステロール 3. 国内でのかけ方 現地での内通話は、６∼８ケタの番号を回すだけ。台北市の（02)12345678にかける場合は、1234-5678をダイヤル。市外にかける場合は市外 局番から。市外局番は台北が(02)、桃園が(03)。続けて、電話番号をダイ ヤル。 々な栄養素をが豊富に含 006 食べ頃▶5月∼9月 を含まないは、水分が多 く、人間の体に必要な様 まれいるため、夏の暑さ を吹き飛ばすには最適な 果物。 007 季節のフルーツ 1. 台湾から海外へかける場合 国際電話番号002＋国番号（日本は81、シンガポールは65）＋市外局 番（0を取る）＋相手の電話番号。 ★ツーリストサービスセンター 名称 電話 住所 (02)2717-3737 旅客サービスセンター 観光局桃園国際空港 T1(03)398-2194 T2(03)398-3341 桃園国際空港入国ロビー 旅客サービスセンター 観光局高雄国際空港 0800-252-550 (07)805-7888 高雄国際空港入国ロビー サービスセンター 台北駅旅行 (02)2312-3256 台北市中正区北平西路3号 (台北駅一階ロビー西北側) サービスセンター 台北松山空港旅行 (02)2546-4741 台北市松山区敦化北路 340―9号 サービスセンター 台北東区地下街旅行 (02)6638-0059 台北市大安区大安路一段77 号地下街4-2 (東区地下街) サービスセンター 台北北投MRT駅旅行 (02)2894-6923 台北市北投区光明路1号 (北投MRT駅入口左側) サービスセンター 台北剣潭MRT駅旅行 (02)2883-0313 台北市中山区中山北路5段 65号 (剣潭MRT駅入口右側) サービスセンター 台北西門MRT駅旅行 (02)2375-3096 台北市中正区宝慶路32-1号 B1(5番出口) サービスセンター 基隆市旅行 (02)2428-7664 基隆市港西街1号 サービスセンター 宜蘭駅旅行 (03)931-2152 宜蘭市宜興路一段252号 サービスセンター 台中駅旅行 (04)2221-2126 台中市建国路172号(台中駅 出口) サービスセンター 嘉義駅旅行 (05)225-6649 嘉義市中山路528号 サービスセンター 台南駅旅行 (06)229-0082 台南市東区北門路二段4号 サービスセンター 高雄駅旅行 (07)236-2710 高雄市三民区建国2路318 号 サービスセンター 屏東駅旅行 (08)765-5240 屏東市光復路43号 サービスセンター 花蓮駅旅行 (03)836-0634 花蓮市国聯一路106号 (089)238-231 台東市岩和湾路101巷598 号 サービスセンター 台東駅旅行 台北市敦化北路240号1号 交通アクセス ★桃園国際空港から台北市 内へ 桃園国際空港は北部に位置する 唯一の国際空港。第1ターミナ ルと第2ターミナルがある。空 港から台北市内へは、国光バ ス、長航バス、大有バス、建明バスの4社が運行。乗車券販売窓口は入国 ロビー1階にあり、乗り場もすぐそば。途中ホテルやＭＲＴの駅に立ち寄 るので、ホテルの最寄り駅や乗り換え駅に近いルートを走るバスを選ぶ といい。 台湾桃園国際空港 ： 薗縣大薗郷航站南路 9 號 TEL：(03) 398-2143 アクセス サービスセンター 観光局トラベル ジェネラルインフォメーション 街のオススメ Street 屋台グルメ ジェネラルインフォメーション アクセス URLURL：http://www.taoyuanairport.gov.tw/CKSchi ★高雄国際空港から高雄市内へ 高雄国際空港は台湾南部に位置 する国際空港で、通称「小港空 港」と呼ばれている。空港から は嘉義、台南、高雄、屏東など 各方面行きのバスも出ている。 国内線を使えば本島北部や東 部、離島へも行ける。空港は国 際線の第1ターミナルと国内線の 第2ターミナルに分かれている。 空港から高雄市内へはバスかＭＲＴが便利。中南バス、屏東バス、和欣 バス、国光バスの4社が運行。高雄ＭＲＴは国際空港駅で下車。国内線へ は2番出口から、国際線へは6番出口から入る。そのほかの出口は、すべ て駐車場につながっている。営業時間は6：00∼11：00。利用する前に 乗車地点を聞いておくといい。 高雄国際空港 住所：高雄市中山四路 2 号 TEL：(07)805-7589 URL：http://www.kia.gov.tw ▶ 季節のフルーツ ぶどう バナナ 食べ頃：4月∼10月 食べ頃：6∼9月 食べ頃：１年中 ビタミンB1、B2、C、ベータカロチ ビタミンB2、Ｃ、ベータカロチン、 炭水化物、ビタミンA、B、C、 ン、カルシウム、リン、鉄や有機酸 アミノ酸、ペクチンなどの栄養素を E、カルシウム、リン、鉄分な 等を多く含み、整腸作用に優れ、不 豊富に含み、 どが豊富。胃腸を整え、 安や焦りも和らげるので、不眠症で たくさん食べ お悩みの方にオススメ。少し塩をつ るとお肌に る働きがあ けて食べるとぐんと甘みが増す。刺 もいい。血を るので食後 激が強くなるので、カットした後、 作る効果もあ 水洗いするのはタブー。 る。 消化を促進す に食べると いい。 009 季節のフルーツ 008 パイナップル 街のオススメ 屋台グルメ Street ジェネラルインフォメーション アクセス 実用的な情報ジェネラルインフォメーション かわらず、満席にな ると立席が販売（太 魯閣号を除く）され る。区間車と普通車 は全席自由席。同じ 種種の列車でも停 車駅が若干異なるた め、チケット購入前 に必ず確認を。 アクセス 交通部台湾鉄路管理局 TEL：(02)2381-5226 TEL 電話：0800-765-888 URL：http://www.railway.gov.tw ー ッ 豫 （偀語版）： ★高速鉄道 :// . . . / / 高速鉄道は台湾西部を走る主要交通網のひとつ。停車駅は台北、板橋、 桃園、新竹、台中、嘉義、台南と左駅の8駅。桃園、新竹、台中、嘉義、 台南等の駅では乗り継ぎバスも接続。台中、嘉義、台南、左営等の駅で は予約乗り継ぎのサービスも。お問い合せ：0809-005-006。 台湾高速鉄道 高速鉄道旅客サービスセンター・TEL：4066-3000 URL:http://www.thsrc.com.tw ★タクシー 台湾のタクシーは全車黄色に統一されていて分かりやす く、道端ですぐに拾える。観光地なら、待合 タクシーの列も。タクシー料金の計算方法 は場所によって違うが、主要都市はメ ーター制。台北市や新北市で は、初乗り料金は1.25キ ★鉄道 ロまで70元、その後 鉄道は台湾本島を網羅している。環状線だけでなく、縦横無尽に支線が 250メートルごとに 遠く離れた村や町を結ぶ。速さでは高速鉄道にかなわないものの、価格 5元ずつを加算。地 が手頃で、停車駅も多い。ほとんどの駅が繁華街にあり、ほかの交通機 方では価格交渉が必 関への乗り換えにも便利。列車は速い順に、自強号（通常の自強号と太 要なところもあるの 魯閣号がある）、莒光号、復興号、区間車、普通車の5種類。速いほど乗 で、乗車前に確認を。 車料金が高く、自強号、莒光号、復興号は全席指定席。全席指定にもか ▶ 季節のフルーツ レンブ 食べ頃：5月∼10月 食べ頃：11月∼翌年5月 マンゴーはフルーツの中で レンブは表面がつやつやしてい もビタミンAを特に多く含 て、果肉はスポンジ状になってい み、ビタミンCも豊富な果 る。ビタミンと糖分、水分を多く 物。土マンゴーは繊維が多 含む。消化を助け、水分も補うた く、排便を促進するので便秘改善によ め、口内炎、高血圧、皮膚病に効 く効く。市場に多く出回っている品種 果的。そのまま食べるほかにも塩 は、土マンゴー、愛文、金煌、凱特な 漬けや砂糖のシロップ漬けにした ど。 ものもある。 季節のフルーツ 010 マンゴー 011 ジェネラルインフォメーション アクセス ★MRT（都市交通） 現在、台北と高雄でMRTが運行している。台北MRTは10路線、高雄は 2路線が走る。コイン型ICトークンを購入して乗車。何回も乗るような ら、悠遊カードや１DAYパスなどを利用したほうがお得。 台北 MRT：TEL (02)2181-2345 URL:http://www.trtc.com.tw 高雄 MRT：TEL(07)798-8888 URL:http://www.krtco.com.tw ★長距離バス 台湾の長距離バスは別名「客運」と言われ、列車より料金が安く、往復 で購入すると1-2割の割引も。月曜日昼∼金曜日昼、人気路線では格安チ ケットも売られている。このため、各バス会社では、ゆったりくつろげ 人気夜市 厳選グルメ88 るリクライニングシートや、個人TV、無線LAN設備を投入。西部は高速 味しい食べ物は、時として美しい景色よりも忘れ 金も節約できるので、バックパッカーにとっては貴重な交通手段。 美 バスチケットは、窓口で購入し、乗り場から乗車するのが基本。しか 多種多様なだけでなく、その豊富な味のバリエーション し、先に乗車し、発車後に料金を徴収するバス会社もある。目的地近く で外国人観光客を魅了しています。このガイドブックで 道路が走り、混んでいない時間帯なら列車よりも早く着ける。時間もお になると、途中のバス停に停まるため、降りたいバス停でベルを押せば がたい思い出になります。台湾の夜市グルメは、 下車できる。台湾でいま一番大きなバス会社は近年民営化されたばかり は、全国津々浦々の人気夜市ベスト21から選りすぐった の「国光バス」。その路線は台湾全島に広がっている。観光地へは直行 人気アイテムの数々をご紹介。で、このガイドブック片 便も運行。バスターミナルは駅前や市の中心部に集中しているので、大 手に台湾を北から南まで食べ歩きましょう！ 変便利。 ★台湾観光バスインフォメーション＆予約センター 台湾の観光バスは全予約制。ツアーに参加したかったら、途中で旅行会 社に問い合わせ、内容を確認した上で予約を。半日ツアーや一日ツアー が多い。各パッケージツアーとも特別価格での宿泊先を予約してくれる ほか、オプションで様々な旅行プランを組み合わせて２∼3日のツアーに アレンジしてくれる。 TEL：0800-011-765（24 時間無料電話窓。中国語、英語、日本語対応） URL：http://taiwantourbus.com.tw（中国語、英語、日本語、韓国語対 応） ▶ 季節のフルーツ パイナップル釈迦頭 オレンジ 食べ頃：11月∼翌年3月 食べ頃：10月∼翌年2月 釋迦とパイナップルを掛け合わせて作られた 食物繊維、ビタミンA、B、C、リ 果物。たんぱく質、ビタミンC、カリウム、 ン、リンゴ酸等を含む。のどの渇 カルシウム、マグネシウム、リ きを潤し、解熱効果もある。細胞 ンなどの栄養素を多く含む。 タミンCが特に豊富。フリ もパイナップル特有の南国 ーラジカルを フルーツの味わいが。料理や アイスクリームにも使われる。 012 を保護し白血球を増やすビ 弾力性があり、甘さの中に 減らすのに も役立つ。 013 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 基隆市 廟口夜市 （ミャオコウイエシー） 長い歴史を持つ絶品グ ルメ 隆の奠済宮を中心として広がる廟口夜市に 基は、100 軒近い店舗と屋台が軒を連ねていま す。その多くが 30 ∼ 40 年の歴史を持つ老舗。昔 は行商人が掛け声をかけながら街の中を売り歩い ていたのが、いまでは人々が店の前で長い行列を 作って待つまでに成長しました。これも守り続け られてきたおいしさと廟のまわりに息づいた人々 の温かな人情によるほかにないでしょう。 東北角海岸方面 東三埠頭 海港 基隆関税局 東岸埠頭 基隆駅 陽明海運 客運埠頭 港事務局 国光客運 国有 財産局 第１高速道路、基隆 I.C. で下車後、中正高架道路に沿って前進。車 は東岸埠頭停車場に駐車して愛四路まで歩く。 東一埠頭 市民広場 消防署 基隆駅で下車。駅を出て右側の忠一路に沿ってまっすぐ 100m 程 歩く。愛四路を右に曲がってすぐ。 奠済宮 陳氏泡泡氷 邢記金鼎邊 吳記螃蟹羹 014 奶油螃蟹 高架橋の下、東岸埠頭、信二路、仁四路、愛三路。 油粿‧芋粿 金興蔴米老 栄養三明治 大きいお店で借りられる。 天婦羅 豆簽羹 ほとんどの店が朝 10 時∼深夜 2 時頃まで営業している。屋台は午 後 4 時頃から営業を開始。年中無休で、旧正月の連休期間も営業。 015 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 香りも絶品、ふんわり揚げ物 サイズの食べ易い大きさ。揚げたてをその場で食べてもよし。テイク 栄養三明治 （インヤンサンミンズ） 台湾風サブマリンサンド 屋台番号 58 番の栄養三明治。ここで 30 年以上営業を続ける老舗屋 てミンチ状にしたものに調味料と片栗粉等をまぜ、手でこねながら１ 台。香ばしく黄金色に揚げたパンにソーセージ、ハム、キュウリ、トマ 口サイズの大きさに仕上げる。そして、ピーナッツ油が入った鍋に入れ ト、煮卵などをはさみ、特製マヨネーズをかけて出来上がり。 切り目を入れ、具を順番にはさみ込み、最後に鍵となるマヨネーズを 味わいが広がり、独特の歯ごたえが楽しめる。キュウリソースかスイ かけるまではあっという間でパンはサクサクしたまま！屋台前に長い ートチリソース（甜辣醬）をかけるともっとおいしくなる。揚げたての 行列ができないように、番号札を配り、自分の番が回ってきたら注文 陳氏泡泡氷2 するという形になっている。 天婦羅は、いつも飛ぶように売れている。 （チェンシパオパオビン） 廟口を代表するひんやりスイーツ 泡泡氷（パオパオビン、カキ氷）は「基隆氷」とも 隆氷」とも 呼ばれるほど廟口を代表する冷たいスイーツ。夏は ツ。夏は 言うまでもなく、冬でも飛ぶように売れている。 いる。 番。おいしい泡泡氷を作るには、泡泡氷メーカ ーカ ーに氷の塊を入れて細かく砕き、氷とトッピ ピ ング材料を大きいボウルに入れてスプーンで で かき混ぜるだけ。ひんやりスイーツがあっ パイナップル、プラムなど数十種類のフレ ーバーが楽しめる。数種類混ぜて食べたいと と いう方には。「3、4 種類混ぜて自分の限界までチャ までチャ 度試してみてはいかが？ 天婦羅 016 陳氏泡泡氷 （チェンシパオパオビン） 仁三路屋台番号41番 (02)2428-6270 10：30 ∼深夜01：00 定休日 ： 特になし。 牛奶花生泡泡冰（ニウナイフ ァーセンパオパオビン、ミル クピーナッツ味）45元 栄養三明治 （インヤンサンミンズ ） 仁三路屋台番号 58 番号 (02)2423-0079 11：00 ∼深夜 00：00 營養三明治（シャンチャン サンミンズー、ソーセージ サンド）55 元 邢記 邊趖 （シンジーディンビェンズゥオ） 仁三路 25-1 号 27-3 号屋台の 2 か所 10：30∼深夜02： 00、定休日：月に ３日ほど。 邊 （ディンビ ェンヅゥオ）一人前 55 元 城隍廟夜市 （ティエンフウロー プラー） 仁三路屋台番号 16 番 (02)2423-6688 11：00 ∼深夜00：00 天婦羅（ティエンフウ ロー）4枚35元 こ の 小 吃 ( 日 本 で い う 軽 食、 一 品 料理にあたる ) の作り方はとても面白 い。まず米をすりつぶしてペースト状 の米漿を作り、それを加熱した鍋に流 し込むと、熱湯と蒸気で温められ、 白く、薄い丸い物体がだんだん姿を 現す。この白い物体こそが「 」の主 役。そこに干しエビ、イカの燻製、し いたけ、キャベツ、タケノコ、えのき などを入れてスープを注ぎ、その上に にんにくチップやセロリを乗せれば、 出来上がり！店主が「 」作りのパフ ォーマンスを始めると、周辺は多くの 見物者で埋め尽くされる。 桃園観光夜市 レンジしてみては？」と店主からのアドバイス。一 イス。一 個性派小吃の元祖 公館夜市 という間に完成。卵味、ミルク、レモン、 4 （シンジーディンビェンズゥオ） 師大夜市 屋台でしょっぱいものを食べた後はこれが一 が一 邢記 邊 臨江街夜市 「速さ」と「正確さ」がウリで、パンを揚げる時間の正確さ、パンに 良く、揚げたての天婦羅をほおばると、油っぽくないあっさりとした 寧夏夜市 ると、なんとも言えない香ばしい香りが辺り一帯に広がる。厚みも丁度 華西街観光夜市 アウトしてもよし。人工香料は一切使わず、新鮮なサメ肉をすり潰し 饒河街観光夜市 既に二代目が切り盛りする廟口の天婦羅。その最大の特長は、１口 士士林夜市 士 士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士士 （ティエンフウロープラー） 廟口夜市 天婦羅1 3 017 街のオススメ Street 基隆市 Street 屋台グルメ Eats Eats 中台湾部 南部台湾 東部台湾 北部台湾 中部台湾 (ドウチェンガン) 懐かしい泉州の味 香りも味もたまらない小吃 018 愛四路36号前 18：00 ∼深夜00：00 定休日 ： 不定期 奶油螃蟹（ナイヨ ウパンシエ）一人前 200元 基隆市愛四路149号、廟口夜市5号の 2 か所 (02)2428-5589 螃蟹羹（パンシエガン、蟹とろみスープ）50 元 16：00 ∼深夜 01：00 香りが運ぶ伝統スイーツ 金興蔴粩 （キンシンマーラオ） 金興蔴粩は日本統治時代創 業。伝統の手法をいまも頑固 に守り続ける老舗店。大きな 油鍋から金色に焼き上がった 「米栳（おこしの一種）」を取り出し、麦芽やパン豆、ゴマ、ピ ーナッツパウダーをまぶして出来上がり。さくっとした食感に からむ米と麦の香りがたまらない。 仁三路屋台番号 62 番 (02)2429-3592 09：00 ∼深夜 01：00、年中無休 蔴粩 ( ゴマ )、花生粩（ピーナッツ）、米粩一斤（600g）220 元 019 城隍廟夜市 （老兵かにバター焼き） 知 る 人 ぞ 知 る、 基 隆 廟 口 の 小 吃、 螃蟹羹は厳選されたカニ足の身と一緒 に、新鮮なタケノコ、しいたけ、イシ クラゲ等の材料と一緒に煮込んで作る 料理。味わい深いとろみスープはここ でしか味わえない味。カニ身は脂がの っていて美味。一口食べただけで鮮度 のよさとシェフの腕がわかる。これぞ まさに台湾の味。 桃園観光夜市 老兵奶油螃蟹 (ドウチェンガン) 仁三路屋台番号 26番 (02)2424-4010 10：30 ∼ 22：30 豆簽羹（ドウチェ ンガン）一人前 55 元 （ウージーパンシエガン） 公館夜市 豆簽羹 吳記螃蟹羹 師大夜市 「バター」に「カニ」。正統派の調理 法とは言いがたいが、実はこの「奶油螃 蟹」、廟口ではかなりポピュラー。同じ ような屋台がいくつもあり、廟口夜市の 代名詞と言う人もいるほど有名。カニに バター、玉ネギ、ニンニクなどを入れ、 アルミホイルで包んで炭火であぶり焼き にすると、バターの濃厚な味とカニの甘 みが溶け合い、その匂いにつられる人が 後を絶たない。お客さんがスープまで残 さずに豪快に食べる姿を見れば、絶品だ ということが分かるはず。 鮮度バツグン、納得のおいしさ！ 臨江街夜市 （老兵かにバター焼き） 仁三路屋台番号66 番 0912274173 10：30 ∼ 22：00、定休日 ： 月曜日 油 粿（ ヨ ウ グ オ ）1 人 前 3 5 元 寧夏夜市 老 米から作られる油粿（油で揚げたお餅のようなもの）。米はす りつぶすと口当たりが一段と滑らかになる。ニンニク醤油と揚 げたネギチップスをかけると、見た目もつやつやに。プリプリ の食感がたまらず、食べ始めたら止まらなくなる。 「芋粿」はタ ロいも入りの油粿のこと。素材を生 かした味が大好評。 華西街観光夜市 6 兵奶油螃蟹 油粿．芋粿 ( ヨウグオ・ユーグオ ) 饒河街観光夜市 「豆簽って何？」とよく聞かれる。あまりに多くの人から質問さ れるので、いつからか屋台の前に「米豆」の缶が置かれるように なった。 大豆よりひと回り小さい「米豆」は、栄養価が高く、これを使 って作る「豆簽羹」はそもそも中国福建省、泉州でよく食べられ ている料理。豆簽特有の香りを出すため、エビやイカ、シジミな どの魚介類を加えている。時々シジミの代わりにホルモンを使っ たり、昔から伝わる料理に新鮮なスパイスを加えることも。ぜひ 家でも作ってみたい方、棒状の豆簽が屋台で売られているので、 買って帰ってみて。という屋台と同じ味が出せるかどうかはあな たの腕次第！ 細部まで職人の技が光る！ 士林夜市 豆簽羹 5 廟口夜市気になる小吃 廟口夜市 定番だけじゃない！ 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 台北市 士林夜市 （シーリンイエシ） 世界に名だたる観光夜市 2 つのエリアに分かれる。1 士林夜市は大きく つは MRT 剣潭駅の向かい、基河路沿いにある 「士林観光市場」。もう 1 つは陽明戲院（陽明シアタ ー）を中心とした大南路、大東路、文林路に囲ま れたエリア。「士林観光市場」は旧士林市場から移 転した新しいスポット。様々な小吃を売る屋台が 所狭しと並び、多くの外国人観光客を虜にしてい る。台湾人リピーターに混ざって台湾グルメを堪 能する姿もよく見かける。 中正路方面 士林 公教社区 天母方面 阿亮麵線 基河 十号国宅 (整備中) MR T 淡 水 線 陽明 映画舘 辛発亭 豪大大鶏排 復興放送局 百齢高校 銘伝大学 承德橋方面 020 MRT剣潭駅 士林観光市場 剣潭路 生炒花枝 昇記士林大香腸 豪大大鶏排 大餅包小餅 士林十全排骨 大頭竜鶏卵蚵仔煎総店 台北 I.C．の重慶北路出口を下車。そのまま直進して民族西路を 曲がる。中山北路に入り、中山橋を渡り剣潭駅を過ぎて左折。 文林路からすぐ。 市営バス 203、220、267、280、310、606 など中山北路経由の 路線に乗車後、銘伝大学で下車。MRT 淡水線で行くなら、剣潭 駅で下車。 周辺に公共駐車場があります。 士林市場、百齢国中（中学）地下駐車場、MRT 剣潭駅 午後 12：00 ∼深夜 01：30 頃。年中無休。 丸山‧台北駅方面 021 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 十全排骨 （シーリンラオズハオダービンバオシャオビン） 2 つの食感を一度にどうぞ！ （スーリンシーチュエンパイグー） 体にやさしいおいしさ 昇記士林大香腸 （センジーシーリンダーシャンチャン） 基河路101号 B1F 57番屋台 (02)2882-0022 16：00 ∼深夜01：00、土 ・ 曜日曜は 12：00 ∼深夜01：00 糯米腸（ミーチャン、もち米入ソーセージ）25 元、大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン、 ソーセージ In ソーセージ）50元 023 城隍廟夜市 （ダートウロンジーダンオーアーチェンジョ ンディエン） 基河路101号 B1F 29番屋台 15：00 ∼深夜00：30 蚵仔煎（オーアーチェン、カキ入台湾風オムレツ） 50元 桃園観光夜市 大頭龍竜雞蛋蚵仔煎總総店 （シーリンラオズハオダービンバオシャ オビン） 基河路101号 B1F 67番屋台 11：00 ∼深夜夜中02：00 大餅包小餅 ( ダービンバオシャオビン、揚 げパン In 揚げパン )NT$30元 (3個 NT$100 元、6個買うと 1個おまけ ) 公館夜市 士林老字號大餅包小餅 （スーリンシーチュエンパイグー） 基河路 101 号 B1F 119 番屋台 12：00 ∼深夜 02：30、年中無休 薬燉排骨（ヤオドゥンパイグー、骨 付豚肉薬膳煮）70 元 022 いまは 3 代目が経営する元祖、士林大 香腸。毎日作る腸詰（中華風ソーセー ジ）は脂身と赤身が 3：7 の絶妙のバ ランス。肉汁たっぷりの食感と、炭焼 きの香ばしい香りが食欲をそそる。大 腸包小腸（ソーセージ In ソーセージ）は 看板メニューの一つ。焼いた自家製もち米ソ ーセージをはさみ入れ、秘伝のタレを塗ったもの。 これも飛ぶように売れている。大腸詰を作り出した蔡おじいさん の名をとって「朝陽碳烤攤」と命名。ほかのアイテムもぜひ食べ たい。 師大夜市 士林十全排骨 新人気メニュー、大腸包小腸 臨江街夜市 士林夜市のあちらこちらで 見かける三鮮羹も、実は「大 頭竜」が発祥の地。イカは身 が厚く歯ごたえがある。蚵仔煎 入 （台湾語でオーアーゼン、カキ入 ー。 台湾風オムレツ）も看板メニュー。 調節が難 食材の中で最も食感に影響し、調節が難 しいのは地瓜（サツマイモ）の粉を水で溶かしたつなぎの濃度。薄 すぎると、柔らかすぎて歯ごたえがなくなる。２０数種類のスパ イスを調合したタレとのコンビネーションも絶妙。 （センジーシーリンダーシャンチャン） 寧夏夜市 プリプリ滑らか、カキも美味 味 2 昇記士林大香腸 4 華西街観光夜市 大 頭竜雞蛋蚵仔煎総店 ( ダートウロンジーダンオーアーチェ ンジョンディエン ) 饒饒饒饒河街観光夜市 饒 屋台前に並べられた煮込み鍋が圧巻。ス が圧巻。ス 色 ープは 20 種類の漢方薬を 2 時間以上煮込み色々な肉を入れてか ら更に 30 分煮込めば完成！同じスープを使っているとはいえ、排 骨（パイコー、骨付豚肉）やナマズ、マトン、野生のすっぽん等、 使う肉によって、味が微妙に変化。排骨はマイルドに、マトンは すこしクセのある味に。手足が冷えやすい人にはマトンがオスス メ。冬は地鶏を使った麻油鶏も。 士林夜市を代表する小吃。作り方はまず ず ク 生地を平らに伸ばし、その上にサクサク も に揚げた「小餅（小さめのパンのようなも の）」を置き、それを麺生地で包んだ後、 小さいハンマーで叩いて中の餅を砕く ら というもの。あっという間に、外は柔ら か、中はサクサクの大餅包小餅の出来上がり！小餅はあずきとゴ マの 2 種類。ピーナッツやタロ芋、小豆あん、カレー、肉鬆（肉で んぶ）等をトッピングすると、十種類以上の組み合わせが楽しめ る。味の多さと物めずらしさから、休日には長蛇の列ができる。 士林夜市 士林老字號大餅包小餅 3 廟口夜市 士林 1 街のオススメ 基隆市 屋台グルメ 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 士林夜市気になる小吃 夏絶対食べたい、 冷たいスイーツ 豪大大雞排 辛発亭 雪花氷、別名、「雪片氷」がこの店 の看板メニュー。牛乳やピーナッツ等を加えて凍らせるという 特別な方法で作られた氷は、綿のようにフワフワ。その食感は 舞い落ちる繊細な雪を連想させる。あずきや練乳、フルーツな どをトッピングすればおいしさも倍増。伝統の手法で作られた 氷のほか、季節のフルーツを使ったアイテムも。おいしさとボ リューム感に大満足。 プリプリのイカ！まろやかなとろみスープ 忠誠號蚵仔煎 大南路 84 号 慈誠宮前 (02)2881-6860 15:00 ∼深夜 00：00 年中無休 大腸麺線 ( モツの煮込みソウメン ) 小盛り 30 元、大盛り 50 元 025 城隍廟夜市 024 マスコミにも度々紹介される阿亮麺線は、外国人観光客か ら食べてみたいとリクエストがあるほどの人気夜市グルメ。混 雑時、廟口の階段に座りこんで食べている人の姿をよく見かけ る。店で使用するのは煮崩れしない紅麺線。それにカキや大腸 （モツ）、イカ等のトッピング。最後にセロリ かバジルを乗せれば、見ておい しく食べておいしい紅麺線 の出来上がり。香辛料 との相性もバツグン。 辛い物好きの方は、特 製辣椒醬（唐辛子ソー ス）をかけるのをお忘れ なく。1 度食べたらやみつ きになる味。 桃園観光夜市 大東路15−32号 基河路101号 B1F 第4、5、6、7番屋台 15：00 ∼深夜01：00、土曜日曜は 12：00 ∼深夜02：00 生炒花枝羹（シェンツァオファーズーガン、炒イカ入とろみスープン）70元 （アーリャンミェンシェン） 公館夜市 とろみスープのとろとろ感が好きな方。1972 年創業の生炒 花枝をお見逃しなく。基隆港で水揚げされたばかりの新鮮なイ カを使い、適度な大きさに切った後、強火で 一気に炒め、特製のとろみスープを加 え、シャキシャキのタケノコやに んじんなどと合わせたら出来上 がり。一品でイカ特有の歯ご たえと自然な甘みのスープ が味わえるお得なグルメ。 豚レバースープや焼きビーフ ン、、蚵仔煎等、ご当地の小吃 も人気メニュー。 阿亮麵線 師大夜市 （忠誠号カキ入り台湾風オムレツ） 紅線の人気店 臨江街夜市 文林路 ・ 陽明シアター前 15：00 ∼深夜 01：30 雞排フライドチキン 55元 寧夏夜市 安平街1号 (02)2883-0206 12：00 ∼深夜00：30 百香雪片冰 ( バイシャンシュエ ピェンビン、パッションフルー ツミルク氷 )70元 華西街観光夜市 豪大大雞排はその「大きさ」 で有名になったお店。雞排（カ ツ状に平べったい唐揚げ）は 何 と 一 般 の 1.5 倍 サ イ ズ！ 女 性では 1 枚食べ切るのはほと んどムリ。揚げ立て唐揚げは 香ばしくサクサク。ボリュー ムたっぷりでおいしいとあっ て、よく売れている。屋台前 はいつも長い行列ができる。 （シンファーティン） 饒河街観光夜市 （ハオダーダージー パイ） 士林夜市 驚きの量！超特大唐揚げ 廟口夜市 定番だけじゃない！ 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats North 北部台湾 台北市 饒河街 観光夜市 （ラオハージエグァングウァンイエシー） 買い物に食事に楽しい、 眠らない夜市 饒 河街夜市は八徳路 4 段と撫遠街の交差点から 八徳路慈佑宮まで全長約 600 メートルのエ リア。日用品からアパレル、通信機器まで勢ぞろ い。ご当地小吃や中国華北地方の麺類、個性豊か な料理などを売る屋台が約 140 軒並び、多くのフ ァンを魅了している。 光夜市 松山 小学校 饒河街観 南港方面 慈祐宮 台南東山鴨頭 福州世祖胡椒餅 橋 一 帥 麦 黄阿媽豚血糕 陳董薬燉排骨 程班長牛肉麺 東発号蚵仔麵線 內湖IC方面 第 1 高速道路・内湖 I.C. で下車。麦帥公路に入り円環（ロータリ ー）に突き当たったら撫遠街を直進して八徳路へ。饒河街を左折 してすぐ。 市営バス 203、205、276、311、605 に乗車、饒河街で下車。電 車を利用する場合、松山駅で下車。 松山区行政 市図書館 京華城方面 中華職業 永吉中学 松山駅 市政府駅で下車。藍 7 か藍 12 バスに乗り饒河街で下車。道を渡 ってすぐ。 八徳路、撫遠街交差点近くに市立駐車場あり。スクーターは路地 に停められる。 中華職業訓練 宿舍 駐車場内か慈佑宮、大きい店で借りられる。 台北市政府方面 026 永吉路方面 17：00 頃∼ 23：00 頃。 027 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 (フーゾウスーズーフージャオビン) 東 3 （ドンファーハオカーザイミェンシェン） とろみのないスープ おいしい麺線 この地で 60 年以上も続く東発号は、透明スープの麺線でお客さんを 釘付けにしている。普通の麺線スープは水溶き片栗粉でとろみを調節 の人気屋台。おいしさの秘密は毎朝 するが、ここでは骨から煮込んだスープを使って 仕入れる新鮮な豚肉に、秘伝の特製 いるためそれだけで甘みがあり、塩や醤油 タレとネギで漬け込んだ餡。店員が などの調味料を加える必要がない。煮 休む暇なく餡を皮で包んだ、胡椒餅 崩れしない手作り麺線と合わせれば を釜に入れて焼き上げる。焼き立て おいしさ倍増！麺線に欠かせない ホルモンは、煮込んでから塩で洗 わふわ。餡はジューシーで肉汁たっ うからとても衛生的。シャキシャ キ感も出て味もしみ込みやすくな ぷり。匂いをかいだだけで思わずよ だれが出そう。 2 （チーニウシャンニウロウミェン） ピリ辛の中国華北地方の麺 の店と比べようがない。 陳董薬燉排骨4 ( チェンドンヤオドゥンパイグー ) 寧夏夜市 歯牛香牛肉麺 る。ここのホルモンの柔らかさは他 華西街観光夜市 の胡椒餅は、外はパリパリ、中はふ 饒河街観光夜市 福州世祖胡椒餅は、饒河街夜市 士林夜市 昔ながらの炭焼きが大人気 ! 発号蚵仔麺線 廟口夜市 福州世祖胡椒餅1 骨付きリブの薬膳煮込み屋台の元祖！ る。おいしさの秘密はその調理過程。まず肉を炒めニンニクや米酒、氷 砂糖、10 数種類の漢方と香辛料で 作られた特製タレを加えて弱火で 1 − 2 時間煮込む。そして、牛骨 麺と合わせれば出来上がり。牛肉 抜きのスープ麺を注文しても、煮 込んだときに出る小さな肉が入っ ていてお得感たっぷり。 師大夜市 ベースのスープ、歯ごたえのある 饒河街夜市に足を踏み入れると、 あちこちから薬膳料理の匂いが漂っ てくる。漢方で煮込んだ骨付き豚肉 を食べるなら陳董薬燉排骨がオスス メ。当帰や黄杞等など 10 数種類の 漢方の中に、骨付き肉を入れて弱火 でじっくりと煮込むと、漢方薬の刺 激的な匂いが消え、味わい深いスー プに生まれ変わり骨付き肉はトロトロに。もう一つのオススメは薬膳 マトン。新鮮でジューシーな肉に秘伝の調味料を加えれば羊肉特有の 臭みが消え、女性客にも大人気。 臨江街夜市 屋台の鍋で煮込まれている牛筋や牛バラ肉が道行く人の食欲をそそ 公館夜市 （フーゾウスーズーフージャオビン） （チーニウシャンニウロウミェン） 饒河街 104 号 ( 02)2746-7206 饒河街249号前 09：00 ∼深夜 01：00、年中無休 (02)2746-9627 17:00 ∼深夜00:00 紅焼牛肉麺（ホンサオニウロウミェン、牛 胡椒餅（フージャオビン、パリパリした 肉麺）100元、榨菜肉絲麺（ザーツァイロウ 肉まん）40元 スーミェン、ザー菜と細切肉の麺）55元 028 東発号蚵仔麺線 陳董薬燉排骨 （ドンファーハオカーザイミェンシェン） 加賀魷魚大王 （チェンドンヤオドゥンパイグー） （ジャーハヨウユダーワン） 饒河街 94 号 饒河街夜市內 台北市饒河街 120 号 (02)2769-5739 0910-901-933 17:00 ∼ 00:00 0935-579-555 平日17:00∼ 08：30 ∼深夜 00：00、定休 藥燉排骨（ヤオドゥンパイグー、薬 00:30、休日17:00∼深夜01:00 日は： 端午節、中元節、中秋 膳骨付豚肉） １杯70元、藥燉羊肉 （ヤ 総合燙魷魚 ( 湯通しスル 節、旧暦の大晦日 蚵仔麺線（ハカーザイミェンシ オドゥンヤンロウ、薬膳羊肉）１杯 メ茹でイカの盛り合わせ ) 80元 ェン、カキ入りの麺）50 元 NT$120 元 029 城隍廟夜市 歯牛香牛肉麺 桃園観光夜市 福州世祖胡椒餅 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 加賀魷魚大王 5 ( ジャーハヨウユダーワン ) 歯ごたえのある魅力的な美 美 味しさ アルゼンチン産のスル メを使っている加賀魷魚 大王。スルメは適度な歯 ごたえで硬すぎず、豚肉 の皮のような柔らかさ。さ っと湯通しした後、バジルを を 加え、その上にから沙茶とニン ニン ニクを混ぜ合わせた特製ソースをか ースをか けていただく。味のハーモニーが絶妙。一度食べたら虜にな る美味しさ。わずか 4 年余りで、饒河街夜市の人気グルメの 座を獲得した絶品 - 定番だけじゃない 饒河街観光夜市気になる小吃 外はサクサク、中はしっとり。 下港名彭臭豆腐 （シャーガンミンポンチョウドウフ） どこの夜市にも必ずある小吃だが、その香りを「嗅いだ」 途端、眉をひそめる外国人も多い。これが台湾人の大好物、 臭豆腐。下港名彭臭豆腐で一押しメニューは、酥炸臭豆腐 ( 臭豆腐のサクサク揚 げ )。高温の油で揚げ た臭豆腐は、咬むと 外はサクサク、中は しっとり。そして豆 の香りが口いっぱい に広がる。豆腐の真 ん中にソースを垂ら し、自家製漬物と食 べると絶妙の組合わ せ。 台北市饒河街 189 号前の道 0937-086-395 平日17:00 ∼深夜00:30、休日17:00 ∼深夜01:30 炸脆皮臭豆腐 ( サクサク皮臭豆腐 )45 元 030 北部台湾 台北市 華西街 観光夜市 （ホゥアシージエグァングウァンイェシー） 世界に名だたる特色夜市 つて「蛇の街」の愛称で親しまれていた華西 か街観光夜市。ヘビ料理のほか、多くの老舗屋 台があり、近くの広州街、三水街には市民のグル メスポットが多く集まっている。夜が更けても賑 わっているので、熱気あふれる夜市の雰囲気が存 分に楽しめる。 祖師廟 老松小学校 一順青草茶店 大金鼎肉羹 板橋方面 広州街 広州街 両喜号 竜都氷果店 西門方面 阿燕肉粽 華西街観光夜市 公館・ 新店方面 黄氏 宗祠 源芳割包 当帰豬脚 広州街 三六粿圓 龍山 国中 MRT龍山寺駅 MRT板南線 松 江 I.C. 下 車。 建 国 高 架 橋 に 入り、和平東路出口を出て右 折。そのまま直進、中華路を 越えてすぐ。 夜市周辺は駐車スペースがほ とんどない。スクーターは三 水街近く近の路地に停められ る。 市 営 バ ス 1、9、38、49、62、 65、231、233、234、242、 263、265 などに乗車、竜山寺 か祖師廟、康定路の交差点で 下車。 MRT 龍山寺駅、龍山寺、広州 街のファストフードショップ で借りられる。 17：00 ∼深夜 1：00 頃 板南線龍山寺駅で下車。 031 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 ( アツォンジーシリャオリー ) 新鮮な歯ごたえと、とろ けるような口当たり 龍都冰果店 （シャオワンチンタングゥア （アツォンジーシリャオリー）（ダングイズージャオ） 台北市華西街第142、144号屋 ガイロウ） 華西街 19 号の 5 前 台北市華西街 17-4 号第 153 号 台 屋台番号 131 号 屋台 0968-481-140 (02)2304-6147 (02)2370-7118 17:00 ∼ 00:30、月曜日∼木曜日に 12：00 ∼ 20：00、水曜定休 9:00 ∼ 20:00、定休日 ： 火曜日 不定期に休業日を設けることがある 当帰腳蹄（ダングェイズーチ 香菇魯肉飯 ( 煮込みシイタケと 生魚片 ( 刺身 ) 盛り付け ャオ）60 元 豚肉のかけ飯 )NT$55元 NT$200 元 公館夜市 華西街夜市の数ある屋台の中 でも和風の内装がひときわ目を 引く阿忠日式料理店。遠くから でも何の店かすぐ分かる。数十 年続くこの店はいつも馴染み客 でごった返している。毎朝店主 が市場へ出かけて仕入れてくる活きのいい食材が目当ての客がほとん ど。看板メニューはカンパチ、サケ、マグロの刺身 3 点盛り合わせ。 独特の甘さと口に入れるとすぐにとろけるおいしさにファンも多い。 ウニ、コトブシ、小アワビも絶品。 師大夜市 開業して 50 年以上になる大金鼎肉羹の店名は台湾 語の「大鍋」に由来していいる。ここの肉羹は一般 的な肉と魚のすり身ではなく、肉のかたまりに粉を まぶして煮込んだものまた、スープはとろみがない 大根スープで、食べ応えのある具と甘くまろやかな スープが自慢。同じく看板メニューの魯肉飯（煮汁 そぼろご飯）でも、最高のしょう油を選び、一度に ２０∼２５キロものトン足や豚ばら肉を大鍋で煮込 みんでいる。思わず足をとめてしまう香りに加え、 煮出した油はあっさりとしており、更にゼラチンの 粘り具合も最適で、うなってしまうほどの美味しさ。 臨江街夜市 歴史あるなつかしの味 4 阿忠日式料理 寧夏夜市 2 （ダーディンロウガン） 1975 年に開店した小王清湯瓜仔 肉は、現在二代目によって受け継が れているが、伝統的な製法にこだわ り、今も尚昔ながらの味を味わうこ とができる。店内の看板料理である 魯肉飯 ( 煮込み豚肉かけ飯 ) にかか っているのは、シイタケと肉そぼろで作ったソースで、甘みのある味が 肉そぼろの塩味を程よく引き立てている。また、もう一つの看板料理で ある清湯瓜仔肉は、豚の大腿骨を 4 ∼ 5 時間煮込んだスープに、醤油 漬けキュウリと豚肉のつみれを加えた独自の製法により、爽やかで甘 みのある味わい。 華西街観光夜市 大金鼎肉羹 30 年以上香る昔懐かしい味 饒河街観光夜市 華華西街屈指の老舗カキ氷店。万華に暮らす多くの人々がここの総合水 果氷（フルーツ盛り合わせ氷）を食べて育った。歳月を重ねても昔と変わ らないシロップの味はさすが。かき氷は一年中売 れているが、冬には熱々の紅豆湯（おしるこ）や花 生湯（ピーナッツスープ）、油條（揚げパン）が入っ た甘めのお粥なども味わえる。地元ならではの温 かいいスイーツもぜひ試してみて。人気メニュー は紅豆牛奶（あずきミルク）、四果冰（4 種類のフル ーツを乗せたかき氷）、水果冰（フルーツのかき氷） など。甘くフレッシュな果物にほどよい甘さとま ろやかさのハーモニーが抜群のシロップ、もちっ とした食感がたまらない自家製湯圓（白玉団子のよ うなもの）。どれもご当地ならではの冷たいスイー ツ。 ( シャオワンチンタングゥアガイロウ ) 士林夜市 これぞ台湾の味！伝統スイーツ 小王清湯瓜仔肉 3 廟口夜市 1龍都冰果店 (ロンドウビングオディェン) 広州街 168 号 (02)2308-3223 11：30 ∼深夜 01：00 冬季八寶粥（バーバオゾゥ）50元、総合氷（ジ ョンハービン）60元 032 華西街63号 屋台番号15号 (02)2302-5073 10:00 ∼ 20:00、定休日は不定期 肉羹（ロウガン、肉のすり身スープ）45元、魯肉 飯（ルーローファン、肉そぼろご飯）小20元 033 城隍廟夜市 （ロンドウビングオディェン） 当帰豬腳 桃園観光夜市 小王清湯瓜仔肉 阿忠日式料理 大鐤肉羹（ダーディンロウガン） 街のオススメ 基隆市 屋台グルメ 北部台湾 中部台湾 中台湾部 南部台湾 東部台湾 外国人も大好きな香ばしい豬腳 華西街夜市その他 美味しいグルメ 兩喜號 （リャンシーハオ） 廣州街 167 号 9:00 ∼ 22:00 034 (02)2308-2053、(02)2302-3756 青草茶（チンツァオチャー）1杯20元 源芳刈包（ユェンファンガーバオ） 1956 年に開業し、現在の店主は二代目。看 板メニュ ｢｣ の美味さの秘訣は、脂身と赤みの 絶妙なバラレスの豚トロと、漢方の香辛料。 厳選されたピーナッツパウダー、香菜、酸菜 （酸っぱい野菜漬物）等をトッピングして、熱 々の半円形の皮にこれらを挟み込み、最後に特 製甜麺醬（テンメンジャン）をかけて出来上がり。 思い切ってかぶりつくと、たっぷりの具が口の中で美味しく弾み、満 腹になること間違いなし。他に四神湯（漢方のスープ）や豬肚湯（豚の ホルモンスープ）、粉腸湯（ライスロールスープ）等の看板スープと一 緒に頂くと、懐かしい味が楽しめる。 華西街 17 号前（華西街観光夜市屋台番号 161 番） (02)2304-5267; 0918-939-733 14：30 ∼ 23：00、土曜定休 刈包（グゥアバオ）35元 035 城隍廟夜市 西昌街は青草（チンツァオ）通りとし て有名。中でもこの「一順青草茶」は老 舗。青草茶の配合は各店舗によって異な る。この店では、体の火照りを抑え、肝 臓をきれいにするということに重点を置 いているが、薬の味はあまり強くないの で飲みやすい。特に、夏場の夜市で小吃 を食べた後は一杯の青草茶ですっきり爽 やかにさせてくれ。 溢れんばかりのもちもち台湾風バーガー 桃園観光夜市 （イースンチンツァオツァーディエン） 台北市華西街41号第59号屋台 (02)2302-3281 15:30 11:00 綜合粥 ( ミックス粥 ) 35元 公館夜市 一順青草茶店 この店では甘いスープのレパートリーが豊富。それもそのはず。 北港に昔から伝わる製法を頑なに守り続ける店主が、全部の材料を 黒砂糖を溶かした砂糖水で煮詰めているから。いろいろにトッピン グして、次々と新しいアイテムが誕生している。米糕粥（もち米とリ ュウガンの粥）や総合粥 （ミ ックス粥）は人気商品。後 を引かないあっさりした甘 さがいい。 師大夜市 体の芯から涼しく、伝統の清涼飲料 北港米糕粥（べイガンミーガオンウ） 臨江街夜市 イカ（すり身）と魚団子の中身 を別々に作っているのがこの店の 特色で、魚のすり身をまぶさない イカは、爽やかなシャキシャキ 感、魚団子には上質な魚のすり身 で作られているため、食べるとほ んのりとした甘さが口の中に広がな。更に、時間をかけて煮込んだ とろみスープと一緒に食べれば、歴史の試練に耐え続けた万華伝統 の味が楽しめる。 魷魚羹（ヨウユーガン、いかすり身入 西園路一段196号、広州街 245 号 (02)2308-7332 ; 2236-1129 とろみスープ )( 小 )45元、 ( 大 )80 元 10：00 ∼深夜 24：00 さっぱりとした甘さと、スムーズな口当たり 寧夏夜市 素材の良さが生きるとろとろスープ 三水街92号 (02)2306-3765 8:30 ∼ 21:30 古早味米麻糬（グーザオモーチー）40元 華西街観光夜市 同場加映 大きく丸い白餅が屋台の沸騰した鍋 の中で踊れば、すぐに甘いもの好きな 人々の目を引く。注文が入ってから、 慣れた手つきで店主が 2 つの大ぶりの 団子をすくいあげ、ピーナッツパウダ ーをトッピングすれば、美味しいスイ ーツの出来上がりまた、砂糖をまぶし た蓮子も当店オリジナルスイーツ、是 非お試しあれ。 饒河街観光夜市 2 代目店主の陳さんは、毎日決まった精肉店から黒毛豚の豚足と蹄 の筋を買い付けている。煮汁に使うしょう油にもこだわり、古法にの っとった醸造しょう油で肉を適度な柔らかさに煮込み、そこから生まれ る味は生 る味は生臭くなく、1 口毎に噛み応あり。ス ープ ープは、当帰と数種類の漢方薬を配合し て て煮込み、一見すっきり爽やかだが、 漢 漢方の味は強すぎず香ばしい。食通の 人 人は豚足（豬脚）をオーダーし、豬油 （ （豚の油）とニンニクを載せた麺線と 組み 組み合わせて食べている。 三六粿圓 （サンリウグオユェン） 士林夜市 5 (ダングイズージャオ) 廟口夜市 当帰豬腳 懐かしスイーツの人気店 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats North 北部台湾 台北市 寧夏夜市 （二ィンシャーイェシー） 素朴だけど確かな 伝統の味 生西路と南京西路の間にある寧夏夜市。約 民400 メートルの道にご当地小吃の屋台が多く 集まり、大稻埕エリアの懐かしい味が楽しめる。 エスニック料理出店のゲーム、ファッションアイテ ムなどジャンルの広い夜市と比べると、ここは台湾 小吃が思う存分楽しめる。今も昔と変わらない懐 かしい味を求めて台北の人が多く訪れる人気スポ ット。 ጊ㵻჻ᨋᣇ㕙 Ꮻ㉻ⴝ ⴝ ㅪⴝ Ꮻ㉻ 㪤㪩㪫ㅪ㚞 㕒ୃᅚሶ㜞ᩞ ㄻൻⴝᣇ㕙 第 1 高速道路・円山 I.C で下車。民族東路に入り、民族西路まで 㪤㪩㪫 ⬑⪘ ዊቇᩞ ࿖⾠ 㘵ᐫ 䌍㪩䌔ⴕ ▤ℂ䉶䊮䉺䊷 直進。重慶北路で左折しロータリーを過ぎてすぐ。 「双連」で下車。民生西路か双連街行きバスを利用。 淡水線中山駅で下車。南京西路寧夏路夜市、円山夜市方面バスを 利用。 ᣣᣂ ዊቇᩞ 近くに有料路上パーキングあり。蓬莱国小（小学校）地下駐車場、 朝陽地下駐車場。 ᑪᚑ Ⅳ 㪤㪩㪫ਛጊ㚞 บർ㚞ᣇ㕙 036 㚍ஒ ∛㒮 ਁోⴝ 無し 18：00 ∼深夜 00：00 037 街のオススメ 基隆市 屋台グルメ 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 サクサク感がたまらないスナック 初代店主は長男として生まれた。この店の名前は台湾語の長男 のという意味を表す「鴨頭」というあだ名が由来。いまは二代目 と力を合わせて盛り上げている。この店オリジナル、 「蛋包瓜仔肉 湯」は、新鮮な 湯」は、新鮮な鴨の卵、自家製肉羹、 漬物に 漬物にじっくり煮込んだとん こ つ ス ー プ を か け、 最 後 に に半熟卵を乗せれば出来 上 上がり。しょっぱい中 に にも甘さがあるスープ は は、おいしさが幾重にも 重な 重なった他では味わえな い味。 い味。豚肉料理が得意な店主 の一押しは の一押しは、カレーライス、とろ み肉スープ。 山東赤肉蒸餃 （サンドンツーロウゼンジャオ） 寧夏路 44 号前（寧夏夜市屋 台番号 50 番 0936-083-716 16：30 ∼深夜 01：30、定休 日は毎月 3 日間だが不定 赤肉蒸餃（ツーロウゼンジャ オ）10 個入70 元 鴨頭正二代 （ヤートゥゼンアーダイ） 寧夏路 36 号前（寧夏夜 市屋台番号 40 番） 0936-083-716 17：30 ∼深夜 02：00 蛋包瓜仔肉湯（ダンバ オグァーザイロウタン） 50 元 城隍廟夜市 038 ユニーク！半熟卵入りスープ 4 桃園観光夜市 郭魚湯 鴨頭正二代 公館夜市 蛋黃芋餅．香酥芋丸 （ダンファンユービンシャンスーユーガン） （クォユータン） 寧夏路50号前（寧夏夜 寧夏路（寧夏夜市屋台番 市屋台番号25番） 号 91 番） 17：00 ∼深夜01：30、 0920-091-595 定休日は毎月3日間だ 17:00 ∼ 23:00 が不定。 蛋黃芋餅（ダンファンユ 郭魚湯（グォユータン） ービン、黄身入芋団子） 75元 20 元 ( ヤートゥゼンアーダイ ) 師大夜市 屏東生まれの周さん。台北で働き始め き始め して たものの、故郷の海産物の味がどうして 石斑魚 も忘れられずとうとう自分で深海石斑魚 た。屏 湯（ウグイのスープ）を売り始めた。屏 達する大 東産のウグイは重さ 60 キロにも達する大 スープはョ 物。引き締まった身は甘みがありスープはョ から選べる。 ウガ入りの吸い物と味噌汁の 2 種類から選べる。 どちらも素材を生かした美味しさ。輸入白味噌とかつおぶしに米 酒を垂らし入れた味噌汁が一番人気。日本から来た観光客をも虜 にする味。五味魚皮（魚の皮）、涼拌魚肚（魚の腹身）、沙拉魚卵（魚 の卵）などの一品料理もぜひ食べたい。 寧夏夜市には同じような小吃の屋台がたくさん並ぶが、蒸しギ ョウザ専門店はここだけ。しかも 40 数年間営業を続けている。蒸 篭の中には餡がぎっしり詰まった蒸しギョウザが 10 個。手作りの 皮は弾力性があり、餡に使われているのは黒豚の後ろ足の肉。脂 身と赤みのバランスが絶妙。この肉に宜蘭産三星ネギ、梨山産キ ャベツを混ぜ合わせて作る。かむたびにジューシーさが口いっぱ いに広がる。少量のおろしニンニクとラー油、酢を混ぜたものに つけて食べるのがここ流。さっぱりとした酸辣湯と一緒に食べれ ば、味にうるさい客をも黙らせてしまう。 臨江街夜市 新鮮な海幸の味を再現 蒸しギョウザの老舗人気店 寧夏夜市 （クォユータン） （サンドンツーロウゼンジャオ） 華西街観光夜市 郭魚湯2 3 饒河街観光夜市 高雄産タロ芋を蒸し上げつぶした ものをボール状に丸く形を整え紫色 の団子にしていく。人工調味料は一切 使わない。鴨の卵の黄身と黒毛豚を使 用した自家製肉鬆（肉でんぶ）をタロ 芋団子で包んで数分揚げれば出来上が り。黄金色に輝く小さい団子。外はサ クサク、中はふんわり。意外と油っぽ くなく、口いっぱいに甘さが広がる。 小さい屋台なので売っているのは 2 種類だけ。1 度に何個も買うファンも 多い。 赤肉蒸餃 士林夜 夜夜夜市 市市市市市市市市 ( ダンファンユービンシャンスーユーガン ) 山東 廟口夜市 蛋黃芋餅 ‧ 香酥芋丸1 039 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 台北市 臨江街 夜市 （リンジャンジエイェシー） 熱気ムンムン、 小吃が大集合！ 「通化街夜 「臨江街夜市」は台北の人から通称 市」として親しまれている。全長約１キ ロの臨江街と通化街 39 巷からなる十字型の夜市多 くの屋台は十数年の歴史をもち、小吃の種類も多 い。台北市のショッピングスポット、東区や信義 エリアからも近く、貴金属街として知られる通化 街や家具街の文昌街も目と鼻の先。買い物ついで に食事も楽しめる。 松山空港方面 台北世貿中心方面 青島豆乳店 大安森林公園方面 路 楽利 上海生煎包 胡氏米粉湯 今日寿司店 梅花香腸 立人 中小学校 三興 小学校 第 1 高速道路・松江 I.C を下車。建国高架橋に入り、信義路出口を 出て左折。基隆路を右に曲がってすぐ。 バス：市営バス 20、22、33、226、254、282、292 を利用。 夜市近くは駐車場がとても少ない。スクーターは路上か、基隆路 の店前に停められる。 基隆路のファーストフードで借りられる。 路 楽利 喬治 商工業学校 年中無休、17：00 ∼深夜 01：00 公館方面 040 041 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 新しい味を生み出すソース 香ばしく焼けた腸詰に切り込みを入れ 異なる味のソースを塗る。これが臨江街夜 製。塩気の塩梅、26 種類に上るソースの 多さがポイント。黒胡椒と照り焼き、ワサ ビ、バジルのソースが大人気。特別な風味 のソースを香ばしく焼けた腸詰に一塗りす てみて。 （チンシーンウスゥディェン） 3 代受け継がれるおい しさへのこだわり 定番だけじゃない！ 臨江街夜市気になる小吃 プリプリの食感、太めのビーフン 胡氏米粉湯 （フーミーフンタン） 通化街39巷50弄內 10：00 ∼深夜1：30 定休日 ： 旧暦1月1日∼ 1月3日公休 米粉湯（ミーファンタン）小盛り NT$30元、大盛り NT$50元 0932028810 公館夜市 薄皮でジューシー！手作り肉まん 上海生煎包 梅花香腸 今日壽司店 青島豆漿店 臨江街と基隆路の交差点 0936195718 15：00 ∼深夜 01：00、年中無休 生煎包（シェンジャンバオ）5 個 50 元 043 城隍廟夜市 042 生煎包（小ぶりの肉まんを蒸し 焼きにしたもの）の餡に使う肉は 厳選した豚肉。細かくミンチした 後、醤油に漬け込んでいる。皮は 伝統の製法で発酵させているため、とても弾力感がある。生煎包にも 煎餃（焼きギョウザ）も注文を受けてから調理を始めるので、口にし た瞬間にジューシーな肉汁が口いっぱいに溢れ出す。特製の辣椒醬 （チリソース）をつけて独特の風味を味わいたい。 桃園観光夜市 （シャンハイセンジェンバオ） （メイホァシャンチャン） （チンシーンウスゥディェン） （チンダオトウジャンディェン） 通化夜市入り口 臨江街 106−2号 通化街73号 18：00 ∼深夜01：00、 (02)2736-9661 (02)2708-6149 定休日 ： 月曜公休日 17：00∼深夜00：00、定休日 24時間営業、旧正月はお休み ：月曜日と毎月第4日曜日公休 黑胡椒香腸（ヘイフージャオ 葱餅（ツォンビン）20元 シャンチャン）40元 総合寿司（ジョンハーソウスー、 寿司盛り合わせ） 師大夜市 白く濁ったスープの上にいっぱい の長く太めのビーフン。これは通化 街ファンに長年愛され続ける料理。 作り方はとてもシンプル。煮立った 鍋に桜エビとビーフンを入れて煮込むだけ。が、ここでは太めのビ ーフンを使っているので、煮る時間も普通より長く、独特の味を出 臨江街夜市 「今日寿司店」は色とりどり の巻寿司（花寿司）と鍋から沸 き立つ関東煮（おでん）の湯気 で、多くのファンを虜にして やまない人気店。従来の寿司 の手法にこだわり続ける頑固 な店。寿司の基本といえる酢 飯も例外ではない。炊く前に 厳選した米を 20 分水に浸し、 炊き上がった後は十分冷まし てから酢を揉み込む。米粒はキラキラと透明に輝き、硬さも絶妙。握 りにしても巻寿司 （花寿司）にしても心を打たれる伝統の味。 寧夏夜市 今日寿司店 2 一見、なんでもない豆乳＆焼餅屋に見えるが、24 時間営業とあって 熱々の豆乳を飲んだり、パリパリの葱餅をテイクアウトしたりと夜に なっても客足が絶えない。葱 餅はこの店の看板メニュー。 焼いた薄いパイのような麺生 地の上に卵を 1 つ加えると、 味が幾重にも重なり深みが出 て、 食 べ る 人 を 飽 き さ せ な い。ニラ餅は揚げずに焼き上 げているため、体にもやさし い。 華西街観光夜市 るだけで、新しい味わいが生まれる。普通の腸詰に飽きたら、ぜひ食べ 3 饒河街観光夜市 市の人気小吃。この屋台の腸詰は全て自家 24 時間中国華北地方の味を提供 士林夜市 （メイホァシャンチャン） 青島豆漿店 廟口夜市 梅花香腸1 （チンダオトウジャンディェン） 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 台北市 師大夜市 （エイェシー） 学生に大人気のおしゃ れな夜市 師大夜市は師大路と泰順街のエリアにある夜 市。師大路の片側にあった屋台がなくなり公 園になった。そのため、以前にぎわっていた師大 夜市もいま閑静な住宅地のような雰囲気が漂う。 ここはキャンパスに近く、学生の姿をよく見かけ る。ほかの夜市と比べて若者が多いスポット。路 地には異国風情漂うカフェや小さなレストランが 並ぶ。文化の息遣いも感じられる面白いスポット。 台北駅方面 第一家馬力 碳焼鶏排 師範大学 公園 竜泉街 M RT 阿諾可麗餅 燈籠加熱滷味 新民 小学校 新 店 線 温州 市場 温州街 許記生煎包 阿鑫麵線 南港方面 竜泉街 台湾師範大学 竜安小学校 公務員 育成 建国高架橋 焼トウモロコシ 総合運動場 MRT台電ビル駅 古亭 小学校 台湾大学 花園 広場 建国高架橋の下を通って松江路、新生南路 2 段を直進。和平東路で 右折。師大路で左折してすぐ。羅斯福路 3 段経由の場合、MRT 台 電大楼駅で】下車。師大路まで歩く。 市営バス 251 番、236 番、1 番、和平幹線に乗り「師大路」で下車。 MRT 新店線を利用する場合、台電大楼駅で下車、3 番出口を出て師 大路に向かうか、古亭駅 4 番出口を出て和平東路を師大路方面に向 かって歩く。 小型車は師範大学内敷設の駐車場や路地内の民営駐車場に駐車可。 バイクは師大路沿いに駐輪。 MRT 台電大楼駅、古亭駅を利用。 螢橋 中学校 屋台は 17：00 ∼深夜 01：00 公館‧景美方面 044 045 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 たっぷりの餡がとジューシーな肉汁 い、良質なとうもろこしを仕入 れる。水煮した後、網に乗せて 炭火を調節しながら回し焼く。 焦げ始めたところで焦げをヘラで取りながら特製のタレをつけてい く。とうもろこしの香ばしい匂いに誘われて、冬場には常連客が長蛇 の列を作る。 師大第一家馬力碳烤雞排 元祖炭焼きフライドチキン 烤玉米 師大路 49 巷 9 号 0910083685 16：00 ∼深夜00：00（売り切れで営業終了） お焼き 5個35元 12個80元 師大路 129 号前（Watsons 前） 冬天 19:00 ∼ 00:00，公休不 定（夏天休息） 烤玉米（カオユーミー）50 元 から 阿鑫麵線 （アーシンミェンシェン） 師大路39 巷8 号 0955-996-685 12：00 ∼ 24：00 麺線小碗（サイズ小） 45 元、 麺線大碗（サイズ大） 60 元 047 城隍廟夜市 許記生煎包 （カオユーミー ） 龍泉街 26 号 (02)2363-5552 15：00 ∼深夜00：00、年中無休 碳烤香雞排海苔口味（タンカオシ ャンジーパイハイタイコウウェ イ）55 元 桃園観光夜市 （炭焼きフライドチキン） （シュージーシェンジェンバオ ） 046 公館夜市 師大第一家 馬力碳烤雞排 燈籠加熱滷味 師大夜市 店主が考え出した炭焼きフライドチキ ン。厳選した鶏の胸肉を秘伝のタレに漬 け込んでから揚げ、黄金色になったらハ チミツや麦芽糖など特製焼肉のタレをつ けて炭焼きにする。普通のフライドチキ ンと比べて、中はジューシー、外はパリパ リ。後味もさっぱり。サイズはやや大きめ。 オプションで海苔、カレー、バター、沙茶（サーツ ァーソース） 、黒胡椒、ガーリック、照焼の 7 種類のパウダーも無料で 選べる。 （ダンロンジャーラーシェンウェイ） 龍泉街 52 号 (02)2362-3374 16：00 ∼深夜 02：00、定休日は月に 2 日だが、不定 滷味（煮込み）盛り合わ せ 150 元（単品 10 ∼ 50 元） 4 ( 炭焼きフライドチキン ) 臨江街夜市 この店の生煎包（小さい肉まんを蒸し焼き にしたもの）に対する評価は両極端。好き な人は毎日のように食べにくるが、食べ慣 れない人にとっては何の変哲もない味。作 り方が非常に凝っていてここの生煎包が好 きな人はこの上ないおいしさに感じる。20 年来この味を守り続ける。材料は豚肉と調 味料とキャベツだけ。肉は豚ばら肉を厳選 したものを使用。皮は薄く延ばし、小さな 1 口サイズ。食べると濃厚な肉とほのかな酒 の香りとともに肉汁が口の中でじゅわっと 広がる。 続けている屋台。毎日市場に通 寧夏夜市 （シュージーシェンジェンバオ） 80 歳 に な る お じ い ち ゃ ん が 50 年 以 上 も 師 大 夜 市 の 近 く で 華西街観光夜市 許記生煎包 2 半世紀以上続く素朴なお いしさ 饒河街観光夜市 1991 年の創業から今まで下ろされることのない大きな 2 つの赤い 提灯。それがこの屋台の目印。秘伝の漢方で煮込んだだし汁の匂いで 有名な店。仕上げに酸菜（酸っぱい漬物） とネギをたっぷり乗せていただく。 辛い物に目がない人は漢方を入れて 作られた辣椒醬（チリソース）をつ けて食べてみて。やみつきになる おいしさが楽しめる。リーズナブ ルな価格もうれしい。ここでは裏 にある茶館ともタイアップしてい て、茶館で飲み物をオーダーすれば ここの屋台で買った滷味を店内に持 ち込んで食べられる。 士林夜市 （カオユーミー） 一晩中行列ができる人気屋台 廟口夜市 烤玉米3 燈 籠 加熱滷味 1 ( ダンロンジャーラーシェンウェイ ) 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 5 阿鑫麺線（師大本店） ( アーチンミィェンシィエン ) スープも具もたっぷり！ 昔ながらのご当地小吃 1995 年、師大夜市で創業。今では台湾全国に チェーン店を展開するまでに成長。店主が 台湾の北から南まで各地の麺線を食べ 歩き、研究を重ねた成果がこの味。 新鮮なタケノコと骨を 6 時間かけて 煮込んだスープは、のど越しのよい 手作り麺線とマッチング。柔らかく煮 込んだモツ、湯通ししたカキ、香菜、揚 げネギのチップを乗せれば出来上がり！ パンチの効いた味が好きな方は、特製辣椒 醬（チリソース）とおろしニンニクをかけて 食べてみて。 定番だけじゃない！ 師大夜市気になる小吃 大人気のフレンチデザート 阿諾可麗餅 - 師大本店 ( アーノーカーラービン) フランスに旅行したことがある店 主。その時に食べたクレープの味が忘 れられず開いた屋台。小さな店から スタートして、今では数十軒のフランチャイズを経営。研究を重ねて作り出 した クレープは、各地の特選素材を使用。注文を受けてからクレープを 焼き始める。ジャム、チョコレート、ア イスクリーム、野菜、フルーツ、肉 類と、甘いものから塩気があるもの までフレーバーも豊富。食が細い人 は、スイーツが主食にもなる。 師大路 39 巷 20 号 (02)2369-5151 11：00 ∼深夜 01：00、金 曜、土曜日は深夜02：00 まで 法式總滙可麗餅（ファーシ ージョンフイカーラービ ン）95 元 048 北部台湾 台北市 公館夜市 （ゴングゥアンイェシー） 飲んで食べて楽しいパラ ダイス （映画館）の 公館夜市は大学の正面口と東南亜劇院 2 つのエリアに分けられる。羅斯福路と汀州路 一帯に色々な小吃店が並ぶ。ここは四川料理店、小吃 店、麺店、甘味処、カキ氷店、ジューススタンド、 CD ショップ、アパレルショップ、本屋などが勢ぞろ いのスポット。食べて飲んで遊んで楽しめる。お腹が いっぱいになったら、ウインドウショッピングを楽し もう。 บർ㚞ᣇ㕙 บ৻‐ᅝᄢ₺ ᷷Ꮊⴝ บḧᄢቇ บ㔚 ✚༡ᬺಣ ࿖㒐ㇱァዪ 佋侃住৻ ቇੱ ᣂ บḧᄢቇᩞ㐷 ♶☨⣺൮㚅⣺ 㒸ਃ㥊㤤♧㕍ⰶ㞲ᅝഃᆎᐫ ⮣ኅഀ൮ ਃ✚ ᳃ⴐ⸻ኤㇱ Ⅳᴡർ〝 ᣇ 㪠㪚㕙 㪤㪩㪫㙚㚞 บᄢ ᳓Ḯᩞ ゞベ㘿 ఱᒉ㤖✢ ┥Ầ⼺⧎ ㅢⵙ್ᚲ ✢ ᣂᐫᣇ㕙 ᐫ ዊ᧘⽗ⴊ♦ 㪫ᣂ 㪤㪩 ᳓᳓䊌䊷䉪 ㌏ொዊቇᩞ ᥊⟤㵻ᣂᐫᣇ㕙 第１高速道路・円山 I.C を下車。建国高架橋に入り、和平東路 出口で下車。辛亥路、新生南路を直進。台湾大学を過ぎたら羅 斯福路で左折してすぐ。 新店線公館駅で下車。4 番出口を出てすぐ。 台湾大学内や自来水博物館内に駐車場完備。バイクは羅斯福路 沿いや路地に駐輪。 公館駅を利用。 18：00 ∼深夜 00：00、年中無休 049 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 肉の厚さも自分で選べる 2 龍潭豆花4 寧夏夜市市市市市市市市 市 車 輪餅 営業歴数十年の老舗屋台に比べると比較的歴 史が浅い屋台だが、ここ数年、公館夜市で爆発 的人気を誇るドリンクスタンド。道路にまで行 列があふれるほどの人気ぶりに店では順番待ちコ ーナーを設置。 「青蛙」とは大きいタピオカのこ と。黒砂糖で煮たプリンプリンのタピオカに将軍 牛乳を加えるとキャラメルと濃厚なミルクの香り が漂う。看板メニューのほか、混合仙草（フンフォ ーシェンツァオ）や仙蛙撞奶なども食べたい。 ( ロンタンドウファ ) （チャールンビン） 広がる大豆の香り！昔なが らの製法を守り続ける 大豆独自の濃厚な香りが漂う豆花 （大豆を原料としたプリンのようなスイ ーツ）。伝統の味が守り続けられている。店員 が手桶を使って桶の中から雪のように白く繊細な豆花をすくう度 に深い香りが鼻をかすめる。柔らかいピーナッツをトッピングす ると、ホットでもアイスでもおいしいご当地スイーツが完成！豆 挽きからでき上がりまで全部手作り。防腐剤や石灰粉は一切使わ ず、焦げたほのかな香りが食欲を刺激する。 師大夜市 汀州路上にあるこの車輪餅の屋台 は、公館小吃の伝説と言われる通り、 店の前はいつも長い行列ができてい る。1 秒でも早く人気アイテムをゲッ トしたいというわくわくした表情で並 ぶ人ばかり。リーズナブルな価格も大評判。文字通り丸い形をし た車輪餅は、どれも厚みがあって、手にすると中身がはみだしそ う。中のあずきはトロトロになるまで煮込まれ、クリームはコク のある匂いが鼻をかする。アツアツでいただこう。 臨江街街 街夜夜夜 夜市 行列ができる人気屋台 華西街観光夜市 公館夜市の入り口近くにある学生か ら外国人観光客に愛される「藍家割包」 。十数 年来、味も価格も変わらない。材料も決まった先から仕入れると いう品質管理に厳格な店。はさむ肉は脂分多め、少なめ、ミック ス、ミックス脂分多め、ミックス脂分少なめの 5 種類から選べる のがうれしい。ほか、大腸肉羹麺線、四神湯、玉米排骨湯なども 人気の看板メニュー。こじんまりとした店内には外国人客が残し たメッセージも多数。 チェンサンシィエンヘイタンチンワーシ ィェオイ（ツァンスーディェン） 黒砂糖、タピオカ入り、ミルクの 香りも濃厚 饒河街観光夜市 1 ( ラ ン ジ ャーガーバオ ) 3 士林夜市 藍家刈包 廟口夜市 陳 三鼎黑糖青蛙 鮮奶創始店 公館夜市 車輪餅 ( チャールンビン ) ( ランジャーガーバオ ) 羅斯福路三段316 巷 8 弄 3 號 (02)2368-2060 11：00 ∼深夜 00：00 割包（ガーバオ、台湾風バーガー）50元 050 城隍廟夜市 藍家割包 桃園観光夜市 汀州路三段193号 16：30 ∼ 22：30 車輪餅（チャールンビ ン）奶油（ナイヨウ）、 紅豆口味（ホンドウ）1 個10元 陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店 龍潭豆花 ( チンワーヅヮンナイ ) 羅斯福路三段 316 弄口 11：30 ∼ 22：00 、月曜日定休 黒糖青蛙牛乳 ( 黒糖パールミルクティー )30 元 ( ロンタンドウファ ) 汀州路三段 237 号 11：00 ∼ 23：00、月曜日定休 傳統豆花（チュアントンドウファ）35 元 051 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 中台湾部 南部台湾 東部台湾 糯 （ロゥミーチャンバオシャンチャン） 屋台は美味しければ小さくて も人気がでる。羅斯福路三段 286 巷の入り口にある、プリプリ＆も ちもちのもち米ソーセージの屋台 は、切れ目を入れ、つやつや光る ソーセージに香菜、酸菜、錦糸卵 をはさみ、スイートチリソースを かけて出来上がり。硬い中にも柔 らかさがあり、爽やかな辛さとパ リパリ感が最高。学生の夜食にも ぴったり。 カキと麺線が奏でるおいしいハーモニー 兄弟麺線 （ションディメン シェン） 饒河街観光夜市 鍋で麺線を忙しくかき混ぜなが ら熱心に掛け声をかける店主。か き混ぜる度に漂ういい匂いが道行 く人の食欲をそそる。毎日午前 3 時半には市場へ採れ立ての新鮮な 華西街観光夜市 カキを仕入れに行く。殻を剥き薄 く片栗粉をつけて調理する。麺線 も手作り。歯ごたえよく、長時間 一牛奶大王 （タイイーニウナイダーワン） 老舗店がリニューアル 売り切れたときのために必ず鍋 2 つ分の材料を準備しておく気配り のよさも商売繁盛の秘訣。客の前 で料理するので、安心して食べら れる。 汀州路三段 235 号 (02)2367-1335 09：00 ∼ 20：00、月曜日定休 蚵仔麺線（ハーザイミエンシェン）小40 元、大 55 元 プリプリ感がたまらない人気の小吃 小李豬血糕 公館の東南方向、亜劇院の 隣にある「小李豬血糕」は昔 糕は毎日作るから新鮮。蒸篭 すので香ばしくぷりぷりの食 感が生まれる。熱々の豬血糕 に醤油と生の唐辛子などを混 ぜた特製ソースを塗り、ピー ナッツパウダー、香菜をまぶ す。シンプルながら味わい深 052 い一品。 城隍廟夜市 臺一牛奶大王 台北市羅斯福路三 段286巷口 ( タイイーニウナイダーワン ) (02)2921-7618 新生南路三段82号 0912173896 (02)2363-4341 13：00 ∼ 23：00 11：00 ∼深夜00：00 大60元、小50元 酪梨牛奶（ルオリーニョウナイ）70元、 ソーセージ 35元 パパイヤミルク 60元 桃園観光夜市 ( ロゥミーチャンバオシャンチャン ) 公館夜市 ながらの味を掲げる店。豬血 に入れて 3 時間以上かけて蒸 糯米腸包香腸 師大夜市 （シャオリーズーシ ュエガオ） 臨江街夜市 1956 年の創業。今は 2 代目が切り盛りす る。毎日厳選した材料で自家製のトッピン グを作る。夏は紅豆牛奶冰（ホンドウニョウ ナイビン） 、八宝牛奶冰（バーバオニョウナ イビン）が好評。秋から冬にかけては手作り の伝統甘味、湯圓（団子）を食べたい。甘く てサッパリしたおいしさが楽しめ台湾産フル ーツを使った生ジュースもおすすめ。古くて 暗い感じだった店舗を改装後は二階席が増え て明るく広い空間にリニューアル。昔と変わ らない味は今も生きる。 煮込んでもドロドロにならない。 寧夏夜市 6台 公館夜市気になる小吃 士林夜市 学生の夜食に最適 5 定番だけじゃない！ 廟口夜市 米腸包香腸 羅斯福路四段136巷 3 号 （東南亞劇院隣） 11：00 ∼深夜 00：00 豬血糕（ズーシュエガオ）25元 053 街のオススメ 屋台グルメ 北部台湾 桃園市 桃園 観光夜市 （タオユェングァングウァンイェシー） 整備された複合マーケ ット 桃園観光夜市は中正路に並ぶ屋台街がその始ま り。この道路は主幹道路で交通渋滞を避ける ため、桃園県政府が 1988 年に新たに北埔路一帯に 200 ∼ 300 軒近い屋台街移転させる計画にからんで 出来たもの。北埔路は食の屋台が並び、正康と中 正二街は雑貨店などが集まる。夜市全体は区画整 理されていて、地元の人だけでなく、旅行者も気 軽に楽しめる。 蘆竹方面 市 夜 光 観 園 桃 牛雑湯 i 夜市入口 路 甫新 第 1 高速道路・南崁 I.C を下車。桃園方面へ大興西路を直進。中正 路を右折してすぐ。 市営プール 桃園 方 IC面 青果市場 街 寿 福 路 甫新 街 永楽 大園方面行き 成功小学校 路 民権 消防署 桃園駅で下車。市営バス 15 に乗り換えて北埔路で下車。 中正路での路上駐車 OK。21：00 以降は駐車しやすくなる。 無し 17：00 ∼深夜 00：00、年中無休。 八徳方面 054 055 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 肉の厚さも自分で選べる 2 龍潭豆花4 寧夏夜市市市市市市市市 市 車 輪餅 営業歴数十年の老舗屋台に比べると比較的歴 史が浅い屋台だが、ここ数年、公館夜市で爆発 的人気を誇るドリンクスタンド。道路にまで行 列があふれるほどの人気ぶりに店では順番待ちコ ーナーを設置。 「青蛙」とは大きいタピオカのこ と。黒砂糖で煮たプリンプリンのタピオカに将軍 牛乳を加えるとキャラメルと濃厚なミルクの香り が漂う。看板メニューのほか、混合仙草（フンフォ ーシェンツァオ）や仙蛙撞奶なども食べたい。 ( ロンタンドウファ ) （チャールンビン） 広がる大豆の香り！昔なが らの製法を守り続ける 大豆独自の濃厚な香りが漂う豆花 （大豆を原料としたプリンのようなスイ ーツ）。伝統の味が守り続けられている。店員 が手桶を使って桶の中から雪のように白く繊細な豆花をすくう度 に深い香りが鼻をかすめる。柔らかいピーナッツをトッピングす ると、ホットでもアイスでもおいしいご当地スイーツが完成！豆 挽きからでき上がりまで全部手作り。防腐剤や石灰粉は一切使わ ず、焦げたほのかな香りが食欲を刺激する。 師大夜市 汀州路上にあるこの車輪餅の屋台 は、公館小吃の伝説と言われる通り、 店の前はいつも長い行列ができてい る。1 秒でも早く人気アイテムをゲッ トしたいというわくわくした表情で並 ぶ人ばかり。リーズナブルな価格も大評判。文字通り丸い形をし た車輪餅は、どれも厚みがあって、手にすると中身がはみだしそ う。中のあずきはトロトロになるまで煮込まれ、クリームはコク のある匂いが鼻をかする。アツアツでいただこう。 臨江街街 街夜夜夜 夜市 行列ができる人気屋台 華西街観光夜市 公館夜市の入り口近くにある学生か ら外国人観光客に愛される「藍家割包」 。十数 年来、味も価格も変わらない。材料も決まった先から仕入れると いう品質管理に厳格な店。はさむ肉は脂分多め、少なめ、ミック ス、ミックス脂分多め、ミックス脂分少なめの 5 種類から選べる のがうれしい。ほか、大腸肉羹麺線、四神湯、玉米排骨湯なども 人気の看板メニュー。こじんまりとした店内には外国人客が残し たメッセージも多数。 チェンサンシィエンヘイタンチンワーシ ィェオイ（ツァンスーディェン） 黒砂糖、タピオカ入り、ミルクの 香りも濃厚 饒河街観光夜市 1 ( ラ ン ジ ャーガーバオ ) 3 士林夜市 藍家刈包 廟口夜市 陳 三鼎黑糖青蛙 鮮奶創始店 公館夜市 車輪餅 ( チャールンビン ) ( ランジャーガーバオ ) 羅斯福路三段316 巷 8 弄 3 號 (02)2368-2060 11：00 ∼深夜 00：00 割包（ガーバオ、台湾風バーガー）50元 050 城隍廟夜市 藍家割包 桃園観光夜市 汀州路三段193号 16：30 ∼ 22：30 車輪餅（チャールンビ ン）奶油（ナイヨウ）、 紅豆口味（ホンドウ）1 個10元 陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店 龍潭豆花 ( チンワーヅヮンナイ ) 羅斯福路三段316弄口 11：30 ∼ 22：00 、月曜日定休 黒糖青蛙牛乳 ( 黒糖パールミルクティー )30 元 ( ロンタンドウファ ) 汀州路三段 237 号 11：00 ∼ 23：00、月曜日定休 傳統豆花（チュアントンドウファ）35 元 051 街のオススメ 桃園縣 屋台グルメ 北部台湾 中部台湾 中台湾部 南部台湾 東部台湾 桃園観光夜市気になる小吃 材料は新鮮！人気屋台 ( ニュウザータン ) 従来の作り方、新しい味 豆花（トウホォワ） 北埔路の端にあるこの屋台は、昔 ながらの製法で豆花を作る店。雪のよ うに白く繊細な豆花を食べると、幸せ な気分になる。定番の花生豆花（ピーナッ ツ豆花）は常連客の一番人気アイテム。粉 圓豆花（タピオカ入り豆花）は若い人に支持さ れる。レモン汁を加えた冰豆花（氷入り豆花）はサッパリした味で地 元の人のオススメアイテム。夏は冷たい豆花を、冬はオリジナルの 塩味が利いたシイタケ豆花をぜひ食べたい。 北埔路 25 号前 17：00 ∼深夜 01：00、定休日未定 粉圓豆花（小タピオカ入り豆腐プリン）30 元、総合豆花（ミックス豆花）40 元 057 城隍廟夜市 056 北埔路 40 号入口前 17：00 ∼深夜 01：00 東山鴨頭 1 隻（ダックの頭）45 元、米血 2 枚 15 元、甜不辣（さつま 揚げ）2 枚 15 元 桃園観光夜市 ( チンドングゥアアイユ フンユェン ) 北埔路と正康二路の 交差点 牛雜湯 ( ランジャーガーバオ ) (03)339-5055 0936157489 正康街144号向かい 18：30 ∼深夜 01：00 15：00 ∼深夜 00：00 冬瓜愛玉 35 元， 牛雑湯（牛煮込みスープ）小60元、大80 冬瓜粉圓 35 元 元、火腿蛋炒飯（ハム卵チャーハン）25元 地元の人で知らない人はいない というこの東山鴨頭は 10 数年以 上続く店。店主の陳さんが作る鴨 頭（ダックの頭）は味わい深いと大評判。毎日 3 − 4 時間かけて漢方 と麦芽糖を配合した特殊な漬け汁に味がしっかりしみ込むまで漬け 込む。注文を受けてから油で揚げるのが香ばしさの秘訣。地元の人 から愛され続ける名店の味がそこにある。 公館夜市 金冬瓜 愛玉粉圓 （ドンサンーャートウ） 師大夜市 冬瓜と砂糖で作る冬 瓜シロップがこの屋 台 の 秘 密 兵 器。 濃 厚 な果物の香りが漂う 冬瓜シロップは甘すぎ ず、プルプルの粉圓（タ ピオカ） 、さっぱり味の愛玉、 滑らかな豆花のどれを入れてもマッチ するツワモノ。夏はカキ氷で暑さを解 消、冬はショウガ汁入りのホット豆花 もオツ！スイーツで体も心も温めて。 東山鴨頭 臨江街夜市 果物の香り漂う昔懐か しい味 しみ込んだ味はあきることがない 寧夏夜市 （チンドングゥアアイユフンユェン） 夜市で経営すること 20 年余り。二代目が 切り盛りする屋台。蚵仔煎（カキ入り台湾風オ ムレツ）と花枝羹（イカのとろみスープ）が大 人気。鮮度のいい材料へのこだわりだけでな く、丹精に作られた特製タレが「美味しい！」 とリピーターも多い。 北埔路 59 号 16：00 ∼深夜 01：00、定休日は不定 蚵仔煎（カキ入り台湾風オムレツ）50 元、 花枝羹（イカのとろみスープ）50 元 華西街観光夜市 金 2 （オアーチェン、ホォワツ ーガン） 饒河街観光夜市 張さんが経営する正康街も 牛雑湯店。二人いる息子の嫁が 両方とも中国人という縁で、ス ープに使う漢方の多くを中国か ら輸入している。スープに入 れる材料は７∼ 8 種類。3 ∼ 4 日ごとに仕入れをしていて、そ の新鮮さは折り紙つき。スープ は何種類もの薬膳を旨みが出るまで毎日 4 時間以上煮込んで作る。 ここの牛雑湯はさっぱりしていて後味もよく、何回食べても飽きな いという常連客も多い。 士林夜市 蚵仔煎、花枝羹 新鮮なスープに具だくさ んで満腹に 冬瓜愛玉粉圓 廟口夜市 牛雜湯1 定番だけじゃない！ 街のオススメ 屋台グルメ 北部台湾 新竹市 . 城隍廟 夜市 （チャンファンミャオイェシー） 昔ながらの味が大集合 隍廟夜市の起源は日本統治時代にさかのぼ 城る。廟の前で 4 軒の屋台が地面に竹を刺して 魯肉飯、貢丸、米粉、蚵仔煎などを売り始めると 序々に廟周辺に屋台が集まり始め , 現在のような賑 わいある夜市に成長した。ここの小吃は 8、90 年 の歴史ある昔ながらの味で、竹塹の四大名産であ る貢丸（肉団子）、米粉（ビーフン）、竹塹餅、水蒸 蛋糕も、味わえる。 ᧲ 〝 ䷖ญ 㐷 ظ 渓 ┻ർᣇ㕙 ⥰บ 第 1 高速道路の新竹 I.C を下車。光復路を新竹市内方面へ。地下道 を左折後、中華路を直進すると駅前に出る。中正路を東門ロータリ ーまで行き、東門街を直進してすぐ。 渓 ၔ㓎ᑙ ደบ 号 新竹駅で下車。駅から東門ロータリーまで中正路を直進。東門派出 所隣の東門街を直進して、第一銀行前の小さいロータリーまで行く と左側に見える。 ⴝ 㓷 ධ ᣂ┻ ᣇ 㪠㪚㕙ⴕ䶚 ⚻࿖〝 ᣂ┻ᅚሶ 〝 㜞ᩞ ㋕ ⽾ ❑ 㚅ጊᣇ㕙 ࿖┙ᣂ┻Ꮷ▸ ቇ㒮ઃዻዊቇᩞ 廟の左側の路地のつき当たり。 ᣂ┻㚞 07：00 ∼深夜 00：00、一部の店は 07：00 ∼ 21：00 ᐭ〝 ቇ 058 城隍廟向かいの中山路路地裏に駐車場多数。駐車料金は 1 時間 30 ∼ 50 元。 ᣂ┻㪠㪚ᣇ㕙ⴕ䈐 059 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 部台湾 蔡 新竹城隍廟の小吃は台湾屈指の小吃。普通の小吃店でもほかにはな いおいしさがある。50 年以上続くこの老舗店の看板メニューが蛋酥魷 魚羹。一度食べたらファンになる人が多い。主役は黄金色に揚げた魚 キのスルメ、ニンジン、タケノコ、おろしニンニク、かつおぶしにやわ らかく揚げた蛋酥（玉子の黄身）と具も盛りだくさん。蛋酥は小さくて 目立たないが、食感がほかの具とマッチして一際美味に。思わず「おか わり！」と叫んでしまいそう。 郭 記元祖潤餅 4 （クゥオジーユェンズールンビン） 皮はモチモチ、餡ぎっしりの春巻き 城隍廟の入口近くにある「郭 潤餅」は 4 代目が切り盛りす る老舗店。いつ訪れても長蛇の にバトンタッチ。ピカピカのご飯の上に煮汁を にバトン 列。店主が慣れた手つきで潤餅 垂らし、その上に酸菜、煮玉子、香菜をの 垂ら を巻く様子は達人技。煮込んだ せれば昔も今も変わらない味が出来上が せれ キャベツと湯がいたもやし、肉 鬆（肉でんぶ）、蛋酥（黄身）、 がわかる。肉はフワフワで箸が進む。 が 豆乾（干し豆腐）、菜脯（干し大 根）、香菜、花生粉（ピーナッツ パウダー）などを薄い潤餅の皮で包み込む。ヘルシーで後口もさっぱり 米粉（焼きビーフン）がオススメ。太め 米 していてほんのり甘い。潤餅のおいしさは皮もポイント。全部手作り のプリプリビーフンに煮込み汁とニンニ の という皮の表面は平らで、適度な厚みがあり、もちもちしているのが条 ク、もやしのトッピングが絶品！ ク、 柳家傳統古早味 060 蔡記肉圓 (ツァイジーバーワン) 中山路75号（東門街側門入 口第二屋台） (02)524-8429 8：00 ∼ 22：30、毎月第 二、第四週目の火曜日、 小正月、中元節は定休 栗子肉圓（栗入り肉餅）35 元 郭記元祖潤餅 (クゥオジーユェ ンズールンビン) 城隍廟の隣19号 (02)522-2285 9：00 ∼ 22：30 潤餅（春巻き） 35元 城隍廟夜市 （リェンジャーダンスーヨウユーガン） （リゥジャーチュ アントングーザオ 中山路75号（城隍廟香爐隣） ウェイ） (03)521-4673 中山路 75 号（城隍 8：30 ∼ 21：00 廟左前方向） 蛋酥魷魚羹（口どけ玉 10：00 ∼ 21：00 子入りとろみスープ） 肉燥飯（肉そぼろかけご飯）、炒米粉 35元 （炒めビーフン）大 35 元、小 25 元 件。注文を受けてから作り始める。買ったらすぐその場で食べて。 桃園観光夜市 身が引き締まった豚の肩肉を使うのが 身 おいしさの秘訣。肉が苦手な人には炒 お 公館夜市 り。一口食べただけで他の店との違い り 師大夜市 の肉燥飯はあなどれない絶品。60 年以上続く老舗店でいまは 3 代目 連家蛋酥魷魚羹 臨江街夜市 肉燥飯（肉そぼろご飯）は台湾でおなじみの家庭料理。この「柳家」 寧夏夜市 2 （リゥジャーチュアントングーザオウェイ） 華西街観光夜市 のすり身と鯊魚（サメ）のすり身で作ったぷりぷりの団子。シャキシャ 饒河街街街 街観光夜市 市市 半世紀にわたって受け継が れる味 新竹といえば肉圓（肉入り揚げ餅） ） というぐらい有名なご当地グルメ。 城隍廟の前には肉圓の屋台がひし めいている。グルメ番組の取材も 多い。しかし「栗」と「肉圓」の 組み合わせはほかにはない。ここ ポ 「蔡記肉圓」は栗入り肉圓の元祖！ポ れ テトスターチ（じゃがいもから作られ ル。し る片栗粉）と米で作る皮はプルプル。し して包むの いたけ、肉、たけのこと栗を餡として包むの える 特製のピン で甘さとサクサク感が同時に味わえる。特製のピン クソースをつけて食べるのが地元風。小さめの手作り貢丸湯（肉団子ス ープ）もぜひ食べたい。 士林夜夜夜夜夜夜 夜市市市市市市市市 市 栗入り肉圓の元祖 （リェンジャーダンスーヨ ウユーガン） 60 年続く香り高い特製煮汁 記肉圓 （ツァイジーバーワン） 蛋酥魷魚羹 柳家伝統古早味 3 廟口夜市 1 連家 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 061 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 廟口夜市 定番だけじゃない！ 城隍廟夜市気になる小吃 福州に昔から伝わるおいしさ 士林夜市 鄭家魚丸燕圓 （ジェンジャーユー ワンイェユェ） 城隍廟の小吃店はほとんどが「美鳳が取材に来た店」（台湾の有名なグル メ番組）を謳っているが、劇場に近いこの店だけは「総統も訪れた店」をア ピール。歴代総統の蒋経国氏と李登輝氏の写真が飾られている。かつて 2 人 は現役時代の地方視察でここに立ち寄り、貢丸（肉団子）、ビーフン、肉圓な どご当地小吃を食べに来た。そしてこの店が一躍有名になった。黒豚で作ら れた貢丸は咬めば咬むほどジューシー。地元客家グルメの一つ、粿粽（ちま き）もおオススメ。赤み肉をもち米で包み込んだこのちまきは香りも高くモ チモチ。引き締まった豚の後ろ足の肉を使うのがおいしさのポイント。ファ ンも多い。 城隍廟劇台の隣 (02)525-5054 8：00 ∼ 20：00、休日は 21：00 まで 粿粽（ちまき）50 元、綜合肉圓 ( 肉揚げ餅 )35 元 師大夜市 （シースーサントウグゥアン） （ツンラオパイアーツォンハオ） 公館夜市 城隍廟の西安街側の入口近くまでくる と、 「西市汕頭館」の大きな看板が掲げられて いるのが見える。おすすめアイテムは新鮮な素材で 作られた鍋。自家製の沙茶ソースに興味をそそられる。色鮮やかな赤い 肉の皿をテーブルに置きながらに「肉は箸から離さず、3 秒しゃぶしゃ ぶするだけ」と説明する店主の姿が印象的。こ うして素早く鍋から肉を引き上げることで一 番美味しく食べるコツを伝授している。沙 茶ソースは、山椒、開陽、最高級豆、黒 ゴマ、白ゴマ、南薑など数十種類の漢方 食材を調合して作る。コクがあり口当た りもよく食欲をそそる。自家製の牛肉団 子は 1 口咬んだだけで口の中に肉汁が溢 れ出すほどジューシー。香港映画『食神」 のワンシーンが思い浮かぶ。 桃園観光夜市 城隍廟夜市 西安街 70 号 (02)524-4430 11：00 ∼ 23：30、定休日は不定 牛肉炒麵（ビーフ焼きそば）70 元、沙茶生鮮火鍋 （沙茶鍋）150 元 062 臨江街夜市 西市汕頭館 正老牌阿忠号 寧夏夜市 沙茶でひき出す牛肉鍋のおいしさ 前総統も愛した肉圓 華西街観光夜市 中山路75号（城隍廟の前） (03)525-8189 06：30 ∼ 22：30 魚丸燕圓湯（魚団子入りスープ）40 元 饒河街観光夜市 この店の経営を任 されている鄭さん。彼 のひいお爺さんはその 昔、基隆港で魚団子の 行商をしていた。お爺 さんが生まれてから一 家揃って新竹の東門城 付近に引越し、その後 城隍廟の近くで屋台を始め今日に至る。その伝統の味は今も変わら ない。鄭家魚丸燕圓は本場福州の味を再現したもの。弾けるような 食感は噛み応え十分！片栗粉控えめで魚のすり身を多く使い、化学 調味料は一切使わない。これがプリプリ感の秘訣。燕圓は深海魚の すり身にクワイ、紅槽（紅麹と米を発酵させたもの）などを入れて作 る赤くて丸い小さな団子。魚団子と一緒に食べるのがオススメ。 063 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 中部台湾 台中市 中華路 夜市 （ジョンファールーイェシー） 地元の食のパラダイス 中市の中華路夜市は市内の中心部に位置する 台40 数年の歴史をもつ夜市。約 300 ∼ 400 軒の 屋台が並ぶ。北から南まで各地の小吃や各国料理 が集まる。日本のマスコミの取材を受けた老舗屋 台もある。この夜市は 10 数店ある海鮮屋台が最大 の目玉。スタミナを付ける滋養料理の専門店もあ り、価格はリーズナブルで滋養強壮にも役立つ。 地元一の人気を誇る夜市だけある。 ർ䊶ਛᱜᣇ㕙 ਛ⪇䷎䶭ᄢ₺ 〝 ᮭ บਛᣇ㕙 ┥ Ầሶ⥇⼺⣣ ૦ᐢਛ⪇ᐢ᧲♄ 㒸⸥ᶭ⨥ Ꮷ▸ቇ㒮 ઃዻዊቇᩞ ⠧᪉↰ᴕ⨥‐⡺ 㜞⧞┙ 㚢ゞ႐ 㒙᳓Ꮷ⠧ᐫ ࿖┙บḧ⟤ⴚ㙚ᣇ㕙 ⴝ 公園路と中華路の交差点と、大誠路と光復路の交差点に立体駐車場 ᣣᣂ䭾䭩䮆䯃 あり。 ੳᗲ ∛㒮 中華路と光復路の交差点に公衆トイレ。 17：00 ∼深夜 03：00 ᘏశ࿑ᦠ㙚 ᣇ㕙 064 して大雅路を直進。公園路と中華路の交差点まできたらすぐ。 台中市公園前のバスターミナルで 6 のバスに乗り、公園路入り口 で下車。電車を利用する場合、台中駅で下車。中正路から徒歩約 15 分。 ⥝ਛ 㚢ゞ႐ ᳃ ᮭ 〝 第 1 高速道路・中港 I.C で下車。中正路に入るか、中清 I.C で下車 บਛ㚞ᣇ㕙 065 子臭豆腐 潭 中華広東粥 遠くまで知れ渡る人気の味 （ラオグウァンジョンファーグウァンドンゾウ） トッピングも多いお粥の人気屋台 陳 2 （チェンジーリャンチャーベンブ） 低価格で効果抜群の漢方スイーツ 「陳記涼茶本舖」は台湾で初めての亀苓膏（亀 ゼリー）専門店。29 種類の漢方を使ってゼリ ーを作っている。暑さや火照りを抑え、健康や 美容にもいいと香港の人に愛されるスイーツ。 経営者は漢方薬の貿易商でよく香港を訪れてい た。現地の人が冷たいお茶を飲みながら亀ゼリ ーを食べて火照りを冷ましていることに注目。 台湾にもこのスイーツを紹介しようと思いつい た。亀ゼリーのほか、栄養満点の山薬芋薯雪蛤 膏 ( ヤマイモ入り )、椰汁紫米雪蛤膏（ココナッ ツ入り）など数十種類のスイーツが食べられる。 体が喜ぶアイテムをぜひ試したい。 佬広中華広東粥 陳記涼茶本舖 （チェンジーリャンチャーベンブ ) 中華路一段49号 (04)2225-5088 02：00 ∼深夜02：00、旧暦の大晦 日は休み 鮮奶紫米雪蛤膏（ミルク入り亀ゼ リー） 168元 066 4 （ジョンハーモージーダーワン） 米麻 糬大王 中華 口の中で甘さが広がる台湾風の餅 商売を始めた当初はあずき、ゴマ、ピーナッツの 3 種類しかなかった。予想以上の反響に 40 数年営業を 続けている。もっとおいしい餅を探して、今も店主 が足げく日本に通う。そこで学んだものを台湾に合 うよう改良。そのプリプリ感は、今では台中の名産 物の代名詞になっている。日本からの観光客も必ずお 土産に買い求める絶品。日本からも雑誌の取材が来た ほどの人気ぶり。 阿水師老店5 （アーシュイシーラオディエン） 香り高いスープと軟かい肉の当帰鴨 テーブルの上の当帰鴨麺線は、食材選びからスープの作り方、火加 減まで研究に研究を重ねて作られている。鴨肉は引き締まった食感だ が硬すぎず、ほのかな甘みのあるスープからはやさしい薬膳の香りが漂 う。麺線は伸びにくく、一度食べると忘れられない味。ご飯類や麺類 もある。ぜひ試してみて。 （ラオグウァンジョンファーグウァンドンゾウ） 中華路一段65号前屋台 (04)2222-5950 16：30 ∼深夜 03：30、年中無休 広東粥（広東風粥）50 元、海鮮粥60元 「潭子臭豆腐」は中華路では名立たる屋台。独 特の食感はオリジナルの「2 つの鍋で揚げる」方法で生み出した。まず 1 つ目の鍋で臭豆腐を 70 ∼ 80％揚げておく。注文を受けたら、2 つ目 の鍋に入れ高熱で一気に揚げる。客の前に出される速さはもちろん、 香りと豆腐のみずみずしさを保つことが大切。外はサクサク、中はフ ワフワ！キムチや唐辛子と一緒に食べたい。 潭子臭豆腐 中華米麻糬大王 阿水師老店 （タンズチョウドウフー ) （ジョンハーモージーダーワン ) （アーシュイシーラオデ 中華路二段 4 号前（中華路と光復 ィエン ) 中華路一段民族路入口 中華路一段91之1号前 路交差点） (04)2227-0542 0986552413 (04)2202-4229 16：00 ∼深夜02：30、 16：30 ∼深夜01：00、 16：30 ∼ 4：30、年中無休 年中無休 月曜定休日 花生米麻糬（ピーナッツもち） 臭豆腐1人前40元 當歸豬腳（豚足の薬膳 1個 6 元 煮）70 元 067 東海夜市 さらっとした小吃を食べたいなら「佬広中華広東粥」へ GO! きっと満 腹になるはず。ここの海鮮粥はおいしいのは当然ながら、種類も多く、 貢丸（肉団子） 、油条（揚げパン） 、ハマグリ、スルメ、カキ、エビなど魚 介類がどっさり入っている。トロトロのお粥に溶き卵を流し入れ、細切 大根、コーンなどを加えるとほど良い塩加減になる。リーズナブルな価 格で、夜市の中に店を出しているものの、実は 1997 年に美食管理金質 賞を受賞したほどのすごい店。なのに、高品質と低価格へのこだわりは 変わられない。だからこそ、牛肉粥、什錦粥（五目粥） 、鮑魚粥（あわび 入り）など 10 数種類の広東風粥や排骨酥麵、 （スペアリブ麺）茶鵝麵な どをボリュームたっぷりなのに格安で食べられる。 記涼茶本舖 3 （タンズチョウド ウフー） 逢甲夜市 佬広 1 中華路夜市 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 中部台湾 台中市 東海夜市 （ドンハイイェシー） 学生に人気！食のパラ ダイス 中市内から車で中港路を直進、東海大学の前 台を通り過ぎてすぐ左手。夜市へは立橋の下か ら入る。東園巷、新興路交差点からなる三角地帯 （東海別墅エリア）に囲まれたエリア。ここには 東海大学の学生や近くにある中部科学園区で働く エンジニアのほか、国内外の観光客も多く足を運 ぶ。美味しい食事と楽しいショッピングが満喫で きるポイント。 都会園路 都会公園方面 清泉崗方面 都 会 南 街 沙鹿方面 理想国社区 台中栄民 総合病院 中華郵便 東海大学校門 工業区一路 工 業 区 十 六 路 東海大学 台中インターチェンジ方面 東海 傳挙馬場 花園別荘 台中市内から中港路を直進。東海国際芸術街の交差点で右折すると 国際街へ、左折すると夜市東園巷と新興路へ。 電車を利用する場合、台中駅で下車。統連客運バス 83 か、台中客 運バス 88 に乗り、東海別墅で下車。中港路方面に向かう巨業客運 バスに乗り、東海国際街バス停で下車しても OK。 新興路に有料駐車場あり。 東海大学内かお店で借りられる。 17：00 ∼深夜 00：00 大腹街区方面 068 069 東海 1 （ドンハイジージャオドン・ リェンシンビン） 東海夜市 鶏腳凍 ‧ 蓮心冰 中華路夜市 街のオススメ 街のオススメ Street Street 基隆市 屋台グルメ 屋台グルメ Eats Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 長蛇の列を成す醤油煮込み の有名店 東 海 大 学 の OB や OG に と っ 凍 」（鶏 足 ゼ リ ー）。20 数 種 類 の漢方（大茴、小茴、当帰な ど）を 8 時間じっくりと煮 込んだダシは薬膳の爽や かな香りが漂う。雞爪（鶏 の爪）の味付けに欠かせな （ドウズユーユェン） 学生に大評判のスイーツ 3 い煮汁。冷凍するとプルプ 「東海鶏足ゼリー」の正面にあり、東海大学の新入生必見の店がコ ルのゼラチン質が、そのおい コ。トッピングは全部自家製。看板アイテムの芋丸（タロイモ団子）は しさを引き立てる、。この味に魅 噛み応え満点。もうひとつの人気商品は仙草凍（仙草ゼリー） 。ほんの せられる常連客が後を絶たない。 東 豆 子芋圓 山鴨頭 （ドンサンヤートウ） オリジナルの香りは遥 か遠くまで 2 オリジナルの煮込み汁が美味し りとコーヒーの香りが漂うが、それは仙草の天然の香り。コーヒーフ レッシュとあわせると口当たりがまろやかに。火照りを取る効果もあ る。芋丸紅豆牛乳（タロイモ入りあずきミルク）にはあずきがたっぷ り。後に引かない甘さが好評。 福 州包 4 薄い皮にたっぷりの餡、サ サ イズ感もグッド さの秘密。普通の煮込み汁と比べ て甘みがあるのが特長。素材は全 薄い皮にぎっしり詰まった餡、 部当日仕込む。注文を受けてから いい素材を使い、妥協しないことで で 2 度揚げし、温め直して香りを引 おいしい福州包が誕生する。出来立ての福 立ての福 き出している。調味料をかければ 州包は、つやつや輝く。底には微かな焦げ目。スイー かな焦げ目。スイー できあがり。ここで使われている調味料はそんじょそこらで売ってい トチリソースとにんにく醤油を加えると香りと柔かい餡が一体化。1 口 るモノではない。様々な漢方をブレンドして作った特製スパイス。独 で 1 個食べられる。サイズもポイント。毎日作るコーンスープと一緒 特な風味が食欲をそそる。 にいただきたい。 東海鶏腳凍 ‧ 蓮心冰 東山鴨頭（ドンサンヤートウ） （ドンハイジージャオドン ・ リェンシンビン） 竜井郷新興路１巷 1 号 (04)2632-0182 08：00 ∼深夜 00：00、 年中無休 雞爪凍（鶏の爪ゼリー） 1 パック 35元 070 竜井郷東園巷 20 号 (04)2633-6627 月曜から金曜まで 13：00 ∼深夜 00：00、 土曜と日曜 12：00 ∼ 深夜 00：00 鴨頭（ダックの頭）1 個 25 元、米血 2 個 30 元 豆子芋圓 （ドウズユーユェン ） 竜井郷新興路1巷23号 (04)2631-9359 11：00 ∼深夜 00：00 芋丸仙草凍（タロ芋仙 草ゼリー）35 元 福州包 龍井郷東興巷 1 号 左側 11：00 ∼ 23：30 福州包（小肉ま ん）5 個 20 元 071 逢甲夜市 て忘れられない味といえば「雞腳 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 中部台湾 台中市 逢甲夜市 （フォンジャーイェシー） 台中一ホットなグルメ スポット 甲大学の脇門から文華路、碧根商場、福星路 に向かって伸びる逢甲夜市は毎日人の波が絶 えない。その様子はまるで活気あふれる不夜城の よう。ここの小吃は「安い！うまい！」で言うこと なし。昔ながらの小吃が勢揃いするポイントとし て有名なほか、新しい小吃屋台も参入する超激戦 区。斬新な小吃が食べたければココがオススメ。 逢 僑光技術学院方面 工学大樓 忠勤楼 逢甲大学 図書館 青海路方面 第 1 高速道路・中港 I .C で下車。光明路を左折、青梅路を直 進。逢甲路で左折、逢甲路をまっすぐ行ってすぐ。 阿華黑輪店 内 仁友客運バス（22 番、125 番）、台中駅前にて台中客運バス（35 番）、緑川東路にて仁友客運バス（22 番、25 番、37 番、45 番） に乗車、「逢甲大学路」にて下車。 新 荘 渓 逢甲路と福星路に駐車場設置。 幹 線 碧根商場、逢甲大学内 台中港路方面 072 11：00 ∼深夜 01：30、屋台の一部は 16：00 頃∼営業開始。年 中無休。 073 日船 3 （ツァーイェダン） 章魚小丸子 忘れられない懐かしの味 成 龍鶏排 （チェンロンジーパイ） 肉汁タップリ！なのに後味爽やか （リーチュアンザンユーシャオワンズ） 日本風おやつの元祖 1995 年、日本からその技術を台湾に導入。台湾人好みの味に改 良し、台湾全土で大ブレイク。熟練の腕でたこ焼き粉を特製の焼 皿に流し込み、タコ、千切りキャベツ、玉ネギスライスなどをト ッピング。出来上がったたこ焼きは、外がサクサク、中がフワフ ワ！食べる直前に紅生姜と特製ソースとかつおぶしをかけるのが コツ。たこ焼きの熱さで踊るかつおぶしを見ると食欲全快！口に 入れると幸せな気分に。 4 阿 華黑輪 2 ( アーホゥアヘイルン ) 人気ある台湾風おでん 人気あ 逢甲ショッピングエリアには鶏排（台湾風チキンカツ）の屋台が 多いが、マスコミによく登場するのはここ「成龍鶏排」だけ。注 目すべきはその特製サラダチキンカツ。店で使っているのは CAS （優良農産品検査合格認証付き）の鶏もも肉。それをオリジナルの 調味料で漬け込み、粉を付けずにそのまま油で揚げる。揚げ上が ったら生野菜サラダと海苔塩をかけ をかけ て食べる。プリプリで自然の甘み 甘み が口いっぱいに広がる。唐揚げ げ は好きだけど脂っこいのが苦手 手 な人もばくばくいける。CAS の 鶏肉を使っているので、普通 通 の冷凍肉のようなボソボソ感 が全然ない。特製パン粉を使 い、衣の厚さもほど良く肉汁 をきちんと閉じ込めたチキン カツはは大人も子供も大好き な一品。 茶葉蛋 (ツァーイェダン) 文華路85之1号前 4：00 ∼深夜01：30、 定休日 ： 火曜日公休 茶葉蛋（茶葉と薬膳の 煮卵）1個10元 074 成龍鶏排 （チェンロンジー パイ） 文華路 39 之 1 号向か い 平日16:30 ∼深夜 01:30 休日15:00 ∼深夜02:00 沙拉雞排 ( ラ )50 元 黒輪伯のおでんは逢甲在住 黒 者にとって一番馴染み深い小 者 吃。夕食時でも夜食時でも 吃 屋台には 2 人一緒に食べる 屋 人、持ち帰りの人と様々な お客さんが並ぶほど。ロー ルキャベツ、レタス、中華 風レタス、油豆腐、豬血、 風 しいたけ、トウモロコシ、 し 甜不辣 甜不 （さつまあげ）等が大盛 りで 1 皿 100 元ちょっと！だん ごや野菜巻は柔らかく弾力性もあ ごや野菜 り、ダシも骨付き肉、しいたけ、鰹節 り、ダシも などを使って調理。つける調味料も 10 数種類 などを使 調理 の厳選された材料で調合し、美味しさがひとき わ広がります。 日船章魚小丸子 （リーチュアンザン ユーシャオワンズ） 文華路 13 号 (04)2355-3899 平日 15:30 ∼深 夜 01:00 章魚小丸子 1 箱 40 元 阿華黒輪店 ( アーホゥアヘイルン ) 文華路 29 号向かい 平日 16:00 ∼ 深夜 01:30 休日 15:00 ∼ 深夜 02:00 単品10 ∼ 45元 075 逢甲夜市 北部の淡水は「阿婆鉄蛋」が非常 に有名だが、逢甲夜市といえば「阿 媽茶葉蛋」。ここはマスコミにもし ばしば登場する超有名店。ただの 玉で実にシンプルな茶葉蛋だが、 70 歳過ぎたお婆さんの屋台は、逢 甲大学の入り口に屋台を構えてもう 3 代目。一度食べたら忘れられない 味は、薬膳に 7 ∼ 8 時間漬け込ん で作られる。大きな鍋でグツグツと煮える茶葉蛋の匂いは遥か遠 くまで漂う。ここで記念写真を撮る観光客もいれば、車で 700 ∼ 800 元分の茶葉蛋を買いに来る人もいる超人気屋台。 東海夜市 茶 葉蛋1 中華路夜市 街のオススメ Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中台湾部 南部台湾 東部台湾 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 南部台湾 嘉義市 文化路 夜市 （ウェンファールーイェシー） 昔ながらの南部の味 こ文化路は昼間、小吃店、衣料品店、ゲーム こショップが並ぶ普通の商店街。夜には提灯に 明かりが灯り、屋台がどこからともなく姿を現、 交通規制で車が進入禁止になると、お目当ての屋台 を求めて自由に歩ける。南部ならではの小吃を食 べたいなら、この文化路夜市がオススメ。あなたの 期待に応えてくれるポイント。 国華街 民権路方面 嘉義駅方面 噴水鶏肉飯 郭家粿仔湯 明楽街 東門環状 慈済宮 民雄方面 明楽街 砂鍋魚頭 鬍鬚栄生炒鱔魚 好味道 国華街 阿娥冰凍豆花‧花生湯 嘉義駅前から嘉義客運バスの 16、26 に乗り、中央噴水池で下車。 文化路と平行に伸びる国華街に駐車場多数。 阿岸米糕 呉鳳プール 076 国華街 康楽街 第 1 高速道路・嘉義 I.C で下車。北港路を直進。民族路からすぐ。 電車を利用する場合、嘉義駅で下車。中山路を直進。ロータリーか らすぐ。 康楽街 なし 15：00 ∼深夜 01：00、一部年中無休。 中甫方面 077 鬍鬚栄生炒鱔魚1 ( フーシューロンセンツァオシャンユー ) 炒めて生み出される、はじける美味さ 2 4 代続く評判の老舗店 台湾中に名を馳せる嘉義の名物！ 「嘉義火鶏肉飯」が一躍全国区になったのは、ここ「噴水火鶏肉飯本 店」から。60 年前、初代店主がタンタン麺で細々と商いをしていた頃、 売れ残った鶏肉をご飯にのせて食べたところ、これがとてもおいしかっ たことから、鶏肉飯を売ることを思いついたという。地鶏はコストが 高くて採算が取れず、卵用鶏は出荷量が少なかったため、結局コレス テロール低めで肉質も良い七面鳥の肉を使うことにした。毎日弱火で 3 時間以上煮込んで老舗の味を作り出す。ご飯に乗せた七面鳥の肉をぜ ひ味わいたい。 沙鍋魚頭 ( サーグゥオユートウ ) 高級素材を使ったご当地グルメ ここで売られる粿仔湯はとにか く格別！柔らかい粉腸、シャキシ ャキの豬肚（豚の胃）、プリプリの れ モツ、酸菜、ニラなど椀からこぼれ ら忘 そうなくらい具沢山。一度食べたら忘 鶏肉飯、 れられない味。小菜（一品料理） 、鶏肉飯、 料滷味（煮込み 糯米大腸（もち米ソーセージ）、切料滷味（煮込み 料理）なども大評判。朝から晩まで繁盛していて店主は休む暇もない。 4 代目が経営するこの店は全国でもここだけ。人のいい店主がご当地グ ルメの耳より情報を教えてくれる。 たい。店主の林さんが切り盛りする店の看板メニューは「沙鍋魚頭」。 使われる沙茶は、ピーナッツパウダー、フィッシュパウダー、唐辛子、 ネギ、ニンニク等を特別にブレンドしたもの。魚は曽文ダムの甘く身が 引き締まったコクレンを使用。スープ にはエノキ、キクラゲ、白菜、豆腐、 油揚げ、豚肉、エビなど盛りだくさん の具が入る。魚の頭の旨みが染み出て 絶妙なハーモニーを奏でる。1 度食べ たら忘れられない味！ 噴水雞肉飯 鬍鬚栄生炒鱔魚 郭家粿仔湯 （フーシューロンセンツァオシャンユー） （クゥオジャーグゥオザイタン） 光華路 100 号 (05)216-1725 16：30 ∼ 23：00 砂鍋魚肉 ( 魚鍋料理 )NT$80元 砂鍋魚頭 ( 魚の頭鍋料理 )3人分230元 078 4 最近頭の回転がニブくなったと感じる人、魚の頭料理で DHA を補い 文化路148号 (05)225-6214 8：30 ∼早朝05：30 綜合粿仔湯（ジョンハーグゥオザイタン）50元 沙鍋魚頭 好味道餐飲 （パンスイジーロウファン）（サーグゥオユートウ） （ハオウェイダオツァン 中山路 325号（七彩噴水池隣） 中正路 361 号 イン） (05)222-2433 09：00 ∼ 21：30 雞絲飯（千切り鶏肉のせご飯） 1 杯 40 元、雞片飯（とり肉ご飯） 1 杯50 元 (05)227-0661 文化路 146 号 16：00 ∼ 22：00、定休日は月 (05)227-9650 2 日だが不定 10：20 ∼深夜 01：30、定休 沙鍋魚肉 90 元 日は不定 沙鍋魚頭三人份260 元 餛飩湯（ワンタンスープ）4 個 35 元 079 民族路夜市 郭家粿仔湯 （クゥオジャーグゥオザイタン） （パンスイジーロウファン） 六合夜市 台湾グルメ通なら知らない人はいないほど有名な本場南部のグルメ といえば鱔魚（タウナギ） 。嘉義文化路にあるこの店は営業開始して 40 年以上。今は 2 代目の鬍鬚栄さんが切り盛りする。鱔魚炒めの腕は、 地元の人の折り紙つき。強火 で新鮮な鱔魚をサッと炒め、 ソース、醬油、スープ、玉ネ ギ等の材料を加えてさらに一 炒め。皿に盛り付けて完成。1 口食べると意外とあっさり。 噛み応えも十分。伝説の人気 小吃に納得！ 噴水雞肉飯 3 文化路夜市 小北観光夜市 街のオススメ 街 Street 基隆市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 好味道餐飲 ( ハオウェイダオツァンイン ) 実力派の、小吃人気店 実力派の 5 ここの紅油抄手（ラー油掛けワンタン）、小籠 ここ 包、 包、ワンタン麵は遠くまでその名を馳せてい る る。店名に負けない文字通りのおいしい小 吃 吃店。ワンタン麺には白くて丸々とした ワ ワンタンが何個も入り、薄い皮と豚肉の 具 具が歯ごたえ抜群！豚の後ろ足の肉を使 っ っているほか、錦糸卵、ザーサイ、青菜 を をトッピング。スープは豚骨で丁寧に取っ たも たものを使用。1 度食べたら忘れられないお いしさ いしさ！ 定番だけじゃない！ 文化路夜市気になる小吃 口に入れたとたんにとろける、人気の豆花店 冷凍豆花、花生湯 （ピーナッツ汁） 3 代続くこの冷凍豆花店。近所の人なら 知らない人はいないほどその歴史は長い。 看板メニューの総合豆花は、ピーナッツ、 あずき、緑豆、タピオカのトッピングで 35 元というから驚きの安さ。豆花は口にし た瞬間に溶け、あずきは文句なしの香りと甘 さも生姜汁や落花生豆花もある。伝統の味を守 り続ける甘味処。 文化路、延平街交差口 (05)224-3016 14：30 ∼深夜 01：00、毎週火曜日定休日 綜合豆花（ミックス豆花）40 元 30 年の香りを受け継ぐ米食 阿岸米糕 （アーハンミーガオ） 鹹米糕（もち米の柔らか塩味おこわ）は嘉義を 代表する小吃。民族路にある「阿岸米糕」は、文 化路に店を構えて 30 年の老舗店。1 代目と 2 代 目が共同経営する。米の香りを残し適度な甘さと 弾力性を出すために、今でも頑固に昔ながらの台 湾ヒノキの木桶で米を炊く。米糕の上に豚の後ろ 足の肉を長時間煮込んで作った肉そぼろを掛ける と、辺りは香ばしい香りに包まれる。 民族路 420 号 (05)225-9359 17：00 ∼深夜00：00、定休日不定 鹹米糕25 元、土魠魚羹（さわらすり身のとろみスープ）35元 080 南部台湾 台南市 花園夜市 数え切れないときめきの味 通の夜市と違って、ここはとにかく面白い。 普昔ながらの台湾グルメはもちろん、世界各国 の様々な料理が楽しめる「美食の植民地」だ。至る 所に鮮度抜群でめずらしい小吃が並んでいる。若 者や学生、ネット族、家族連れに大人気のナイトマ ーケット。 ⪇〝 ଅ ർ〝 ⚃ᅥᄢ⣺㚅⣺ 㒙⟤⧊ᭉ 1 㐷 〝 〝྾ Ბ ਛ⪇ ռ ᐭ 17 甲 ࿖┙บධᎿᬺ㜞ᩞ䎃 ኚ፳⭰ ㊄⪇ 㐳ᩕ 〝 〝 〝 บධ㚞 〝 ਛ⪇ ᢥ⾫ ᶏ〝ਃᲑ 㐳ᩕ〝 ✲ 〝ੑ Ბ 20 ㅦ┙ㆳᴕᆭ℺ 㒸⸥㤗ㄍ㡞ⴊ 㒙ノᗲ₹౽ ⛔ᄢ⏓ὡ㚅㢚ឃ บධ╙ੑ㜞ᩞ ർ〝 ᧲⼾〝 ᚑᄢක㒮 ਛጊ ධ〝 ዊ᧲〝 ᚑഞ 〝 ഏኅ౽㎾ṣ ┨㝼ᄢਣ ⧎ᄛᏒ 1 ࿖┙ᚑഞᄢቇ i 北部第 1 高速道路→永康 I.C. 下車。台南市方面へ→中正北路に沿 って中正南路まで直進→西門路四段と和緯路の交差点で右折→海 安路三段に入ってすぐ。 台南駅前の北側バスターミナルから 0 番、3 番のバスに乗車。 「台湾好行」交通サービスの切符購入・運行時間に関する情報は こちら。http://www.taiwantrip.com.tw/ticket.asp 花園夜市そばに無料駐車場あり。このほか民営有料駐車場も多数 あり。 夜市入口と臨海安路そばに公衆トイレあり。 木・土・日曜日 081 とろ火で生み出す新しいチキンカツの味 様々な食感と味の絶妙なハ ーモニー 伝統的な台湾の庶民の味、 「糯米 大腸」 （もち米ソーセージ）とやや 甘めの台湾風ソーセージを炭火で軽 く焼き、ソーセージをもち米ソーセ ージではさんだものをがぶりとほお ばる。にんにく、大根、玉ねぎなど をトッピングすれば、更にバラエテ ィー豊かな味が楽しめる。紅妃大腸 香腸では、手作りの食材に香り豊か な台湾バジルをつけるという 30 数 年来続く人気の味を頑なに守ってい る。花園夜市へ行ったらぜひ食べた い一品。 統大 碳烤香鶏排 台南花園夜市 なし 木 ・ 土 ・ 日曜 日、17：00 ∼ 24：00 チキンカツ 50 元/個 082 紅妃 大腸香腸 台南花園夜市 なし 木 ・ 土 ・ 日曜日、 17：00 ∼ 24：00 ジャンボソーセージ 50元 / 個 これは日本風のたこ焼きではな く、台湾風のジャンボたこ焼き。 12 種類の具材がてんこ盛りに置か れている。大型たこ焼き器に生地 を流し込み、さやいんげん、豆干、 コーンを入れ、その上にサバヒー 団子、しいたけ、ブロッコリー、 うずら卵、ミニトマト、タコを次 々と乗せて行く。焼き上がったと ころに、24 時間煮込んで作ったと いう照り焼きソース、マヨネーズ、 鰹節をかけると、香り豊かで具材 たっぷりの台湾風たこ焼きの出来 上がり。アイデア溢れる一品だ。 民族路夜市 紅妃大腸香腸 2 食べ応えのあるジャンボたこ 焼き 六合夜市 骨付きの鶏の胸肉を高温の油で色よく揚げ、塩コショウをふりかける と、香ばしいチキンカツの出来上がり。台湾を代表する小吃の一つだ。 油で揚げたチキンカツを、さらに炭火で焼いて仕上げるのがアイデアか ら生まれたおいしさの秘訣。統大碳烤香鶏排では、秘伝のソースで花園 夜市において他者を寄せ付けない 揺るぎない地位を確立。新鮮でや わらかい鶏の胸肉をサクサクに揚 げた後、炭火で焼き上げた独特の 香りと食感が食欲をそそる。表面 に甘めの特製ソースを塗れば味も いっそう豊かに。台湾風チキンカ ツ分野に新しい風を吹き込んでい る。 3 章魚大丸仔 陳記麻辣鴨血4 10 数種類のスパイスを煮込んで作ったシンプルなおいしさ 「鴨の血」と聞くと、びっくりする人も少なくない。辛いのが苦手な 人なら、 「麻辣湯」 （激辛スープ）は間違いなく敬遠するだろう。だが、 この「鴨の血」と激辛スープがドッキングすると、相乗効果を発揮する から驚きだ。 「鴨の血」特有の生臭さが消え、辛いスープ の味わいが倍増する。夏は暑気払いに、冬は体を芯 から暖める効果があるらしい。陳記麻辣 鴨血では、10 数種類のスパイスと 漢方薬材をじっくり煮込んでス ープを作り、鴨の血、豚大腸 （シロコロ） 、魚の卵をトッピ ング。シンプルながら、幾重 にも重なった深みのあるスー プは心にしみる味。 章魚大丸仔 台南花園夜市 0929-679-996 木 ・ 土 ・ 日曜 日、17：00 ∼ 24：00 50元 / 個 花園夜市 統大碳烤香鶏排 1 文化路夜市 街のオススメ Street 臺南市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 陳記 麻辣鴨血 台南花園夜市 なし 木 ・ 土 ・ 日曜日、 17：00 ∼ 24：00 魚蛋30元 / 本 鴨血 30元（小）50元（大） 083 定番だけじゃない！ 小北観光夜市の気になる小吃 透明さが命の冷たいスイーツ 阿輝愛玉冰 肉汁たっぷりの中東風ハンバーガー 台南花園夜市 なし 木 ・ 土 ・ 日曜日 17：00 ∼ 24：00 40 元 / 個 何度も食べたい台湾の味 劉家冰鎮滷味 煮込み料理が大好きな台湾人。陸を走るものから空を飛ぶも の、頭から足、内側から外側まで、何でも鍋に放り込んで煮込ん でしまう。劉家冰鎮滷味は 40 数種類もの食材を取り扱う店。鴨の 腸、油鶏（油をかけながら焼き上げたもの）、タコはここの目玉商 品。これだけではない。ホルモンを煮込ませたら天下一品だとい う。豚のハツ（心臓）とタン（舌）に舌を唸らせる人も少なくない。 ただこれは、この部位の 美味しさを知る人にしか わからない味かもしれな い。ここは初代創業者が 作り出した秘伝の煮汁を 3 代目の今も頑なに守り 続けている。昔ながらの 台湾の味を求めて足を運 ぶファンも多い。ぜひ一 度食べてみたい。 台南花園夜市 なし 木 ・ 土 ・ 日曜日 17：00 ∼ 24：00 料金 ：10元から / 個 084 リーズナブルな宝島自慢のフルーツ 阿美芭楽 店の名前が「阿美芭楽（グアバ） 」だ からと言って、決してグアバしか売って いないわけではない。棚には宝島自慢の フルーツが所狭しと並べられいる。この 店ではお客さんに喜んでもらおうと試食 用フルーツを大盤振る舞いしている。一 口食べると、新鮮で甘いおいしさが口い っぱいに広がる。その場で買って、すぐ に食べてももちろん大丈夫。阿美芭楽で は旬の果物にこだわり販売している。そ のまま売っているものもあるが、自家製 のシロップに漬けたフルーツも取り扱っ ている。味も品質も折り紙つき。パッ クいっぱいに入 って、たったの 50 元。 宝 島 フ ォルモサの旬の フルーツを存分 に召し上がれ。 台南花園夜市 なし 木 ・ 土 ・ 日曜日 17：00 ∼ 24：00 25元（Ｍ）35元（Ｌ） 085 民族路夜市 台南花園夜市 なし 木 ・ 土 ・ 日曜日 17：00 ∼ 24：00 25元（Ｍ）35元（Ｌ） 六合夜市 串に刺した 40 キログラムもの鶏 の胸肉にカレー風味のソースを塗っ て、じっくりロースト。鶏肉の美味 しい肉汁が滴り、薄黄色のカレーソ ースで鶏肉が黄金色に色づけされて いく。見ているだけで、よだれが出 そうだ。やわらかい鶏肉と野菜、ト マトをパンにはさんだら、中東風ハ ンバーガーの出来上がり。ソフトで 温かみのある味が心地よい。量的に もちょうどよく、小腹をすかせて何 度でもチャレンジしたい。 昔から伝わる手作りの技を 受け継ぎ、阿里山産の取りたて の野生の愛玉をしごいて作る愛 玉。純度の高いものは、もみ洗 いしてすぐに処理しないと、水 になってしまうという。本物は 人を裏切らない。手間隙かけて 煮込んだシロップからは、かす かに焦げた香りが漂う。レモン でフルーツの甘い香りとフルー ツ酸のさわかな香りを演出。そ こに昔懐かしいアーモンドゼリ ーを加えると、味のバランスが 絶妙な一品が出来上がる。愛玉 冰は味の濃い小吃を食べた後、 口汚しにぴったりのさっぱりと した冷たいスイーツ。 花園夜市 速立邁沙威瑪 文化路夜市 街のオススメ Street 臺南市 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 南部台湾 高雄市 六合夜市 （リウハーイェシー） 一晩中活気がみなぎ る有名夜市 々な小吃が集まる六合夜市。日中は車が行き 様交う大通りだが、日が暮れると多くの人でに ぎわう夜市に変わる！六合二路から自立路にかけ て屋台が 2 列に並び、山の幸から海の幸、特産品 やジュース、カキ氷まで何でも揃う高雄一の観光 夜市。パパイヤミルクと魚介類は絶対に食べたい アイテム。 鼓山方面 高雄高校 建国 高雄駅 市バス駅 建国三路 三路 国光客運東駅 建国二路 統連 客運 塩呈区方面 建国小学校 横 中山 路 民族路方面 横路 民主横路 壮其章海産粥 烏魚子 烏‧魚腱 南台 12、52、69、100 のバスに乗り円環（ロータリー）で下車。MRT を 利用する場合、オレンジライン・美麗島駅で下車。 鄭老牌木瓜牛奶 建国小学校にの駐車場。 大 六合夜市と自立路の交差点に公衆トイレあり。 鹹湯圓‧魚丸湯 中山 高雄駅を出て、中山路を直進。六合路を右折してすぐ。 17：00 ∼早朝 06：00、年中無休。 横路 小港方面 086 087 北部台湾 中部台湾 南部台湾 湾 東部台 東部台湾 台湾 3 ( カラスミ ) 烏魚子、烏魚腱 鄭老牌 木瓜牛奶 (ゼ ゼン (ゼンラオパイムーグゥアニウナイ) 芸能人にも大人気のジュース 芸 炭焼きの香ばしい匂いが食欲をそそる 1965 年から営業を続ける鄭老牌木瓜牛 奶 ( パパイヤミルク ) は、開業以来常に夜 火加減。カラスミを黄金色になるまで炭火で焼き上げ、表面は少し焦 市で 市 市で高い人気を誇ってきた。パパイヤは、糖 がし、中はしっとりに仕上げれば、食べた時にパサパサしない。ニン 度が が最 度が最も高い屏東産台糖 6 号を使用。入荷後は 2 日ほど寝かせてパパイヤの甘みを更に引出し 日ほ 炭火で焼くと、噛み応えがあり風味も増す。 ている。牛乳は特約牧場から直接仕入れた新鮮 ている る 荘 （ズゥアンチーザンハイチャンゾウ） 具の多さにびっくり！お得な海の幸 2 六合夜市に屋台を構えて 30 年。地元の 六合夜市に 人に愛され続ける店。県外からのフ 人に愛 ァンはもちろん、政治家や芸能人 ァン もここの味を求めてわざわざ足 も を 運 ぶ。 イ カ、 エ ビ、 カ ニ、 ハマグリ、カキ、タケノコな ど具材もたっぷり！コクがあ るのに後味はさっぱり。サラ る サラの粥に新鮮な海の幸とあっ サ て店の前はいつも行列ができる。 て店 塩蒸蝦（蒸しエビ）も看板メニューの 塩蒸蝦 一つ。エビ好きは堪えられない一品。 一つ。エビ好き 烏魚子、烏魚腱 荘其章海産粥 （ズゥアンチーザンハイチャンゾウ） 六合二路と自立二路口 132 号番屋台 六合二路と自立二路の交差点 17：00 ∼明け方 05：00、定休日不定 18：00 ∼早朝05：00、定休日 ： 未定 烏魚子（からすみ）小 250 元，烏魚腱（から 海産粥（海鮮お粥） 100元 すみのスジ）200元 088 なものを使用。シロップは黒砂糖と白砂糖を長 なもの の 時間煮詰めたもので、自然の濃厚な甘さと香りが 時間煮 煮詰 口に広がる。屋台は芸能人のサインで溢れこの店 口に広 が のおいしさを裏付けている。 のおいし さ 鹹 湯圓、魚丸湯 4 （シェンタンユェン、ユーワンタン） 懐かしい味を思い出させる小吃 鹹湯圓（あん入り団子塩味スープ）の 皮は、もち米を蒸して手でこねて作 っている。その柔らかさは感動も の。中の餡はエビ、揚げネギを混 ぜた豚ミンチ。ゴマペーストを 使っているから独特の香りが漂 う。餡たっぷりの鹹湯圓は 1 杯 5 個入り。春菊、セロリ、香菜を入れ ると鶏ガラスープのコクが増す。 鄭老牌木瓜牛奶 鹹湯圓、魚丸湯 （ゼンラオパイムーグゥアニウナイ） （シェンタンユェン、ユーワンタン） 六合二路と民主横路の交差点、康是美 (Cosmed) ドラッグストアのアーケード下 17：00 ∼早朝05：00 木瓜牛奶（パパイヤミルク）50元 六合二路 128 番屋台 18：00 ∼早朝 05：00、定休日不定 鹹湯圓（あん入白玉塩味スープ）50 元 089 民族路夜市 ニクと大根と一緒に食べればより深い味に。カラスミのスジは強火の 六合夜市 焼きカラスミとそのスジは中南部の夜市でしか食べられない地方特 有の小吃。この屋台は中華路夜市にも支店がある。おいしさの秘密は 其章海産粥 文化路夜市 小北観光夜市 1 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 街のオススメ Street 屋台グルメ Eats 南部台湾 屏東市 民族路 夜市 （ミンズールーイェシー） 熱気ムンムン、老舗屋 台が大集合 東駅近くにある民族路夜市は、別名 ・ 屏東夜 屏市といわれ、100 軒近い小吃の屋台が並ぶ。 半世紀近く営業している老舗店も多い。近くにデ パートや映画館などもあり一日中活気に満ちてい る。買い物やご当地グルメを堪能するのにピッタ リなスポット。 㜞᮸ᣇ㕙 Ꮢᓎᚲ ࿖ァ⧷㓶㙚 ਛᱜ ዊቇᩞ ᅢ⡺♕ ໊ᩕ ዊቇᩞ ࿖䉲䉝䉺䊷 ㅴૼᶭ౽ᨐቶ ᳃ᮭ 〝 ዳ᧲㚞 ᯼ᗲ₹᳖ ዳ᧲䊋䉴 ᳃ᮭ 〝 ᄥᐔᵗ 䊂䊌䊷䊃 บḧ㔚ജ 高雄・鳳山方面から省道 1 号線で屏東市内に入る。建国路を通 り自由路を左折後、仁愛路を更に左折。400 メートルほど直進す ると右手に大型駐車場あり。屏東夜市への入り口は駐車場の左 手。 090 ㋕ ⋵ ᧲ ዳ ⪦ਤᣇ㕙 ਃ㐷ᣇ㕙 ዳ᧲㒸 ഭ ᵴേ䉶䊮䉺䊷 バスか電車で屏東駅へ。中山路を直進。民族路で右折。徒歩約 3 分。 㕍ᨐ Ꮢ႐ 仁愛路に大型駐車場あり。 民族路を曲がり、民権路の国宝劇院前に公衆トイレあり。 17：00 ∼深夜 01：00、年中無休、正午前から営業している屋台 も。 091 1 上好肉粽 檸 檬愛玉3 （シャンハオロウジョン） 進 来涼冰果室 2 （ジンライリャンビングゥオシ） ホットでもアイスでもスイー ホ ツが勢ぞろい ツが 暑い夏は果物が乗ったかき氷、寒 暑 い冬は甘めのお粥やミックス白玉 い を を売るこの店は地元の超有名店。 看板メニューの一一つ、 看 「竜眼糯 米粥」は香り豊かで甘さもほど良 米 く、とろみ具合もバツグンのアイテ く、 ム。様々な小湯圓のトッピングも楽し ム。様 い。果物が入ったかき氷はマンゴー味 い 果 が大好評。10 数年前に発明したという トマトに特製ショウガ醤油を付けて食 べるメニューは、酸味と塩味、甘みが 絶妙に絡んだ一品。南部でしか食べれ ないご当地グルメ。 上好肉粽 （シャンハオロ ウジョン） 民族路屋台番号23 ホットでもアイス でもスイーツが勢ぞろい (08)733-7886 24 時間営業、端午の節句翌日から 6日間定休 肉粽 35 元（小）、55元（大） 092 進来涼冰果室 （ジンライリャンビングゥオシ） 民権路20−7号 (08)732-1735 09：00 ∼ 23：00 蕃茄切盤（カッ トトマト）50元 （リーモンアイユー） ここは民族路でも知らない人はいない老舗店。いまは 3 代目に バトンタッチ。阿里山産の天然愛玉だけを使い、手で揉んで作る 愛玉ゼリーは、コラーゲンたっぷり。プルプルの食感が最高。レ モン汁と氷を加えた夏にピッタリの納涼デザート。檸檬桔子汁（レ モン＆金柑ジュース） 、仙草（薬草ゼリー） 、杏仁露（杏仁ゼリー） などもおいしい。 民族路夜市 1913 年の開業以来、近く 100 年を迎え るこの店は、一日平均 2000 個の粽を売る超人気店。塩漬け卵の 黄身、栗、しいたけ、エビ、豚バラ肉などを厳選したもち米と一 緒に竹の葉に包み、特製の鍋に入れて蒸し煮にする。出来上がっ た粽からは香ばしい香りが漂う。餡ともち米が互いの味を引き立 てあっている。特製タレをかけて食べたい。 六合夜市 ご当地人気粽、モチモチとし た食感が最高 文化路夜市 小北観光夜市 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 忘れられないあの甘酸っぱさ 4 屏東陳 （ピンドンチェン） サツマイモの甘 さ、麦芽の香ばし い香り 甘い麦芽糖とサツ マイモの甘露煮を一 緒にするとどんな味 がするのか ･･･。想像 しただけでたまりま せん！店主が力を込 めてサツマイモを混 ぜていくと、つやつ やになり、食べると口の中に麦芽の香りとサツマイモの甘みが広が る。高雄や台南からわざわざ買いに来るファンも多い。サクサクの 冷凍タロ芋もぜひ食べたい。 檸檬愛玉 屏東陳 （リーモンア （ピンドンチェン） イユー） 民族路台番号7番 (08)733-5650 10：00 ∼深夜 00：00、定休日不定 檸檬愛玉冰（レモン入り愛玉ゼリー氷）25 元 民族路屋台番号 15 番 (08)733-3349 11；00 ∼深夜 12：00 麥芽蕃薯糖（大学イモ）1 つ 50元 093 Street 街のオススメ Eats 屋台グルメ 東部台湾 宜蘭市 東門夜市 （ドンモンイェシー） 蘭陽小吃は地元の味オ ンパレード の昔、「三角公園夜市」の名前で親しまれてい そた東門夜市は宜蘭駅の目と鼻の先にある。東 港路橋の下に屋台が並ぶ。橋の下の両側が食事と ドリンクエリア。和睦路はアパレルや流行グッズ などを売る店が集まり、ご当地小吃の屋台も少な くない。休日になると多くの人が訪れてごった返 す。夜、食事やショッピングが楽しめるスポット。 ᓄ⸥⫐ᴤ㘿 ␂ᷧᣇ㕙 ᣥ ၔ ർ 〝 ၔ㓎ⴝ ᨠ᧣⯾ ᐽᭉ〝 ჽ࿐ᣇ㕙 ᐽᭉ〝 ৻ਠᔃ ⠧ᐫ⼺⧎ ᄤᯅਅ⥇⼺⣣ ᣥၔ ᧲〝 ຬጊ丵ጊᣇ㕙 ᱞ༡ⴝ ᗲ 䊂䊌䊷䊃 ䷯丨丱丈丛䷸业丅个 ቱ⯗∛㒮 台北から第 5 高速道路で宜蘭へ。雪山トンネル経由羅東 I.C で下 車。中山路を直進。興東路を右折してすぐ。 ቱ⯗⋵ ㄘද 台北市 MRT 市政府駅前から首都之星客運バスを利用。羅東駅で下 車してすぐ。葛瑪蘭客運バス羅東行きを運行。電車を利用する場 合、は羅東駅で下車。公正路を直進、興東路を左折して 200 メート ルぐらい。 ቱ⯗ᓟ㚞 ධ〝 ᣥၔ ᳓↥ળ ਛጊ ਛጊዊቇᩞ ቱ⯗㚞 歩道橋の隣に停められる。 18：00 頃∼。和睦路の屋台は 22：00 ∼ 23：00 頃まで営業、聖後 街の屋台通りは深夜 02：00 ∼ 03：00 まで営業。. ⟜᧲ᣇ㕙 094 095 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 1 （ゴウチートゥーシー） 臭豆腐 遠く名を馳せる滋養スープ （ティエンチャオシャーツォウドウフ） 鍋から漂う漢方薬のいい香 りに道行く人も思わず足を止め る。南部で獲れる新鮮なナマズ 押しも押されぬ夜市の老舗屋台 を使用。使う分だけその日にさ 南濱夜市 ばくから新鮮。特製の香料、ク 門店。臭豆腐は注文を受けてから揚げるので、外はカリカリ中はフワ コの実、当帰などの漢方薬で煮 フワに仕上がる。揚げ油は毎日交換するから衛生的。臭豆腐に添える 込むと、栄養満点でおいしい滋 キムチは高山産のキャベツを使用。甘さとシャキシャキ感が最高。も 養料理が完成。ナマズはお好み う一つの看板メニュー「大腸麺線」は手作り麺だからのど越しもツルッ で頭、腹、尾っぽから選べる。 としている。モツは特製漢方ダレで煮込んでいるため特有の臭みもな 蚵仔煎（カキ入台湾風オムレツ） くおいしい。主人特製のチリソースを付けるとおいしさ倍増。 や蝦仁煎（エビ入りオムレツ）などもオススメ。 2 一 串心 自強路夜市 10 数年の歴史を持つ「天橋下臭豆腐」は臭豆腐の鍋物と揚げ物の専 地元の味が大人気の小吃 3 定番だけじゃない！ （イーツゥワンシン） 「一串心」 、別名「豆腐巻」は蘭陽地方にしかない小吃。厚揚げの中身 をくり抜き、ライスロール、 ソーセージ、 ラ 鴨の腸、砂肝、豚の頭の皮や肺、 鴨の腸、 チャーシューなどの具材を入 チャ れてニンニク、ニラをトッ れ ピングし長い竹串で串刺 しにしたもの。一串一口 サイズで、ディープな味わ いが楽しめる。店主特製タ い レもおいしい。 レもお 東門夜市気になる小吃 シンプルな味が人気の秘密 老店豆花 （ラオディエンドウファー） 営業開始から 30 年の「老店豆花」 。メニュ ーは豆花、粉円、緑豆の３種類だけにもかか わらず大繁盛の店。商いを始めた当初、宜蘭で 豆花を売る店は少なかったが作り方を学んでは少 しずつ改良を重ねた行列が出来るのはおいしい証拠。 人気の豆花はフルフルで柔らかそうに見えてしっかりしている。まる で宜蘭の人の気質を現しているようだ。 東門夜市屋台番号 47 番 17：00 ∼深夜 00：00、定休日不定。 豆花 25 元 地産地消の素材が人気の小吃 彭記蔥油餅 天橋下臭豆腐 （ティエンチャオシャー ツ ォウドウフ） 東門夜市屋台番号 47、 48 番 (03)936-7997 16：00 ∼深夜00：00 臭豆腐1 人前 35 元 096 羅東夜市 枸 杞土虱 東門夜市 天橋下 （ポンジーツォンヨウビン） 一串心 （イーツゥワンシン） 聖後街 9 − 2号前 16：00 ∼深夜01：00 一串 5元 枸杞土虱 （ゴウチートゥーシー） 東門夜市屋台番号49、50番 0919283870 11：00 ∼深夜01：00 枸杞土虱（なまずの漢方煮 込み）50元，蚵仔煎（カキ 入台湾風オムレツ）45元 厚めの餅生地、宜蘭特産の 3 号古早細葱が 「彭記」ならではのおいしさを作り出す。店主は 6 時に起床。葱を選り分け丁寧に洗うのが日課。生地もその日にこねて 作る。みじん切りの宜蘭葱を入れて手で揉み捏ねてから油を引いた平 鍋で小金色になるまで焼くと宜蘭葱の香ばしい香りが漂う。卵入りは 5 元増し。リーズナブルな価格とおいしさに大満足。 宜蘭市聖後街、宜興路口 0913-505-545 14：30 ∼深夜 00：00 葱油餅（葱入り焼き餅）25 元、玉子入り葱油餅 30 元 097 Street 街のオススメ Eats Street 屋台グルメ Eats 東部台湾 宜蘭県 羅東夜市 （ロゥドンイェシー） きれいに整備された人 気夜市 こは中山公園を中心に民生路、公園路、民権 こ路、興東路の主要幹線道路 4 本に囲まれ路地 裏にもまたがるエリア、小吃屋台が多く雑貨店な どは地元の人が営む。卜鴨、竜鳳腿、包心粉圓な どのご当地グルメはぜひ食べたい。 宜蘭市方面 包心粉圓 竜鳳腿 義豊葱油派 公正 小学校 駅前北路 国有 財産局 台北から第 5 高速道路で宜蘭へ。雪山トンネル経由羅東 I.C を下 羅東駅 郵便局 車。中山路を直進。興東路を右折してすぐ。 台北市 MRT 市政府駅前から首都之星客運バスを利用。羅東駅で下 車してすぐ。葛瑪蘭客運バスも羅東行きを運行。電車を利用する場 駅前路 国光バス 羅東 立体駐車場 路 200 メートルぐらい 夜市周辺は駐車場が少ない。興東路の立体駐車場を利用。 民権 路 道 宜蘭県鉄 卜鴨 三星方面 当帰羊肉 民権 合はところあり。羅東駅で下車。公正路を直進、興東路を左折して 羅東客運バスターミナルに公衆トイレあり。夜市にある店舗でも借 りられる。 屋台 17：00 ∼深夜 00：00、店舗 10：00 ∼ 23：00 頃。年中無休。 蘇澳方面 098 099 街のオススメ 街のオ 基隆市 Street 屋台グルメ 屋台グ Eats 北部台湾 中部台湾 南部台湾 東部台湾 食感が絶妙なスイーツ 食 包心粉圓は大きめの白玉で小豆を 包 た食感だが、噛み応えも十分。甘いの た食感 に飽きがこない。心を込めて煮込んだ小 に飽きが 豆が綿密な味を演出。包心粉圓は食べ方もおも 豆が綿密な味を しろい。伝統スイーツと違って、様々な味のアイス し この宜蘭ならではの食べ物を求めて、遠く日本からわざわざ来る観 光客も多いほど有名。20 年以上ここで龍鳳腿を売る店主はその知名度 の高さに上機嫌。見た目だけでは何が入っているか見当もつかない。 実は魚介類をすり身にしたものを豚の腸に入れて揚げたもの。黄金色 の輝く物体がまるで鶏のモモに見えることからその名がついた。ぜひ アツアツをほおばりたい。 阿灶伯当帰羊肉 4 （アーザオボウダングイヤンロウ） うまいスープを求めて行列ができる屋台 イーツに早変わり！ イーツに 義豊蔥油派 （イーフォンツォンヨウパイ） 並んでも食べたい葱入り焼き餅 2 おいしい葱餅で有名な林さんの小さ な林さんの小さ な屋台は興東路郵便局前にあ サク る。ここの蔥油派は皮がサク 開店時刻前には屋台の前は行列の人で埋め尽く される人気店。順番を待ってまで並ぶ理由はこ このマトンスープが飲みたいから。当帰で煮込 まれたマトンの肉はとろけるほど柔らかく特有 の臭みも一切ない。その香りに誘われてやって くる地元の人も観光客も少なくない。 羅東卜鴨5 （ロウドンブーヤー） い サクで香りも食感もいい 羅東名物、揚げ鴨料理 ので、いつも長い列がで 宜蘭で有名な「卜肉」 。これは肉を揚げた料理。羅東の「卜鴨」とは 揚げ鴨を指す。卜鴨の作り方は塩酥鶏（鶏の唐揚げ）と似ていて、下味 を付けた鴨肉に片栗粉をつけて揚げるだけ。そのまま食べてもいいし、 麺に入れてもおいしい。3 時間以上かけて煮込んだスープは美味。この スープに浸した揚げ鴨はサクサク感とトロトロ感の 2 つの食感が楽しめ て、1 度食べたら忘れられない味。 きている。使うネギは全 国的にも有名な宜蘭の三 に 星ネギ。味も旨みも自然に ＵＰ。 龍鳳腿 包心粉圓 （バオシンフェンユェン） 羅東夜市屋台番号 1078 号（公園路上） (03)956-2528 11：00 ∼ 24：00、休日は 01：00 まで 包心布丁煉乳（小豆入り団子とプリンの練 乳が け）40 元 100 義豐蔥油派 （イーフォンツォンヨウパイ） 民生路98号（郵便局そば） 03：00 ∼ 21：00 葱油餅（葱入り焼き餅）1 枚 30元，卵入り 40元 （ロンフォントイ） 阿灶伯当帰羊肉 羅東卜鴨 （アーザオボウダングイヤン （ロウドンブーヤー） ロウ） 中山路三段 209 号 民生路と興東路交差点 羅東夜市屋台番号1094 0911828258 （民生路 ) 15：00 ∼ 23：00 (03)954-7736 龍鳳腿（ロンフォントィ） 17：00 ∼深夜03：00 1隻20元 当帰羊肉湯（漢方で煮込んだ マトンスープ）60元 (03)956-5426 11：00 ∼ 22：00 炸卜鴨（揚げ鴨）每 100ｇ45元，卜鴨麵 （揚げ鴨麺）40 元 101 自強路夜市 クリームをトッピングできる。パッションフルーツ ク 味でもイチゴ味でも、包心粉圓と一緒に食べると絶品ス 味で ご当地ならではの小吃 南濱夜市 包んでいるのが特長。ふんわりとし 包ん （ロンフォントイ） 羅東夜市 （バオシンフェンユェン） 3 龍 鳳腿 東門夜市 1包心粉圓 Street 街のオススメ Eats 屋台グルメ 東部台湾 花蓮市 南浜夜市 （ナンビンイェシー） 海風を浴びながら食べた い小吃 こは花蓮最大規模を誇る海辺の夜市。黄昏時 こには夕日がゆっくりと海に沈みゆく美しい光 景が見られる。夜になれば、熱気溢れる夜市へと 姿を変える。小さな子供から大人まで楽しめるお はじきやダーツといったゲームが遊べるほか、海 産物の炒め物やご当地小吃も盛りだくさん。花蓮 で絶対行きたいナイトスポット。 慈済綜合病院 慈済大学 太魯閣方面 花蓮駅 花東 線鉄 路 美崙海浜公園 花蓮港 北浜公園 花蓮客運ターミナル 公教会舘 吉安駅 南浜公園 黄記火鍋店 南浜夜市 随客意牛排豚排 阿順海鮮 鯉魚澤方面 塩寮‧壽豊方面 102 吉安渓口 花蓮駅を出て、中山路を直進。海浜路で右折すると南浜公園。 夜市へは公園の脇から入る。 路上駐車 OK。南浜公園内には駐車場あり。 南浜公園内に公衆トイレあり。 18：00 ∼深夜 01：00 103 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 北部台湾 中台湾部 南部台湾 東部台湾 林 記焼番麦 1 羅東夜市 香ばしくコリコリする焼き立てトウモロコシ 東門夜市 （リンジーサォファンマイ） 南濱夜市 38 年の歴史を持つ林記焼番麥は、その日に収穫された有機トウモロ コシを使用。外側の葉も炭火で一緒に焼き上げるため、トウモロコシの 葉のさわやかな香りが自然に溶け込み、同時にトウモロコシの甘さと 水分が保たれ、美味しい焼きトウモロコシが出来上がる。これにオー ナー自家製の醤油と先祖代々に伝わる漢方薬を組合わせたタレでいた だく。注文を受け てから焼き始める ので、熱々で、香 ばしく歯ごたえが あり、いくら食べ てものぼせること がなく、美味しさ を満喫することが できる。 自強路夜市 2 （スゥェカイーニョウパイズーパイ） 隨客意牛排豬排 お手ごろ価格で美味しいステーキ 高級レストランだと 1 人前 500 ∼ 600 元 はするサーロインステーキが夜市だとリーズ ナブルな価格で堪能できるというのが「隨客 意」の人気の秘密。コスト度外視でアメリカ 産牛肉を使用。サ ーロイン、フ ィレ、骨付きカルビなど何でも食べ られる。値段はレストランの半分 以下なのに、味は同じ。黒胡椒 ソースやマッシュルームソース のステーキ、ポークステーキなど もおいしい。 林記焼番麦 南浜夜市内 (02)2302-3281 17:00 ∼深夜 00:00 量り売り 90 元 104 隨客意牛排豬排 （スィカーイ二ウパ イズーパイ） 南浜夜市内 17：00 ∼深夜01：30 黑胡椒牛排（ブラック ペッパーステーキ）120 元、精選美國沙朗牛排 （米産特選サーロインス テーキ）350元 阿順海鮮 （アースンハイシェン） 3 カラオケも楽しめる海鮮料理店 海鮮レストランで魚介類に舌鼓を打 ち、カラオケを楽しみたい方南浜夜市 ならＯＫ！屋台の前には新鮮な魚、エ ビ、貝類がずらっと並ぶ。店主がなれた 手つきでサッと炒めるとあっという間にお いしいおつまみのできあがり！エスカルゴ炒 めというめずらしいメニューも。エスカルゴを米酒と 醤油、九層塔（バジルの一種）などと強火で炒めたもので、酒のおつまみ にピッタリな一品。海風を感じながら、海鮮料理を満喫したら、カラオ ケで１曲歌いたい。 阿順海鮮 （アースンハイシェン） 南浜夜市内海岸路側 16：30 ∼深夜 02：00、定休日不定。 生炒蝸牛（エスカルゴ炒め）150 元、生炒海瓜子 （アサリ炒め）150元 105 Street 街のオススメ Eats 屋台グルメ 東部台湾 花蓮県 自強路 夜市 （ツーチャンルゥイェシー） 地元の人が集まる夜食 スポット 和 平路と自強路の交差点にある「自強路夜市」は、 わずか 7 年と比較的新しい夜市。小吃屋台の多く は旧駅前夜市の人気屋台だったところ。新しい即戦力が 加わり、規模は決して小さくない。地元の人にとってこ こは夜食スポット。おいしい、安い、選択肢が多いと三 拍子揃ううれしいポイント。焼肉、花蓮風棺材板、老舗 潤餅はぜひ食べたい。 嘉新方面 慈済綜合病院 花蓮駅 慈済大學 国連 四路 国 段 中正路方面 北港春捲 花蓮花 観光花園 路 路 国 富 路一 第一家焼肉串 水源地方面 建国 三 国 連 二 国 路 連 一 路 連 北昌小学校 建国路 一段 蒋記花蓮創意官財板 花東 線鉄 道 李記広東粥 花蓮 農業高校 建国路 106 周辺の道路上に駐車可能 周辺に公衆トイレなし。 国風中学校 寿豊方面 花蓮市吉安郷自強路と和平路交差点の隣。 南浜方面 屋台は 16：00 頃から序々に営業開始、深夜 01：30 頃まで。 107 北部台湾 中部台湾 中台湾部 南部台湾 東部台湾 1 （リージーグゥワンドンゾウ） 自強路夜市気になる小吃 新鮮具材のおいしい台湾春巻 羅東夜市 北港春捲（ベイガンチュンジュエン） 具たっぷりのお粥は 1 杯 で大満足 春巻は庶民の味の一つ。花蓮を訪れた 香ばしくてアツアツのお粥は ら、絶対食べたいアイテム。店主が 熟練の技で皮を広げ、その上 にピーナッツパウダー、千 楽しめる。看板メニューの一つ 切りキャベツ、モヤシ、錦糸 「状元及第粥」は豚肉、モツ、 南濱夜市 夜食にぴったりのアイテム。「李 記広東粥」ではいろいろな味が 卵、豆乾、細切り肉をのせて包ん でいく。肉は牛と豚から選べる。それぞ の具材を、時間をかけて煮込ん れの具材のバランスが絶妙で甘すぎないピー だお粥と合わせたもの。滑らか ナッツパウダーもいい。 な口当たり、鮮度のいいたっぷ 自強路夜市 豚レバー、豚の腸、魚団子など 自強路夜市内 17：30 ∼深夜 01：00、定休日不定 春捲豬肉（豚肉入り春巻）35 元、牛肉入り春巻 40 元 りの具材、味付けと三拍子揃っ たおいしさ。ヤケドしないよう 番号札を手に並ぶ人気焼肉店 に、ちょっと冷まして食べたい。 蒋家花蓮創意官財板 （ジャンジャーファーリェンツァイグァンツァイ バン） 2 具材たっぷり、濃厚なご当 地グルメ 第一家烤鶏烤肉攤 （ディイージャーカオジーカオロウタン） おいしい焼肉の秘訣は火加 減、ソース、それに新鮮な食材。 これが自強路夜市の王を名乗る 理由の一つ。特製ソースは沙 茶、たまり醤油、麦芽、ウナギ の骨を煮込んで作ったもの長い 行列が出来るこの屋台は 4 人 「花蓮風」を強調した棺材 のスタッフがフル回転しても列は短くならない。最高の状態で食べ 板。当然ながら本家本元の られるように、焼く時間はおざなりにしない。注文と勘定を済ませ 台南風とは一味違う。裏ごし たら、番号札を受け取る。近くをブラブラして小腹をすかせて戻っ した卵の溶き汁に厚切りトー ストを浸して黄金色になるまで油 で揚げる。そしてトーストの中身をくり 抜いたところに、ガーリックマヨネーズを塗って千切りキャベツをはさ て来たい。 自強路夜市内 (03) 853-3337 17：00 ∼深夜01：30、定休日不定 豬肉串（豚肉串焼き）40元、親密腸（ソーセージ）20元、青椒（ピーマン）20元 み、最後に炒めた餡を流し込む。炒めた餡の具材は 20 数種類。ミルク ティーや紅茶は飲み放題。 李記広東粥 蒋家花蓮創意官財板 （リージーグゥワンドンゾウ） （ジャンジャーファ ーリェンツァイグァ ンツァイバン） 自強路夜市内 0933483656 17：00 ∼深夜 00：30、定休日 不定 状元及第粥（合格お粥）60 元 108 東門夜市 李記広東粥 定番だけじゃない！ 街のオススメ 基隆市 Street 屋台グルメ Eats 自強路夜市内 0935242414 17：00 ∼深夜01：30、定休日 ： 毎週木曜日 泡菜肉絲（豚肉とキムチ炒め）45元、鳳梨蝦球 （エビ＆パイナップル炒め）50元 109 名産品 お土産リスト 3 鳳 梨酥 味しい小吃を十分に堪能したら、後は台湾各 美 地のお土産をゲットしよう！長い伝統を持つ 老舗店、地方の文化を代表するものなど、自分で買 って食べるだけでなく、家族や親しい友人へのお土 産にするのもいい。台湾グルメの魅力を一緒に分か プル、砂糖、麦芽などを長時間煮込んで作る。後味のいい繊細な甘さが める。ジャムとの相性も バツグン！外国人観光者 がお土産として買い求め るほか、お歳暮等の贈答 用としても大人気のアイ テム。 花蓮県は台湾でも主要な大理石の産地。 鉱脈は三棧、溪石、瑞穗、玉里、海岸山脈 一帯に広がる。 「大理石の城」と称賛され。 大理石は建築材料として使われるほか、お 土産用の工芸品にも加工されている。 取り扱い店 ココで買える！ 莫名堂 花蓮市軒轅路17号 (03)832-2928 10：00 ∼ 22：00 雷古多2 （レイグードゥ） 110 ャムが入っている。このジャムは水分含有量 90％以上の冬瓜、パイナッ クサクとした食感が楽し （ダーリースー、大理石） 花蓮市中華路 296-2 号 (03)832-3436 08：30 ∼ 22：00 スイーツ。黄色くて四角いケーキの中に甘くて香ばしいパイナップルジ ーが練りこまれていてサ 大理石1 豊興餅舗 イナップルケーキというくらい昔からある イナップルケ キというく いい。外側には天然バタ ち合って。 ココで買える！ （フォンリースゥ） 台湾といえばパ この一風変わった名前の花 連名物のお菓子は、その形がレ コードに似ていることから付け られた。一層ごとにレモン、ガー リック、チェリー、エスプレッソ、 パセリ、クランベリー、アップルなど 色々なジャムやクリームを練り込んだ スイーツ。様々なフレーバーが楽しめ る。それぞれ生きていく上での気持ち を表現しているとか。かわいらしい丸 い形にサクサクの食感。見た目も楽し い人気のお土産。 李鵠餅店 俊美食品 基隆市仁愛区仁三路90号 (02)2422-3007 09：30 ∼ 21：30 4 老婆餅 台中市南屯区大進街301号 (02)2325-4335 07：30 ∼ 22：00 （ラオボービン） 老婆餅の起源は諸説ある。一説によ れば、昔、貧しい家族がいて、奥さん が冬瓜を使った丸い餅を作って売った ところ、大評判だったことから、ご主 人が感謝の意を込めて「老婆 （妻）餅」と と 名づけたのが始まりだという。この広東生 東生 まれのお菓子は、台湾一のお菓子激戦区、 区、 台中で一躍有名になった。皮は上等の小麦 小麦 粉にオリーブ油を加えて練りこみ、中の餡 は厳選した蓬萊米にクリームを練って作っ たもの。外はサクサク、中はしっとり柔ら かな食感。そのまま食べても、お茶と一緒 に頂いても格別な味わい。 ココで買える！ 一福堂 台中市中港路一段 352 号 (04)2322-8281 111 台湾各地のお土産リスト 街のオススメ 宜蘭市 Street 屋台グルメ Eats 糕 餅 飲 品 零 食 鹹 蛋糕7 5傳統大餅 （ツァントンダービン） 「大餅」は俗に「漢餅」とも言われる。 「大餅 （イェンダンガオ） その昔、娘が嫁に行く時、 「斤（600 その ｇ） ｇ 」単位の大餅を食べる慣わしが スポンジにはさまれているの あった。結納の日には新郎サイド あ はクリームでもジャムでもない。 が大餅を持って新婦の家に出向い が シイタケ、豚肉、エシャロット、 た。その数は多ければ多いほど体面が た。 を上質の醤油で炒めた肉ベースの 保て、新婦サイドもそのお返しに 6 箱か 12 保て、新婦 餡。これが中部で有名な「鹹蛋 箱の大餅を用意したという。最も伝統的な「肉餅」の餡は、豚肉、冬瓜 糕」。柔らかな口当たりのスポン などから作られる。甘くてしょっぱい不思議な味。緑豆椪、パイナップ ジケーキは小麦粉、砂糖、卵だけ ル、伍仁、こしあん、白あん、小エビ入り肉餅も。サッパリとした口当 で作る。火加減で微妙に調節しな たりの「糬豆沙」は現代人の口に合うよう改良されたお菓子。 がら蒸し上げる。メは細かいとは いえないが、口当たりはとてもマ ココで買える！ 三協成餅舖 新北市淡水鎮中正路 81 号 (02)2621-2177 09：00 ∼ 21：00 （タイヤンビン） 太 陽餅 イルド。舌の上ですぐに溶け、噛 吳記餅店 むと醤油味の肉の香りが広がる。 香りが広がる。 高雄県鳳山市光遠路284号 (07)746-2291 08：00 ∼ 21：30 6 台中の名産品といえば、何重に も重なるパリパリの皮と麦芽の甘 い香りが漂いシットリした口当た りの餡が入った「太陽餅」！そも そも「麦芽餅」と言われ、一昔前 まで台湾では飲茶定番の点心だっ た。1949 年に魏清海さんの手に よって改良され、太陽餅として定 着した。何層にも重なりパリパリ とした食感の薄い皮とくなんともいえ ない香ばしさ、濃厚な餡が特長。飽き が来ないしっとりしたその甘さ、口の中 飲 ですぐにとろける。食べる前にお茶を飲 の んでおくと、麦芽の爽やかな香りが口の め 中いっぱいに広がる。食べ始めたらやめ られない味。 ぜひ食べたい一品。 ココで買える！ 林異香齋 台中市梧棲鎮梧棲路170号 (04)2656-2339 （ニョウスァービン） 台湾には宜蘭と鹿港に「牛舌餅」があ る。形は牛の舌に似た長い楕円形。でも作 り方と食感は全然違う。宜蘭バージョンは 薄くて長く、パリパリの食感。小麦粉、砂 糖、蜂蜜などを混ぜ合わせた後、長く薄い 形に伸ばし、表面に長い切れ目を入れて焼 き上げる。厚さ 0.1 センチの激薄ミルク牛 舌餅が大好評。鹿港バージョンの牛舌餅 は、広く短めで厚い。中に餡が入ってい る。小麦粉、シュガーパウダー、水などを混ぜ合わせた後、餡を入れて 楕円形にしてから焼き上げる。 ココで買える！ 阿明師太陽堂 宜蘭餅 112 台中県豊原市中正路197号 (04)2522-3322 08：00 ∼ 22：00 牛 舌餅8 ココで買える！ 台中市自由路二段 11 号 (04)2227-4007 義華餅行 宜蘭県羅東鎮純精路2段130号 (03)954-9881 08：00 ∼ 22：00 玉珍斎 彰化県鹿港鎮民族路168号 (04)777-3672 08：00 ∼ 22：30 113 台湾各地のお土産リスト 街のオススメ 宜蘭市 Street 屋台グルメ Eats 其 它 糕 餅 飲 品 零 食 其 它 9 （ファンクァスゥー） 方塊酥は小麦粉、とバター（ラー 方 ド） ド 、ゴマ、砂糖などの材料から 作るクッキー。四角い形で、何 作 層にも重なったサクサク感と、 層 バターやゴマの豊かな香りが一 バ 緒に楽しめる。方塊酥の起源は 緒 状 元糕 11 （ジュアンユェンガオ） 昔懐かしいだけでなくお茶請けにもぴっ たりの状元糕。永福路にある泉記米行は、 1947 年 の 創 業。 米 の 販 売 か ら 商 売 を 始 め、半世紀近く米を売り続ける米製品のプ ロ。状元糕もその一つだ。生米を 4 時間水 に浸してから、ペースト状にして、風で乾 かしたものを揉み混んで細かいパウダー状 「麺食街」 （麺通り）と呼ばれる嘉義 「麺食 にする。注文を受けてか ら、このパウダーを型に 入れ、その上からピーナ ッツ、ゴマ、肉などを加 え、その上にさらにパウ ダーを入れて固め、30 秒 蒸して出来上がり！ 市民国路に、その昔、大勢の退役老兵が朝 市民国路に 食屋を開いたとき、焼餅を改良して方塊酥を出したところ好評だったこ とに由来する。やがて、嘉義を代表する名物クッキーに。 ココで買える！ 老楊方塊酥 嘉義県 621民雄郷大崎村 14 甲 16-4号 (05)220-0520 恩典方塊酥 ココで買える！ 嘉義市東区中山路 221 号 (05)228-0221 09：00 ∼ 22：00 花蓮薯10 泉記米行狀元糕 台南市永福路２段31 号 (06)226-2280 08：30 ∼ 21：30 （ホァリィェンスュ） 花連薯はさつまいもを原料にし たお菓子。親指サイズで食べやす く飽きが来ない甘さで人々に愛さ れ て い る。1899 年 創 業 の 恵 比 須 餅舗は百年の歴史がある老舗店。 蜜麻花 （ミーマーホァ） 「今日蜜麻花」は台中で、知 12 一番始めに花連薯を作ったのがコ らない人はいないというほ コ。店名は日本の七福神の一人、 どの名産物。小さな店先 財神爺から取ったという。大正・ に は 毎 日、 蜜 麻 花 を 買 昭和時代には日本の天皇賞も受 い求める長蛇の列ができ 賞。恵比須の看板商品である「餡 る。 口 に 入 れ る と、 ま ず 子芋」は日本風のネーミング商品。 台湾産さとうきびの甘さが 花連薯の第 1 号古くから伝わる製 舌に、その後東南アジア産のゴマ 法はそのままに地元の味を守り続 の香りが口に広がる。揚げたてはサクサ けている。パッケージもレトロで ク。何ともいえない甘さとおいしさで人々を虜にするスナック。 いい。 ココで買える！ 恵比須餅舗 花蓮市中華路65 号 (03)832-2856 08：00 ∼ 22：00 114 ココで買える！ 今日蜜麻花之家 台中市西区中興街中興7巷12号 (04)2305-2099 10：00 ∼ 21：00 115 台湾各地のお土産リスト 方 塊酥 街のオススメ 宜蘭市 Street 屋台グルメ Eats 糕 餅 飲 品 零 食 其 它 古早味糕餅 台 南 の 人 に と っ て、 嫁 13 ぐことは人生の一大イベン ト。親しい人に業界一と言 われる「旧永瑞珍」の喜餅 を送れば面目も保てるとい うものだ。創始者の張炎老 さんは、日本統治時代に商 売を始め、独自に台湾式餅 を開発。数十年たった今で も昔ながらの製法で餅を作 り 続 け て い る。 重 さ 500g にも及ぶ伝統的な喜餅は 28 種類。一番人気は煮込みひ 肉餅、こしあん、パイナッ 餅、水晶餅なども。ミニ月餅も作っている。ぜひお土産に買いたい。 ココで買える！ 舊永瑞珍餅鋪 台南市永福路二段 181号 (06)222-3716 08：00 ∼ 21：30 14星 野銅鑼燒 （シンイエトンロゥサァオ） どら焼きは１つで皮、餡、小豆の色々な 食感が楽しめるお菓子。餡は日本古来の 製法で練り上げ、皮は日本風味のはち み つ、1000 年 以 上 の 歴 史 を 誇 る 日 本の砂糖を使って作る、餡は抹 茶、オリジナル、コーヒー、チ ェリー（秋冬限定）の 4 種類。 作り方にもこだわり、一口食 べるたびに新鮮で芳醇な香りが 口の中いっぱいに広がる。口コミ だけで噂が広がるはず。 台中市西区公益路 132 号 (04)2326-6098 16 （アーリーサンガオサンチャー） プルケーキ、緑豆椪、鴛鴦 星野烘焙屋 （シャオミージウ、） 小 小米は米より粒が小さくて火が通りやすい。長持ちし、特有 の風味もあることから、先住民に主食として食べられてきた。客 の風 をもてなすために小米で酒も作られてきた。これは通常、豊年祭 をも な など大切な行事がある時に限って飲む酒で、台湾先住民文化に お おいても重要な役割を担っている。花連と台東には先住民が多 く住んでいることから、この 2 県で作られるものが比較的有 名。本物の小米酒は、酸味が比較的強く少し苦味がある。ア ルコール濃度は低めでオリゴ酸とビタミンなどの栄養素を多 く含む。ほどほどに飲 ココで買える！ む むと、動脈血管の拡張 吼嗨亞 を を促進し血行をよくする 高雄市苓雅區中華三路77-1号 5F 之 1 効果も。 (07)215-2609 阿里山高山茶 き肉が入った魯肉餅。古早 ココで買える！ 15 小 米酒 阿里山茶は台湾高山茶の故郷。茶畑は主に嘉 義県梅山郷の標高 800 ∼ 1400 メートルの場所 にある。気候が涼しく、朝晩霧が立ち込める。平 均日照時間も短いため茶葉の甘みが高まる。ここ の茶木の多くは湧き水が湧く場所に植えられてい るため、濃厚な高山冷茶の味を生み出している。 精根込めて有機栽培を行い、手摘みで収穫する。 細かく軽く揉み、ゆっくりと時間をかけ ココで買える！ て作り上げる茶葉は色も鮮やか。何度淹 大阿里山茶葉共同 れ直してもおいしく味わえる。甘い中に 產銷班 も深い味わいが。優雅な香りを発し、自 嘉義市東区公明路28号 宅用としても贈り物としても喜ばれる絶 (05)278-9000 品。 日月潭紅茶 17 （リーユェタンホンチャー） の 南投県魚池郷は台湾で 1 つしかないアッサムティーの 樹 生産地。日本人が残した紅茶園が受け継がれたもの。樹 ン 齢は平均 80 ∼ 100 歳。栽培している紅茶の種類はイン け ドアッサム、野生山茶、それにアッサムと野山茶をかけ て作った紅玉（台茶 18 号）。紅茶 は発酵、乾燥などの過程を経て香 り高く甘い紅茶になる。鮮やかな 赤い色の紅茶はシナモンとミント の香りも伴う。一度飲むと忘れら ココで買える！ 阿薩姆產銷班第七班 南投県魚池郷新城村香茶巷5号 (049)2897-238 れない味。 116 117 台湾各地のお土産リスト （グーザォウェイガオビン） 街のオススメ 宜蘭市 Street 屋台グルメ Eats 糕 餅 飲 品 （マースゥー） 街のオススメ 宜蘭市 Street 屋台グルメ Eats 其 它 18 米が主食の台湾ではそれを使った 色々なスイーツが生み出された。もち 米が原料の麻糬（おもち）はいつの日 も人気のスイーツ。客家麻糬は、蒸し た餅を箸でつまみ適度な大きさにして ピーナッツパウダーをつけて食べる。 中に何も入れないのが台湾ならではの 食べ方。よく見かける餡入の餅は、小 豆、ゴマ、ピーナッツなど色々な味の 餡が包まれている。台湾先住民が小米 （アワ）を主食として食べていたこと から、小米を原料としたユニークな小 米麻糬もある。 取り扱い店 曾記麻糬 花連市中山路 142 号 (03)834-5252 月∼木 8:00 ∼ 22:30 金、土 6:30 ∼ 23:00 日 6:30 ∼ 22:00 蜜 餞19 （ミーチェン） 取り扱い店 老增壽蜜餞舖 宜蘭市中山路五段 240 号 (03)928-7555 照興蜜餞 台南市延平街 82 号 (06)224-1710 08：30 ∼ 22：00 118 色々な種類の果物を蜜漬け にする蜜餞は、台南と宜蘭の 特産品。台南市延平街にある 照興蜜餞はマンゴーの蜜漬け で名高い。一番手間がかかる 「卡多花」はマンゴーを 1 枚ず つスライスし、塩でマンゴの 水分を出してから陰干しして 乾燥させ、最後に砂糖漬けに する。だから、酸っぱさの中 にも甘みがあって非常におい しい。宜蘭の老益寿はそもそ も漢方薬店だった。有名な「金 棗糕」はできるまでに非常に 手間がかかる。まず黄金色に 輝く金棗だけを選びだす。それらを割って 漬け込み、種を取り除いた後、渋みを取り 除き、弱火でトロトロになるまで煮込む。 合いのよさは その風合いのよさは モモ、 絶品。スモモ、 梅、 オ リ ー ブの蜜漬 け も 好 評。 羊 羹 20 （ヤンガン） 羊羹は中国生まれのデザートだが、日本に伝わってから一躍有名に なった。台湾でも人気アイテム。花蓮県玉里鎮、宜蘭県蘇澳鎮などで 作られている。玉里羊羹は 1905 年に日本人の窪田さんによって伝え られた。原料は小豆だけで秀姑巒溪 の水を使うことで、飽きの来ない甘 さと香り高くモチモチとした食感を 生み出した。蘇澳羊羹は日本人の中 村さんが蘇澳ならではの冷泉の水質 に目をつけて開発したもの。冷泉に は炭酸が多く含まれるので、出来上 がりは滑らかで甘く弾力感がある。 今では蘇澳を代表する特産品。 豆干 （ドウガン） 取り扱い店 鳳鳴羊羹 宜蘭県蘇澳鎮中山路 18 号 (03)996-2326 廣盛堂羊羹 花蓮県玉里鎮中山路二段 81 号 (03)888-2569 08：00 ∼ 22：00 21 豆干のおいしい生産地と言えば、桃園大渓と 台中。大渓豆干の特長は地元ならではの「黒豆 干」。黒豆干はカラメルを基本調味料として使って て いるため、豆干が濃い褐色になる。カラメルには防 は防 腐作用があり、まだ冷蔵施設がなかった頃、カラメルを メルを 使うのが一番の保存方法だった。台中では煮汁に漬け込む豆干、コシの ある千層豆乾やフルーツ味の豆乾など、様々な新製品が続々登場して いる。 取り扱い店 黃日香 桃園県大溪鎮和平路 56 号 (03)388-2055 萬益食品 台中市中区中山路 213 号 (04)2225-7766 119 台湾各地のお土産リスト 麻糬 零 食 糕 餅 飲 品 零 食 其 它 ※国家図書館出版品予定編目資料 台湾郷土グルメガイド∼夜市グルメを大捜査！∼ / 宏碩文 化事業股份有限公司編集---初版 ―台北市：台湾観光局、2008.01 面：cm ISBN 978-986-01-3289-2 1.飲食業 2、小吃 3、台湾 22 （グァーピーラージャオ） 剥 皮辣椒 花蓮県鳳林鎮の皮むき唐辛子漬けの名 は遠くまで馳せている。その味の秘密は、 昔から伝わる製法を忠実に守り続ける姿勢 と、日照時間が十分で雨が少ない土地で栽 培された鳳林唐辛子を使用しているから。 まず新鮮な青唐辛子を収穫し、細長いもの だけに選分けきれいに洗った後、高温で揚 取り扱い店 金品辣椒 著作編集：宏碩文化事業股份有限会社 発 行 所：台湾観光局 住 所：台湾 台北市忠孝東路四段290号9楼 URL：http://taiwan.net.tw 2013年3月 イスターソースなどの調味料に漬け込んで 定価：NT＄150 GPN：1009700328 香ばしい。辛いもの好きにはたまらない一 ISBN：978-986-01-3289-2 品。 著作権帰属：台湾観光局 著作権の問い合わせ：台湾観光局国際組 23扁 食 （ビィェンシー） 花連の扁食は大きさすら 小ぶりなものの、長時間煮 ても煮崩れしないしっかり した皮とジューシーな具で 勝負するご当地小吃。半手作 りのワンタンの皮は柔らかそう に見えるが、コシがあり水に浸けて も型崩れしない。肉は一番おいしいと いわれる豚の後ろ足の肉をミンチにし たものを使う。金魚のような扁食を手 作業で一個一個包んでいく。厳選した 豚骨を煮込んでスープを作り、化学調 味料は一切使わない。揚げネギとセロ リをのせていただきたい。 120 発 行 者：謝謂君 感を良くする。手作業で種を取り出し、オ 成。出来上がった唐辛子はピリッと辛くて TEL：886-2-2349-1500 住所：台湾 台北市忠孝東路四段290号9楼 e-mail：[email protected] 取り扱い店 液香扁食 花蓮市信義街 42 号 (03)832-6761 09：00 ∼ 13：30、16:00 ∼ 21:30 97002582 台湾郷土グルメガイド∼夜市グルメを大捜査！∼ げることで表面の余分な皮を取り除き、食 しばらく置いた後取り出して殺菌すれば完 花蓮県鳳林鎮中正路468 号 (03)876-2233 08：30 ∼ 19：00 483.8
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